猪血豆腐是很常见的佳肴,这类佳肴受到很多人喜爱,它的口感独特,而且常吃猪血豆腐对身体健康不会有损害,豆腐含有丰富的钙、蛋白质,吃豆腐对身体各方面,都是有着很好的体高,猪血含有的一些营养物质也是比较多,因此对这样佳肴的选择是可以放心进行的,那猪血豆腐的做法如何呢?
很多人对猪血豆腐的做法并不是很清楚,这样的佳肴制作上,也是有着很好的方法,不过在制作猪血豆腐的做法前,需要对它的食材进行准备,使得制作的时候,能够顺利进行。
猪血豆腐的做法:
家常炒血豆腐
材料:猪血一盒,青椒3个,植物油,姜丝,蒜末,盐,料酒,酱油,鸡精,香麻油
做法
1.猪血洗净切块,块稍大些,免得炒时易碎。青椒切丝备用
2.热锅中倒入少许植物油,油温5成热时,下入姜丝、蒜末炒香
3.蒜末出香味后,倒入猪血块,料酒少许,酱油适量,大火翻炒5分钟
4.猪血块炒变色后,倒入青椒丝一起翻炒,炒出颜色后加入适量精盐,鸡精,倒入香麻油收锅即可
肉片炒血豆腐
材料
肉片少许,血豆腐适量
做法
1.炒制的过程很简单热锅下肥肉片,炒至肉片透明状后,加入葱花与姜片,继续翻炒,炒出香味后,加入切成片的猪血豆腐,小心的翻炒,因为超市里卖的猪血豆腐容易碎,虽然表面平滑,可能里面加入了凝固剂这类的东东吧,中看不中用啊,炒大约20秒后加入豆瓣(不喜欢的可以不加这个,不会影响口感的),尔后再调入酱油,盐,鸡精,出锅装盘即可.
以上就是对猪血豆腐的做法详细介绍,制作这样佳肴的时候,完全是可以根据以上方式进行的,制作猪血豆腐也是需要一段时间,猪血一定要做熟,否则对身体健康会有影响,同时吃猪血豆腐的时候,对有高血压的人群,要减少选择。
我们在日常比较注重饮食的健康绿色,对于营养的追求也是很多人比较的向往的。经常食用豆腐猪血能够很好的清肠胃,补充身体所需要的铁元素,对于经常性贫血的人群来说更是需要补血。豆腐我们知道含有很多的微量元素,对于冻豆腐更是适合很多人,特别是减肥的人群来说。
豆腐猪脑在补充营养的同时能够作为一种食疗,对于身体的保健是非常有益的。我们一定要注意饮食的烹调,两块小小的豆腐就能够很好的补充人体所需要的钙元素了,猪脑对于我们造血干细胞有很好的促进作用。
猪血能消除肠内胀气,通利大肠,而且富含铁质,可以防止缺铁性贫血。
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量。
豆腐亦可用于食疗,具有一定的药用价值。如葱炖豆腐,可治感冒初起,每日食3至5次;鲫鱼与豆腐共煮,可治麻疹出齐尚有余热者,也可用于下乳;葱煎豆腐,可用于水肿膨胀;豆腐萝卜汤,可用于痰火吼喘;豆腐红糖共煮,可用于吐血等
原材料:豆腐150克、猪血150克、红椒1个、葱20克、生姜5克
调味料:盐6克、味精3克
做法:
1、豆腐、猪血切成小块,辣椒、生姜切片;
2.锅中加水烧开,下入猪血、豆腐焯水后,捞出;
3.将葱、姜、辣椒片下入油锅中爆香后,再下入猪血、豆腐稍炒,加入适量清水焖熟后,调味即可。
特别提示:猪血味咸性平、无毒,有生血、解毒之功效;豆腐富含大豆蛋白和卵磷脂,能保护血管、降低血脂、降低乳腺癌的发病率,同时还有益于胎儿神经、血管、大脑的发育。这道菜营养丰富,能有效补充孕产妇所缺失的铁和血,同时能保护心血管,建议每周食用2-3次
我们从文中学习了豆腐猪脑的营养物质,这些营养对于其他食物也能够摄取。我们应该充分利用这些资源,改善我们的膳食结构,避免影响身体的营养补充。对于经常性减肥的人群来说,食用这道美食对于身体的好处更是显著。
猪血在猪的身上要说多不多,但是要说少也不是很少的,比起猪肉来说,猪血其实还是挺少的,但是比起猪身上的那些器官来说,其实猪血也还是蛮多的吧,我们都知道猪血是有点甘苦的,那么怎样才能把猪血弄得好吃又实惠呢,怎样才能让猪血看起来更加有食欲呢。
当然,猪血的制作过程要说简单其实也简单,要说难其实也挺难的,关键是看你有没有那个心思,同时要看你有没有足够的耐心去花费在制作猪血这道菜肴上面。那么我们来介绍下吧。
猪血做法大全
猪血豆腐汤,木耳猪血汤,猪血炒豆芽,猪血豆腐,韭菜炒猪血,
洋参猪血豆芽汤,猪血大肠汤,酸菜炒猪血,韭菜猪血汤,龙脂猪血,
香辣猪血糕,香辣猪血丸子,猪血汤,猪血糕,猪血豆腐汤,猪血糕沾酱
,猪血糕,猪血粑粑炒腊肉,葱香猪血丸子,韭菜猪红汤
木耳猪血汤材料
主料:猪血250克,辅料:水发木耳50克,调料:盐2克
做法
1.将猪血切块;
2.木耳水发后撕成小块;
3.猪血与木耳同放锅中,加水,大火加热烧开;
4.用微火炖到血块浮起;
5.以盐调味即可。
小诀窍
健康提示:
此汤具有滋阴养血的作用。
食物相克:
猪血:猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌于海带同食,会导致便秘。
木耳(水发):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
