婴儿鸡肉肠做法
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生关系着每一个的生活质量。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《婴儿鸡肉肠做法》，仅供您在养生参考。
鸡肉肠是宝宝辅食的一种，也是很多父母们会做给孩子吃的食物。因为鸡肉肠的营养价值比较丰富，可以为宝宝补充多种类型的营养物质，以确保宝宝能够充分的发育，健康成长。而在做鸡肉肠的时候，是有很多技巧的。下面，就为大家详细介绍宝宝辅食鸡肉肠的制作方法及技巧。
一、宝宝辅食鸡肉肠
1、淀粉加入少量水，千万不可多加，肠会不成型的！蒸的时间稍微长点就好。
2、鸡肉泥微波炉6分钟解冻后，将所有食材放进辅食机！
3、鸡肉泥和鸡蛋，淀粉充分搅匀后，加入胡萝卜稍微打一下，保持胡萝卜的颗粒状，锻炼宝宝咀嚼能力。
4、剪裁好锡纸，鸡肉泥倒入裱花袋，裱花袋剪个小拇指粗的口子，慢慢挤到锡纸里。
5、挤完鸡肉泥将锡纸挤紧，使鸡肉肠更丰满。注意，锡纸是挤紧鸡肉泥，不要生扭，锡纸很脆弱。
6、上锅蒸20分钟~如果是生鸡肉泥，可适当延长时间，毕竟给宝宝吃的东西，一定要熟透~
二、鸡肉肠的营养价值
鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。用于虚损羸瘦，病后体弱乏力；脾胃虚弱，食少反胃，腹泻；气血不足，头晕心悸，或产后乳汁缺乏；肾虚所致的小便频数，遗精，耳鸣耳聋，月经不调；脾虚水肿；疮疡久不愈合等。猪小肠营养丰富，含有钙、镁、硫胺素、铁、核黄素、锰等人体必需的微量元素和矿物质，但是它的胆固醇含量较高，每百克就含胆固醇183毫克，有血脂偏高者、高胆固醇者不宜食用。
三、鸡肉的禁忌人群
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。鸡肉鸡汤中含脂肪较多,会使血中胆固醇进一步升高,引起动脉硬化,冠心病,使血压持续升高,对病情不利;患有胆囊炎、胆石症的人忌食,以免刺激胆囊,引起胆绞痛发作。另外，我们如果在日常生活节出现了口腔糜烂、皮肤疖肿等这些病症了，那么也不要食用鸡肉，不然会加重病情的，严重的危害我们人体的健康。
Ys630.com相关知识
鸡肉肠大家都很爱吃，但生产厂家制作的鸡肉肠大部分都含有一定量的防腐剂和食品添加剂，长期大量摄入对我们的身体是有害的，现在就来给大家介绍一下腌制鸡肉肠的做法，这样，你可以在家自己动手制作鸡肉肠了，既美味又健康。首先准备各种食材：鸡肉、肥肉、燕麦片。
加入肥肉是为了使口感更为细腻滑嫩。鸡肉和肥肉的比例大体是10比1。而加入燕麦片是为了利用它的高度粘稠滑润的特性，使得制作出来的腌制鸡肉肠的肉质能够更加的紧致，这样吃起来口感更好。如果，你认为这样做脂肪含量太高的话，也可以不加肥肉，只加入燕麦片。
尽量选择原味的纯燕麦片，不能使用速食燕麦片。燕麦片有降低血脂、降低血糖的作用，煮出来会有很高的粘稠度。接下来将鸡肉和肥猪肉放入搅拌机，绞成肉馅，这样制作的肉馅比用刀切的更为细腻，绞好肉馅后加入淀粉，按顺时针方向搅拌，一直到肉馅的粘稠度合适为止。
