茄汁沙丁鱼罐头
茄汁沙丁鱼罐头其实是非常鲜美的，但是很多人都不知道具体的做法，这样的话就会让口感变得不是那么好的，其实对于这道美食来说最重要的还是在沙丁鱼的处理上，很多人都是没有处理好沙丁鱼才导致的口感流失，刚开始的时候就应该要洗干净，并且加入少量的食用盐腌制，这样才可以更加入味。
制作方法 1.原料处理：去头、去鳞、去鳍、去内脏后，刷洗干净，沥水。
2.盐渍：盐水浓度10～15°波美，时间10～20分钟，盐水与鱼之比为1∶1；或采用2%的精盐腌渍30分钟。用清水漂洗一次，沥干水分。
3.蒸煮脱水：生鱼装罐后，注满1°波美盐水。经30′～40′/90～95℃蒸煮，脱水率控制20%为宜，倒罐沥净汤汁及时加茄汁。
4.茄汁配制：番茴酱42千克、砂糖10千克、精盐1.2千克、味精300克、精制植物油15千克、冰醋酸80克、清水31千克、油炸洋葱1千克，配成总量100千克。先将番茄酱与植物油充分混合。再将清水煮沸，冷却后加入其它配料充分溶解，再加入番茄酱与植物油混合物，混合均匀，加热至90℃备用。
5.装罐：罐号603，净重340克，鱼肉290～300克(脱水重232～242克，背向上整齐排列)，茄汁98～108克。罐号604，净重198克，鱼肉160～170克(脱水后128～138克，背向上整齐排列)，茄汁60～70克。
6.排气及密封：抽气密封：360～400毫米汞柱以上，倒罐装篮。排气密封：中心温度80℃以上。
7.杀菌及冷却：净重340克杀菌式(排气)：15′～80′～20′/118℃冷却。
原料：沙丁鱼500克，泡辣椒、葱姜蒜米、食盐、味精、淀粉、白糖、醋、料酒、葱姜汁各适量。
制法：
l、将沙丁鱼去头洗净，加食盐、味精、料酒、葱姜汁腌渍入味，泡辣椒切成碎末。
2、锅内加底油，烧至八成热，将沙丁鱼沾生粉入锅炸酥焦，捞出控净油。
3、锅内加底油，加葱、姜、蒜米、泡椒煸炒出香辣味，再加料酒、醋、白糖、味精、沙丁鱼急火翻炒，盛入盘内即可。
特点：香、辣、略甜．鱼外焦里嫩，冷热皆可。
圆葱烧
无论是日常食用还是用来招待客人，都是一道不错的主菜。
圆葱烧沙丁鱼的美味秘籍就是一定要在沙丁鱼的腹中加入少量的荷兰芹。
可以选用和大酱汤或者豆腐汁一起食用。
【原料】
沙丁鱼 圆葱 荷兰芹 柠檬汁 西红柿 盐 胡椒粉
扩展阅读
商定于是我们常见的一种可食用鱼类，在香港地区，人们习惯把沙丁鱼叫做萨丁鱼，也有人喜欢把沙丁鱼叫做沙甸鱼。沙丁鱼的个头有大也有小，最小的沙丁鱼大概只有二寸长。最开始捕获沙丁鱼的地方是在意大利的萨丁，所以，这也是沙丁鱼另一个名字萨丁鱼的由来原因。
沙丁鱼的营养价值不是一般的丰富，沙丁鱼肉里面含有大量的磷脂以及各种人体所需的营养元素。沙丁鱼对于孕妇来说是一种非常不错的补品，因为磷脂可以有效促进肚子里宝宝的发育。
食材明细
冰鲜沙丁鱼适量、啤酒1听、番茄1个、亨氏番茄酱1听、香叶适量、老抽适量、大葱适量、白糖适量、精盐适量、花椒适量、大料生姜适量、大蒜适量。
制作步骤：
1. 做这道菜的材料。
2. 大葱切成段状。
3. 生姜拍碎备用。
4. 大蒜切成片状。
5. 西红柿切成块状。
6. 锅中加油烧热炒香大料和花椒。
7. 放入葱、姜、蒜炒香。
8. 把沙丁鱼放入锅中。
9. 放入西红柿稍微炒一会儿。
10. 加入1/4听的啤酒。
11. 放入适量的番茄酱炒匀。
12. 放入适量的白糖。
13. 加入适量的精盐。
14. 加入适量的老抽。
15. 放入两张香叶片。
16. 把剩下的啤酒全部倒入锅中。
17. 把鱼连汤一起倒入高压锅中。
