任何食物都是含有一些营养元素,在对食物选择之前,也是需要对它的营养元素进行很好了解,这样在吃的时候,在对身体上,是不是有危害也是有着一些了解,那穿山甲是一个营养价值很高的食物,它含有多种营养元素,对它选择,能够很好改善人体各方面,那穿山甲怎么吃呢?
对穿山甲怎么吃呢,这类食物食用上,也是一些方式方法,这类食物在吃的时候,都是不能随意的乱作,这样会使得它的营养元素流失,对人体帮助不会很大。
穿山甲怎么吃:
虫草黄芪炖山甲的做法
穿山甲肉500克,虫草10克,黄芪10克,栓圆肉10克,瘦猪肉60克,火腿15克。料酒、精盐、味精、胡椒粉、姜汁酒、葱、姜、鸡清汤、素油。
1、将穿山甲肉洗净切成小块。猪肉、火腿切成小块。将猪肉放入沸水锅内焯1分钟,下火腿块稍焯,一起捞起洗净。随即下穿山甲肉焯1分钟,捞出洗去血污。
2、黄芪、桂圆、虫草用清水洗净。锅烧热下油,油热放人葱、姜煸香,加入穿山甲肉爆炒,烹姜汁酒,加水煨一会,倒入漏勺沥去水,拣去葱姜。
3、将猪肉、火腿、穿山甲肉、桂圆内、黄芪、虫草按顺序放入炖盅内,放入葱、姜,加入精盐、料酒、清水加盖,炖至穿山甲肉软烂,拣去葱姜、撇去浮油。加入鸡汤,再用中火炖30分钟取出,加入味精、胡椒粉即成。
通过以上介绍,对穿山甲怎么吃呢,都是可以按照以上方法进行制作,使得它的味道鲜美,而且在口感上也是非常独特,这样的佳肴在吃的时候,都是可以放心进行,但是对孕妇和气血虚弱的人群,对这类食物是不能选择的。
穿山甲有一定的下奶的作用,它也是比较常见的一种中药材。但是也要了解,穿山甲属于国家保护动物,平时不要吃穿山甲。对于产妇来说,要想取得下奶的作用,是可以吃猪蹄的,平时也该多吃一些汤汤水水的食物,多吃一些有助于催奶的食物,这方面的食物是非常多的,我们来看一下这方面。
穿山甲炖猪蹄下奶吗
穿山甲和猪蹄都具有下奶作用,穿山甲炖猪蹄是一种很好的下奶食疗方法。
主 料: 炮穿山甲30克,五不留行15克,北芪20克,猪蹄2只。 做 法: 水适量,文火炖至猪蹄烂熟,食前放姜、葱、盐少许调味,食肉饮汤。
药用价值: 主要治疗产后缺乳气血虚弱型:产后乳少、甚或全无、乳汁清稀、乳房柔软、无胀感,面白无华、神疲食少,舌质淡,苔少,脉虚细。
催奶的食物有以下这些:
花生:花生可用于脾虚反胃、水肿、妇女白带、贫血及各种出血症及肺燥咳嗽、干咳久咳、产后催乳等病症。
丝瓜:丝瓜络是一种中药材,络味甘,性寒,如果出现乳腺炎症,发奶时有包块,乳汁分泌不畅时,中医会建议将丝瓜络放在高汤内炖煮,可以起到通调乳房气血,催乳和开胃化痰的功效。
茭白:不仅好吃,营养丰富,而且含有碳水化合物、蛋白质、维生素B1、B2、维生素C及多种矿物质。祖国医学认为茭白性味甘冷,有解热毒、防烦渴、利二便和催乳功效。现在多用茭白、猪蹄、同煮食用,有较好的催乳作用。
豌豆:豌豆又称青小豆,性味甘平,含磷十分丰富,每百克约含磷400毫克。豌豆有利小便、生津液、解疮毒、止泻痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗捣烂榨汁服用,皆可通乳。
豆腐:豆腐有益气和中,生津润燥,清热解毒之功效。也是一种催乳食物。以豆腐、红糖、酒酿加水煮服,可以生乳。