将双手用水湿润，涂上食用油，将肉泥搓成条状。取来保鲜纸，平铺在桌上，将搓好的肉馅放在上面，往前卷成卷，然后将保鲜纸的两边拧紧就可以了。把做好的鸡肉肠让入冰箱的冷冻室速冻成型，等到食用时，将其取出来进行解冻，然后在经过烹饪就可以作出美味的菜肴了。
做鸡肉肠既可以使用平底煎锅，也可以用烤箱来烤。由于自己制作的鸡肉肠没有肠衣，所以不要完全解冻后再烹饪，而是只要等到解冻到七、八成就应该烹饪，这样是为了很好地保持住鸡肉肠的形状。也可以用烤箱烤上1个小时，取出来切成片，用来做三明治，效果也很好。
鸡肉类的食物有很多种，鸡肉是属于蛋白类的食物，味道好吃，所以鸡肉肠也是一道美味的食物，鸡肉肠需要哪些食材，鸡肉肠怎样做的好吃，不会的人可能会很烦恼。所以小编下面将告诉大家怎样选择做鸡肉肠的材料，和制作鸡肉肠的过程。学会以后，可以在家中方便的吃到美味营养的鸡肉肠。
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。
乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。
鸡肉肠的制作过程以及所需材料，小编已经告诉大家，鸡肉肠的味道还可以根据自己不同的口味自己加以改造，做出属于自己的鸡肉肠。简单美味的鸡肉肠可以当做主食，也可以当做小吃，和家人一起享受美味的鸡肉肠。
对于宝宝来说，因为年纪小，身体是没用发育完全的，所以说在饮食上是很需要家长朋友们重视的，这时候吃的健康是很重要的，除了母乳喂养之外，这时候是可以选择给宝宝吃一些肉食的，婴儿肉肠是不错的选择，那么具体我们应该如何制作出婴儿肉肠，一起和看看具体的方法。
婴儿肉肠怎么做
婴儿肉肠的做法并不算困难，首先需要我们准备好食材。需要准备好猪肉30g，香菇1朵，鸡蛋1个，胡萝卜15g，淀粉10g。首先我们要把猪肉切成小块儿，同时需要去掉其中的肉筋以及肉膜，之后我们把猪肉放入到搅拌机中，搅打成细腻的猪肉馅之后，我们就可以胡萝卜用擦板擦成细丝，再用刀剁的碎碎的。我们把香菇提前用开水焯一下之后。就可以把焯好的香菇稍微放凉，之后我们用刀剁成碎末。我们把准备好的猪肉，胡萝卜和香菇一起放入到大碗中，然后再加入5g淀粉，边搅拌的同时需要在其中加入少许的清水。搅打到肉馅上劲的时候，需要我们把剩下的5g淀粉，再加上20g的清水，搅拌均匀之后就可以调制成水淀粉。之后我们要在水淀粉中打入鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀。锅底需要刷上少许油，摊好蛋饼。之后我们把蛋皮放凉，还需要切去多余的边角。之后我们把之前搅拌好的肉馅，直接用勺子均匀的码放在蛋皮上就可以了。之后开始卷起来，直到最后接缝处的时候，我们用刷子在接缝的地方，直接刷上一些之前没有用完的蛋液。然后需要我们把两头直接捏紧，放到盘子中之后，上锅开始蒸15分钟，之后我们蛋肠蒸熟透就可以吃了。
自制宝宝香肠怎么保存
对于自制宝宝香肠，想要保存，主要是把自制宝宝香肠装起来密封好，然后放到冰箱的冷藏室中就可以了，这样就可以保存好自制宝宝香肠。
婴儿肉肠的营养价值
婴儿肉肠制作的时候，其中主要的食材是猪肉，所以说婴儿肉肠的蛋白质含量还是非常丰富的，而且对婴儿肉肠来说，其中是有我们人体所需要的氨基酸存在，对我们人体健康是有很大帮助的，而且可以很好的促进宝宝的生长和发育，对增强宝宝的身体免疫力是有好处的。
