甲鱼汤的功效与作用有哪些
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的甲鱼汤的功效与作用有哪些，相信能对大家有所帮助。
大家都知道甲鱼汤的功效是非常多的，而且甲鱼的全身都是可以使用的，在古代就有很多关于甲鱼的记载，对人体可以达到滋补的作用，中医也会选择甲鱼来做药引，甲鱼汤的最佳做法就是选择清炖，这样炖出来的汤汁味道是非常淳朴和鲜香的，那么甲鱼汤的功效与作用有哪些?
第一，甲鱼汤的功效与作用有哪些?甲鱼汤能滋补身体。滋补身体是甲鱼汤的重要功效之一，甲鱼中含有的大量的蛋白和多种氨基酸，其中对人体有益氨基酸数量就超过18种，它在煮制成汤以后，营养成分更易于人体吸收和利用，能有效缓解身体虚弱，可以起到明显的滋补作用。
第二，甲鱼汤能滋阴壮阳。滋阴壮阳也是甲鱼汤的重要功效，甲鱼这种食材具有滋阴壮阳和补肾以及软坚散结等多种功效，用它制成的甲鱼汤其补肾壮阳功效更加出色，可以提高男性的性功能，也能缓解阳痿早泄等多种不良症状。
第三， 鳖浑身都是宝，鳖的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药。《名医别录》中称鳖肉有补中益气之功效。据《本草纲目》记载，鳖肉有滋阴补肾，清热消淤，健脾健胃等多种功效，可治虚劳盗汗，阴虚阳亢，腰酸腿疼，久病，小儿惊痫，妇女闭经、难产等症。《日用本草》认为，鳖血外敷能治面神经，可除中风口渴，虚劳潮热，并可治疗骨结核。
甲鱼汤的功效与作用有哪些?甲鱼汤能补血也能补钙。甲鱼汤中含有多种对人体有利的微量元素，特别是微量元素铁的含量十分出色，它能有效提高人类的造血能力，可以补血也能预防贫血，另外甲鱼中还含有大量的钙与磷，这些物质呆以促进骨骼发育，提高骨密度，促进身体对钙质的吸收，平紧经常食用可以起到良好的补钙作用。
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甲鱼俗称为鳖。甲鱼汤是一种非常常见的美食。甲鱼不仅具有丰富的食用价值，而且具有一定的药用价值。甲鱼熬出来的汤不仅能够清热养颜、平息肝火，还可以软坚散结，对肝脏甚好。很多人也会在家做甲鱼汤，但是做法总是有些欠缺，那么下面就给大家介绍一下甲鱼汤的制作方法。
做法
原料
甲鱼一只(大约500克左右最好),火腿,香菇(干的,比较香),姜蒜葱,绍酒,盐,味精.
操作
(1) 将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖
子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血.接着,放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出.
(2) 放凉后（迫不及待者可以用凉水浸泡降温）用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍,关键得把腿边的黄油给拿掉.
(3) 还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉.刮净黑皮后,洗净.就算基本清理完工了.
(4)甲鱼加工完成后,放在碗里,把切成片的火腿铺上,香菇,姜蒜葱也可以一起放入了,最后加料酒.
