铁棍淮山发芽了能吃吗
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的铁棍淮山发芽了能吃吗，希望能对您有所帮助，请收藏。
许多食物存放不当就会发霉变质或者发芽，例如人们经常吃的土豆就会发芽，花生如果在潮湿的地方储存也会发芽，山药也是这种容易发芽的食物。养生专家建议人们可以多吃一些铁棍淮山，有益于健脾益胃、滋肾补精，经常吃的话还能益寿延年。那么如果铁棍淮山发芽了能吃吗?
一、铁棍山药发芽能吃吗
土豆属茄科，山药属薯蓣科，科别就不一样。土豆发芽就会产生一种叫龙葵素的毒素，是种有毒的糖苷生物碱。像花生、毛豆发了芽，也是不能吃的。
但山药发芽很正常，它是长在沙土里，本身就会有很多小芽头。前段时间，空气比较潮湿，芽头会爆出来。把发芽的部分挖掉，芽眼处要挖得深一点，用清水泡过，吃是绝对没有问题的。但山药和红薯如果发了黑，就不要再食用了。
有关专家建议，山药发芽后虽然并没有产生龙葵素一类的有毒物质，但是山药本身的营养物质在山药发芽的过程中已经开始发生转化，其营养价值开始下降。而且对于肠胃承受能力较弱的人来说，吃了发芽的山药还容易出现腹泻的现象。
所以，山药如果发芽了，还是不要食用为妙。最好的办法还是注意保存，不要让山药发芽。如果有条件，还可以把发芽的山药种下去，这样到了秋季就可以吃到自己种的山药了。
二、山药的功效
1、健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
2、滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;
3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;
4、降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品;
5、延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;
6、抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
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山药相信大家都不陌生，这是一种很常见的蔬菜。山药的分类是有很多种，铁棍山药就是其中一。铁棍山药的营养价值也是比较高的，经常食用铁棍山药，可以达到养生保健、美容养颜、促进食欲、预防感冒等多方面的作用。下面，就为大家详细介绍一下铁棍山药的功效与作用!
一、铁棍山药的功效与作用
铁棍山药能起到这健脾胃，养生保健，补中益气，美容养颜，生津止渴，促进食欲等多种功效，而且里面富含的营养素较高，主要是含有蛋白质，维生素，氨基酸，等多种营养，也能够有效增强体质。多吃点山药的话，还能够预防感冒，滋补肾脏，益精补血等多种功效。对于人体的好处较为全面，在饮食方面，可以煮着吃，和其他的食材一起炒着吃，煮粥，都是很美味的，营养价值较高的食材。
二、铁棍山药怎么吃
铁棍山药的制作方法有很多，可以做成山药焖牛腩，山药汤，山药粥，山药烧甲鱼，砂锅山药，山药炒肉片等多种食谱。制作方法也很简单，首先应该把牛栏准备好，然后把它放在水中清洗干净，放入少量的料酒，酱油，葱，生姜等调味品腌制，紧接着也要把铁棍山药切皮清洗干净，在锅里面放入一些油，然后倒入水之后，将牛腩和山药一起封在里面焖，最后再放入一些调味品。
三、铁棍山药怎么去皮
首先山药是非常粘手的，它会有一些粘液，用纸巾包裹好之后，直接放在钢锅里面煮，用清水煮就可以了。需要再大火煮30分钟左右，使用一些器材把它捞出来，正好是闷熟了，可以用筷子试一下，山药变软了，将煮好了的山药放在碗里，等到山药冷了之后，山药的皮就会有一些脱落，直接用削皮器削的话，会处理得很干净，之后就可以将削好皮的山药，用来做菜吃了。
淮山作为一种较为多见的食材，其具有非常高的淀粉和纤维素，对身体是具有很多的好处。孕妇是可以适量的食用淮山的，因为淮山中含有的物质对孕妇的身体包括胎儿的发育都是有很多好处的，同时还可以促进孕妇的消化，避免出现积食而出现便秘的情况。
孕妇可以吃淮山吗
妇女正常怀孕后,由于生理上的需要,宜吃一些高蛋白,多维生素,多纤维素和低盐食品,忌吃高脂肪和过咸食品;宜吃易消化的丰富多汁食品。基本上能上饭桌的正经饭菜和水果都能吃，但就是不能吃山楂。因为有可能会引起宫缩，山药是补气的，又是食材，孕妇可以吃。有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、道精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。
淮山在食品业和加工业上 大有发展前途。山药原名薯蓣，唐代宗名李预，因避讳改为薯药;北宋时又因避宋英宗赵曙讳而更名山药。河南怀庆府(今温县)所产最佳，谓之“怀山药”。“怀山药”曾在1914年巴拿马万国博览会上展出，遂蜚声中外，历年来向英，美等十多个国家和地区出口。《本草纲目》说它有补中益气，强筋健脾等滋补功效。
孕妇作为特殊的人群，不仅要重视加强营养，适量吃些营养丰富的食物，而且对膳食结构、饮食烹调、饮食卫生以及食品选择等方面，也要十分注意，怀孕期间，宝宝身体各器