婴儿的饮食注意事项
对于婴儿来说，在平时的生孩子，应该对饮食有所重视才行，首先便秘是婴儿肠道健康中最大的一个威胁，也是最容易出现的一个不适情况，婴儿便秘之后是很容易会引起腹胀问题产生的，这时候食欲也会下降非常多。婴儿便秘的时候，选择吃上一些润肠的食品，主要是选择吃海带、苹果、草莓、番薯、黑木耳等能够清肠的食物。除此之外，还可以选择吃一些含有高纤维素的食物，同样是能可以有效的帮助婴儿起到润肠通便效果的，尤其是菠菜、白菜、油菜、芹菜等食物。五谷杂粮同样是婴儿可以吃的，尤其是玉米、大麦、荞麦等五谷杂粮食物，因为营养丰富，所以说是很适合多吃的。
在婴儿的饮食中，首先是不能共用餐具的，同时一定要合理的调整好食物结构，给婴儿多吃些谷类食物，保证鱼、肉、蛋、奶、豆类、蔬菜和水果摄入量的充足，早餐要吃好，一日三餐中热量的分配必须合理。而且婴儿需要尽量少吃甜食、零食，临睡前是一定不能吃甜食的。
生食同样不适合给婴儿吃，是容易造成宝宝腹泻的情况产生。而且对于生冷的食物来说，是不容易消化的，很容易伤害宝宝的脾胃。所以说生鱼片、半生不熟的牛羊肉、醉虾、醉蟹等食物不适合给宝宝吃。
对于冷饮，还有冰箱中拿出来的东西，不能直接给宝宝吃，因为婴儿的肠道没有发育完全，抵抗力也比较低。所以在日常烹饪食物的时候，一定要保证食物完全熟透才能给宝宝吃，尤其在烹饪海鲜或者是肉类食物的时候更要如此，否则很容易会导致肠胃问题产生。
上面给大家介绍了婴儿肉肠的具体吃法，能够发现婴儿肉肠的制作方法并不算困难，大家对婴儿肉肠的吃法是用肝有所了解的，这是我们吃婴儿肉肠的时候需要注意的，上面介绍的这些烹饪方法，我们应该有所了解，是大家在饮食中需要去重视的。
鸡肉的营养价值极高，所以深得我们的喜爱。我们喜欢用鸡来炖汤，炖出来的鸡汤既美味又富含营养，我们还喜欢把鸡肉熏成腊味，那香味就更诱人了。还有我们经常吃的鸡爪、鸡腿，都是让我们垂涎欲滴的美味佳肴。那么秘制鸡肉肠的味道如何呢，它又有些什么营养价值呢?
秘制鸡肉肠的营养价值在于鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。用于虚损羸瘦，病后体弱乏力;脾胃虚弱，食少反胃，腹泻;气血不足，头晕心悸，或产后乳汁缺乏;肾虚所致的小便频数，遗精，耳鸣耳聋，月经不调;脾虚水肿;疮疡久不愈合等。猪小肠营养丰富，含有钙、镁、硫胺素、铁、核黄素、锰等人体必需的微量元素和矿物质，但是它的胆固醇含量较高，每百克就含胆固醇183毫克，有血脂偏高者、高胆固醇者不宜食用。
更由于秘制鸡肉肠的口感很不错，是家庭有客人到来是一味不错的菜肴，而且鸡肉肠的制作过程并不复杂，只要我们耐心地学习一些基本的制作方法就可以自己在家做出秘制鸡肉肠。
喜欢吃鸡肉的人对秘制鸡肉肠的热爱更是抵挡不住，鸡肉不仅容易消化而且口感很好，尤其是对儿童的胃口，对孩子的健康成长也提供了必要的营养物质。家中有孩子的我们不妨亲自动手做一份秘制鸡肉肠，或许能够让孩子食欲大开呢。
火腿肠这种食物口感是非常不错的，而且味道也很鲜美，可以和多种食物进行搭配，也可以直接的进行生吃，火腿肠的种类也有很多，今天我们就来说说鸡肉肠吧，大家都知道减肥人群在饮食上需要多加注意，不可以吃热量过高的食物，否则就导致减肥失败，那么鸡肉肠热量高吗?
