熟鸡蛋和生鸡蛋怎样区分
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“熟鸡蛋和生鸡蛋怎样区分”，相信能对大家有所帮助。
生鸡蛋和煮熟的鸡蛋，我们从外观来看的话，区别是非常小的。一般来说，如果不小心把生鸡蛋和熟鸡蛋混淆在了一起，就需要知道区分方法。毕竟我们不能一个个把鸡蛋敲破。那么，大家知道熟鸡蛋和生鸡蛋怎样区分吗？今天我们来介绍几种最简单的方法，希望可以帮助到大家。
生鸡蛋
鸡蛋内则有气室、蛋白及蛋黄部分，其内部为液体状，我们区分生鸡蛋的最佳方法是:用双手把鸡蛋放在桌上立式旋转，因鸡蛋内部为液体状，所以当我们旋转鸡蛋后，它不会在桌面不停旋转。
熟鸡蛋
熟鸡蛋，因经过烹饪，内部液体已成为固体，当我们在桌面立式旋转鸡蛋时，它会在桌面不停旋转，直至慢慢停下来。
说起怎样辨别鸡蛋生熟，估计各位都有很多方法吧。网上有说放水里的，有说转动辨别的。还有人说直接打开，卧槽，直接打开的话还用得着辨别么，添乱的。还有人更搞笑，直接孵，能出小鸡的是生的。不得不为网友的机智点赞，但是他忽略了单身母鸡的存在。。。
1.外观: 生蛋和熟蛋从外观上看，不容易区别。不过，仔细看，生蛋比较光滑。
2.感觉:拿起来摇一摇，有晃动感是生的。
3.平放的蛋或竖立的蛋加以旋转，生蛋内部是粘稠的胶体，不容易旋转。所以将生鸡蛋和熟鸡蛋平放璇转，能转得起来的是熟鸡蛋， 转不起来的是生鸡蛋.将鸡蛋竖放璇转，能转得起来的是熟鸡蛋， 转不起来的是生鸡蛋
4.将鸡蛋放到茶水里， 鸡蛋颜色变深的是熟鸡蛋将鸡蛋放到茶水里， 鸡蛋颜色变浅的是生鸡蛋。
5.将鸡蛋放如水中,生鸡蛋沉于水，熟鸡蛋浮于水。
6:放在桌子上旋转,然后用手指轻轻地使它们停止,立即停止的那个是熟的,而还在微微旋转的是生的。这是惯性原理,生鸡蛋由于里面的蛋黄是流体而产生惯性。
7.用一个纸筒,将鸡蛋放在纸筒的一端,对著灯光,从纸筒的另一端看,透明的是生鸡蛋,不透明的是熟鸡蛋。
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鸡蛋相信大家都吃过，可以说鸡蛋是一种热量低但是营养高的食物，我国自古就有女人坐月子要吃鸡蛋的说法，就是因为鸡蛋可以帮助人体补充身体所需要的各种营养成分，尤其是对于产妇来说，生产之后身体极度虚弱，在这个时候经常食用鸡蛋可以让自己的身体尽快恢复起来。
不过在煮鸡蛋的时候很多朋友都没有办法知道鸡蛋是否已经煮好了，甚至有的是会将生鸡蛋和熟鸡蛋放在一起之后就没有办法区分来，其实生鸡蛋和熟鸡蛋是有一定区别的，学会了生鸡蛋和熟鸡蛋的区别您就可以将其进行区分了。
生鸡蛋和熟鸡蛋的区别
(一)把鸡蛋放在桌上，用力把鸡蛋迅速地转动，离手后观察它的转动情形：如果鸡蛋转动得很顺利，则熟蛋;反之，如果转动不顺利，则为生蛋。
因为熟蛋被扭动时，蛋白蛋黄全部一同被扭动，故转得顺利，反之，生蛋被扭动时，只是蛋壳受力，而蛋白和蛋黄几乎未受力，由牛顿第一定律(惯性定律)可知，蛋白和蛋黄因惯性几乎停留不动。于是，蛋壳的动就被蛋白拖慢了。
(二)待鸡蛋转动一段时间之后，突然按停鸡蛋瞬间，并立即缩手，如果缩手后不再转动时，则为熟蛋;反之，缩手后能自动再转几下的，则为生蛋。
因为熟蛋被按停手时，蛋壳、蛋白和蛋黄会立即停止，缩手后就继续静止;反之，生蛋就按停时，只是蛋壳暂时停止，但蛋白和蛋黄因惯性仍然转动。故缩手后，能带动蛋壳重新再转几下。
