红酒蒸螃蟹
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。怎么才能作好饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“红酒蒸螃蟹”，希望对您的养生有所帮助。
喜欢吃海鲜的朋友应该会喜欢吃螃蟹，因为螃蟹是海鲜类的味道鲜美的一种食物。自己买来的螃蟹可以用水蒸熟，螃蟹配红酒应该是很好的搭配。只是有很多人经常也会使用红酒蒸螃蟹，只是需要注意一些事项。应该能够保持螃蟹的味道，红酒蒸螃蟹有什么价值呢？
螃蟹属于性寒的食物，肠胃虚弱的人群食用后可能会引起胃肠道消化不良的现象，同时进食红酒后可能会加速肠道的蠕动，从而引起拉肚子的现象，建议根据自己的情况饮食。
螃蟹 营养价值
食疗价值
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经;有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效;对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
适宜人群
适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好;
平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;
月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
食物相克
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;
吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
红酒 营养功效
食疗价值
红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用;
红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高，而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以能有效的降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化;
在各种葡萄酒中，红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高。因为白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力，所以红葡萄酒是预防癌症的佳品;
红葡萄酒还能防衰抗老，使皮肤少生皱纹。除饮用外，还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。
适宜人群
正常人适量饮用葡萄酒是有益健康的。
孕妇，动脉硬化者，胃病患者，肝病患者不宜饮用红酒。
食物相克
同葡萄酒相克的食物非常少，几乎没有，但是必须要注意的是，在饮用葡萄酒时最好不要同腌制的腊鱼腊肉等搭配，熏腊食品含有大量色素、亚硝酸盐和亚硝胺，大部分亚硝酸盐会被排除到人体外，但是仍然有部分会转化为亚硝胺留在人体，同时，熏腊食品本身所含的亚硝胺也有部分会被人体吸收，而这亚硝胺属于强致癌物质，酒精又是亚硝胺的绝佳溶剂，所以喝红酒时不要选择熏腊食品。
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咸肉蒸螃蟹是螃蟹菜系中的一种，它的主要材料就是螃蟹跟咸肉，可能很多人都没有吃过咸肉蒸螃蟹，其实螃蟹蒸螃蟹的做法相较而言还是比较简单的，并且它的做法也是非常多的，不同的做法做出来的味道也是有一定的改变的，但是很多人都不知道它的做法，那么咸肉蒸螃蟹怎么做?
做法：1、先将湖蟹洗净;2、带壳对半开，撒上1大勺绍兴酒，铺上姜片;3、最后铺一层薄薄的咸肉;4、上锅蒸10分钟即可!小诀窍1、清洗湖蟹时可用牙刷;2、咸肉切片不宜太厚;3、咸肉本身自带咸味，所以不用再放盐了