第一，鸡肉肠热量高吗?说起火腿肠，无人不知。现在市面上很多各种口味的火腿肠，比如猪肉肠、鸡肉肠、牛肉肠、玉米猪肉肠等等，数不胜数，任君挑选。火腿肠是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等)，然后再加入调味品、香辛料、品质改良剂、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌、高温蒸煮等加工工艺制成，其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。
第二，大家都知道亚硝酸盐是强氧化剂，进入血液后会与血红蛋白结合，使氧合血红蛋白变为高铁血红蛋白，从而使血红蛋白失去携氧能力，导致组织缺氧，并对周围血管有扩张作用，口服亚硝酸盐10分钟至3小时内，可出现头痛、头晕、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、全身皮肤、粘膜紫绀等症状。严重者出现意识丧失、昏迷、呼吸衰竭，甚至死亡。
第三，其实减肥的时候是可以适当的吃一些肉的，像鸡肉，它是属于白肉，所含的热量比起牛肉和猪肉等要少很多，所以在减肥期间可以适量的吃一些鸡肉制成的火腿，只要适量，就并不会造成脂肪的堆积。火腿肠100克热量212大卡，二两米饭热量116大卡。 这样的话吃一根普通的一两的火腿肠的热量就跟吃二两米饭没什么区别。多吃的话热量肯定就大了。偶尔饿了吃一根还是不错的，不要多吃就是了。
鸡肉肠热量高吗?火腿肠每100克所含热量为212大卡，是单位热量较高的食物之一。一般人皆可食用火腿肠，但是孕妇、儿童、老年人和体弱者少吃或不吃为好;还有肝肾功能不全者最好就不要食用。因为火腿肠添加了很多调味品、香辛料、防腐剂等，还含有亚硝酸钠。
肌肉大家经常会吃到，而鸡肉肠其实就是通过肌肉而制作成的一种火腿肠，我们可以想象的到这又含肉的热量其实是很高的，同时也因为它含有非常高的营养价值，所以在生活当中我们的饭桌上不会缺少肌肉，但是如果鸡肉制作成了鸡肉肠之后，那么吃了之后它是不是很容易让人变得肥胖呢!
其实鸡肉肠的热量是很高的，所以说对于想要保持苗条身材和正在减肥的人，鸡肉肠并不是一个明智的食物选择，虽然它可以满足你的口味，但却很容易导致你的热量过剩，不利于身材的保持。
美国厨师牌高级鸡肉肠的热量(以100克可食部分计)是264大卡(1104千焦)，在同类食物中单位热量适中。
每100克美国厨师牌高级鸡肉肠的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的11%。
亚硝酸钠是防腐剂，食用这种工业盐腌渍的肉不仅口感好，颜色也好看一些，更为重要的是可以大大缩短加工时间.我们都知道亚硝酸钠是一种公认的致癌物质，而且有毒。所以国家对食品加工添加防腐剂和色素是有严格要求的，亚硝酸钠可以添加，但有严格的标准,正常情况下应严格控制在30毫克以下,少量食用对人体无害。
