坐月子能吃香菇炖鸡吗
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“坐月子能吃香菇炖鸡吗”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
虽然说怀孕时期是女性要非常注意自己身体的一个时期，其实在坐月子期间，女性朋友们同样也要注意自己的身体，这样才有利于生产完之后的身体尽快恢复。香菇炖鸡是一道家常菜肴，它融合了香菇的香味和鸡的鲜味，所以香菇炖鸡是一道色香味俱全的菜。但是产妇在坐月子期间可以吃香菇炖鸡吗?
产妇可以吃香菇炖鸡，营养丰富，对身体可以大补，增强免疫力，因为刚生完孩子身体比较虚弱。
夏天坐月子饮食原则
1.少食多餐
月子期在饮食方面要遵循少食多餐的原则，切记不要暴饮暴食。因为月子期间新妈妈们的身体还是很虚弱的，肠胃的功能还没有完全恢复。若是在此时暴饮暴食很容易引起肠胃的不适、引起消化不良。
2.切勿挑食、偏食
很多新妈妈们在做月子的时候会偏食甚至是挑食，这样是不健康的，一定要荤素搭配，食物种类要多，营养才会更全面。除此之外粗粮也是产后的最佳食物之一，它具有促进肠胃蠕动、帮助消化、预防便秘的效果。(杂粮主要是指小米、燕麦、玉米粉、糙米、标准粉、赤小豆、绿豆等。选择上，鸡、鸭、猪、羊、牛肉也尽量换着吃，保证食物的多种多样。)
3.吃易消化的食物
半流食就是很容易消化的食物。比如我们经常吃的米粥、鸡蛋羹等食物。这些食物都比较软，比较好消化。另外，月子里面新妈妈们会喝一些鲫鱼汤啊或者是一些有助乳汁分泌的补汤。
4.满足营养需求
产后对钙、铁的需求量很大，需要注意及时补充这些微量元素，针对厌食的新妈妈要确保每天少量饮食的同时，添加～些含血红素铁的食物，如动物血或肝、鱼类、瘦肉、油菜、菠菜及豆类等，这些食物可以搭配在一起吃，太单调也不会引起新妈妈的食欲。
新鲜蔬菜和水果中富含丰富维生素、矿物质及足量的膳食纤维，海藻类则可提供适量的碘，这些食物不油腻好吸收，也是大多数新妈妈比较喜欢的食物，并且可以防止便秘、促进乳汁分泌、增加食欲，还能提供必需的营养素，是“坐月子”不可或缺的好食物。
5.忌吃油腻、咸、生冷食物
月子餐最好以清淡为主，避免过于油腻的食物。油腻食物不但不利于消化而且吃多了很容易长肉、长胖，甚至有引发高血压的危险。咸食中含盐较多，容易引起产妇体内水钠潴溜，造成浮肿。夏季坐月子，产妇有时会些吃生冷食物，如冰淇淋、冰冻饮料和凉拌菜等，但产后过早食用这些食物，不仅会影响牙齿和消化功能，还容易损伤脾胃，不利于恶露排出。
所以应忌吃油腻、咸、生冷食物，在为新妈妈们制作食谱的时候最好少放油，少放调料，以简单为主。
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对于香菜我想大家都应该是有所耳闻的吧？香菜是一种比较常见的植物，香菜中含有丰富的维生素等等营养物质，深受很多人的喜爱，是一种极有营养的食物。香菜在菜肴中通常起到一定的装饰作用。顾名思义香菜就是具有一定的香气的菜，那么香菜放入菜肴中还会具有一定的提味儿作用呢。
当然香菜还具有一定的食用价值，香菜有助于我们的消化吸收，对于高血压患者来说，香菜是极有好处的。坐月子的人都需要进行一定的食补，需要注意的地方也有很多，那么香菜可以吃吗？下面我就来告诉大家坐月子可以吃香菜吗，请大家听我一一道来吧。
香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚，导致感冒更加频繁。除了反复感冒外，气虚者还常表现为多汗、乏力、倦怠等不适，上述气虚症状明显者，最好少吃或不吃香菜。产后、病后初愈的患者也常常存在一定程度的气虚，因此最好不要吃香菜，多吃点对于身体有好处的食物。鱼，瘦肉，鸡蛋，鸡等。
可以吃的.中医认为,香菜辛温香窜,内通心脾,外达四肢,辟一切不正之气,为温中健胃养生食品.日常食之,有消食下气,醒脾调中,壮阳助兴等功效,适于寒性体质.胃弱体质以及肠腑壅滞者食用,可用来治疗胃脘冷痛, 消化不良, 麻疹不透等症状.但不能吃太多了,做月子要小心调养才康复得快的.
