怎么煮粥更有营养价值 煮粥的时候加点它轻松防癌
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“怎么煮粥更有营养价值 煮粥的时候加点它轻松防癌”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
煮粥的时候加点它轻松防癌
1百合
百合粥不仅是药食兼优的滋补养生佳品，同时还能起到防癌的作用。因为百合中含有微量的秋水仙碱等多种生物碱的成分，这种物质能很好的对人体细胞的分裂产生明显的抑制作用，从而达到抑制癌细胞的目的，这对于防癌起着关键的作用。
而其中通过喝百合粥来起到防癌作用的主要物质便是百合的外层软表皮，因而对于一些想通过喝百合粥来起到防癌作用的人在洗百合的时候千万不要将外面的软表皮给去掉。
在百合中还含有丰富的果胶，这种物质能进入体内能很好的加强大肠的功能，从而促进肠胃的蠕动，对于促进人体排便起着良好的作用。因此，对于一些有便秘困扰的人，多喝点百合粥便能很好的起到排出体内毒素，养颜润肤的作用。
所以，大家在日常的饮食上不妨多用百合来煮点粥食用，不仅能防癌养生，同时还是美颜的首选滋补粥，老少皆宜。
但是，百合粥的性微寒，所以对于一些脾胃虚寒的人就应该减少食用百合粥的次数，以免对身体健康造成不必要的损害。而百合煮粥的时候会有一些苦的味道，那么我们可以将百合的鳞片剥下，然后撕去最外层的薄膜再冲洗干净，让入水中浸泡一会，便能很好的起到消除苦涩味道的作用。此外，在选择百合的时候也应挑选一些新鲜的百合，因为这样才能让百合的功效发挥到最大。
2芦荟
在中医药学的理论中认为，芦荟味苦、性寒，且素来被称为“万能医生”，不仅是神奇的美容养颜的植物，更能防癌养生。所以，我们在日常煮粥的时候便可以通过芦荟来进行煮粥食用，便能轻松的达到延年益寿的目的。然而，很多人对于芦荟可以煮粥这一点并不是很了解，那么等下面的介绍过后，相信你会恍然大悟的。
芦荟中含有一种粘稠的多糖类物质，被人体所摄入之后能很好的起到提高人体免疫能力以及抑制癌症细胞生长的作用，因此便能轻松的达到防癌的目的。
但是，芦荟属于一种寒性的食物，因而对于一些肠胃不健康，有腹泻的患者就应当减少食用芦荟粥。
同时，芦荟粥具有清热的效果，能很好的增强人体吞噬癌细胞的能力，从而能达到防癌的目的，还能为体内的废物及时的做好清理，维持人体一个健康的内环境。
并且，芦荟中还含有果胶成分，这种物质能使得皮肤进行细胞的收缩，促进肌肤锁住水分，修复肌肤的弹性，对于除皱抗衰发挥着极好的效果。所以说，利用芦荟来煮粥不仅能防癌，还是一道美容佳品，一举两得。
同时，由于芦荟本身就带点苦味，因此，我们在食用的时候要去掉芦荟表层的绿皮，并且放入水中先煮上3分钟左右便能很好的去除苦味。
喝粥的注意事项
1煮粥不能加碱
很多人在煮粥的时候有这么个习惯，那就是习惯在粥中加点碱，其实这个做法是不正确的。因为碱是很多维生素的“天敌”，其中煮粥的谷物中含有丰富的维生素，而这种物质在碱性状态喜爱便会大大损伤其功效，从而降低了人体进行营养素补充的目的。
不仅如此，加入碱的粥还会在淀粉的作用下，产生糊化反应，从而让人体的血糖处于一个逐步增长的状态，这对于糖尿病患者而言是很不利的。
2喝粥的误区
很多人觉得，粥是一种养胃的食物，所以总会让患有胃病的人多喝粥，其实这就是一个认知的误区。因为，粥是一种流食，并且在喝粥的时候几乎没有咀嚼的动作，所以便会使得粥迅速的进入肠胃中。
这样便不能促进口腔中唾液的分泌，并且粥的含水量很高，在胃部中会起到稀释胃液的作用，从而加速了胃部的膨胀以及增加肠胃负担，不利于病情的康复。
