西瓜口感酸
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”古往今来，人们都普通注意养生！不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“西瓜口感酸”，希望对您的养生有所帮助。
在生活中很多人都特别喜欢吃西瓜，因为西瓜是一种清热解暑的食物，而到了冬天的时候，西瓜就比较少见了，但是很多人在挑西瓜的时候都不会选，导致买回来的西瓜吃起来刮皮又厚口感又酸，所以在购买西瓜的时候一定要掌握挑选西瓜的小窍门，那么为什么西瓜口感是酸的呢?
没对选对哦，你选习惯可以这样来：
1、看脐圈：西瓜底部的脐圈，小、圆而且略微凹陷的西瓜，一般生长时间充分，果实会更甜。
2、辨颜色：颜色最好挑青绿色，不要雾雾白白的。
3、看纹路：西瓜纹路整齐的，就是好瓜。
4、看瓜蒂：西瓜头，就是所谓的瓜蒂头，从蒂部的弯曲程度，一般可判断出是第一茬瓜还是第二茬瓜。第一茬瓜的瓜蒂是弯曲的，营养吸收比较充足，光合作用较强，含糖量高口感好。而第二茬瓜的瓜蒂相对直一些，口感不如第一茬瓜好，个头也没有第一茬瓜大。但是保护地吊秧生长的西瓜除外。
好西瓜该怎么挑呢?除了避免购买雨季后上市、多汁不甜的西瓜外，笔者总结可以用“望、闻、问、切”这四项绝招来挑选好西瓜。
“望”就是消费者运用视觉来观察西瓜的品质。看果柄：可检查西瓜的新鲜度。果柄碧绿新鲜的，是刚由活的植株采下;若果柄枯黄，则是由不良的植株采下或采下储放较久，其品质差、也较不新鲜。
看果形：可看出西瓜的品质。果形端正肥满的，是发育良好的好西瓜;若西瓜长相古怪、凹凸不平，虽然民间有歪瓜裂枣更好吃的说法，但不推荐食用，一般这样的西瓜都是由于水分亏缺、温度过高或过低、环境污染、病、虫等各种因素导致果实形状变化。
看果皮：检查肉质粗细和新鲜。果皮平滑、底部果脐平小的西瓜，新鲜且皮薄肉细;若果皮粗皱、果脐大且凹，则皮厚肉粗又不新鲜。m.ys630.Com
“闻”就是消费者凭听觉和嗅觉辨别西瓜的好差。听声音：用指节敲打西瓜，可听声音分辨西瓜的成熟状况。若听起来像敲头部的坚实声，表示西瓜不够成熟;若像敲腹部发出的松瘪声，表示西瓜太过烂熟;若像敲胸脯发出的澎澎声，表示西瓜熟度适中，水份，甜度都恰到好处。嗅气味：一般品质优良的西瓜都散发自然清新的芳香;而闻到有发臭或异味必定西瓜有腐烂或变质。
“问”即通过询问瓜农或瓜贩来了解西瓜。消费者通过跟瓜农或瓜贩的交谈，询问西瓜的成熟度、产地、使用生长调节剂等一些问题，若西瓜达到成熟时间，产地沿海一带，无生长调节剂就能判断西瓜的品质优劣。
“切”是消费者用触觉或味觉来确定西瓜的品质。按果皮：可检查西瓜的新鲜度，若果皮的硬度高，按来有弹性，表示西瓜新鲜;若缺乏弹性则已烂熟。尝西瓜：此办法是以上几招仍无法判断下的终极办法，先在西瓜上打一个三角口或剖开西瓜，若西瓜的瓤色鲜艳、籽色全黑，然后再切一小片品尝，若西瓜口感爽脆、糖度适宜、芳香四溢，那么您挑到的就是一个品质优良的西瓜。
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炎热的夏天因为气温高而导致食物非常容易腐败，所以大家在夏季的时候一定要注意饮食，以防食用到已经坏了的食物造成食物中毒。西瓜是夏季人们经常吃的一种水果，因为口感甜并且水分多而被人们喜欢。夏天的时候西瓜很容易变酸，西瓜酸是怎么回事呢？来给大家讲解一下吧。
