怎样烧鱼块好吃
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”社会的发展，人们对养生越来越看重，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“怎样烧鱼块好吃”，相信能对大家有所帮助。
鱼肉是很多人都比较喜欢吃的一种肉类，鱼肉的蛋白质比较丰富而且肉质细腻，非常容易促进肠胃的吸收和消化，烧鱼块是比较常见的一种做法，要想烧鱼块做的好吃，可以做成红烧鱼块。可以选择草鱼鲤鱼带鱼等等，不但味道鲜香营养功效也是非常不错的，我们来看一下怎样烧鱼块好吃。
怎样烧鱼块好吃
一，红烧鱼块
食材：草鱼块三到四块，姜、盐适量、葱一根、老抽、料酒等。
做法：
1、姜块切片，葱要切成小段，把鱼块洗干净，去掉里面黑色的那一层膜，擦掉多余的水分。
2、将葱姜放在热锅炒香，加入鱼块两面煎下，金黄色即可。
3、然后加入适量的料酒以及老抽和糖，煮沸之后加入适量清水，盖上盖子。
4、大火煮沸换成小火炖煮，过程适当翻下，差不多十分钟后加点盐，收汁下即可。
二，香炸带鱼块
食材：带鱼四块(一个人量)，料酒适量、生姜和大蒜少许。
做法：
1、带鱼块洗干净，然后和料酒、生姜、大蒜、盐等一起腌制几分钟。
2、腌好的带鱼取出来，去掉多余的水分，在两面拌上适量的生粉。
3、热锅加入适量食用油，将带鱼放入其中油炸，大火定型小火煎熟。
4、炸好的带鱼要去油再次油炸一下，这样反复油炸会更加酥脆，但要记住去掉多余的油水，更加健康。
三，糖醋鱼块
食材：草鱼块，适量的盐以及料酒、白糖、淀粉等。
做法：
1、将草鱼块去掉大鱼骨，切成长方形的小块，放在盘中加入料酒、盐以及淀粉拌匀腌制。
2、平底锅倒入适量的油，大火加热放入鱼块油煎，待金黄色出锅去油。
3、另拿一个碗，加入适量清水、番茄沙司以及白糖、盐搅拌。
4、放入热锅里面小火慢慢的熬制，熬制相当粘稠的时候出锅。
5、将其淋到煎好的鱼块上，放一些芝麻装饰下即可。
四，鳕鱼块蒸香菇
食材：鳕鱼块适量，香菇少许、红辣椒适量、盐和料酒以及豆豉油适量。
做法：
1、鳕鱼块洗干净，香菇切成小片，辣椒也是切碎。
2、拿一个小碗，加入适量的豆豉油。料酒、少许盐、搅拌均匀。
3、鳕鱼放在盘子里面，切好的香菇和鳕鱼摆一起，加入调味汁。
4、放在蒸锅里面隔水蒸上6分钟，打开盖子加入适量的辣椒以及香葱再焖上3分钟即可出锅。
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炖鱼是需要掌握一些窍门的，于是我们平时常吃的一种肉类，鱼不但鲜美，而且肉质细腻，营养价值也比较高，特别适合老人和孩子，是一种健康的食物，要想炖鱼块做得好吃又简单，这就要求有一定的厨艺，掌握一些窍门，下面我们就来看一下怎么炖鱼块好吃又简单。
怎样炖鱼块好吃又简单
窍门是盐!炖酥鱼不放盐，酥带鱼很多人都爱吃，很下饭的一道菜。除了传统的长时间炖煮以外，还可以用高压锅来做这道菜，做的时候也可以将水疙瘩(芥菜头)切片，垫在高压锅底，这样既可以防止带鱼粘锅，也可以帮助带鱼入味，鱼熟后，将水疙瘩捞出，亦是不错的美食。
1、 烧鱼防肉碎：
红烧鱼一定要在烧之前，先行在锅里把鱼煎透，油温要高。 烧鱼时汤不宜过多，一般以水没过鱼为度。翻动鱼用的铲子不要过于锋利，以防弄碎鱼肉。
2、 去鱼腥妙计：
有人喜欢烧鱼时把姜与鱼一起下锅，认为这样可去除鱼腥。 其实不然，过早放姜不能起到去除鱼的腥味的作用。这是因为早放姜使得鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥效果。可以先把鱼在锅里煮一会儿，待蛋白质凝固 后再放姜，也可在烧鱼汤的时候加入适量的牛奶或米醋或料酒，同样达到去腥的效果。
3、 蒸鱼用开水：
蒸鱼时先将锅内水烧开，然后将鱼放在盆子里隔水蒸，切忌用冷水蒸，这是因为鱼在突遇高温时，外部组织凝固，可锁住内部鲜汁。蒸前最好在鱼身上放一些鸡油或猪油，可使鱼肉更加滑嫩。
4、 冻鱼放奶烧：
鱼长时间放在冰箱里拿出来时，可适当地在汤中放些鲜奶增加鱼的鲜味。鱼从冰箱里取出后，先放在置有少许盐的容器中解冻，目的在于冻鱼肉中的蛋白质遇盐会慢慢凝固，防止其进一步从细胞中溢出而失去营养。
有很多人都特别喜欢吃油炸鱼块，因为大家都觉得在炸鱼的时候外面裹上一层油炸粉，或者是裹上一层鸡蛋，这样炸出来的鱼外酥里嫩非常的好吃，而且想吃酥一些的鱼，还可以炸的时间长一些，只要将火候掌握好，甚至都能够将鱼的骨头炸酥而不会轧到人，那么怎样做油炸鱼块好吃呢?
