牛肉和什么煮粥有营养
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“牛肉和什么煮粥有营养”，仅供您在养生参考。
粥对于很多人来说都是日常生活中一种常见的食物，特别是对于老人和小孩子来说，由它便于吸收和消化，还有就是丰富的营养价值，受到他们的喜爱，是一种老少皆宜的食物。牛肉对于很多人来说，对身体的补充来方面有着极好的效果。一些人喜欢把牛肉和粥一起煮牛肉和什么样子的粥住在一起才更加有营养呢。下面有一些制作方法，希望可以帮助到大家掌握这些方法。
粳米
材料：牛肉100克、粳米200克、盐1勺、料酒半勺
做法： 1、准备粳米，洗净备用; 2、准备好牛肉，必须是精瘦肉做出来的粥不油腻，洗净，然后用刀剁碎; 3、把剁碎的牛肉和大米放入养生锅里; 4、放入适量的开水，水就是和平时熬粥一样的量; 5、接通电源，转到高火健开始煮制自己喜欢的软烂度，起锅前放入盐调味即可。
香菇
材料：大米、香菇、葱花、生抽、盐、鸡精、水
做法： 1、大米淘净，加适量水放入电饭煲内，选煮粥模式，大概30中左右就可以很浓稠了; 2、葱切成葱花，尽量选用大葱绿色的部分，切好备用; 3、香菇切丁，牛肉切丁; 4、锅烧热，热锅凉油，放入牛肉翻炒，加料酒翻炒，肉微微熟
加入香菇翻炒，加入生抽适量，盐适量，翻炒一会，加入适量开水，闷煮3分钟，留适量汤汁; 5、米粥煮至米粒开花，浓稠后加入炒好的香菇牛肉汤汁，再煮5分钟; 6、加入适量盐，鸡精调味，盛至小碗中，粥上撒适量葱花即可。
小贴士： 1、米和水的比例一定要控制好，不然会太稠，适量粘稠些，还要加入牛肉香菇的汤汁。
芹菜
材料：芹菜120克、粳米100克、牛肉25克、水适量
做法： 1、带根芹菜洗净，切末; 2、牛肉洗净蒸熟，切成末; 3、芹菜与粳米一同煮粥; 4、待粥熟时加入熟牛肉末，稍煮即成。
小贴士： 芹菜牛肉粥具有清热凉血补虚的作用，适用于血热型月经先期者。
菠菜
材料：牛肉、菠菜、大米、姜片、水
做法： 1、菠菜洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水份，切碎;(菠菜煮之前一定要用滚水氽烫，以去除草酸，否则会影响钙质的吸收，口感也不好，有涩口感)
2、牛肉切成1cm的厚片，双面都用刀背切剁至松散，再用刀锋切几下，牛肉糜就切好了; 3、大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟; 4、牛肉糜加入少许的盐腌5分钟后，倒入煮好的白粥中; 5、再倒入菠菜碎，最后加入油、盐、白胡椒粉调味即可。
皮蛋
材料：牛肉、松花蛋、大米、食盐、香油、淀粉、葱花
做法： 1、牛肉切小丁，放入香油、盐、淀粉，搅拌均匀; 2、将大米提前浸泡，小葱切粒，皮蛋切小块; 3、锅里放入足量的清水，倒入牛肉丁、皮蛋、大米，开火煮; 4、煮开后，加入盐、放入小葱，香油，搅拌均匀，再煮至粥熟即可。
小贴士： 1、大米提前浸泡，口感会更好。 2、牛肉切小丁，更容易打碎。 3、小葱在出锅后再放，味道更好。
玉米
材料：大米100克、玉米1个、食盐、水
做法： 1、一个小玉米蒸熟，剥下玉米粒，大米提前浸泡; 2、烧一锅水，水开后加入大米，转小火; 3、煮一会儿，加入牛肉及玉米粒，煮至黏稠; 4、出锅前，加入适量食盐调味即可。
Ys630.com相关知识
米粥不仅营养丰富，而且具有强大的养生功效，米粥对人体健康来说是十分重要的。现在许多人，特别是老年人，每日餐桌上真的是“一顿不可无粥”。虽然大家都清楚米粥对人体很有益处，不过不少人还不是很了解，究竟用什么米煮粥对人体才会产生不同的保健及治疗功效，也不太清楚用什么米煮出来的粥既好吃又有营养。
1、最滋补的是粳米
粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，粳米粥对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴等病症。
