芡苓散的功效
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何避免关于饮食养生的误区呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“芡苓散的功效”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
大家可能对于茯苓散的作用不是十分了解，其实茯苓散是一种中药药材。茯苓散最重要的一个药用作用就是去除湿气。并且茯苓散还有着去除湿热毒的功效，大家可能都不清楚湿热毒的危害，其实，人们脸上长青春痘，上火，便秘等等症状都是由于湿热毒太重导致的。
1.中医说：湿气首责之于脾，却不局限于脾。所以芡苓散配料众多，对内调理脾，胃，肺，肾；对外消除湿气引发的嗓子发痒，口干，口苦 ，口渴，全身肌肉关节痛 头晕头痛，皮肤油光，满脸起痘，大便糖稀而肛门涩痒，皮肤湿疹等等表症。
1.大便不成形，溏稀或者便秘，口干，口苦，口臭，睡觉打呼噜，白带有异味，瘙痒，阴囊潮湿，阴部潮湿，对房事不感兴趣，痰多，咳嗽，嗓子不清爽，脸上长斑，起痘，满脸油光，肥胖，减肥后容易反弹，头晕没精神，特别疲劳，头发油腻，脱发，白发，浮肿，眼袋下垂，胸口闷，黑眼圈，腰酸关节疼痛，皮肤油腻，起湿疹
一，有损形象湿熱毒對容貌影响之大，難以想象，青春痘，面色灰暗、油光，毛孔粗大，眼袋，色斑，酒糟鼻等面部問題以及身材走形等，湿熱毒都难辞其咎。湿疹，荨麻疹也和湿熱毒關系巨大。
二、易上火体內有湿熱毒的人，特別容易上火，导致各種不适症状，如失眠、头晕、头疼、眼睛红痛、口腔溃疡、牙龈肿痛、便秘等。
三、湿熱毒会引起数十种疾病。湿熱毒会引起脾胃，肝胆，肠道、泌尿及生殖系統等数十种疾病，且过早导致富貴病的發生。从中医的角度來說，湿气起于脾胃。湿气重的人会經常出現腹痛、嘔吐、腹泻、便秘，消化不良等不适。当湿气長久不除，会生出內熱，形成湿熱，蔓延至肝胆时，急、慢性肝炎，以及胆囊炎、肝硬化、肝腹水等疾病就会不请自来。
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参苓白术散是一种较为常见的中成药物，从它的名字就可以看出参苓白术散的主要原料就是参苓和白术。而参苓和白术这两味中药材都能够起到一定健胃消脾的效果，因为构成参苓白术散的大部分药物都是药用价值非常高的种药材所以参苓白术散的副作用非常小。现在就一起来看一看参苓白术散的具体功效吧。
参苓白术散的功效与作用
参苓白术散是补脾之剂。参苓白术散用于脾虚湿盛的便溏，水肿，纳呆，面色萎黄。主治脾气虚弱，湿邪内生，功效主要为健脾渗湿行气，药方中含有薏苡仁，有利尿作用。属中成药物，一般无副作用。参苓白术散人参、白术培土，补肺脾之气，茯苓、山药去湿和中，扁豆清脾热，陈皮理痰气，合甘草和中，莲心、苡仁、砂仁，都是调中快脾之品，桔梗开利肺气，配以大枣，也是一种补脾安中好药。
参苓白术散的副作用
参苓白术散副作用很小，主要成分都是上品药，因此几乎没有毒副作用。它主要用于脾胃虚弱，食少便溏，气短咳嗽，肢倦乏力。参苓白术散可以长时间服用，但一定要提醒一下大家，有高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等慢性病严重的朋友应在医师指导下服用以免发生一些不必要的健康不良症状。
