牛奶蛋糕的做法烤箱
天下只有养生之道，没有长生之药。养生已经成为一个热度越来越高的话题，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“牛奶蛋糕的做法烤箱”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
蛋糕是最普通也是最受欢迎的一类甜食，很多朋友基本上对于蛋糕处于零抗拒的状态，因为店里买蛋糕的成本相对来说不低且不能体验做蛋糕的乐趣，所以不少爱吃蛋糕的朋友总想自己做蛋糕，那帮助大家解决需求问题，下面就来说说牛奶蛋糕的做法烤箱技巧，解决大家对舌尖美味的需求!
要做好蛋糕，首先要做的就是准备好材料，需要准备鸡蛋，牛奶，低筋面粉，色拉油，剩下的就是按照步骤来做蛋糕:
1、蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态;
2、蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖)，转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态;
3、蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖)，转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态;
4、蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅;
5、蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅;
6、最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒;
7、蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀;再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀;
8、最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒;
9、放入烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟;
10、蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了(可借助道具脱模)。
扩展阅读
蛋糕是一种以面粉为主要原料做出的甜食，典型的蛋糕是通过烘烤制成的。蛋糕是西方一种传统的糕点，通常由烤箱制成，蛋糕由蛋、糖、小麦粉制成。含牛奶、果汁、奶粉、香味粉、色拉油、水，起酥油、发酵粉是辅助材料。这些材料放一起经过搅拌、加工、烘烤后，就变成了一种像海绵一样的点心。纸杯蛋糕作为蛋糕的一种，在做法上也比较类似。
纸杯蛋糕
主料 蛋糕粉68克；鸡蛋4个；牛奶32克；
辅料 玉米油15克；白砂糖—鸡蛋黄16克；白砂糖—鸡蛋清30克
纸杯蛋糕的做法
1。首先准备好所需要的材料。
2。把鸡蛋的蛋白跟蛋黄分开，放在两个无水的容器，然后用电子称分别称出蛋糕粉68g，白砂糖—鸡蛋黄16g，白砂糖—鸡蛋清30g，牛奶32g，油15g。
3。然后搅拌鸡蛋黄，加入16g的白砂糖和15g的油一起搅拌均匀。
4。加入32g的纯牛奶继续搅拌，直到白砂糖已经接近溶解。
5。然后就打发蛋白，白砂糖分三次放进去。我是用5档的力度去打发，打发到结实的状态，有坚挺的直角出现就可以。一定要确保打发蛋白的过程中没有水分的参与。
6。最后把打发好的蛋白分两次倒入蛋黄溶液，上次搅拌，不要用打圈圈的方式，最后把半成品装进杯子。
7。烤箱先用150度的温度预热5分钟，然后把杯子蛋糕放在中层用上下150度烤40分钟；
烹饪技巧
1、鸡蛋的分离一定要谨慎，放鸡蛋清的容器一定要确保干爽；
2、打发鸡蛋清一定要打发到结实的状态；
3、把打发好的蛋白与蛋黄溶液混合的时候一定不要打圈圈，要上下搅拌。
蛋糕是很多人都喜欢的一种甜点，由于它有着松软的口感，受到了老少皆宜的喜爱，蛋糕的做法有很多种，而其蛋糕的种类有很多，但是有一些人喜欢把蜂蜜用来做蛋糕，例如蜂蜜蛋糕就是一种口感比较独特而且甜度适中的一种蛋糕，那么这种蜂蜜蛋糕如何用烤箱来做呢?下面就让我们一起来看一下吧。
一、蜂蜜蛋糕的烤箱做法
食材：面粉100g、蜂蜜、白糖、鸡蛋各适量。
方法/步骤
1.准备好所有食材。
2.蜂蜜、白糖、鸡蛋放一块，打发(成奶油状)。
3.打发后，加入植物油，搅拌均匀。
