豆腐猪血的做法有哪些？
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，作好了养生我们的生活质量才更好。饮食养生有哪些好的理念呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“豆腐猪血的做法有哪些？”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
豆腐以及猪血都是家常的食材，猪血可以起到很好的清热解毒清肠的作用，还能够补血美容。尤其是对女性而言，其实可以很好的改善贫血的问题，现在我们来具体认识一下它的做法。
一、本段材料
猪血200克，马勃30克。
1、猪血放碗内凝块，马勃研细末。
2、将猪血凝块，放开水中煮熟，取出后切块。
3、将猪血块放锅内炒焦，与马勃末调匀。
4、用糯米汤送服，每日1-2次，每次5克。
二、小贴士
盐要迟点放，因为豆腐和猪血在炒的时候都会出水，要等到水出得差不多了再放盐。猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
三、猪血又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易於毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，应多吃猪血。另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用，是排毒养颜的理想食物。
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很多人都喜欢喝猪血豆腐汤、所谓的猪血豆腐汤其实就是用猪血和豆腐一起进行熬制的汤，猪血是属于温性食物，而且还含有大量的维生素以及蛋白质还有铁和磷等等很多微量元素，经常的食用可以起到解读清肠以及补血美容的效果，豆腐是有利小便和解热毒的效果，下面让我们来看看猪血煮豆腐的做法有哪些吧?
第一，猪血煮豆腐的做法有哪些?猪血和豆腐都切成小块;姜、葱切成细末。锅内放油烧热，爆香葱姜，下猪血，烹料酒、加水，烧沸后，再放豆腐块，最后调味即可。本菜含蛋白质、铁、锌、钙、磷。2.猪血营养丰富，蛋白质含量高出猪肉一倍，含各种人体所必需的氨基酸和丰富的铁，具补血的功效。为孕妇常食之佳品。可防妊娠贫血，以对妊娠眩晕亦有良好的作用。猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良;忌于海带同食，会导致便秘。
第二，猪血和豆腐都切成小块;猪血氽水待用; 姜片切丝，葱洗净切成粒，香菜洗净，切段;
锅内放油烧热，爆香葱姜，下猪血，炒几下，下料酒再翻炒几下，加水烧沸;放入豆腐煮5分钟，下盐、鸡粉和白胡椒粉调味，撒入葱粒和香菜即可食用。菜谱功效清肠排毒，补血养颜。
第三，猪血也叫血豆腐，但广东习惯称为猪红，吉庆很多。猪红是非常廉价的健康食品，它的排毒功效更是有名。猪血中的蛋白质经胃酸和消化液的分解后，可产生一种消毒和润肠的物质。这种物质能与入侵体内的粉尘、毛屑、有害金属微粒结合，使它们不容易被人体吸收而随粪便排出体外。猪血的蛋白质、铁、锌、钴等含量很高，而脂肪含量则很低，因此有增强体质、补血养颜、防止高血脂、延缓衰老等的功效。
猪血煮豆腐的做法有很多的，但是和其他食物一样，猪血再好也不能过量食用，因为血中同时含有新陈代谢废物(包括激素、药物、尿素等)，大量食用也会给人体带来负担，营养专家建议除非特殊需要人群，一周食用不超过2次。
猪血豆腐是很常见的佳肴，这类佳肴受到很多人喜爱，它的口感独特，而且常吃猪血豆腐对身体健康不会有损害，豆腐含有丰富的钙、蛋白质，吃豆腐对身体各方面，都是有着很好的体高，猪血含有的一些营养物质也是比较多，因此对这样佳肴的选择是可以放心进行的，那猪血豆腐的做法如何呢?
