生鸡蛋加盐
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的生鸡蛋加盐，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
鸡蛋是很常见的一个美食，除此之外，我们在上学的时候还会用鸡蛋拿来做实验，尤其是现在很多的小学生，用鸡蛋做实验的种类有很多，比较常见的是生鸡蛋加食盐，会发现鸡蛋慢慢的能浮上来，要知道鸡蛋的体重也是不轻的，之所以浮上来究竟是什么原理，下面给大家来介绍一下。
鸡蛋会随着盐的增加而慢慢浮上来.
这是因为在水中加盐后水的密度变大了,当水的密度小于鸡蛋的密度时鸡蛋会沉下去,加盐后鸡蛋放进去受到的浮力会增大,当浮力等于重力的时候就可以浮在水面上了.
而盐水的浮力也比清水大,鸡蛋就会浮起来.
人们之所以能浮在死海海面上,也是这个原因.
鸡蛋的功效与作用
鸡蛋味甘；性平。归肺；脾；胃经。滋阴润燥；养血发胎。主热病烦闷；燥咳声哑；目赤咽痛；胎动不安；产后口渴；下痢；疟疾；烫伤；皮炎；虚人赢弱。
1.健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤
鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的营养价值
1.鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作"理想的营养库"。
2.鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。
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鸡蛋是非常有营养价值的一种物质，而且这种物质可以说是纯天然的，最自然的一种高蛋白食物，有很多身体虚弱的人都会吃鸡蛋补身体，但是我们在吃鸡蛋的时候，要知道鸡蛋是腥的，对于一些比较特殊的疾病来说是不适合吃鸡蛋的，容易加重病情，那么吃鸡蛋能生痰吗?
患有咳嗽的症状、是支气管炎造成的咳嗽的症状，建议、孩子是可以吃鸡蛋、只要不要吃太咸的食物就可以了、用冰糖和梨片进行蒸制让你的孩子口服梨汁进行止咳化痰治疗，可以吃鸡蛋，但要少吃。鸡蛋属于不好消化的食物，生病的时候肠胃功能会差一些，所以要少吃一些这样的食物。鸡蛋，鸡，海鲜，都属于发性的食物，在生病是，吃这类食物很有可能使病情加重的，可以通过其他比较温和的食物补充蛋白质，如奶，豆制品。
感冒咳嗽多考虑病毒感染引起，多数病毒感染可以自愈，预后比较好，由于小孩气管没有发育成熟，出现咳嗽症状，需要警惕支气管炎。
生病期间避免生冷饮食，暂时不要吃鸡蛋，多喝水 注意观察就行。在疾病状态下，咳与嗽常常并见，故合称为咳嗽.咳嗽一般不用镇咳药，因下呼吸道有分泌物(也就是痰)时，通过咳嗽才可排出体外，若用镇咳药就会抑制咳嗽反射，导致气管支气管内痰液滞留，使病情加重或继发感染。
宝宝咳嗽有痰最好不要吃鸡蛋
宝宝咳嗽有痰最好不要吃鸡蛋，鸡蛋属于热性，高蛋白质食物，小儿进食后较难消化，继而影响肠壁对蛋白质的吸收，而停留在肠内的鸡蛋被肠内细菌(正常人肠道内有细菌)利用，加速了肠内细菌的繁殖，而不少细菌是产气菌，所以细菌在分解，利用蛋白质的过程中产生一定的硫化氢，吲哚，氨等气体，使孩子发生腹胀，孩子食欲进一步下降，或出现腹泻.
