在日常生活中辣椒大家都知道,在做菜时候加入辣椒可以进行调味,还可以进行炒菜等等,下面为大家推荐辣椒的各种做法,就比如辣椒酱,很多人都爱吃,但不知道制作过程是怎么样的,下面我们来了解一下。
辣椒酱以四川为多,有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成,颜色鲜红,上面浮着一层芝麻油,容易保管;水制是用水和辣椒制成,颜色鲜红,不易保管。
原料
主料:红辣椒3500克。
辅料:大豆500克。
调料:干辣椒(红、尖)1500克,植物油250克,香油100克,酱油250克,姜250克,盐250克,芝麻200克。
做法
1.将两种辣椒剁碎,黄豆炒香磨成粉,芝麻炒香压碎,生姜切成末
2.然后在锅内放入少量食油,把辣椒倒入炒几分钟后,把调料拌入再炒2分钟左右,起锅装缸密封。
辣椒酱的种类
? 剁辣椒
? 油辣椒酱
? 香辣酱
? 辣豆瓣酱
? 桂林辣椒酱:
? 广式(蒜蓉)辣酱
特色
健脾开胃,肢寒畏冷
辣椒简介
辣椒是一种茄科辣椒属植物,为一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,
以上就是关于辣椒酱的做法,也为大家介绍的非常详细了,大家要知道,辣椒不单单是调味品蔬菜,还可以制作成各种各样的食品,辣辣的非常爽口,大家看辣椒的做法大全是不是呢。
雪糕我们也叫做是冰淇淋,雪糕不但外观非常的好看而且很好吃,所以雪糕深受人们的喜爱,当我们在品尝到美味的雪糕时总是希望自己能够在家中做出雪糕来,雪糕的做法有非常多种,下文我们就给大家介绍一下雪糕的家庭做法大全,希望看了下文的介绍后大家可以自制出各种美味可口的雪糕来。
油炸冰淇淋
1.准备冰淇淋和吐司。
2.用擀面杖将吐司擀成薄片。
3.挖块冰淇淋放在中间。如果你第一次做不放心,怕压不好漏冰淇淋,这时就用面粉调个面糊,涂在吐司四周。不过不涂也没关系,我的这款就没涂。
4.上面再盖一片吐司。
5.拿一个碗或蛋挞模扣在上面,用力一按,把多出的边撕掉。做好放冰箱冷冻至硬(四小时以上)。
6.锅里放稍多的油,大火烧滚,放入吐司冰淇淋,炸至两面焦黄立即捞出。
7.用吸油纸吸出多余的油后再食用。
芒果冰淇淋
1.提前将冰淇淋机内胆放入冰箱冷冻室内冷冻12小时以上(冷冻室的环境温度不能低于零下18度)
2.准备适量的纯牛奶,任何牌子皆可
3.芒果去皮切块备用
4.将切好的芒果放入料理机,加入纯牛奶、白糖
5.搅拌成芒果糊
6.倒入适量淡奶油搅拌均匀(数量可自行斟酌,无限制)
7.将处理好的芒果液倒入提前倒入冰淇淋机内桶,盖上外盖启动冰淇淋机搅拌30-40分钟
8.搅拌好的冰淇淋
9.将搅拌好的冰淇淋从冰淇淋机挖出,装入干净容器,放入冰箱冷冻室冷冻2-3小时即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是雪糕,我们知道雪糕也叫做是冰淇淋,雪糕不但好看而且还很好吃,上文为我们介绍了雪糕的多种家庭做法,大家可以参照上文的教程自制出雪糕来。
今天教给大家家庭面包的做法,外面的面包好吃可是很多都添加了防腐剂,家长想买给孩子吃总是有很多的顾虑,在家里自己制作就能吃的放心了,买一个做面包的机器,制作面包的过程也是十分简单的,还可以按照自己喜欢的口味制作,保证味道好没有防腐剂给家里人吃百分之百的放心,今天就来和大家说说家庭面包的制作方式。
家庭面包的制作方法一:
1、材料:高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液少许
2、在容器里放入牛奶和黄油,用微波炉加热30秒,然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。
3、加入干酵粉,用打蛋器搅散开,然后加入砂糖,盐,和鸡蛋,搅拌均匀。
4、先加入三分之一的面粉,用打蛋器搅拌均匀后,再将其余的面粉都倒入容器,用筷子搅拌成面团,不用揉面,据说这样可以更加加速发酵。
5、把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜,然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉,加热30秒钟,然后取出放在洒过面粉的案板上,揉成光洁的面团,盖上一层烤箱纸,再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟,作为第一次发酵,面团比原来的大2倍,就说明发酵完成。
