很多人都喜欢在闲暇时间吃点小零食,这样一方面可以让嘴里有味,一方面可以消磨时间。因为硬邦邦的东西吃多了容易口感,所以很多人都喜欢吃软软的东西,而小吃饼就很受人欢迎。但是自己在外面买的不仅有很多添加剂,而且价格较高,那么接下来就给大家介绍一些小吃饼的制作方法。
红薯饼
材料:红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).
1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.
2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.
3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.
4. 最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.
5. 注意点:红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解;面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软;红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行
芝麻南瓜饼
材料:南瓜,蜂蜜,面粉,糯米粉,面包糠,食用油。
1、将南瓜切块去瓤,蒸熟后去皮捣成泥,加蜂蜜,面粉,糯米粉,和成 软软的南瓜面团。先做成小剂子,再压成小圆饼,沾匀面包糠。
2、锅内加油,南瓜饼下油炸至金黄色即可。
土豆饼
1、把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖;
2、搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼
3、放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦!
土豆肉饼。
原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许.
1、将土豆削皮,煮熟研成泥。
2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。
3、再加土豆泥、盐搅拌,做成饼胚。
4、在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。
土豆丝煎饼
1、大土豆两个削皮切丝,葱切末
2、取鸡蛋四个打入盆内,加土豆丝搅匀(放适量盐)
3、平锅烧热加油,摊上准备好的土豆丝(火不要太大),待饼成型后翻面
4、土豆熟后即可盛盘
其实各种特色小吃是非常多的,因为中国的民族和地区都是非常多,这样就导致了特色小吃的丰富多彩,那么人们就可以根据自己的口感来选择好吃的小吃,比如说很常见的就是三角包和梅花糕,这两种糕点是很多人都十分爱吃的,因为在吃起来的时候就会感觉到非常的软糯,很好消化的。
代表有(1)梅花糕/海棠糕;(2)糍饭团;(3)萝卜丝饼;(4)三角包;(5)虾籽鱼;(6)玫瑰瓜子;(7)陆长兴香姑面;(8)朱鸿兴闷肉面;(9)松鹤楼卤鸭面;(10)担子糖粥、八宝粥;(11)蜜汁豆腐干;(12)松仁粽子糖;(13)藏书羊肉;(14)黄天源糕团、猪油咸糕;(15)震源生煎、哑巴生煎、山塘黄天源生煎
(16)义昌福包子、南园包子;(17)绿扬馄饨、绿扬蟹黄小笼包;(18)枣泥麻饼;(19)茉莉花茶、碧螺春茶;(20)桂花酒酿;(21)陆稿荐酱汁肉(始与康熙年间唯一老字号以“陆稿荐”为注册商标的);(22)一品香卤
姑苏小吃名堂多,味道香甜软酥糯。生煎馒头蟹壳黄,老虎脚爪绞连棒。千层饼、蛋石衣,大饼油条豆腐桨。葱油花卷葱油饼,经济实惠都欣赏。
香菇菜包豆沙包,小笼馒头肉馒头。六宜楼去买紧酵,油里一氽当心咬。茶叶蛋、焐熟藕,大小馄饨加汤包。高脚馒头搭姜饼,价钿便宜肚皮饱。