2、最助消化的是糙米
所谓糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养，但由于糙米起来也比较费时，建议煮前可将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅煮半小时以上。
3、最补肾的是黑米
黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。黑米具有滋阴补肾、补肝明目、养精固涩之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。由于黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮。消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜于食用。
4、最排毒的是糯米
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。
5、最养颜的是薏米
薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本植物之王”。薏仁米营养丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒、美容养颜的功效。
6、最养胃的是小米
小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。小米具有健脾和中、益肾气、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。
早上的时候应该是大家最起不来床的时候，会早上正是人们睡得最香的时候，所以到了起床时间，大部分人都有赖床这种习惯。但是早餐也是一定要吃的，于是一些人为了避免麻烦，就会在自己家里的电饭煲里预约煮粥，这样早上起来的时候就有一碗热腾腾的粥可以喝了。而晚上预约煮的粥有营养吗?
电饭煲在使用预约功能时是把米泡在水里，3小时以内没什么影响，如果像晚上预约早上煮好就长达10个小时左右，这样煮出来的粥太糊烂，口感肯定不好，更不要说水米很容易变质变酸，会损失部分营养。
所以关键是要使电饭煲在煮粥前不要米泡在水里，这里介绍个新方法，准备一个4或5升的普通电饭煲，一个叫做电饭煲预约下米器的东东(从万能的某宝找)，几两免淘米或留胚米(超市有售)。把免淘米放进下米器，下米器放进电饭煲内胆，合上电饭煲盖子，按粥键，再按预约键，按小时键，再按分钟键，最后按开始键，大功告成，就等第二天早上喝香喷喷的粥。
由于电饭煲内水温上升后米才掉过水里煮粥，类似于水开了才放米，所以理论上粥会更好吃。电饭煲煮粥时间接近一个小时，煮出来的的粥都比较糊一些，南方的朋友可能不太喜欢，解决的办法是提前停止煮粥，就是说原来设定7时30分煮好开锅，其实就是6点30分就开始煮了，我们改成设定7点50分煮好，也就是6点50分开始煮，这样我们在7点30分停止煮粥开锅，其实就只煮了40分钟。如果这样煮还是太糊了，我们还可以再提前一些，直到满意为止。
黄瓜可以清热，解毒，利尿，西瓜可以炒吃，做汤喝，也可以凉拌吃，西瓜也可以榨汁喝，西瓜汁很解渴，口感清爽，西瓜可以跟其它水果榨汁喝，比如梨，梨甘甜对咽喉好，可止咳利尿，梨跟西瓜一块榨汁喝会使口感跟营养更加丰富，黄瓜和什么榨汁有营养？接下来我们来看看吧。
一.黄瓜和什么榨汁
1.梨要挑底部凹陷的那种更甜，表皮光滑透明，用手拈一下更重一点的肚子圆鼓鼓的那种。黄瓜挑表皮青绿色，整个看起来比较均匀粗细一般的，不要挑那种一头大一头小的，那样的籽多不好吃。
2.黄瓜刨皮切成小断，梨刨皮去核切成小块
3.把黄瓜和梨放进榨汁机里3－5分钟
4.不一会儿汁就出来了，
5.有黄瓜的清凉，也有梨的香甜，清凉解渴、润喉润肺，清热解毒。
6.小朋友很爱喝哟
二.梨功效作用
1.清热镇静
