鸡蛋瘦肉面
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“鸡蛋瘦肉面”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
面条在北方是主要的主食之一，面条是使用小麦粉或者是杂粮粉制作而成的，食用后非常的容易被胃肠所吸收，所以很多家长都会让宝宝吃一些面条，为了提高面条的营养价值，我们可以在面汤中加入一些肉类食物或者是鸡蛋和青菜，比如鸡蛋瘦肉面，我们可以更加自己的口味来选择食材的加入，那么鸡蛋瘦肉面的做法有哪些?
第一，鸡蛋瘦肉面的做法有哪些?如果要快速，可在前一晚做饭时把瘦肉切好，放冰箱。早上起一个小锅把水煮开，准备煮面条。水开放面条煮到8分熟，放蔬菜、切得很薄的瘦肉片，煮到肉没有血色，面汤再次开起来后放葱段跟盐调味，想要汤更鲜一些，可以放点魔厨高汤或者鸡精，不放也可以。在煮面的同时另外起一个小锅煮鸡蛋，冷水下锅，煮开1分钟后关火，焖2分钟，捞出泡冷水。这是蛋黄半熟的鸡蛋，我的鸡蛋大约40克，是小鸡蛋，如果是40克左右的大鸡蛋，水开2分钟后关火，焖2分钟，泡冷水。鸡蛋剥壳对半切开，放到面上。
第二，注意事项：瘦肉要买前腿瘦肉，稍微带点肥瘦相间的位置，这块肉嫩，不容易老;肉片要后下，熟了就起锅，不要久煮，否则柴了不好吃;肉多点汤会更鲜;鸡蛋如果要蛋黄半熟，煮的时候要控制时间。
鸡蛋瘦肉面的做法有哪些?先将肉，生姜，葱切好，将面条放入水中煮熟(不要煮的太烂了)。将煮熟的面条过一下冷水，这样面条有嚼劲的，接下来，单独做汤;先肥肉放入锅中爆炒一会，再放入生姜一起爆炒，这样有香味的，加入水，趁水还是凉的，把瘦肉放入锅中;这样瘦肉吃起来比较嫩;煮至沸腾，把鸡蛋打入汤中，加生抽和盐，将做好的汤导入面中即可;然后撒点切好的葱花。
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面条是北方人的主食，有很多北方城市在中午的时候都是以各种各样的面条为主的，比如说河南的烩面，陕西哨子面等，这些都是比较经典的当地特色面食，不过有很多家庭平时食用面条的时候都会根据家里的蔬菜情况进行搭配，比如说将黄瓜和鸡蛋搭配起来，就可以做成黄瓜鸡蛋面。
鸡蛋的营养价值之高相信各位都知道，而搭配上黄瓜这种具有清热解渴，利水利尿的蔬菜，非常适合在夏天的时候食用，而且黄瓜鸡蛋面的做法也并不困难，如果说您不会的话可以在本文学习一下。
1.黄瓜切细丝，大蒜瓣切片。虾皮清水冲洗一下。 锅中油烧热，下蒜片爆锅。放入虾皮大火炒香，至虾皮稍微煸黄。
2.加入黄瓜丝，大火炒软。添入一碗清水，水烧开后，放入一把面条。 下面技巧：一把面条竖直放在锅中，松开手使面成放射状散开(如图)，轻轻用锅铲下压，煮软的面会自动进入锅中，这样可以防止面条黏在一起。
3. 再次开锅，煮3-5分钟，至面条八九分熟时，打入一个鸡蛋，中小火，盖上盖子焖2分钟。 打开盖子，开大火沸腾。加入适量鸡精、味极鲜、盐，调味。1最后淋入少许香油，出锅。
黄瓜鸡蛋面做法小贴士
1、下面的时候，一把面条竖直放在锅中，松开手使面成放射状散开(如图)，轻轻用锅铲下压，煮软的面会自动进入锅中，这样可以防止面条黏在一起。
2、第一步爆锅虾皮的时候给油多一点，要炒至稍微焦黄，炒出虾皮的香味来，面汤才够味道。
3、打入鸡蛋后转中火，盖上盖子焖2分钟，再打开锅盖，大火开锅。这样煮出来的鸡蛋是溏心蛋。如果想吃全熟蛋就多煮2分钟。
怎么样，黄瓜鸡蛋面的做法是不是非常简单呢，即便是如此简单的做法，想要做的好吃也是有一定的技巧的，而黄瓜鸡蛋面的技巧就是要注意在打鸡蛋的时候，一定要将鸡蛋打在面条上，这样就不怕鸡蛋打不成型，比较容易打成荷包蛋。
菠菜鸡蛋面是很多人在日常生活中经常会吃到的一种面，很多人也是非常喜欢吃菠菜鸡蛋面的。大多数人喜欢吃菠菜鸡蛋面是因为有菠菜和鸡蛋的原因，因为菠菜和鸡蛋一起煮，味道是很鲜美的，而且汤的味道也很好，并且吃了不会有腻的感觉，所以才会有这么多的人喜欢吃菠菜鸡蛋面的。
菠菜鸡蛋面里用的面骑士就是一般的面条，也可以是普通的挂面，这些是没什么讲究的，但是菠菜一定要是新鲜的，要不煮出来的味道很不好闻的。另外，鸡蛋最好是草鸡蛋，因为草鸡蛋不仅好吃，而且营养价值也是很高的。下面就来具体说说菠菜鸡蛋面的做法。
准备材料
主料:面条(标准粉) 100克
辅料:菠菜 50克 鸡蛋 100克 胡萝卜 10克
调料:姜 10克 花生油 20克 盐 8克 味精 10克 鸡精 5克 香油 2克 蚝油 10克 各适量