看了上面的文章相信大家对于坐月子能吃香菜吗这个问题，现在心里都应该是已经有所了解了吧？香菜好吃，但是也不能够多吃。香菜吃多了对于我们的眼睛是有一定的伤害的。坐月子的人更要注意很多地方，否则以后老了就会拉下很多的病根呢，这样对于我们的身体是不好的，以后老了就会很痛苦的。
对于产妇来说，在分娩之后，是急需补充营养的。这个时候，一些滋补类的汤品是最适合不过的了。那么，产妇能吃香菇炖鸡吗？其实对于产妇来说，香菇炖鸡是很好的食物。无论是香菇还是鸡肉，都可以给产妇补充大量的能量。但是大家也要注意，香菇炖鸡尽量要清淡一些。
香菇炖鸡是江苏省特色传统名菜，属于苏菜中比较有特色的菜肴，制作原料有鸡，香菇，笋等。受到各地人民欢迎。与其他吃食相比，鸡肉总是特别入味。
香菇炖鸡
材料
鸡1斤，香菇，盐，蚝油，大料，姜
做法
1.电饭煲加水，把鸡放入一起烧开，撇去血沫。
2.香菇顶切十字刀，去根，洗净后下入锅内，加入八角，蚝油（提鸡肉的鲜肉哦）。盖上盖子用煮粥的档小火炖鸡。这个时候你就可以忙自己的去了。最好用智能电饭煲哦，这样也不会溢出汤在锅外。
3.四十分钟左右鸡就差不多熟了，这时可以加入少许盐。再炖五分钟。可以了，把鸡取出摆盘，香菇围在它周围。
4.把汤放到炒锅内，烧开加些枸杞，盐，蚝油，水淀粉勾欠汁淋在盘中即可。少油，清淡营养美味哦！
小贴士
1.如果时间紧张炖的过程也可以用高压锅代替，但收汁的过程最少不要省，裹着一层浓汁的肉肉才更好吃。
2.香菇要提前用温水泡，大约一个小时左右可以泡发，泡之前香菇先用清水冲一下，去掉表面灰尘，泡香菇的水过滤后用上面清澈的部分烧菜味道更浓香。
3.香菇比较容易吸收盐分，待鸡块炖入味后再加入即可。
大家都知道女性在怀孕期间饮食是需要注意的，有些女性生产完后就不注意自己的饮食了。其实生产完后饮食也是需要注意的，因为还得给宝宝提供母乳，产妇需要吃一些有营养对宝宝不会产生危害的食物。有些人想问产妇在月子里能吃香菇吗?想了解的话大家来一起具体了解下吧。
问题：坐月子能不能吃香菇?
营养师：坐月子的妈妈是可以食用的，特别适合母乳喂养的妈妈。因为香菇营养丰富，还有发奶的作用。月子里的妈妈饮食应清淡、易消化，那香菇煲汤是很合适的。如果要用香菇炖鸡煲汤采用公鸡比较好，因为母鸡会回奶。
一、坐月子吃香菇的好处
1、香菇含有大量的优质蛋白和多种氨基酸，新妈妈适量食用香菇，可以补充人体所需营养，增强身体免疫力，有助于产后身体复原。
2、香菇有改善产后体虚、头晕、无力、便秘等症状，产后妈妈休息不够、经常要半夜起来照顾宝宝，偶尔出现头晕无力等情况，适量食用香菇是很好的，还特别适合产后贫血的妈妈。
3、香菇含有大量膳食纤维，有利于缓解月子期间便秘症状。而香菇中丰富的维生素D、钙质可以促进身体更好地吸收钙元素，有利于避免产后因母乳喂养导致钙质流失，预防骨质疏松等症。