汤水:都说汤水足,有利于下奶。可以根据妈妈的口味选择不同的催乳汤,如花生炖猪脚、鲫鱼汤,山药炖母鸡汤、清炖乌鸡汤、酒酿蛋花汤等。但是妈妈要注意哦,不要饮用麦乳精等含有麦芽的饮品,因为会导致回奶的。
产妇在生产以后,因为某种原因会导致奶水不足的情况,这会让产妇非常的烦恼。毕竟孩子吃母乳是最健康的,这对孩子的生长发育都有很好的效果,如果生产以后奶水不足,可以通过一定的方法来调养,促进乳汁的分泌,这样才能够保证孩子的健康,下面我们来了解一下穿山甲怎么吃下奶。
穿山甲的鳞片是中药材,又叫做穿甲片或者鳞甲片,有很好的催乳的功效,能够促进乳汁的分泌,对于产妇来说有很好的下奶的功效。可以在所作的食材当中放入适量的穿甲片,比如说在炖猪蹄的时候可以放入十克这样的中药材,既能够缓解女性的乳房肿胀,预防小叶增生,同时能够避免哺乳期的女性出现乳管堵塞或者肿胀的情况。
对于乳汁分泌不足的产妇来说,除了可以通过中药川甲片来加强调养以外,也可以吃催乳片来达到催乳的效果。另外平时要多吃一些能够促进乳汁分泌的汤汤水水,尤其是可以吃些猪蹄黄豆汤、吃些豆腐鲫鱼汤或者是王不留行鸡蛋汤等等,都有很好的促进乳汁分泌的功效。
哺乳期的女性在饮食方面一定要有所注意,不能吃一些辛辣刺激的食物,另外要预防上火,保持开朗乐观的心态,这都有利于乳汁的分泌。另外要注意的是,不能吃一些油腻性过大的食物,因为这类食物容易导致上火,而且这类食物可以通过乳汁分泌使孩子出现上火等症状,对于孩子的发育是非常不利的。
以上简单的了解了穿山甲怎么吃下奶,穿山甲的鳞片是一种中药,可以在饮食当中适量的放些这些中药,有一定的催乳和下奶的作用。平时应该多喝汤,多喝粥,都有很好的催乳的作用,另外要保持良好的心态,饮食方面要注意不能吃辛辣刺激和油腻性过多的食物,这都有利于下奶的效果。
穿山甲这个动物大家一定不陌生,穿山甲全身都是宝,而且在中医穿山甲有很大的药用价值,也作为一味名贵的中药而被入药。那么好奇的人类因为其药用价值所以对这个可爱的动物起了歹念,将穿山甲做成餐桌上的美味,几年前由于逮捕野生穿山甲而判了不少人刑。现在呢,食用的穿山甲全部都是养殖的,所以不用担心。那么怎么做穿山甲呢?
穿山甲肉质鲜美,深受广东人及客家人的喜爱。说实在,不应鼓励吃穿山甲。虽然穿山甲在药用方面有清热解毒,治疗哮喘的功效。去皮后的穿山甲肉,只要加些盐巴和一小片姜,煮出来的汤,就已经是鲜美的不得了。客家人爱吃黄酒焖穿山甲。现代鳄鱼大餐的做法,几乎都是秉承广东人穿山甲的料理方法。尤其是炖鳄鱼背甲,就是直接从炖山甲皮移植过去的。
虫草黄芪炖山甲
材料:穿山甲肉500克,虫草10克,黄芪10克,栓圆肉10克,瘦猪肉60克,火腿15克。料酒、精盐、味精、胡椒粉、姜汁酒、葱、姜、鸡清汤、素油。
做法
1、将穿山甲肉洗净切成小块。猪肉、火腿切成小块。将猪肉放入沸水锅内焯1分钟,下火腿块稍焯,一起捞起洗净。随即下穿山甲肉焯1分钟,捞出洗去血污。
2、黄芪、桂圆、虫草用清水洗净。锅烧热下油,油热放人葱、姜煸香,加入穿山甲肉爆炒,烹姜汁酒,加水煨一会,倒入漏勺沥去水,拣去葱姜。