上面就是关于基友长的一个人量减少，其实通过介绍我们可以发现，经过多道程序而制作成的鸡肉肠，热量会比鸡肉本身要高，而且含有亚硝酸钠，这种是一种不利于身体健康的物质。所以要知道不能够经常的吃鸡肉肠。
鸡肉肠现在市面上已经有大量制成的现成品，不再像以前一样需要食客们自己在家里进行加工制作，自己制作鸡肉肠耗费的时间和精力很大，并且成本也高，鸡肉肠可以在市场上直接买到。但是鸡肉肠的卫生和新鲜问题却还是让不少人都十分担心的一个问题，许多人也担心买到时间过长的鸡肉肠。
那么鸡肉肠要怎么做才好吃，这是不少食客们关心的问题，我们都希望鸡肉肠的做法能够既简单又营养，那么是不是除了直接炸还有其他的吃法，我们一起了解下其他做法：
辣汁鸡肉肠原材料：
鸡肉肠5根、油500克
调味料：
辣鸡汁50克
辣汁鸡肉肠的制作方法：
一、鸡肉肠切段，在一端切十字花备用。
二、锅上火，注入适量油烧热，放入切好的鸡肉肠，炸至开花时取出，沥干油分。
三、将炸好的鸡肉肠摆入盘中，淋入辣鸡汁装盘即可。
以上的辣汁鸡肉肠做法相信一定是不少重口味朋友们的选择，因为鸡肉肠本身的味道已经十分鲜美，所以在味蕾上增加了辣味，一定更能调动食欲，所以平常不妨进行尝试改变下鸡肉肠的普通做法。
现在市面上鸡肉肠的类型已经有很多了，有很多人应该都是爱吃鸡肉肠的吧，它的吃法有很多，可以直接吃，味道是不错的，还能够用来炒菜，特别是把鸡肉肠和辣椒一起炒着吃味道是特别好的，还有我们都会把它当做泡面时最好的搭档，下面我们就来看看鸡肉肠怎么做好吃。
鸡肉肠怎么做好吃，其实大家心中都有关于不同的鸡肉肠的做法，无论怎么做，它的味道都是特别好的，现在大家应该都是特别爱吃泡面的，很省事吗，在煮泡面的时候能够放一根鸡肉肠味道是不是特别好。
辣汁鸡肉肠原材料：
鸡肉肠5根、油500克
调味料：
辣鸡汁50克
辣汁鸡肉肠的制作方法：
一、鸡肉肠切段，在一端切十字花备用。
二、锅上火，注入适量油烧热，放入切好的鸡肉肠，炸至开花时取出，沥干油分。
三、将炸好的鸡肉肠摆入盘中，淋入辣鸡汁装盘即可。
鸡肉火腿肠蛋炒饭
1.备好的各种食材。
2.鸡肉火腿肠撕开包装切丁，香葱切碎，鸡蛋磕开入碗中，搅拌均匀。
3.热锅内放花生油，待油7成热时，倒入蛋液。
4.迅速翻炒至金黄。
5.盛出装入碗。
6.锅内再加花生油，放入葱白爆香。
7.倒入鸡肉火腿肠丁翻炒一下。
8.再倒入剩饭。
9.翻炒均匀。
10.倒入鸡蛋。
11.继续翻炒，加入香葱末，翻炒均匀。
12.加盐，鸡精调味即可出锅。
上面介绍的鸡肉肠怎么做好次，大家应该都了解了一些不常见的鸡肉肠的做法吧，特别是辣汁鸡肉肠，对于很多爱吃辣的人来说它不愧是一道称心的美食，只要在平时的生活中有利辣味，生活才不会那么乏味。
婴儿的辅食还是比较关键的，不要轻易的去给他们吃一些刺激性的食物，这些食物都是会对他们的成长受到一些影响的，只能是吃些半流质食物的，因为他们的胃肠道消化功能还不是那么好的，所以说就要先吃半流质食物，比如说粥的，可以做些鸡肉粥给他们喝的，但一定要记住清淡的。
婴儿辅食鸡肉粥
主料： 大米50克,鸡肉末30克。
辅料： 植物油10克,酱油6克,精盐、葱、姜末各少许,清水500克。
制法： ①将大米淘洗干净,放入锅内,加清水用旺火煮开转文火熬至粘稠;