一、西瓜有酸味是怎么了
1、西瓜没熟
没熟的西瓜碳水化合物含量不够高，不能掩盖西瓜本身的有机酸，因此有时候食用起来会有一点点的酸味，但是是明显的果酸，没有其他不适的味道和表现。
2、西瓜变质
西瓜变质之后也会出现酸味，西瓜水分含量很高，还含有较多的发酵糖，在储存和生长过程中如果保存不当的话，很有可能出现变质的情况，有酸味就是西瓜变质的一种表现，同时还伴随着西瓜有水浸的感觉，汁液大量外流。
二、西瓜有酸味还能吃吗
1、若西瓜发白，微微泛一点红色，并显示没有成熟，并且完全没有质量问题的话，此时有些许酸味的西瓜，只是没有成熟的西瓜，是可以食用的。
2、若是西瓜除了变酸、还有酒精味，液体浸出、汁液浑浊等明显变质的情况，此时有酸味的西瓜就不能食用了。
三、酸味的西瓜吃了有什么影响
1、吃了未成熟的西瓜一般不会有什么影响，只是味道不是很好而已。
2、但是变质的酸西瓜吃了之后，因为细菌上西瓜表面代谢，有大量的细菌代谢物，会有影响食欲、拉肚子、食物中毒等不适的情况出现。
四、吃了酸味的西瓜怎么办
若是吃了没熟的带点点酸味的西瓜，不需要采取任何的措施，若是吃了变质的西瓜，就需要采取一下一些措施缓解不适。
1、喝热水
吃了变质的西瓜有食欲降低的可能，此时可以喝一些热水，促进口中不好的味道代谢，有缓解食欲过低的作用。
2、吃止泻药
若是出现了腹泻的情况，请在医生的指导下用药，缓解腹泻的情况，并且需方严重腹泻的情况出现。
3、看医生
若是吃西瓜出现了恶心、呕吐、头晕、四肢无力等不适情况，一般是食物中毒的情况，需要立即去医院就医，以免出现身体严重不适的情况。
五、酸味的西瓜怎么办
1、若是没有熟的酸味西瓜，可以食用，直接食用或者是做的菜食用，若是不喜欢酸西瓜的味道的话，可以打成汁，加一些冰糖食用，实在不想吃也可以丢弃。
2、若是变质了的西瓜只能放弃了，可以直接丢弃或者是埋在土里面变作肥料。
很多地区的人们都喜欢腌制一些酱类，因为酱类可以储备很长时间，可以给食物匮乏的冬天添加一丝温暖。有些地区的人们喜欢用西瓜腌制西瓜酱，但是有些人腌制的西瓜酱时间一长就会变酸，如果西瓜酱算了怎么办好呢？下面是西瓜酱发酸的原因以及西瓜酱正确的做法。
一、西瓜黄豆酱发酸的原因分析：
1、盐的用量直接决定西瓜黄豆酱的品质，放多了咸得无法入口放少了又容易酸败，所以这个就需要自己慢慢来掌握用量。
2、如果豆子没有烀熟，或者烀豆子的时候翻的不透，那么在发酵的时候不好就容易酸败。
3、酱中进杂质比如油，也可能导致酱发酸。
4、豆子的质量不够好，腐败的豆子没有挑出来，发酵的时候就会有酸败异味。
5、加入盐过少，发酵过分也容易发酸。
二、西瓜黄豆酱的正确做法如下：
1、原料：
黄豆1000克、盐400克、西瓜瓤4千克、白面15克、八角8克、姜5克、桂皮10克、花椒粒5克、煮好的花生250克。
2、做法：
①黄豆泡发4小时以上，用蒸锅蒸熟，再将蒸好的黄豆焖在锅里一晚。
②把面粉倒入一个大碗里，再放入一把黄豆来回的颠，让每粒黄豆都沾上面粉。
③铺上油纸，将黄豆均匀的铺平在油纸上，然后在上面再盖上一张油纸将其密封，再盖上一个小被。
④捂豆在7月份是用3-4天左右，捂好的豆子上长满了黄绿色的毛毛。
⑤捂好的豆子在有阳光的日子里晒干，基本上一天就可以搞定。
⑥将黄豆放入容器里，将西瓜盖过黄豆，加入盐、花生及各种调料搅拌均匀。
⑦发酵半个月左右即可食用，但是两上月以上味道会好上很多。
三、酸甜的西瓜酱