4.加入面粉，拌匀(拌匀就可以，不要搅拌)
5.模具抺少许油，装入模具，撒上蔓越莓干。(蔓越莓要切细些)
6.烤箱预热，130℃，中层，上下管，30分钟左右。
7.稍放凉，脱模即可。
注意事项：
烧箱型号不一样，温度不一样，根据自家的烤箱调整时间;模具大小不一样，所用的温度和时间也有差别。有低筋面粉更好，没有就用普通的面粉也一样好吃。我用的就是超市买的普通的面粉，效果也很好。家里如果有做蛋糕的小纸杯，放在纸杯里，烤出来更漂亮。
二、蜂蜜小蛋糕的做法
1.准备好所用食材，鸡蛋打散后，加入蜂蜜和细砂糖打匀。
2.锅里倒热水，把盛鸡蛋的碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发。
3.开始用低速搅拌，等到形成细腻的乳沫以后，换高速搅拌，在打发的过程中，鸡蛋会越来越浓稠，直到提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹，花纹保持较长时间不会消失，同时打蛋器头上保持有2-3厘米的蛋糊不会滴落，这个程度就表示打发好了。
4.在打发好的蛋糊里加入过筛的低筋面粉。
5.用橡皮刮刀以底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀，不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡。
6.取一部分面糊与玉米油拌匀后，倒入剩余的面糊中拌匀。
7.将面糊盛入小纸杯中，入预热170度的烤箱，中下层，上下火，烤12分钟左右，表面呈金黄色即可。
身体健康需要我们在平日里好好进行呵护，健康的饮食可以让我们拥有一个好身体，自己去市场买些菜回来做是相对健康的，纸杯蛋糕（烤箱）的做法其实是非常简单的，对重视健康的人来讲是值得推荐的。
2、找一个无水无油的盆把鸡蛋打开，放入白糖、塔塔粉，用电动打蛋器开始打发。
3、高速打发，打至发白泡沫变细。
4、转中速打，直到打到出现纹路不消失即可。
5、然后放入牛奶、油、塞入低筋面粉，用橡皮到快速翻拌均匀。
6、烤箱180度预热，把面糊装到蛋糕杯中，装八分满，拿起来震几下，把气泡震出。
7、放入烤箱中层上下火烤20~30分钟。
8、成品图!很有食欲吧！
健康其实并不是理所当然的，它需要我们在平时小心地呵护，纸杯蛋糕（烤箱）的做法简单，很受人青睐。
纸杯蛋糕作为蛋糕的一种分类，和普通蛋糕一样，是主要以小麦面粉为原料做成的一种甜食，在做法上，也都会用到烤箱这种厨具。蛋糕的主要原料，面粉含有丰富的膳食纤维，经常食用可促进胃部消化，预防肥胖和代谢性慢性疾病。通常多吃谷物对健康有益，吃谷物可增加纤维素的摄入，增强胃肠道的蠕动性，并具有良好的解毒作用。
用料
主料鸡蛋3个玉米油40g低筋面粉60g白糖60g荷兰乳牛乳酪牛奶40g
调料食盐1g醋几滴
戚风纸杯蛋糕的做法
1。准备材料，把面粉筛2次。
2。蛋黄和蛋白分开，把蛋黄加入20g砂糖打匀。
3。分次加入玉米油打匀。
4。一次性倒入牛奶打匀。
5。筛入面粉。
6。搅拌成丝滑状。
7。蛋白滴入醋打出粗泡，分3次加入白糖。
8。打至提起蛋头有直立的小尖角。
9。刮三分之一蛋白到蛋黄糊。
10。自上而下用刮刀搅拌好。
11。把拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里。
12。用橡皮刮刀彻底切拌匀，拌匀的蛋糕糊很光滑。
13。倒入纸杯，7分满，震出气泡。
14。放入预热好的烤箱，175度，中层，上下火，30分钟。
注意事项
制作戚风蛋糕，打发蛋清翻拌蛋糊非常关键。这是制作成功戚风的关键两步。至于烘烤，则需要根据自家烤箱的特点慢慢摸索最适合的烘烤温度和时间。配方永远只是给烘焙者一个参考，关键还在于多实践多总结。方可做出成功的戚风蛋糕。
此款蛋糕烤好后不需要倒扣表面也不会出现明显回缩。刚出炉的蛋糕，因为炉内外温差大，出炉后遇凉会出现些许回缩。此属正常现象。 如果表皮回缩厉害甚至凹陷，则说明蛋糕在制作过程中或烘烤过程中出现了问题。有关戚风蛋糕回缩的问题，建议上网搜索相关答案。
如果是新手，请勿随意改动配方比例以免制作戚风蛋糕失败。戚风蛋糕的长高和蛋白的使用量及打发程度有密切关系。因此建议选用大个头的鸡蛋还是有道理的。
蛋糕放温后即可放入包装袋或者放入保鲜盒内保存。除夏季蛋糕需要放冰箱保鲜室冷藏以外，其他季节可在室温下存放。自制无添加的蛋糕最好在烘烤后三天之内食用完。
蛋糕这种糕点其实自己在家里也可以做，烤箱可以用来做蛋糕，而且用烤箱做蛋糕简单又方便，做蛋糕当然少不了面粉和鸡蛋，同时其他调料自然也要按照一定的比例加入，像奶油，色拉油等等，很多人做不好普通的蛋糕是因为还没有掌握技巧。下面教大家用烤箱做普通蛋糕的做法。