梨子性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状；梨子能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。
2.化痰止咳
梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有清热解毒、化痰止咳化痰的功效，所以吃梨缓解对肺结核、气管炎、咽喉病、哮喘病和上呼吸道感染所出现的咽干、声音嘶哑、痰稠等症状皆有很好的效果。
3.清心润肺
梨子属于寒性水果，味甘中稍带酸味，能够清内热，消除上火，具有清心润肺的作用。吃梨可以缓解热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症；也可作用与内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。
4.缓解身体疲劳
梨中含有丰富的天然果糖，易被人体吸收，提供能量；碳水化合物丰富，让人精力充沛；梨的糖分含在充足的果汁中，所以喜欢喝果汁的人，也可以将它榨汁饮用。
5.润肠通便
梨子含有大量的植物纤维，可刺激肠管，能促进排泄，消除便秘。经常吃梨不仅能够预防便秘，还能促进人体内的有毒物质的排出。
6.保健牙齿
梨具有漱口水效果，归功于它所含有的“石细胞”它可以有效清除牙缝里的菌斑。吃半个梨就可以帮助人体清除牙齿中20％的菌斑。
7.防治骨质疏松
脆甜可口的梨其实还是健骨佳品，它可以帮助人体净化器官、储存钙质，同时还能软化血管，能促使血液将更多的钙质送到骨骼。梨子所含有一种特殊物质——硼。成熟女性因为身体不断流失矿物质而成为骨质疏松的高危人群，而硼元素的摄入可以预防女性体内钙质流失。
三.黄瓜功效
黄瓜有着清热解毒，消暑止渴利尿。梨有清肺润燥，止咳，通便。
煮粥的时候加点它轻松防癌
1百合
百合粥不仅是药食兼优的滋补养生佳品，同时还能起到防癌的作用。因为百合中含有微量的秋水仙碱等多种生物碱的成分，这种物质能很好的对人体细胞的分裂产生明显的抑制作用，从而达到抑制癌细胞的目的，这对于防癌起着关键的作用。
而其中通过喝百合粥来起到防癌作用的主要物质便是百合的外层软表皮，因而对于一些想通过喝百合粥来起到防癌作用的人在洗百合的时候千万不要将外面的软表皮给去掉。
在百合中还含有丰富的果胶，这种物质能进入体内能很好的加强大肠的功能，从而促进肠胃的蠕动，对于促进人体排便起着良好的作用。因此，对于一些有便秘困扰的人，多喝点百合粥便能很好的起到排出体内毒素，养颜润肤的作用。
所以，大家在日常的饮食上不妨多用百合来煮点粥食用，不仅能防癌养生，同时还是美颜的首选滋补粥，老少皆宜。
但是，百合粥的性微寒，所以对于一些脾胃虚寒的人就应该减少食用百合粥的次数，以免对身体健康造成不必要的损害。而百合煮粥的时候会有一些苦的味道，那么我们可以将百合的鳞片剥下，然后撕去最外层的薄膜再冲洗干净，让入水中浸泡一会，便能很好的起到消除苦涩味道的作用。此外，在选择百合的时候也应挑选一些新鲜的百合，因为这样才能让百合的功效发挥到最大。
2芦荟
在中医药学的理论中认为，芦荟味苦、性寒，且素来被称为“万能医生”，不仅是神奇的美容养颜的植物，更能防癌养生。所以，我们在日常煮粥的时候便可以通过芦荟来进行煮粥食用，便能轻松的达到延年益寿的目的。然而，很多人对于芦荟可以煮粥这一点并不是很了解，那么等下面的介绍过后，相信你会恍然大悟的。
芦荟中含有一种粘稠的多糖类物质，被人体所摄入之后能很好的起到提高人体免疫能力以及抑制癌症细胞生长的作用，因此便能轻松的达到防癌的目的。
但是，芦荟属于一种寒性的食物，因而对于一些肠胃不健康，有腹泻的患者就应当减少食用芦荟粥。
同时，芦荟粥具有清热的效果，能很好的增强人体吞噬癌细胞的能力，从而能达到防癌的目的，还能为体内的废物及时的做好清理，维持人体一个健康的内环境。
并且，芦荟中还含有果胶成分，这种物质能使得皮肤进行细胞的收缩，促进肌肤锁住水分，修复肌肤的弹性，对于除皱抗衰发挥着极好的效果。所以说，利用芦荟来煮粥不仅能防癌，还是一道美容佳品，一举两得。