1、主料：黄豆 ：20斤、西瓜 ：40-60斤；辅料：盐 ：五斤、生姜 ：五斤
2、具体步骤
第一步：将黄豆挑选后清洗干净，在大锅中煮至八分熟，用一个竹帘或凉席均匀摊散开，盖上纱布
第二步：先将西瓜去皮抓碎，姜切片/丝，煮开盐水后加黄豆姜再烧开一次，冷却后加西瓜（西瓜汁：将成熟西瓜去籽、去皮后加入缸中，泡制豆粒或豆粉，加入西瓜汁的量，以淹没豆粒为准
第三步：将西瓜汁放入玻璃瓶，用洁净纱布蒙上以利透气--万万不可用保鲜膜封死，每天早晚一次用竹、木制锅铲上下搅拌，充分发酵）
第四步：半个月后酱体不再产生泡沫时可将生姜丝加入，一个月后酱香浓郁即可食用。
对于很多人来说，燕窝是遥不可及的，而且因为燕窝的价格不便宜所以说对于一般的老百姓来说，大家还是很难接受的。所以这个时候“穷人的燕窝”银耳就派上了用场。而且无论从营养价值还是从价格上来讲，银耳都是非常亲民的。下面就给大家介绍几款简单的养生汤水。
银耳被称为“穷人的燕窝”，燕窝虽补，但价格昂贵，而银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似，价格便宜。银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。
①、银百秋梨羹
材料：银耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖适量。
做法：将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小时后，食梨喝汤。
功效：有滋阴润燥，止咳化痰的功效，适用于干咳少痰者。
②、沙参银耳汤
材料：银耳10克，百合5克，北沙参5克，冰糖适量
做法：将诸药煎2次，每次两碗水成一碗，煎约40分钟，合并药液，服时加热，加冰糖少许，早中晚服用
功效：有滋阴润肺，止咳化痰的功效。
③、银耳雪梨膏
材料：银耳10克，雪梨1个，冰糖15克
做法：梨去核切片，加水适量，与水发银耳同煮至汤稠，再加入冰糖溶化即成。每日2次，吃梨耳饮汤。
功效：养阴清热，润肺止咳。
④、茉莉银耳羹
材料：茉莉花3克，银耳25克，冰糖适量。
做法：将银耳发开摘净，加 水炖烂，调放冰糖、茉莉花，煮沸即成。
功效：可滋阴养肺，适用于肺躁干咳少痰、胸中隐痛、头昏、眼睛干涩等。
以上四种就是简单的用银耳作为食材的汤水。其实，上面四种无论是银耳雪梨膏沙参银耳汤
还是茉莉银耳羹制作起来都是非常简的，而且因为营养丰富制作方法简单，所用的食材也简单，所以说，很多喜欢养生的人们也是非常喜欢 。
你带我们去饭馆吃饭，看到美味佳肴，上桌的时候都快流口水了，这些美味佳肴我们也是可以尝试自己来做的，小编现在给大家介绍双重口感，自己看完自己去厨房做一下。
2.黑巧跟黄油切小块放热水上加热并不断的搅拌，直到完全溶化
3.加入细沙糖搅拌均匀
4.加入酸奶跟鸡蛋
5.拌入过筛的面粉，翻拌均匀，成为布朗尼面湖
6.放进模具之后抹平，放烤箱中层，上下火180度18分钟左右
7.软化好的奶油奶酪加40G的细沙糖打至细滑
8.加入鸡蛋、酸奶、香草精（没有的话就省了）混合成浓滑的芝士糊
9.烤好的布朗尼不需要降温直接倒入芝士糊，用力震两下使内部的气泡跑出，再放进烤箱160度烤60分钟左右（40分钟也可以的，我烤的60分钟比较干了）
对于很多妈妈来说，孩子吃的营养，身体健康，就是妈妈最大的快乐，那么今天小编为您介绍的双重口感，赶快为孩子去做。