使用参苓白术散的注意事项
使用参苓白术散时需注意一些必要的注意，可以帮助大家正确、合理地用药。
1、泄泻兼有大便不通畅，肛门有下坠感者忌服。
2、服本药时不宜同时服用藜芦、五灵脂、皂荚或其制剂。
3、不宜喝茶和吃萝卜以免影响药效。
4、不宜和感冒类药同时服用。
5、高血压、心脏病、肾脏病、糖尿病患者及孕妇应在医师指导下服用。
6、本品宜饭前服用或进食同时服。
7、按照用法用量服用，小儿应在医师指导下服用。
8、服药2周后症状未改善，应去医院就诊。
9、药品性状发生改变时禁止服用。
10、儿童必须在成人的监护下使用。
11、请将此药品放在儿童不能接触的地方。
12、如正在服用其他药品，使用本品前请咨询医师或药师。
13、服药期间忌食生冷油腻之品。此药组成中含甘草，不可与海藻、大戟、芫花、甘遂同时服用。
参苓白术散配方
参苓白术散，中药方剂，出自《太平惠民和剂局方》，由人参、白术、白茯苓、桔梗、莲米、薏苡仁、淮山药、扁豆、甘草组成。功用：益气健脾、渗湿止泻。主治：饮食不化，胸脘痞闷，肠鸣泄泻，四肢无力，形体消瘦，面色萎黄，舌淡苔白腻，脉虚缓等脾虚夹湿之证。 参苓白术散的具体组成如下：莲子肉(500克)、薏苡仁(500克)、砂仁(500克)、桔梗(500克)、白扁豆(750克)、白茯苓(1000克)、人参(1000克)、炙甘草(1000克)、白术(1000克)、山药(1000克)。参苓白术散现用于慢性胃肠炎、糖尿病、贫血、小儿消化不良、营养不良性水肿，慢性肝炎，慢性肾炎、蛋白尿久不转阴及其它消耗性疾病，辨证属脾胃气虚挟湿者。亦可用于慢性支气管炎、肺结核等脾虚痰多者。
参苓白术散用处
1、健脾益气
参苓白术散组方中人参、白术、扁豆等可健脾益气，恢复脾胃功能等，参苓白术散的其他成分例如山药、砂仁均具有补脾益气的作用。 2、利湿止泻 白术、茯苓等能健脾化湿，减少腹泻次数。薏苡仁还具有利湿的作用，对人参、白术、茯苓起到辅助的作用，疗效更佳。 3、治疗食欲不振，大便溏泻，身体消瘦，脘腹胀满，精神疲倦，四肢无力 中医认为脾为生痰之源，因此脾虚则易生痰湿，湿重则泄泻，因此健脾益气化湿就是本方治疗的精髓所在。参苓白术散在临床中多用于治疗由脾胃虚弱引起的食欲不振，大便溏泻，身体消瘦，脘腹胀满，精神疲倦，四肢无力等症。 4、功能主治 健脾、益气。用于体倦乏力，食少便溏。 5、其他疗效 新发现的参苓白术散功效为治疗慢性肝炎、肝硬化；治疗放疗化疗时所产生的毒副反应，治疗慢性结肠炎；还可以应用于美容保健等。
参苓白术散价格
以下给大家提供各大药房的参考价格：
1、益群大药房
生产企业：吉林省通化博祥药业股份有限公司
参考价：￥4.80
市场价：￥10.00
药店地址：安徽省淮北市杜集区中心村
2、郑州正奇大药房
产品规格：6克×6袋
剂型：散剂
生产企业：山西华康药业股份有限公司
参考价：￥5.20
市场价：￥6.80
药店地址：河南省郑州市郑东新区
3、黑龙江黎明药店
产品规格：6g*6袋/盒
剂型：散剂
生产企业：山西华康药业股份有限公司
参考价：￥5.20
