老鳖的功效与作用有哪些？
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”生活越来越好，人们越来越注重养生，养生关系着每一个的生活质量。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的老鳖的功效与作用有哪些？，希望能对您有所帮助，请收藏。
人们常说的老鳖，其实就是只甲鱼，相信很多人都吃过甲鱼，最为常见的是炖甲鱼汤来吃，老鳖的营养价值非常高，比如富含优质蛋白，另外还有多种人体所需要的氨基酸，还含有多种矿物质元素以及维生素，经常吃甲鱼汤，具有很好的补虚作用，除此之外，老鳖还有下列这些作用和功效。
老鳖的功效与作用：
鳖甲具有抑制结缔组织增生，提高血浆蛋白，散结消肿的功效，可提高抗肿瘤的免疫能力。
鳖甲可以提高血浆蛋白含量和淋巴母细胞转化率，有延长抗体存在时间，增进造血功能等作用。
鳖甲养阴清热，平旰熄风，软坚散结。冶劳热骨蒸，阴虚风动，劳疟，症瘕痃癖，经闭经漏，小儿惊痫。
鳖甲的治病验方
1、用于下焦温病，虚风内动，可用炙甘草18克，地黄18克，白芍18克，阿胶9克，麻仁9克，麦冬15克，牡蛎15克，鳖甲24克，龟板30克，用水煎服。
2、用于热病伤阴之久热不退者，可用青蒿6克，鳖甲15克，生地12克，知母6克，丹皮9克，用水煎服。
3、如果治妇人骨蒸劳热，经闭，可用鳖甲30克，土瓜根30克，桂心30克，三棱30克，牡丹皮30克，牛膝30克，大黄30克，诃子皮30克，琥珀30克，桃仁30克，炼蜜为丸。
4、治疗牙疼：适量的鳖甲，焙干后制成细粉，装入干燥器皿里备用。用时取药0.5克放进烟斗内烟叶的表面上，接下来点燃当烟吸。
5、治疗肝硬化：活鳖3只，放置在清水里养两至三日，以排净胃肠内污物。拿出，砸头至死（不要割头放血），在锅里加沙土接下来将鳖放进，用稳火焙干至黄色，拿出研成细粉，加适量的蜂蜜拌匀，制成每个重9克的药丸。每回1丸，每天三回，连续服用30天做为一个疗程。
6、治疗结核性溃疡：鳖甲50g，制成细粉，在干净的铝饭盒底层加入适量的医用凡士林，接下来在上面撒上少量鳖甲粉，在鳖甲粉上面放进纱布条100块，再把残留的鳖甲粉撒在上面，盖好盒盖，蒸沸消毒灭菌半小时。用时先把患处常规消毒，去除坏死组织，再用探针将鳖甲粉油纱条轻轻填塞于病灶底部，隔日换药1回。
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相信大家都吃过老鸭汤，在我国的很多地区，这是一道非常流行的汤，这道汤吃起来味道非常鲜美，而且对身体有很好的滋补作用，比如这道汤里面含有丰富的胶原蛋白质，还含有丰富的钙元素，吃了能够起到补钙以及养胃补脾的功效，除此之外，公鸭还有下面这些作用和功效。
老鸭公的功效与作用：
公鸭（老鸭）是煲汤，比较补，如果是煲浓汤主要给中年人或老人，包清汤则都适宜。不是老鸭一般是不煲汤，（煲浓汤和老鸭煲清汤味道差不多）直接炒菜也是有营养价值滴。母鸭（不是老的）也可以煲汤，但要清汤，适合妇女和生病（虚的兵）的人喝，母鸭（老的）一般就和咸菜抄抄一些老年人比较喜爱，但营养不咋地，煲汤有点营养，但味道却和公鸭差之500里
鸭肉是一种美味佳肴，为餐桌上的上乘肴馔，是各种美味名菜的主要原料，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿，人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。
鸭肉的营养价值
1.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
2.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
鸭肉的功效与作用
1.鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
2.公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
3.鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效；
4.鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿；雄鸭治肺结核、糖尿病。
岁月就像一把无情的刀，在每个女生的脸上留下痕迹，随着年龄的增长，人们脸上的皱纹越来越多，这对于爱美的女生来说也是一种无情的打击，所以人们会想各种各样的办法来延缓衰老。这时候木鳖果这种水果就出现在人们的视野里，据说木鳖果可以抗衰老，下面我们就来说说木鳖果。
木鳖果为多年生草质藤本，卷须与叶子对生，不分枝；圆形至阔卵形的叶片，通常三深裂，背面密生小乳头状突起；夏季开浅黄色花，花单性、雌雄同株，花柄上具有苞叶；长椭圆形果实，表面生多数软刺，成熟时呈红色。种子扁形有甲鱼（鳖）的模样，又像用木头制成，所以被称为木鳖果。多野生，也有栽培；产于中国广东、广西，台湾等地，也产于越南以及周边国家。
木鳖果是迄今发现的类胡萝卜素含量最丰富的水果，其中番茄红素含量是番茄的76倍，β胡萝卜素含量是胡萝卜的15倍，因此在人体可吸收性远高于番茄中提取的番茄红素和在胡萝卜中提取的β胡萝卜素。它的功效和作用包括：
1、木鳖果一直是民间药学家作为增进精力和益寿延年的良药，促进并保护肌肉和关节的健康，强健机体组织。维持皮肤粘膜层的完整性，防止皮肤干燥，粗糙。
2、木鳖果果肉中的番茄红素，比番茄的含量还要高出10倍之多。它可以更有效地促进前列腺健康，还能增强身体抗氧化系统。