平时我们吃烤牛肉的时候，之前需要把牛肉腌制入味，腌制的方法非常的重要，这样有助于牛肉更好的入味，这样烤出来的牛肉吃起来更加的香嫩，腌制的时候要放入鸡蛋，而且腌制最少要一个半小时，这样有助于更好的入味，如果是在夏天的时候，要放到冰箱的冷藏室，这样避免牛肉出现变质。
主料：牛肉1000克、鸡蛋2个。
1、准备好生鲜牛肉。将生鲜牛肉切成条，放入拌料的大碗里。
2、准备好配菜一。姜切成大的薄片;辣椒切辣椒;洋葱切大块，下入盆中的时候一把拉就散。
3、准备好配菜二。这里应该准备的是两个鸡蛋，由于没想到肉的量很大一个鸡蛋液不够，所以应该准备两个鸡蛋;苹果切成薄苹果片;蒜切蒜片;大葱切成细长的葱花。
4、将配菜先平铺到拌料的盆中，等放入酱料以后，再与生牛肉进行进一步食物混合。
5、倒入调味料。调料添加的顺序是，先加干料，再加湿料，这样肉吸收的才充分。一面加一面搅拌，加一样搅拌一样。
6、用等会要烤肉的筷子搅拌均匀。家里每次烤肉的时候应该单独准备一双专用筷子，生熟食分开夹食用。
7、打入第一个鸡蛋，搅拌均匀。需要打入第二个鸡蛋的原因是，肉量太多，没有冻过的新鲜的牛肉非常能吸收水，所以没等上表面拌完鸡蛋液就没有了，所以需要打入第二个鸡蛋。
8、打入第二个鸡蛋，继续搅拌直至均匀。
9、本来应该是放在冰箱或者凉爽处，使牛肉和配菜腌制1小时30分钟，由于是冬天，室外很冷，我不用放入冰箱，放于室外腌制1小时30分钟，味道也超好的。而且放在冰箱还容易和其他东西串味，没地方，费电，放于室外环保节约又巧妙。腌好的肉有点下汤了，吃之前要马上搅拌，使得肉把汁水重新吸回去，肉才能嫩。
炸春卷算是一道中国传统零食了，这道零食选用的春卷皮春卷馅都是有讲究的，不过春卷馅料多种多样，我们在市面上常见的由豆沙馅的、各种时令蔬菜馅的，还有各种肉馅的春卷，这些春卷营养丰富多样，富于变化，那么营养丰富变化多样的炸春卷怎么做呢?
炸春卷第一步：先准备春卷皮15张，春卷馅150克，面粉25克，花生油500(约耗40克)。
炸春卷第二步：将面粉放入碗中，加清水调成稀糊。
炸春卷第三步：将春卷馅分成十五份，分别放入春卷皮中间，四面包起，成 长2寸、宽5分的长条，在收口处抹上面粉糊粘牢，即成生春卷。
炸春卷第四步：坐煸锅，注入花生油，烧至六成热，下入生春卷，炸至金黄色时捞出，控净油，码入盘中即成。
炸春卷第五步：将面粉加清水和匀，再加精盐用手抽打滋润后饧半小时。将饼铛烧热擦净把和好的水面用手抓起，一次次地放入饼铛内，吊成春卷皮。
炸春卷的做法不难，不过搭配馅料也是一门学问，今天我们就来为大家分享一个营养丰富，富含维生素以及蛋白质的馅料：选用豆芽、鱼肉、香菇、搭配时令蔬菜剁碎之后，配上葱花鸡蛋等配料，再用各种调料调味即可。
这个馅料中鱼肉软糯并且富含蛋白质，而豆芽中维生素也颇为丰盛在加上鸡蛋跟时令蔬菜中的营养，这个春卷绝对是健康美味的好选择。
以上就是我们为您分享的营养丰富口味多样的炸春卷怎么做，喜欢吃甜食的可以选择豆沙馅的春卷，而喜欢吃咸口的可以选择猪肉馅的春卷，喜欢吃清淡口味的可以选择吃素馅的春卷，总之大家可以针对自己的口味以及健康状况选择春卷的馅料。
提起海参大家都不陌生，都知道海参是一种营养价值很高的食物，经常食用海参对身体健康是非常有好处的，不过在日常生活中，吃过海参的人却并不是很多的，海参的价格相对于来说是比较昂贵的，对于没有吃过海参的人来说，是很想知道海参的吃进嘴里之后，通常口感都是怎样的呢?
