咖啡的历史与文化？
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。生活越来越好，人们越来越注重养生，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。如何进行饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“咖啡的历史与文化？”，供您参考，希望能够帮助到大家。
咖啡是生活中很常见的一种饮品，现在的年轻人是非常喜欢喝的，喝咖啡不仅能够提神，而且还具有很多的好处，咖啡虽然好喝，但是大多数人并不是特别的了解咖啡，咖啡的种类是非常繁多的，咖啡的历史文化也是很值得人深思的，那咖啡的历史与文化是什么？下面具体介绍咖啡的历史与文化。
“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，是世界三大饮料之一。咖啡是用咖啡豆制成。咖啡豆是指咖啡树果实内之果仁。咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或小乔木
有关咖啡起源的传说各式各样，不过大多因为其荒诞离奇而被人们淡忘了。
世界各地都有咖啡豆的影子，只要气候适合，它都能够如常生长。这些适合培植咖啡豆的地方，位于南回归线及北回归线之间，一般介于北纬25度到南纬30度，涵盖了中非、 东非、中东、印度、南亚、太平洋地区、 拉丁美洲、加勒比海地区的多数国家。咖啡树大致可分为5种，其中阿拉比卡（Arabica）和罗百氏特（Robusta）是较常见的。
咖啡有些特殊的文化及礼节，喝咖啡对健康有一定的好处。
咖啡的起源
“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情”。咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。
有关咖啡起源的传说各式各样，不过大多因为其荒诞离奇而被人们淡忘了。但是，人们不会忘记，非洲是咖啡的故乡。咖啡树很可能就是在埃塞俄比亚的卡发省（KAFFA）被发现的。后来，一批批的奴隶从非洲被贩卖到也门和阿拉伯半岛，咖啡也就被带到了沿途的各地。可以肯定，也门在15世纪或是更早既已开始种植咖啡了。阿拉伯虽然有着当时世界上最繁华的港口城市摩卡，但却禁止任何种子出口！这道障碍最终被荷兰人突破了，1616年，他们终于将成活的咖啡树和种子偷运到了荷兰，开始在温室中培植。
咖啡与健康
咖啡是公认的健康饮品，咖啡因会刺激大脑皮质，消除睡意，增加感觉与思考力以及可作调节心脏机能的强心剂，此外，咖啡还可：开胃助食，防止胃下垂；利尿除湿，促进肾脏机能；活血化瘀，溶血及阻止血栓形成，增强血管收缩，降低中风机；定肺喘，减少气喘病的发作；减肥抗衰老；预防胆结石。黑咖啡有抗氧化作用，有助于抗癌、抗衰老。另外，科学家在调查中发现，不喝咖啡者，其患帕金森病的危险性要比每天喝5杯以上咖啡的人高出5倍，喝咖啡者不易得帕金森病。
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中国是世界上的文明古国，舞蹈的传统源远流长，早在远古时代，我们祖先就用手之舞之，足之蹈之来表达他们最激动的思想情感。那时的舞蹈活动几乎渗透到人类社会的一切领域：劳动、狩猎、战争、祭祀、娱乐和性爱。可以说，没有一项重大的活动离得开舞蹈。
随着社会的发展，舞蹈的思想内容和形式技巧也有很大的发展，祭祀祖先、歌颂英雄的乐舞，庄严肃穆、气势雄伟;宴乐娱乐的舞蹈抒情优美、技艺绝伦。至于流传在各族人民中间的舞蹈，更是千姿百态、色彩斑斓。这些传统悠久的人体动态文化，以其为其他艺术形式所无法替代的特色和艺术感染力，成为我国灿烂的古代文化的一个重要组成部分。
周朝建立以后，即已制定出礼乐制度，整理了前代遗有的乐舞，创造演出了规模相当完整的系列舞蹈作品《大武》。从创造演出的作品中，开始形成了中国古典舞蹈的舞蹈、音乐、诗歌三者相结合的艺术风格。
汉代的民间俗舞有很大的发展，在当时盛行的综合性表演艺术形式--百戏中，舞蹈占有重要位置，同时舞蹈也受到杂技、幻术、角抵、俳优的影响，而形成了广收并蓄、融合众技的特色。由此汉代的舞蹈除了保持一种粗犷、浑厚的风格外，舞蹈技艺向高难度发展，舞蹈的传情达意的手段及艺术表现力也丰富了许多。在这方面《盘鼓舞》最具代表性。
南北朝时，是中国各民族文化大融合的时期，自然在歌舞艺术上也互相学习，于是发生了新的飞跃。如《代面》、《踏谣娘》、《拨头》等一些带有情节性的舞蹈，为以后的中国舞剧(戏曲)开辟了道路。
到隋唐时期，统一了南北，南方与北方的乐舞也统一于乐部，其中胡乐成份所占较大，宫廷巨室闾阎细民，竟尚胡乐，相成习风，如《胡旋》、《胡腾》、《拓枝》之类遍及各地。唐代已设教坊，汇集培养了不少优秀的乐舞人才，创制和发展了不少优秀的乐舞节目，其中著名的如《霓裳羽衣舞》、《剑器舞》、《兰陵王》等 ，都达到了很高的水平。但到晚唐五代时期，封建统治的权力走向衰弱，地域分割，社会动乱，经济生产下降，有不少传统的古代乐舞和唐代创制的大曲，逐渐消失，宫廷艺人流落民间，教坊梨园之盛，也就随之消失了。
到宋代重新组织了大曲和舞曲，多是队舞。有《剑舞》、《采莲》、《拓枝》、《调笑》等，有的虽与唐代同名，而内容已大为不同。宋代的都市娱乐，正向戏曲发展，舞蹈已开始被戏曲所吸收融合，纳入戏曲的表演之中。
元代的宫廷之中，曾作《天魔舞》，其他舞蹈殊少举行。盖元明为南北曲的戏剧时代，舞蹈为戏曲所代替，舞艺收摄于剧艺，舞人转化为剧人，上自宫廷士大夫，下到市民阶层，都对戏剧发生爱好。
在清代，对于乐舞很不重视。虽有用于祭祀的朝廷乐舞，其实只以枯燥的形式，作为上层的装点而已。而另一方面，随着戏曲艺术的兴起，不少优秀的古典舞蹈和民间舞蹈作为戏曲艺术的重要表现手段被吸收融化在戏曲之中，并随着戏曲艺术的发展而发展。
另外，中国古典舞的动态、神韵，某些部分还被零散的保存和记录在洞窟璧画、岩画、墓室画砖和陶佣等较稳定的形象资料以及文献资料中，但是，作为优秀成品的古典舞蹈已然逐渐失传不复存在。
咖啡是一种从国外引进来在国内非常受欢迎的饮品，咖啡不仅味道比较好，而且对人有着提神醒脑的功效，咖啡的种类也有很多，根据种类的不同，它的价格也不尽相同。但是咖啡很，很多食物都不能一起食用容易引起人体的消化不良，那么作为生活中非常常见的水果，香蕉可以喝咖啡一起食用吗？
两个食物没有什么搭配禁忌，香蕉可以润肠，咖啡可以提神，二者可以一块吃!