(5)然后就是花时间去炖了,看甲鱼的大小,小些的一小时差不多够了,大的么再加60分钟吧
食用禁忌
不宜食用甲鱼的人群
1、肝炎患者由于胃黏膜水肿，小肠绒毛变粗变短，胆汁分泌失调等因素，消化吸收机能大大减弱。而甲鱼含有很丰富的蛋白质，病人食后不仅难以吸收，反而会加重肝脏负担,严重时肝细胞还会大量坏死，血清胆红素剧增，血浆浓度升高，诱发肝昏迷。
2、肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃。尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。
3、失眠、孕妇及产后泄泻也不宜食用。
注意事项
食用甲鱼应注意祖国医学中有记载，食用甲鱼时不能与鸡蛋、兔、猪、鸡、鸭肉以及苋菜等同食，否则无益。还应注意的是，吃甲鱼一定要宰食活的，不能吃死的，因为甲鱼体内含较多的组胺酸，死后极易腐败变质，组胺酸可分解产生有毒的组胺物质，食后会引起中毒。
甲鱼不仅是非常珍贵的食材，还是很名贵的中药。生活中很多人经常不明原因的头晕目眩，还会伴随着盗汗、身体虚弱等症状，这时候可以多吃甲鱼汤，有很好的滋补功效，另外女性吃甲鱼汤可以养颜护肤，具有非常好的美容作用，下面介绍甲鱼的更多好处。
一、甲鱼汤的功效
甲鱼肉性平、味甘;归肝经。具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用。可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。也可降低血胆固醇，对高血压，冠心病具有一定的辅助疗效。此外，甲鱼肉及其提取物还能提高人体的免疫功能，对预防和抑制胃癌、肝癌、急性淋巴性白血病和防治因放疗、化疗引起的贫血、虚弱、白细胞减少等功效显著。甲鱼还可入药，鳖的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药。鳖甲、鳖头、鳖肉、鳖胆、鳖脂、鳖甲胶等所有部位都有药用价值。其主要作用有：滋阴，对肝炎和异常功能亢进有控制作用;滋补，提高血浆蛋白含量，促进造血功能，增强体力;清热，降低异常体温升高，可消散体内肿块等。
其背壳具有滋阴补阳、散结平肝之功效，可医治咳嗽、盗汗、肾亏、闭经等症，甲鱼胆可治高血压;卵能治久泻久痢;血能治小儿疳积，民间还流传着甲鱼能医治癌症之说。
二、甲鱼汤的功效
肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃，尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。
失眠、孕妇及产后泄泻者也不宜食用，以免吃后引发胃肠不适等症或产生其他副作用。时下盛行的生甲鱼血和胆汁配酒，会使饮用者中毒或罹患严重贫血症。
三、食物相克
鱼不宜与猪肉、鸭蛋、鸭肉、鸡肉、黄鳝、鸡蛋、兔肉、薄荷、序菜、芥末一同食用。
四、温馨提示
①甲鱼的周身均可食用，特别是甲鱼四周下垂的柔软部分，称为“鳖裙”，其味道鲜美无比，别具一格，是甲鱼周身最鲜、最嫩、最好吃的部分。甲鱼肉极易被人休消化吸收，产生热量较高，营养极为丰富，一般多做成“甲鱼汤”饮用。
②鳖甲在煎煮的过程中已有大量的营养素流失，所以煎煮过的鳖甲已经没有药用价值了。
甲鱼汤是最常见的一种做法，而且汤汁非常的鲜美，加上甲鱼的营养价值也高，所以一直以来很多人都将它作为延年益寿，滋阴补肾的最佳食物选择，下文就是详细的做法介绍。
一、做法
食材准备
主料：甲鱼500克
辅料：骨碎补15克,山药(干)15克,枸杞子10克
调料：姜5克,大葱10克,料酒10克,盐4克
制作步骤
1. 将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净；
2. 将山药去皮，洗净后切成块；
3. 在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐，并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖熟即可。
二、食材准备
主料：甲鱼500克
辅料：香菇(鲜)50克,鸡胸脯肉50克,冬笋25克,火腿50克
调料：料酒10克,盐4克,味精2克,大葱15克,姜5克,胡椒粉2克
制作步骤
1. 将甲鱼宰杀,放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出,投入温水,用刀刮净膜皮,剁去尾巴、头,揭开背壳,掏去内脏,洗净后剁成两块,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净,挖去四腿的黄油。
2. 将鸡脯肉剁成泥,放入碗中,用鸡汤搅匀。将火腿片、笋片、香菇分别入沸水锅焯一下捞出。
3. 将甲鱼块放在盘内,加料酒、葱段、姜片,上笼蒸烂,取出拆净骨头,将甲鱼肉放入沙锅,倒入鸡肉泥,把火腿片、笋片、香菇整齐地码在上面,放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉,炖15分钟,拣去葱段,点入味精即成。
三、营养价值
甲鱼是我国传统的上等中药材，具有极高的药用价值，是滋阴补肾的佳品，有滋阴壮阳、软坚散结、化瘀和延年益寿的功能。经常食用甲鱼，体内的阴精就能不断得到加强，并起到滋阴潜阳的作用，使人体阴阳恢复到相对平衡的状态，从而达到强身健体、祛病延年的效果。尤其适宜于中老年及体质虚弱者进补。
柴鱼还有一个名字叫做鳕鱼，由于这种鱼类的味道非常的鲜美，所以受到了大家的欢迎，而且柴鱼具有的营养功效也是很多的，很多人在对其进行食用的时候，为了让营养成分更好的进行保留，就会选择炖汤的方式进行制作，这样就可以对一些小疾病起到很好的缓解效果，那么柴鱼汤的功效与作用有哪些?