很多人对猪血豆腐的做法并不是很清楚，这样的佳肴制作上，也是有着很好的方法，不过在制作猪血豆腐的做法前，需要对它的食材进行准备，使得制作的时候，能够顺利进行。
猪血豆腐的做法：
家常炒血豆腐
材料：猪血一盒，青椒3个，植物油，姜丝，蒜末，盐，料酒，酱油，鸡精，香麻油
做法
1.猪血洗净切块，块稍大些，免得炒时易碎。青椒切丝备用
2.热锅中倒入少许植物油，油温5成热时，下入姜丝、蒜末炒香
3.蒜末出香味后，倒入猪血块，料酒少许，酱油适量，大火翻炒5分钟
4.猪血块炒变色后，倒入青椒丝一起翻炒，炒出颜色后加入适量精盐，鸡精，倒入香麻油收锅即可
肉片炒血豆腐
材料
肉片少许，血豆腐适量
做法
1.炒制的过程很简单热锅下肥肉片，炒至肉片透明状后，加入葱花与姜片，继续翻炒，炒出香味后，加入切成片的猪血豆腐，小心的翻炒，因为超市里卖的猪血豆腐容易碎，虽然表面平滑，可能里面加入了凝固剂这类的东东吧，中看不中用啊，炒大约20秒后加入豆瓣(不喜欢的可以不加这个，不会影响口感的)，尔后再调入酱油，盐，鸡精，出锅装盘即可.
以上就是对猪血豆腐的做法详细介绍，制作这样佳肴的时候，完全是可以根据以上方式进行的，制作猪血豆腐也是需要一段时间，猪血一定要做熟，否则对身体健康会有影响，同时吃猪血豆腐的时候，对有高血压的人群，要减少选择。
我们在日常比较注重饮食的健康绿色，对于营养的追求也是很多人比较的向往的。经常食用豆腐猪血能够很好的清肠胃，补充身体所需要的铁元素，对于经常性贫血的人群来说更是需要补血。豆腐我们知道含有很多的微量元素，对于冻豆腐更是适合很多人，特别是减肥的人群来说。
豆腐猪脑在补充营养的同时能够作为一种食疗，对于身体的保健是非常有益的。我们一定要注意饮食的烹调，两块小小的豆腐就能够很好的补充人体所需要的钙元素了，猪脑对于我们造血干细胞有很好的促进作用。
猪血能消除肠内胀气，通利大肠，而且富含铁质，可以防止缺铁性贫血。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。
豆腐亦可用于食疗，具有一定的药用价值。如葱炖豆腐，可治感冒初起，每日食3至5次;鲫鱼与豆腐共煮，可治麻疹出齐尚有余热者，也可用于下乳;葱煎豆腐，可用于水肿膨胀;豆腐萝卜汤，可用于痰火吼喘;豆腐红糖共煮，可用于吐血等
原材料：豆腐150克、猪血150克、红椒1个、葱20克、生姜5克
调味料：盐6克、味精3克
做法：
1、豆腐、猪血切成小块，辣椒、生姜切片;
2.锅中加水烧开，下入猪血、豆腐焯水后，捞出;
3.将葱、姜、辣椒片下入油锅中爆香后，再下入猪血、豆腐稍炒，加入适量清水焖熟后，调味即可。
特别提示：猪血味咸性平、无毒，有生血、解毒之功效;豆腐富含大豆蛋白和卵磷脂，能保护血管、降低血脂、降低乳腺癌的发病率，同时还有益于胎儿神经、血管、大脑的发育。这道菜营养丰富，能有效补充孕产妇所缺失的铁和血，同时能保护心血管，建议每周食用2-3次
我们从文中学习了豆腐猪脑的营养物质，这些营养对于其他食物也能够摄取。我们应该充分利用这些资源，改善我们的膳食结构，避免影响身体的营养补充。对于经常性减肥的人群来说，食用这道美食对于身体的好处更是显著。
猪血是一种血制品，很多人都比较喜欢吃它，有很好的保健身体的作用，还有多种维生素和矿物质，猪血和豆腐是比较搭配的，所以说可以做成猪血豆腐，比较常见的做法就是红烧，平时吃一些猪血能够预防缺铁性贫血，下面我们来看一下红烧猪血豆腐的家常做法。
猪血豆腐的做法红烧
材料
猪血一块，豆腐一块，干辣椒3个，姜片3片，葱一段，生抽一勺，盐糖适量，料酒一勺
做法
1.猪血和豆腐都切成相同大小的块，葱切片状
2.锅加油烧热放入干辣椒，姜片，葱花炒出香味，倒入猪血豆腐加生抽，盐糖，料酒，加适量的水翻炒，汤汁少许时淋上湿芡粉炒匀即可
猪血的功效与作用
猪血又名液体肉、血豆腐、血花，是最理想的补血佳品之一。在日本和欧美许多国家的食品市场上出现的以动物血为原料的香肠、点心等很受消费者的青睐。在国内，人们喜欢用血豆腐制作菜肴，称之为“液体肉”。那么，猪血的功效与作用具体都有哪些呢?