结语：为大家介绍了煮粥的时候加点百合以及芦荟所能起到的防癌养生的目的，你都记住了吗?在这个养生大潮中，有什么方法能比食疗防癌来的简单安全呢?所以，大家在日常膳食养生中不妨可以利用百合和芦荟来煮粥食用，轻松达到防癌和美容的效果。
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粥对于很多人来说都是日常生活中一种常见的食物，特别是对于老人和小孩子来说，由它便于吸收和消化，还有就是丰富的营养价值，受到他们的喜爱，是一种老少皆宜的食物。牛肉对于很多人来说，对身体的补充来方面有着极好的效果。一些人喜欢把牛肉和粥一起煮牛肉和什么样子的粥住在一起才更加有营养呢。下面有一些制作方法，希望可以帮助到大家掌握这些方法。
粳米
材料：牛肉100克、粳米200克、盐1勺、料酒半勺
做法： 1、准备粳米，洗净备用; 2、准备好牛肉，必须是精瘦肉做出来的粥不油腻，洗净，然后用刀剁碎; 3、把剁碎的牛肉和大米放入养生锅里; 4、放入适量的开水，水就是和平时熬粥一样的量; 5、接通电源，转到高火健开始煮制自己喜欢的软烂度，起锅前放入盐调味即可。
香菇
材料：大米、香菇、葱花、生抽、盐、鸡精、水
做法： 1、大米淘净，加适量水放入电饭煲内，选煮粥模式，大概30中左右就可以很浓稠了; 2、葱切成葱花，尽量选用大葱绿色的部分，切好备用; 3、香菇切丁，牛肉切丁; 4、锅烧热，热锅凉油，放入牛肉翻炒，加料酒翻炒，肉微微熟
加入香菇翻炒，加入生抽适量，盐适量，翻炒一会，加入适量开水，闷煮3分钟，留适量汤汁; 5、米粥煮至米粒开花，浓稠后加入炒好的香菇牛肉汤汁，再煮5分钟; 6、加入适量盐，鸡精调味，盛至小碗中，粥上撒适量葱花即可。
小贴士： 1、米和水的比例一定要控制好，不然会太稠，适量粘稠些，还要加入牛肉香菇的汤汁。
芹菜
材料：芹菜120克、粳米100克、牛肉25克、水适量
做法： 1、带根芹菜洗净，切末; 2、牛肉洗净蒸熟，切成末; 3、芹菜与粳米一同煮粥; 4、待粥熟时加入熟牛肉末，稍煮即成。
小贴士： 芹菜牛肉粥具有清热凉血补虚的作用，适用于血热型月经先期者。
菠菜
材料：牛肉、菠菜、大米、姜片、水
做法： 1、菠菜洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水份，切碎;(菠菜煮之前一定要用滚水氽烫，以去除草酸，否则会影响钙质的吸收，口感也不好，有涩口感)
2、牛肉切成1cm的厚片，双面都用刀背切剁至松散，再用刀锋切几下，牛肉糜就切好了; 3、大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟; 4、牛肉糜加入少许的盐腌5分钟后，倒入煮好的白粥中; 5、再倒入菠菜碎，最后加入油、盐、白胡椒粉调味即可。
皮蛋
材料：牛肉、松花蛋、大米、食盐、香油、淀粉、葱花
做法： 1、牛肉切小丁，放入香油、盐、淀粉，搅拌均匀; 2、将大米提前浸泡，小葱切粒，皮蛋切小块; 3、锅里放入足量的清水，倒入牛肉丁、皮蛋、大米，开火煮; 4、煮开后，加入盐、放入小葱，香油，搅拌均匀，再煮至粥熟即可。
小贴士： 1、大米提前浸泡，口感会更好。 2、牛肉切小丁，更容易打碎。 3、小葱在出锅后再放，味道更好。
玉米
材料：大米100克、玉米1个、食盐、水
做法： 1、一个小玉米蒸熟，剥下玉米粒，大米提前浸泡; 2、烧一锅水，水开后加入大米，转小火; 3、煮一会儿，加入牛肉及玉米粒，煮至黏稠; 4、出锅前，加入适量食盐调味即可。
早上的时候应该是大家最起不来床的时候，会早上正是人们睡得最香的时候，所以到了起床时间，大部分人都有赖床这种习惯。但是早餐也是一定要吃的，于是一些人为了避免麻烦，就会在自己家里的电饭煲里预约煮粥，这样早上起来的时候就有一碗热腾腾的粥可以喝了。而晚上预约煮的粥有营养吗?