3、含有被称为前维生素A的植物营养素——类胡萝卜素和视黄醇。前维生素是可以帮助肌体合成必要维生素的物质。
4、木鳖果的营养精华可以增强免疫系统，并可显著改善虚弱的体质。构成视觉细胞内的感光物质。
5、拥有的生物活性化合物可以促进β-胡萝卜素的吸收和转运，维持和促进免疫功能，从而增强免疫系统和提升整体健康水平。胡萝卜具有预防和抑制肺癌的作用。胡萝卜所含的胡萝卜素进入人体后，会转化成维生素A。每一个胡萝卜分子可以转化成2 个维生素A 分子。
6、木鳖果油被用于促进怀孕和哺乳妇女的健康。还具有促进生长发育，有效促进健康及细胞发育，预防先天不足，促进骨骼及牙齿健康成长。
7、木鳖果中的维生素和番茄红素生物活性极高，更容易被人体吸收利用。
8、它的籽在中药中称为木鳖子，具有消散和清凉性能，用于肝脾疾病，疗伤，痔疮，青肿，水肿和化脓。
随着生活水平的提高，人们对于食物的追求又到了一个新的高度，要求好吃，营养，还最好还具备食疗功效，这样的话不但吃了好吃的，补充了营养，还治疗了身体的某些不适。由于有了这种需求，所以具备食疗效果的美食很是受到人们的追捧，这其中就有老鸭汤了，那今天就来说一说老鸭汽的功效与作用。
大暑宜食老鸭汤,由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。
老鸭营养丰富，富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等，而且性寒凉，最适合体热上火的人，对女性尤其有滋阴养颜的功效。因为鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
上面通过对老鸭汤的功效与作用的介绍，让大家对鸭子和老鸭汤都有了进一步的了解，难怪全国各地对吃老鸭汤这么的热衷了，原来还有这些个原因在里面。现在正处在最热的时候了，也是最适合吃鸭肉的时节，所以还等什么，为家人做一份老鸭汤来补充营养吧！
红烧老鳖是一个传统的做法，而且这样的一个做法，确实让很多的吃客，对红烧老鳖的吃法特别的感兴趣，认为这种吃法才能更好的体现出老鳖的口味和营养，下面内容就详细介绍了红烧老鳖的做法步骤，喜欢吃的?想尽快学会的，可以通过下面的内容，看看做法和步骤有哪些。
红烧甲鱼。
甲鱼肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。在中国很早以前的记载中就有“鳖可补痨伤，壮阳气，大补阴之不足”，自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。
主料：甲鱼1只
辅料：油 盐 糖 生抽 老抽 料酒 大葱 生抽
步骤：
1.甲鱼从中间抛开，剔除黄色的脂肪
2.甲鱼放入盆中，烧一壶开水，淋入盆中
3.刮除甲鱼身上的粗糙的膜
4.然后将甲鱼斩件并焯水
5.准备姜片葱段等
6.锅热油，放入葱姜炒香
7.放入甲鱼块
8.放入料酒翻炒
9.加入生抽老抽翻炒上色
10.加水大火烧开，放入龟甲
11.放入糖，小火炖煮半小时
12.加入盐调味转大火收汁即可
甲鱼的营养价值很高，而且它也是一种大补，对于肝脏的补充营养，对于肾的功能提高，都有很大的作用和功效，所以对于很多喜欢吃红烧老鳖的朋友，为了自己身体的健康，可以通过以上的介绍，看看做法和步骤有哪些?让自己尽快学会。
平时生活中经常可以吃到萝卜干，这是一种非常有风味的蔬菜，萝卜干和普通的萝卜一样营养非常丰富，比如富含维生素b，另外铁元素的含量也很高，经常吃一些萝卜干，具有降血压和降血脂的作用，除此之外，经常吃萝卜干还有下列这些好处。
老萝卜干的功效与作用：
晒干的萝卜。一种独具风味的蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其它食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。如今，“吃了萝卜干”成为篮球场上一句流行语，意指在打篮球时手指意外受伤，关节红肿，形似萝卜干。
萝卜干还含有一定数量的糖份、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成份，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。萝卜干的维生素B、铁质含量很高，是高级养生食物，有“素人参”之美名。
萝卜干能降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳等功效。近年来科学家还发现它含胆碱物质，有利于减肥，它含有的一种叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，能促进人体对营养物质的消化吸收，又能把致癌的亚硝胺分解掉。
不要认为萝卜西施是再普通，不过的食物，但是它的美味也是无法忘记的，因为萝卜可以以不同的形式呈现在的饭桌上，不管是熬制汤料，还是干炒萝卜，每一种味道，都可以让流连忘返，养生保健效果更是令惊讶。
萝卜干的制作技巧：
萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。一周后取出晾晒，搓去水分，再曝晒，直至挤不出水为止。然后将竹苫里的盐水过滤煮开，倒入萝卜干浸泡，趁热再揉擦一次，又挤去盐水再晒干，等到变为金黄色后，就将萝卜干装入干净的瓮内压实，用黄泥封口，半年之后取出。这样，就成变独具风味的萝卜干了。
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