18. 电饭煲调到蹄筋/豆类档位即可。
这道茄汁沙丁鱼味道非常不错，如果感兴趣的话就可以自己动手制作一下这道菜。这道菜的难度一般，只要将制作这道菜的食材准备好，按照上面的步骤就可以制作出好吃的茄汁沙丁鱼了。我们自己做出来的沙丁鱼比起外面的更细腻更好吃。做出来的茄汁沙丁鱼如果一次性吃不完的话可以放在冰箱里下一次继续食用。
相信很多人都很享受罐头这种食物，特别是很多的水果罐头很受女孩子的青睐，当然对于一些肉食主义者来说，一些肉罐头也是他们的最爱。可是随着食品安全问题的出现，人们对市场上的罐头食品的信任度明显下降，人们又不想放弃这种美食。于是自己制作一些罐头就成了人们的首选，其中沙丁鱼罐头就是很多人的首选。
很多人都反映说，看上去明明非常简单的沙丁鱼罐头，为什么自己就是做不出那种味道呢?由此可见，在这种美食的制作过程当中，还是有一些技巧的。那么到底有哪些技巧，又如何做好一份沙丁鱼罐头呢?一起来学习一下。
基本材料：沙丁鱼400克，郫县豆瓣15克，胡椒粉1.5克，鸡精5克，味精3克，白糖5克，香菜10克，生粉适量
做法：
1.沙丁鱼宰杀后治净，剔去骨刺，剁去头尾;郫县豆瓣剁细;香菜切末。
2.将沙丁鱼放入盆中，加入郫县豆瓣、胡椒粉、鸡精、味精、白糖、香菜末等抓匀，随后拌上生粉。
3.净锅上火炕干，调成小火，再将拌好的沙丁鱼均匀地摊在锅底，并用手勺轻轻地压实，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面烙至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也烙至金黄，起锅，迅速改刀装盘，即成。
日式圆葱烧沙丁鱼的做法
材料：
沙丁鱼、圆葱、荷兰芹、柠檬汁、西红柿、盐、胡椒粉
步骤：
1. 把沙丁鱼的内藏取出、清洗干净后放入荷兰芹。
2. 把圆葱切成细丝放入水中浸泡。
3. 用平底锅把沙丁鱼煎熟，出锅前加入调料。
4. 把西红柿切片，把圆葱和荷兰芹拌在一起。
5. 一起放入盘子中。
沙丁鱼的鲜美，是很多人都非常喜欢的，而很多人有非常的喜欢罐头这种形式，于是将这两者巧妙的结合在一起就组成了沙丁鱼罐头这道美食，相信经过上面内容的介绍，很多人都应经知道如何做出美味的沙丁鱼罐头了，赶紧自己尝试一下吧。
从小到大衣食住行被父母包办的你，现在混进社会了，还能够单独做点什么事呢？尤其是吃饭，你能够自己解决吗？或许你可以天天在外面吃，但是这种行为不但浪费金钱，而且还毁健康。所以，年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么，现在就请跟着小编一起来了解一下有关茄汁罐头鱼的做法吧。
2.西红柿切块，葱切段，蒜和姜切片，番茄酱倒入碗中。
3.把番茄酱中少放些水稀释一下，搅拌均匀，放入一勺糖和两勺白醋继续拌匀。
4.把鱼放进平底锅两面煎一下。
5.把煎好的鱼往两边分一分，放入葱段，姜片和蒜片。
6.再放入西红柿一起翻炒几下。
7.把番茄汁倒在鱼身上，扔进花椒，八角和香叶小火炖开，再放入盐和鸡精，一边炖一边用勺子把汤汁往鱼身上均匀的浇。
8.差不多了把鱼捞出放进高压锅中，汤汁也倒进去。
9.我家这个锅用五十分钟，时间到了等高压锅自己泄压后再开盖子。
10.装盘吧！
看了以上小编为您介绍的这道茄汁罐头鱼的具体做法，你是否已经学会了呢？如果感兴趣的话，赶快进厨房尝试一下，一定会有新的收获哦！