大闸蟹6只，啤酒1罐，嫩姜1块，生抽小半碗，糖1茶匙做法：1、蟹买回来放在水里再养一下，姜切成末;2、将蟹背朝下放在锅子里，放入几片姜片，倒入1/3左右的啤酒;3、生抽加糖再加少许水稀释，做成调料与蟹同蒸;4、大火等水开后，小火煮10到15分钟即可
材料大闸蟹，陈年花雕酒，姜片，紫苏，蟹醋，姜丝
做法：1.母蟹肚脐是圆的、公蟹肚脐是尖的。吃之前盆中加没过螃蟹一半左右的淡盐水养半小时，它会吐泡泡，让它吐点脏东西。。用干净的牙刷给它刷白白，绳子千万别解掉，当然你如果自己会绑也无所谓2.刷干净的螃蟹戒指要剪掉，我本来想用自己的绵绳来替代原来的绳子，后来兔子说没把握能捆牢就算了，不敢去掉原来的绳子3.三分之一花雕加三分之二清水混合成一碗酒汁4.酒汁倒入锅中，加几片姜5.水开后放入蟹，壳朝下。上面那个是紫苏包，没有可以不用6.中偏小火，加盖焗煮约12分钟至酒水完全蒸发干即成。
材料蟹2只，红椒，花椒，八角，葱，姜，蒜，糖，鸡精，老抽，料酒，生粉，豆瓣酱
做法：1.先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩成四块。葱切段，姜蒜切片备用。
2.将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用。
3.锅内放油，八成热加豆瓣酱炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。
4.倒入蟹，加料酒翻炒两三分钟，放入红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。
材料大闸蟹1只(重约800克)，泰国糯米50克，东北珍珠香米30克，藿香50克，葱花30克。
做法：1、泰国糯米、东北珍珠香米洗净，放入盆中加清水(水以没过表面为好)浸泡12小时，加藿香(洗净)上笼大火蒸40分钟取出，去掉藿香后装入盘中。
2、大闸蟹洗净，放在大米上上笼大火蒸12分钟，取出后在盘周围撒上葱花即可。
材料主料：大闸蟹1只、粉丝1捆
配料：虾干20g、瑶柱20g、姜1块
调料：酱油2汤勺、XO酱1汤勺、黑胡椒粉1茶匙
做法：1. 姜切片，大闸蟹洗净斩大块，粉丝用温水浸泡、瑶柱和虾干均用清水浸泡;2. 锅内放适量油，加热至7成热，放入大闸蟹块煎2分钟;3. 将蟹块翻面继续小火煎2分钟，加入姜片、瑶柱和虾干，翻炒1分钟;4. 放入泡好的粉丝;5. 加入2汤勺酱油;6. 加入1汤勺XO酱和少许黑胡椒粉，翻炒均匀，收干酱汁即可
螃蟹主要是一种海产品同，日常生活中的螃蟹也是非常好吃的一种食物，现在主要是在日常生活中的有非常好的营养功效，同时的非常丰富的营养蛋白阿，他主要是营养物质以及微量元素的对于身体有非常好的滋补作用，但是现在在日常生活中的一定要注意吃螃蟹的对于过敏以及一些其他类型的疾病那是有非常多的副作用。
所以在日常生活中的一定要注意吃螃蟹在确实那一定要进，一些长时间的螃蟹的剂量一定要选择一些烹调技巧尽量是一些过热的开水，最好不是那可以吃螃蟹的发挥最好的功效。
市场上大部分螃蟹都是养殖蟹，吃激素饲料才长的那么快的，你以为呢!这种养殖螃蟹2、3个月就长得很大了。
虽说海蟹河蟹不会有激素，但是这几年近海、河水里重金属污染都挺严重。被污染的螃蟹含有正五价的砷，本身对人体没什么损伤，但是在维生素C的还原作用下，会变成正三价的砷，就是老百姓所说的砒霜。污染的螃蟹不仅不能跟西红柿一同食用，而且凡是含有维生素C的食材都不适合跟螃蟹一同食用，否则后果将十分严重。
况且蟹肉性寒，不宜多食。忌喝茶水，忌吃柿子，否则会导致结石。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻，引起食物中毒。
特别是孕初期的孕妈咪如果吃了很容易影响胎儿发育，重则导致子宫收缩造成流产，个人感觉还是不要吃了。
以上就是螃蟹蒸多久，营养也是非常丰富的，主要是营养物质以及微量元素的对于身体有非常好的滋补作用，但是现在在日常生活中的一定要注意吃螃蟹的对于过敏以及一些其他类型的疾病那是有非常多的副作用，所以在日常生活中的可以啊做很多食材来进行螃蟹的使用。
螃蟹常见的吃法就是清蒸，但是在选择螃蟹上要特别注意，一定要选择活蹦乱跳的螃蟹，死的螃蟹不仅营养价值下降，而且容易滋生细菌，对身体的健康会造成影响。很多爱吃螃蟹的人在制作方法上往往比较陌生，不知道从何入手，尤其是活的螃蟹，那么该怎么蒸螃蟹呢?