香蕉咖啡
香蕉咖啡是一种以特浓咖啡，香蕉为原料的饮品，美味可口。
所需食材
特浓咖啡150ML
香蕉 1/4 只
糖一小勺
柠檬汁 5滴
冰块6个
制作方法
1. 将香蕉切小粒后放冰箱急冻。
2. 再将咖啡倒入杯中，放入糖，搅拌均匀。
3. 再滴入柠檬汁。
4. 放入冰块，并将冷冻好的香蕉放入咖啡中。
食用须知
1.习惯大量饮用咖啡的人停止饮用咖啡，会出现头痛、易怒、肌肉紧绷和神经过敏等症状，而摄入咖啡因才症状消失。
2.怀孕及哺乳期间的妇女饮用咖啡应适量，因为咖啡因会渗透至胎盘，而且会出现在母乳里。
3.喝咖啡会引起人的精神兴奋，在喝完咖啡的4小时内，咖啡因会影响睡眠。
香蕉不能和什么一起吃?
香蕉是市场上十分常见的水果之一，它不仅味道美味，而且还提供给人体多种营养和丰富的维生素，可以说，香蕉是十分好的水果佳品。不可否认的是，香蕉营养价值十分高，有很多的食疗效果。但吃香蕉也有禁忌，胡乱搭配小心吃出毛病。香蕉不能和什么一起吃呢?跟着小编来了解一下。
1、哈密瓜
哈密瓜与香蕉同食会导致肾衰与关节病人病症的加重。各位喜欢做水果沙拉的MM们注意啦，哈密瓜和香蕉不可以放在一起哦，因为哈密瓜含糖量在15%左右，钾离子含量相当高。香蕉含钾也很丰富，据检测，每100克香蕉含钾283~472毫克。
因此，肾衰者尿少时不宜同食含钾量都高的香蕉和哈密瓜，避免雪上加霜。
2、酸牛奶
酸牛奶能降低胆固醇。空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强，乳酸菌在胃液里很难存活，降低酸奶的保健作用。与香蕉同食则对身体健康无益。
一些脾胃虚寒容易腹泻的人，喝了刚从冰箱拿出来的酸奶，再加上促进肠道蠕动的“滑肠”食品香蕉，容易发生腹痛腹泻等问题。
3、土豆
土豆是我们餐桌上经常出现的食物，香蕉又是我们经常吃的水果，或许很多人都不知道他们一起使用产生副作用。
如果两样食物一起食用或食用的时间没有相隔十五分钟的话，两者所含有的元素会发生化学作用并产生一定的毒素。这些毒素会导致人们长斑。爱美的MM记住咯，不要一起吃这两种食物。
4、芋头
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
芋头营养价值高但忌与香蕉同食，同食会引起腹胀，中毒。
5、甘薯
甘薯是一种药食兼用的健康食品。含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
香蕉、甘薯同食会发生不良生化反应，引起身体不适。红薯和香蕉吃后容易胀肚子，而且还伴有胃反酸现象，吃多了，会造成食品长时间停留在胃里，产生胃堵。如果红薯香蕉和红薯一起吃会慢性中毒。
6、阿司匹林
阿司匹林与含糖多的食品，如椰子、甜石榴、桃、葡萄、香蕉等同食，容易形成复合体，从而减少初期药物的吸收速率。
7、牛肉
都说秋季要进补，要知道牛肉不仅味道鲜美，更富含大量营养，实为秋季滋补的不二食材。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
但吃了牛肉就不要吃香蕉，会胃绞痛。
8、西瓜
从中医营养角度，水果可以分为寒性和热性两大类。通常，一些“火气”较旺的人新陈代谢旺盛，排汗多，容易口腔溃疡或便秘，经常吃寒性水果可以帮助降火排毒，但过量食用寒性水果则会导致气虚和脾胃不适。所以，气虚体弱的病人在食用寒性水果时更要谨慎适量。
西瓜和香蕉都属于寒性水果，香蕉最好不和西瓜一起食用，会引起腹泻。
咖啡与牛奶是大部分人都喜欢喝的饮料，很多朋友甚至将两者结合起来达到饮用的目的，这里针对大家关注的咖啡与牛奶问题，我们就专门为大家讲讲，希望大家能感受咖啡与牛奶的美味结合，知道牛奶和咖啡的结合是怎样的，希望这里的文章能帮助大家更好享受生活，享受生命的精彩。
咖啡牛奶饮品是很多朋友现在所密切关注的，因为两者本身就是大家最喜欢的，这里针对大家关注的咖啡牛奶问题就专门为大家讲讲，希望接下来的内容能帮助大家更好了解咖啡牛奶饮品。
咖啡牛奶，即在咖啡中加入大量的牛奶。飘香醇厚咖啡加上芳美浓郁的牛奶，两种经典饮品的绝妙搭配，两种滋味的碰撞，形成了具有双重口感享受的饮品。
混合了牛奶的咖啡味道香浓，比较有名的则为以下几种：
1、卡布奇诺：20世纪初，意大利人阿奇加夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。是在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶。
2、拿铁咖啡：拿铁咖啡其实也是意大利咖啡的一种变化，冲泡步骤与卡布奇诺相同，只是咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作调整而已。
3、法国牛奶咖啡：法国牛奶咖啡中，咖啡和牛奶的比例为1：1，故正统的法国牛奶咖啡冲泡时，应该用双手同时执牛奶壶和咖啡壶，同时由两旁一起注入咖啡杯中。
咖啡牛奶饮品是怎样的呢，两者之间的结合会有怎样的完美饮料产生呢，相信读完上面内容的大家已经对咖啡牛奶饮品有了比较基本的认识，知道咖啡牛奶的本质是什么，了解咖啡牛奶的种类有哪些，希望大家能好好享受生活，好好享受生命的精彩，在工作和生活上活出属于自己的精彩人生。
其实中国的饮食文化历史非常悠久，因为吃饭作为人一天中最为重要的事情，经历过几千年的传承，吃饭也成为了一种饮食文化。而在养生知识中饮食占据着非常重要的位置，因为每天人都需要吃饭，而使用饮食进行养生是一个最好的选择。那么具体的饮食文化与食疗养生有哪些方法呢?
