每年到了夏季的时候就会有很多人都会吃西瓜,西瓜可是夏季销售量比较高的一种水果,西瓜的水分很多,在夏季的时候吃西瓜的话有消暑解渴的功效和作用,所以说夏季的时候吃西瓜是很好的,而很多人在吃西瓜的时候都会见这个西瓜皮扔掉,其实西瓜皮是可以吃的,功效也很好,也可以做美食,还可以用来凉拌,那么凉拌西瓜皮怎么做呢?
做法一
原料:西瓜皮400克、香菜2棵、小红椒若干、蒜1头、一盆冰水、一次性手套。
用量:西瓜皮四块、姜一块、盐一匙半、糖一匙半、麻油少许、自制红油一匙(没有的话可以用一匙老干妈辣酱代替)、胡椒粉少许、生抽一匙、醋两匙
做法:
1、西瓜皮尽量削去红瓤,用刀削去外面的翠衣,用水清洗干净,放容器中,加一匙盐、一匙糖拌匀,放置腌制3-4小时;
2、将腌出来的水分不要,腌软的西瓜皮切成小条,放入容器中,用手反复揉搓将其中水分尽量挤出,用清水略漂洗一下,将揉好的西瓜皮攥干水分,放入碗中待用;
3、姜切丝,和剩下的半匙盐、半匙糖以及红油、生抽、醋、麻油、胡椒粉等一起调成味汁;
4、将调好的味汁淋在西瓜皮上,拌匀后,再腌制2小时后食用更加入味。
操作提示:
1、先腌制西瓜皮是为了软化瓜皮的硬度,和逼出其中多余的水分,切成条后揉搓也是为了使水分尽量逼出,这样做好的凉拌酸辣西瓜皮才够清脆爽口。你也可以把西瓜皮切成条,直接腌软后揉搓挤水,西瓜皮中含有大量水分,如果不挤干一点,做成的菜吃起来不够爽脆可口。
2、加等量的糖一起腌制和调味是为了使盐味更柔和,不会死咸,但如果不喜欢甜的话,可以少放一些糖。
3、自制红油是炒香白芝麻和辣椒粉等一起拌匀后,用烧热略晾凉的油泼上去,并不停搅拌制成的,还可以根据自己的口味加入花椒或八角等一起制作红油,更有风味。如果觉得麻烦,也可以用老干妈辣酱或者其它你喜欢的红油辣酱来代替。
4、西瓜皮比较难入味,腌的时间长一些味道更好。
1)一定要留一下红瓤哈,这样比较漂亮滴!
2)传说中,这道菜是润肤美容佳品,不但可以减肥,还可以消除色斑和粉刺,使皮肤靓丽洁白。因为西瓜皮中含有多种酶成分,呵呵,可以促进脂肪和黑色素的分解。也不知道真的假的,敲上来大家一起试试看喽~~
做法二
原料:西瓜皮1/4个
配料:大蒜2瓣,香菜1根
凉拌西瓜皮
凉拌西瓜皮
调料:盐适量,糖适量,米醋,鸡精,香油
做法:
1、西瓜留一点瓤,别都去掉,这样吃起来有甜丝丝的口感。
2、用刀片去绿色的硬皮部分。
3、将切下来的西瓜皮,切成小丁。
4、香菜洗净切成段。
5、大蒜剁成泥。
6、将香菜、蒜泥放入一个小碗中,加适量凉白开,调入盐,醋,糖,鸡精和香油。
7、将西瓜皮倒入大碗中,浇上调好的汁。
8、搅拌均匀后放置5分钟后即可食用,放入冰箱冷藏后口感更好。
凉拌西瓜皮就是这样制作的,如果选择制作凉拌西瓜皮的话可以将西瓜皮切除丝丝,这样凉拌起来才够入味,而吃凉拌西瓜皮的时候也要注意了,可以凉拌成麻辣味的,同时还可以选择凉拌成蒜泥的,西瓜皮还可以用来炒着吃,西瓜皮的味道有点像冬瓜,同时还可以用来炖汤吃。
现在越来越多的人都比较注重在饮食上养生,每当请客吃饭的时候,很多人不再是大鱼大肉,而是讲究清淡一些,用各种水果做一些果盘,不但既能吸引人的眼球,而且非常有创意的果盘营养比较丰富,让人有很好的开胃效果,下面就让小编给大家介绍一下西瓜皮如何做果盘吧!