②将锅置火上,放入油,下鸡肉末炒散,加入葱姜末、酱油搅匀,倒入米粥锅内,加入精盐尝好口味,用文火煮几分钟即成。
特点： 此粥味香、粘稠、可口。
功效主治： 鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、铁、钙、磷、钠、钾等成分,具有温中益气,补精添髓、强腰健骨等作用。此粥营养丰富,婴儿食用,摄入多种营养素,供生长发育的需要。
注意事项： 将粥熬至发粘后,再与煸炒好的鸡肉末同煮。此粥适宜7～8个月的婴儿食用。
取胡萝卜100克洗净切小丁，与粳米100克同煮成粥，早晚空腹食用。
胡萝卜素有“小人参”之称。现代医学研究证实胡萝卜营养丰富，除含维生素B1.B2外，还含有胡萝卜素，可在人体内很快转化为维生素A，能润滑皮肤，防止皮肤老化。常食能减少头屑，而且可生发。
该粥对防止面部皮肤干燥、老化，较为有效，也适宜于老人食欲不振或消化不良等症。
熟地粥
取熟地20克用纱布包好与适量水煮20分钟后，拣出纱包，下粳米50克煮成粥，下冰糖稍煮即可服用。
本粥常食能补中气，壮筋骨，通血脉，益精气，和五脏，有轻身美颜，聪耳明目的作用，对肌肉消瘦者适宜。
枣仁龙眼粥
将酸枣仁15克、龙眼肉15克切小粒，与粳米50克一同入锅加适量水煮成粥，加红糖5克拌匀，作晚餐服用。
二药相配为粥，长期食用可使人容颜减皱，肌肤光滑。对思虑过度、劳伤心脾、暗耗阴血所致的面容萎黄失泽及心悸怔忡、健忘失眠亦适宜。老年人常食，有利于健康长寿。
燕麦粥
蒸麦50克同适量水煮成粥。可供早晚餐食用。
燕麦又叫油麦、裸燕麦，性味甘平，是一种高蛋白食品，其补虚健脾营养价值很高。
常食此粥，对保持皮肤弹性和抑制老年斑形成有显着效果。
当宝宝在七八个月的时候，作为家长就可以给孩子吃一些小孩子在这个年龄阶段可以接受的食物，首先是松软为主，可以把肉馅剁碎，最好是多呈糊状的调和后给孩子煎丸子吃，因为这个时候宝宝的牙齿已经开始生长，有咀嚼食物的能力，每次少吃一点点就可以了，在给宝宝做辅食丸子的时候，要注意量不能太多，还有就是配料的问题。
宝宝辅食 蔬菜鸡肉丸
功效：补钙铁锌硒
原料：鸡胸肉;胡萝卜;干香菇;葱末;蛋清;青菜;
步骤与做法：
1、鸡胸肉切成小块以后用搅拌机搅碎或者剁碎成鸡肉泥。
2、萝卜洗净切成细末。
3、干香菇用温水泡软后挤干水分切成细碎的小丁,做个这丸子用干香菇的味道比用鲜香菇的好。
4、将鸡肉、胡萝卜碎、香菇碎、葱末、蛋清、淀粉、盐、香油、酱油，朝一个方向搅拌均匀。
5、将搅拌好的肉泥做成丸子，汆入热汤中，如果家里有高汤更好。将丸子煮熟后，再中小火煮十五分钟，让丸子里的香味煮到汤里，煮熟的丸子会浮在水面上。
6、临出锅前下入青菜丝煮两三分钟，在汤里调入适量的盐和香油就可以享用了。
7、多说两句：丸子可以多做一些，煮熟后捞出放到冷冻室里冷冻保存，想吃的时候随时都可以吃。
8、做这个丸子的时候我会一次多做一些，用水煮熟后放入冷冻室冷冻保存，吃的时候取出再烹饪。煮面的时候可以放几个，配上新鲜的蔬菜做汤，还可以用半成品来搭配其他食材炒菜、炖菜，味道都不错呢!