上述这两种就是最常见的生鸡蛋和熟鸡蛋的区别方法，其实鸡蛋在煮的时候想要营养价值高，最好是可以煮到七成熟的时候就关火，鸡蛋煮的太熟的话会导致它的营养成分有所流失，因此如果是您家里有产妇的话，建议您可以学习一下煮鸡蛋的技巧。
鸡蛋是我们在平时的时候常常会吃到的食物，也是一种有营养的食物，每天吃一颗鸡蛋对我们身体有着很好的营养供给，而且鸡蛋的吃法也特别多，不同的吃法营养价值和口感也是不一样的，而且鸡蛋每天也不要吃太多，吃多了营养不能完全吸收会造成浪费，吃生鸡蛋好还是熟鸡蛋好？下面我们来进行一下了解。
有些人认为生吃鸡蛋可以获得最佳营养。其实，吃生鸡坏处多多，对人的健康是十分有害的。生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化、吸收。后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质，但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质，一经蒸煮就被破坏，不再影响人体对营养素的吸收。 生鸡蛋的蛋白质结构致密，胃肠里的消化酶难以接触，因而不容易被消化吸收。而煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软，容易被人体消化吸收。大约10%的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。
有的家长用开水冲鸡蛋加糖给孩子喝，由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死，容易引腹泻和寄生虫病。如蛋中有沙门氏菌，还会引起食物中毒。新近发现，鸡蛋壳上可能带有0—157肠出血性大肠杆菌，即使菌量极少，如果生鸡蛋，也足以引起食物中毒。民间有人用吃生鸡蛋的方法来治疗小儿便秘，既治不了便秘，还会传染人畜共患的弓形虫病。这种病发病较急，全身各器官几乎均受到弓形虫的侵犯引起病变，严重者还会导致死亡。因此，鸡蛋一定要煮熟吃，以吃蒸蛋最好，不宜用开水冲鸡蛋，更不能吃生鸡蛋。
通过上述的介绍，我们现在知道了吃生鸡蛋好还是熟鸡蛋好，一般有人认为鸡蛋营养价值高，生吃营养会更高，其实这样的想法是不正确的，上述能看出生吃鸡蛋有好多的坏处，我们在平时的时候不要生吃鸡蛋，另外水煮鸡蛋是最有营养的一种吃法。
很多人在吃煮鸡蛋的时候发现鸡蛋黄没有熟，有些蛋白也是带有水样，也证明鸡蛋并没有熟。再次煮鸡蛋就会花费很多时间，因此有人就会问煮鸡蛋怎样算熟呢?我们一般煮鸡蛋是冷水的时候放鸡蛋到锅里，直到水开也是花费时间的，因此从水开后起锅，至少要五分钟的时间，同时还能使用辨别的方法判断。
凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。
煮不熟的鸡蛋危害更大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收;后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟，上述两种物质才会被破坏。
辨别鸡蛋是否煮熟方法主要有：
一：只要用筷子夹鸡蛋，如果能很顺利地把鸡蛋从水里夹出来，就表示鸡蛋就已经熟了。如果怎么夹也加不上，鸡蛋一个劲地从筷子上滑下去，那就说明鸡蛋还没熟。如果鸡蛋比较费力地能夹起来，那就是糖心蛋哦!