材料:西瓜一个,挖球器一个,圆盘一个
做法:
1、从冰箱取出西瓜,一分为二,从中间切出一圈,切成块状,留作西瓜球拼盘的托盘;
2、挖球器洗干净,用挖球器从西瓜中间部分挖出果肉球。
3、将果肉球摆放在托盘上,这样西瓜拼盘就做好啦!
第一种切法:
取西瓜1/4个, 顺着瓜皮用刀切成1.5厘米厚度的片状, 再将西瓜切成大小均匀的6—8等份,取其中一份,用刀切去一半瓜皮即可,依次切好摆盘食用。
第二种切法:
1. 取西瓜1/4个。
2. 顺着瓜皮用刀切成1.5厘米厚度的片状。
3. 再将西瓜切成大小均匀的6—8等份。
4. 取其中一块,把瓜皮等分成三份各去两端。
5. 依次切好摆盘即可。
第三种切法
1. 取西瓜1/4个。
2. 顺着瓜皮用刀切成1.5厘米厚度的片状。
3. 再将西瓜切成大小均匀的4等份。
4. 取其中一份,切去瓜皮,再等分成四小块。
5. 依次切好摆盘。
上面是有关西瓜皮做果盘的一些方法,感兴趣的朋友可以根据上边的介绍去尝试一下,其实西瓜皮做果盘有很多种方法,当然自己也可以发挥创意制作出别出心裁的果盘,相信,你知道果盘一定会让亲朋好友大开眼界的,赶紧行动起来,尝试一下吧!
吃完西瓜后别着急把它给扔了,它们还有很多用处,西瓜皮不仅能够补充水分,还可以用来做很多好吃的东西,比如橙汁莲藕西瓜皮,它的做法比较简单,只要把最外面一层和有西瓜肉的那一层去掉,剩下的把它切成条,然后在把莲藕和西瓜条放到开水中,之后放入橙汁就可以饮用了。
1、橙汁莲藕西瓜皮
主料:莲藕、西瓜皮
调味料:橙汁、盐、白糖
做法:
(1)、西瓜皮削去外层青皮,去掉内层红瓤,然后切成条。莲藕洗净刮去外皮,切成片泡在凉水盆中。
(2)、将瓜条、藕片分别在开水中焯一下,取出沥干水分。
(3)、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀,色泽呈淡黄色,即可装盘食用。
提示:西瓜皮与莲藕不要同时焯水,因为质地不一样,莲藕焯好了,西瓜皮就容易焯软。
2、西瓜皮炒毛豆
主料:西瓜皮、毛豆
调味料:盐、花椒
做法:
(1)、西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁,用少许盐腌片刻。毛豆清洗干净,放入煮锅中,加入花椒、盐煮熟,然后取出沥干水分备用。
(2)、倒去腌瓜丁所出的水。
(3)、炒锅入油,待油烧至八成热后,下瓜丁滑炒,然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒,可依据个人口味加入酸、甜、辣等調味品。
提示:在煮毛豆时,剪去两端的尖角,这样豆子更容易入味。
3、翠皮里脊
主料:西瓜皮、里脊肉
调味料:鸡蛋清、料酒、盐、湿淀粉
做法:
(1)、将新鲜西瓜皮削去青皮,切成丝,加少量盐拌匀,腌渍片刻后挤去盐水。里脊肉切成细丝,放入碗中,加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。
(2)、炒锅入油,用中火将油烧至六成热时,下入肉丝划散,待肉丝发白时捞出沥油。
(3)、原锅留余油加少量清汤烧开,放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下,用湿淀粉勾芡出锅即可。