市场价：￥10.00
药店地址：黑龙江省绥化市青冈县
4、陕西天佑必康
产品规格：10袋
剂型：散剂
生产企业：吉林省通化博祥药业股份有限公司
参考价：￥5.50
市场价：￥5.50
药店地址：陕西省西安市
参苓白术散的副作用
参苓白术散这个中药处方属于中医常用的处方,一般没有明显的副作用,但是中医治疗疾病需要辨证施治的,如果疾病属于这个处方的中医分型,也就是脾气虚衰型,应该有一定的疗效,而且没有副作用,如果不属于这个证型,就可能疗效不好,而且可能出现副作用。建议服用该药时，得到医师的明确诊断，但是，遵医嘱服用其他药物，各类药物同时服用时需要间隔半小时，以免不同药物发生反应影响效果，出现副作用。
参苓白术散和小儿七珍丹哪个好
参苓白术散主要成分为人参、白术(麸炒)、茯苓、山药、薏苡仁(炒)、莲子、白扁豆(炒)、砂仁、桔梗、甘草等，除了四君子汤中含有的成分外，还添加了一些对脾胃有益的中药。比如薏苡仁具有利湿的作用，对人参、白术、茯苓起到辅助的作用，疗效更佳。莲子是养生专家常推荐的药食。具有清心醒脾、安神明目的功效。甘草则能治五脏六腑邪气。
小儿七珍丹主治消积导滞，通便泻火，镇惊退热，化痰息风。主要治疗小儿感冒发热，夹食夹惊，乳食停滞，大便不通，惊风抽搐，痰涎壅盛等症状。具有清热泄火通便，消食导积息风等作用，但服用不当有可能会导致腹泻等症状，建议在孩子没有病态的情况下不要随便给孩子服用药物。
因此，选用小儿七珍丹还是参苓白术散应根据个人实际情况判断，建议最好在医生的指导下安全用药。
参苓白术散价格
以下给大家提供各大药房的参考价格：
1、益群大药房
生产企业：吉林省通化博祥药业股份有限公司
参考价：￥4.80
市场价：￥10.00
药店地址：安徽省淮北市杜集区中心村
2、郑州正奇大药房
产品规格：6克×6袋
剂型：散剂
生产企业：山西华康药业股份有限公司
参考价：￥5.20
市场价：￥6.80
药店地址：河南省郑州市郑东新区
3、黑龙江黎明药店
产品规格：6g*6袋/盒
剂型：散剂
生产企业：山西华康药业股份有限公司
参考价：￥5.20
市场价：￥10.00
药店地址：黑龙江省绥化市青冈县
4、陕西天佑必康
产品规格：10袋
剂型：散剂
生产企业：吉林省通化博祥药业股份有限公司
参考价：￥5.50
市场价：￥5.50
药店地址：陕西省西安市
参苓白术散的配方
参苓白术散的组成如下：莲子肉(500克)、薏苡仁(500克)、砂仁(500克)、桔梗(500克)、白扁豆(750克)、白茯苓(1000克)、人参(1000克)、炙甘草(1000克)、白术(1000克)、山药(1000克)。参苓白术散现用于慢性胃肠炎、糖尿病、贫血、小儿消化不良、营养不良性水肿，慢性肝炎，慢性肾炎、蛋白尿久不转阴及其它消耗性疾病，辨证属脾胃气虚挟湿者。亦可用于慢性支气管炎、肺结核等脾虚痰多者。
参苓白术散的作用
参苓白术散补中焦之气，主治脾胃虚弱，食少便溏，四肢乏力，形体消瘦，胸脘痞塞，腹胀肠鸣，其对上焦之气有帮助。对脾虚痰多的鼻炎有疗效。鼻炎是因为上焦阳气被浊气束缚而阻滞气机的运行，上焦去浊应该宣肺，参苓白术散可以加细辛，辛夷，苍耳子，黄芪，全瓜蒌，防风等。有效果。上焦之气贵在宣发去浊。可以根据身体寒热，加减使用。
