不知道在生活当中,大家有没有关注过一些饮食的制作呢?其实我们所熟悉的生活食材都可以给自己带来不同的美味,例如莲藕,制作莲藕汤放入适量的筒骨,那么就可以起到很好的滋补作用。
做法一、
材料:莲藕半根,黄花菜10朵。
调料:盐少许
步骤:
1.莲藕洗净切片,黄花菜洗净打结。
2.锅中倒入3碗水,放入莲藕、黄花菜煮20分钟,至约剩1碗的量,加入盐调味即可饮用。
3.于睡前服用,汤和莲藕、黄花菜都要吃完。
做法二、
1. 黄豆洗净,用清水浸泡1-2小时;莲藕洗净,削皮切块;
2. 木耳用温水浸软,去蒂,撕成大小适中块状;
3. 冬菇用冷水冲洗、泡软,刮去蒂上的黑色物质;
4. 菜脯用水搓洗干净;马蹄去皮;
5. 把水倒入瓦煲,再放入所有材料,大火煮开,转小火煲两个小时,即可品尝。
做法三、
主料筒骨350g莲藕500g辅料盐适量芹菜适量
步骤
1.将莲藕去皮洗净,芹菜洗净切成粒;
2.烧开水倒入筒骨焯掉血水;
3.捞出用清水冲洗,沥干水分;
4.置锅于火上,把莲藕筒骨放进锅里,倒入适量的水,加入盐调味;
现在正值秋冬交替的季节,我国中医一般认为,秋季应该做好抗寒的准备并储存体力,因此在这时候最适宜饮用一些补气益血的汤品。我国南方有不少人都有吃莲藕排骨汤的习惯。今天我们就来给大家分析,好吃的莲藕排骨汤的做法有哪些。
下面来介绍一下莲藕排骨汤的做法:
做法一
主料:猪排骨(大排)500克,莲藕750克。调料:盐10克,胡椒粉3克,大葱10克,姜7克
制作流程
1、猪排骨洗净,剁成4厘米长的块;2、莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上用力拍破,切成同排骨同样在小的块;3、高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕,放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉,盖上锅盖;4、放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可上桌。
做法二
材料:排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块。调料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,
制作流程
1.排骨洗净,砍成3厘米长的节,2.刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净,3.生姜洗净切成两半,4.锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,氽水后捞出待用,5.炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟,6.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。
做法三
制作食材:排骨一斤半,斩成段在沸水中焯一下后捞起;藕两斤(边沿九孔的粉藕),切小块或切段后用刀拍破;老姜一切,用刀拍破;花椒约二十粒;黄酒两大匙;盐适量。
制作流程
1.先把藉放炖锅中小火炖四十分钟,或在高压锅中压二十分钟,然后放入排骨,烧沸后打去浮沫,再放料酒、花椒、老姜。2.沸后改小火炖一小时后,放盐再继续炖一小时即成。
众所周知,莲藕有很高的营养价值,不仅可以消食止泻,还可以开胃清热。同时,排骨中含有大量的蛋白质,对人体的免疫力增强很有帮助。建议大家有时间和有条件的情况下多多饮用莲藕排骨汤。对于中老年朋友来说,这也是一道不错的补身体汤品。
莲藕素汤的制作方法,有很多种,因为所需要的原料除了莲藕之外,可以适当的加入莲子、百合等这些食材调料,这样熬制的莲藕素汤,能够起到很好的健脾开胃的效果。
做法一、
原料
莲藕450克,葡萄干38克,莲子75克,百合38克,芡实38克,盐适量。
做法
1、莲藕洗干净切件。
2、莲子、百合、芡实洗干净。
3、煲滚适量水,放入葡萄干、莲藕、莲子、百合、芡实,煲至滚,改慢火煲2小时,下盐调味即成。
做法二、
美食原料:
主料:莲藕500克、黄豆200克