01防治缺铁性贫血
猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
02抑制肿瘤生长
猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的。
03止血
猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
04补充微量元素
猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
05人体“清道夫”
猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。需要特别注意的是，过量食用，会造成铁中毒，影响其他矿物质的吸收，所以，除非特殊需要人群，一周建议食用不超过2次。
酸辣猪血而且是事主写的一种使用方法，因为酸辣的口感很受人追捧和喜爱，所以这道食物，是有一定的开胃功效，那么如何自己动手制作美味的酸辣猪血呢，可以通过下文的方法了解。
一、材料
主料：猪血100g、酸辣调味包30g；
辅料：鸡蛋1个、香葱末适量、水淀粉适量、白醋适量、胡椒粉适量
猪血酸辣汤
1猪血先切薄片，然后改刀成细条
2烧开水，将猪血放入焯烫片刻，过凉洗净待用
3锅内重新放入清水，倒入大喜大酸辣调味包
4加入焯烫好的猪血，烧开
5倒入3勺左右的水淀粉勾芡（薄芡即可），将鸡蛋打散淋入
6、撒些胡椒粉，淋点白醋，放入香葱末即可出锅
二、小贴士
1、猪血有股腥味，所以要事先焯烫后再用，并且也能祛除猪血的污垢
2、鸡蛋中可以加一勺的水一起打散淋入汤中，这样形成的蛋花会比较均匀
3、加点胡椒粉可以去腥，也能增味，不可缺少的选择
4、水淀粉勾芡后淋入蛋液，这样蛋花就不会沉入碗底了哈
5、你也可以不用舞这种酸辣调味包，可以根据自己口味调配酸辣味，但要记住了，胡椒粉和白醋一定要在最后放哦，不然太早了挥发，就影响口味了哈
猪血糕就是用作为主要原料制作而成的食物，猪血其实富含维生素蛋白质铁磷钙等这些营养物质，对我们的身体健康是比较好的，而且可以帮助有效的解毒，所以大家可以尝试自己动手制作猪血糕。
一、卤猪血糕的制作材料:
主料:猪血1000克
辅料:大蒜(白皮)40克,大葱30克
调料:酱油40克,花生油5克,花生仁(炸)10克,八角5克,花椒5克
二、卤猪血糕的做法:
1.大蒜去皮切片，葱洗净切段;花生仁捣碎成花生粉。
2.卤料(八角、花椒粒)放入纱布袋中封紧做成卤包。
3.猪血蒸成猪血糕放入开水中氽烫，捞出沥干，切块。
4.锅中放入葱、大蒜、卤包、猪血糕和酱油、水，先用大火煮开，再改用小火卤半小时。
5.盛出撒花生粉，并洒上花生油就可以了。
三、猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易于毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，应多吃猪血。另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用，是排毒养颜的理想食物。
猪血汤的血浆蛋白，经过人体胃酸和消化液中的酶分解后，会产生一种解毒和滑肠作用的物质，与浸入胃肠粉尘、有害金属微粒发生化学反应，变为不易被人体吸收的废物随人的粪便一起排除。
猪血用来熬粥是比较健康的，因为出血知识有很好的补血补气功效，用来熬粥的话可适当的加入菠菜，那么达到补气血效果就更好了，而下面我们就来详细介绍一下它的制作步骤。
一、猪血菠菜粥的做法
原料:菠菜2棵,猪血40克,煮好的大米稀饭60克.辅料:植物油少许,精盐少许.