参苓白术散可以久服吗
中医讲究中病即止。病症消失了，当然就要停药了，不能一直用下去。
山药意米芡实粥，可健胃补脾，除水湿。既补脾，也补肾。补脾的话可以加上小枣，如果重点补肾，可以加上点咸味的东西引药归经。单单健脾的话，山药和薏米粥就可以了。
参苓白术散哪家生产的好
现在大多数的参苓白术散为水丸制剂，每袋6克。成人每次服6克，日服3次。儿童酌减。建议温开水送服，古法以红枣水和米汤送服，是为了增强补脾胃药效。参苓白术散宜饭前服用或进食同时服，效果更佳。市场上的参苓白术散一般由山西华康药业股份有限公司和吉林省通化博祥药业股份有限公司生产。皆为正品，患者可以根据价格优势来选择药物。由山西华康药业股份有限公司生产的立效参苓白术散规格为6g*6袋，康爱多会员价为￥6.50，市场价为￥7.48。吉林省通化博祥药业股份有限公司生产的明复参苓白术散规格为6g*6袋，康爱多会员价为￥5.00，市场价为￥5.75。
参苓白术散这种中药的配方相信很多人都不是很了解的，主要是因为这种中药的配方是比较麻烦的，主要是要根据它们的用量去制造配方，不然过量会导致患者喝了出现副作用的。参苓白术散对于健脾养胃以及利尿有一定疗效的，但是对于高血压以及心脏病患者最好是不要饮用。
参苓白术散，中药方剂，出自《太平惠民和剂局方》，由人参、白术、白茯苓、桔梗、莲米、薏苡仁、淮山药、扁豆、甘草组成。功用：益气健脾、渗湿止泻。主治：饮食不化，胸脘痞闷，肠鸣泄泻，四肢无力，形体消瘦，面色萎黄，舌淡苔白腻，脉虚缓等脾虚夹湿之证。
参苓白术散的具体组成如下：莲子肉(500克)、薏苡仁(500克)、砂仁(500克)、桔梗(500克)、白扁豆(750克)、白茯苓(1000克)、人参(1000克)、炙甘草(1000克)、白术(1000克)、山药(1000克)。参苓白术散现用于慢性胃肠炎、糖尿病、贫血、小儿消化不良、营养不良性水肿，慢性肝炎，慢性肾炎、蛋白尿久不转阴及其它消耗性疾病，辨证属脾胃气虚挟湿者。亦可用于慢性支气管炎、肺结核等脾虚痰多者。
参苓白术散的功效与作用
参苓白术散是补脾之剂。参苓白术散用于脾虚湿盛的便溏，水肿，纳呆，面色萎黄。主治脾气虚弱，湿邪内生，功效主要为健脾渗湿行气，药方中含有薏苡仁，有利尿作用。属中成药物，一般无副作用。参苓白术散人参、白术培土，补肺脾之气，茯苓、山药去湿和中，扁豆清脾热，陈皮理痰气，合甘草和中，莲心、苡仁、砂仁，都是调中快脾之品，桔梗开利肺气，配以大枣，也是一种补脾安中好药。
参苓白术散的副作用
参苓白术散副作用很小，主要成分都是上品药，因此几乎没有毒副作用。它主要用于脾胃虚弱，食少便溏，气短咳嗽，肢倦乏力。参苓白术散可以长时间服用，但一定要提醒一下大家，有高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等慢性病严重的朋友应在医师指导下服用以免发生一些不必要的健康不良症状。
在生活中马齿苋是比较常见的一种蔬菜，这种蔬菜在农村的菜地里经常能够看到她的身影，很多人都把它当做一种野草，其实这种野菜的营养价值是非常高的，他吃起来口感比较酸，但他清热解毒的效果确是及佳的，而且经常吃马齿苋还能够吃疗小孩钩虫病，那么马齿苋都有哪些功效与作用呢?