电饭煲在使用预约功能时是把米泡在水里，3小时以内没什么影响，如果像晚上预约早上煮好就长达10个小时左右，这样煮出来的粥太糊烂，口感肯定不好，更不要说水米很容易变质变酸，会损失部分营养。
所以关键是要使电饭煲在煮粥前不要米泡在水里，这里介绍个新方法，准备一个4或5升的普通电饭煲，一个叫做电饭煲预约下米器的东东(从万能的某宝找)，几两免淘米或留胚米(超市有售)。把免淘米放进下米器，下米器放进电饭煲内胆，合上电饭煲盖子，按粥键，再按预约键，按小时键，再按分钟键，最后按开始键，大功告成，就等第二天早上喝香喷喷的粥。
由于电饭煲内水温上升后米才掉过水里煮粥，类似于水开了才放米，所以理论上粥会更好吃。电饭煲煮粥时间接近一个小时，煮出来的的粥都比较糊一些，南方的朋友可能不太喜欢，解决的办法是提前停止煮粥，就是说原来设定7时30分煮好开锅，其实就是6点30分就开始煮了，我们改成设定7点50分煮好，也就是6点50分开始煮，这样我们在7点30分停止煮粥开锅，其实就只煮了40分钟。如果这样煮还是太糊了，我们还可以再提前一些，直到满意为止。
在原来经济发展还不是那么迅速的时候，外面的早点店也没有十分多，人们通常是在家里煮粥喝的。一般，人们会觉得煮粥喝是一件特别麻烦的事情，还认为粥没有味道，仅仅是米煮开来的，营养价值根本不高。其实不是这样，粥的营养价值长期以来可以抵得过人参的价值。怎样把粥煮的粘稠呢
首先上火煮前最好一次性把水放足。
掌握好水、米的比例，不要中途添水，否则粥会泻和稀，在粘稠度和浓郁香味上大打折扣。
第一招:浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。
这样做的好处1：熬起粥来节省时间；2、搅动时会顺着一个方向转；3、熬出的粥酥、口感好。
第二招:开水下锅。
大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
第三招:火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。
别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
第四招:搅拌。
原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
第五招:点油：煮粥还要放油。
是的，粥改文火后约10分钟时点入少许沙拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
注意事项有两个。
1、煮粥全过程均需加锅盖，这样既可避免水溶性维生素及某些营养成分随水蒸气跑掉，又可减少煮粥时间，煮的粥也好喝。
2、如遇到溢锅现象，可在煮粥时锅内加几滴植物油或动物油，能避免米粥外溢的现象，且成品粥色泽鲜亮，入口也别样鲜滑。
带鱼是很多人都喜欢吃的一种鱼类食物，现在带鱼已经成为饭桌上常见的一种食物。我们都知道，带鱼属于一种水产品，它的营养价值是很高的，而且不同的食用方法都是很美味的，所以很多人都很热衷于吃带鱼。
目录
1、带鱼的营养价值有哪些 2、吃带鱼的好处
3、孕妇吃带鱼对身体很有好处 4、吃带鱼可以缓解便秘
5、吃带鱼可以适当缓解高血压 6、吃带鱼可预防癌症
7、五香带鱼怎么做好吃 8、带鱼食用宜忌
红烧带鱼是最常见的一种带鱼的做法，其实带鱼的不同做法的营养价值都是不一样的，因此今天三九小编就来为大家讲解一下不同人群吃带鱼都有哪些功效。下面就是关于带鱼营养价值的知识，希望大家可以学习一下!