制作方法
1.嫩菠菜去老叶、根，洗净;
2.生姜去皮切丝;
3.胡萝卜去皮切片;
4.在碗内放入盐、味精、鸡精、麻油、蚝油、花生油;
5.用锅烧开水，倒入碗内调成汤汁;
6.另烧锅加水，水开时下入面条、胡萝卜，待面条快熟;
7.打入鸡蛋，下入菠菜，煮至熟透捞起，盛入挂汤汁的碗内即成。
菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。对解酒毒及防止齿槽脓漏现象亦具有食 疗神效。去除农药残留方法随着菠菜栽培技术的不断进步，菠菜的生长期已越来越短，而随着环境污染的加剧，菠菜的病虫害也越来越重，绝大部分菠菜需要连续多次放药后才能成熟上市。因此菠菜要洗干净，应该放在盐水里浸泡10分钟以除去农药残留。常食菠菜，具有通便清热、理气补血、防病抗衰等功效，它对各种贫血症和糖尿病、肺结核、高血压、红眼病等诸多疾病可起辅助治疗作用。
适宜人群
1、宜食：
痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。
2、忌食：
患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。
所以，经过上面文章对于菠菜鸡蛋面的深入了解，我们才知道很多人喜欢吃菠菜鸡蛋面的真正原因其实是因为菠菜和鸡蛋的营养价值非常高。当然，菠菜鸡蛋面之所以非常受欢迎的原因还有一点，那就是现代人一般的时候都是很忙碌的，所以经常没时间做饭，所以会经常吃到菠菜鸡蛋面。
西红柿鸡蛋面就是西红柿，鸡蛋还有挂面为主要食材制作的面条。西红柿鸡蛋面简单易学，营养丰富，制作时间短，能够增进食欲，清淡而容易消化。柿子是营养价值很高的蔬菜，鸡蛋则含有丰富的营养和蛋白质。
西红柿鸡蛋面的做法：准备两个柿子，洗净切块，再准备适量香菇洗净切丁，香菇需要水先焯一下，然后将鸡蛋打碎，老生姜切碎，然后锅内倒入油，烧热后将鸡蛋炒熟。
另放油，油热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(如果你嫌西红柿味太酸的话，可以加一点点白砂糖，但是只加一点点)再依次放入柿子椒丁和香菇丁;
然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，酱油、花椒粉、味精，香油;
另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷!
根据个人口味的不同，人们可在面汤里加入其他调味料，烹制出别具特色且营养丰富的西红柿鸡蛋面。
鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食品之一。
西红柿鸡蛋面中的西红柿含有丰富的营养，其含量最多的是胡萝卜素和番茄红素，以及丰富的维生素C ，西红柿具有很好的抗癌，抗老化作用。而鸡蛋则含有人体必须的8种氨基酸和丰富的卵磷脂，经常食用对保持健康很有好处。
鸡蛋西红柿面是我们非常容易做到的一道面条，鸡蛋西红柿面使用的材料非常的简单，只需要用到西红柿加上鸡蛋和面条，鸡蛋西红柿面使用的三种食材都是日常非常容易看到和买到的，所以鸡蛋西红柿面的成本也是非常低，我们是很容易在家里就能做出鸡蛋西红柿面来的。
鸡蛋西红柿面的外观非常好看，因为西红柿是红色的，而面条和鸡蛋做成后是黄色的，我们可以再加上一些葱花，这样就颜色更加的好看，除了好看外，鸡蛋西红柿面可是营养非常丰富的哦。
做法1
材料：
面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片 、葱花、香菜、花生油、酱油、花椒粉、柿子椒、香菇。
步骤：
1、两个西红柿洗净切片，一个柿子椒洗净切丁，适合数量的香菇切丁，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(如果你嫌西红柿味太酸的话，可以加一点点白砂糖，但是只加一点点)再依次放入柿子椒丁和香菇丁;
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些);大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，酱油、花椒粉、味精，香油;
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷!