蒸蟹家庭食用以蒸为主。蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养。要事先用针破坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失。一般蒸20—30分钟。蟹体内寄生着肺吸虫囊幼，若未煮透，吃后易感染肺吸虫病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。
食蟹除甲、壳不能吃外，鳃和肠胃也吃不得。打开头胸甲(蟹壳)，就可见两侧有灰白色条状，柔软的鳃条，应取下弃去。食时一定要先找出胃并小心分离取出，因为胃肠中含有各种致病菌和有毒物质，胃肠壁也很薄，很容易弄破，致使内容物染污黄膏。
姜醋蒸蟹
活蟹200克(2只) 子姜15克 香菜5克 酱油半汤匙 米醋1汤匙 白糖1 汤匙
1. 活河蟹洗干净，用绳子把蟹脚扎住，放入蒸笼里用旺火蒸熟备用。 2.嫩姜刮去皮，切成细末备用。 3.取小碗放酱油，米醋，白糖和姜末调成姜醋调味汁备用。 4.熟蟹去蟹脚尖和蟹尾，切成块，整齐地排叠两只盆里，浇上姜醋调味汁，撒上香菜段即可。
海螃蟹，我们应该都不陌生，特别是生活在海边的朋友们，特别的鲜美，营养价值也是喝高，受到人们的喜爱。现在人们的生活水平都提高了，家里来了个人，一般都会去海鲜市场买回一些海鲜来招待客人，小龙虾、螃蟹等都是很常见的，螃蟹一般都会清蒸，这样能够保持原味的鲜美，蒸的时间很长，这样能起到杀菌的作用。
海螃蟹在秋季大量上市，很多人喜欢吃海螃蟹。清蒸是最能保持蟹之原味的做法，可是自己在家做海螃蟹要蒸多久呢?清蒸海螃蟹的时间很讲究，时间过短不安全，长了却不好吃。
海螃蟹在秋季大量上市，很多人喜欢吃海螃蟹。清蒸是最能保持蟹之原味的做法，可是自己在家做海螃蟹要蒸多久呢?清蒸海螃蟹的时间很讲究，时间过短不安全，长了却不好吃。聚餐网现在把海螃蟹需要蒸多长时间熟的技巧给大家讲解一下，还有海螃蟹蒸的保鲜技巧。
海螃蟹蒸多长时间熟?
海螃蟹的做法有很多种，清蒸是比较受欢迎的，因为简单，而且易于保持海螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很讲究的，那么清蒸海螃蟹蒸多长时间合适呢?海螃蟹蒸多长时间熟?
一般个头的海螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再蒸二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的海螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。
蒸海螃蟹的做法：将海螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。蒸锅中放入适量清水，把洗净的海螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。海螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食。
注意：蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养。要事先用针破坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失。
螃蟹的营养价值比较高，含有丰富的蛋白质和维生素、氨基酸，肉质细嫩，口感鲜美，受到很多人的喜爱，每年秋季就是吃螃蟹的大好时机，比较常见的吃法就是用来清蒸，蒸出来的螃蟹，配上小料，特别美味，还有黑米蒸螃蟹的，那么黑米蒸螃蟹做法是什么呢?
普通食蟹方法就是蒸，因蟹性奇寒，所以蒸时要放上大块的姜。吃的时候，将蟹腹内的草牙子去掉，蘸以姜汁醋，饮高烧酒，没有什么特别奥妙的方法。饭馆一只螃蟹，价至五六角，除肥大以外就是伺候周到。 把螃蟹支解了，大卸八块。能吃的留下。准备好大把辣椒，姜，大葱，蒜，花椒 开火，放油多一点不怕，我把我自己做的红油也倒了进去，然后炒干辣椒，花椒，辣的鼻涕眼泪横流的时候，倒入螃蟹，大葱，姜，炒炒，放酒，放盐，放点生抽，糖，炒匀，加水。。煮煮，螃蟹熟了基本就好了。最后放点香菜 味道。。。那个真是好啊，哈哈，跟国内的那个有一拼。。。入味，香辣 “香辣蟹”的制作方法：