海参的口感是怎样的?
海参的口感相对其他海产品来说就比较独特，很多人也会用口感的好坏来判断海参的好坏。
一般来说，海参经过发制之后吸水膨胀，就会变得非常有弹性，而这也是判断海参是否发好的一个标志：在煮完海参之后，用手按一按或者用筷子扎一下，能扎透的就表示海参发好了，扎不透或者感觉有硬芯，那就是没发好。
海参发好之后，一般是口感筋道，富有弹性，但又不会因为有韧性而不易咀嚼。这也是正常的好海参所应该具备的口感。但是有的海参吃起来却相对更加绵软，弹性较小，甚至有的海参的肉质也很松散。
同样是海参，为什么会出现不同的口感?
海参的口感不同，很大一部分原因是煮制的时间不同。煮制的时间短，海参就会比较有弹性，吃起来也更加爽口，而煮制的时间长，吃起来就会没有筋道，口感上要稍微差一点。
但是这两种口感所适用的人群也是不同的。煮制时间短的海参比较适合年轻人，因为口感较好，而煮制时间长的海参则比较适合老年人，一方面不需要费力去咀嚼海参，另一方面也比较容易吸收海参中的营养，滋补效果好。
海参不宜煮的时间过短，因为煮的时间太短，海参可能没有熟透，虽然吃起来比较有韧性，但是对影响吸收并没有什么好处。
不同的口感对海参的营养又是否有影响?
海参营养丰富，味甘咸、性温，蛋白质含量高，脂肪含量极低，不含胆固醇，能补气益血，有提高身体免疫力，延缓衰老，补充精力，抵抗疲劳等作用。消费者坚持吃海参的目的也正在于吸收营养。
海参发制的时间长短会影响海参的口感，但是海参的口感和营养之间并无必然联系。只要合理控制煮制时间，按照正确步骤进行发泡，海参的绝大部分营养都可以保存下来，进而被人体吸收。老年人可以发的稍微软烂一点，而年轻人可以更偏重口感。
但是有些海参无论怎么发，肉质都比较松散，吃起来也没有弹性，或者用筷子一夹就断了，这样的海参一般来说在质量方面可能存在一定问题，消费者要谨慎购买。
虾仁是很美味又有营养的食品。常见虾仁的做法有韭菜炒虾仁，虾仁炒鸡蛋等等，但是你吃够西芹炒虾仁吗？西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜。西芹炒虾仁让你有不一样的口感。
材料
虾仁200g，
西芹200g，
胡萝卜50g，
木耳50g，
蒜末10g，
姜末5g，
太白粉少许，
香油少许
调味料：
盐1/2茶匙，
鸡粉1/4茶匙，
米酒1/2大匙
做法
1.先在虾仁背上划一刀后去肠泥洗净、沥干备用。
2.西芹、胡萝卜、木耳皆洗净后切片，再汆烫捞起备用。
3.热锅放入2大匙油，放入蒜末、姜末爆香后再加入作法1的虾仁快炒1分钟至熟。
4.作法3锅内放入作法2材料及调味料一起快炒至入味，再加入少许太白粉水勾芡，起锅前滴入少许香油即可。
做法二：
油 适量
大蒜 2瓣
盐 1茶匙
淀粉 少许
步骤 1
西芹洗净，撕去丝筋，蒜切蒜蓉
步骤 2
斜刀切小段，锅入清水烧开，入少许盐，下入西芹焯1分钟左右，捞出放冷水中投凉，沥水
步骤 3
锅入油加热，下入虾仁蒜蓉，煸炒至虾仁微红
步骤 4
下入西芹，盐，翻炒均匀，淋少许水淀粉，翻炒几下盛出