3、将猪肉、火腿、穿山甲肉、桂圆内、黄芪、虫草按顺序放入炖盅内,放入葱、姜,加入精盐、料酒、清水加盖,炖至穿山甲肉软烂,拣去葱姜、撇去浮油。加入鸡汤,再用中火炖30分钟取出,加入味精、胡椒粉即成。
焖穿山甲
原料:穿山甲750克、淀粉(蚕豆)、5克、小葱、25克、当归、3克、姜、10克、黄酒、25克、白砂糖、3克、酱油、30克、猪油(炼制)、50克、味精、5克、各适量。肉细嫩荤香,味道鲜美,无腥膻异味。
操作
1、穿山甲肉切成6 厘米长、2 厘米宽的块,下沸水锅汆2 分钟捞出,沥干水。
2、当归洗净,切成片。
3、炒锅置旺火,下熟油烧热,先将姜片、葱段、当归片下锅煸炒几下,再放入穿山甲肉块,加酱油15克、黄酒10克翻炒2分钟后,加清水300毫升,盖上锅盖约焖7 分钟。
食疗作用
穿山甲味咸,性微寒;归肝、胃经;质坚性韧,走窜行散;
具有活血散结,通经下乳,消痈溃坚,搜风通络的功效;
主治积聚,血瘀经闭,乳汁不通,痈肿,瘰疬,痰核,风湿痹痛,中风瘫痪,疥癣,风癞。
中药材当中的穿山甲是可以去治疗一些疾病的,但是在使用之前一定要先经过医生的同意,不能自己在家里面就胡乱的服用一些药物,不然的话肯定就会给自己带来很多种副作用的,比方说腹胀,食欲不振等情况,这些并发症在发生以后就会严重的影响到自己的身体健康,使得自己处在亚健康状态。
穿山甲是名贵的中药材原料,其鳞片含有胆固醇、硬脂酸和脂肪族酰胺化合物等,不当使用可引起肝脏的损害。穿山甲副作用主要表现为腹胀、食欲不振、肝功能异常、黄疸、肝损害及一些过敏症状如皮疹、面肿等。
【性味与功效】
味咸,性凉。功效:活血通经,下乳消肿。
【传统应用】
主治乳汁不下,闭经不通;风湿痹痛,筋骨拘挛;痈肿初起等病症。
本药常用于以下传统方剂:穿甲散(《妇科大全》):穿山甲、鳖甲、赤芍、大黄、干漆、桂心、红花、当归,治疗闭经腹痛。
在外科著名方剂仙方活命饮和透脓散中都有炮甲片,以活血通经,透脓消肿。
【主要成分】
山甲片主要含氨基酸类和微量元素类等成分。
1.氨基酸类 包括谷氨酸、门冬氨酸、赖氨酸、精氨酸等l6种游离氨基酸,以及蛋白质、环二肽。
2.微量元素类 钙、镁、铁、锌、锰、铜、磷、钠、钛、硅、铅、铬、镍、钒、硼、铝、钼、锡等18种。
山甲片尚含胆甾醇、硬脂酸等成分。
【药理作用】
(一)扩管:
本品水提醇沉制剂,能显著增加犬股动脉血流量,对血管壁有直接的扩张作用。
(二)抗凝:
本品水煎液有明显的延长小鼠凝血时间,降低血黏度的作用。
(三)其他
1.水提液有显著的抗炎作用。
2.有提高抗缺氧耐力的作用。
3.有升高白细胞的作用。
(四)关于炮制
中医传统是用炮山甲片,并且以醋炙为良。实验报告,穿山甲的主要成分为氨基酸、钙和多种微量元素。这些成分的含量以醋淬品最高,砂炒品次之,生品含量最低。
穿山甲是一种生活在南方林区的动物,因为外表披着一层厚甲片,而且又擅于挖洞,因此被人们称为“穿山甲”。从中医学上说,穿山甲具有治疗风湿、通行经络、下乳汁、补血调经等功效。穿山甲的鳞甲也能作为中药,具有一定的抗癌的功效。今天,小编要跟大家介绍的正是以前关于穿山甲的一些烹饪方法。
一、虫草黄芪炖山甲的做法
穿山甲肉500克,虫草10克,黄芪10克,栓圆肉10克,瘦猪肉60克,火腿15克。料酒、精盐、味精、胡椒粉、姜汁酒、葱、姜、鸡清汤、素油。