同时，由于芦荟本身就带点苦味，因此，我们在食用的时候要去掉芦荟表层的绿皮，并且放入水中先煮上3分钟左右便能很好的去除苦味。
喝粥的注意事项
1煮粥不能加碱
很多人在煮粥的时候有这么个习惯，那就是习惯在粥中加点碱，其实这个做法是不正确的。因为碱是很多维生素的“天敌”，其中煮粥的谷物中含有丰富的维生素，而这种物质在碱性状态喜爱便会大大损伤其功效，从而降低了人体进行营养素补充的目的。
不仅如此，加入碱的粥还会在淀粉的作用下，产生糊化反应，从而让人体的血糖处于一个逐步增长的状态，这对于糖尿病患者而言是很不利的。
2喝粥的误区
很多人觉得，粥是一种养胃的食物，所以总会让患有胃病的人多喝粥，其实这就是一个认知的误区。因为，粥是一种流食，并且在喝粥的时候几乎没有咀嚼的动作，所以便会使得粥迅速的进入肠胃中。
这样便不能促进口腔中唾液的分泌，并且粥的含水量很高，在胃部中会起到稀释胃液的作用，从而加速了胃部的膨胀以及增加肠胃负担，不利于病情的康复。
结语：为大家介绍了煮粥的时候加点百合以及芦荟所能起到的防癌养生的目的，你都记住了吗?在这个养生大潮中，有什么方法能比食疗防癌来的简单安全呢?所以，大家在日常膳食养生中不妨可以利用百合和芦荟来煮粥食用，轻松达到防癌和美容的效果。
牛肉干是我们生活中经常出现的一种食品，很多孩子都是非常喜欢吃牛肉干的，那么，牛肉干有营养吗?一般来说牛肉干是有营养价值的，因为牛肉干就是用牛肉制作成功的，所以，在本质上来讲，牛肉干和牛肉其实是一样子的。牛肉干又可以说是一种零食，因为市场上卖的很多牛肉干都是有其它添加成分的。
真正的牛肉干是没有任何的添加成分的，有的只是一些调味品而已。牛肉干因为主要就是用牛肉做成的额，所以一般的价格都是比较贵的，所以很多人一般是舍不得买的。下面就来详细地介绍下牛肉干有营养吗这个问题。
牛肉干受欢迎还是因为牛肉的营养成分，它含有蛋白质，维生素和矿物质，我们每天所需要的铁的来源牛肉中也可以找到。另外，牛肉的热量也不是很高，除去肥肉之后，它的脂肪含量不超过6%。而且，牛肉的胆固醇也低于鸡肉、猪肉和蛋，不必担心胆固醇过高。牛肉内含帮助人体吸收维生素的脂肪酸，还有单不饱和脂肪，这是能减低胆固醇的成分。牛肉干的卡路里远没有奶类和花生来的多，不必担心致肥问题。
挑选牛肉干的时候最好选择精瘦牛肉制作而成的牛肉干，因其脂肪含量比其他的牛肉更低，符合健康要求。营养学家建议每个礼拜吃一次牛肉，可以补充人体所需的而其他食物却鲜有的微量元素。
牛劲配方：牛肉，酱油，食用盐，糖等。
热量：550卡路里/100克
想念场合：聚会，看电视时。
优质牛肉干制作过程中采用优质牛肉为原料，再加入天然香料使之味道更美，劣质牛肉干可能选择质量较差甚至不合格的牛肉来制作，食用的话不仅味道难以和前者比拟，可能还会导致其他情况的产生。所以，朋友们尽量选择品质得到保证的牛肉干食用。另外，牛肉干可以补充人体因疲劳丢失的蛋白质，因此大量消耗体力后吃点牛肉干是个不错的选择，帮你补充能量。
营养提示：人对蛋白质需求很大，而每百克牛肉含20克以上的蛋白质，建议每周吃2~3次的牛肉或牛肉干;牛肉含富含肌氨酸，有助于增长肌肉和力量，是肌肉的燃料;牛肉的脂肪和胆固醇含量较低，肥胖人士、血管硬化、冠心病、高血压病患者和糖年病人都适合适量食用。
所以，通过上面的研究证实了一点，那就是牛肉干是非常有营养的，而且适当地食用牛肉干对于我们大家的身体也是有好处的，因为牛肉干的蛋白质含量比较多，而脂肪含量通常都是很少的，所以只要不瞎吃，一般情况下吃牛肉干不仅不会发胖，而且还能补充身体所悟的营养成分呢。
许多女性朋友都喜欢吃红枣。但是往往干吃红枣又有点单调，有点容易上火。这时大家就想红枣和什么煮粥好呢。其选择非常非常多。接下来让小编为大家介绍下红枣和什么煮粥好呢。大家可要认真看看，在生活中多加实践呦。接下来让小编为大家介绍下红枣可以和什么煮粥好。
银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