二、旋转：生蛋不能旋转;熟蛋可以旋转。
三、摇动：生蛋摇动有晃动;熟蛋则没有。
四、外表：生蛋表面有污点(鸡刚生出来的蛋是湿的);熟蛋较干净。
五、照光：生蛋对太阳光有透明感;熟蛋没有。
六、温度：生蛋用手触摸(长时间)比熟蛋温度低些。
2个煮鸡蛋的小窍门：
(1)煮蛋防裂法。把鸡蛋放在冷水锅里用文火慢慢煮沸，这样鸡蛋就不会开裂。如果用热水煮，鸡蛋下锅前要先放在冷水中浸泡一会儿，或者用自来水冲洗一遍，即便是用大火急煮，鸡蛋也不会裂花。
(2)巧煮裂缝蛋。煮有裂缝的鸡蛋，要在锅中先放些盐，盐对蛋白质有凝固作用，能防止蛋白流出。如果蛋壳破裂，可立即加上一点醋，也能防止蛋白流出。
煮鸡蛋怎样算熟呢?鸡蛋是包在鸡蛋壳里面的，我们无法准确的判断煮鸡蛋的生熟，很多人由喜欢煮很长的时候，又导致营养流失了，因此我们要掌握技巧判断鸡蛋的生熟，发现鸡蛋未熟时再放到锅里煮，通过煮的时候判断鸡蛋生熟也不能完全准确，因为鸡蛋过大时，煮的时间也会更长，因此煮鸡蛋的时间必须结合多方面的因素判断。
鸡蛋中富含大量营养元素，比如说蛋白质、脂肪以及一些微量元素等，也是人们在日常生活中必不可少的一种食物。鸡蛋有生的，也有煮熟的，单单从外表进行区分，恐怕是很难将两者区分开来的，但是如果掌握了一定的方法，区分两者也不是难事。下面就为大家而介绍如何区分生鸡蛋和熟鸡蛋。
一、方法一
把鸡蛋放在桌上，用手把鸡蛋迅速扭动。离手后观察它的转动情形：如果鸡蛋转动得很顺利，则为熟鸡蛋；反之，如果转动得不顺畅的，则为生鸡蛋。
因为熟蛋被扭动时，蛋白蛋黄全部一同被扭动，故转得顺利。反之，生蛋被扭动时，只是蛋壳受力，而蛋白和蛋黄几乎未受力。由牛顿第一定律（惯性定律）可知，蛋白和蛋黄因惯性几乎停留不动。于是，蛋壳的转动就被蛋白拖慢了。
二、方法二
待鸡蛋转动一段时间之后，突然按停鸡蛋瞬间，并立即缩手。如果缩手后不再转动的，则为熟蛋；反之，缩手后能自动再转几下的，则为生蛋。
因为熟蛋被按停时，蛋壳、蛋白和蛋黄都全部停止，缩手后就继续静止。反之，生蛋在按停时，只是蛋壳暂时停止，但蛋白和蛋黄因惯性仍然转动。故缩手后，能带动蛋壳重新再转几下。
三、鸡蛋的营养价值
1、蛋白质
鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
2、脂肪
鸡蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
3、其他微营养素
鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克／100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过，鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用。
鸡蛋果也就百香果，对于很多人而言不会陌生，可以食用也可以药用，具有“果汁之王”的美誉。作为观赏类品种，鸡蛋果也是很不错的选择。因为是热带水果，我们有时候接触到的鸡蛋果并不是成熟的，需要催熟之后方能食用，熟的状态是很多人关心的事情。那么，鸡蛋果怎样才算熟？下面咱们就来看看吧。
市面上的百香果有两个品种，紫果比黄果更香，营养成分也更高。如何挑选百香果呢?我们可以通过百香果的外观，果肉，风味来进行判断哦!
1、看外观。好的百香果个头均匀，颜色较深，呈紫色或者深红色，个头稍大。一般紫色的百香果更好吃。
2、看果肉。好吃的百香果的果肉是深黄色的，口感好过肉骨是浅黄色的。
3、酸、甜、香是反映百香果是否高质的基本要求，如果香味不够浓郁，就表明不是那么好了哦!
百香果如何辨别生熟?
一般来说，当百香果开始皱皮、变软的时候就可以采下来吃了，也可以等到百香果成熟掉下来再吃!因为掉下来的百香果会比较甜哦!