二、坐月子吃香菇的注意事项
1、香菇在食用的时候，要避免和鹌鹑蛋、河蟹、番茄一起食用。因为香菇和鹌鹑蛋同食脸部易长黑斑、与河蟹一起吃会引起长结石、与番茄一起吃会破坏胡萝卜素，降低营养价值。
2、香菇一定要煮熟才能吃，否则会引发中毒。宫主建议将香菇放入沸水中煮10分钟，再捞起来炒菜比较好。
3、市面上有各种各样的干香菇，存放时间比较久，建议到大商场里购买，食用的时候不宜用开水浸泡太久。
4、如何选购新鲜的香菇：挑个头大小适中的，表面平滑呈黑或黄褐色，表面覆盖有一层白霜，肉质捏着厚实，菇柄有短有粗，散发香浓气味者为佳。
香蕉是很多人都喜欢的一种水果，记得小的时候最喜欢吃的就是香蕉了，香蕉的营养也是很多的，能够让我们的情绪变的更好，特别是比较郁闷的时候就可以多吃一些香蕉，能够很好的调整我们的情绪，那么坐月子可以吃香蕉吗，女性坐月子的时候的饮食问题也是特别重要的。
女性在坐月子期间要科学的饮食，这样才能够让自己的身体更好的恢复，让自己变的更健康，以免落下病根，那么坐月子可以吃香蕉吗，大家应该多了解一些坐月子期间吃什么食物好的知识。
产后坐月子是一个关键时期，那么香蕉可是一种功效非常多的水果，不仅仅口感香甜，对于人体的功效也不少呢，众所周知香蕉的功效就是治疗便秘，那么除此之外香蕉就没有别的功效了吗？当然不是，香蕉除了润肠通便之外还可以美容护肤，缓解抑郁、预防高血压、减肥、淡斑等等，香蕉有这么多的功效，对人体又如此的有益，产妇可以吃吗？
坐月子的确是一个特殊的时期，女性刚刚生产之后身体的各项指标与正常人是不一样的，因为生产会让女性大伤元气，如果不好好的调理会留下很多病根，那么在这个特殊的时期饮食上肯定是要特别注意的，大家都知道凉的不能吃、咸的不能吃，香蕉能吃吗？答案必然是肯定的，当然能吃了，为什么这么说呢？孕期以及哺乳期因为女性的运动量减少了，生产之后又大量的吃油性的食物，肯定会有便秘的现象出现，那么香蕉的润肠通便效果肯定是最好的，其次在月子期间我们需要哺乳，而发胖的身体又让新妈妈们很头疼，吃香蕉可以减肥，又健康.
为什么可以在月子期间吃呢？刚刚生产之后很多生活都发生了改变，每天面对着哇哇啼哭的宝贝，任何人再有耐心也会有厌烦的时候，那么抑郁症就会在这个时候出现，产后抑郁症几乎成了每一个女性都要面对的问题，而吃香蕉可以缓解这个症状，使心情可以好起来，因为香蕉中有一种物质可以让人体产生6-羟色胺，从而对抑郁症有一定的帮助。 综上所述月子里面吃香蕉完全是可以的，只不过在月子期间不可以吃冰箱里面刚刚拿出来的，也不可以直接吃外卖刚刚买回来的，因为这个季节室外温度也很低，刚买回来的香蕉也是凉的，产妇在吃香蕉的时候香蕉的温度必须是正常的，吃任何事物都是一样的，不可以吃凉的，哪怕是把香蕉放在微波炉里面打一下也可以.