提示：
根据个人口味的不同，人们可在面汤里加入其他调味料，烹制出别具特色且营养丰富的西红柿鸡蛋面。
西红柿鸡蛋面的制作方法也相当简单方便、节省时间，因此受到上班族和妈妈们的青睐。
做法2
材料：面条、西红柿、盐、味精、葱花、香菜。
步骤：
1、 坐锅放油，油热后，放葱花爆香。再放西红柿，炒出汁水。
2 、待西红柿炒好后，放入一大碗水。(请注意，水要比预计做好面的汤多)
3 、不用等水开，直接扔下挂面。
4 、看面软烂熟透之后，盛出汤面。
5 、在面上滴些香油，撒点葱花。
这个方法比较方便，而且不用坐两个锅，一个煮面，一个煮汤那么麻烦。
上文我们介绍了什么是鸡蛋西红柿面，我们知道鸡蛋西红柿面是著名的一种面条做法，鸡蛋西红柿面的营养非常的丰富，而且鸡蛋西红柿面的外表也很好看，上文介绍了鸡蛋西红柿面的几种做法，大家可以试试自己在家制作出鸡蛋西红柿面来。
大家对韭菜鸡蛋面应该不陌生吧，它是我们生活中常见的食物，也是很多消费者追求的美味。然而，对于这种我们经常吃的韭菜鸡蛋面，我们应该要学会它的制作方法，这样才能够真正成为一个持家的人。对于韭菜鸡蛋面的制作，我们最要注意的事项是我们加热的时间和选择的材料上。
对于韭菜鸡蛋面这种比较美味的食物，如果我们知道它的制作方法，就可以在生活中更好的利用它的营养价值和及时补充我们身体所需的蛋白质，所以建议每一个都要学会韭菜鸡蛋面的制作。
原料 韭菜50克，鸡蛋一个，面条一把 韭菜鸡蛋面。调料 盐少许，鸡精少许，胡椒粉少许 韭菜鸡蛋面。
做法
1、准备韭菜和鸡蛋，把韭菜洗干净待用。
2、把韭菜切碎，放在碗里备用。
3、在韭菜上面加入适量的盐和五香粉。
4、加入干辣椒面。
5、最后上锅热油，拿又破入刚才的调料上。
6、鸡蛋打散，哈哈，有一个鸡蛋是双黄的，运气不错哦。
7、上锅烧水，水开后，把鸡蛋倒入锅中，要慢慢倒下去，不要一下子倒下去哦。
8、等鸡蛋飘起来，既可以用漏勺捞出来了。
9、捞出来的鸡蛋加入刚才做好的韭菜中，在加入适量的开水。
10、准备一斤面条。
11、上锅烧水，水开后，加入面条煮。
12、最后把面条捞出来，加入刚才做好的汤汁即可。
小贴士
1、韭菜非常容易熟，而且也可以生吃。所以放入韭菜后，就可以关火了。 2、面条如果是自己家做的，水再次开后，就可以捞出。如果是干面条，要加些冷水，再次开后，面条才会熟。 3、喜欢吃芝麻香油的，别忘记放些香油。
通过文章对韭菜鸡蛋面做法的介绍，相信你们应该知道在生活中怎样去制作它了。为了更好的提升你们的下厨能力，我们建议大家在平时可以多跟你们身边的朋友交流一下自己的做菜经验，这样对你们制作韭菜鸡蛋面有很好的帮助，希望你们能够学会。
自在其实就是一种海藻类的植物，一般可以用药也可以被人们所实食用，在平时生活中我们最经常接触的就是紫菜汤了，但实际上自在还有各种各样的饮食方式，除了带给我们美味真坏，也可以帮助我们，治疗妇女贫血，预防各种癌症等作用，因此次在已经受到越来越多人的喜爱。
紫菜鸡蛋面虽然是比较平常普通的一种面食，但是因为紫菜的营养再加上鸡蛋的各种功效，所以紫菜鸡蛋面的营养就会翻了很多倍，因此对室友还面试的人来说，紫菜鸡蛋面的营养可以说是无敌的。
主料
200g干面条 1个西红柿 2个鸡蛋 适量油 适量盐 适量干紫菜
1 锅中，放水，烧开
2 将西红柿，切入锅中
3 加入适量的紫菜，一起煮
4 开锅的时候，放入面条
5 将鸡蛋，打入锅中