烹饪技巧
水淀粉淋少许即可，不要太多
吃出来的病，买不回的命。如果你理解了这句话，你还敢到处去吃东西吗？虽然良心商家有，但是大多数都不是。所以为了保命，你还是自己回家做吧。而现在，就让小编来教您有关轻盈口感磅蛋糕的做法。
2.蛋白中加入3滴柠檬汁或白醋，加入一半的糖。
3.打至硬性发泡。
4.黄油加入盐用打蛋器打顺滑后，加入另一半的糖。
5.用电动打蛋器打到颜色变浅体积变大的蓬松状态。
6.分次一个一个的加入蛋黄，每加入一个蛋黄搅打均匀之后再加入另一个。
7.用搅拌器搅打到完全拌匀。
8.分三次将打发蛋白加入上面做的蛋黄液中。
9.用刮刀搅拌匀。
10.然后加入柠檬皮屑拌匀。
11.再加入过筛后的低粉。
12.切拌均匀。
13.最后加入蔓越梅干和葡萄干
14.拌匀后，把面糊倒入模具。
15.烤箱170度预热，将模具放入烤盘上，放进烤箱最底层，上下火烤40分钟即可。
16.出炉后倒扣脱模在烤架上冷却。
节假日期间走亲访友的机会很多，如果你能够独自做好轻盈口感磅蛋糕，那么在亲友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都会好开心吧。
螃蟹是一种大众都喜欢的海产品，虽然价格上面有些小贵的吧，但是营养上面一点都不逊色哦。吃螃蟹主要就是吃里面的蟹黄和肉，质量好的蟹黄受到了很多人的喜欢，而且营养价值高，做菜也是一把好手，下面介绍蟹黄包的做法。
蟹黄包的做法
材料：螃蟹1只 猪肉馅100克 荸荠10克葱、姜各10克调味料A料：盐1/3小匙 砂糖1/2小匙 胡椒粉、麻油各1/4小匙B料：面粉1小匙 糖、盐、小苏打各1/4小匙。
做法：
1.螃蟹剥开硬壳、去肺室及杂质，洗净，放入碗中加入A料，放进蒸锅蒸约3分钟，取出，挖出蟹黄及蟹肉备用。葱、姜洗净，切末，荠去皮、洗净，剁碎，挤干水分，均盛入碗中，加入猪肉馅、蟹黄、蟹肉及A料拌匀成肉馅。
2.把中筋面团和烫好的面团放在一起揉，然后放入上面的B料中的三分之一的油揉均匀，然后搓成长条形状，然后均匀的氛围十等份擀平，爆乳一大勺肉馅包好，然后底部抹上一层油，放入垫有湿布的蒸笼上面，发小二十分钟，然后大火蒸六分钟就可以吃了。
蟹黄包是一道很美味的烹饪手法，适合各类的人群，一般在南方城市吃的比较多。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。一般人都可食用，冠心病、高血压、动脉硬化，高血脂患者应少吃或不吃蟹黄。蟹黄其实就是我们吃的螃蟹的卵子，它的营养比较高熬，有大量的脂肪和蛋白质，而且是补充营养的好食材哦，大家不防自己制作，营养美味，而且又好吃。
关于蟹黄包的做法，大家都学会了吗，其实蟹黄包和普通的包子的做法差不多，就是在调馅料的时候放入适量的蟹黄就可以了，可以增添包子的口感和味道，而且营养价值也是比较高的，但是一定要少吃，希望这些大家要注意哦。
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