饮食与养生的关系大揭秘
饮食是维持人体生命活动的物质基础，是人体五脏六腑、四肢百骸得以濡养的源泉。合理的饮食，能够使人获得各方面的营养，预防各种疾病的产生，促进病体康复。中医有“治病当论药功，养病方可食补，药补不如食补”的说法，所以饮食在中医养生过程中占有重要地位。
传统的养生观点，首先强调的是调和阴阳。在《黄帝内经》中讲到：“生之本，本于阴阳”，又说“阴平阳秘，精神乃治”;其次为“填补元气”。人的元气为生命之本，人的一切活动无不消耗元气，所以需用药食填补。总而言之，饮食与养生二者密不可分，息息相关。
饮食与养生：饮食最佳时间
饮食应时最助养生。辰时气血流入胃经，此时吃温暖的早餐有助于促进中焦气血的升发，有利于整天都有好的精神气力。未时气血流入小肠经，此时吃一顿丰盛的午餐可以使小肠充分吸收食物中所蕴含的精微。晚上阳气开始收敛，阴长而阳弱，睡前食用粗茶淡饭最为适宜。
饮食与养身：多吃粗粮
粗粮含有植物的完整信息。例如：种子包含一年四季的五行属性，有益于人体阴阳五行平衡。人若只食用精面粉，则缺失种皮所包含的五行属性。另外精制食品中所包含的添加剂无益于人体健康。粗茶淡饭，最助养生。
饮食与养生：吃七八分饱
一般人吃饭都喜欢十成饱，但是据研究调查显示：吃法七八分饱最好，有利于胃脾充分发挥其受盛、运化之功。饮食水谷易于变成精微而濡养全身。若饮食过度，则胃气需过度消耗，脾气需过度运化，易造成脾胃损耗，气血生化反而不足。
饮食与养生：寒凉食物
人的生命活力需要适宜的温度，人体的正常温度即是人体阳气所化。阳气源自食物，经过脾胃运化而成。若吃寒性生冷之物，则人体需要过度消耗阳气，久而久之容易导致健康渐损。因此寒冷食物要少吃或者不吃。
饮食与养生：保健品
保健品多属药物，有其阴阳五行的偏性，若不能根据身体的需要服用，有可能导致阴阳不平衡，反而影响健康。况且保健品以市场盈利为目的，其价值与价格并不对等。保健品亦不可乱吃，也不可乱服。
饮食与养生：转基因食品
人类所吃的任何事物都必须是有生命活性的。例如我们所吃的五谷都是植物的种子，这些食物中都含有生育繁殖后代的能力，种在土里会长出新的生命。而转基因的种子虽然也得四季五行之气而生，但却不含可以繁衍后代的生命活性，属于死物。人类不可以食用绝育的食物，所以转基因食品不可以食用。
饮食与养生：野生动物
数千年来，我们人类习惯了进食一些动物的肉，例如牛羊猪鸡鸭鱼等。我们的身体能够熟练的消化这些食物，并转化为气血津液等生命物质。若突然进食一些身体从未接受过的肉类，会导致过度消耗阳气去运化食物，易损伤人体阳气。并且这些肉类可能含有有害物质，所以最好不食用野生动物。
饮食与养生：秋季养生原则
1、防止热能过剩：在秋季饮食中，要注意适量，而不能放纵食欲，大吃大喝。中医称“宜食麻以润其燥”。首先应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食物;应多吃蔬菜瓜果，避免各种湿热之气积蓄;
2、由夏到秋，气温发生变化。若饮食过于生冷，易造成消化不良，生成各种消化道疾患。所以饮食上有
“秋宜温”的主张，也就是说秋天应当避免光吃凉和性寒的食物，多吃温性食物;
3、秋季饮食应以滋阴润肺为佳，秋燥易伤肺。可以适当食用芝麻、蜂蜜、百合、杏仁等柔润食品。可以益胃生津，有益健康。同时可适当多食一些酸味果蔬，食酸以收之;
4、注意饮食卫生：秋季是腹泻的高发季节，应注意儿童的饮食卫生。幼儿应少吃生冷食物，不吃隔夜饭菜和不洁食物，半成品和熟食应在取食前充分蒸熟。
人生于天地之间，得天地阴阳二气而成形，然后五行齐全，始有生长壮老的人生过程。因此，人生必兼得五行才能健康。就饮食为说，要吃各种颜色的食物，五色各有其五行属性。我们必须注重饮食与养生的问题，这样在享受物质文化的过程中，才可以有一个更为积极的心态。
茶叶是中国独有的风采，茶是从古代就流传下来的，历史悠久，茶可以让人修身养性，陶冶情操。很多老年人喜欢品茶，喝茶是老年人的乐趣，茶的味道清甜，品种也很多，峨眉竹叶青就是比较著名的茶，味道清香，很多人都喜欢喝，也有越来越多的年轻人开始品茶事业。下面就给大家说说峨眉竹叶青的历史。
竹叶青品质特征：外形扁平光润，挺直秀丽，色泽嫩绿油润，香气清香馥郁，汤色嫩绿明亮，滋味鲜嫩醇爽，叶底嫩匀。
产于四川峨眉山，主产区为海拔800－1200米的清音阁、白龙涧、万年寺、黑水寺一带。
峨眉山产茶始于唐代，陆游曾有诗赞曰“雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春”，将峨眉茶与顾渚紫笋谐美。竹叶青是在总结峨眉山万年寺僧人长期种茶制茶基础上发展而成的，于1964年由陈毅命名，此后开始批量生产。1985年第24届时节优质食品评比会上获金质奖。