芝麻糊、糖芋艿,油氽散子白糖饺。鸡鸭血汤豆腐花,春卷烧卖八宝饭。糯米粢饭有夹心,各色浇头自己挑。锅贴水饺香喷喷,桂花藕彩海棠糕。
臭豆腐干粢饭团,萝卜丝饼三角包。蜜糕方糕条头糕,猪油年糕糖年糕。汤团麻团粢毛团,双酿团子南瓜团。酒酿园子甜酒酿,定胜糕来梅花糕。
笃笃笃笃卖糖粥,小囡吃仔勿想跑。赤豆粽子有营养,肉粽咸鲜味道好。鸡头米、莲子羹,糖炒栗子桂花香。枣泥麻饼是特产,卤汁豆干名气响。
长沙小吃
长沙火宫殿小吃群始建于1747年,1941年重建,集中湖南各地风味小吃于市,具有浓郁的地方风味,其特色小吃有姜二爹的臭豆腐,张桂生的馓子,李子泉的神仙钵饭,胡桂英的猪血,邓春香的红烧蹄花,罗三的米粉及三角豆腐、牛角蒸饺等,共300余个品种。2013年,火宫殿小吃在继承传统的基础上,开发新品,形成系列。
主要品种有糯米粽子、麻仁奶糖、浏阳茴饼、浏阳豆豉、湘宾春卷等。
很多上班族早上都不爱起床,这就可能耽误了吃早饭的时间。有些年轻人跟家长们一起居住,每天早上父母都会做好早餐等着他们一起食用,但是几十年下来吃的都是那几种早餐,很多人都吃腻了。早餐的种类非常多,各种小吃早餐出现在早餐店面,下面给大家介绍几种早餐的做法,大家可以来学习一下。
一、皮蛋瘦肉粥:
材料:大米,皮蛋,油条,猪肉,香葱。 调料:盐。
做法: 1.先将大米淘洗干净,然后放入一个容器,加入适量盐和清水泡上一会,大概半个小时就可以了;皮蛋剥去皮切小丁;油条也切成同样大小的丁;香葱切末。
2.猪肉洗净,放入锅中煮熟,不用切,取一小块直接煮就可以了,也不用调味,煮熟后捞出晾凉,然后用手撕成肉丝。当然,放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉。
3.取来汤锅,注入清水烧开,然后放入刚才泡好的大米,紧接着再放入肉丝和一部分皮蛋丁,煮开后转小火,慢慢熬制,时间和耐心都允许的话最好熬制一个小时左右,至粥软糯粘稠就可以了,如果并不强求这些,那米熟了就可以,也同样好喝,最后根据口味的需要再适当的加些盐调味,香葱、油条、及剩下的一部分皮蛋丁,吃的时候撒到粥里就可以了。
二、海鲜云吞面:
材料:方便面(用龙须面最好,家里正好有方便面我就用了),馄饨(自己包也好,买现成也好),大虾,油菜,高汤(骨头汤、鸡汤均可),紫菜,香菇,香葱,海米。调料:盐,鸡粉,胡椒粉,香油。
做法:1.将大虾去皮、去头、去除肠线,保留尾部,这样做出来比较好看,将处理好的虾洗净;油菜取油菜心洗净;香菇泡发,有心情的可以做个十字花刀,让即将出现在他面前的这碗面更加漂亮;香葱洗净后切末。
2.材料都准备好后,取来汤锅,放入适量清水,烧开,然后下入面条和馄饨,煮熟后捞出,我用的是方便面,稍煮一下就可以先捞出了,由于现在是夏天,所以煮好的面条可以过下水。
3.如果有高汤的话,味道会更好,现在也就可以另起锅烧开高汤了,如果没有高汤就用刚才煮面的汤就可以了,烧开后放入虾仁,再加入香菇,海米,紫菜,油菜,再加入胡椒粉,盐,鸡粉,香油调味,最后将馄饨和面条放入调好味的汤中,撒上香葱末即可。
三、肉末旋饼:
材料:开水面团1份(后附开水面团做法) 内馅:肉馅,葱花,椒盐,(还可以放入少量虾皮)。
做法: 1.将肉馅,葱花,椒盐搅拌均匀;将开水面团揉匀,搓成长条。
2.将搓好的长条分成若干小份,擀成圆形的面皮,用勺子将肉馅均匀的铺在擀成圆片的面皮上,卷起。
3.卷成长条状后再卷成蜗牛状,稍压扁,轻轻地擀一擀,这样一个肉末旋饼就做好了。
4.依次做好所有的小饼,放入平底锅中煎熟即可,也可以用炉温200度的烤箱烤熟。
四、开水面团做法:
材料:中筋面粉300克,沸水150克,冷水60克。
做法:1.将面粉过筛后,在面粉中倒入沸水,用筷子将面粉与沸水混拌成粗粒状。
2.用手搓揉。
3.再酌量加入冷水。
4.将冷水完全揉进面团。
5.醒面后,面团的光滑度有明显变化,这时即可用擀面杖整形成各种开水面面食。
如果你游遍全城却居然连当地最有名的小吃都叫不上来,甚至都没有吃过的话,那你只能说是走马观灯花了,其实旅游不仅是眼睛的享受,也是味蕾的享受,那么现在跟着小编一起来梳理下全国各地最有名的小吃吧,看看你是不是一个标准的吃货!
