家庭面包的做法大全
今天教给大家家庭面包的做法，外面的面包好吃可是很多都添加了防腐剂，家长想买给孩子吃总是有很多的顾虑，在家里自己制作就能吃的放心了，买一个做面包的机器，制作面包的过程也是十分简单的，还可以按照自己喜欢的口味制作，保证味道好没有防腐剂给家里人吃百分之百的放心，今天就来和大家说说家庭面包的制作方式。
家庭面包的制作方法一：
1、材料：高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液少许
2、在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。
3、加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。
4、先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。
5、把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。
6、将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。
7、将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。
如上所述大家是不是知道了家庭面包的具体做法呢?很简单呢大家可以收藏起来没事的时候就可以做给家里人吃了，希望大家能透过美食去感知幸福，外面的东西再好吃都不能比家里做的好，自己在家里做知根知底还能加入自己喜欢的味道，家庭面包的做法就是那么简单多学两次就会了
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健康的生活当然离不开营养的美食，营养的美食当然离不开娴熟的烹饪技巧。所以我们经常在家里学做饭，烹饪技术才会越来越好 ，那么今天小编就为大家来介绍家庭面包的做法，赶快来提高一下你的烹饪技术吧！
2.2全部食材。
3.1212什锦果干。
4.2121把所有干的粉类、糖、酵母拌匀。
5.12继续搅拌，让它成小块。
6.21后油法合面，先把干粉、汤种、鸡蛋、牛奶和清水和成面团。
7.1把面和黄油揉的完全融合使之粘性减退，直到面团儿的柔软度能抻出筋膜为止。
8.2揉出筋力后，再把切碎的黄油揉进面团儿。
9.1面盆上面罩上保鲜膜，进行保温开始基础发酵。
10.2再把面团儿搓揉光滑,左右叠揉成面团儿，放进面盆。
11.家里没有保温箱我用的是蒸锅，效果挺好。
12.温度掌握在30-40度盖上锅盖。
13.我为了进一步保持温度还包上了一条旧的毛巾被，只用了40分钟就OK。
14.把发酵好的面团儿取出，用手按压排气，然后用橡皮刮板分割出大约三分之一面团。
15.121三个小面团再分割成9份，每份儿用擀面杖擀成长片儿。
16.212再把分割出的面团儿分成三份揉好，饧15分钟，开始制作辫形吐司。
17.中间放上果粒。
18.放好果粒后卷成长条儿。
19.共卷9根。
20.把9根长条儿每3根一组编成辫子。
21.放入吐司模具。
22.把3组编好的辫子在模具里排列整齐。
23.1放入蒸锅盖好盖子进行最后发酵。
24.2罩上保鲜膜。
25.1在吐司发酵的空闲时间开始制作葡萄干蜗牛面包，先把面剂子擀成长片放入葡萄干卷成卷儿搓成条儿。
26.2保温好了大约需要30分钟。
27.再把面条儿盘起来，把终端压在面团儿下面，便成蜗牛状。
28.把盘好的坯料放入烤盘。
29.再开始制作豆沙馅蜗牛面包，方法相同。
30.方法相同。
31.把盘好的坯料一起放入烤盘，两个坯料之间要留出间距，太近坯料发酵时容易粘连，大约有2寸距离就行。
32.接下来制作红果馅料的餐包，把面团按扁把馅料包起来就OK。
33.然后码入盘中留出间距。
34.把面包坯料放入预热40度的烤箱中开始最后发酵，烤盘下放一盘开水，使之保持一定的温度和湿度。
35.........