6 煮到面条变透明感就可以出锅了
7 盛出一碗，美味体验
紫菜中含有非常丰富的营养元素而且含碘量比较高，对于预防缺碘引起的甲状腺肿大，很好的功效，所以在生活当中我们都可以适量的多吃些紫菜，这样子就可以在无形当中帮助我们预防这些疾病，有效地保护，我们的健康。
鸡蛋瘦肉汤是一道非常常见的家常菜，鸡蛋瘦肉汤使用到的食材非常简单，就是采用了我们非常容易获得的鸡蛋加上瘦肉搭配起来制作成汤，我们可以在鸡蛋瘦肉汤的制作过程加入一些黄酒，这样制作起来的鸡蛋瘦肉汤的味道更加的丰富，营养价值也更高，一起看下文关于鸡蛋瘦肉汤的介绍，
鸡蛋瘦肉汤虽然看起来非常简单，但是鸡蛋瘦肉汤的养生功效和保健的作用却非常强大，鸡蛋瘦肉汤不但含有丰富的蛋白质而且还有人体需要的卵磷脂。
【菜名】 鸡蛋瘦肉汤
【所属菜系】 东北菜
【特点】
【原料】
嫩菜叶25克，鸡蛋3只，黄酒15克，清汤适量，精盐适量，味精少许，酱油少许，熟鸡油10克。
【制作过程】
①将鸡蛋磕入豌中，加黄酒、精盐少许搅匀;
②锅上火，倒入清汤，放入嫩菜叶烧沸，放入黄酒、精盐、酱油、味精，倒入蛋液，待其再沸时，淋入熟鸡油即可装碗食用。
② 先在锅内加食用油，待八成热加入调好的鸡蛋炒，在鸡蛋还未全部凝固
(这样汤会是鸡蛋黄的颜色和特别香)时加入水和调料(盐，味精，胡椒)。待汤在涨时把肉放入氽一下就可以起锅了，起锅后在汤上撒上葱花就可以了。比较适合自己吃，卖相不是太好看，但吃起来比第一种做法的要香。
上文我们介绍了一道家常菜鸡蛋瘦肉汤，鸡蛋瘦肉汤的做法简单，采用的食材是我们非常容易就可以获得的鸡蛋和瘦肉，鸡蛋瘦肉汤制作的过程只需要几个步骤就好，但是鸡蛋瘦肉汤的营养价值是很高的，大家现在应该都懂得鸡蛋瘦肉汤的做法了吧。
在中国的北方主要的粮食作物是小麦，所以人们的主食就是面粉了。用面粉做成的食物有很多种，如馒头、面条、包子、饺子等等。面食带给人们的口感并不单一，不同的食物会有不同的口感。北方人们爱吃面食，不仅是因为长期形成的一种饮食习惯，更因为面食有着它独到的特点.
炸酱面很多人都吃过，也是很多人的最爱。炸酱的做法基本是是相同的，但是根据加入进去的食材不同，在口味上会有些微的差距。今天，就来学习一下鸡蛋炸酱面吧!
原料：
挂面3个鸡蛋
配料：
100g甜面酱200g黄酱2根葱20g姜适量油适量盐
做法：
1将葱姜洗净切碎，鸡蛋磕入碗中打散;
2锅中倒入10毫升油，7成热放入鸡蛋，用筷子搅碎，炒好后盛出;
3锅中倒入10毫升油，5成热，放入葱姜(留出少部分葱末)，炒出香味后，将黄酱和甜面酱倒入小火翻炒;
4搅拌翻炒均匀，小火烧开7分钟后，放入炒好的鸡蛋翻炒均匀后撒入葱末盛出;
5煮好面后，将面放入凉水，再快速捞出(可增加面条的弹性)，将鸡蛋酱拌入碗中，再加入面码拌匀即可食用。
小贴士
炸酱主要原料是面条(富强粉)、猪肉和蔬菜。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。而猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
一碗香喷喷的鸡蛋炸酱面做好了，你是不是也想试一试呢!你可以选择在闲暇的时间里，到超市置办上充足的食材，自己亲手试一试。值得注意的一点是，面条最好手擀，因为这样可以增加口感。
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