坐月子可以吃香蕉吗，通过介绍我们知道了女性坐月子的时候是可以吃香蕉的，有的女性会出现产后抑郁症的现象，要能够及时的去调理，要多吃一些香蕉，有助于缓解不好的心情，让自己变的更开心，才能够顺顺利利的度过整个月子。
在过去的老人眼中，女性在坐月子的时候有许多禁忌，这也不行那也不能，生怕出现任何差错，留下病根。那么坐月可以吃香蕉吗？现如今也是一个讲究科学坐月子的时期，也已经去除了各种迷信的说法，在坐月子期间是可以吃香蕉等水果的，而且也可以洗澡、洗头、泡脚等等。
之所以有人反对坐月子吃香蕉是因为香蕉是寒凉性的水果，怕伤及产妇的脾胃，但是香蕉同样有着润肠、通便的作用，也不能单纯的顾及着香蕉的某种特性而完全否决，坐月子在饮食上其实没有那么多的说道，任何食物都可以尝试着吃一些，只是在量上和做法上要有所注意。
例如刚刚生产之后，脾胃虚弱，不宜贪凉，那么北方这个季节即使从外面刚买回来的水果也是非常凉的，自然不能马上吃，需要防止常温才可食用，还有一个办法可以吃产妇想吃的任何水果，就是将水果加热，但是这样也许会影响食物的营养成分，会导致营养成分的流失，但是为了解馋也别无他法；
香蕉有着润肠通便的作用，产妇产后便秘是一个非常严重的问题，也许是因为生产的过程导致产道尚未恢复不敢用力、肛门无力收缩，即使有便意也不愿意尝试排出，日积月累就造成了便秘，所以产后多吃一些香蕉是可以缓解这一现象的，香蕉对肠道起着润滑的作用，会刺激产妇排便，同时如果想要真正的缓解产后便秘，大量喝水是关键。
坐月可以吃香蕉吗？专家表示，女性在坐月子的话，最好每天可以吃一支香蕉，最好不要多吃，毕竟香蕉还是凉性的物质，如果多吃的话会影响到乳汁的分泌，影响到宝宝的进食，产后女性适合吃的水果非常多，只要均衡摄取都是可以的。
女性朋友在妊娠期结束之后的一个月里，是恢复身体的最佳时期，也就是我们通常说的坐月子。那么你知道坐月子能吃什么水果吗?今天小编就向大家介绍坐月子到底能吃什么样的水果以及吃水果的时间安排，赶紧来看看吧!
目录
1、坐月子能吃水果吗 2、坐月子能吃什么水果
3、坐月子能吃蓝莓吗 4、坐月子能吃西瓜吗
5、坐月子便秘能吃什么水果 6、高龄产妇坐月子能吃什么水果
7、坐月子祛斑吃什么水果好 8、坐月子吃水果的时间安排
坐月子能吃水果吗
有些人认为，水果是凉性食物，吃后会着凉落下月子病。但是有选择地食用水果，不仅不会使产妇着凉，反而有益于产后身体恢复。如果想要了解月子里能吃水果吗，首先要了解坐月子吃水果的好吃。
坐月子吃水果的好处
水果含丰富的维生素、矿物质、纤维素、果胶和有机酸等成分。月子里能吃水果吗?
坐月子期间适当吃些水果，可以补充维生素和某些微量元素，防止维生素缺乏症发生。
此外，水果不仅可增加食欲，预防便秘，还可以促进泌乳，从而帮助妈妈养育宝宝。
从西医角度看，产后吃水果没有什么特殊的禁忌，但凡事都有一个度，要适量。
水果虽好，但也不要吃得过多，以免影响其他食物的摄入，导致营养的摄入不全面。从中医角度，产后吃水果就有很多讲究。
坐月子是可以吃水果的，只要了解水果的四性，根据体质来选用即可。
水果的四性指寒、凉、温、热四种属性，应根据体质来选用。如寒性体质的人不适合吃太多寒性水果，否则，对养生不利。
那么水果的种类是怎样的?适合妈妈吃的水果主要还是以平性水果为主。
寒、凉性水果
可清热降火，使人体能量代谢率降低，让热量下降。因此，产妇忌食寒、凉性水果即是此理。此类水果有：西瓜、柿子、香瓜、椰子、草莓、桔子、芒果、橙等。
温、热性水果
可祛寒、补虚，使人体的能量代谢率提高，增加人体热量。因此，产妇应多食此类水果。代表水果有：龙眼、桃子、荔枝等。
平性水果
可开胃健脾、补虚、易消化，身强体健者可长期食用。代表水果有：葡萄、苹果、柠檬等。
坐月子吃水果注意事项
对于产后妈妈关于坐月子能吃水果吗的疑问，其答案是可以吃的。
因为水果中含有大量的维生素群，摄入适量的水果，有效补充妈妈体内维生素的含量。
但是当了解坐月子可以吃什么水果吗的问题后，也要清楚坐月子吃水果注意事项，包括以下5种：
1、不要吃太多偏寒凉性的水果，特别是产后的最初几天，脾胃虚弱， 吃过多寒凉的水果容易引起宝宝腹泻。因此最好不要吃太多的梨、西瓜。