鸡蛋相信大家都吃过，可以说鸡蛋是一种热量低但是营养高的食物，我国自古就有女人坐月子要吃鸡蛋的说法，就是因为鸡蛋可以帮助人体补充身体所需要的各种营养成分，尤其是对于产妇来说，生产之后身体极度虚弱，在这个时候经常食用鸡蛋可以让自己的身体尽快恢复起来。
不过在煮鸡蛋的时候很多朋友都没有办法知道鸡蛋是否已经煮好了，甚至有的是会将生鸡蛋和熟鸡蛋放在一起之后就没有办法区分来，其实生鸡蛋和熟鸡蛋是有一定区别的，学会了生鸡蛋和熟鸡蛋的区别您就可以将其进行区分了。
生鸡蛋和熟鸡蛋的区别
(一)把鸡蛋放在桌上，用力把鸡蛋迅速地转动，离手后观察它的转动情形：如果鸡蛋转动得很顺利，则熟蛋;反之，如果转动不顺利，则为生蛋。
因为熟蛋被扭动时，蛋白蛋黄全部一同被扭动，故转得顺利，反之，生蛋被扭动时，只是蛋壳受力，而蛋白和蛋黄几乎未受力，由牛顿第一定律(惯性定律)可知，蛋白和蛋黄因惯性几乎停留不动。于是，蛋壳的动就被蛋白拖慢了。
(二)待鸡蛋转动一段时间之后，突然按停鸡蛋瞬间，并立即缩手，如果缩手后不再转动时，则为熟蛋;反之，缩手后能自动再转几下的，则为生蛋。
因为熟蛋被按停手时，蛋壳、蛋白和蛋黄会立即停止，缩手后就继续静止;反之，生蛋就按停时，只是蛋壳暂时停止，但蛋白和蛋黄因惯性仍然转动。故缩手后，能带动蛋壳重新再转几下。
上述这两种就是最常见的生鸡蛋和熟鸡蛋的区别方法，其实鸡蛋在煮的时候想要营养价值高，最好是可以煮到七成熟的时候就关火，鸡蛋煮的太熟的话会导致它的营养成分有所流失，因此如果是您家里有产妇的话，建议您可以学习一下煮鸡蛋的技巧。
生鸡蛋和煮熟的鸡蛋，我们从外观来看的话，区别是非常小的。一般来说，如果不小心把生鸡蛋和熟鸡蛋混淆在了一起，就需要知道区分方法。毕竟我们不能一个个把鸡蛋敲破。那么，大家知道熟鸡蛋和生鸡蛋怎样区分吗？今天我们来介绍几种最简单的方法，希望可以帮助到大家。
生鸡蛋
鸡蛋内则有气室、蛋白及蛋黄部分，其内部为液体状，我们区分生鸡蛋的最佳方法是:用双手把鸡蛋放在桌上立式旋转，因鸡蛋内部为液体状，所以当我们旋转鸡蛋后，它不会在桌面不停旋转。
熟鸡蛋
熟鸡蛋，因经过烹饪，内部液体已成为固体，当我们在桌面立式旋转鸡蛋时，它会在桌面不停旋转，直至慢慢停下来。
说起怎样辨别鸡蛋生熟，估计各位都有很多方法吧。网上有说放水里的，有说转动辨别的。还有人说直接打开，卧槽，直接打开的话还用得着辨别么，添乱的。还有人更搞笑，直接孵，能出小鸡的是生的。不得不为网友的机智点赞，但是他忽略了单身母鸡的存在。。。
1.外观: 生蛋和熟蛋从外观上看，不容易区别。不过，仔细看，生蛋比较光滑。
2.感觉:拿起来摇一摇，有晃动感是生的。
3.平放的蛋或竖立的蛋加以旋转，生蛋内部是粘稠的胶体，不容易旋转。所以将生鸡蛋和熟鸡蛋平放璇转，能转得起来的是熟鸡蛋， 转不起来的是生鸡蛋.将鸡蛋竖放璇转，能转得起来的是熟鸡蛋， 转不起来的是生鸡蛋