辅料:干木耳30克、菜脯(萝卜干)40克、冬菇8朵、马蹄10个
美食制作:
1. 黄豆洗净,用清水浸泡1-2小时;莲藕洗净,削皮切块;
2. 木耳用温水浸软,去蒂,撕成大小适中块状;
3. 冬菇用冷水冲洗、泡软,刮去蒂上的黑色物质;
4. 菜脯用水搓洗干净;马蹄去皮;
5. 把水倒入瓦煲,再放入所有材料,大火煮开,转小火煲两个小时,即可品尝。
菜谱功效:
健脾开胃,补益驱劳。对夏日胃口不开,又不能进食补品、流汗过多、身体疲劳十分应症。
在萝卜腌制成菜脯过程中,历经盐渍、发酵、压榨及曝晒等工艺,虽损失了部分营养及药效成分,但有些成分却因浓缩而功效更强。如淀粉分解酶因免受煮煎加热的破坏,保存其活性,消食之功更显;鲜萝卜中所含甲硫醇经发酵分解为芳香物质,增加菜脯风味;萝卜中的木质素,压缩后在单位体积内含量相对增加,能提高体内巨噬细胞功能,有益身体。总的来说,萝卜干具有降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、化痰、止咳等功效,但它始终是腌制物,盐分高,食用量还是适中为宜。[2]
在很多的汤当中,我们可以随意的添加任何的食材。不同食材相互融合,成就了一碗好汤。素丸子汤是一种在汤里放入了丸子的一种做法,因为口感清淡,非常适合女性朋友和儿童食用。不同家庭制作素丸子汤的方法是不同的,今天我们来给大家介绍一些素丸子汤的不同制作方法。
素丸子汤的做法非常的多,而且也非常的有营养,下面大家就一起来看看如何制作出美味的素丸子汤吧。
做法一
材料
鸡1只,豆腐1块,马蹄4块,盐1t,白胡椒1/2t,天鲜疏1t,萝卜半根,丸子10颗,彩椒1/4颗,香芹3根。
做法
丸子的制作
1、关键是要买到齐善鸡。
2、马蹄洗净削皮,马蹄切碎,豆腐和鸡都切碎,豆腐、鸡,马蹄混合,加入30克面粉,加盐、白胡椒、天鲜疏,搅拌均匀。
3、搓成丸子状。
4、上蒸锅,水开后蒸15分钟。
5、可以一次多做点,冷冻保存。
萝卜丸子汤的制作
1、萝卜削皮,萝卜擦成丝,香芹彩椒、切段切丝,粉丝开水泡开,水烧开,放入丸子,粉丝煮10分钟,放入香芹。
2、放入淡奶或椰奶。
3、放盐、白胡椒调味再煮1分钟。
4、放入彩椒,出锅即可食用。
小诀窍
1、可以按喜好放入木耳、黄花菜,胡萝卜等。
2、淡奶油建议用中式烹调淡奶油,餐馆一般用三花淡奶,安佳的奶味有点过于浓郁。
做法二
材料
土豆600g、地瓜粉150g、面线少许约30g、盐1/2小匙、姜末少许、香干6块约170g、香菇4个、紫菜条3/4杯、盐1/3小匙、麻油少许、素高汤、黑木耳少许,冷水泡软、豆苗少许、盐、香菇粉。
做法
1)香菇和香干切细粒。锅里下2大匙油,加姜末和香菇碎炒香,加香干粒,盐和少许泡香菇的水,中火翻炒2-3分钟,加麻油和紫菜条拌匀。
2)土豆洗净去皮切滚刀块,加水煮15分钟至酥烂。面线煮熟。
3)熟土豆加面线和盐,趁热捣10~15分钟,至光滑细腻,且有筋度。加地瓜粉,用力揉匀成光滑的面团。
4)把面团分成26个小剂,用包汤圆的办法包入陷料,搓圆。
5)一锅开水煮开后,放入素丸,煮至浮起,捞出。
6)素高汤加黑木耳煮开,加素丸煮2分钟,加盐和香菇粉调味,加豆苗烫熟。吃时淋数滴麻油。
做法三
材料
冬瓜1块约500g、素丸10个、胡萝卜2小根、香菇3个、枸杞1小匙、素高汤1200ml、盐1/2小匙、香菇粉少许、麻油少许。
做法
1)香菇用冷水泡软后切丝,枸杞用冷水泡开。
2)冬瓜去籽后洗净,用挖球器挖成球。素丸对切。
3)胡萝卜切成花形。
4)高汤煮开,加枸杞以外的所有材料,大火煮开后转中小火煮5分钟。加枸杞,煮开。加香菇粉调味,撒香菜碎。喝汤时淋几滴麻油。
结语:以上就是养生堂为大家介绍素丸子汤的家常做法全部内容,相信大家在看完全文之后,已经了解了如何制作出美味的素丸子汤了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话,就赶紧动手试试吧。
海带可以说是我们最常见到的一种好产品了。海带当中富含丰富的碘元素,可以有效的预防各种甲状腺疾病。一般我们食用海带,会选择凉拌或者是炖煮。有些人也喜欢用海带来煲汤。那么,素海带汤该如何制作呢?不同的烹饪方法会让海带具有不同的风味,今天我们就来学习一下素海带汤的做法吧!