(1)活蟹由厨师宰杀和清洗，去掉蟹壳和内脏;据自己的需求加上高汤，享用火锅的清甘鲜美味。
(2)置炒锅于旺火之上，烧"精炼老油"至五成油温，投入"成都螃蟹村"用秘方配制的"老料"和来自四川的多种调料，如牧马山二崭条海椒、郫县豆瓣、汉源花椒等;
(3)爆炒分解成块状青蟹嫩肉，掺入鲜汤，略烧片刻，再下葱、姜、蒜、精盐、料酒、鸡精、海鲜酱等，烧约两分钟，双螯玉肉嫩，块块红膏香，鲜香麻辣的美味香辣蟹即制作成功。香辣蟹的制作，最重要的是蟹块的大小要均匀、油温要适中。把蟹砍成大小均匀的块状，放入油锅炒二三十秒，加入香辣油以及葱、蒜、辣椒、笋尖、花生米、啤酒等，起锅后在面上放上香菜，一道香辣蟹即成。
黑米蒸螃蟹
做法
1. 把黑米洗净，温水泡一个小时，下锅之后加入油和盐，摇晃均匀。
2. 把料酒冲到螃蟹身上，腌制一会儿
3. 黑米蒸到六分熟，就是还有一些水的时候，把螃蟹放在黑米上面，上面铺一些姜片。剩下的料酒均匀撒在螃蟹身上。
4. 坐等出锅啦啦啦。
国内有很多很有名的螃蟹，比如阳澄湖大闸蟹，还有长江的大闸蟹品质也是非常好的，除此之外，辽宁兴城的梭子蟹极其受欢迎，说这些的肉质非常细嫩，吃起来味道非常鲜美，是非常上乘的海鲜佳品，喜欢吃螃蟹的人，一定要学会正确蒸螃蟹的方法，那么螃蟹用大火一般要蒸多久呢？
螃蟹开锅蒸多长时间？
一、蒸螃蟹要多长时间
蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鲜味，将蟹蒸熟又不过头。蒸螃蟹过程中最容易出现的问题是蒸太久，导致肉不鲜甜，或者是蒸的时间太少，有寄生虫什么的。
螃蟹的蒸制时间，不能一概而论，因为一整只螃蟹和切块的螃蟹，需要的时间是完全不同的。所以下文将分两个方面来阐述。
1、整只的活螃蟹的做法
做清蒸螃蟹等菜肴时，通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸一段时间，这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小：
3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。蟹带有一定毒性和寄生虫，时间不够不容易杀死和破坏毒性和寄生虫，但时间太过则蟹会失去蟹的鲜美口感，也不容易将肉和壳分离，食用时比较不方便。
2、切块的螃蟹的做法
做葱油蟹等菜肴时则需要先将螃蟹切成小块，然后再入锅蒸熟。切块的螃蟹也是需要开水入锅的，也是先大火蒸上5分钟，再改用小火蒸10分钟左右就可以了。
总之，无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。
补充说明
蒸螃蟹或蒸鱼的时候，都应该是等蒸锅烧开以后，再放入螃蟹或鱼，这样才能减少食材受热的时间，既保持肉质的鲜嫩又减少了营养损失。
二、吃螃蟹的禁忌
不与茶水，柿子，花生，冷饮等同食
螃蟹与茶水不能同时饮用，是因为茶水会冲淡胃液，茶与柿子中的鞣酸较多，会使蟹肉中的蛋白质凝固，不利于消化，凝固的物质长时间留在肠道内，发酵后，可引起腹痛，呕吐，腹泻，花生仁脂肪含量高，油腻之物与冷利的蟹同吃，容易导致腹泻。冷水，冰激凌等属寒凉之物，使肠胃功能降低。西红柿也不可与螃蟹同吃，两者都同属寒性食物，同吃容易导致腹泻喔。千万别吃与螃蟹相克的食物哦。
蒸螃蟹要多长时间？这是螃蟹制作过程中的一个关键性问题，可以说，时间的掌握决定了螃蟹的是否好吃和是否能吃。螃蟹是一种很容易做好，也很容易做坏的食材，把握得好了，会特别好吃。把握得不好，不仅味道不行，还有可能带来问题，让身体不适。所以在处理的时候，需要特别注意时间的把握。
平常买的螃蟹太多，就会冷冻起来，以免变质。螃蟹中的营养成分比较多，含有维生素、矿物质和蛋白质，冷冻后不会影响到螃蟹的营养，所以是比较好的储存方式。但是冷冻后的螃蟹蒸前要解冻，这样才有助于更好的蒸，但是冷冻螃蟹不同于新鲜螃蟹容易蒸，时间上会有差异，那么冷冻后的螃蟹蒸多久呢?
