宝宝能吃银耳吗？
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供宝宝能吃银耳吗？，希望能对您有所帮助，请收藏。
人的生命活动需要很多种氨基酸的参与，比如赖氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸等等，这些氨基酸都是人体所必需的，人们获得这些氨基酸的主要方法是饮食，今天为大家推荐银儿，银耳这种食物含有多达17种氨基酸，所以吃银耳对人体健康有很多好处，成年人吃婴儿一般没有太多禁忌，那么小宝宝是否可以吃银耳呢？
宝宝能吃银耳吗？
虽然银耳营养丰富，但是妈妈要注意了，不要给宝宝吃太大块的银耳，尤其是一岁以下的宝宝，身体各项功能发育不完善，银耳不够熟烂的话，宝宝是很难吞咽和消化的。
如果宝宝成长至5、6个月大可以添加辅食之后，是可以给宝宝吃少量的银耳汤的。尤其是当宝宝有上火迹象的时候，可以给宝宝炖一些银耳汤，但一定要将银耳撕碎，并煮至煮烂。
银耳对治疗肺热咳嗽有着很好的疗效，因此宝宝如果肺燥干咳，也可以食用。煮的时候同样要将银耳煮烂，加入冰糖，每天给宝宝喂3-4次。
注意，如果宝宝有腹泻症状时，是不宜给宝宝食用的，否则会加重病情。
1、银耳对人体很多好处，所以八个月的宝宝是可以吃一点的，那来讲一讲银耳都有什么好处，银耳可以促进宝宝骨骼发育，银耳中含有丰富的维生素D，能够防止钙质流失，防止宝宝低钙血症，促进宝宝的骨骼发育，对于宝宝的生长发育是很有益处的。
2、其次，银耳还可以润肺止咳，银耳具有润肺止咳、补益肺气的功效，秋冬季节宝宝特别容易感冒咳嗽，这个时候可以适当给宝宝熬一些银耳汤，能够提高宝宝肺组织的防御功能，提高自己身体的免疫能力，从而增强宝宝体质。对宝宝还是有极大的好处的。
3、银耳虽然有很多好处，但是吃的时候还需注意。银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。.银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。变质的银耳不能吃，以防中毒，隔夜的银耳不要食用，以防中毒。
注意事项：
由于银耳有清凉解毒的功效，所以小孩子还是要适量，不能多吃。因为这时候孩子的消化功能还不完善，以防引起不必要的疾病，比如腹泻。另外也不要让孩子吃生冷的食物，尤其是冰箱里取出来的食物。可以让孩子多出去晒会太阳，以增加自身免疫力。
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众所周知，小宝宝的免疫力一般是比较低的，为了提高宝宝的免疫力，父母们要给宝宝正确的饮食，据介绍，银耳这种食物里面含有酸性的多糖物质，补充这种营养能够增强宝宝的免疫力，还能够增强人体白细胞的吞噬能力，所以银耳是可以给宝宝吃的，不过记得要掌握正确的做法不给宝宝吃。
宝宝可以吃银耳吗？
大家在生活中吃银耳一般都是煮银耳莲子汤来喝，此汤具有美容养颜的作用，银耳可以煮很多种汤，银耳本身营养价值就很高，银耳含有多种矿物质，其中铁跟钙的含量很高，是一种高级滋养补品。1岁宝宝可以吃银耳吗？可以吃，可以煮银耳汤。把银耳撕碎放入粥里，可搭配红枣，百合等。
给宝宝喝银耳汤的时候不宜过多，因为喝莲子红枣银耳汤中必定有少不了的糖精之类的东西，含糖的东西吃太多对宝宝不但牙齿不好而且身体也不好的1.从少量到多量。每加一种食品，必须先喂少量，也就是说试一试，孩子没有什么不良的反应，再添加多一些。
银耳的功效
银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
银耳的作用
银耳是著名的美味食用菌之一，据营养分析，银耳含有18种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸，每100克银耳干耳内含有蛋白质5.0-6.6克，脂肪0.6克，碳水化合物78.3克，粗纤维2.6克，灰分3.1克，其中矿质元素中钙的含量为357毫克、铁的含量为185毫克。中医认为银耳甘平无毒，润肺生津、滋养胃、益气和血、补脑强心。入肺、胃、肾三经，能清肺中热、养肺阴、济肾燥，治肺热咳嗽、久咳喉痒、咳痰带血、痰中血丝、或者久咳伤肋者、妇女月经不调、肺热胃炎、大便秘结、大便小血等等。自古以来银耳就是滋补性食品，现临床用于治疗虚痨、咳喘、痰中带血，虚热口渴，肺痨等症；对老年性慢性支气管炎、肺源性心脏病、慢性胃炎均有较好疗效。也是虚弱病人的补养品。尤其对肺结核吐血者可起补养作用。
湿疹会让人的身体皮肤都会发痒，所以在饮食方面不能乱吃东西。银耳作为一种比较常见的菌类含量高的食物，虽然患者经常吃不仅仅可以防止皮肤的疾病加重，还能够对身体的新陈代谢，毒素的排泄和湿气的排出有帮助，所以有时真的患者是可以吃银耳的。
银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。湿疹主要是由于过敏引起的，中医分为湿热型，和肺燥伤津引起的，而银耳能够润肺，健脾。提高免疫力。所以适合服用。
银耳的功效与作用
性平，味甘、淡、无毒。具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。
1.肝脏解毒
银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2.清热健胃
它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
3.增加免疫力
能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
4.美容祛斑
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
银耳的价值要比普通的黑木耳价值高很多，银耳也是大家在日常经常见到的一种食物。银耳的食用方式方法多种多样，大家可以直接用热水煮沸之后凉拌食用，也可以做成花生银耳枸杞粥每天早晚饮用，都是非常不错的食用方式方法。但是每种食物在食用期间都有一定的注意事项需要引起大家的高度重视，不知道大家在出现感冒之后可以吃银耳吗?