蛋糕体：
低粉：90克 可可粉：14克
馅料：
打软奶油芝士：200克 淡奶油：500克 糖粉：65克 香草膏：1滴 水果：适量 全蛋：3个
糖：90克 牛奶：45克 色拉油：45克
1.倒入鸡蛋2.低速打至鱼眼泡状、分三次加入砂糖打发、打至粘稠、提起写八字慢慢消失即可3.低粉与可可粉依次筛入4.翻拌均匀（小贴士，注意不要顺一个方向搅拌，以免起筋）、注意力度不能过大，以免消泡5.色拉油与牛奶依次加入、翻拌均匀6倒入模具、震出气泡7放入预热好的烤箱、焙烤档160度、烤至三十五分钟8这款裸胚蛋糕需要三个蛋糕胚9倒入软化好的奶酪打至顺滑10加入糖粉和淡奶油、搅拌至顺滑、打至完全融合11分层抹酱加入水果、抹平修饰、
12用水果装饰蛋糕
原料:
低筋面粉85克、橄榄油(玉米油)40克、牛奶40克、细沙糖50克、玉米淀5克、白醋一小瓶盖、鸡蛋5个
做法:
1、先把鸡蛋黄和白分离,分别装在不同的盆里;
2、把橄榄油(玉米油)和牛奶充分的搅拌,然后用细筛筛入低筋面粉搅拌，再一个一个蛋黄加入翻搅均匀;
3、开始打蛋白:在蛋白处加入一小瓶盖白醋,再加入玉米淀粉,分三次加入细沙糖用电动打蛋器打,直至打成蛋白拿起打蛋器成尖角即可;
4、把打好的蛋白和前面2步骤准备好的翻拌均匀;
5、把和好的面糊倒到垫好锡铂纸的烤盘里;
6、烤箱预热,170度烤15分钟就好了。
7、如用厚的蛋糕模具烤,时间需适当加长。
蛋糕是很多人都喜欢的甜点，当然蛋糕的种类有很多种，如果你是颜值控，如果你还喜欢蛋糕细腻松软的感觉，那么就要吃黄油蛋糕，黄油蛋糕就是高颜值高美味，是很多妹子比较青睐的蛋糕。如果你是刚刚学习烘焙的小白，尝试着做黄油蛋糕吧，其做法简单，整个的制作过程就是一种享受。
食材：中筋面粉120克，黄油120克，鸡蛋2个，细砂糖120克，粘米粉40克，牛奶40克，泡打粉5克，香草精1/2小勺(2.5ML，可不放)
烘焙：烤箱中层，上下火180℃，30分钟左右
制作步骤：
1.准备原料。黄油切小块室温软化。面粉、粘米粉、泡打粉混合过筛。将所有的原料都倒入大碗里。用打蛋器先低速搅拌，使粉类和黄油、鸡蛋等湿性材料完全混合在一起后，再改为中速，持续搅打3分钟。搅打完的面糊呈如图所示的浓稠、蓬松、顺滑状态。
2.边长为7寸(约18CM)的方形蛋糕模内壁涂上薄薄的一层黄油防粘。把搅打好的面糊倒入模具，抹平。放入预热好180℃的烤箱中层，烤30分钟左右，至表面金黄色，用牙签扎入并拔出后牙签上没有残留物，就表示熟了。
3.烤好后，关闭烤箱电源，不急着将蛋糕取出，留在烤箱里用余温焖10分钟再取出。冷却后脱模，切成小块即可食用。
注意事项
1、这款蛋糕极其简单，将所有材料混合后搅打3分钟即可，无任何难度。唯一需要注意的地方可能就是烤的火候了，时间与温度请根据自家烤箱实际情况灵活调整。
2、粘米粉是大米磨成的粉。它的粘性非常低，能使蛋糕口感更加松软。买的时候如果没有发现叫“粘米粉”的，找找“大米粉”，一般能找到。不能用糯米粉或其他面粉代替。
3、制作这款蛋糕，使用中筋面粉即可，也就是一般制作面点最常见的面粉，平时家里做馒头包子所用的面粉就行。此外，用低筋面粉亦可。
牛奶饼干这种东西相信大家在生活中有吃过吧，它主要成分是低筋粉跟牛奶，所以牛奶饼干含有浓浓的奶香味，对于宝宝来说是最爱的食物。对于牛奶饼干的做法，我们需要将牛奶跟面粉和在一起，然后将面团切成一片片的，在烤熟就可以食用了，具体的牛奶饼干的做法，可以参考下文。
烤箱做牛奶饼干做法
材料：
黄油150g、砂糖140g、面粉300g、蛋一个、杏仁碎1/4杯、可可粉一汤匙半，面粉一汤匙
半、牛奶1汤匙
做法：
1、预热炉温180摄氏度
2、面粉晒匀(基本上不结块的面粉都不存在这个必要)
3、黄油加糖打法至乳白色奶油状(用电动打蛋机，否则手断了都打不发appear不负责)
4、鸡蛋加入黄油中略打(手动打蛋机)
5、300g面粉分两次加入黄油，先用手动打蛋机拌匀，后搓匀成粉团
6、将粉团切成两份，一份加入可可粉，一份加入面粉，分别搓匀
7、每份取1/4擀成1/4cm厚的长方形，剩下的擀成3/4cm厚的长方形，放入冰箱冷冻室略微冷却，大约30分钟
8、将3/4厘米厚的面块切成3/4*3/4见方的长方形条
9、将1/4厘米厚的面皮放在底，然后放两色相隔的饼干条，涂上少许奶，放上颜色相反
的饼干条，涂奶在放上剩余的，成一个3*3的截面。用面皮卷起呈正方形，放入冷藏
10、将饼团切成1/2厘米的薄片，排在涂黄油洒面粉的烤盆里面
11、以180度烤18分钟
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