螃蟹冷冻后能吃吗
螃蟹冷冻后可以吃。 螃蟹中的主要成分是水分、蛋白质、脂肪酸、碳水化合物、维生素和矿物质等，都是性质比较稳定的成分，不会因为冷冻而出现什么大的性质改变，不管是新鲜螃蟹还是熟螃蟹冷冻后是能吃的。
螃蟹冷冻3个月后能吃吗
螃蟹冷冻3个月没有变质可以食用。 螃蟹冷冻3个月一般不会出现什么质量问题，但是有时候本身冰箱细菌较多或者是拿出来解冻之后又复冻，细菌大量滋生，出现了霉味、酸味、腐烂味等不适的味道，表面还有霉菌等，就不能食用了。
螃蟹冷冻后能保存多长时间
螃蟹冷冻条件较好可以保存3个月以上不变质。 螃蟹水分和营养成分丰富才容易变质，但是螃蟹放在冷冻室中，螃蟹中的游离水都变成了冰，不利于细菌的寄生，同时冰箱冷冻室中本身细菌含量较低，因此可以保存3个月。但是螃蟹中不饱和脂肪酸含量也高，放置过久的话不饱和脂肪酸会氧化，导致营养价值降低，因此不建议放太长时间。
冻螃蟹直接蒸还是解冻蒸
冻螃蟹需要解冻之后再蒸。
新鲜螃蟹 1、新鲜螃蟹冻了之后水变成冰块，如果直接蒸的话，为了内部能完全熟透，会蒸时间长一些，而外部冰化的快，因此外部的肉会有一些老。
2、螃蟹肉组织中的游离水都变成冰之后，螃蟹蛋白质的水分含量降低，而蒸制过程中冰会直接融化流出，导致螃蟹肉变老。 冻螃蟹 冻螃蟹不解冻直接蒸，内部不宜蒸热，需要延长蒸制时间，容易把螃蟹蒸老。
螃蟹是一道非常好吃的食材，它体内含有大量的维生素以及蛋白质，而且还有很多的微量元素，例如钙和磷等，所以吃螃蟹可以补充人体内的很多物质。而且，螃蟹的做法非常多样，不仅可以蒸，还可以炖煮，也可以和其他食材一起制作。那么，螃蟹大概需要蒸多长时间呢？
营养价值
螃蟹作为美味佳肴，自古以来备受人们的青睐。明代李时珍赞云：“鲜蟹和以姜醋，侑以醇酒，嚼黄持鳌，略赏风味。”清朝李渔更称螃蟹：“已造色、香、味三者之极，更无一物可以上之。”因此，素有“螃蟹上席百味淡”的美称。螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。
蒸螃蟹
螃蟹不但为食中佳肴，作为药用也有奇功。《本草拾遗》说：“其功不独散，而能和血也。”祖国医学认为螃蟹性寒味咸，蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用；其壳可清热解毒、破淤清积止痛。
现代研究发现，蟹壳含有一种物质——甲壳质，甲壳质中可提炼出一种称为ACOS-6的物质，它具有低毒性免疫激活性质，动物实验已证实，该物质可抑制癌细胞的增殖和转移。
秋季，菊香蟹肥，正是人们品尝螃蟹的最好时光。螃蟹的营养十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。但如果吃得不当，可能会带来健康的损害。
死蟹危害
当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体内积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。人吃了即会造成中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者可发生脱水、抽搐、甚至休克。因此，千万不要吃死蟹。
蒸螃蟹
吃蒸煮的蟹最安全
如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹，可能会被感染一种名为肺吸虫病的慢性寄生虫病。吃蒸煮熟的螃蟹时要注意，在水开后至少还要再煮20分钟，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌杀死。有一点也是很重要的，吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质，这四样东西含有细菌、病毒、污泥等。
螃蟹是一种味道比较鲜美的肉类食物，也是一种营养价值很高的食物。不过，螃蟹的营养价值虽然高，但是作为一种寒性食物，在吃螃蟹的时候，还是有着很多注意事项的。那么，在吃螃蟹的时候可以喝红酒吗？其实，吃螃蟹是可以适量的喝一些红酒的。下面，就为大家介绍一下螃蟹与饮酒的相关知识！
一、吃螃蟹可以喝红酒吗
吃螃蟹可以喝红酒，但不要喝太多。螃蟹属于寒性的食物，一般在食用的时候要搭配偏温的食物来中和螃蟹的寒气，而红酒是用葡萄汁发酵而成的，味道酸甜可口，是可以和螃蟹一起吃的，而且红酒还具有一定的杀菌作用，可以有效的减少吃螃蟹引起的身体不适感。但是螃蟹中的蛋白质含量丰富，红酒中含有一定量的单宁，容易在体内生成难以消化的物质，影响食物的消化吸收，而且还会影响螃蟹的食用口感，所以一定不能吃多哦!