4.将鸡蛋放到茶水里， 鸡蛋颜色变深的是熟鸡蛋将鸡蛋放到茶水里， 鸡蛋颜色变浅的是生鸡蛋。
5.将鸡蛋放如水中,生鸡蛋沉于水，熟鸡蛋浮于水。
6:放在桌子上旋转,然后用手指轻轻地使它们停止,立即停止的那个是熟的,而还在微微旋转的是生的。这是惯性原理,生鸡蛋由于里面的蛋黄是流体而产生惯性。
7.用一个纸筒,将鸡蛋放在纸筒的一端,对著灯光,从纸筒的另一端看,透明的是生鸡蛋,不透明的是熟鸡蛋。
如果哪一个鸡蛋给你们，你们有什么方法可以来判别它是生鸡蛋还是熟鸡蛋吗。如果你们不能判别出是那种鸡蛋，我们建议大家可以通过摇一下鸡蛋，可以听见声音的及时生鸡蛋，不可以听见声音的就是熟鸡蛋，这种判别方法是比较简单的，而且对我们判别生鸡蛋和熟鸡蛋是最有效的方法。
生鸡蛋的蛋清是液态，而熟鸡蛋的蛋清是固态，如果我们通过一些物理方法，也可以判别出鸡蛋是生鸡蛋还是熟鸡蛋。下面就让我们一起来了解一下生鸡蛋和熟鸡蛋的区别吧，希望对你们判断有帮助。
生鸡蛋的蛋黄和蛋清是液态的，旋转的时候，蛋壳和里面的液体一起转动起来。当你把鸡蛋停下时，只是蛋壳停止了旋转，里面的蛋黄和蛋清仍然保持转动的状态。因此，这时候如果松开鸡蛋的话，蛋黄会使鸡蛋重新转动起来。
熟鸡蛋的蛋黄和蛋清是固态的，旋转的时候，蛋壳和蛋黄、蛋清一起转动。当你把鸡蛋停下时，里外都停下来了，这时候如果松开鸡蛋的话，它是不会重新转动起来的。”
判断一只鸡蛋是生的还是熟的?
(一)把鸡蛋放在桌上，用手把鸡蛋迅速扭动。离手后观察它的转动情形:如果鸡蛋转动得很顺利，则为熟鸡蛋;反之，如果转动得不顺畅的，则为生鸡蛋。
因为熟蛋被扭动时，蛋白蛋黄全部一同被扭动，故转得顺利。反之，生蛋被扭动时，只是蛋壳受力，而蛋白和蛋黄几乎未受力。由牛顿第一定律(惯性定律)可知，蛋白和蛋黄因惯性几乎停留不动。于是，蛋壳的转动就被蛋白拖慢了。
(二)待鸡蛋转动一段时间之后，突然按停鸡蛋瞬间，并立即缩手。如果缩手后不再转动的，则为熟蛋;反之，缩手后能自动再转几下的，则为生蛋。
因为熟蛋被按停时，蛋壳、蛋白和蛋黄都全部停止，缩手后就继续静止。反之，生蛋在按停时，只是蛋壳暂时停止，但蛋白和蛋黄因惯性仍然转动。故缩手后，能带动蛋壳重新再转几下。
如果我们在生活中多去了解一些相关的资料来增加我们的生活常识，就可以在生活中更好的判断出那个鸡蛋是生鸡蛋，那个鸡蛋是熟鸡蛋了。文章介绍的鸡蛋旋转方法是一种比较常见的判断方法，希望你们可以好好记住它的现象。
西瓜是我们常吃的水果之一，一年四季都会有西瓜在卖，而且有不同的品种，口感也有所不同。只是西瓜并不适合在冬天食用，因为西瓜性寒。很多人会选择西瓜加盐的方式食用，但是西瓜加盐有什么功效呢？西瓜加盐对于口腔溃疡等炎症有一定的改善作用，如果嗓子发炎也是可以吃些西瓜加盐的食物。
西瓜加盐有什么功效
西瓜加盐可以治疗口腔溃疡等炎症。
我们知道西瓜本身有生津止渴、清热泻火、消肿止痛等功效，而加盐，又取盐的抗菌消炎之效，两者共同作用，对炎症作用更加显著，对治疗口腔溃疡等炎症很有效。