2、妈妈可以在饭后或两餐间吃些水果，这样就不会增加消化道的负担。
3、妈妈吃的水果不要太凉。刚从冰箱拿出来的水果，要放在室温里过一会儿再吃。
4、吃水果时要注意清洁，彻底清洗干净或去皮后再吃，以免发生腹泻。
5、为了避免水果偏凉，也可切成块，用开水烫一下再吃。但是最好不要煮沸，以免破坏水果中的维生素。
坐月子能吃什么水果
坐月子能吃什么水果也是要根据实际情况来决定的。如果是妈妈在做月子期间能补充食用奇异果、榴莲、苹果、木瓜、香蕉等新鲜水果，不仅促进妈妈自身身体恢复，还能帮助为宝宝补充营养成分。
坐月子可以吃水果吗，坐月子能吃什么水果?以下介绍的10种水果供妈妈选择：
1、奇异果
又称弥猴桃，味甘性冷，维生素C含量极高，有解热、止渴、利尿、通乳的功效，常食可强化免疫系统。
对于剖腹产术后恢复有利。因其性冷，食用前用热水烫温。每日一个为宜。
2、榴连
味甘性热，盛产于东南亚，有水果之王的美誉。因其性热，能壮阳助火，对促进体温、加强血液循环有良好的作用。
产后虚寒，不妨以此为补品。
榴连性热，不易消化，多吃易上火。与山竹伴食，即可平定其热性。同时，剖腹产后易有小肠粘黏的产妇谨食。
3、苹果
苹果味甘凉，性温，主要为碳水化物。含有丰富的苹果酸、鞣酸、维生素、果胶及矿物质，可预防和治疗坏血病、癞皮病，使皮肤润滑、光泽。
其粘胶和细纤维能吸附并消除细菌和毒素，能涩肠、健胃、生津、开胃和解暑，尤其对治疗产妇腹泻效果更佳。
苹果还能降低血糖及胆固醇，有利于患妊娠高血压综合症、糖尿病及肝功能不良产妇的产后恢复。
此外苹果中含大量钾盐，能与体内过剩的钠盐结合并排出体外，故低钾及摄盐过多者食用苹果是有益的。
4、木瓜
味甘性平。木瓜的功效很多，降压、解毒、消肿驱虫，帮助乳汁分泌，让胸部更丰满、消脂减肥等。
木瓜的营养成分主要有糖类、膳食纤维、蛋白质、维生素B、 C、钙、钾、铁等，产于我国南方。我国自古就有用木瓜来催乳的传统。
木瓜中含有一种木瓜素，有高度分解蛋白质的能力，鱼肉、蛋品等食物在极短时间内便可被它分解成人体很容易吸收的养分，直接刺激母体乳腺的分泌。
同时，木瓜自身的营养成分较高，故又称木瓜为乳瓜。 产妇产后乳汁稀少或乳汁不下，均可用木瓜与鱼同炖后食用。
5、橄榄
味甘，略酸涩，性平。有清热解毒、生津止渴之效。孕妇及哺乳期妈妈常食橄榄，可使宝宝更聪明。
6、葡萄
味甘酸，性平。有补气血、强筋骨、利小便的功效。因其含铁量较高，所以可补血。
制成葡萄干干后，铁占比例更大，可当作补铁食品，常食可消除困倦乏力、形体消瘦等症状，是健体延年的佳品品。
妇女产后失血过多，可以葡萄作为补血圣品。
7、菠萝
味甘酸，性平。产于广东、广西一带。有生津止渴、助消化、止泻、利尿的功效。
富含维生素B1，可以消除疲劳、增进食欲，有益于产妇产后恢复。
8、香蕉
味甘、性寒。有清热、润肠的功效。产后食用香蕉，可使人心情舒畅安静，有催眠作用，甚至 使疼痛感下降。
香蕉中含有大量的纤维素和铁质，有通便补血的作用。
可有效防止因产妇卧床休息时间过长，胃肠蠕动较差而造成的便秘。
因其性寒，每日不可多食，食用前先用热水浸烫。
9、龙眼
又称桂圆，味甘性温，产于两广等地。龙眼益心脾、补气血、安精神，是名贵的补品。
产后体质虚弱的人，适当吃些新鲜的桂圆或干燥的龙眼肉，既能补脾胃之气，又能补心血不足。
将龙眼肉与蛋花同煮后喝汤，对于产后调养效果极好。
10、山楂
味甘酸，性温。山楂含大量碳水化物、维生素及钙、磷、铁等，其中钙含量为诸果之冠。
还含有山楂酸、柠檬酸、苹果酸、果糖及黄酮类，有散瘀消积、化痰解毒、提神清脑、止血清胃和增进食欲的作用，能降低血压及血胆固醇的含量。
新妈妈生孩子后过度劳累，往往食欲不振、口干舌燥、饭量减少，如果适当吃些山楂，能够增进食欲、帮助消化。
另外，山楂有散瘀活血作用，能排出子宫内的瘀血，减轻腹痛。
坐月子能吃蓝莓吗
坐月子期间，产妇往往会大量进食进补的肉食，难免感到油腻没胃口，希望能吃一些水果来开开胃，调整一下口味。