第一，柴鱼汤的功效与作用有哪些?
柴鱼素来有伤口愈合的功效，如果在生活中遇到外伤的情况下，很多人都会想起柴鱼有促进伤口愈合的功效，买来柴鱼炖汤还是不错的。首先到市场购买柴鱼一条，购买的时候注意鱼身要光滑鲜活，杀好鱼之后注意要清理干净于，清理鱼肚内脏等(咗嚛一般用点盐和料酒清理_。洗干净之后，切成块。注意柴鱼比较光滑，切的时候一定要小心，准备切好的葱，姜段之后，放入油锅内煎炸，随后放入半碗清水，放入小半勺盐，等锅内的水煮沸之后，依次放入鱼头，鱼块到国内，均匀平铺，煮上沸腾几分钟之后，会飘出一下泡沫杂质(用汤勺捞出)，捞干净之后，小煮上几分钟之后，用汤勺翻动鱼身让鱼2面均匀(如果有豆腐这个时候放入)。小火再煮上几分钟之后，待鱼汤都变白了。好了最后关火，捞出放锅内。可以放入少量葱段如果喜欢的话。
第二，买柴鱼回来熬汤喝。
这是种烈性鱼，它的汤有助于刀口愈合，对术后、产后病人最管用。中医认为柴鱼汤有补髓养精、明目增乳之功效.柴鱼有有健脾胃、益阴血的功效。建议：柴鱼最好不要和南瓜一同食用，会导致中毒的。
柴鱼汤的功效与作用有哪些?柴鱼生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼含肉率高，骨刺少，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效。外科手术后，具有食用柴鱼汤生肌补血，促进伤口愈合的作用，但是该汤不可鞥对突出的椎间盘具有恢复作用，椎间盘突出主要用牵引和手术治疗
甲鱼汤味道鲜美，稍微有一点腥味，但是只要材料控制得到对整体的味道是没有影响的，而且甲鱼汤的营养价值高，有丰富的胶原蛋白，对伤口恢复有帮助作用，因此，多喝甲鱼汤非常利于健康，而甲鱼汤做法有哪些呢？下面就简单的介绍两种吧。
甲鱼汤属于闽菜，主要食材是甲鱼，主要烹饪工艺是炖。甲鱼含有丰富的蛋白质，并含有一般食物中很少有的蛋氨酸，汤品营养丰富，是食补良品。
做法一：
主料：甲鱼500克
辅料：骨碎补15克,山药(干)15克,枸杞子10克
调料：姜5克,大葱10克,料酒10克,盐4克
制作步骤：
1. 将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净；
2. 将山药去皮，洗净后切成块；
3. 在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐，并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖熟即可。
做法二：
主料：甲鱼500克
辅料：香菇(鲜)50克,鸡胸脯肉50克,冬笋25克,火腿50克
调料：料酒10克,盐4克,味精2克,大葱15克,姜5克,胡椒粉2克
制作步骤：
1. 将甲鱼宰杀,放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出,投入温水,用刀刮净膜皮,剁去尾巴、头,揭开背壳,掏去内脏,洗净后剁成两块,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净,挖去四腿的黄油。
2. 将鸡脯肉剁成泥,放入碗中,用鸡汤搅匀。将火腿片、笋片、香菇分别入沸水锅焯一下捞出。
3. 将甲鱼块放在盘内,加料酒、葱段、姜片,上笼蒸烂,取出拆净骨头,将甲鱼肉放入沙锅,倒入鸡肉泥,把火腿片、笋片、香菇整齐地码在上面,放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉,炖15分钟,拣去葱段,点入味精即成。
大家都知道甲鱼是什么吧？现在很多人应该都不知道甲鱼具体长什么样吧，因为甲鱼处理起来比较麻烦，现在大多数人都是去餐馆或者酒店之类的饮食服务处吃甲鱼。甲鱼也有很多种做法，但想把清炖甲鱼汤做的很好吃就不简单了，毕竟是清炖，万一没做好，甲鱼的鲜味就体现不出来了，为了做好这道汤，大家来学习清炖甲鱼汤的做法吧。
用料：
主料：甲鱼1只