用于制作竹叶青的鲜叶十分细嫩，加工工艺精细。一般在清明前3－5天开采，标准为一芽一叶或一芽二叶初展，鲜叶嫩匀，大小一致。竹叶青成茶外形扁平光滑，翠绿显毫，两头尖细，形似竹叶；冲泡后，香气高鲜，汤色 清明，滋味浓醇，经久耐泡。
以上就是峨眉竹叶青的
咖啡是一个很常见的饮品，咖啡具体提神功效，那喝咖啡也是要适量，否则对人体胃部也是有着一些损害，尤其是对一些上班族们，每天早上都是以咖啡为主，这样的做法是很不对的，那喝咖啡的好处与坏处也是比较多，所以在对咖啡选择之前，也是要对它进行很好了解。
那喝咖啡的好处与坏处具体都有什么呢，下面就详细的介绍下，使得对它的各方面，都是有着很好认识，在选择的时候，也都知道它对人体有着怎么帮助。
喝咖啡的好处与坏处:
好处：
1咖啡含有一定的营养成分。咖啡豆含有糖类、蛋白质、脂肪、菸碱酸、钾、粗纤维、水份等营养成份。
2咖啡对皮肤有益处。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。
3咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官。
4咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。
5咖啡可以消除疲劳。
6咖啡可预防胆结石。
7常喝咖啡可防止放射线伤害。
8咖啡保护心脏血管的功能。
9咖啡提神醒脑。
10咖啡抗忧郁，少量的咖啡可使人精神振奋，心情愉快，纾解忧郁的现象。
11咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上厕所次数增加。
12咖啡可以改善便秘，咖啡可刺激肠胃激素或蠕动激素，产生通便作用，可当快速通便剂。
13咖啡可以止痛，咖啡因做为一个药品时，可以加强某些止痛剂的效果。
14咖啡是兴奋剂可以增加身体的敏捷度，使运动员缔造较好的成绩。
15咖啡含有天然抗氧化物，可以降低患肠癌或直肠癌的机率。
16咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。
坏处
咖啡可增加患心脏病的危险。
造成神经过敏。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。
咖啡可导致血压升高，促使血管壁收缩。
诱发骨质疏松咖啡因本身具有很好的利尿效果如果长期且大量喝咖啡，容易造成骨质流失，对骨量的保存会有不利的影响。
咖啡因能使胃酸增多，持续的高剂量摄入会导致消化性溃疡，糜烂性食道炎和胃食管反流病。
咖啡因中毒，咖啡因中毒包括上瘾和一系列的身体与心理的不良反应，比如神经过敏，易怒，焦虑，震颤，肌肉抽搐(反射亢进)，失眠和心悸。
咖啡因还会降低妇女受孕的机会，增加流产的风险，阻缓胎儿的发育。
通过以上介绍，对喝咖啡的好处与坏处都有有着一些了解，它的好处比较多，在对人体各方面都是有着帮助，但是它的坏处也是要注意的，它对人们睡眠有着严重影响，所以在对它选择的时候，一定要适量的喝，否则对自身健康，有着很大危害。
平常我都有和咖啡的习惯，咖啡是一种兴奋剂，对人体会产生很多影响，它可利尿、刺激中枢神经和呼吸系统、扩大血管、使心跳加速、增强横纹肌的力量以及缓解大脑和肌肉疲劳。但咖啡有好有坏。
喝咖啡的坏处
1.习惯大量饮用咖啡的人停止饮用咖啡，会出现头痛、易怒、肌肉紧绷和神经过敏等症状，而摄入咖啡因才症状消失。2.怀孕及哺乳期间的妇女饮用咖啡应适量，因为咖啡因会渗透至胎盘，而且会出现在母乳里。
3.喝咖啡会引起人的精神兴奋，在喝完咖啡的4小时内，咖啡因会影响睡眠。
咖啡8种意想不到的用途
1.去除冰箱异味。除了茶叶、柠檬、桔子皮，现磨的咖啡粉也有相同的作用。一两天以后，冰箱里不但异味全无，还会让你闻到味道就忽然想喝咖啡。
2.消减脂肪团。高价的脂肪团去除霜里几乎都有一种主要成分就是，传说加速新陈代谢，减少脂肪团的堆积。要自己去除脂肪团，只要把用过的热咖啡渣混合椰子油，以画圈的方式涂在皮肤上几分钟再洗净就好了。
3.去除手上的异味大蒜、海鲜这些烧起来很好吃但残留在手上的异味实在是有点讨人厌。就似乎吃螃蟹用柠檬水洗手一样，用用过的咖啡渣擦在手上再用热水冲洗，就可以去除手上的异味。
咖啡味道不错，但它本身带来的好处和危害是需要你仔细思考的。建议不要把和咖啡当做一种习惯，适量就好。为了你的身体健康，请少量饮用。
速溶咖啡既是属于咖啡的一个品种，它与其他的咖啡不一样的地方就是它是一种需要在特定的时间段，还需要季节温度适宜的情况下才能够去喝。物以稀为贵所以食用速溶咖啡的营养肯定相对于其他的食物是挺高的。不过不管是什么样的食物，我们还是需要按照正常的标准去吃，因为不能够过量的去食用食物。
如果过度的去饮用或是食用一种食物的话，好处也会变为危害身体健康的可能性。那么在食用水果还有食物之前要先了解一些它们的特点和性质，这样才能更好的去食用它，不用担心好处变为坏处了。那么速溶咖啡的好处与坏处是什么呢?