36.坯料发酵一倍半大时取出涂好蛋液。
37.撒上少许芝麻和粗砂糖粒。
38.烤箱事先预热好，把炉温调到180度烘烤15分钟即可。
39.吐司面包烘烤时温度165度烤35分钟即可取出。
40.把余下的面团儿做两根法棍面包。
41.法棍坯料做好最后发酵后，用薄片儿刀均匀的划几个斜口。
42.然后涂上蛋液进行烤制。
43.法棍面包烤制时温度180度烤制15分钟即可出炉。至此，烤制操作全部完成。
44.把烤好的法棍面包，晾到稍有余热时用剪刀从侧面剪开，里面加入火腿片和奶酪做成三明治，由于个儿大所以叫“法棍巨无霸三明治”。
也许你以前吃过家庭面包，但是你绝不知道它竟是这样做出来的。而深谙其真实做法的你，还有什么理由你自己动手做呢？这样，你才会体会到真正的甘甜。
蒸面包是大家生活中很常见的，面包可以按照自己喜欢的口味去制作，水蒸面包、蒸燕麦面包等，蒸的面包比较清淡合适小孩老人吃，大家生活中早餐又多了一种选择，早起一杯牛奶一个蒸面包简单有营养，面包的做法有很多种，挑选自己喜欢的方式，健康的生活少吃烤面包，今天会给大家分享蒸面包大全。
一、蒸面包
材料
酵母，面粉，鸡蛋，糖，芝麻，牛奶，果酱
做法
1.用酵母，牛奶，鸡蛋，芝麻，糖和面发酵
2.将发酵好的面擀成饼，将上面涂满果酱，卷成卷
3.上锅蒸20分钟，出锅后切成片，即可
二、水蒸面包
原料：
高筋粉250g、酵母5g、水100ml、鸡蛋1个、盐2g、糖30g、黄油20g、老面100g。
做法：
1、高筋粉250g、酵母5g、水100ml、鸡蛋1个、盐2g、糖30g、黄油20g、老面100g，揉成光滑可以拉成薄膜的面团;基本发酵到2倍大;
2、分成6块面团，滚圆松弛15分钟;
3、再整形成球形，第二次发酵到2倍大，表面涂蛋液，撒上熟芝麻;
4、把一盘沸腾的水放进烤箱底部，再预热烤箱至180度，这样烤箱中积攒了大量的水蒸气，烤出的面包组织湿润松软。放在中间的一层，上下火烘焙20分钟。
时间到出炉放凉，一个个光滑圆滚的汉堡坯就做好了。
三、蒸燕麦面包
食材
主料;
燕麦片1/2杯、面包粉3杯、辅料水350mll、
盐1小勺、植物油2大勺、红糖4大勺、干酵母1.5小勺、奶粉3大勺
1.把所有材料按主料的排列顺序放入面包机中
2.按"和面"的键,时间约一个半小时;
3、和好的面团;
4、发酵的面团;
5、把发酵好的面团倒在铺在面粉的案板上,排出空气重新和成光滑的面团;
6、分成一个个小剂子，并和成圆形成面包状
7、在面团上刷一层鸡蛋液，并撒上少量的芝麻;放温暖处进处第二次发酵，时间约半小时左右;
8、然后上锅蒸熟即可，时间约20分钟
以上所述大家通过了解是不是知道蒸面包的做法了呢，学着吧有时间就可以做给自己的家人和孩子吃，比外面的烤面包好多了，外面的面包会添加防腐剂在家蒸的知根知底，为了自己的身体还是要收藏起来想吃的时候就自己动手做，希望大家的生活每天都充满阳光。
很多的孩子都会喜欢一些松松软软的面点，例如面包这种香香甜甜的甜点，可是有时候想要吃上一块香甜可口的面包还要到面包店或者是去超市中去购买。但是在外面所购买的面包常常会有一些添加剂，让人们吃起来觉得不是很安全，于是，很多人就会想自己在家中是不是也能够烘焙一些面包呢?那么家庭面包制作大全你熟悉吗??
