牛奶糯米蛋糕
天下只有养生之道，没有长生之药。养生，很多人只是听说但并未真正力行，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。养生达人是如何进行饮食养生的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的牛奶糯米蛋糕，供您参考，希望能够帮助到大家。
大家都知道一般人在制作面包的时候都是加入的小麦粉制作面包，其实在这种面包的时候，不光可以使用小面粉也可以使用其他的一些面粉。而很多人为了让自己做出来的蛋糕更香也更有口感，于是他们会选择加入一些牛奶和糯米在蛋糕里面。所以今天就为大家来介绍一下牛奶糯米蛋糕的做法。
原 料:
鸡蛋3只(连壳约重190克)、细砂糖85克、糯米粉120克、泡打粉4克、牛奶40克、食用油40克(以上份量可根据自家需要调整)。
操 作:
1、鸡蛋和细砂糖放入容器。
2、电动打蛋器先用最高速打到蛋糊发稠发白，转中速打至全发(约6-8分钟，打发时间长短，视个人打发手法)。
3、全蛋完全打发好，蛋糊可以挂在打蛋头上，落下的蛋糊纹路不易消散即可(这一步相当重要，一定要打发到位)。
4、分两次筛入糯米粉和泡打粉，用刮刀切拌均匀，油和牛奶另放一个容器，先挑少许面糊到容器里跟油和牛奶拌匀，再倒回装面糊的容器里，彻底拌匀。
5、蛋糕糊挤入纸杯，轻震一下，入预热好的烤箱，175度中层，上下火约烤28分钟。
6、出炉立即把纸杯蛋糕从模具内取出，晾凉后即可食用或装袋保存。
小提示：
1、糯米蛋糕用的是全蛋打发的做法，打发类的蛋糕会更松软，弥补了现在市售糯米蛋糕口感紧实的不足。
2、全蛋打发的蛋糕想要做好，打发程度非常的重要，如果打发不够，就会做一步错一步，没进烤箱就会呼呼的消泡，烤出来就是蛋饼。
3、全蛋打发的做法我并不是特别讲究，没有坐40度的热水打发，鸡蛋提前用温水泡了一会儿，让鸡蛋温度提升，室温打发就很好，糯米粉是分二次筛入的，吃粉会很顺利，油和牛奶另放在一个容器里，先挑部分面糊略拌，这样密度接近，拌和起来就很容易，全程操作非常快也很简单。
4、糯米蛋糕烤好后，表面非常脆香，晾凉放置后也不会变干硬，蛋糕的松软度非常好，蛋糕自身还有糯米特殊的香味儿，方子是我自己配的，糖量和油量都控制了些，是款非常值得推荐的健康小蛋糕。
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人一辈子要吃很多食物，只有用心的烹饪的美食，才会让人流连忘返。那么，下面我就来为大家介绍糯米小蛋糕这道菜的做法。
2.将鸡蛋和糖倒入大盆
3.用搅拌机搅拌至泡沫细密浓稠
4.提起打蛋器，落下的蛋泡不会马上消失，打发完成
5.将糯米粉和泡打粉混合均匀，分两次筛入蛋糊
6.切拌均匀
7.牛奶和油混合，挖少许面糊倒液体中，
8.拌匀
9.倒回面糊中
10.切拌均匀
11.将面糊装入模具
12.放入预热175度的烤箱，中层，烤约28分钟
13.出炉，晾凉
如果你想做糯米小蛋糕这道美食，那么请你认真读完上面的方法步骤，然后仔细耐心地学着做几遍。这样，用不了多长时间，你就会看到自己劳动的“成果”了。
很多女生都非常爱吃甜点，因为甜点能使人的心情变得愉悦，所以很多女生不开心就会选择吃甜点让自己的心情变得愉悦。为了满足女性朋友的需求，我们建议女性朋友可以来学习一下纯牛奶蛋糕的做法。这样你们就可以在家里享受到美味的食物了，还可以提高你们的手艺呢。
用料主料荷兰乳牛乳酪牛奶50ml玉米油30ml白糖40g调料食盐适量白醋适量
牛奶蛋糕的做法1：蛋清、蛋黄分离。
2： 蛋黄加10g白糖拌匀。
3： 加上玉米油和牛奶。
4： 筛入低粉。
5： 打成米汤状。
6： 切拌均匀。
7： 蛋白加少量白醋和盐。用打蛋器打成鱼眼状。加30g白糖。
8： 打至中性发泡，拉起有直角。
9： 取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。再取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。