带鱼的营养价值有哪些
带鱼也是经常在家常菜里会烹饪的鱼类，因为带鱼也是有非常多的营养价值，下面就请专家为我们详细讲解带鱼的饮食养生功效的有哪些。
带鱼又称刀鱼、裙带鱼、白带鱼，因其身体扁长形似带子而得名，以山东舟山产的为最佳。带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富，鲜食、腌制、冷冻均可，深受群众欢迎。
功效：带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
适合人群：一般人都可食用。
适用量：每次100克。
温馨提示：带鱼腥气较重，不适合清蒸，以红烧或糖醋为佳。患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者应慎食，且一次也不宜食之过多。
吃带鱼为什么不刮鳞更营养
杀鱼刮鳞，似乎是一个约定俗成的做法。很多人在做带鱼的时候，也会把表面的银鳞刮去。其实，这样可能会丢掉宝贵的营养。
带鱼体表的这层鳞，其实是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为银脂。这是一种营养价值较高的优质脂肪。
有研究显示，其中含有丰富的蛋白质、铁、碘等营养素，较多的卵磷脂及多种不饱和脂肪酸，还有一种天然抗癌成分：6-硫代鸟嘌呤。银脂可以增加皮肤弹性，使肤质细腻、光洁，头发乌黑，延缓大脑衰老;还对心血管系统有很好的保护作用，能预防高血压等。可见，带鱼的银鳞是个宝。在浙江、山东等地，吃带鱼就从来不刮鳞。
因此，清洗带鱼时，要注意保护银鳞。银鳞怕热，在75℃的水中便会被破坏，应用凉水冲洗。还要避免过度刮拭鱼体表面，以防银鳞被破坏。
很多人觉得带鱼腥味重，其实真正的元凶是鱼腹内的黑膜以及鱼脊骨的污物。要完全去除腥味，应该仔细地撕去黑膜，把污物都清理干净。烹饪时，除了用葱姜，还可以加点白酒或醋。
炸带鱼的做法大全
很多人不屑于学做家常菜，但是很多名菜、大菜在家里制作又实在是非常复杂。所以也多女生就有了理所应当的理由不进厨房，但是会做饭的女孩子又的确非常吸引人。所以女孩子还是要学一些好吃又方便的家常菜的做法，就比如说炸带鱼就是不错的选择。虽然制作不复杂，但是是一道非常下饭的家常菜。
那么炸带鱼究竟怎么制作呢呢?炸带鱼制作的时候在那些方面要特别注意呢呢?炸带鱼怎样制作才能细腻爽口的呢?对于很多热爱家常菜的人，尤其是爱吃带鱼的人来说，这些问题非常重要。
家里过年的时间常常吃炸带鱼，平常很少吃，重要也是做这道菜比力贫苦，但是好吃总会克服懒惰的。把带鱼切成小段，这里长度大概在2厘米左右即可，固然也可以自行选择长度，切的长度适中如许比力容易吃。
把带鱼段上切成一字刀，切成一小条的，这样主要是进味，当然在裹面的时候更容易一些。这里取面粉然后在面粉里加入鸡蛋和水，搅拌成面糊。面糊搅拌均匀，当然不要太稀喔:把带鱼倒进面糊里面让带鱼表面裹均匀，然后慢慢搅动使面粉适中的裹在带鱼段上。然后把油烧开，把带鱼段倒进油锅里面，(油不要太热，那样容易糊)炸至两面金黄即可。
注意事项:带鱼段，也可以和番茄汁炒一下吃，根据个人习惯自行选择。
通过上述内容的介绍，可以了解到炸带鱼制作的过程比较简单，适合家庭制作。炸带鱼在制作的时候要注意炸制的时间的把握还有就是调料的调配。夏天爱吃的妹子选择炸带鱼就是选择了美味，选择了一种健康的生活方式。
带鱼的营养价值 吃带鱼的好处
带鱼体长扁侧呈带状，头窄长，口大、且尖，牙锋利，眼大位高，尾部细鞭状。体表银灰度色，无鳞，但表面有一层银粉，侧浅在胸鳍上方向后显著弯下沿腹线直达尾端，背鳍极长，无腹鳍。
带鱼肉多且细，脂肪较多且会合于体外层，味鲜美，刺较少，但腹部有游离的小刺。我国沿海均产，以东海产量最大，南海产量较少，浙江、山东沿海是产量较多的二个海区。11-12月是盛产带鱼的季候。
带鱼因身体扁长似带而得名，以舟山所产为最佳。带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富，鲜食、腌制、冷冻均可。
营养价值
1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
3、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。
4、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
带鱼适用人群
1、适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用;适宜皮肤干燥之人食用。
2、带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食;癌症患者及红斑性狼疮之人忌食;痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。
注意事项
带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。
用法用量
1、带鱼腥气较重，宜红烧，糖醋。
2、鲜带鱼与木瓜同食，对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效。
食用功效
带鱼性温、味甘、咸;归肝、脾经。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。
贴士
1、新鲜带鱼为银灰色，且有光泽;但有些带鱼却在银白光泽上附着一层黄色的物质。这是因为带鱼是一种脂肪较高的鱼，当保管不好时，鱼体表面脂肪因大量接触空气而加速氧化，氧化的产物就是使鱼体表面产生了黄色。
2、购买带鱼时，尽量不要买带黄色的带鱼，如果买了，要及时食用，否则鱼会很快腐烂发臭。
猪血带鱼可预防癌症
常吃蔬菜可有效预防癌症，那么哪些蔬菜有防癌的作用呢?日常生活中防癌的方法又有哪些呢?