铁棍淮山也是淮山的其中一种种类，因为其表皮蕴含着铁锈的颜色，所以称为铁棍淮山。铁棍淮山的做法是有很多种的，主要可以根据自己口味来进行烹煮，可以清蒸，可以煮汤，也可以煎炒，味道都很不错。
它具有淡化辐射，滋阴养颜的效果。
1.首先要选择优质的铁棍山药，外表看起来粗狂，直爽的山药，这种山药采光度比较好，口感也好。首先将山药洗净，去皮，用水浸泡一段时间，避免氧化发黑。
2.将锅烧热，倒入20克左右的食物油，将油烧热冒烟为止。然后倒入山药，爆炒3分钟左右。将山药捞出，沥油放入盘中。
3.将锅中的油倒出，把锅洗干净，然后放入少量的水，大约50毫升左右，水烧开以后，放入糖，搅拌均匀熬化。
4.糖和水熬到粘稠状时，放入山药和枸杞炒匀。
5.最后放入少量食盐，即可出锅。降温后，即可食用。
说起铁棍淮山汤，可能不了解的人会认为这是什么汤啊，什么铁棍，淮山，其实，铁棍就是我们通常所吃的山药，是一种药材，对我们的好处很多哦！而且，铁棍淮山汤也是非常的美味的，想要知道美味的铁棍淮山汤怎么做吗？想要学习铁棍淮山汤，大家赶快来看一看怎么做吧！
做法一 ：
1.准备好食材
2.排骨用水冲洗，倒入少许料酒去味
3.锅内倒入山药，将山药焯水
4.铁棍山药去皮切块
5.枸杞用水泡洗
6.锅内入水，放入排骨
7.半小时后，放入山药
8.开锅后放入姜片和罗汉果，炖煮半小时
9.放入枸杞，开锅后调入适量盐出锅
做法二
材料：食养家淮山50克、食养家元肉15克、兔肉400克、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法：各物分别洗净，药材稍浸泡；兔肉置沸水中稍滚片刻，再“飞水”，切块；猪瘦肉切块，一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升，加盖隔水炖3小时便可；调味即可食用。
食养家提示：中药淮山配圆肉炖兔肉，可防春日肝气旺伤脾能补肾益精，可增强人体抵抗力，预防感冒。
通过上文的介绍之后，相信大家也都已经知道了铁棍淮山汤怎么做了吧！是不是很简单呢虽然铁棍淮山汤非常的简单，但是，它却是非常补的汤，对人体的好处是非常非常的多，我们在平时的时候就可以喝一些，补充一下营养，增强体质。
大家都知道土豆发芽了是不能吃的，所以自然而然也就觉得豌豆发芽也不能吃。具体豌豆发芽了能吃吗并不是这样判断的，豌豆和土豆不一样，豌豆发芽是叫豌豆苗，而豌豆苗是可以食用的。
1.发芽的豌豆也是能吃的。豌豆发芽没有毒的，豌豆苗又叫“龙须菜”、“龙须豆苗”、“蝴蝶菜”等等，属于苗菜类，即小植体菜。主要是食用豌豆所生成的幼嫩茎叶和嫩梢。豌豆苗无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅，都不失为上乘佳品。豌豆苗口味清香，营养丰富。
2.豌豆发芽和土豆不一样，豌豆发芽之后还能吃，就像黄豆一样，可以用来做生豆芽吃，豌豆芽又成龙须豆苗，可以食用，并且无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅等都属于上乘佳品。
3.清炒豌豆苗
食材：豌豆苗，色拉油，食盐，鸡精，料酒，蒜，干辣椒，姜。
做法：豌豆苗去掉粗干部分，取其嫩叶，洗净，沥干。在锅中加适量的色拉油，放下姜丝，蒜末，辣椒段爆香。放入豌豆苗继续煸炒，炒软后放一小勺子料酒，一点食盐，鸡精，调味即可出锅。
4.豌豆苗煎鸡蛋
材料：豌豆苗一把，鸡蛋3-5个，食盐少许。
做法：①把鸡蛋一个个打开到碗中，用筷子搅拌均匀。②把豌豆苗洗净，切碎后放入搅拌均匀的鸡蛋中，再次用筷子搅拌均匀，放少许食盐。③锅洗净放入食用油，把上述处理好的鸡蛋豌豆苗倒入锅中小火煎至2面金黄，即可出锅。
淮山也就是山药，淮山有很好的保健的功效，可以说是男女老少都可以适当的吃一些，是滋补的佳品，适当的吃一些有很好的调理身体的作用，当然也不能每天吃，毕竟吃山药也有一定的禁忌的问题，下面我们就来了解一下这方面的内容。
淮山的营养价值非常的好，被当作补虚的佳品，既可以当作主食来吃，也可以当做蔬菜来食用，近些年来还有人把淮山制作成糖葫芦，吃起来软糯香甜，非常的有营养。对于普通人来说，适当的吃一些能够提高身体的免疫力水平，但要了解山药的禁忌问题。
吃淮山的时候最好不要吃鲤鱼，二者之间有一定相克的作用，另外在吃山药的时候最好不要吃猪肝，猪肝里面富含多种微量元素，而淮山里面的维生素c的含量非常丰富，如果一起吃会导致微量元素出现氧化，降低营养价值，所以在吃猪肝的时候，最好不要吃淮山。
淮山虽然有降低血糖的作用，但是也要了解淮山里面的淀粉含量非常的高，所以对于糖尿病患者来说，适当的吃一些有调理的作用，但是一次性不能过多的食用，也不能每天都吃，另外对于便秘者来说，也不能过多的食用淮山，避免因为淮山里面的淀粉造成大便干燥或者是腹胀等症状表现。
以上简单的了解了每天吃铁棍淮山好不好,适当的吃一些对于调理身体有非常好的功效，但是一次性不能过多食用，毕竟铁棍淮山里面的淀粉含量非常丰富，过多食用容易导致消化不良，甚至引起胃胀等症状表现。
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