好处：
1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。
2.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。
3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。
4.咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。
5.一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。
坏处：
1.紧张时添乱
咖啡因有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力及集中力。但饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡，就会产生类似食用相同剂量的兴奋剂，会造成神经过敏。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。
2.加剧高血压
咖啡因因为本身具有的止痛作用，常与其他简单的止痛剂合成复方，但是，长期大量服用，如果你本身已有高血压时，使用大量咖啡因只会使你的情况更为严重。因为光是咖啡因就能使血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险性的相乘效果，因此，高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料。有些常年有喝咖啡习惯的人，以为他们对咖啡因的效果已经免疫，然而事实并非如此，一项研究显示，喝一杯咖啡后，血压升高的时间可长达12小时。
3.诱发骨质疏松
咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果长期且大量喝咖啡，容易造成骨质流失，对骨量的保存会有不利的影响，对于妇女来说，可能会增加骨质疏松的威胁。但前提是，平时食物中本来就缺乏摄取足够的钙，或是不经常动的人，加上更年期后的女性，因缺少雌激素造成的钙质流失，以上这些情况再加上大量的咖啡因，才可能对骨造成威胁。如果能够按照合理的量来享受，你还是可以做到不因噎废食的。
上吗讲解了喝速溶咖啡的好处与坏处，它的好处是可以消除人的疲惫感，还可以帮助我们结束便秘的问题，我们只有正常的消化才可以更好的去吸收其他的食物。所以掌握食用的食物的好处和坏处是非常关键的，喝速溶咖啡的坏处是会加剧高血压的发作，所以这样的人是不能饮用的。
咖啡是一种具有代表性的饮品，被很多年轻人所喜欢。因为咖啡中含有大量的咖啡因，具有帮助自己提醒醒脑和活血的功效，当心情不好的时候，喝点咖啡，对于心情也有一定的调节效果。但是，越是功效强大的食物，在饮食上注意的事项就特别多，那么咖啡与哪些食物相克?
咖啡与茶
茶和咖啡里都含有咖啡因，都有活血，醒脑，提神之功效，但二者同时饮用咖啡因摄入会过量，不仅会影响睡眠，还对人的神经系统有损害，长期这样会神经衰弱，同时饮用也会使二者中的钙、铁等成分减少，所以呢咖啡和茶还是分开喝的好，营养又健康
咖啡与酒
小猫警告，最好不要又喝酒又喝咖啡哦!!因为酒精会起到使人兴奋的作用，过量饮用可能导致酒精中毒。而咖啡的主要成分是咖啡因，适当饮用，具有兴奋、提神和健胃的作用，而饮用过量，同样可引起中毒。如果酒精与咖啡同饮，犹如火上浇油，会加重对大脑的伤害，并能刺激血管扩张，加快血液循环，极大地增加心血管负担，造成的危害超过单纯喝酒的许多倍，甚至会危及生命。如果酒后要喝咖啡也一定要间隔2-3小时以上。
咖啡与烟
每天喝咖啡又抽烟的人要小心了，长期这样的话换胰腺癌的可能性会大大提高哦!而只喝咖啡不抽烟的人则不会有这个顾虑了呢。
咖啡与碳酸饮料
咖啡与碳酸饮料也最好不要一起喝，经常两者一起喝的话对肠胃不好，容易造成溃疡疾病。
咖啡与海藻、黑木耳
咖啡与海藻或者黑木耳一起食用并不会危害健康，但是会降低人体对铁的吸收，所以小猫还是建议大家如果吃了海藻或者黑木耳就不要再喝咖啡啦。
其实跟我们中国的美食一样，外国的食物虽然相对来说简单一些，但是根据而每个人的口味不同，也有很多种做法。现在我们的生活中对于食物的要求越来越多样化，不仅仅局限于自己平时吃食。更要求特色。而随着各国饮食文化的交流，在我们如今的餐桌上不仅仅是离我们距离近的日韩印度都美食料理。欧洲很多国家的特色小吃也被我们搬上餐桌。今天给大家介绍一个焗意大利面的做法。
做法一
用料:意大利细面 150g、自制番茄肉酱 一大勺、鸡肉肠 1条、马苏里拉芝士碎 适量、杂锦香草 1撮、橄榄油 适量、盐适量
步骤:
1烤箱上火170°预热
2小锅加半锅水煮开倒入适量橄榄油和盐后放入意面中火煮7分钟(细面熟的比较快)
3煮熟后倒出过冷河后沥干水分备用
4在耐热碗中依次放入意面，番茄肉酱和鸡肉肠后撒上适量芝士
5放入烤箱中上火烤至芝士融化微焦即可
做法二
材料:烟斗意面200克、西红柿半个、青豆、洋葱碎、玉米粒、牛肉粒适量、
原味意面酱1大勺、马苏里拉芝士适量、香草碎适量、黑胡椒适量、
大蒜3瓣、盐适量
做法:1、锅中的水宽一些，将意面煮8-10分钟
2、准备其他材料，青豆开水焯透，西红柿切大丁，洋葱切碎，大蒜切片备用
3、煮好的意面捞至凉开水中
4、锅中放橄榄油，爆香蒜片
5、依次放入洋葱碎、青豆、玉米粒和牛肉粒翻炒