百香果的正确吃法
1.直接鲜食：将百香果剖开，用调羹挖出瓤包直接食用(籽可食用，富含高级蛋白，高级脂肪)。
2、制成果汁：取一个 百香果，切开，用勺子将果肉舀入杯中，加200ml水，加少许白糖调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。如果用榨汁机搅拌几秒，效果更好。 夏天用冰水，冬天用温开水，加上几滴蜂蜜，风味更佳。另外，由于百香果汁中所含的果浆和天然超纤维的密度不同，在冲调静置一段时间后出现分层情况属正常的 物理现象，对质量并无影响。
3、治疗失眠：百香果除了具有镇定的功效，还有助于提高睡眠质量，每晚睡前喝一杯由它泡的茶，也可帮助入眠。
4、降血压：取百香果三个，冷开水约200毫升，蜂蜜少许，柠檬汁少许，碎冰少许。然后将百香果洗净切开，以汤匙将果肉挖出，放入果汁机中，加入蜂蜜、冷开水、柠檬汁打匀过滤后倒入杯中，加入碎冰即可饮用。
5、果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹饪菜肴。
百香果营养价值高吗
百香果的果汁色、香、味、营养极佳，富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多种有益成份，适合生产果汁、果冻、果露、果酱等产品。
百香果含汁率高达30～35%，果汁有着数十种水果的浓郁香味，富含维生素及有机酸，稀释加糖就是用来消暑的好食物。果汁营养特别丰富。据科学分析，每100克百香果果汁含有总糖 15.2克、总酸4克、蛋白质1.36克、脂肪1.22克、磷24.6毫克、钙30毫克、钾227毫克、维生素A1.3毫克、维生素B1.25毫克、维生 素C70毫克，有机酸含量约为3%左右，氨基酸17种、占人体所需氨基酸总量的20%。鸡蛋果百香果含有非常丰富的天然维他命C，每100克果汁中就含有维他命C为34.6毫克，还富含维命A、B1、B2等，另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。
鸡蛋果富含有机酸、尼克酸、氨基酸、亚油酸、矿物质、β—胡萝卜素、蕃茄红素、可溶性膳食纤维、生物碱、黄酮类等160多种人体必需的有益成分，是保健、药用价值很高的一种天然食物。
鸡蛋果果汁中有165种化合物，构成了特殊香味。常食用鸡蛋果具有提神醒脑、养颜美容、生津止渴、帮助消化、化痰止咳、缓解便秘、活血强身、提高人体免疫功能、滋阴补肾、消除疲劳、降压降脂、延缓衰老、抗高血压的功效。鸡蛋果的根、茎、叶有消炎止痛、降脂降压等效果。
鸡蛋果含果酸、可食纤维，作用于消化系统，对食欲不振、胃胀、便秘的效果都很好。
鸡蛋果含有维生素E、番茄红素，对生殖系统的作用不可小视，不少夜多小便的中老年人食用后，觉得晚上起床的次数明显减少，故鸡蛋果有滋阴补肾之说。
百香果的根、茎、叶均可入药，有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压等疗效。
种籽含油量达25%左右，可榨取洁净而无刺激气味的油料。榨油后的麸饼可作饲料和肥料。果皮可提取果胶，是食品加工的优良稳定剂和增稠剂。
红皮白皮也区分？红皮鸡蛋和白皮鸡蛋营养有差别吗
鸡蛋是人们在生活中经常食用的食物，而且鸡蛋的营养价值极高其中包含了很多人体所必需的营养元素，但是就如同世界上没有两片一模一样的叶子，鸡蛋也不存在一样的。
白皮鸡蛋就是土鸡蛋吗
事实上，蛋壳的颜色来自于母鸡生蛋的最后一个过程，母鸡子宫上皮分泌的色素均匀涂抹在白底的蛋壳之上，而因为母鸡的不同，所以分泌出的色素也是不同，因此白皮鸡蛋并不能说明它就是土鸡蛋。
鸡蛋皮的颜色为什么会不一样
事实上白皮鸡蛋和红皮鸡蛋并没有什么差别，其实蛋壳的颜色我们仔细看的话都是不一样的，有白色、红色、青色甚至还有褐色的，而且我们平时在市场上见到的鸡蛋，大多都是以白色和红色为多，也就是我们经常说的白皮鸡蛋和红皮鸡蛋了。蛋壳的颜色，主要就是和产蛋的鸡有很大关系的，而且还是由一种叫做“卵壳卟啉”的物质决定的。