蜂蜜能通肠排毒，还有滋润皮肤的作用；红枣能补气养血，是很好的营养保健品。薏仁可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。小米具有滋阴养血的功能，还有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
枣（干）：枣含有维生素A、C、E、p，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。
看了以上的烹饪方法技巧，大家肯定非常了解红枣和什么煮粥好了吧。大家在生活中要多多实践。在煮粥的时候加点红枣，补血又养颜。美丽又健康。再生活中大家也要养成良好的生活习惯。养成良好的饮食习惯。在生活中要善待自己。 补血养颜。
花生是常见的食物，同时也是营养含量极其丰富的食物。吃花生能够降血糖抗衰老，还能够软化血管。贫血的人吃花生可以补血，小孩子吃花生可以促进身体发育，经常吃花生还能降低胆固醇。消化不好的人适当吃一点花生能够有助于消化。身体虚弱的人吃花生可以补虚。花生在民间又叫做长生果，下面介绍一下花生和什么煮粥好吃。
花生可以和山药一起煮粥，来看具体的做法。山药洗净去皮切滚刀块，花生﹑红枣用水冲洗干净，沥干水分。锅中加适入两碗水，把山药﹑花生﹑红枣放冷水中，盖上盖子中火煮开，煮开后把大米放进去，米放进去后，用勺子把融化开的米搅拌一下，防止粘锅。边煮边搅拌，过10分钟粘糯浓稠的粥就煮好了。
烹饪技巧：0分钟煮粥小窍门，方法在这里：将大米洗净，放到小碗内或者保鲜袋都可以，放入冷冻室，冻成冰块。煮粥的时候，等锅中的水烧开，把冻好的大米放锅中煮，边煮边搅拌，10分钟就可以煮出粘糯浓稠的粥了，而且营养还不会流失。
大米浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把米撑裂。有裂纹的米预热水后被撑开，所以能很快煮开花。简单吧，早晨煮粥不用担心时间不够了。
当然，花生除了可以与山药一起煮粥之外，还可以与红枣一起熬粥。花生红枣粥具有补中益气益气养血安神的作用，并且物美价廉，不过，花生红枣粥当中糖分含量很足，如果是患有糖尿病，那么应该少吃。花生山药粥能够滋养调气，还能够扶正补虚，不管是大病初愈后进补身体，还是日常饮食，都是不可多得的佳品。
在中国，南方人比北方人更喜欢喝汤，不管是南方人还是北方人，都喜欢喝牛肉汤，牛肉是中国的一大肉类，市场上对于牛肉的需求量是非常大的，牛肉富含营养，肉质鲜美，口感独特，深受人们的喜欢，今天我们要来讨论的是牛肉汤有营养吗，快来和小编一起看一看吧。
牛肉汤的营养价值
1、牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2、牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3、牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
喝牛肉汤的好处
1、牛肉含维生素B6,蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
2、牛肉富含肌氨酸,牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。
3、牛肉含肉毒碱,鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
牛肉汤的食用方法
1、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂。
2、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻。
3、牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。
4、牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管。牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