6、放入番茄丁翻炒
7、意面沥净水分，倒入锅中，放一大勺原味意面酱，加入适量盐和香草碎、
放入适量磨碎的黑胡椒，翻炒均匀
8、炒好的意面装盘
9、撒上马苏里拉芝士
10、烤箱预热200度，烤大约5-10分钟，至芝士融化，表面略呈金黄色即可
今天我们给大家介绍了两种焗意大利面的做法，大家都学会了吧。其实做起来并不难。大家可以根据自己的口味选择一个自己顺手的 做法。来尝试下这个来自欧洲国家的美食，学会之后无论是做给自己的家人吃，还是用来招待朋友，都是非常不错的选择。希望大家可以每天都能够变换花样的来选择食物。吃的健康吃的开心。
意大利有一句谚语“看一眼那不勒斯的风景，然后死去意思是只要能到那不勒斯看一眼当地美丽的风景，那就死而无憾了。这个意大利第三大的城市有着绝美的海港风景，但那不勒斯同时也是一个美食之城，在这里，披萨一定要吃。披萨这种食品已经超越语言与文化的壁障，全球通行，受到各国消费者的喜爱。但如果说披萨来源于哪里？也许大部分都不太清楚。那不勒斯，正是披萨的发源地。这种带有阿拉伯元素的小面包干在那不勒斯有着悠长的历史。在1889年，女王玛格丽特到访比萨店Brandi时，那里的厨师以当地西红柿、莫扎雷拉奶酪和罗勒制成的匹萨，获得了女王欢心，从此这种披萨便被命名为“玛格丽特”。许多意大利人都是以玛格丽特比萨为基准来衡量各个披萨店的水准。
关于玛格丽特的美丽传说，就是从Brandi开始的。L’Antica pizzeria Brandi可谓是世界第一家披萨店，虽然这家店只卖两款披萨，但口味正宗，人气火爆，据说还因为一部名为《美食、祈祷、恋爱》的电影而声名大噪。
百年老店的门面自然不是靓丽堂皇的，但当你走进店里看到墙壁上挂满的历史照片和名人合照，你就知道你走对了地方。Da Michele至今做只两种披萨：Margherita玛格丽特(西红柿、罗勒、意大利干酪)和Marinara麻林纳拉（西红柿、大蒜、薄荷屑）。他们使用传统的砖窖烧烤，可以看到师傅用长柄把批萨推进去，拉出来， 薄薄的披萨面饼上铺满了厚厚的芝士，抑制不住的热气不断从芝士里冒出气泡，香气四溢，无比诱人！
意大利与中国一样，不仅有悠久的历史、灿烂的文化、雄伟的建筑,更是著名的美食王国。
意大利饮食是西餐的起源，也许有些法国人不愿意承认，法国菜的始祖为意大利菜。公元1533年，凯瑟琳·狄·麦迪奇下嫁法国王储亨利二世。当她从威尼斯移到法国时，带了30位厨师前往，将新的食物与烹饪方法引介至法国。大家熟悉的意大利饮食有意大利面食、比萨、意大利调味饭、香醋及意大利式冰淇淋、咖啡等。但千万不要就以为意大利美食仅限于这些。相反，意大利的菜式非常丰富，不同地区不同镇都各不相同。意大利美食与其他国家的不同之处就在于选用食材丰富，并可随意调制，使其精髓在于表现自我。
意大利饮食以味浓香烂、原汁原味闻名，烹调上以炒、煎、炸、红焖等方法著称，并喜用面条、米饭作菜，而不作为主食用。意大利人吃饭的习惯一般在六七成熟就吃，这是其他国家所没有的。口味爱好：喜吃烤羊腿、牛排等和口味醇浓的菜,各种面条、炒饭、馄饨、饺子、面疙瘩也爱吃。意大利的美食如同它的文化：高贵、典雅、味道独特。精美可口的面食、奶酪、火腿和葡萄酒成为世界各国美食家向往的天堂。
“在意大利，没有意大利菜，只有著名的乡土菜。”意大利历史上多数时期为城邦分治。这些城邦与区域的烹饪风格也有相当的差异。意大利直到公元1861年才成为统一的国家。因此，现代意大利美食中的不同风格与差异，便不足为奇。意大利美食集各家之长于一堂，一般而言，北意大利菜与法国菜相近，多用乳酪、鲜奶。南意大利则大多用番茄、橄榄油。加尔达湖是番茄栽培的北限，波河流域的帕达纳平原，则是意大利数一数二的肉牛、乳牛产地。因为临近法国、瑞士、奥地利、南斯拉夫等国，意大利菜多少受这些国家的影响。北意大利的美食Culash（牛肉熬煮）就深受南斯拉夫影响。而苹果派Strudel则有德国、奥地利的风味，南西西里岛的Cuscusu则属阿拉伯风味。了解意大利菜进而可了解意大利的风土、文化、历史背景。
品尝一个国家的美食，就像在解读一个国家的历史和文化。因此，美食之旅带给行者的不仅仅是感观的愉悦，还有味蕾上意犹未尽的回味和精神上的充实的享受。在此次意大利美食文化之旅栏目中，我们特别邀请几位意大利食品工业的代表，为我们推介著名的意大利美食及意大利美食文化。
意大利人饮食特点：味浓香烂，以原汁原味闻名，烹调上以炒、煎、炸、红焖等方法著称，并喜用面条、 米饭作菜，而不作为主食用。意大利人吃饭的习 惯一般在六七成熟就吃，这是其他国家所没有的。口味爱好：喜吃烤羊腿、牛排等和口味醇浓的菜。各种面条、炒饭、馄饨、饺子、面疙瘩也爱吃。意大利的美食如同它的文化：高贵、典雅、味道独特。精美可口的面食、奶酪、火腿和葡萄酒成为世界各国美食家向往的天堂。
意大利美食集各家之长于一堂，一般而言，北意大利菜与法国菜相近，多用乳酪、鲜奶。南意大利则大多用番茄、橄榄油。加尔达湖是番茄栽培的北限，波河流域的帕达纳平原，则是意大利数一数二的肉牛、乳牛产地。因为临近法国、瑞士、奥地利、南斯拉夫等国，意大利菜多少受这些国家的影响。北意大利的美食Culash（牛肉熬煮）就深受南斯拉夫影响。而苹果派Strudel则有德国、奥地利的风味，南西西里岛的Cuscusu则属阿拉伯同味。了解意大利菜进而可了解意大利的风土、文化、历史背景。