二、吃螃蟹适合喝什么酒
白葡萄酒：白葡萄酒与海鲜的搭配在很早以前就产生了，这两者搭配不仅可以改善食物的口感，而且白葡萄酒还可以减少螃蟹中的细菌，吃起来更加安心。
黄酒：黄酒是我国独特酿造而成的，与螃蟹一起食用不会产生相克作用，而且黄酒偏温性，可以中和螃蟹的寒气，具有一定的驱寒作用，还可以促进食物的消化，一般是选择半干型的黄酒与螃蟹一起食用。
白酒：螃蟹属寒性食物，肠胃虚寒的人群吃螃蟹容易腹泻，白酒起中和作用，活血驱寒，吃螃蟹的时候适量的喝点白酒，有助于减轻或消除吃螃蟹后产生的不适感觉。
三、吃螃蟹喝啤酒不推荐
螃蟹与啤酒一起食用，容易在体内生成有害物质，增加人体血液中尿酸的含量，形成难以排除的尿路结石，而且螃蟹和啤酒中含有的嘌呤含量都比较高，很容易使血尿酸水平升高，从而引起痛风，情况严重的还会出现痛风性肾病，痛风性关节炎等症状。
螃蟹是一种非常普遍的海鲜，这种海鲜的味道是非常诱人的，有很多人喜欢吃螃蟹，就是因为螃蟹里面有蟹黄，而且对于经常住在海边的人来说，他们知道哪个季节的螃蟹是最肥的，在这个季节他们就会吃大凉的螃蟹，在吃螃蟹的时候是不能够吃维生素C含量高的食物的，那么吃完螃蟹可以喝红酒吗?
吃螃蟹能喝红酒。
补充：
螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用河蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。
葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。红酒可减肥，是因红酒中所含的单宁酸能抑制细菌繁殖，有效帮助消化，其所含的维他命C、E及胡萝卜素，亦具有抗氧化功能，可预防老化，保持身体的正常代谢，使体形不会随岁月流逝而逐渐臃肿走样
螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人会腹痛腹泻。如果能配着喝点酒，则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。但在酒的选择上也很有讲究，一中一西两种酒配着螃蟹吃最好。 众所周知，在葡萄酒领域，海鲜的绝配常常是白葡萄酒，因为白葡萄酒有强大的杀菌作用，而且它清爽的口味也比较适合以鲜味为主的大闸蟹。在中国，自古以来便认为黄酒和螃蟹同吃是绝妙的搭配。实际上，这种习惯是有科学根据的。蟹虽然鲜美，但是本性属寒，多食容易伤及肠胃，而黄酒有活血暖胃的功效，性温和，是食蟹时去除寒气的最佳选择。而且蟹肉的鲜甜和黄酒的甘醇在口感上也极其和谐，几近完美。所以最好别喝红酒。
本文导读：螃蟹要蒸多久？螃蟹煮多久时间合适呢？今天小编为你具体介绍螃蟹蒸多久才熟。
螃蟹蒸多长时间合适？
很多人喜欢吃螃蟹，螃蟹的做法有很多种，清蒸是比较受欢迎的，因为简单，而且易于保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很讲究的，那么清蒸螃蟹蒸多长时间合适呢？
一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了（中心温度上升比较慢）。
pS：
1、螃蟹最好不要拆开来蒸，会流失大部分的鲜味。
2、死螃蟹绝对不能吃，有毒。
3、如果要想蒸（或煮）出完整的（十只脚都不掉）的螃蟹，可将活蟹放于冰箱冷冻室，冻僵后（注意，不是冻硬），投入已烧开的水中直接煮。
清蒸螃蟹的做法
原料：螃蟹，1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，白糖、味精各少许，麻油 15克，香醋50克。
做法：
1、用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧（拿这个地方螃蟹怎么动也夹不到你的手），然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的缝里面，要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。尽量刷干净再放在盛器里；