牛肉汤的食用禁忌
1、牛肉猪肉不能共食
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。
2、肾炎患者不可多吃
牛肉属于高蛋白食品,对肾炎患者不可多食,以免加重肾脏负担,与氨茶碱类药物同用,也会使其疗效下降。
3、不可过量食用
中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克,过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。
4、老人小孩不宜多吃
牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
5、牛肉不可以烤
牛肉不宜熏、烤、腌炙,以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。
6、小心乱搭配会中毒
牛肉和红糖一起食用会引起胀气;牛肉和盐菜一起食用会中毒;
结语：有关牛肉汤的问题，小编就给大家说到这里。同时也建议大家平常一定要多关注自己的身体健康，特别是在冬季，如果怕冷的人可以喝一碗暖和身子，当然加强锻炼也可也轻松帮助我们御寒。
很多人在平时经常会习惯性的吃鸡肉，也都知道鸡肉的营养价值很高的，但是鸡肉在平时的吃法有很多种，不仅仅只有这些，鸡肉还可以煲汤，做粥，煮饭，关于鸡肉的吃法有很多种花样，大家可以从中学习到正确的做法，这样不管是给孩子，家里的老人，还是自己，在平时都能做一碗好喝的粥。
香菇鸡肉粥
材料
鸡脯肉100克、鲜香菇3个、大米100克、葱姜少许、西班牙橄榄油10克、盐和鸡精适量、胡椒粉3克
做法
1、大米淘洗干净后清水浸泡1小时。
2、鸡脯肉切丝，用少许盐、淀粉、1匙西班牙橄榄油拌匀。
3、鲜香菇洗净切丝，葱姜切末。
4、锅中放入足量水烧开，放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄榄油。
5、大火煮开后转小火继续煮20分钟。
6、加入香菇丝煮5分钟，再加入鸡肉丝煮滚。
7、调入盐、鸡精、胡椒粉，撒入葱姜末调匀即可。
小诀窍
1、煮粥时加入一匙的橄榄油，煮成的粥米粒饱满，色泽鲜亮，同时也让粥更香, 更滑, 更醇厚;
2、西班牙橄榄油以其独特理化指标与保健功能，正在逐步成为现代人理想的食用油。橄榄油颜色黄中透绿，诱人的蔬果清香味贯穿于烹饪的全过程，它不会破坏蔬菜的颜色，也没有任何油腻感。另外，橄榄油中的油酸含量与母乳中脂肪酸含量正好相当，是婴儿最好的饮食补充品。
香菇蛤蛎鸡肉粥(电锅版)
材料
米2杯开水3大碗姜1块蛤蛎7~8颗香菇3朵鸡胸肉1片鸡蛋1颗盐巴适量香油1汤匙芹菜2根
做法
姜先将外皮削掉。米洗过。香菇泡水。蛤蛎吐沙。
姜切末。泡水香菇切小小丁(香菇水留着)。鸡胸肉切小丁。蛤蛎备用。蛋打匀备用。芹菜切末备用。
将洗净的米，放入姜，香菇，3大碗开水(或2大碗开水1碗香菇水，放入电锅(2杯水约40分钟)。
煮到约30分钟时，开盖(看粥是不是煮到自己爱吃的程度)，放入鸡胸肉，蛤蛎，搅拌一下，在加入打匀鸡蛋(绕圈圈放入，加入后不搅拌)将锅盖盖回去。等到电锅跳起来，即可加入香油，盐巴，芹菜。
洋葱鸡肉粥
材料
米2杯鸡半只洋葱1颗红萝卜1/3条香菇5～6朵芹菜3～4根锅一台炒锅一式盐适量胡椒粉适量
做法
备料: 洗净白米，将鸡肉切丁，并汆烫去血水，萝卜、芹菜、洋葱切丁，香菇泡软后切片(备料的同时~可以将白米和红萝卜，先设定炖煮「1.5H」) ps.~白米和水比例为1:10或8。
将香菇、洋葱下锅爆香至香气涌出~再加入鸡丁拌炒至金黄色~大约 1.5小时后再将爆香的材料一并加进去~再加上开始炖煮
时间到后~试试口味，调味一下，放置一下让粥「登黯」~香喷喷的洋葱鸡肉粥就出炉囉~
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