传统的意大利式正餐一般会有四至五道菜式：头盘：意大利文称Antipasto，是用餐之前的意思。文荟西餐厅的行政总厨精心准备的鲜牛肉薄片和意式沙拉及意式奶酪沙拉一定会让您食欲大振，胃口大开。第一道菜主要是指汤（Zuppe）、意粉或烩饭（Risotto），意大利文是primo pratto。由于之后仍有主菜，所以分量会较少。在京广文荟西餐厅，您可以选择意大利蔬菜汤、蟹肉玉米浓汤或面食、局鸡肉面卷、牛肉面片、意式空心粉和海鲜天使面。意大利面食饮誉全球，所以您可千万不要错过这道可口的面点。
第二道菜即主菜：是整个正餐的灵魂，主要是海鲜或肉类菜式。不少主菜菜式都是以烧烤或油炸方式烹调，享用时随意加点桌上的盐或橄榄油便可食用。文荟西餐厅现为您提供的主菜有：意式煎鸡胸、意式小牛仔肉、意式大虾和香煎猪排。西餐非常注重甜品，而意式甜品极为出色。意大利文中甜品Dlolce本身就是“甜”的意思。通常是在享用主菜后才点选的。
早在秦汉时期，中国就开始了饮食文化的对外传播。据《史记》、《汉书》等记载，西汉张骞出使西域时，就通过丝绸之路同中亚各国开展了经济和文化的交流活动。张骞等人除了从西域引进了胡瓜、胡桃、胡荽、胡麻、胡萝卜、石榴等物产外，也把中原的桃、李、杏、梨、姜、茶叶等物产以及饮食文化传到了西域。今天在原西域地区的汉墓出土文物中，就有来自中原的木制筷子。我国传统烧烤技术中有一种啖炙法，也很早通过丝绸之路传到了中亚和西亚，最终在当地形成了人们喜欢吃的烤羊肉串。
比西北丝绸之路还要早一些的西南丝绸之路，北起西南重镇成都，途经云南到达中南半岛缅甸和印度。这条丝绸之路在汉代同样发挥着对外传播饮食文化的作用。例如，东汉建武年间，汉光武帝刘秀派伏波将军马援南征，到达交趾(今越南)一带。当时，大批的汉朝官兵在交趾等地筑城居住，将中国农历五月初五端午节吃粽子等食俗带到了交趾等地。所以，至今越南和东南亚各国仍然保留着吃粽子的习俗。
此外，我国的饮食文化对朝鲜的影响也很大，这种情况大概始于秦代。据《汉书》等记载，秦代时燕、齐、赵民避地朝鲜数万口。这么多的中国居民来到朝鲜，自然会把中国的饮食文化带到朝鲜。汉代的时候，中国人卫满曾一度在朝鲜称王，此时中国的饮食文化对朝鲜的影响最深。朝鲜习惯使用筷子吃饭，朝鲜人使用的烹饪原料、朝鲜人在饭菜的搭配上，都明显地带有中国的特色。甚至在烹饪理论上，朝鲜也讲究中国的五味、五色等说法。
受中国饮食文化影响更大的国家是日本。公元8世纪中叶，唐朝高僧鉴真东渡日本，带去了大量的中国食品，如干薄饼、干蒸饼、胡饼等糕点，还有制造这些糕点的工具和技术。日本人称这些中国点心为果子，并依样仿造。当时在日本市场上能够买到的唐果子就有20多种。
鉴真东渡还把中国的饮食文化带到了日本，日本人吃饭时使用筷子就是受中国的影响。唐代时，在中国的日本留学生还几乎把中国的全套岁时食俗带回了本国，如元旦饮屠苏酒，正月初七吃七种菜，三月上巳摆曲水宴，五月初五饮菖蒲酒，九月初九饮菊花酒等等。其中，端午节的粽子在引入日本后，日本人又根据自己的饮食习惯作了一些改进，并发展出若干品种，如道喜粽、饴粽、葛粽、朝比奈粽等等。唐代时，日本还从中国传入了面条、馒头、饺子、馄饨和制酱法等等。
中国菜对日本菜的影响很大。17世纪中叶，清代中国僧人黄檗宗将素食菜肴带到日本，被日本人称之为普茶料理。后来又有一种中国民间的荤素菜肴传到日本，称为卓袱料理。卓袱料理对日本的餐饮业影响很大，它的代表菜如胡麻豆腐、松肉汤等，至今还列在日本一些餐馆的菜谱上。
日本人调味时经常使用的酱油、醋、豆豉、红曲以及日本人经常食用的豆腐、酸饭团、梅干、清酒等等，都来源于中国。饶有趣味的是，日本人称豆酱为唐酱，蚕豆为唐豇，辣椒为唐辛子，萝卜为唐物，花生为南京豆，豆腐皮为汤皮等等。为了纪念传播中国饮食文化的日本人，日本还将一些引进的中国食品以传播者的名字命名。如明朝万历年间，日本僧人泽庵学习中国烹饪，用萝卜拌上盐和米糠进行腌渍，日本人便将其称之为泽庵渍。清朝顺治年间，另一位日本僧人隐元从中国传入菜豆，日本人便称之为隐元豆。
除了西北丝绸之路和西南丝绸之路之外，还有一条海上丝绸之路，它扩大了中国饮食文化在世界上的影响。
咖啡是常见的一种饮品，非常受到年轻人的喜爱，尤其是办公室一族，适当的喝咖啡不仅可以提神醒脑，还可以让人精神愉悦，大家平时喝的咖啡大多数都是速溶咖啡，速溶咖啡在冲调的时候咖啡和水通常是由比例的，即使去咖啡馆喝咖啡，咖啡馆里的咖啡在冲调的时候也是有比例的，那咖啡与水的比例是多少呢?
咖啡与水的比例
1.咖啡粉与水的比例：一般购买滤杯时都会附咖啡匙，一平匙大约8g。手冲咖啡喝淡一点的优点是可以将新鲜咖啡豆风味的层次拉开，咖啡粉与水的比例大约是1g的咖啡粉对10c.c.的水，因此一杯150c.c.的咖啡约使用两平匙的咖啡粉。
2.可以将重点放在不要使水柱断掉，以及下座的咖啡是否冲到目标的量，初学者大多会因过度注意绕圈而没注意到水量，使得咖啡冲得太淡。
3.水柱：壶中的水会因为绕圈所产生的惯性而有很大的晃动，使得出水忽大忽小。
4.绕圈：手冲绕圈的目的如同搅拌一样，水柱的来回绕圈便是对表面的咖啡粉做搅拌的动作。在绕圈时，可看到被水冲过的咖啡粉颜色与其他不同，只要看颜色逐步把粉层均匀冲到即可。
5.出水口的高度：出水口距离粉层越高会对粉层冲击越大。
6.浸泡时间：水柱大小、咖啡粉的粗细、滤杯的孔目均会影响咖啡流出的速度。
注入热水时的速度及方式也会影响萃取时间
在冲煮过程当中，注入的水流大小及注入方式也会影响咖啡的萃取度，因此要尽量控制水量及水温等一些不确定因素，才能减少咖啡味道的改变。