银耳与木耳其实很像，不仅仅是外形，就连功能也是比较类似的。毕竟两种食物都是能够发挥出养生保健的作用，对人体是十分有益的。大部分情况下，银耳都是作为一种配料出现在很多食物当中，比如涮火锅的时候可以放入一些银耳。那么，新鲜的银耳能不能直接拿来吃呢?
新鲜银耳可以吃，干、鲜银耳的食用历史悠久，新鲜银耳炖煮时间短，口感嫩滑，糯性十足。新鲜银耳在食用之前，用开水焯一下(开水烫下一分钟)放在盛满水的盆子里浸泡(水漫过银耳)，每二十分钟换一次水，浸泡两次，然后用刀子将其根部颜色较深的部分去除，用手将整朵撕开便于洗掉夹杂在中间的杂质，洗干净后，即可炖煮或者下锅炒，炖煮20分钟即可糯。
市面上一般只有干货银耳而基本没有新鲜的银耳，人们很少吃过新鲜银耳，除非是到了生产基地才有机会品尝到。而作为银耳的兄弟黑木耳则比较常见，那是因为菇农种植的每批次银耳是集中上市的，并且银耳是整朵采摘，如果采摘下来的银耳没有及时的全部卖掉，很快就会烂掉，而黑木耳则不用整朵而是可分次采摘，一下子采摘量比较少也比较容易保存，所以市场上新鲜的黑木耳比较常见。
为了避免损失，菇农会选择在采摘后便在当地的烘干厂进行烘干保存，然后再出售，避免由于没有及时出售而导致损失。而对于商家来说，从菌棒采摘后的银耳由于没有地方继续吸收营养所以保鲜时间更短，加上传统的生鲜产品渠道流通环节比较多，大大提高了保鲜难度，因此很少有商家会选择购买新鲜银耳再去售卖，而是选择烘干的银耳，这样便于流通和储藏，从而降低风险。
任何食物我们都要趁着新鲜的时候食用，不能放太久吃，但是随着冰箱的出现，我们现在越来越常吃到隔夜的东西了，隔夜的东西很多不能吃，甚至有一些吃了还会给我们带来疾病，所以我们最好就不要吃隔夜的东西，那么银耳这种营养价值非常高的食物能不能隔夜吃呢？
我们要先了解一下银耳是什么以及银耳的营养价值和食用的功效，我们只有深入了解银耳才能知道银耳应该怎么吃才最健康。一起看看下文的介绍。
银耳一直被当成补品，其中含量丰富的银耳多糖（约占干重70%左右）是证明银耳营养价值的“杀手锏”，美容养颜、增强免疫力全靠它。不过，针对银耳多糖的一些初步研究并不能证实这些多糖强大的“神奇”功效，后续还需大量深入研究。
但炖银耳爽口糯滑，作为甜点或是宵夜都不错。可现吃现炖又太麻烦，怎么办？一次炖几天的量，多快好省！什么？“千万千万不要吃隔夜的银耳羹！银耳中含有硝酸盐，隔夜的话，硝酸盐会被细菌分解成亚硝酸盐。亚硝酸盐不仅容易引起中毒，还会让人患上胃癌的机率增加！”再瞧瞧最近的牛奶投毒事件，亚硝酸盐可是能要人命的！
这信息是真实的，还是又一条谣言？让果壳健康来鉴别下！（谣言粉碎娘，不好意思啦！）
哪里来的亚硝酸盐
硝酸盐与亚硝酸盐并非银耳独有，植物生长时会利用自然界的氮合成氨基酸，在这一过程中会不可避免地生成硝酸盐，而植物体内的一些还原酶会把一部分硝酸盐还原成亚硝酸盐。因此，所有的植物中都含有硝酸盐和亚硝酸盐。而且我们日常所有的饮食都不可避免地含有硝酸盐和亚硝酸盐。
硝酸盐本身无毒，但它被还原成亚硝酸盐，大量进入人体的话，会导致“高铁血红蛋白症”。亚硝酸盐会把血红蛋白里的二价铁氧化成三价铁，使血红蛋白丧失携带氧气的能力，造成人体缺氧，严重时还会导致死亡。至于致癌，则是亚硝酸盐转化成的亚硝胺的问题了。亚硝胺是已经被公认的致癌物。