有些产蛋鸡的血液当中血红蛋白的代谢是可以产生“卵壳卟啉”的，所以蛋壳就会呈现出浅浅的红色，而另外也有一些产蛋鸡血液当中的血红蛋白代谢是产生不出“卵壳卟啉”的，所以这样的蛋壳就只能呈现出白色了。也就是说我，一直疑惑在我们心中的难题是很好解决的，蛋壳的颜色主要就是由基因来决定的。
白皮鸡蛋和红皮鸡蛋的差别
如果我们要刻意的去比较这两种鸡蛋的营养的话，其实还真的是有一些轻微的差别的。从热量上来看，红皮鸡蛋要比白皮鸡蛋稍微高一点，因为红皮鸡蛋的脂肪含量要稍微高一些，而从蛋白质上来看的话，红皮鸡蛋和白皮鸡蛋都是在12%左右，但是红皮鸡蛋和白皮鸡蛋的碳水化合物相差是不明显的。
白皮鸡蛋的维生素A含量要比红皮鸡蛋高一些，但是红皮鸡蛋的维生素E含量要比白皮高，其他营养素的差别也是不明显的，由此来看，我们在吃鸡蛋的时候不用刻意去挑选鸡蛋皮的颜色，都是很有营养的。不过，鸡蛋蛋壳的颜色越深的话，那么蛋壳的厚度就会越大，蛋壳的强度也就越大，也就代表着鸡蛋的抗破损能力比较强，很方便运输和储存了。
每天吃一个鸡蛋的好处
1.抵抗衰老
鸡蛋当中几乎含有我们身体所需要的所有营养物质，所以经常被人们称作是“理想的营养库”，营养学家被称为是完全蛋白模式，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天早晨必吃一个鸡蛋。而且鸡蛋是人类理想的天然食品，但是我们在吃法上也要注意科学，对于老年人来说，吃鸡蛋应该以煮、蒸为好，尽量不要用油煎炸。如果我们把鸡蛋加工成咸蛋，那么含钙量也会大大增加，大约是鲜鸡蛋的十倍，是很适合骨质疏松的中老年人食用的。
2.有效保护肝脏
鸡蛋当中的蛋白质对于我们肝脏组织的损伤是有一定的修复作用的，蛋黄当中的卵磷脂可以有效的促进肝脏细胞的再生，并且还能提高人体血浆蛋白量，增强身体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化
鸡蛋是可以有效的防治动脉硬化的，美国的营养学家和医学工作者都对此做过多次实验，获得了令人惊喜的效果，鸡蛋当中的卵磷脂可以降低患者的血清胆固醇，效果是非常棒的。
4.鸡蛋能健脑益智
鸡蛋黄当中的卵磷脂、甘油三酯和胆固醇、卵黄素等，都对我们的神经系统和身体发育有着很大的作用，卵磷脂被我们的身体消化以后，就会释放出胆碱，胆碱就会通过血液到达我们的大脑，从而避免老年人的智力衰退，并且还能改善记忆力。所以说无论是正在学习的学生还是工作忙碌的上班族，又或者是中老年朋友，要保持良好的记忆力，只需要每天多吃一个鸡蛋就可以了。
很多今天在平时都会腌一些鸡蛋或是鸭蛋吃，在平时也会买一些这样的东西吃，他们的味道都是很好吃的，特别是在北方，很多人都喜欢把腌制的鸡蛋或鸭蛋和馒头一起吃，不用做菜了，也能够吃的很有味道，一般我们腌制的都是生的鸡蛋，那么大家知道熟鸡蛋怎么腌。
熟鸡蛋怎么腌，应该很多人在平时也有这方面的经验，一般我们都是腌的生的鸭蛋或是鸡蛋，腌制出来的味道才能够更好，不是特别咸，还香的流油，下面我们就来看看腌制熟鸡蛋的方法。
腌熟鸡蛋很简单，鸡蛋煮好后，将盐开水放凉，直接腌制就可以了。数量少一点的甚至可以煮熟后磕磕皮再放入水里腌，不过口感不如不磕皮好。用一个类似黄酒坛子的容器，擦干净，什磨都不能有。把煮熟的鸡蛋在盐里滚几下，再在白酒里滚几下，再裹一层盐。放到坛子里。用保鲜膜封口，最后盖上盖子，腌2个星期就可以吃了把鸡蛋壳用勺子打破.水放盐放一点花椒烧开，盐水凉透，倒点酒(腌的快一点)，放进坛罐内密封好，预防苍蝇，一般20到30天就可以使用了.1.鸡蛋煮熟后剥去蛋壳。 2.把水，醋，白糖，盐，白胡椒粉，丁香，湿芥末和切成薄片的姜放在一起煮开。 3.把剥了壳的鸡蛋放进瓶内，然后再倒进晾凉的汤，密封存放3-4天后即可开始食用
自腌咸鸡蛋
材料
鸡蛋，酒，盐
做法
1.将蛋擦干净，用高度数酒给他洗个澡，意思是放蛋在装了酒的碗里滚下，再拿起来，放在盐里滚，等粘满盐后再用保鲜膜或袋裹住，记住裹时尽量把盐均匀地堆在蛋的周围。
2.放在太阳下晒，太阳猛点更好。
3.晒好后放在瓦罐里放一个月，不用放在冰箱。
小诀窍
高度酒：我用的是伏特加，用高度数的曲酒、二锅头、西凤、威士忌酒都可以。 现在起野心了，下次学做皮蛋，哈哈!