油炸鱼块的食材和调料：
鱼片 生姜 大葱 生抽 料酒 玉米淀粉 面粉 胡椒粉
油炸鱼块的的家常做法，油炸鱼块怎么做好吃
一、鱼片洗净，切块。用生抽、料酒、胡椒粉、玉米淀粉和面粉腌制。
二、生姜剥皮，切碎。大葱也切碎。
三、把姜碎和大葱碎一起拌入鱼块里。
四、锅里热油，一块块放入鱼块炸，即可。
油炸鱼块
主料：鲩鱼(可选择肉厚的鱼)
配料：糖醋、酒、盐、味精、生粉、鸡蛋、青红椒粒、蒜茸、葱花、食用油
制法：1、将鱼㓥净起鱼肉(连尾)，在鱼肉上斜刀切榄核花，放盐水中洗净，滤干水分加入酒、味精拌匀，以每条鱼(约1.5斤左右)一个鸡蛋比例加入蛋液拍上干生粉;
2、放入油温五成锅内炸至金黄外脆捞起放碟上，锅留适量余油，放入姜米、蒜茸、葱米、椒米、糖醋煮沸;
3、兑入生粉浆，勾芡后加尾油，出锅将芡汁淋在鱼上便成。
油炸鱼块的做法：
材料：鱼块600g;
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、醋适量、生姜适量
油炸鱼块：
1、鱼块提前用盐，料酒，生姜和醋腌制一个小时，
2、煎锅内加入油加热至八成，
3、将腌制好的鱼块放入锅内进行煎炸，
4、将煎好的面翻面，两个都要炸得酥脆，
5、盛盘享用。
人这一辈子很长，面临的疾病也很多。人生了病，大多时候都是需要药物治疗的。药物治疗固然有效，但其实很多病都是可以靠食材来辅助医治的，而治病的食材还得经过你精心的烹饪才行。那么，下面我就来为大家介绍烧鱼块这道菜的做法。
2.12葱切段，姜切片。
3.21起油锅，葱姜蒜八角爆香。
4.放入白糖、酱油炒熟。
5.放入腌制好的鲅鱼块儿，同时放入料酒。
6.反动鲅鱼块儿使得两面都裹上酱汁。
7.倒入适量开水，盖盖文火烧5分钟，然后反面再烧5分钟，反复2-3次。待鱼块儿烧至15分钟后即可出锅（之前用盐腌制，此时不再放盐）。
民以食为天，吃的可是我们人生中的大事，那么吃的健康更为重要今天为您介绍的烧鱼块，方法易学，步骤简单，赶快去家里的厨房一展身手。
茄汁鱼块是一种非常好吃的食物，把鱼肉和茄汁搭配在一起炖煮以后来吃，能够让鱼肉的味道更加鲜美，吃起来酸酸甜甜的，又非常脆嫩，对于孩子来说应该会非常喜欢，下面就来看一下茄汁鱼块怎么烧，想要了解的人就一起和来看看。
茄汁鱼块怎么烧
需要准备番茄酱，葱，胡椒粉，精盐，食用油，鸡蛋清，温水，玉米淀粉，面粉，鲢鱼段，准备一个碗，里面加入一些鸡蛋，淀粉，面粉以及清水搅拌成糊状，然后把鱼段处理好，加一些盐搅拌均匀，不要太咸，只要一点点就可以了，把鱼块放到面糊里面，挂糊同时锅中加入适量的油烧热，然后筷子放到油锅里面，如果冒小泡的话，就可以把鱼块放进去，炸到定型以后捞出来，油温上升以后把鱼段放进去，再重新炸一次，炸到金黄捞出来，油分沥干，放到锅中，火不要太大避免炸糊，锅中留一些油，把番茄放进去，加入适量的水炒到浓稠，然后再把鱼块放进去，翻炒包裹好酱汁，再撒上一些葱花就可以出锅吃了。
鱼块怎么切
鱼块的切法大家应该是知道的，只要沿着鱼身横着切两厘米宽的大块就可以了，切好以后用来红烧，先把炒锅用老姜擦一遍，这样煎鱼的时候就不容易粘锅，热锅里面加入适量的油，稍微多一些，然后再把鱼块放进去煎到两面泛黄，然后再把辣椒，生姜，葱放进去炸一下，加一些料酒，然后再加酱油，再加入白糖轻轻的拨散，清水放进去加鸡精，盐，大火烧开以后，再改成中火炖煮，需要用铲子轻轻的推动，避免糊锅，大概烧10分钟左右就差不多可以了。
茄汁怎么做
可以做茄汁大虾，需要准备一些白砂糖，大蒜，番茄沙司，生粉，盐，料酒，大蒜以及虾，把大蒜切成蒜末，虾清洗干净以后虾线去除，再加入生粉，腌料，酒，大蒜腌制20分钟，锅中加入适量的油，烧到八成热，把虾放进去炒到变色再捞出来，锅中再加入适量的油，烧到7成热，把大蒜放进去爆出香味，再加一些盐，糖，番茄沙司调成茄汁，把虾放进去翻炒均匀，然后就可以关火吃了。
还可以做茄汁海鲜菇，需要准备糖，盐，油，蒜头，小葱，西红柿以及海鲜菇，把海鲜菇的根部去除清洗干净，放到热水里面焯烫一下，然后捞出来，锅烧热放油，把蒜片煸出香味，西红柿切成小块状，放到锅中翻炒出汁液，然后再把海鲜菇放进去翻炒均匀，加入适量的盐调味，再加一些糖煮开以后就可以出锅，然后再撒上一些葱花就可以了。