10： 最后将蛋黄糊倒入蛋白中。
11： 切拌均匀。
12： 倒入模具中，震两下去一下气泡。 160度预热，改150度中下层烤40分钟。
13： 烤出来凉透即可。
根据以上的做法，我们是不是觉得纯牛奶蛋糕的制作很简单，其实也很是很方便的，这样简单方便肯定吸引到很多女生蠢蠢欲动去准备器材去制作呢?其实很多的人都会喜欢自己制作的东西，因为营养又健康，不会有任何的添加剂，而且制作起来也不是很复杂，希望大家能喜欢这个制作的蛋糕的方式。
现在生活工作忙碌压力大，很多人在饮食方面都不注意规律性，就会引发各类的疾病，自己掌握一两道菜的健康做法，既能享受美味，还可以补充身体的营养，让我们的身体更加的健康。下面就和小编一起来学做牛奶蛋糕
2.21STEp2:白砂糖放蛋黄里头。我放了3勺，出来的效果是淡淡的甜味。喜欢甜的多放也行，不存在问题。
3.121STEp4：加上牛奶，我买的是纸袋装的，大概倒了一半。
4.212STEp3：像打蛋一样上下搅，均匀就行。
5.STEp5：再次像打蛋一样上下翻拌均匀。直到糖融化为止。
6.STEp6：加入面粉，说来可笑，只有馒头粉，而且没有筛过，直接派上用场。其实一样的啦，还不是面粉，只不过面粉没筛过起的粒粒比较多，多拌几次就会稍好的了。要不就用勺子筷子一个个碾碎，也是好方法。我跟朋友决定不弄了，麻烦得很。知道蛋黄有点成糊就行。
7.1STEp8：1-2分钟后，蛋清变白，气泡，继续打！
8.2STEp7:噔噔噔噔~这是决定性一步，一失足成千古恨。我们没有搅蛋器，有的是两根筷子。我知道靠自己是不成的，跟朋友轮流搅！加入2勺白糖于蛋清，开始！就是打蛋那样不停用力的翻动。耐力不够的朋友千万要找帮手。
9.STEp9：不知不觉中，你就发现气泡的体积越来越大，说明你将要到达成功了，不要因为太累而松懈。
10.STEp10：看到没，翻转盘子都不掉下来就证明OK了，手再酸也值得了。接着来下一步！
11.STEp11：将凝固的蛋清逐渐加入蛋黄糊糊里头，可以分开两三次。边上下翻拌。
12.STEp12：二者混合，不停搅。
13.STEp13：最终拌好的就是这样！很多气泡，搞不赢。有人说用勺子在里头边划十字边转动盘子，我觉得效果不明显。最后用勺子背浮在上面来回移动，感觉还好些。
14.STEp14：电饭锅要开工了。先在锅里涂点油，没有刷子，只有手指，重复抹2-3次就好，角落也得涂上。然后按开关，知道跳闸。
15.STEp15：把混好的糊糊慢慢倒进电饭锅，轻摇锅边，糊糊平整就行，盖上锅盖，按下开关。第1次很快会跳，不管，20分钟左右再按下去；第2次又很快跳，也不管，20分钟后再按；第3次跳了之后不管，20分钟后开锅。
16.STEp16：为了测试蛋糕熟了没，用个筷子（没有牙签）插进去到底，拔上来，看筷子是否干爽。（我拔筷子的时候是干爽的，但后来发现里头还是有水分）电饭锅的缺点就是不能让水分适当蒸发。
17.STEp17：要是不干爽可以继续热。还没打开已经味道飘得房子都是，好了的蛋糕，颜色鲜艳，质感松软有弹性。
18.STEp18：用手稍稍捏一下边边就轻易脱落，把锅反过来，蛋糕就掉下来了。多漂亮的。
19.STEp19：切蛋糕，没有专门的刀，只能用菜刀了。切进去时你会感觉到是否成功。我发现大家的共同问题我也有，就是不怎么发的起，虽然软，但是糕体没改变。还不知道为什么。
20.STEp20：淡淡的奶香~~第一次做蛋糕算是成功告捷了！
家人的健康是主妇们最大的心愿，那么，通过小编今天介绍的这道健康美味的牛奶蛋糕，年是不是也想学学呢？赶快为家人去去动手做一做。
我们知道的蛋糕的分类有很多，简单说就有有牛奶和无牛奶的区别，很多朋友特别是喜欢吃蛋糕喜欢做蛋糕的朋友想知道蛋糕的制作技巧，那以无牛奶蛋糕为例子，就来说说无牛奶蛋糕的做法，协助大家制作美味又健康的蛋糕，完成大家的美食心愿，制作自身喜爱的蛋糕!