如果嗓子、牙龈等发炎了，可把西瓜切成小块儿，蘸着盐吃(最好是晚上吃)，当时症状就会减轻，第二天睡醒后就能明显。
西瓜加盐更甜是怎么回事
尝试过这种吃法的应该知道，吃西瓜放盐，会比较甜。
1、这是味觉的对比效应。传统上认为，人通过味觉感受器只能接收到酸、甜、苦、咸4种味道，它们也被称为‘基本味道’。鲜是不是一个独立的味道，还有一定的争议，因为鲜味很难离开咸味而独立存在。不过我们的味觉还是一个非常复杂的体系，各种味道间绝不是相互独立的，它们之间存在着“协同增效”、“对比加强”、“抵消”、“掩盖”、“平衡”等很多相互关系。
少量咸味和大量甜味之间具有对比加强作用，低浓度的咸味能够突出食物的甜味、鲜味，同时减轻苦味。所以在西瓜上适量撒点盐，不仅让西瓜的甜味更突出了，而且这种甜还更加生动。甜味被放大，感觉更加甜，这是典型的味觉的对比效果。加点盐提升甜味是不少甜点中都会使用的方法。
2、西瓜蘸盐甜更甜，从生物学看，细胞液有一个从低浓度环境流向高浓度环境的透过细胞膜的渗透作用，当西瓜加盐时，西瓜表面的水分浓度变大，导致西瓜细胞液从细胞壁内渗透出来，水分少了，糖份浓度就相对变高，西瓜就更加鲜甜了，清凉解暑的作用是双重的。
吃水果为什么要加盐
水果加盐这种吃法，不仅日本有，中国也常见。比如海南人吃杨桃的时候，要用一点盐水或撒一点盐。又比如吃菠萝的时候，也常泡盐水吃。一方面用盐水抑制水果中的蛋白酶，避免“扎嘴”，另一方面就是为了突出其甜味。还有，盐可以去火，有的水果火气大，如橘子，菠萝等。
另外，从专业的角度分析，用低浓度盐水浸泡水果，会引起水果细胞脱水，水分减少，甜度自然就高了。脱水还使水果脆性增加，吃起来更爽口。盐水还可以溶解水果中的少量有机酸，这样也会增加水果的甜度。在海南，大部分水果都会蘸点辣椒盐食用，盐可以一定程度上消除水果酸涩的味道，增强水果的鲜甜口感。
一般来说，质地稍硬的水果可采用这种吃法。而质地软的水果，如香蕉、葡萄等，若用盐水浸过，口感可能会变差。
“味觉欺骗”小心“隐形”盐和糖
虽然味觉的相互作用给食物带来更“够味”的口感，但也造成了一种“味觉欺骗”，让人难以察觉甜、咸等味道过浓的事实，而且在不知不觉中摄入更多热量，更多的钠，这样会给身体造成很大能量负担。当时满足了食欲，过后却会产生口感口渴的感觉，体重还会上升，这就是过多的钠和过多的糖带来的。
长期高盐高糖饮食，还会增加心血管疾病的患病风险。所以，喜欢“重口味”的人，一定不要太过任性。日常还是选择清淡口味的饮食打底，避免隐形糖和盐的过量摄入。浓味食物可以偶尔大快朵颐，但不宜天天享用。
在人们的日常生活饮食当中食盐是非常常用的调味保健品，在日常生活当中有着很重要的作用，食盐含有很多人体所需的物质，而且还有很多的医用效果，对于一些疾病也是有着不错的治疗效果，但是很多人对于开水加盐是否可以消炎有很多的疑问。那么，开水加盐消炎吗?