黄豆是我们生活中最常见的食物，而且黄豆有着比较丰富的营养价值，它含有大量的蛋白质，经常食用对我们的身体有很多好处，而且黄豆的吃法也是多种多样的，比如我们常吃豆浆或者豆腐都是黄豆制作出来的，茄汁黄豆罐头也是生活中比较受欢迎的吃法，但是平时我们都是在外面购买的，其实只要掌握方法我们在家也能制作出来，下面我们一起了解下茄汁黄豆罐头的做法。
茄汁黄豆罐头的做法
食材用料：
黄豆 相克食物 蕃茄酱
盐 糖 相克食物
淀粉
菜谱做法：
1.将黄豆提前一天泡好，我泡了两天。
2.将泡好的黄豆放到水里煮，煮十五分钟左右吧，自己看着点火候。将浮上来的皮子，和沫子捞净。
3.调汁：将蕃茄酱放入器皿里，里面加点盐，糖，淀粉，水，和匀。
4.将调好的汁倒入煮好的黄豆里继续煮，等到汁变得很稠的时候就可以小火煮五分钟，关火。如果倒进去的汁还是很稀的话，可以再放一些水淀粉让汁变得稠一些。
5.将做好的茄汁黄豆盛入器皿里，晾凉吃更好吃。耐心等待一会儿，凉了以后就可以用勺子大口大口的吃了。这种味道妙不可言。
菜谱小贴士
黄豆一定要提前泡，发的越好，做出来的味道就越纯正。纯正浓香的大豆味配上酸甜可口的蕃茄汁，真是好吃极了！拌饭吃更好吃。
上面就是对茄汁黄豆罐头的做法介绍，这样我们平时在家就可以购买些新鲜的黄豆在家进行制作，而且我们在家制作的食物又能保证没有任何食物添加剂，也是比较安全卫生的食物，喜欢吃茄汁黄豆罐头的朋友不妨按照上面的方法制作试一试。
沙丁鱼是一种很多人都喜欢吃的食物。由于沙丁鱼可以保持的期限比较短，所以人们会用沙丁鱼来制作沙丁鱼罐头，等想要吃沙丁鱼的时候，再打开来食用。当然了，沙丁鱼罐头的食用方法还是有很多种的，比如说可以直接食用，也可以制作其他的食物。下面就为大家介绍沙丁鱼罐头的食用方法！
1、直接食用
沙丁鱼罐头当然可是直接食用的，但是由于罐头都是冷的，因此食用之前最好先弄热，不用炖，再炖鱼肉会炖到烂烂的，稍微弄热就可以了。
2、配咸菜食用
家里有咸菜的话，可以把咸菜切成粒状，然后浸在水里20-30分钟让咸菜不会那么咸。然后用手稍微榨干水，起油锅，加入蒜茸，加入咸菜，加入一点糖，炒一会，加入沙丁鱼，加一点点水，滚一滚就可以了。
3、配洋葱食用
洋葱切成一圈圈的，起油锅，加入洋葱圈，炒软，加入一点盐，加入沙丁鱼，加入一点水，滚一下就可以了。
4、沙丁鱼三文治
打开罐头，直接用叉把鱼弄碎，把面包涂上牛油，然后再把弄碎的沙丁鱼铺上一层，用另一片面包夹起来，就可以吃了，喜欢辣的朋友可以加入切碎的辣椒到沙丁鱼里。
5、沙丁鱼饭团
饭团是一种将日本大米包裹在紫菜里的金字塔型的食物。市场里很容易找到制作饭团的三角形模具。将大米放进该模具使之成形，并用一块沙丁鱼肉填充，最后用紫菜包裹。专家建议，最好在准备米饭时就在其中放入沙丁鱼肉。
6、沙丁鱼意面
如果您想快速的为意大利面制作酱料，沙丁鱼罐头也许会帮上忙。您只需用沙丁鱼罐头配上一些大蒜和橄榄油，或者再加入一些番茄酱，就可以在晚上享受一份极佳的面条。当您下班回家，没有时间去准备一顿复杂的晚餐时，沙丁鱼意面自然是极好的。
沙丁鱼罐头的主要材料是采用了沙丁鱼，那么它的营养价值主要体现也是沙丁鱼的营养。沙丁鱼是属于鱼类的食物，所以它的营养价值中包含了蛋白质和钙的营养元素。只要是食用用沙丁鱼制作出来的食物多少都是会含有它本身的营养价值，不同的就是不一样的做法，呈现出来的成品营养也是会发生变化的。
只有了解食物的做法，才能够方便快捷的去食用到它里面所含有的营养价值。不过在制作之前还是需要去了解一些它本身的特征，这样在制作的过程中就可以清楚的知道它的使用方法不会出现不好的影响。那么沙丁鱼罐头的做法是什么呢?