美国肿瘤学博士雷南曾说：肿瘤的关键是预防，首先从食物开始，适当的饮食，有助于防止癌肿的发生和促进癌肿的好转。事实证明的确如此，生活中一些食物的确能够抑制癌细胞的生长，提高机体免疫力。对于饮食防癌的研究也从未中断过，并且不断有新的发现。
科学家发现，带鱼体表的那层银白色的油脂中，含有一种抗癌成分硫化鸟嘌呤，它能有效地治疗急性白血病及其他癌症。
孕妇吃带鱼对身体很有好处
怀孕的时候女性要注意自身饮食、情绪问题，这些对胎儿都是会有很大影响，有很多女性在怀孕的时候，情绪不稳定、饮食不当，导致身体出现流产现象，而且经常有这样现象，会使得女性有习惯流产问题，这样对女性身体损害是很大的，那怀孕能吃带鱼吗?
女性怀孕的时候对鱼类食物选择，都是要进行注意，女性怀孕的时候可以多喝一些鲫鱼汤，对滋补身体有着很好帮助，那对怀孕能吃带鱼吗?带鱼含有的蛋白质也是比较多。
带鱼的营养价值
1.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
2.带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
3.经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。
4.带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
孕妇在孕期吃一些海鱼对身体很有好处，海鱼中的不饱和脂肪酸含量很高，对肚子里胎儿的发育非常有帮助。所以孕期吃一些带鱼吧!不过现在的带鱼一般都是饲养的，孕妈购买的时候要问清楚哦!
以上就是对怀孕能吃带鱼吗详细介绍，在怀孕的时候，女性可以吃海鱼，这样的鱼对女性身体不会有损害，而且吃的时候对提高女性身体体质有着很好帮助，那吃带鱼要注意它的制作方法，常见制作带鱼的方法就是炸着吃，这样的吃法利于身体消化。
产妇吃带鱼有助于营养
产妇在生产过后最需要注意的一个问题就是饮食保健问题，因为这直接关系到自己身体的一个恢复状况，还有奶水是否充足的问题，对于婴儿的一个成长也是会带来影响的，所以说产妇生产之后能吃什么食物，适合吃什么食物，都需要我们认真的去对待，现在我们去看看产妇是否可以吃带鱼?
我们都知道带鱼其实含有比较高的脂肪以及不饱和脂肪酸，它对于我们的身体健康，其实是有很大的保健功效的还能够预防一些心血管疾病，而产妇也可以放心的是大鱼因为它不会给自己带来不利影响。
1.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
2.带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
3.带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
4.常食用带鱼，具有补益五脏的功效。
在生活当中我们想要更好地补充一些蛋白质以及营养元素，那么食材的一个选择是比较正确重要的，因为鱼肉中含有人体所需要的各种营养元素，而且是属于非常典型的高蛋白低脂肪的肉类，对我们的身体健康有很大的功效。
吃带鱼可以缓解便秘
患上便秘的人都知道，便秘确实让人心烦的一种疾病，患上了便秘的患者可能感觉吃东西太没意思了，吃进去的东西只进不出，全部存在肚子里面，想起来都可怕，这给了便秘的患者很大的心理压力，而压力越大便秘的症状越严重，形成了恶性循环，那么便秘的患者应该怎么做呢?
其实便秘这种疾病和我们的饮食有着非常密切的关系，吃对了东西排便其实很容易的，而吃错了东西会导致便秘的加剧，那么什么东西适合便秘患者呢，便秘能吃带鱼吗?