看到这么多猪血的制作方法之后,你是否也了解了一些呢,其实猪血的制作有很多种的,甜的也行,咸的也行,辣的也行,因此我们在制作过程中也就是根据个人喜好做出来的了。但是无论如何,猪血在补血方面的功效还是相当高的。
猪血是一种血制品,很多人都比较喜欢吃它,有很好的保健身体的作用,还有多种维生素和矿物质,猪血和豆腐是比较搭配的,所以说可以做成猪血豆腐,比较常见的做法就是红烧,平时吃一些猪血能够预防缺铁性贫血,下面我们来看一下红烧猪血豆腐的家常做法。
猪血豆腐的做法红烧
材料
猪血一块,豆腐一块,干辣椒3个,姜片3片,葱一段,生抽一勺,盐糖适量,料酒一勺
做法
1.猪血和豆腐都切成相同大小的块,葱切片状
2.锅加油烧热放入干辣椒,姜片,葱花炒出香味,倒入猪血豆腐加生抽,盐糖,料酒,加适量的水翻炒,汤汁少许时淋上湿芡粉炒匀即可
猪血的功效与作用
猪血又名液体肉、血豆腐、血花,是最理想的补血佳品之一。在日本和欧美许多国家的食品市场上出现的以动物血为原料的香肠、点心等很受消费者的青睐。在国内,人们喜欢用血豆腐制作菜肴,称之为“液体肉”。那么,猪血的功效与作用具体都有哪些呢?
01防治缺铁性贫血
猪血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用,处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴,可以防治缺铁性贫血,并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
02抑制肿瘤生长
猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素,这在其他食品中是难以获得的。
03止血
猪血含有维生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用。
04补充微量元素
猪血还能为人体提供多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处,可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
05人体“清道夫”
猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害,猪血中的蛋白质经胃酸分解后,可产生一种消毒及润肠的物质,这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应,然后通过排泄将这些有害物带出体外,堪称人体污物的“清道夫”。需要特别注意的是,过量食用,会造成铁中毒,影响其他矿物质的吸收,所以,除非特殊需要人群,一周建议食用不超过2次。
豆腐以及猪血都是家常的食材,猪血可以起到很好的清热解毒清肠的作用,还能够补血美容。尤其是对女性而言,其实可以很好的改善贫血的问题,现在我们来具体认识一下它的做法。
一、本段材料
猪血200克,马勃30克。
1、猪血放碗内凝块,马勃研细末。
2、将猪血凝块,放开水中煮熟,取出后切块。
3、将猪血块放锅内炒焦,与马勃末调匀。
4、用糯米汤送服,每日1-2次,每次5克。
二、小贴士
盐要迟点放,因为豆腐和猪血在炒的时候都会出水,要等到水出得差不多了再放盐。猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌于海带同食,会导致便秘。
三、猪血又称液体肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后,产生一种解毒、清肠分解物,能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应,易於毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人,特别是每日驾驶车辆的司机,应多吃猪血。另外,猪血富含铁,对贫血而面色苍白者有改善作用,是排毒养颜的理想食物。
下面给大家介绍肉丝豆腐猪血汤的做法,大家看完以后记得自己做一下。只有自己动手,才能学会做菜。
2.2猪血撕去上面的薄膜,下面煎去四个角取出,用刀划成小块
3.121烧开一小锅水,加入猪血煮开
4.212葱切葱段、姜切姜块、大蒜拍松切末
5.捞出
6.坐锅上火,倒入适量油
7.加入葱段、姜片、蒜末煸香,倒入适量酒
8.加入史云生清鸡汤适量
9.倒入猪血块、豆腐块、肉丝烧开,加盖中小火煮十分钟
10.加入适量盐,勾薄芡
11.撒入白胡椒粉、鲜辣粉
12.盛出,滴入少许麻油即可
13.
小编相信大家看完上面的介绍肉丝豆腐猪血汤,自己一定有所收获。大家一定要按照上面的步骤,去厨房做一下吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《豆腐和猪血的做法大全》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“女性养生汤的做法大全”专题。
饮食养生
运动养生