其实很简单的，用面包机来和面，自己手工整形，然后用烤箱来烤一下。
材料：牛奶100毫升，鸡蛋3个，欧登堡淡奶油6汤匙，盐1茶匙，白糖6汤匙，面粉3杯，法国燕子耐高糖高油酵母3茶匙。
做法：1.按顺序放进面包机里，进行第一次揉面。第一次揉面结束后，加入20克黄油，等待第二次和面;
2.第二次和面结束后，将面包桶提出，面包机断电。面包桶盖上保鲜膜，放在室温(大概18度左右)中发酵40分钟左右，取出面团，分割成几块，团成圆团之后，放在案板上，盖上保鲜膜醒发15分钟左右(醒发也可以放在冰箱的冷藏层，松弛半个小时，这样效果更好，整型时更容易定型);
3.整形成需要的形状，进行第二次发酵，发酵至生坯的体积的2-2.5倍大左右;
4.烤箱160度预热5分钟，放入发酵好的面团。如果用烤盘直接烤，烘烤15分钟左右即可(喜欢吃面包皮颜色浅的,也可以在上面盖上锡纸);如果放进土司盒里烤，450克的大概烘烤40分钟。
说明：1.烤面包时，可以在面包皮上刷上打散的蛋黄液，面包的表皮会亮亮的。但我不喜欢刷，所以方子里没写;
2.烤好的面包，晾凉之后，用保鲜袋装好，这样表皮更会回软一些。
这样做出来的面包，皮会非常的薄，由于醒发到位，面包是非常的松软的。
大家可以进行尝试一下，这样也可以为宝贝们制作一些可口的小食品，让他们在更健康的环境中健康成长。这样就需要大家好好熟悉一下关于家庭面包制作大全了。
面包这种食物其实是西方国家流传到我国的。但是因为面包松软可口，很受大家欢迎。市场上销售的面部并不昂贵，而且种类繁多，大家可以根据自己的喜好进行购买。对于一些喜欢烹饪的小伙伴来说，也是可以自己制作面包的。那么烤箱做面包的家庭做法是什么样子的呢？
面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
将原料放到面包机中揉成面团，至面团表面光滑，放在温暖处发酵约1.5小时备用。
酵好的面团排气，平均分割成2份，揉圆，饧发15分钟，再将饧发好的面团按扁，从中间向两端擀成长条。将面团翻面旋转90度，沿长边从上往下卷起，注意边卷边收紧，卷好后，面团呈长条状，再用擀面杖擀成长条，将面团沿长边将面团放入烤盘，在面团表面刷一层水，待面团表面产生黏性后，撒上一些燕麦。
将面团放在温暖处进行最后发酵；也可放入烤箱中，以35℃的温度，发酵约40分钟。
将发酵好的吐司放入200℃的烤箱中，烤25分钟，待吐司呈金黄色。
大多数面包是用小麦粉制作而成的，然而，这些经过精细加工的“白富美”中却在去除糠层、糊粉层的过程中使得宝贵的膳食纤维、B族维生素和矿物质也一起被丢弃。长期吃精细加工的谷类食物容易导致B族维生素、膳食纤维摄入不充足。全麦面包则保留了糊粉层和糠层的一些成分，营养价值加高，但也因此使得全麦粉要比一般的面粉粗糙很多，颜色更黑，做成的面包口感也没有那么细腻。
一般的面包店他们在制作面包的时候都会使用到烤箱，因为烤箱是使面包成功的一个关键电器。但是由于烤箱的体积庞大，而且价格比较贵，因此没有很多家庭里会备有烤箱。于是如果想要在自己在家里制作面包，但是没有烤箱的话，就可以使用水蒸面包。那么在家庭里自己用水蒸面包的做法是什么呢?