3、将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
螃蟹是一种很多人都喜欢吃的肉类，这主要是因为螃蟹的营养价值是比较高的，除此之外，螃蟹鲜嫩的肉质也是让人欲罢不能的。当然，螃蟹的吃法还是有很多的，比如说很多人都喜欢吃螃蟹蒸豆腐。那么，螃蟹蒸豆腐的具体制作方法有哪些呢？下面为大家详细介绍相关知识！
一、螃蟹蒸豆腐制作方法
主料：三眼蟹或正蟹一只（这次多用了一头感觉豆腐少了，不过味道确实很正）、日本豆腐两条
配料，调料：葱头，姜片；蚝油，糖，盐，味精
做法：
1.把螃蟹洗净，切好。（我们没什么好刀功，直接切两半就是了 ）
2.将豆腐切好，下油锅煎一下。（事实证明要将豆腐切厚一点，这样才会外酥里嫩。）
3.拿一个碗然后倒入一勺半的蚝油，1/3的麻油，半勺糖，1/5勺盐，1/4勺的味精。加3勺水调匀（勺子一般为家里的普通汤勺就行，调料的量我也是估摸着放）。
4.将姜葱爆香，调料下锅煮开。（没时间这步可以省略。）
5.在煎好的豆腐上，码上切好的蟹，倒入调料，上锅大火蒸12—15分钟。
这样做出来的豆腐特别咸鲜、入味，螃蟹也在原有的鲜甜上多了一丝清香，营养价值很高的哟。
二、豆腐的营养价值
豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
三、螃蟹的营养价值
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
秋天是吃螃蟹的最佳时机，肉多美味，而且螃蟹的品质也好。螃蟹比较常见的吃法就是蒸着吃，主要是由于螃蟹中含有微生物和寄生虫，如果不蒸着吃，容易给身体带来伤害，但是蒸螃蟹时间上要把控好，不然会影响螃蟹的口感，那么螃蟹蒸多久比较合适呢?
清蒸螃蟹，对火候的要求是很高的。蒸过头了，肉质就不够鲜嫩美味，蒸得不够久，又担心螃蟹内部没有熟透。清蒸螃蟹的具体时间，建议在水沸腾后，再蒸10-15分钟即可。
有时候，我们蒸完蟹，会发现蟹腿已经从蟹身上断开脱离了，不太美观。如果我们用冷水上锅的方式来蒸，就能很大程度避免这种情况了。如果等水煮沸，再把蟹放上蒸锅，螃蟹很有可能因为温度过高而剧烈挣扎，从而导致断腿。冷水上锅的话，就能避免这种情况了。
蟹的大小不同，具体的清蒸时间也会随之变动。如果不放心蟹是否熟透的话，可以取一只蟹出来，把它的蟹盖掀开看一看，如果蟹黄及蟹肉都完全凝固起来了，那就说明这只蟹已经蒸熟了。我们都知道，清蒸螃蟹需要搭配姜醋，这样味道才是最好的。推荐大家一项自制蟹醋的方法：4勺老陈醋、2勺白砂糖、1勺生抽或蒸鱼豉油、1勺料酒，搅拌后放在蒸锅上，跟螃蟹一起蒸一会儿。随后取一只多汁的嫩姜，切成姜丝或姜末，拌在蟹醋里就行了。
蒸螃蟹的具体做法:1、螃蟹放个大盆子里装满水，放点香油，让螃蟹吐吐水。2、等大约10分钟水浑浊了，再换一盆水。3、准备好蒸锅烧水，把姜切片，葱切段。水烧开后螃蟹背面朝下放置，每个螃蟹肚子上放一到两片姜片，黄酒浇至每个螃蟹上。根据螃蟹的大小，蒸15到20分钟后出锅。小碗盛生抽，老抽，香油，醋，料酒，蚝油，葱段，姜丝搅拌调味料。沾取调味料尽情享受美味吧!
小贴士：!忌吃死蟹。死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。另外，螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的两样东西，但这两样却不能一起吃。原因是：蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，这两样物质会互相发生反应，形成蛋白质凝固成块状物，而胃部很难消化这种产物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子，就可以造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。
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