带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。
带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐 渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。
带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。
带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;少儿多吃带鱼有益于提高智力;老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆;女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。
在上面的文章里面我们介绍了便秘这种疾病给患者带来的不仅是身体的折磨而且还有很大的心理压力，上文介绍的带鱼是我们食用鱼的一种，带鱼有很好的消炎化痰以及补气养血等功效，便秘的病人可以吃一点带鱼。
吃带鱼可以适当缓解高血压
带鱼还有一个名字叫刀鱼，它的尾巴是黑色的，身体又窄又长，头部较大，头的长度要比身体的两倍还大，往下渐渐的变窄，看上去像是一根细细的皮带那样。带鱼的身体颜色呈浅白色，鳞片已经逐渐退化了，但是它的牙齿比较锋利，游动的速度也很快，眼睛的颜色为浅黄色。
带鱼是一种咸水鱼，它的产量很多，是中国的四大海产之一。带鱼一般都是冰冻的，大家在购买带鱼的时候购买到的都是带有冻冻的，高血压不可以吃脂肪过多的食物。那么高血压能吃带鱼吗?下文将为您详细讲解!
可以吃的。养生专家认为带鱼本身是温热性食物(小贴士 :食物简单分为寒性、凉性、温性、热性、平性五个属性)温热性食物：在药理上讲具有温中、助阳、散寒等作用，常用于寒性病症)而部分高血压患者属于阳虚,气血虚或者痰湿体质。
人体简单分为阴虚体质、阳虚体质、气血虚体质、痰湿体质、血瘀体质、气郁体质等六个易患疾病的体质)。阳虚、气血虚或者痰湿体质的人怕冷、消化不良或者虚胖等寒症并且都禁忌寒凉性食物 因此带鱼的温热性正可以中和高血压患者体内中的寒症。所以高血压人群可以吃带鱼 等温热性的食物。
带鱼是我国沿海产量最高的一种经济鱼类，70年代年产量一般在50万吨左右，90年代上升到110多万吨，后来产量不断下降，不过比大、小黄鱼要好一些，尚能形成鱼汛，近几年经过禁渔和开展保护渔业资源方面宣传教育，较好控制过度捕捞，使带鱼生产保持在一个相对稳定水平。
以上就是带鱼的详细讲解了，高血压患者是可以吃带鱼的，因为带鱼是热性的食物，高血压患者吃了并没有什么副作用的，可以放心食用。此外，高血压患者还应当适量的吃一些热性食物以及温性食物对身体都是比较好的，可以吃紫米。
大闸蟹的营养价值是非常高的，秋季是吃螃蟹的季节，蟹肉中的营养价值也是非常高的，螃蟹的吃法也是非常多的，可以直接蒸熟食用，保持蟹肉的原汁原味，还可以炒着吃，还可以煮粥喝，其实蟹肉煮粥喝，营养也是非常丰富的，不过很多人并不会用螃蟹煮粥，那大闸蟹怎么煮粥呢?
大闸蟹粥的做法
1.大闸蟹六只、芹菜两棵、猪骨三到四块、蒜四到五瓣、珍珠米二两、盐一小匙(根据跟人口味放，建议不要放太多，以免太咸了遮盖了蟹的鲜味)、鸡精适量。
2.将米淘好后连同洗净的猪骨并加入适量的水放入紫砂煲中，在放入拍碎的酸，时间定位一个小时。
3.在粥煲到半小时时开始杀蟹。
4.步骤是先将蟹钳取下来，再接着斩去一半的蟹脚，讲些分成两半后，去膀胱及蟹肚。
5.蟹处理好后即放入粥中一起煲，熟了放入切碎芹菜并加盐和鸡精调味即可。
吃大闸蟹的好处
1、延缓衰老
大闸蟹蟹肉中含有大量的营养物质，特别是维生素A、维生素E的含量特别高，而这2种维生素都有保护肌肤的功能，可以缓解衰老。
2、提高抵抗力
硒可以提高人体的抵抗力，螃蟹中含有大量的硒，其中每100克的螃蟹中硒的含量就高达56.7微克。
3、抗感染，促进伤口愈合
螃蟹中含有大量的优质蛋白，这些蛋白中的一些氨基酸对于伤口愈合和抗感染有帮助的作用，可以促进手术后伤口愈合，所以在去看望术后的病人时送大闸蟹不仅尊贵也更走心。
4、排毒养颜
大闸蟹中的蛋白质含有精氨酸，能参与体内能量代谢和解毒工作，可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。女生在吃大闸蟹时能起到很好的排毒养颜作用。
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