马齿笕的功效
马齿笕在我们日常生活中到处都可以寻找到其身影，另外它的功效也非常多，适合任何年龄段人群食用。
马齿笕有清热解毒、祛湿止带功效，适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者，亦可用于湿热泄泻、痢疾等。能驱虫功效，适用于小儿钩虫病。该品有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效，适用于
马齿笕的食疗作用
1、利水消肿
降低血压马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。
马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用
2、杀菌消炎
马齿苋具有非常强效的抑制痢疾杆菌、大肠杆菌以及伤寒杆菌的作用，并且还可以用于辅助治疗各种炎症，被人们称为“天然抗生素”
3、消除尘毒
防治溃疡马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽结节形成，对白癜风也有一定的疗效;马齿觉还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合。
4、防治心脏病
马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸，它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管扩张，可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。
马齿笕的药理作用
1、抗菌作用
乙醇提取物对大肠杆菌、变形杆菌、痢疾杆菌、伤寒、副伤寒杆菌有高度的抑制作用.对金黄色葡萄球菌、真菌如奥杜盎小芽胞癣菌、结核杆菌也有不同程度的抑制作用。对绿脓杆菌有轻度抑制作用。
2、对子宫的作用
通过临床和动物的实验结果表明，马齿苋对子宫具有一定的收缩作用，对治疗一些妇科疾病具有非常明显的辅助作用。
3、对平滑肌的作用
马齿苋制剂对离体大鼠回肠有明显的收缩作用，该作用与前列腺素 E 和新斯的明兴奋肠平滑肌的作用相类似。
4、其他作用
煎剂对离体蛙心及离体豚鼠小肠均有抑制作用。给麻醉狗静脉注射20%煎剂3ml/只，对其血压无明显影响。水溶和脂溶抽提物能延长某些四氧嘧啶性糖尿病大鼠和兔的生命，但不影响血糖水平，其原因可能是改善了动物的脂质代谢的紊乱。马齿苋对血管有显著的收缩作用。亦能促进上皮细胞生长，有利于溃疡愈合。
参苓白术散的副作用
参苓白术散这个中药处方属于中医常用的处方,一般没有明显的副作用,但是中医治疗疾病需要辨证施治的,如果疾病属于这个处方的中医分型,也就是脾气虚衰型,应该有一定的疗效,而且没有副作用,如果不属于这个证型,就可能疗效不好,而且可能出现副作用。建议服用该药时，得到医师的明确诊断，但是，遵医嘱服用其他药物，各类药物同时服用时需要间隔半小时，以免不同药物发生反应影响效果，出现副作用。
参苓白术散的功效
1、健脾益气
参苓白术丸组方中人参、白术、扁豆等可健脾益气，恢复脾胃功能等，参苓白术丸的其他成分例如山药、砂仁均具有补脾益气的作用。
2、利湿止泻
白术、茯苓等能健脾化湿，减少腹泻次数。薏苡仁还具有利湿的作用，对人参、白术、茯苓起到辅助的作用，疗效更佳。
3、治疗食欲不振，大便溏泻，身体消瘦，脘腹胀满，精神疲倦，四肢无力
中医认为脾为生痰之源，因此脾虚则易生痰湿，湿重则泄泻，因此健脾益气化湿就是本方治疗的精髓所在。参苓白术丸在临床中多用于治疗由脾胃虚弱引起的食欲不振，大便溏泻，身体消瘦，脘腹胀满，精神疲倦，四肢无力等症。
4、功能主治
健脾、益气。用于体倦乏力，食少便溏。
5、其他疗效
新发现的参苓白术丸功效为治疗慢性肝炎、肝硬化；治疗放疗化疗时所产生的毒副反应，治疗慢性结肠炎；还可以应用于美容保健等。
参苓白术散怎么服用
口服,温水送服，古法以红枣水和米汤送服，是为了增强补脾胃药效；服用时注意以下几点：