第一，开水加盐消炎吗?盐中含有的氟能起到消炎杀菌、防止蛀牙的作用。因此，早晚用盐汤各漱口刷牙1次，能预防蛀牙。患者肝火牙痛，用食盐(青盐更佳)调汤漱口，能起到清热消炎的疗效，缓解牙痛之苦。 患者发生的牙床出血，多数因为胃火旺盛所致，若用盐水早晚漱口1次，能起到清理胃热、止血消痛的功效。
第二，盐除了是必不可少的调味品外，还具有不小的保健功能。中医认为盐有解毒、清热、润燥的功效，最有力的说明就是用盐擦洗伤口可以消炎。在健康方面，盐给人们带来的帮助还有许多。当你在吃下不卫生的食物，或者吃得太多、太杂，感觉腹部胀痛时，可以每隔15分钟喝一小口淡盐水(最好先把盐烘成微黄色)。如果因为吃煎炸食物引起便秘，不妨早上空腹喝一杯淡盐水。中医认为，盐有清热、凉血、解毒的作用。据《本草纲目拾遗》记载，盐能“调和脏腑、消宿物、令人壮健”。因此，清晨起床后空腹喝一杯淡盐水，有利于降火益肾、保持大便通畅、改善肠胃的消化吸收功能。咽喉发炎时，可在早晨饮一杯谈盐水。每天数次，有消炎止痛的功效。老年人常用淡盐水含漱咽喉部，可防止呼吸道感染。唱歌前喝杯盐开水，可以避免嗓子干哑。
开水加盐消炎吗?但是，有人主张早晨起来喝杯淡盐水，甚至有民间谚语说，“早喝盐汤如参汤”。认为这样能使水分迅速被机体吸收，起到稀释血液，增加血流量，预防脑血栓和动脉硬化的功效。其实，起床后喝淡盐水，会增加体内的盐分，反而加重脱水现象，令人加倍口干;何况，早晨是人体血压升高的第一个高峰，喝盐开水会使血压更高，对血压高的老年人来说更是危险。但是，腹泻病人由于体内钠流失较多，喝些淡盐水对身体会有好处。
绿茶，是很多人都喜欢的一种茶叶。经常饮用绿茶可以起到降血压、降血脂的功效。但是现在开始流行一种新的饮用方法——绿茶加盐。很多的人其实并不理解为什么绿茶当中要加盐，是有什么特殊的功效吗？今天我们来给大家介绍一下，希望大家可以根据自己的情况，选择是否加盐进行饮用。
1.盐茶防中暑
由于天热出汗，体内流失大量盐分，在茶叶里放点食盐，用开水冲泡后，制成盐茶。夏天常饮，可防中暑。
2.抗衰老
绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。绿茶里边含有一种名叫茶多酚的物质，具有很强的生理活性和抗氧化性，所以绿茶可以算得上是人体自由基天然的清除剂。
3.绿茶抗菌
绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，绿茶中有益成分多酚有助于保护消化道，防止消化道肿瘤发生。同时用绿茶漱口可预防牙龈出血和杀灭口腔细菌，保持口腔清洁。绿茶含有氟和儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。
4.绿茶降血脂
科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
5.绿茶瘦身
绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。相比辣椒、咖啡等瘦身方式，绿茶瘦身更为平和有效!