腌鸡蛋
材料
大鸡蛋12个，蒸馏苹果醋350毫升，水350毫升，腌渍香料1汤匙，蒜头1个，压碎，月桂树叶1片
做法
1.将鸡蛋放入锅中用冷水盖住。煮沸后马上移开锅。让鸡蛋在热水中浸泡10-12分钟后取出，冷却并去壳。
2.用中号锅用中火，将醋、水和腌汁混在一起煮沸后加入蒜和月桂树叶，熄火。
3.将鸡蛋放入蒸馏过的容器，倒上煮好的热的汁液后密封。放入冰箱冷藏8-10天后即可。
现在大家应该对熟鸡蛋怎么腌了解了吧，其实它的方法也是特别的简单的，看了我们今天的介绍方法大家可以去试着做一下，一定也能够做出特别好吃的咸鸡蛋来，同时大家也可以去学习一下腌制咸鸭蛋的方法，也很简单。
说到熟鸡蛋的做法，很多人不禁会想到卤蛋。的确，卤蛋是目前人们平时吃到的最多的熟鸡蛋，但是关于熟鸡蛋的做法还是有很多的。其实在大家的生活里就有好多，只是很多人平时的时候没有注意而已。鸡蛋是我们平时经常能够吃到的一种食品，关于鸡蛋的做法很多，这些大家都是知道的。
熟鸡蛋是我们平时吃到机会较多的一种鸡蛋的吃法，很多人都很喜欢吃熟鸡蛋，因为熟鸡蛋比较香，而且还比较有营养，而且熟鸡蛋还比较压饿，这也是很多人喜欢吃熟鸡蛋的一个非常重要的原因。下面就来具体说说熟鸡蛋的做法。
浓汤海鲜拉面
主料：拉面500g、籽兔250g、白蚬子200g、鱼丸200g、鲜虾仁150g、熟鸡蛋1个
辅料：金针菇适量、苦菊适量、香菜适量、猪骨浓汤宝1个、精盐适量
步骤
1.锅内烧水，水开下入白蚬子，蚬子张嘴就可以捞出。煮蚬子的水倒入容器三分之二，锅底的汤有沙子。
2.把刚刚煮蚬子的水再加一些水烧开。
3.水开下拉面，浓汤宝。
4.翻动几下下入金针菇。少量精盐。
5.转中火，依次下入鱼丸，籽兔，苦菊，虾仁，蚬子。煮大该一分钟就好了。
6.煮熟的鸡蛋切开摆到碗里，撒入香菜。
小贴士
海鲜和蔬菜可以随意自己喜欢的，最喜欢黄蚬子了，可惜今天市场没有。楼下的超市拉面也卖光了，这是细的手擀面。
猪肉卤蛋
主料：五花肉500g、熟鸡蛋10个
辅料：生抽适量、老抽适量、冰糖适量、葱适量、八角适量、花椒适量
步骤
1.熟鸡蛋去皮。
2.五花肉洗净切块。
3.入锅中煸至出油。
4.下生抽，老抽，少许冰糖，花椒和八角翻炒匀。
5.加水，下鸡蛋和葱结，大火煮开，小火熬至猪肉软烂。
小贴士
鸡蛋可以直接卤，但有猪肉一起卤，鸡蛋会更好吃哦。
当然，在大家现实生活里关于熟鸡蛋的做法还是有很多的，其实还有一种也是大家比较常见的，那就是茶叶蛋，而且茶叶蛋最近在网络上面也是比较火爆的，人们对于茶叶蛋的讨论也在如火如荼地进行着。但是茶叶蛋吃多了，对自己的身体会产生不利的影响。所以，建议大家平时还是少吃为好。
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