做好这类蛋糕的话，首先要做的就是准备好做蛋糕的材料，需要大家准备低筋面粉，鸡蛋，黄油，白糖，柠檬汁，盐，准备材料之后大家接下来要做的就是准备动手制作蛋糕!
1、首先要做的第一步是将三个鸡蛋分别打进容器里;
2、黄油倒在容器里放在电磁炉里煮开后关火;
3、迅速筛入低筋面粉拌匀;
4、加入一只全蛋拌匀;
5、蛋黄分次加入用打蛋器打匀成蛋黄糊;
6、蛋白里加入盐和柠檬汁;
7、用电动打蛋器打到粗泡，加三次加入白糖;
8、打到蛋白成干性发泡状态;
9、将1/3的蛋白倒入蛋黄糊里用刮刀由下往上翻拌均匀;
10、拌好的蛋黄糊倒进剩下的蛋白里由下往上翻拌均匀;
11、6寸活底圆模里放上一块油纸，面糊倒入模具里,大力震去大汽泡，模具底下裹上锡纸，烤盘里注入一半的清水，模具放在里面，160度提前预热烤箱，烤盘放进下层，上下火，烤70分钟，美味的无奈蛋糕就制作完成了!
在整个制作蛋糕的过程中，需要大家掌握下面的几点技巧;
1、黄油煮开后必须马上关火筛入低筋面粉;
2、鸡蛋打进黄油里必须每次拌匀后再倒下一个;
3、蛋白必须在无油无水的容器里打;
4、蛋白和蛋黄拌匀时必须像炒菜那样由下往上翻;
5、每个烤箱的温度不一样，温度和时间请根据自己的烤箱温度去衡量;
6、在出炉时将蛋糕模具用力摔几下，可以防止蛋糕回缩。
蛋糕是最普通也是最受欢迎的一类甜食，很多朋友基本上对于蛋糕处于零抗拒的状态，因为店里买蛋糕的成本相对来说不低且不能体验做蛋糕的乐趣，所以不少爱吃蛋糕的朋友总想自己做蛋糕，那帮助大家解决需求问题，下面就来说说牛奶蛋糕的做法烤箱技巧，解决大家对舌尖美味的需求!
要做好蛋糕，首先要做的就是准备好材料，需要准备鸡蛋，牛奶，低筋面粉，色拉油，剩下的就是按照步骤来做蛋糕:
1、蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态;
2、蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖)，转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态;
3、蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖)，转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态;
4、蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅;
5、蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅;
6、最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒;
7、蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀;再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀;
8、最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒;
9、放入烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟;
10、蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了(可借助道具脱模)。
偶然看到一个美食教程，却不知从何下手，其实只要行动起来，学一些简单易做的菜肴，也是可以享受其中乐趣的，牛奶蒸蛋糕的做法方便快速，在出锅之前，挤入柠檬汁，可以起到提味的作用。
2、锅里烧热水 四十度左右 像图上这种有小气泡就可以了 不烫手
3、把鸡蛋和全部糖放入盆里 坐在刚才的温水锅上 隔水低速打发
4、这是两分钟的样子 已经很细腻 但是还没有纹路 换高速
5、这是四分钟的 纹路已经能保持住 不消失 这就可以了
6、分三次筛入低筋面粉
7、用切拌的方法 别画圈搅拌
8、再加入少许油
9、和牛奶 继续翻拌
10、用勺子盛到模具上 九分满 海绵蛋糕膨胀的不会太多 盖好锅盖 上锅蒸十分钟
11、超级好吃 大顺超爱吃 这就够了
12、美美哒来一张(~˘▾˘)~
花式牛奶蒸蛋糕带给你不一样的新鲜生活，隔三差五做一道这样的菜肴，充满着浓烈的幸福感，也能够让你的家人非常开心幸福。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《牛奶糯米蛋糕》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“私房养生糯米酒”专题。
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