提示:肉丝在入锅炒之前,用蛋清、湿淀粉、料酒、盐上浆,可以使炒出的肉丝保持鲜嫩的口感。
4、西瓜排骨汤
用料:西瓜皮759克,猪排骨120克,盐适量。
做法:西瓜皮洗净,削去翠衣,切块成丁,排骨洗净,加入水8杯,用大火煮沸后,加入切好的西瓜中果皮,再用小火煮10分钟后,加少许盐调味,即可食用,每日1次。
主治:暑温、中暑、口舌唇内溃疡。血压高者,可加入白木耳一起煮汤食,亦可作女性面部按摩之材料。
注意:脾虚、湿困、腹泻、神疲乏力、苔腻者不可服。
5、瓜条蛋花汤
主料:西瓜皮、鸡蛋、番茄
调味料:盐、味精、香油
做法:
(1)、西瓜皮削去外层青皮,去掉内层红瓤,切成细条。番茄切成片。鸡蛋打散。
(2)、汤锅加水,放入瓜条煮开,然后再依次下入番茄片,淋入蛋液,加入盐、味精、香油调味即可。
提示:在淋入蛋液之前,可以在汤中加少量淀粉液,这样可以使淋入的蛋液不散。
虽然大热天吃冰西瓜的解暑效果很好,但对胃的刺激很大,容易引起脾胃损伤,所以应注意把握好吃的温度和数量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层,这里的温度大约是8-10℃,这个温度口味也最好,每次吃的量不要超过500克,且要慢慢地吃。对于有龋齿(蛀牙)和遇冷后即会感到酸痛的牙过敏者,以及胃肠功能不佳者就不宜吃冰西瓜。
炎炎夏日,很多人会选择吃西瓜,最近看一篇报道说西瓜中含有瓜氨酸,这种天然氨基酸具有与伟哥相似的药理作用,但是专家提醒的是要适度的吃西瓜,同时要注意吃西瓜的各种事宜。
别把西瓜当正餐
西瓜94%以上都是水分,但是本身含糖量和热量很高。正常甜度西瓜含糖百分之五,卡路里达250千卡/千克。也就是说如果吃一个8-10斤的西瓜,就是摄入了1000-1250千卡的热量,就相当于吃了五六碗饭。
吃西瓜别求饱
很多人觉得即便吃饱了饭,也能吃上几块西瓜,而且有时候会是半个西瓜。它的甜味主要来自于果糖。研究早就发现,果糖不会明显觉得饱胀。
吃西瓜当宵夜要不得
西瓜富含糖分,如果晚上睡前吃过多,会使到胰岛素上升,促进脂肪合成。而人体新合成的脂肪大多数都储存在腹部,再加上夜间运动量减少,脂肪只储存不消耗,时间长了,小肚腩就长出来了。
吃瓜不妨吃点西瓜皮
西瓜皮清热解暑、生津止渴的良药,如把西瓜皮焙干,研末外用,还可治口疮。盛夏吃点瓜皮可清热解毒,除烦开胃。
夏日西瓜皮推荐吃法
1、凉拌西瓜皮
原料:西瓜皮,蒜茸,鸡精,白糖,盐,香油。
做法:西瓜皮上留少许红瓤,削去西瓜绿色的硬皮后,切成小块。加入蒜茸,鸡精,白糖,盐和香油,搅拌均匀即可。
2、绿豆西瓜皮汤
原料:绿豆100克,西瓜皮500克。
做法:将绿豆与1500毫升水煮汤,沸后10分钟后去绿豆,再将洗净的西瓜皮放入再煮,煮沸后冷即可饮汤,一日数次。
西瓜是夏天必备的一种解暑水果,很多人都特别喜欢吃西瓜,而且西瓜浑身上下都是宝,不仅西瓜瓤能吃,西瓜皮和西瓜紫都是可以吃的,很多人都特别喜欢吃冰糖西瓜皮,因为我们在吃西瓜的时候,认为西瓜皮没有滋味都会将西瓜皮扔掉,就是做成冰糖西瓜皮是特别好吃的,那么冰糖西瓜皮是怎么做的呢?