1.泄泻兼有大便不通畅，肛门有下坠感者忌服。
2.服该药时不宜同时服用藜芦、五灵脂、皂荚或其制剂。
3.不宜喝茶和吃萝卜以免影响药效。
4.不宜和感冒类药同时服用。
5.高血压、心脏病、肾脏病.糖尿病患者及孕妇应在医师指导下服用。
6.该药品宜饭前服用或进食同时服。
7.按照用法用量服用。
8.服药二周后症状未改善，应去医院就诊。
9.如正在服用其他药品，使用该药品前请咨询医师或药师。
参苓白术散能长期吃吗
参苓白术丸组方中人参、白术、扁豆等可健脾益气，恢复脾胃功能等，参苓白术丸的其他成分例如山药、砂仁均具有补脾益气的作用。参苓白术散主要用于脾胃虚弱，食少便溏，气短咳嗽，肢倦乏力。一般不会有副作用，可以长时间服用，但有高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等慢性病严重者应在医师指导下服用。
参苓白术散吃多长时间
参苓白术散由党参、白术、茯苓、炙甘草、山药各100克;炒扁豆75克，莲子肉、薏苡仁、缩砂仁、桔梗各50克，各药共为细末制成，开水或枣汤送下，每次6克。参苓白术散以人参、白术、茯苓、甘草(即四君子汤)平补脾胃之气，为主药。以白扁豆、薏苡仁、山药之甘淡，莲子之甘涩，助白术既可健脾，又可渗湿而止泻,为辅药。以砂仁芳香醒脾，促中州运化，通上下气机，吐泻可止，为佐药。桔梗为太阴肺经的引经药，入方，如舟车载药上行，达上焦以益肺气。这种处方对证而兼见肺气虚弱，久咳痰多者，亦颇为相宜，为培土生金之法。诸药合用，共奏益气健脾，渗湿止泻之功。所以，脾气虚吃参苓白术散有效果。服用参苓白术散的用量为成人每次服6克，日服3次，一般一个月为一个疗程，但是，半个月还不见效，就应该去医院诊治。
参苓白术散怎么吃
口服,温水送服，古法以红枣水和米汤送服，是为了增强补脾胃药效；服用时注意以下几点：
1、泄泻兼有大便不通畅，肛门有下坠感者忌服。
2、服该药时不宜同时服用藜芦、五灵脂、皂荚或其制剂。
3、不宜喝茶和吃萝卜以免影响药效。
4、不宜和感冒类药同时服用。
5、高血压、心脏病、肾脏病.糖尿病患者及孕妇应在医师指导下服用。
6、该药品宜饭前服用或进食同时服。
7、按照用法用量服用。
8、服药二周后症状未改善，应去医院就诊。
9、如正在服用其他药品，使用该药品前请咨询医师或药师。
参苓白术散会上火吗
一般来说是不会上火的，参苓白术散里的药虽然多数温，但药性还算平和，医云：药虽有毒，病自受之。如果朋友们出现上火症状，那可能是没有对好症下好药哦！但如果真出现了这种情况，用枸杞和菊花泡茶或饮生地，银花茶。在平时也可多喝水，多吃蔬菜水果，不要熬夜,不吃辛辣油炸烧烤上火的食物，以清淡为主，以灭掉上火内热。
参苓白术散有副作用吗
参苓白术散这个中药处方属于中医常用的处方,一般没有明显的副作用,但是中医治疗疾病需要辨证施治的,如果疾病属于这个处方的中医分型,也就是脾气虚衰型,应该有一定的疗效,而且没有副作用,如果不属于这个证型,就可能疗效不好,而且可能出现副作用。建议服用该药时，得到医师的明确诊断，但是，遵医嘱服用其他药物，各类药物同时服用时需要间隔半小时，以免不同药物发生反应影响效果，出现副作用。
参苓白术散可以久服吗
参苓白术丸组方中人参、白术、扁豆等可健脾益气，恢复脾胃功能等，参苓白术丸的其他成分例如山药、砂仁均具有补脾益气的作用。参苓白术散主要用于脾胃虚弱，食少便溏，气短咳嗽，肢倦乏力。一般不会有副作用，可以长时间服用，但有高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等慢性病严重者应在医师指导下服用。
参苓白术散哪家生产的好
现在大多数的参苓白术散为水丸制剂，每袋6克。成人每次服6克，日服3次。儿童酌减。建议温开水送服，古法以红枣水和米汤送服，是为了增强补脾胃药效。参苓白术散宜饭前服用或进食同时服，效果更佳。市场上的参苓白术散一般由山西华康药业股份有限公司和吉林省通化博祥药业股份有限公司生产。皆为正品，患者可以根据价格优势来选择药物。由山西华康药业股份有限公司生产的立效参苓白术散规格为6g*6袋，康爱多会员价为￥6.50，市场价为￥7.48。吉林省通化博祥药业股份有限公司生产的明复参苓白术散规格为6g*6袋，康爱多会员价为￥5.00，市场价为￥5.75。