6、将面团放在案板上,轻轻积压掉空气,然后分块做成自己喜爱的面包造型,上面再轻轻的盖上一层烤箱纸,同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒,取出放入垫有烤箱纸的烤盘,静置10至20分钟作为第二次发酵,等面包发至原来的2倍大,就可以了。
7、将发酵完成的面包胚上,涂上上光的蛋液,撒上黑芝麻之类的装饰,放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。
如上所述大家是不是知道了家庭面包的具体做法呢?很简单呢大家可以收藏起来没事的时候就可以做给家里人吃了,希望大家能透过美食去感知幸福,外面的东西再好吃都不能比家里做的好,自己在家里做知根知底还能加入自己喜欢的味道,家庭面包的做法就是那么简单多学两次就会了
相信大家对于卤水肯定不会陌生吧,卤水是我们经常用到的一种调味料,卤水的用途是非常广泛的,我们不但可以用卤水来很多肉类而且还可以采用卤水来煮蛋类以及豆腐等,很多朋友在品尝到卤水做出来的美食后总是想自己也可以在家中做出卤水来,下文我们就给大家介绍一下卤水的家庭做法大全。
台式卤汁
材料
卤包:4粒,花椒1钱,桂皮1钱,丁香0.5钱,胡椒粒1钱,草果5粒,陈皮1钱,辛香料:1颗,葱4支,姜80公克,蒜头10粒,辣椒3支,其他材料:20公克,高汤3000cc,甘蔗200公克,酱油300cc,冰糖100公克,砂糖50公克,辣豆瓣酱50公克,盐30公克,糖色50cc,老抽30cc,米酒600cc,沙茶酱100公克
做法
1.取锅,加入少许油、八角和花椒炒香后,连同其他卤包材料一起装入卤包袋中绑紧。
2.续于锅中,放入辛香料爆炒后盛起。
3.在锅中加入砂糖炒匀后,加入剩余的调味料、作法1、2的食材、香菜梗、高汤和烧过的甘蔗先以大火煮至滚沸,再以小火慢煮3~4小时即为台式卤汁。
咖哩卤汁
材料
卤包材料:1钱,八角2粒,香茅2钱,辛香料:2颗,蒜头8粒,红葱头10粒,盐100公克,砂糖80公克,绍兴酒50cc,咖哩粉600公克,香芹粉30公克,辣椒粉40公克,椰浆300cc,高汤1800cc
做法
1.取锅,放入辛香料爆炒后备用。
2.将卤包材料全装进卤包袋中绑紧,放入作法1锅中。
3.将剩余的调味料和高汤,全都加入作法1锅中,先以大火煮至滚沸,再以小火慢煮1小时即为咖哩卤汁。
在上面的文章里面我们介绍了什么是卤水,我们知道卤水是大家非常喜欢的一种调味料,用卤水煮出来的肉和蛋等味道非常不错,所以我们有必要学习一下卤水的做法,上文为我们详细介绍了卤水的家庭做法大全。
相信大家对于腌菜肯定是非常熟悉的吧,腌菜不但味道非常好而且还有助消化等功效,所以腌菜深受人们的喜爱,无论是老年朋友还是少年儿童都爱吃腌菜,可见腌菜是一种老少咸宜的食物,但是我们知道经常吃市面上购买来腌菜对身体是存在一定的危害,所以我们要掌握一下腌菜的家庭做法才行。
腌酱黄瓜的做法
1.小黄瓜洗净后沥干水分。
2.把盐放入黄瓜中。
3.用手搓匀,腌制5天,每天翻动2次。
4.篦去小黄瓜腌出的水。
5.腌过的小黄瓜中放入白糖。
6.干黄酱用水懈开。
7.把酱汤过筛后放入小黄瓜中。
8.搅拌均匀,腌制5天,每天翻动2次。把小黄瓜放入保鲜盒中,密封后入冰箱腌制15天,5天翻动一次。
爆腌萝卜的做法
1.准备原料
2.白萝卜洗净切去根部(皮不用去除)
3.改刀成大块(不要太小,太小了不脆影响口感)
4.放入密封罐或者无水无油的密封容器里
5.小红辣椒切碎放入密封罐
6.冰糖敲碎,撒上盐,放入冰糖,倒入白醋,盖上盖子。
7.摇匀,腌制半天即可食用(冰糖自己会慢慢融化,小的颗粒不用管它)
在上面的文章里面我们介绍了什么是腌菜,我们知道腌菜不但味道很好而且还有助消化等作用,我们可以采用不同的蔬菜做成各种腌菜,上文我们详细介绍了腌菜的家庭做法大全。
身边有朋友跟我咨询一些家常菜的做法,由此我突然发现很多人其实并不会做太多家常菜,当然有的人并不知道家常菜都有哪些,因此往往想要做些来吃的时候,并不知道做什么,那么今天就来跟大家说一下家常菜都有哪些怎么做呢?