主料：沙丁鱼2条、亨氏番茄酱4大匙、辣椒粉1大匙、八角5个、蒜3粒、葱半个、香叶7片、花椒粉1小匙
自制沙丁鱼罐头的做法
1.沙丁鱼放入清水中解冻。2.去掉鱼头内脏冲洗干净。3.所有调料准备好，葱蒜切末。4.将鱼和所有调料放入高压锅中，选择豆/蹄筋类按键，口感选择浓郁，煲约1小时，即可。5.带压力散净后开锅，尝尝看味道怎么样吧。
营养价值
沙丁鱼是一些鲱鱼的统称，广泛分布于南北纬度6～20度的等温带海洋区域中，是世界上重要的经济鱼类之一。
沙丁鱼富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。OMEGA-3脂肪酸具有保护心血管健康的作用。根据美国心血管协会的网站内容显示，这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。沙丁鱼还含有大量钙质，尤其是鱼骨中。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软，可以安全食用。
上面介绍了沙丁鱼罐头的做法，其实相对于其他的食物来说它的制作过程还是简单化的，所以只有学会了这样的做法。食用沙丁鱼罐头时就可以很好地额吸收到沙丁鱼的营养价值，食用沙丁鱼可以帮助我们减少脂肪酸的产生，还可以帮助高血压的患者起到降压的作用。
黄豆是我们经常吃的。黄豆具有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质。黄豆可以用来煮着吃，用来做豆芽，或者榨豆浆。豆浆我们并不陌生，豆浆经常出现在我们的餐桌上，早晨喝一杯热腾腾的豆浆，一天都会活力满满。而茄汁黄豆也是我们常常吃的一种，我们一般用茄汁黄豆罐头来拌饭或者炒菜吃，那么除了这些，茄汁黄豆罐头还可以跟什么菜搭配着吃呢？
1、加入洋葱、芹菜和牛肉用来煮汤，再根据个人口味加些盐、胡椒粉、鸡粉调味；
2、用来煮排骨，也要加些洋葱，还可加些土豆，再根据个人口味加些盐、鸡粉调味；
3、用来煮海鱼，如红三、粒鱼、白鲳等，也要加些洋葱，去腥，再根据个人口味加些盐、胡椒粉、鸡粉调味。
4、混着和白饭或者炒饭好吃，和意大利面条混着也好吃，也可以在茄汁焗豆罐头里加入炒熟的猪肉碎或者鸡脯肉混着味道很不错。
5、茄汁黄豆焗鸡腿
材料：鸡腿2个，黄豆，番茄酱，酱油，胡椒粉。
制作过程：
1 鸡腿的表面轻轻划几刀，加入酱油，胡椒粉腌半个钟头，隔水蒸20分钟。盛盘备用。
2 黄豆浸5个小时，放进锅中小火1个钟煲熟煲透。捞出待用。
3 番茄酱在锅内加热，太稠的话，就加入适量水，然后倒入黄豆搅拌均匀。
4 把茄汁黄豆淋在鸡腿上。放入微波炉高火2分钟。
6、茄汁豆包
1.豆包切成大片状；洋葱切洗净去皮切丝，备用。
2.热一锅倒入适量的油，待油温烧热至150℃时，放入作法1的豆包片炸至金黄酥脆后，捞出沥油备用。
3.作法2锅中留少许油，放入作法1的洋葱丝、蒜末爆香后，加入所有调味料炒至汤汁沸腾。
4.再加入作法2的豆包片，转中火烧至豆包膨胀且入味后，以太白粉水勾芡即可。
说到了美食很多的朋友们，都非常的喜爱，美食的做法有很多种各种各样的花样，会让人觉得琳琅满目，很多的朋友们非常的喜欢吃鱼，鱼的味道也非常的鲜美，那么接下来我们就来具体介绍一下，有关于茄汁鲭鱼罐头的做法，是怎样的呢！
主料：青鱼三斤(做一次时间较长，有点烦，所以一次做了很多，剩下的放进冰箱里)
配料：番茄沙司(没有用番茄酱一袋也成，不过没有这个味道好)、西红柿二个，葱姜蒜(不能太少，鱼多)、啤酒一瓶、花椒、大料、盐、糖、老抽、香叶朝鲜盒装辣酱(这两样没有也罢)。
做法：青鱼洗净切段沥干，西红柿切成小块，姜拍扁、葱切段、蒜切片。