辅料：盐2勺、料酒1勺、葱10克、生姜10克、枸杞10克、红枣20克
清炖甲鱼汤的做法：
1.甲鱼宰杀放血去内脏处理干净。
2.烧一锅开水。
3.将甲鱼放入开水锅中烫一下。
4.然后捞出甲鱼，刮去甲鱼身上的粗皮。
5.将甲鱼放入冷水锅中，加入姜片和料酒。
6.将甲鱼焯水去血沫。
7.准备枸杞、红枣、姜片、葱结。
8.焯过水的甲鱼放入电压力锅内胆。
9.加入水。
10.放入红枣、枸杞、葱结、料酒，压力锅选择靓汤程序。
11.程序结束后，加入盐和鸡精调味即可。
烹饪技巧：
1、甲鱼先用开水烫一下，将表面粗糙的表皮刮掉；
2、甲鱼焯水一定要冷水下锅开始焯。
甲鱼的营养价值真的很高哦，而且集各种肉类的美味于一身，不喜欢吃营养品的人，就可以尝试和甲鱼汤补身体，特别是对于身体比较弱的人，作用很大的哦。不知道大家有没有学会上面的关于清炖甲鱼汤的做法，并且尝试着给家人补补身体。
甲鱼在日常生活中十分常见，甲鱼的种类有很多种，都是属于一种水产生物，而甲鱼其中含有丰富的营养价值，同时也含有大量的蛋白质以及多种蛋白胶等营养物质，食用后可以对身体起到预防身体疾病的作用，同时还可以改善身体贫血补阳的功效，对预防身体癌症也有一定的作用。
功效作用
甲鱼在全国湖泊、池塘、水库、三角湾和流动缓慢的河里都有分布。其味道鲜美，营养价值极高，富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素。还具有诸多滋补药用功效，可清热养阴，平肝熄风，软坚散结，对肝硬化、肝脾肿大、小儿惊痫等有疗效。
1、降压降脂
甲鱼中含有亚油酸，能缓和减轻胆固醇沉积、防止动脉硬化。有很好的净血作用，对高血压、冠心病患者有益。
2、预防贫血
甲鱼中含有铁元素，能旺盛造血功能，对于患有肺结核、贫血、体质虚等病症的患者有一定的辅助疗效。
3、养颜护肤
龟板胶是大分子胶原蛋白质，其甲壳做成的龟板胶含有皮肤所需要的各种氨基酸，可以养颜护肤。甲鱼含有维生素E，能抗氧化、防癌、延缓衰老，能滋润肌肤和减少皱纹。
4、增强免疫
甲鱼内含有多种营养元素，能增强人体的抗病毒能力，还能调节内分泌功能。
5、补虚壮阳
甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”。食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
6、抗癌抑癌
甲鱼肉和其提取物能预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病等，能防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血等症状。
营养价值
甲鱼所含蛋白质比鸡蛋高30%，是牛奶的4倍以上，富含优质不饱和脂肪酸和亚油酸，类似植物油脂，维生素种类较多;还含磷脂酰胆碱、糖类、胆碱，以及钙、磷、铁、钾等成分。
1、甲鱼中的多不饱和脂肪酸的含量很高，对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退、健忘等症有良好的预防和治疗作用。还具有护肤美容的功效。
2、甲鱼中含有抗血管衰老的物质——烯戊酸，常吃甲鱼能有效抗衰老。
3、甲鱼中富含龟板胶，龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。
4、甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
甲鱼中富含有丰富的蛋白以及很多种氨基酸，许多海鲜里面富含有营养价值最高的一种美食，甲鱼虽然属于软体动物，但是里面大量的钙含量非常的丰富，不仅仅能够强身健体，还可以延年益寿，所以喝甲鱼汤是可以滋补肾虚的，对于身体的滋补也有着很不错的功效。
一、甲鱼功效：