白菜猪肉炒木耳
材料
猪瘦肉100克,大白菜3片,细木耳10克(用温水泡发),新鲜红椒1个,姜蓉1小匙,大蒜3瓣,腌肉料:生抽1大匙,细盐1/8小匙,沙拉油1大匙,清水1大匙,玉米淀粉1小匙,炒菜调料:盐1/4,特制红油辣椒酱1大匙(没有就用细辣椒粉)砂糖1/2小匙,鸡精1/4小匙,水淀粉适量
做法
1.猪瘦肉切薄片,大白菜分开菜叶及菜杆切小段,木耳手撕成小片,红椒切丝,姜剁成蓉,大蒜切片。
2.将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀,分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。放至腌制10分钟。
3.锅内放入约2大匙油,烧至3成热放入猪瘦肉,用筷子划开。
4.炒至猪瘦肉8成熟时,加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味,连肉及油盛出备用。
5.洗净锅子,再放少许油,冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。
6.放入细木耳,白菜杆及红椒丝,翻炒至菜杆变软身。
7.最后再加入白菜叶,盐及鸡精,砂糖。
8.炒至白菜叶变软时,加入炒好的肉片及油。
9.翻炒均匀后,加入水淀粉勾薄芡。
10.最后炒好的成品。
栗米百合炒西芹
材料
西芹3根,鲜百合2个,玉米粒150克,蒜适量,盐适量,糖适量,鸡精适量
做法
1.将西芹和玉米飞水待用。
2.起油锅,爆香蒜头,下百合炒至断青。
3.将飞过水的西芹和玉米粒加入锅内一起煸炒1分钟,沿锅边溜点水,加盐、糖、鸡精调味。
4.出锅了。
以上就是为大家介绍的,家常菜的做法。这些菜不仅口味好,而且做法简单,不管你是不是第一次做,都可以将它们做的很好的。
孕期饮食禁忌有很多,尤其是孕妇中期,孕中期正是胎儿快速生长的时候,这个时候营养很重要,但是很多孕妇在这个阶段很排斥肉类,那么,素菜该怎样搭配,能使这个孕期补充的食物中有足够的营养呢,小编来跟大家说说。
清炒豆苗
做法:去掉豆苗老叶,洗净,沥干,大蒜洗净拍扁,将锅烧热,放入油和盐,爆捍拍扁的大蒜,然后将豆苗入锅翻炒,放少许糖起锅装盘。
鸡蛋炒菠菜
材料:菠菜,鸡蛋一个,盐,味精,精制菜油各适量。
做法:菠菜除去黄叶洗净,切成长的段,炒锅放在旺火上烧热,放上油烧至热时,先将鸡蛋倒入油中煎好,然后倒入菠菜煸至深绿色时,即可放上精油翻炒几下,出锅装盘。
韭菜炒蛋
材料:鸡蛋,韭菜各适量。
做法:鸡蛋打散,韭黄洗净切段,加入精盐和味精搅拌,取一盘子,淋上熟色拉油,倒入鸡蛋和韭菜,加盖放在微波炉,大火4分钟,中途翻拌一次即可。
葱油莴笋丝
材料:莴笋,素油,葱花,精盐,白糖,味精等各适量。
做法:将莴笋去皮,洗净,切丝,放入盘中,加盐腌一个小时,去水,将葱花撒在莴笋上,将烧热的素油倒在葱花上,再加入味精,白糖拌匀,即可食用。
以上素菜都是根据孕期的营养需要进行搭配的,孕期是胎儿最重要的营养吸收的时期,妈妈们应在饮食上多多进食营养丰富的食物,切忌不可挑食,最后造成胎儿发育不良的严重后果。
虽说现在社会的发展很快,变化也是非常大的,但是很多的人却没有什么时间去吃饭,就更加的不要提做饭的,所以辣椒咸菜就成了他们首选的食物,下面我们就一起来了解一下辣椒咸菜的做法大全。
制作方法:
主料
350g酸咸菜
200g青椒
配料
适量油
适量盐
适量蒜沫
制作步骤
1、洗净的酸咸菜;
2、把辣椒切成辣椒丁;
3、锅中放油,把酸咸菜倒进去迅速翻炒一下;
4、再倒入辣椒;
5、然后放进蒜沫,咸菜和辣椒同时翻炒;
6、约翻炒一分钟后,放盐调味,就可以盛出来了。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下辣椒咸菜的做法大全,相信大家已经有了一个比较初步的认识了,那么在平时的时候自己如果没有时间去做饭,或者是吃饭的话,就可以制作这样开胃的食物,但是也不要多吃的。
其实现在在生活中的时候很多的人都没有那么多的时间可以用来吃饭的,所以每天在短暂的吃饭的时间里面,大家都想要吃一些开胃的食物,这样的话能够的有食欲,那么下面我们就一起来了解一下烧辣椒的做法大全。
制作方法:
菜系: 湘菜
工艺: 烤箱
菜味: 香辣
难度: 中级
烹调时间: 10-20分钟
人数: 3人份
制作主料:尖椒4只
1直接将辣椒放到灶火上烤,注意控制火的大小
2 不时翻面,等到辣椒表面变黑离火。
3 用流动的水冲洗净辣椒表面的黑皮,露出里面的辣椒肉即可。
4 将洗好的辣椒用手撕成条状,就可以进行下一步的拌制了。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一些烧辣椒的做法大全,相信大家已经有了一个比较初步的认识了,那么自己在生活中的时候,如果也是工作比较的繁忙的话,就可以制作一下这样的开胃小菜。
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