喝冰西瓜糖梨汤可使在吸收丰富维生素的同时,补足水份, 是春季不错的选择 对咳嗽很有疗效1.去除痱子
可将西瓜皮洗干净,用西瓜的白色部分轻擦患处,感觉到凉爽舒适即可。每天3次,一般两天后即可见效。
2.缓解牙痛
西瓜皮经过晒干后,加少许冰片,擦于牙痛处,能缓解疼痛。
3.治疗口腔溃疡如果口腔长包或口腔溃疡,可以将西瓜皮烤焦研磨,含在口中,可治口舌生疮,也可以将西瓜皮同绿豆一起熬,可以预防上火。4.治疗便秘
将西瓜上那层硬皮打成汁喝,通便效果很好。但是阳虚、气血虚的孩子慎用,因为通便效果太好,可能会导致腹泻。
5.治疗咳嗽、嗓子疼
取西瓜皮250克加水2碗,煎煮至1碗后,加入少许冰糖,冷服,可治嗓子疼。孩子反复咳嗽、咳黄痰,伴有口干、咽痛,舌质红、苔薄黄或黄腻时,可以将西瓜皮用炖盅蒸2小时,然后放入冰糖,吃瓜饮汁,每日1次,可治肺热咳嗽。
6.晒后修复将西瓜皮切成小薄片,敷在晒伤皮肤处,如果晒伤情况较为严重,可以先将西瓜皮放进冰箱冷藏室冻一会,再冰敷,坚持一周左右,治疗晒伤效果明显。
西瓜作为夏季的应季水果,很多人喜欢把买来的西瓜放在冰箱里冰镇起来,冰镇后的西瓜口感非常的好,汁水很多,让人们在炎热的夏季感觉到一丝丝凉爽的感觉。很多人吃完西瓜后就直接把西瓜皮扔掉了,其实西瓜皮也是可以食用的,并且西瓜皮利尿的效果非常的好,排尿不好的人可以食用一些。
一、西瓜皮泡水喝的功效
很多人吃完西瓜后就将西瓜皮直接扔了,事实上西瓜皮的功效还是有很多的,如果直接扔了非常的浪费。西瓜皮可以入菜以及入药,服用后清爽可口,受到很多人的喜爱。
另外,西瓜皮中还发现了瓜氨酸,这种物质能够有效的促进身体中尿素的形成,所以服用西瓜皮可以起到利尿的作用,对一些肾炎水肿以及糖尿病等都有非常不错的作用。平时科学的服用西瓜皮,还能够促进身体中皮肤的新陈代谢,不仅有清热解毒的效果,还能够快速的促进伤口恢复。具体的西瓜皮泡水喝的功效如下:
第一:健脾消暑
这种应该是比较常见的西瓜皮泡水喝的功效吧,服用后能够起到促进食欲以及防治中暑的作用。将新鲜的西瓜皮切片,然后和红枣一起放入锅中加清水煎煮,每天代替茶水服用,健脾消暑的作用非常不错。
第二:壮阳
这种应该是大家比较陌生的一种西瓜皮效果了,事实上西瓜皮适合一些脾胃虚寒以及性能力下降的人群服用,它能够令性能力大大提高。不过需要注意的是,西瓜皮并不能够大量服用,避免体质变得寒凉,不利于身体健康。想要将西瓜皮壮阳,那就应该将西瓜皮洗干净之后切丝,然后放入开水中焯一遍,过滤之后和瘦肉丝以及熟鸡丝等一起烹饪翻炒服用。
第三:治疗夏季痤疮
中医方面认为西瓜皮性凉,服用后具有清热解毒以及除烦止渴的作用,具有一定的治疗夏季痤疮的功效,特别是和绿豆一起烹饪后效果更棒。
将绿豆和清水一起放入锅中熬煮,烧开后十分钟去过绿豆,将西瓜皮西瓜之后切小块放入锅中和绿豆水一起熬煮。建议每天可以服用几次这种药引,坚持一段时间后你就可以看到效果了。
第四:利尿消暑
上文小编也和大家说了,西瓜皮泡水喝的功效包括了利尿,夏天服用还可以清热解暑。将西瓜皮的翠绿外皮去掉,然后切小条放入锅中,水开后放入准备好的鸡蛋、番茄以及其他的调味品,煮好之后服用就可以了。
第五:治疗中暑
夏天气温高很容易导致中暑,如果出现了头昏脑涨以及想吐等症状的时候就说明你已经中暑了。可以将西瓜皮炖煮之后服用,治疗中暑的效果非常的不错。
如果身体出现了由于中暑所导致的发热不退的情况,也可以将西瓜皮和藿香、豆豉等一起烹饪,效果也非常的不错。如果说中暑的问题比较严重,已经出现了昏迷以及呕泄不止等,那就应该立即送医了,千万不可以服用西瓜皮导致耽误病情。
第六:解暑气
很多人对于暑气以及中暑这两种症状分不清楚,事实上夏天的时候很多人都会出现胸闷、精神萎靡、身体倦怠、食欲不振以及头晕目眩的情况,这就说明出现暑气了。不过,暑气在秋天天气变凉之后会慢慢的康复,等到来年又继续,应该如何治疗呢?
暑气对于身体的伤害是比较大的,如果运动比较少或者是喝饮料比较杂了就会导致这种不不舒服情况的出现。可以将西瓜皮和花生、米仁以及麦芽一期熬浓汤服用,连续一周服用就会看到明显的效果。
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