甲鱼含有丰富的蛋白质，蛋白质中含有18种氨基酸，并含有一般食物中很少有的蛋氨酸。甲鱼含有易于人体吸引的血铁，还含有天然形态的对铁的吸引有重要作用的维生素B2、叶酸、维生素B6等；含有许多对人的生长和激素代谢有重要作用的锌；含有大量对骨、齿生长有重要作用的钙。此外，甲鱼还含有许多磷、脂肪、碳水化合物等营养成份。甲鱼是我国传统的上等中药材，具有极高的药用价值，是滋阴补肾的佳品，有滋阴壮阳、软坚散结、化瘀和延年益寿的功能。
二、甲鱼汤的制作材料：
主料：甲鱼500克
辅料：骨碎补15克,山药(干)15克,枸杞子10克
调料：姜5克,大葱10克,料酒10克,盐4克
三、甲鱼汤的做法：
1. 将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去内脏并洗净；
2. 将山药去皮，洗净后切成块；
3. 在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐，并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖熟即可。
4. 此种甲鱼汤具有滋阴补肾、益气健脾之功效，适于阴虚偏盛型骨质疏松症患者食用。
四、不宜同食：
1.甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
2.骨碎补：骨碎补忌羊肉、羊血、芸苔菜。不宜与风燥药同用。
3.山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
4枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
用甲鱼熬汤还是比较营养滋补的，同时还可以起到很好的补肾功效，尤其是对于体质虚弱或者是盗汗自汗的人来说，有很好的调理效果，而山药桂圆炖甲鱼，还有莲子甲鱼煲都是比较常见的做法。
一、山药桂圆炖甲鱼
材料：甲鱼1500克；猪瘦肉400克；山药片45克；干桂圆肉40克；枸杞15克；红枣6粒；姜3片；
调料：盐、鸡精各少许；
做法
1、将甲鱼宰杀，洗净去内脏；姜洗净；猪瘦肉洗净；准备好红枣、枸杞、山药片、干桂圆肉备用；
2、姜切片；
3、猪瘦肉切条，再切小块；
4、煲锅内加适量水，将甲鱼与山药片、桂圆肉、红枣、枸杞、姜片一同放入；
5、再加水，淹没食材；水烧开打去浮沫，炖约2小时；盛出食用；
二、莲子甲鱼煲
材料：活甲鱼1只，山药块50克，莲子20克，大枣适量，姜、葱段各少许。
调料：盐、味精、料酒各少许。
做法
1、将甲鱼宰洗干净；莲子去皮，去心，浸泡；大枣去核洗净；葱、姜分别洗净，葱切段，姜切片，备用。
2、锅内加水烧开，放入姜片、料酒、甲鱼稍煮片刻，捞起后沥干，备用。
3、将甲鱼、莲子、山药块、姜片放入煲内，加清水煲2小时，调入盐、味精，撒入葱段即可。
三、白菜甲鱼汤
材料：甲鱼500克，白菜20克，枸杞、红枣、党参各适量、盐、胡椒粉、姜片、鸡精各适量
做法
1、将甲鱼洗净，放入锅内；白菜洗净，切片；党参、枸杞、红枣分别洗净。
2、锅中再加入适量清水，放入姜片、枸杞、红枣、党参，大火煮开，改用小火炖熟。加入盐、胡椒粉、鸡精调味，放入白菜略煮即可。
甲鱼汤是很常见的，对这类汤选择一定要注意，要根据自身需求进行选择，很多人在喝甲鱼汤的时候，都是比较随意，这样对自身身体没有任何好处，随意的喝这样汤，会引发身体负担，尤其是肥胖人群更是要注意这点，那甲鱼汤的禁忌人群有哪些呢，也是很多人不清楚的。
甲鱼汤的禁忌人群：
1. 肝炎患者由于胃黏膜水肿，小肠绒毛变粗变短，胆汁分泌失调等因素，消化吸收
机能大大减弱。而甲鱼含有很丰富的蛋白质，病人食后不仅难以吸收，反而会加重
肝脏负担,严重时肝细胞还会大量坏死，血清胆红素剧增，血浆浓度升高，诱发肝昏
迷。
2. 失眠、孕妇及产后泄泻也不宜食用。
3. 肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃。尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消
化系统疾病患者不宜食用。
甲鱼适合哪些人吃：
1. 消费人群适合于白领阶层，包括脑力劳动比较紧张的，又不能经常下馆子，或者