6.绿茶防龋齿、清口臭
绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
7.绿茶防癌
绿茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。
8.绿茶美白及防紫外线作用
专家们在动物实验中发现，绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。
9.绿茶可改善消化不良情况
近年的研究报告显示，绿茶能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点绿茶减轻病况。
现代社会，人们的营养观念比以前有了很大的进步，但并不能说明都是正确的，比如说吃生鸡蛋。生鸡蛋事实上是含有很多细菌的，对人体会造成伤害。很多人没有营养卫生意识，认为生吃鸡蛋能把鸡蛋的营养吸收，其实不然，吃生鸡蛋不仅不卫生，而且没有把鸡蛋本身含有的营养吸收。很多人认为吃生鸡蛋可以去火，但事实上吃生鸡蛋去火吗，一起来看一下医学的解释。
1.吃生鸡蛋，其中蛋白质不易消化吸收，因为生鸡蛋的蛋白质结构致密，在胃肠道不易被蛋白水解酶所水解。生鸡蛋中含有一种抗胰蛋白酶，能抑制胰蛋白酶对食物蛋白质的水解。此外，生鸡蛋是一种半流质样粘胶物体，在胃肠道停留时间很短。使生鸡蛋中大部分蛋白质和其它营养素由于消化吸收不完全而造成浪费。鸡蛋经加热处理后，原来结构致密的蛋白质，由于分子内部某些非共价化学键，如氢键、盐键、疏水键等断裂，结构变得松散而不规则，即蛋白质发生了变性，这样就有利于蛋白水解酶对其催化水解。
2.吃生蛋可增加肝脏负担，大量未经消化的蛋白质，在大肠下部受到大肠杆菌的作用而发生腐败，产生较多的有毒的物质，如胺、酚、氨、吲哚、硫化氢等。这些有毒物质虽然一部分随粪便排出体外，但还有相当一部分被肠道吸收，经门静脉进入肝脏，由肝脏进行解毒处理。如果吃生鸡蛋者原来就有肝功能损害，这时由于肝脏负担加重而可能发生中毒，出现头痛、头晕、甚至血压下降或升高等症状。
从上面的解释可以看出，吃生鸡蛋可以去火吗，当然是不可以的。尽管吃生鸡蛋有很多的不良作用，但是会发现，还是会有很多人选择吃生鸡蛋，这是因为他们的健康卫生意识不强。对此，学校应该加强健康卫生这方面的宣传，杜绝吃生鸡蛋。同时，个人也应该加强卫生意识，摒除这种传统的思想。
在民间有这样一个传统的说法，吃生鸡蛋去火。很多上火的人为了不想花钱去买药，于是就敲一个自家的鸡蛋吃。但事实上这是没有科学根据的。在人们日常的生鸡蛋中，大部分都是含有病菌和寄生虫的，这种吃生鸡蛋的说法完全是不合理的，吃生鸡蛋不但不能去火，反而有可能会感染细菌，造成食物中毒，器官引起病变，严重的话可能会导致死亡。
吃生蛋可增加肝脏负担
大量未经消化的蛋白质，在大肠下部受到大肠杆菌的作用而发生腐败，产生较多的有毒的物质，如胺、酚、氨、吲哚、硫化氢等。这些有毒物质虽然一部分随粪便排出体外，但还有相当一部分被肠道吸收，经门静脉进入肝脏，由肝脏进行解毒处理。如果吃生鸡蛋者原来就有肝功能损害，这时由于肝脏负担加重而可能发生中毒，出现头痛、头晕、甚至血压下降或升高等症状。鸡蛋烧熟后吃，通常有95％左右的蛋白质可能被消化吸收。这样，在大肠内产生的有毒物质就大为减少，肝脏的负担也就相对减轻了。
吃生鸡蛋容易得肠胄炎
鸡蛋外壳，肉眼看起来几乎密不透风，不允许什么东西通过。但在显微镜下，外壳充满小孔，其孔径比致病菌大几十倍甚至几百倍。因此，鸡蛋生下后，难免会有一些病原体(如沙门氏菌等)侵入。如果吃了受病原体污染的生鸡蛋，就可能会发生急性肠胃炎，表现为畏寒发热，恶心呕吐，腹痛腹泻等。鸡蛋烧热后，病原体已被杀死，就不会出现胃肠道症状了。
吃生鸡蛋去火这种说法完全颠覆可科学，在生活中，其实很很多可以去火的办法。最简单的就是喝水，喝水能助于人类排毒，是一个去火的简单方法。吃生鸡蛋还有可能会导致食欲不振。因为在吃生鸡蛋的时候，是有一股腥味的，这种行为很有可能会导致消化不良，因此不能吃生鸡蛋。
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