1、将穿山甲肉洗净切成小块。猪肉、火腿切成小块。将猪肉放入沸水锅内焯1分钟,下火腿块稍焯,一起捞起洗净。随即下穿山甲肉焯1分钟,捞出洗去血污。
2、黄芪、桂圆、虫草用清水洗净。锅烧热下油,油热放人葱、姜煸香,加入穿山甲肉爆炒,烹姜汁酒,加水煨一会,倒入漏勺沥去水,拣去葱姜。
3、将猪肉、火腿、穿山甲肉、桂圆内、黄芪、虫草按顺序放入炖盅内,放入葱、姜,加入精盐、料酒、清水加盖,炖至穿山甲肉软烂,拣去葱姜、撇去浮油。加入鸡汤,再用中火炖30分钟取出,加入味精、胡椒粉即成。
二、芎归炖穿山甲:
穿山甲肉250,克,川芎10,克,当归15,克,料酒,精盐,味精,葱段,姜片,胡椒粉,猪油。
1.将穿山甲肉洗净,放沸水锅焯透,捞出洗净切丝。川芎、当归洗净。
2.热锅放少量猪油,放入葱、姜煸香,放入穿山甲肉煸炒,烹入料酒,
煸干水后注入适量清水,加入精盐、味精、胡椒粉、川曹、当归,武火烧沸,撇去浮沫,改为文火炖至肉熟,拣去葱、姜、当归、川茗,出锅盛入碗中。
以上便是关于穿山甲传统的两种烹饪方法,但是小编必须提醒一点,虽然穿山甲具有一定的药用功效,但是野生的穿山甲是我国国家级保护动物,是禁止人们捕猎与食用的,所以大家千万不要捕食野生穿山甲,要有保护野生动物的意识。
母乳对于刚出生的婴儿来说,是非常重要的,母亲奶水是否充足,直接关系到婴儿的身体健康。但是呢,有些妈妈因为产后心情抑郁或者休息时间不够,导致了缺乳的现象。有这种情况的女性朋友应该怎么办呢?据小编了解,穿山甲有下奶的功效,接下来,小编就和大家介绍几个可以下奶的食谱。
兔子头炖山甲
食材:兔子头两个,龟盖两个,猪前蹄4个,猪鞭1个
中药:路路通20克,穿山甲20克
方法/步骤
1、 食材全部洗净。中药材:路路通和穿山甲请药店帮助研碎,然后用细纱布包起来。
2、将上面的食材和中药放在锅里清炖4个小时,任何作料都不放。
注意事项
1、 煮的过程,可以一边加水一边煮,避免煮到四个小时的时候锅里的汤太稠。
2、 第一次一顿要喝3碗,以后可以每顿喝1-2碗。
山甲炖母鸡
配料:老母鸡1只、穿山甲60克,葱、姜、蒜、五香粉、精盐等适量。
做法:母鸡去毛及内脏,穿山甲砸成小块,填入鸡腹内。入锅,加水及调味料,炖至肉烂脱骨即可食用。
功效:穿山甲性味咸凉,通经下乳。李时珍在《本草纲目》中写道“穿山甲、王不留,妇人食了乳长流,亦言其迅速也”。鸡肉营养丰富,性味甘温平,既补气,又补血。
穿山甲炖猪蹄
主 料: 炮穿山甲30克,王不留行15克,北芪20克,猪蹄2只。
做 法: 水适量,文火炖至猪蹄烂熟,食前放姜、葱、盐少许调味,食肉饮汤。
药用价值: 主要治疗产后缺乳气血虚弱型:产后乳少、甚或全无、乳汁清稀、乳房柔软、无胀感,面白无华、神疲食少,舌质淡,苔少,脉虚细。
以上呢,就是小编要和大家介绍的几个有下奶功效的食谱,希望对那些有缺乳现象的妈妈们有所帮助。穿山甲是真的有下奶的功效的,而且效果还很不错,各位妈妈不妨可以试一试。小编提醒各位妈妈,在产后要保持心情愉悦,对自己身体有好处。
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