酸酸甜甜、有着独特清香的蓝莓是很多女性十分喜爱的水果。那么，坐月子可以吃蓝莓吗?下面一起来了解一下。
蓝莓是一种营养价值非常高的水果，果肉富含丰富的维生素、蛋白质和矿物质等营养元素，其中蓝莓中独特的珍贵的花青苷色素在众水果中比重是非常的高。
还有蓝莓中富含丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素等营养元素，蓝莓中这些富含的营养元素都高于其他水果富含的营养。
蓝莓中还包含着丰富的钙、铁、磷、钾、锌等微量矿物元素，这些矿物元素的存在比例明显高于其他水果。所以蓝莓是一种高营养的水果。
蓝莓，尤其是野生种，拥有抗氧化的功能，可以减低癌症发生的机会。
在2004年国际长寿会议，一些研究者释放出一项研究的细节，显示蓝莓中一些特定化合物(以及一些相似植物，例如小红莓)对于脑功能退化的抑制有强烈影响，相关疾病包括了阿兹海默症。
美国罗格斯大学的研究者也展示了蓝莓可能可以防止泌尿道感染。
蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力。
吃蓝莓对宝宝的眼睛发育有好处，产妇在坐月子时是可以吃蓝莓的。
水果含丰富的维生素、矿物质、纤维素、果胶和有机酸等成分。
月子里能吃水果吗?坐月子期间适当吃些水果，可以补充维生素和某些微量元素，防止维生素缺乏症发生。
此外，水果不仅可增加食欲，预防便秘，还可以促进泌乳，从而帮助妈妈养育宝宝。
从西医角度看，产后吃水果没有什么特殊的禁忌，但凡事都有一个度，要适量。
水果虽好，但也不要吃得过多，以免影响其他食物的摄入，导致营养的摄入不全面。从中医角度，产后吃水果就有很多讲究。
坐月子是可以吃水果的，只要了解水果的四性，根据体质来选用即可。水果的四性指寒、凉、温、热四种属性，应根据体质来选用。
如寒性体质的人不适合吃太多寒性水果，否则，对养生不利。
在平时生活中，大家吃芋头是比较少的，但如果有条件的话，芋头是值得推荐多吃的食物，因为鱼头的营养价值非常高，比如富含蛋白质和胡萝卜素，另外含有多种维生素，还含有钙，磷，铁，钾等微量元素，经常吃一些芋头，具有消肿止痛以及调节中气等功效，那么女性在坐月子的时候是否可以吃芋头呢？
坐月子能吃芋头吗？
一、坐月子能吃芋头吗
产妇是能够吃一些芋头的，但是不能吃的太多。吃的太多也会有一些副作用的。
芋头营养丰富，芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用。同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘。
产妇能吃芋头。芋头营养丰富，含有大量的淀粉、糖类、膳食纤维、维生素B族、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。芋头口感细软，黏嫩爽口，营养丰富，既能做菜肴又能做各种各样的零食，酥脆又可口。
芋头是一种碱性的蔬菜，能够起到中和身体中的积存的酸性物质，起到平衡的作用。同时还能够产生美容养颜、乌黑头发的作用，也可以用来治疗胃酸过多的症状。
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。产妇可以吃些芋头，但任何食物都不宜过量食用。
二、芋头甜粥
食材：芋头、冰糖、大米适量。
做法
1、把芋头的外皮给去除，再将芋头洗干净切成块状，同时也是将米洗干净了，锅里面放些适量的水烧开。
2、放入米、芋头和冰糖。大火烧开后，用小火煮一小时，煮至芋头熟烂即可。
三、芋头做法指导
1.芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品；
2.芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉；
3.芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套。
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