一、蒸出来的面包
材料：酵母，面粉，鸡蛋，糖，芝麻，牛奶，果酱。
做法：
1.用酵母，牛奶，鸡蛋，芝麻，糖和面发酵。
2.将发酵好的面擀成饼，将上面涂满果酱，卷成卷。
3.上锅蒸20分钟，出锅后切成片，即可。
二、小甜圆面包
材料：甜小面包面团750克，苹果糖酱100克，鸡蛋2个，克司得100克
做法：
1、把发酵好的面团放在操作台上，分成10块面剂，揉成面团放在木板上，饧10分钟。
2、把面团翻过面来，底朝上用擀面棍擀一下，在中间抹一点苹果糖酱，把面合拢，将果浆裹在里边，呈半圆形。
3、用刀在外圈剁四道小口，放在抹油的铁烤盘上，送入温室饧发，发至体积超一倍时，取出，刷一层鸡蛋液。
4、把克司得装入带小圆嘴子的布口袋里，在小面包坯表面挤上花纹。
5、送入200℃烤炉。大约10分钟，烤上金黄色，熟透出炉。
三、三明治
材料：面包 1片、鸡蛋 1个、火腿肠 1根、奶酪 适量。
做法：
1、吐司片中心挖空呈方形洞，吐司圈放入平底锅，保持中小火。
2、在吐司圈里加少许油(讲究香味的就放黄油)，打上鸡蛋。
3、转动平底锅让鸡蛋填满吐司圈。
4、鸡蛋半熟时，依次放上火腿和奶酪，盖上之前挖去的吐司，用铲子轻轻压进吐司圈。
5、翻面，煎至轻微焦黄即可。
四、紫心面包
材料：面粉250克，鸡蛋1个，面包发酵粉6克，葵花子油两大勺，盐少许，白糖30克，蒸熟的红薯150克，牛奶120毫升。
做法：
1.所有材料全部放入面包机合匀搅拌到能拉出薄膜后发酵。
2.再重新整形做第二次发酵。
3.第二次发酵完毕后放入已预热的烤箱200度20分钟出炉。
现代人生活节奏越来越快，当然对于健康也是越来越重视，也是因为这样的原因，现代人对于早餐也是变得非常的重视。而面包便是很多人喜欢的早餐食物之一。那么对于现代人来说，如果可以自己动手做面包的话，那么就可以尽情的享受这一美味的食物了。所以不妨了解一下面包的做法大全。
其实对于面包来说，关于面包的做法大全还是非常多，学也学不完，所以说不妨选择自己喜欢的口味制作一下，所谓万变不离其宗，自然有一款口味是适合你的。当然最为关键的是自己做的话，才可以吃得更放心。少了很多添加剂。
1. 准备好大约300克的面粉，一勺奶粉(不放也没关系)，4勺糖(喝汤的普通勺子)，一小撮盐(防止发酵过度)，发酵粉，两个鸡蛋，3勺奶油 适量的粥搅拌均匀(让做出的面包不发干，保持湿润)。
把以上的东西放在面包机里，设定发酵这个程序，面包机第一次停止搅拌时关闭电源，重新设定发酵程序，再开始搅拌。搅拌结束，放入两大勺溶化的黄油继续重起发面程序，时间是1个半小时吧。这时面团已经发好，是原来面团的两倍大。面团可以拉出膜来，这样做出的面包才好吃。
拿出面团，开始整形。为的是把里面的气泡挤出。然后把它面团弄成一个个小面团。用擀面杖铺平，可在桌上撒点橄榄油，就不会粘牢了。涂上有马苏里拉斯奶酪和番茄酱拌好的原料。然后滚成长条形，两边封好，防止漏出。
烤箱微热一下，大概不到一分钟，自己感觉一下，不能太烫，在烤箱底层放入一碗开水(在微波炉里加热到沸腾为止)，在烤盘盖上保鲜膜放进烤箱进行第二次发酵。如果温度太低，可以重复上面这个步骤，看到长条面团发到有两倍大为止。
拿出烤盘。预热烤箱一分钟，把烤盘放进去进行烤制。温度在165度左右。人在旁边不要离开，观察颜色的变化。差不多时，大概20分钟，拿出烤盘，在上面刷上一层蜂蜜或者鸡蛋液。再放入烤箱烤两分钟左右。好了大功告成。可以享受自己的劳动果实了。这一款面包是面包店里没有的，是我独家开发的哦。
所以说面包的做法大全非常的多，当然最为关键的是，只要是自己制作的面包那么不仅仅健康干净，而且非常的有成就感，所以如果你也喜欢面包这样的美食，那么不妨自己动手做一下吧。这样美味健康的早餐就出炉了。
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