不愿杀甲鱼的;
2. 老年人，以及产后需要恢复身体的人;
3. 适合各种繁重体力劳动和剧烈体育运动后食用，可加快解除疲劳;
4. 适合体质衰弱，营养不良者;
5. 适合慢性肝炎，肝硬化腹水，肝脾肿大者;
6. 适合糖尿病人及干燥综合症患者，阴虚口干消渴者食用;
7. 适合各种癌症病人，以及癌症患者经放疗，化疗或手术后食用;
8. 适合高脂血症、动脉硬化、冠心病、高血压病人食用;
9. 适合肺结核, 咳嗽盗汗或肺外结核低烧不退者;
10. 一般人均可使用;
11. 适合肝肾不足,阴虚内热, 骨蒸劳热者;;
在对甲鱼汤的禁忌人群有哪些认识后，喝甲鱼汤的时候，一定要注意不能过多进行，而且喝甲鱼汤的时候，如果身体感觉到不适的话，需要停止选择，对一些大出血的人群，是可以少量选择它的，对滋补身体有很好帮助。
甲鱼是我们生活中经常可以吃到的一种水产品，而甲鱼其实一般就是指的鳖，当然很多地区的人还会称它为“王八”等等。甲鱼的营养价值其实还是比较高的，通常很多人会拿甲鱼来滋补身体的，那么甲鱼的具体功效和作用都有些什么，它可以起到一定的养颜美容的效果吗？这问题对于一般人来说都是不知道的。
虽说很多人都是吃过甲鱼的，但是由于甲鱼的价格比较昂贵的缘故，所以一般的家庭平时是不会买甲鱼回来吃的。而在很多地区，人们吃甲鱼一般都是在宴席上面才可以吃到的。那么，下面就来具体说说有关甲鱼的功效与作用以及它是否有美容养颜的价值的。
甲鱼的功效与作用
甲鱼富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素，能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，增强人体的抗病能力，有养颜美容和延缓衰老的作用。
1.甲鱼的血中含有丰富的动物胶和角蛋白，除此之外它还含有碘质和维生素D，它能够起到滋补潜阳恶化补血消肿的作用，它还可以平肝火，同时对于肝脾肿大能够起到治疗的作用，另外它可以治疗闭经和经漏以及小儿癫痫等病症。
2.甲鱼的胆可以用来治疗痔漏，它的卵可以治疗久痢。
3.甲鱼的头通过焙干之后，将它研磨成末状，用黄酒来冲服，可以用来治疗脱肛，它里面含有的脂肪还能够起到滋阴养阳的作用呢，对于白头发有治疗的作用。
甲鱼的营养价值
甲鱼浑身都是宝，甲鱼的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药。《名医别录》中称甲鱼肉有补中益气之功效。据《本草纲目》记载，甲鱼肉有滋阴补肾，清热消淤，健脾健胃等多种功效，可治虚劳盗汗，阴虚阳亢，腰酸腿疼，久病泄泻，小儿惊痫，妇女闭经、难产等症。《日用本草》认为，甲鱼血外敷能治面神经，可除中风口渴，虚劳潮热，并可治疗骨结核。
1、甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”;
2、食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
3、甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益;
4、甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。
吃甲鱼应注意两点
一是选择鳖。清代文人兼美食家袁枚认为：“甲鱼大则老，小则腥”，故应选择中等大小为好，滋味属上乘;
二是食鳖择季节，冬季的鳖肥为最好，春秋季也可，质稍次，而夏季的鳖俗称“蚊子甲鱼”，一般不好吃，这虽然是经验之谈，倒也值得参考。
所以，通过上面文章的详细介绍，我们大家应该也就知道了，其实甲鱼的功效和作用是有很多的，比如：甲鱼能够滋阴补肾、清热、健脾胃、治腹泻等等；而且除此之外，甲鱼也是有着一定的养颜美容的功效的，这点是大部分女孩子所喜欢的，所以我们大家在以后的生活中不妨经常吃点甲鱼吧。
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