作法:
1.先将菠菜洗净切成末备用,再将猪血切成细小的丁备用.
2.将煮好的大米稀饭加些水烧开后,将猪血和菠菜加入,加入植物油和精盐少许,继续小或煮至粥熟烂即可.
二、猪红粥的做法详细步骤
1.将米洗净，沥干水，用少许精盐腌拌，放入滚开的水中，同时放入腐竹及瑶柱，高火20分钟。
2.将猪红切块，放在清水中浸泡过。
3.粥快煮好时放入猪红，再煮开即成。
4.吃时浇上酱油，撒上葱花及胡椒粉调味，另外还可以入油条（切小段）或咸蛋（切碎）一起食用。
三、食物相克：
猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
稻米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
猪血，在很多人的眼里看来，不过是一种普普通通的食物，但是在一些大厨们手上，可以将这个猪血做成一道道丰盛，美味的食物来，猪血的做法在寻常家庭里面不是用来烧汤就是用来炒着吃，完全没有什么新颖的地方，却不知道这个猪血在生活中还可以跟这个蘑菇相互结合制作成为美食，那么这个猪血蘑菇的做法到底有哪些呢?
猪血蘑菇汤
材料：猪血100克，蘑菇200克，青蒜100克。
调料：盐、料酒、味精、姜末、油各适量。
猪血蘑菇汤的做法
1.将猪血切片，放开水中汆去血沫;将蘑菇洗净撕成片;青蒜切段。
2.锅放油适量，放姜末炝锅，放青蒜煸炒，再将猪血、蘑菇放入，加水、料酒、盐煲汤，出锅前加味精调味。
做法二
鲜菇猪血汤的原料：猪血、瘦肉、鲜香菇、平菇
鲜菇猪血汤的配料：姜、香葱
鲜菇猪血汤的调料：糖、油、盐、胡椒粉
1、新鲜猪血买回来，倒去血水，再轻轻用水清洗一下。把猪血分成四块，冷水入锅，加 入3片姜片，煮开，捞去血沫子，然后转小火慢煮至将近熟透，捞出浸在冷水中备用;
2、洗干净香菇，平菇，切好瘦肉，香葱洗干净切短。猪血再次切小块，还是冷水入锅， 加入三片姜片，煮开，撇去最好的血沫，撒入一点点的胡椒粉。加入切好的香菇和平菇 ，滴入几滴油，煮大约10分钟;
3、煮开的汤还会有点浮沫，再次撇去。煮开大约十分钟后，加入切细的瘦肉，同煮3分 钟左右，煮好的汤，调入少许盐入味后倒入切短的香葱，即可享用。
做法三
做法步骤1.猪血切成小片
做法步骤2.金针菇洗净切成段
做法步骤3.油锅烧热
做法步骤4.炒香姜丝，下金针菇炒软
做法步骤5.放入猪血稍炒
做法步骤6.倒入适量水，放适量盐
做法步骤7.放辣椒粉
做法步骤8.稍煮片刻
做法步骤9.出锅装盘即可
按照这样的方式来让自己学会这道猪血蘑菇的做法其实是很简单的，猪血蘑菇的做法可以选择用来炖汤，还可以选择猪血蘑菇来炒着吃，不过自己怎样制作美食，在制作过程中一定要保持好原材料的功效和营养，同时也要记得在制作过程中不要过度辛辣了，这样吃起来很伤胃。
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