隔夜银耳里的亚硝酸盐
鉴于文献中只有木耳的相关数据，而木耳与银耳的营养成分非常接近，因此拿木耳的数据作为参考也是比较靠谱的。鲜木耳中硝酸盐含量为120毫克/千克，亚硝酸盐含量约2.5毫克/千克，均远低于联合国粮食与农业组织（Food Agriculture organization of the United Nations）的标准（一级新鲜蔬菜硝酸盐含量低于432毫克/千克，无公害蔬菜亚硝酸盐含量低于40毫克/千克）。而市售的银耳绝大部分为干品，将新鲜银耳制成干品的工艺中，硝酸盐、亚硝酸盐还会有损失，安全性更高。
干品银耳在食用前需泡发，硝酸盐和亚硝酸盐又极易溶于水，经水发、浸泡后，银耳细胞的细胞膜会发生破损，这些微量的硝酸盐、亚硝酸盐也会跑到水里去啦。因此，大家在食用银耳、木耳时最好先用流水多冲洗几次，再间隔换水浸泡1-2小时。
那隔夜银耳里的硝酸盐会不会被细菌大量还原成亚硝酸盐，使得亚硝酸盐含量激增呢？只要保存得当（密闭冰箱冷藏），果壳健康肯定地告诉大家：不会。还是以木耳为例，室温下，隔夜后的水煮木耳中亚硝酸盐含量从2.19 毫克/千克上升到2.59毫克/千克，这都远小于200毫克的中毒剂量（注意单位是千克啊，千克！）。理论上，银耳与之类似，而且银耳本身也不含有硝酸盐还原菌。另外，还可以在冰箱中进行泡发来降低危害。
亚硝酸盐含量已经十分低了，在体内转化成的亚硝胺就更少了。癌症的发生本来就是多因素作用的结果，并非只与亚硝胺相关。就算早晚都吃一碗银耳，你吃进体内的亚硝酸盐的量，还不如一根火腿肠的含量多呢！（亚硝酸钠是肉品工业中常用的防腐剂，以现有技术看，合法用量对人体并无危害。）
上文我们介绍了食物应该是新鲜的时候食用，食物不能等到放太久再吃，这样不但食物的营养会流失而且还会导致我们吃出疾病来，上文提到的银耳虽然非常美味并且有非常高的食用价值，但是银耳千万不要隔夜吃。
高血压是现在比较常见的疾病，给很多人的身体带来了不少的麻烦，得了高血压以后在平时一定要注意多吃一些银耳，因为银耳能够对身体有滋补的功效，而且在平时的时候可以做银耳菊花茶，或者是糯米银耳雪梨粥等等。
银耳菊花饮
制法：银耳30克(水发)文火煮10分钟加入菊花10克，冰糖少许，代茶饮。
功效：可用于肺阴虚损、口干舌燥、痰稠不利、咽喉肿痛等症。
糯米银耳雪梨粥
制法：糯米30克，银耳30克(水发)，雪梨50克(切块后下)，先将糯米加水煮熟然后加入银耳和雪梨块熬制15分钟，即可食用。
功效：可用于肺阴不足或放疗而致的干咳、气短、消瘦、五心烦热、便秘尿黄等症。
糯米银耳莲子羹
制法：糯米30克，银耳30克(水发)，莲子30克。先将糯米、莲子加水煮熟然后加入银耳熬制15分钟，即可食用。
功效：可用于气阴两虚引起的心慌气短、失眠等症。
提示
银耳的烹制多以煲粥为妙，简便易操作，可将原料入锅大火煮开后，小火熬至黏稠。也可用压力锅，大火上气后改小火15分钟。冬季气候干燥，家庭常食银耳粥有很好的预防保健作用。
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