牛肉丸子汤
材料
香油，葱，姜，双孢菇，牛肉，香菜，精盐，味积鲜，花椒粉，淀粉少许
做法
1.牛肉，双孢菇，姜，葱切成碎末，加少许淀粉，花椒粉，味积鲜，搅匀后捏成丸子。
2.锅内家适量水烧开，下入丸子，注意不要翻动，待丸子凝固结实再翻转，期间加适量精盐，待丸子两次煮沸。
3.最后加香菜段，滴几滴香油出锅即可。
小诀窍
香菜也可另外铺在汤碗底部，将烧好的丸子汤直接倒入汤碗，这样香菜不会煮过火。
豆腐丸子汤
材料
豆腐300克，鸡蛋1枚，香菇2朵，香菜3棵，淀粉、盐、白糖、胡椒粉、香油适量。
做法
1、豆腐压碎、香菇切末。
2、放鸡蛋、淀粉、盐、糖搅拌均匀。
3、锅中加水煮沸，把拌好的豆腐香菇糊用勺子舀成丸子状下锅。
4、等丸子自己浮起来，放少许盐稍煮，盛入汤碗中。
5、撒上香菜、胡椒粉，滴入香油就OK啦。
小诀窍
1、豆腐香菇末搅拌时，最好顺着一个方向，可增加黏性。
2、丸子下锅后不要轻易搅动，避免破碎影响外型。
3、汤内加少许盐即可，因为丸子里已经含有盐分了。
用鸡肉来做肉松，营养价值也比较高，非常适合给宝宝当辅食来吃，毕竟在外面买有时候不放心，可以在家中制作，这样既安全又健康，避免因为食品添加剂或者是其他的问题，鸡肉肉松的做法比较简单，首先要准备鸡胸脯肉，家中要有烤箱或者是具有做肉松功能的面包机。
婴儿吃的鸡肉松的做法
主料：鸡胸脯肉2块辅料：清水适量
1.鸡胸脯放锅里煮熟，大火烧开转小火煮，鸡肉泛白就差不多了，大约15分钟
2.放入凉开水洗净
3.顺着肉的纹理一点点撕成条，这个用时比较长，大约30分钟
4.把撕好的肉放入烤箱里烤，3-4分钟，120度
5.烤好的样子
6.用研磨棒碾碎，有有其他榨机或搅碎机更好弄的更碎粉
7.成品，研磨不是很细.想要再粉碎写可以用绞肉机或榨机
原味鸡肉松食材明细：鸡脯肉400克、葱段适量、姜片适量、大料2颗、桂皮1小块、料酒2大勺、生抽酱油1大勺、盐1茶勺、糖1茶勺、香油少许、植物油2大勺制作步骤1.鸡脯肉洗净放入锅中，倒入适量清水加料酒、葱段、姜片、大料、桂皮将鸡肉煮至软烂捞出晾凉。2.将煮好的鸡肉用手撕成细丝，这道工序比较耗时，要有耐心。3.再将鸡肉丝用刀剁碎（成人吃可以省略这步直接炒）。4.锅中倒入植物油，下鸡肉末。5.加酱油、盐、糖小火慢炒。6.炒至肉末蓬松，最后加少许香油提香。7.将炒好的肉松放入料理机中搅打一下，让肉松更松软适合宝宝食用，成人吃可以省略这步。8.铺在吸潮纸上晾凉，装入密封盖保存。
营养成分鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
我们中国有句谚语就是，想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话，不管是男人还是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先给大家演示一下肉肠面包的做法，好好学习一下
2.12把面团发在温暖处，发酵2小时左右。发酵至2倍大，用手指戳下，不塌陷不回缩，表示已经发好。
3.21发酵好后，取出排气，分成4个剂子，滚圆，放入容器中，盖上保鲜膜，醒发20分钟。
4.1取肉肠一根，用面片围绕肉肠绕圈。
5.2取一面团用擀面杖擀成细长面片。其他面团也一样做。
6.绕好后，收口朝下，放进烤盘。我另外做了2个是将肉肠按在面团上的。见图。
7.进行最后发酵。我是放进烤箱100度，发酵档，60分钟，烤箱底下放一碗热水。
8.最后发酵后，面团比原来大1.5-2倍，取出，在面团上刷蛋液，洒芝麻或香葱，挤上色拉。
9.烤箱预热180度，中层，20分钟。
10.烤好的面包，2种款式，一样好吃！
11.面包组织比较松软。
潜心的钻研才成就了肉肠面包，而当你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手艺吧？那就不要再等了，就现在，你肯定能够快速完成。