点火炒锅放上，用姜片擦锅(防鱼粘锅)，放油，烧热后放入大料、花椒烹出香味，放入青鱼段，葱姜蒜、四分之一瓶啤酒(鱼多，防止糊锅)、西红柿、番茄沙司(一袋番茄酱那么多)翻炒一会儿，再倒入剩下的啤酒、糖、盐、老抽(上色)、香叶、朝鲜辣酱。开锅后，调好口味，连鱼带汤倒入高压锅里，盖锅盖、盖阀，大火放气二三分钟后改小火，焖半个小时，等高压锅冷却不再放气后，打开锅盖，一锅色香味俱全的茄汁青鱼就做好了
要点：一、啤酒一定要足，嫌少再加点也成，要没过鱼，不然的话，高压锅工作时间长，会糊锅，而且上面的鱼刺没酥。二、时间一定有半个小时，有几次我着急，时间没够半个小时，结果刺没酥，吃起来不过瘾。三、盐一定要适量，不要太多，不然会咸，影响健康。
文章当中了解到了茄汁鲭鱼罐头的做法，首先呢，大家需要注意，在平时的生活当中，选择好上好的调料和食材，来进行青鱼的制作，量做出来才能够美味好吃。
日常生活中，相信大家在场上那种会经常吃，而且鱼肉当中含有的营养价值成分非常高，现象各位年轻朋友们，都是非常喜欢吃的，那么接下来的这篇文章，我们一起介绍一下，关于在市面上非常受欢迎的小吃，茄汁鱼罐头的做法。
1，在锅里加入少许的油，将番茄丁倒入锅中煸炒，直至炒出茄汁为止。（一定要是中小火，否则茄汁粘锅。）
2，炒出番茄汁后，在锅中加一小碗水和少许的盐（盐不能多，因为之前腌鱼的时候放了盐了，鱼是有咸味的，这时候的盐是让汤有点味道）。在锅中加点水淀粉，慢慢搅拌，直至锅里的汤汁有一点点粘稠即可。（这是使鱼片不碎的窍门之二）
3，把火关小，汤不再冒泡时，把鱼片一片一片地放入汤里煮（切记！这一步一定要是小火，一直用小火煮鱼片是防止鱼片碎的窍门之三，因为大火很容易使汤沸腾，汤沸了就容易把鱼片冲烂了）。
4，当鱼片成纯白色的时候，把火开大，煮至快沸了的时候就可出锅了。
在文章当中了解到了，茄汁鱼罐头的做法味道，不仅仅是相当的好吃，而且受到了大家的热情欢迎，在生活当中，越来越多的朋友们喜欢吃鱼罐头也喜爱吃鱼罐头，而且鱼肉当中的营养价值成分非常高
沙丁鱼是很多人都喜欢吃的一种鱼类，用沙丁鱼制作而成的沙丁鱼罐头，也是广受欢迎的。当然，沙丁鱼的营养价值是毋庸置疑的，但是仍然有不少人都担心沙丁鱼罐头吃多了对于身体健康有害。其实，多吃一些沙丁鱼是没有什么健康影响的，但是沙丁鱼不能与苹果、枣、猪肝以及柿饼等食物一起食用。
一、沙丁鱼不能和什么一起吃
沙丁鱼+苹果：沙丁鱼和苹果一起食用会出现身体不适的情况，严重者会出现身体燥热的情况。
沙丁鱼+枣：沙丁鱼和枣一起食用会出现恶心反胃或者呕吐的现象。
沙丁鱼+猪肝：会引起身体的严重不适例如恶心头痛、腹痛、皮肤瘙痒、上吐下泻的症状。
沙丁鱼+柿饼：肠胃无法将其完全消化，会引起腹痛腹泻，甚至会引起发烧的后果。
二、沙丁鱼宜和什么一起吃
沙丁鱼宜和萝卜、豆腐、茄子等一起食用。
沙丁鱼+萝卜：萝卜中含有丰富的维生素C、芥子油、氧化酶等多种成分，
沙丁鱼+豆腐：沙丁鱼和豆腐一起食用会促进钙的吸收，使营养吸收更加充分。
沙丁鱼+茄子：茄子吸油，所以沙丁鱼和茄子一起食用会减少油脂，适合减肥的人食用，同时营养成分不会减少。
沙丁鱼+粉条：用泡过的粉条和沙丁鱼一起食用，会使沙丁鱼的肉质更加鲜美，营养更容易吸收。
沙丁鱼+生姜：生姜驱寒补暖，同时还可以治疗胃痛、腹泻和畏寒等症状，沙丁鱼和生姜一起食用驱寒功能翻倍。
三、沙丁鱼的营养成分
沙丁鱼富有丰富的营养价值，含有磷脂、蛋白质、钙、核酸、牛磺酸等营养物质。这种特殊的脂肪酸会减少造成血栓的有害脂肪酸的产生，并且会降低血压和减缓动脉粥样化的硬化速度的神奇的作用。其药效作用极高，被称为中药里的瑰宝。肉质十分鲜美，脂肪含量高。
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