海带汤是一道菜品,制作原料主要有海带、牛肉、蒜油、香油、胡椒粉、豆腐皮、豆油、盐等,营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物,对人们的身体健康十分有益。
海带虽好,但也不可以贪吃,请适量食用。同时由于海带味咸性寒,因此脾胃虚寒、肿胀、腹泻消化不良者需慎食;而且吃海带后不应立即喝茶,或吃葡萄、山楂等酸味水果,以免影响对矿物质的吸收。
做法一
做法:将鲜海带切成丝状
起油锅放葱姜末后的锅内再加入水、盐、一小把生花生米海带丝,少加入一点切成细丝的豆腐皮,煮熟后加入淀粉、胡椒粉(必须),加入一个鸡蛋搅拌一下出锅。
超好喝。不含油脂可以美容养颜而且营养丰富。
做法二
原料:
泡水的海带200克,牛肉100克,酱油2勺,香油、蒜末1勺,胡椒粉,豆油
⒈牛肉1块(好像用的是里脊)放到一锅开水里煮,等到牛肉烂了,捞出来.
⒉泡好的海带切段,放到牛肉汤里。牛肉切成粗丝,也放到汤里。煮到海带熟了,放入蒜泥和酱油(没有鲜味的那种),煮一会,就好了。
做法三
原料:海带、绿豆各15克,甜杏仁9克,玫瑰花10克。
制作方法:⑴玫瑰花用纱布包好;⑵甜杏仁用沸水浸泡去皮;⑶海带温水泡好切成丝;⑷将以上各原料与绿豆放入锅中,加适量清水煮至绿豆软烂即可。捡去玫瑰花,吃绿豆粥。
食疗效用:可活血化瘀,消除粉刺。
海带好处
海带具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功效,所以常吃海带对身体健康有利。
一、将海带煮汤食用,常吃可治儿童高血压、冠心病。
二、取海带60克,煮食或凉拌,常吃可治瘿瘤。
三、取海带、江米、绿豆、红糖各适量,煮粥食用,可治皮肤湿毒搔痒。
四、取海带12克、小茴香6克,加水煎汤服用,可治睾丸肿痛。
五、将海带晒干研末,每次服用3克,日服三次,连服一个月至三个月,可治头痛、眼结膜炎。
六、取水发海带500克,洗净切块,煮熟捞出,加白糖250克拌匀,腌24小时后食用,每次服50克,日服二次,可治慢性咽炎。
七、取海带60克切丝、绿豆150克,一同煮熟,加红糖调味食用,可治儿童暑天热痱疖毒、痰热咳嗽等。
八、海带的含碘量很高,每克海带中含有300毫克至700毫克碘。碘是人体内一种必需的微量元素,是合成甲状腺的重要原料,人长期缺碘会出现甲状腺肿大,常吃海带能防治此病。
九、常吃海带有助于预防少白头的发生。
十.取海带60克,热水浸泡的黄豆一起煮,清热解署,利尿!
很多人都是无肉不欢的,不喜欢吃素,但是这里的素不仅是只食材素,做法也素。只是很简单的白水煮,用盐和胡椒调味,没有放味道浓的调料,但依然很好喝。大家可以跟我来一起看看。
养生素汤的做法步骤
1.干香菇、花生、红枣洗净泡发备用,莲藕、胡萝卜,洗净切大块后,将所有食材放入锅中(选用电压力锅,省事省时,方便简单),放入没过食材量的水,放少许食盐,调到炖鸡肉档,盖盖插上电源即可。此时,就等着美味营养素汤出锅吧,味道营养一点不次于排骨汤,鸡汤。
三素汤羹的做法
1. 先将蘑洗干净切成薄片备用。
2. 豆腐也切成小块。
3. 预先调好生粉芡。
4. 锅里注入适量清水,放入姜丝大火煮。
5. 水开放入豆腐。
6. 然后放入蘑菇。
7. 再放入洗摘好的绿豆芽。
8. 调入适量芝麻油以及盐略煮片刻。
9. 倒入生粉芡快速搅拌均匀。
10. 加入少许冬菜。
11. 再调入少许鸡精,放入香菜即可熄火。
“ 蔬菜素汤——回味儿悠长细细品不用大骨头,不用排骨,好多的汤好象没有办法做,可以用羊排代替,可总是感觉不是那回事儿,呵呵,干脆用素蔬菜,想办法来煲汤。这次的蔬菜汤,在煲煮之前多了一个步骤,先把蔬菜用小火干烙了一下,再下锅煮汤,味道很棒。”
春季时蔬杂素汤的做法
1. 海茸、薏米用清水泡发半小时
2. 冬瓜去皮切正方块,然后切十字刀花
3. 海茸、薏米洗净沥干水份
4. 竹笋去皮切段,草菇洗净切半备好
5. 锅里放入冬瓜和薏米,加入5-6碗水,然后倒入高汤
6. 煮至冬瓜透明,然后放入海茸
7. 微煮片刻再放草菇,接着放入竹笋,煮熟即可
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