以手冲壶的冲煮方式为例，每次冲煮的水量要保持一定，注水姿势也尽量一致，并注意注水位置不要过高，容易搀入空气，与咖啡黺的表面距离约为3~4厘米，水流接触到咖啡表时要尽量保持圆形，由外而内，由内而外重覆冲煮动作，接著充份闷蒸，就能冲煮出香醇高品质的咖啡了。
咖啡粉的份量与水的比例
每杯以15公克的研磨粉去冲煮，大约可煮出一杯约150c.c.的咖啡。换句话说，一杯150c.c.的咖啡，需使用15公克的咖啡粉去冲煮。espresso机器，每杯的比例为7-9公克细磨的咖啡粉及30~40c.c.的水量。
定量的观念
用标准的咖啡量具。2汤匙研磨咖啡配160克的水;用量可以根据个人的口味和经验来调整。
水质也很重要
用新鲜的水。某些地区可能要用过滤的或瓶装的水，避免使用没有过滤的水。若使用净水器与装活性碳的过滤器，也能够避免水中的杂质及气味。所以，只要使用品质好又新鲜的咖啡，家中随手可得的自来水一样也能泡出香醇可口的咖啡。
一直以来，人们对咖啡的说法不一，很多人对它有偏见。这篇文章将使你对咖啡有一个新的认识。最新研究证实，咖啡保健健康，可以预防癌症，延缓衰老，但是多喝也会对健康造成危害，因此把握好度很重要。下面是与咖啡有关的10个事实，了解它们对你和你正确认识咖啡有好处。
■事实1：咖啡对身体有好处
医生表示，咖啡对人体有利有弊，因此适度饮用咖啡是从中受益的关键。美国生物学家进行的研究显示，每天喝2到3杯咖啡，对保护心脏已经绰绰有余，如果你存在超重问题，它们还能增加新陈代谢，甚至降低你的食欲。咖啡含有与绿茶同等数量的抗氧化剂，这意味着从理论上来说，咖啡具有预防癌症和减缓衰老的作用。
■事实2：咖啡会要了你的命
一些专家之所以认为咖啡不能多喝，理由是咖啡可导致血压升高，促使血管壁收缩，所以，过量饮用咖啡可能会引发心脏病。
这种说法不无道理。然而美国专家认为，致命的咖啡因剂量是10到13克，也就是说你一次必须喝23升咖啡才会致命，这相当于100多杯咖啡。可是，一次性喝下这么多的液体，即使一点咖啡因也不含，你的命也保不住。
■事实3：咖啡是健身的好朋友
美国乔治亚大学的科学家称，每天两杯咖啡，有助于缓解剧烈运动后的肌肉酸痛症状。你没必要定时喝咖啡，只要在运动后喝两杯，就能让肌肉恢复过来。
咖啡的另一个优点，是能增强体力，这有助于你锻炼更长时间，使锻炼效果更好。咖啡因是团体性运动中必不可少的东西，因为它能增强注意力和反应能力。饮用太多咖啡，再加上激烈运动，可能会导致心动过速和兴奋，引发失眠、神经失常等症状。
■事实4：咖啡比葡萄酒好
红葡萄酒和香槟被认为是浪漫晚宴必不可少的传统饮品。然而，现在男士们要重新认识这个传统习惯了。南威尔士大学的研究人员建议，如果你想在晚餐后与女性激情互动，不妨让你的女人喝一些咖啡。
他们利用雌试验鼠进行了一系列试验，发现一定剂量的咖啡因会使老鼠更频繁地进行性接触。不过，也许这种饮品只对那些不经常喝咖啡的女性起作用。如果她平时常喝咖啡，你就要依靠葡萄酒和你的个人魅力，来燃起她的激情了。
有理论认为，一定剂量的咖啡因会让床上的男人更活跃。咖啡因可提高血流速度，这意味着会有更多血液被输送到性器官，这可能会延长勃起和做爱时间。因此可以把咖啡当作预防勃起功能障碍的一种物质。
■事实5：脱咖啡因咖啡含有化学成分
脱咖啡因的过程要用热水烫生咖啡豆，使咖啡因粒子“浮出”表面，然后用有机溶剂二氯甲加工咖啡豆，对它进行烘焙和处理。科学家希望这种被全球采用的咖啡加工方法，加工出来的产品对人体无害。
■事实6：烘焙和泡制方法决定咖啡的味道
咖啡豆里所含的香精油在200摄氏度高温下就会蒸发掉。烘焙过程中萃取的香精油越多，咖啡的味道就越苦，咖啡香味越浓。根据咖啡豆的颜色可以判断出它们是经过什么烘焙方式进行加工的。生咖啡豆的颜色发白，甚至稍微有点发青，通过烘焙，颜色会变得更深，呈棕色到黑色。泡制的时间长短，也对咖啡的味道和成分有影响。如果你想把所有咖啡因都提取出来，泡制时间越长越好，并要选择颜色更深的烘焙方式。
■事实7：咖啡里的咖啡因并不比绿茶多多少
关于咖啡有很多种说法，其中有好评，也有批评。咖啡有助于勃起和可导致失眠的说法完全属实。它对身体的主要影响，是对神经系统产生刺激。
通常一杯速溶咖啡所含的咖啡因，跟一杯浓红茶所含的咖啡因一样多(或者稍多一些)。绿茶所含的咖啡因可能更多。然而人们从下午开始会谨慎控制咖啡饮用量，但却不限制饮茶量，要知道通过饮茶，会让他们摄入更多咖啡因。
医生建议人们在上床睡觉前6个小时内不要喝咖啡。饮茶也应如此，茶里所含的咖啡因效果更平和、更持久。
■事实8：无咖啡因咖啡含有咖啡因
如果你的咖啡罐上写的是“脱咖啡因咖啡”，不要以为你喝的只是带色的水。脱咖啡因咖啡并非不含咖啡因，只是含量更低一些，它所含的咖啡因比常规速溶咖啡低5倍，比可乐低3倍。
■事实9：咖啡因并不苦
咖啡的苦味并不是咖啡因造成的。化学家认为，咖啡中所含的对健康有好处的抗氧化剂，使咖啡产生苦味。如果你想既年轻又健康，就要设法忍受咖啡的苦味。
■事实10：山羊发现咖啡
根据传说，非洲大约在公元800年首次发现并开始加工咖啡。埃塞俄比亚牧羊人卡迪感到非常困惑，不知道为什么他的山羊突然变得神采飞扬，晚上吵得他无法入睡，他决定一探究竟。结果他发现，山羊吃了一种树上结的红色浆果，就会变得浑身充满活力。他把这种浆果带给当地的一位神父，由僧侣加工出第一批咖啡，他们饮用这种东西后，可以整夜诵经，不再瞌睡。
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