芡汁是在人们做菜的时候为了让菜味道更好，口感更佳放到菜上面的，放了芡汁的菜吃起来更加绵软。所以想要把一道菜做的好吃，首先要把芡汁做的更香，芡汁的做法有很多，有些人会发现，无论怎样做都没有办法做出想要的味道，这是因为在做芡汁的过程中，人们加入调料的量和顺序不够标准导致的。下面教大家芡汁的做法。
芡汁双豆的做法
1.豆腐洗净切大块
2.豆芽摘洗干净沥干水分
3.锅中热油把豆腐放入煎
4.煎至一面金黄后翻面，然后淋少许生抽
5.把两面煎金黄后盛出备用
6.锅中热放蒜米炒香，加半碗开水，加少许盐
7.把豆芽放入煮
8.盖上盖子焖煮至豆芽熟透
9.把煮熟的豆芽捞起，放在碗底铺平
10.把之前煎好的豆腐摆在豆芽上面
11.撒上少许切碎的葱花
12.锅中热油爆香蒜米，加入一碗水淀粉，然后淋适量蚝油
13.中小火熬至汤汁浓稠
14.把汤汁淋在豆腐上面即可
将1/3勺白糖，1/3勺盐，1/2勺蒸鱼豉油，1勺淀粉，和150ml清水，调和均匀，备用。
锅中加水烧开，下入豆芽，加1/2勺盐，煮熟
豆芽熟后，捞起沥干水分，摆进碗中，备用
锅烧热，加2勺油，下入姜末和香菇丁，翻炒2分钟
加入调好的芡汁，中小火将香菇烧透。锅之后要一边烧，一边搅一搅，避免糊锅。如果香菇的量用的比较多，可以再加点清水进去
约摸七八分钟后，加入1/2勺蚝油，撒上黑胡椒，转大火收汁。汁儿不要收得太干，留一点比较好，因为要浇在豆芽上。将香菇丁和芡汁一起浇在已码在碗中的豆芽上，即可。
芡汁是一种营养价值极高的食物，适当食用不能补充人体所需的多种营养成分，还有保护胃黏膜的功效，生活中常见的芡汁做法有两种，一种是兑汁芡，一种是跑马芡，其实不管用何种方法来调制，都缺少不了旺火迅速烹饪这一步骤，只有这样芡汁的口感才会更好。
一、芡汁的调制方法
芡汁的调制通常有两种方法，一是“兑汁芡”;二是“跑马芡”，分别介绍如下。
1、碗芡：把所有调料和水淀粉兑在一个碗内，所以也叫“兑汁芡”。适用于旺火速成的“炒、爆、熘、”等烹调方法。
2、淋芡：先把汤汁调料下好，再用水淀粉勾芡，俗称“跑马芡”。适用于“烧、烩”等方法。如果“手法快”，炒、爆、熘是也可以用此法。
二、芡汁的作用
很多人做菜时喜欢勾芡，可别小看这么个动作，勾过芡的菜不仅营养物质得到了很好的保存，芡汁还能起到保护胃黏膜的作用。
勾芡所用的芡汁大部分用淀粉和水搅拌而成，淀粉在高温下糊化，具有一定的黏性，有很强的吸水和吸收异味的能力。一般的菜肴，其汤比菜味浓，而且汤中还有许多无机盐、维生素等营养物质。勾芡会使汤汁裹在原料上，减少食物中营养素的损失。
特别值得一提的是，勾过芡的菜适合有胃病的人吃。因为淀粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物，它可与胃酸作用，形成胶状液，附在胃壁上，形成一层保护膜，防止或减少胃酸对胃壁的直接刺激，保护胃黏膜。
三、芡汁的用法
一般来说，勾芡要掌握好时间，应在菜肴九成熟时进行。过早会使芡汁发焦;过迟则易使菜受热时间长，失去脆嫩的口味。二是勾芡的菜肴用油不能太多，否则芡汁不易黏在原料上。三是菜肴汤汁要适当，汤汁过多或过少，会造成芡汁过稀或过稠，影响菜的质量。
勾芡用的淀粉，主要有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉等，这些淀粉对人体健康是绝对安全的，可以放心食用。由于淀粉吸湿性较强，容易发生霉变，霉变后千万不要食用，其中会产生一种可导致肝癌的黄曲霉素。
另外，有些菜是不需勾芡的，如口味清爽的菜(如炒豆芽)，含胶原蛋白较多的菜(如红烧蹄筋)，需加入酱、糖的菜(如酱汁鱼)，含淀粉较多的菜(如炒土豆丝)。
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