肉肠是一种用各种肉类制作而成的食物，也是一种比较美味的食物。而如果制作方法得当的话，肉肠是可以作为辅食来给宝宝食用的。当然，为了方便宝宝食用，也为了能够吸引宝宝食用，在制作辅食肉肠的时候，需要掌握一定的方法。下面，就为大家介绍宝宝辅食肉肠的制作方法。
1.准备食材：猪肉30g，香菇1朵，鸡蛋1个，胡萝卜15g，淀粉10g。
pS：在挑选猪肉的时候，尽量选择带一点点肥肉的部分，稍微带一点点肥肉增加了油脂的含量，可以让搅拌好的肉馅变得比较顺滑一些，蒸出来的口感也不会那么柴。
2.把猪肉切成小块儿，同时去掉肉筋和肉膜。
pS：肉筋和肉膜一定要去掉哟，这一步不可以偷懒，如果带着肉筋和肉膜，搅拌的时候搅打不碎，会影响口感。
3.将猪肉放入搅拌机中搅打成细腻的猪肉馅。
pS：如果家里没有搅拌机，或者搅拌机只有一个搅拌杯，平时用来搅拌熟的食物，那这一步可以用刀来把肉馅剁碎，剁成细腻的肉馅。
4.这就是搅好的猪肉馅了。
pS：搅好的猪肉馅，最好再用手检查一遍，把肉筋给挑捡出来，就像一根根小白线那样的东西，这样做好的成品更加完美，不会被宝宝吃着吃着把肉筋给挑出来。
5.将胡萝卜用擦板擦成细丝，再用刀剁的碎碎的。
pS：加点胡萝卜丁可以丰富肉肠的营养，让宝宝多吃一点蔬菜，很多宝宝偏爱肉肉，单独做的青菜都不爱吃。用这种方法把胡萝卜加进去，可以解决宝宝蔬菜摄入不足的难题。
6.再把香菇提前用开水焯一下。
7.把焯好的香菇稍微放凉，也用刀剁成碎末。
8.将准备好的猪肉，胡萝卜和香菇放入大碗中，加入5g淀粉，边搅拌边加入少许清水。
pS：清水的量要一点点加，这样肉馅才能更好的吸收，就不会变成湿哒哒的样子了，像是做自制宝宝肠或者丸子之类的，用蛋清会更容易成型，如果宝宝对蛋清过敏，可以换成清水。
9.一直搅打至肉馅上劲，不是松散的样子才行哈！
pS：肉馅要顺着一个方向，不停地搅打，这样肉馅才搅打上劲，做出的肉肠比较容易成型。
10.将剩下的5g淀粉加上20g清水，搅拌均匀，调制成水淀粉。
pS：淀粉也叫生粉，一般在食谱中经常看到的水淀粉其实就是把水和淀粉混合在一起，就像上图这个样子的。平时在炒菜、做汤的时候水淀粉可以用来勾芡。我这次是把它放在蛋皮里面，可增强蛋皮的韧性，煎出来的蛋皮不容易破。
11.在水淀粉中，打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
12.锅底刷少许油，摊好蛋饼。
pS：在摊蛋饼的时候，注意蛋糊要在锅微热的时候再倒入，然后转动平底锅，铺匀蛋饼，用小火慢煎，等到表面慢慢出现小气泡，凝固好，再翻面，这样蛋皮就不容易破掉了！
锅最好选择不粘锅或者平底锅，不要选用铁锅这样受热不均匀的锅，铁锅什么的煎蛋皮实在是太考验技术了，一不小心整个就破掉了。
13.把蛋皮放凉，切去多余的边角。
14.把之前搅拌好的肉馅，用勺子均匀地码在蛋皮上。
pS：如果担心卷不好肉肠，可以在下面铺上寿司帘，这样就能方便顺利很多。
15.卷啊卷，直到最后接缝处，再用刷子在接缝的地方刷上一些没有用完的蛋液。
pS：先提起寿司帘，把肉馅卷起来，用手轻轻捏一捏，把肉肠卷的均匀一些，重复这样的动作，慢慢把蛋肉肠卷好。最后刷一层蛋液，能让蛋饼黏合，这样能起到固定的作用。
16.把两头捏紧，放到盘子中，上锅蒸15分钟，把蛋肠蒸熟透就可以啦！
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《婴儿鸡肉肠做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“秋天饮食养生鸡肉的做法”专题。
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