茄汁豆腐煲，需要准备白糖，盐，生抽，葱，生粉，老豆腐，番茄，把豆腐切成大块，在表面淋上一些生粉，放到油锅里面炸，表面炸到焦黄，把番茄清洗干净切成块状，然后再加入适量的清水打成番茄汁，葱切成葱花，锅中加入适量的油，把葱花放进去爆香，加蕃茄汁，生抽煮开以后豆腐块放进去，大火煮开再改成中火煮，用盐调味，然后再加入适量的糖，煮到入味，出锅以后撒上一些葱花就可以了。
茄汁鱼块的营养价值
茄汁鱼块看上去色泽是非常诱人的，而且营养价值也非常丰富，能够让身体变得更加健康，茄汁鱼块的营养非常丰富，镁元素的含量非常高，能够保护心血管系统，预防心肌梗死以及高血压疾病出现，适当的吃一些还可以让肝脏更加健康，起到补血，补益五脏以及养发作用。
茄汁鱼块可以达到平和补气作用，对于身体虚弱，咳喘有着一定的效果，适当的吃一些茄汁鱼块还可以达到预防衰老提神作用，当出现营养不良早衰贫血问题，都可以吃一些茄汁鱼块进行治疗。
上面介绍的就是茄汁鱼块怎么烧，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，适当的吃一些茄汁鱼块，能够补充身体所需要的营养物质，茄汁还可以制作各种不一样的美味食物，根据自己的喜好来选择就可以了。
相对于猪肉、牛羊肉这类红肉来说，鱼肉、鸡肉等白肉的营养价值更高。大家都知道，鱼肉当中富含大量的蛋白质和矿物质，但是脂肪含量却很少。对于减肥还是中老年人来说，都是一种不错的食材。鱼肉的烹饪方法有很多，今天我们来介绍一下小孩子最喜欢吃的炸鱼块。
鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。
鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。鱼肉有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。鱼肉有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
鱼肉里面富含胶原蛋白，能够增强身体活力修补人体细胞组织。鱼肉有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。今天小编要介绍的就是炸鱼块。
原料：
草鱼 3500克
油、盐 适量
花椒、麻椒 适量
生抽、老抽 适量
姜汁、白酒 适量
（1）草鱼一条，收拾干净后，挂起来晾干水分备用；
（2）将晾干水分的草鱼切大块，放入腌制盆中；
（3）加入花椒、麻椒、生抽、老抽、食盐、白酒和姜汁；
（4）拌匀备用，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一天以上备用；
（5）为了防止粘锅，可以考虑沾一层干粉，也可以省略此步；
（6）炒锅放油，油八成热，下入鱼块炸制；
（7）小火炸制，慢慢炸到外皮金黄，捞出沥油，等所有的鱼块炸完，再重复炸一遍。这样炸出的鱼肉比较瓷实；
（8）干炸完成后沥油，就可以直接吃了，也可以上锅蒸一下。
小时候最喜欢的就是过年了，因为可以吃到很多好吃的。大鱼大肉的都有了，所以过年那几天是最容易吃胖的哦，一吃就停不下来。特别是炸鱼块，那吃起来就停不住，能一直吃下去，就是好吃啊
现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃为了健康，那么下面就给大家介绍一款健康美味的干烧鱼块。
2.21洋葱切散，生姜切片，大蒜拍散，泡椒剁碎，青椒小葱切段备用；
3.将腌好的鱼粘上少许面粉，炒锅烧热放油准备；
4.将鱼下油锅炸至定型捞出；
5.待锅中油烧至8成热时，下鱼块复炸至金黄捞出备用；
6.锅中留少许油，下花椒、豆豉、泡椒碎、生姜大蒜爆香；
7.将火稍微调小一点，下洋葱翻炒，加耗油、酱油、料酒翻炒后下鱼块；
8.最后下小葱和青椒段翻炒断生即可；
9.pS：有泡椒和酱油，鱼也是腌过的不用再放盐；炸鱼的时候一定要控制好火候。
一份绝美的菜肴能够愉悦人的心情，从而有益身心的健康。而掌握好干烧鱼块做法的你，如果认真完成，你也能够实现“双赢”的美梦。
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