方法/步骤
一.全国各种小吃有哪些1
黑龙江:杀猪菜,马迭尔冰棍
吉林:锅包肉,长春酱肉
辽宁:鲅鱼饼子,三鲜韭菜盒
内蒙古:全鱼宴,秘制天鹅蛋
二.全国各种小吃有哪些2
新疆:烤包子,羊肉串,烤鱼
西藏:青稞酒,酥油茶,藏面
宁夏:烩羊杂碎、涮羊肉
青海:羊杂碎,手抓牛肉,杂面片
三.全国各种小吃有哪些3
甘肃:兰州酿皮,活糖油糕,糖锅盔
陕西:羊肉泡馍,肉夹馍,葫芦头
山西:搓鱼钱,太原拉面,面茶,猫耳朵
河北:驴肉火烧,煎饼合子,牛肉罩饼
四.全国各种小吃有哪些4
四川:担担面,龙抄手,西坝豆腐
贵州:肠旺面,荷叶糍粑,丝娃娃
重庆:鸡丝豆腐脑,麻圆,过桥抄手
云南:小米糕,豆花米线,小锅饵丝
五.全国各种小吃有哪些5
海南:海南芒果,文昌鸡,加积鸭,椰子粉
广西:尼姑素面,桂林米粉,冬笋炒牛肉
广东:双皮奶,牛腩粉,状元及第粥
福建:佛跳墙,泉州四果汤,扁食,厦门虾面
六.全国各种小吃有哪些6
湖北:双嘉坨,米粑粑,热干面,面窝
湖南:油炸臭豆腐,芙蓉三鲜火锅,浏阳豆豉
河南:烩面,羊肉泡沫,五香兔肉,橘子鸡
江西:南昌米粉,石头街麻花,南昌油炸小品
七.全国各种小吃有哪些7
山东:大虾炖白菜,油爆海螺,崂山菇炖鸡
安徽:黄山寺皮蛋,合肥狮子头,琅琊酥糖
浙江:翡翠水晶饺,三丝面疙瘩,核桃冻
上海:红烧丸子,上海汤包,擂沙圆
八.全国各种小吃有哪些8
北京:蜜三刀,糖耳朵,羊眼包子
天津:狗不理包子,棒棒鸡,什锦烧饼
香港:糖不甩,菠萝包,辣鱼蛋
澳门:凤凰卷,鸡仔饼,姜汗肉松米酒
台湾:蚵仔煎,盐酥鸡,台北牛肉面,蚵仔面线
冬天天气比较寒冷,大家就应该适当的喝一些热饮,让身体变得暖和,这样才能够有效抵抗冬季的寒风。但是相信大家经常听说夏天可以饮用的冰镇饮料,可是关于冬天热饮的相关制作方法却很少有人介绍。而在冬天的时候可以喝的热饮也是有许多的,下面就为大家讲解冬天热饮的相关制作方法。
紫薯奶
材料:紫薯,炼乳,牛奶
做法:紫薯蒸熟,去皮;牛奶煮到温热。把所有材料一起放入豆浆机,打到薯泥变得细腻即可,薯泥入口顺滑,绵软,非常好吃。
山药豆浆
材料:山药、冰糖、黄豆、清水
做法:黄豆提前浸泡一夜,山药蒸熟。将黄豆和山药放入豆浆机,最后加入冰糖煮熟即可。山药本身有黏黏的口感,做出来的山药豆浆比一般豆浆更浓滑。
南瓜牛奶
材料:南瓜、冰糖、牛奶
做法:南瓜去皮、去籽,切小块蒸熟,把蒸好的南瓜放入豆浆机中,加入热牛奶搅拌成糊状即可。南瓜营养丰富且便宜,大人小孩都喜欢。
杏仁露
材料:杏仁、糯米、冰糖、牛奶
做法:杏仁提前泡一个晚上,糯米洗净泡发一碗。将去皮杏仁和沥干水的糯米放入豆浆机,倒入牛奶搅拌,加入适量冰糖开小火煮到冒泡即可。制出的成品稍像米糊,有淡淡的杏仁香,适合用作早餐。
需要注意的是,没有过滤的糯米渣会粘锅,所以在过程中记得不停搅拌。
奶香玉米汁
材料:玉米、冰糖、牛奶、清水
做法:玉米切粒和水一起放入榨汁机搅拌,滤掉玉米残渣,滤出的玉米汁加牛奶和糖煮熟即可。
暖冬水果茶
材料:雪梨、红枣、桂圆、冰糖
做法:红枣去核切片,雪梨切小块,所有材料放入锅中加水煮5—6分钟,最后加入冰糖,等冰糖融化即可。秋冬季节干燥,适合喝水果茶滋润身心,雪梨清甜,汁水丰富,有抗燥润肺之功。加入橙子、苹果等其它水果亦可。
棉花糖热巧克力
材料:黑巧克力、棉花糖、牛奶
做法:巧克力板掰开切成小块。牛奶用中火加热至冒小泡,倒入巧克力碎屑,不停搅拌至融化,装杯。铺上一层棉花糖做装饰,再撒上一点巧克力屑即可。
花生牛奶
材料:花生、牛奶、冰糖
做法:生花生仁提前浸泡一夜,剥去红衣。将浸泡后的花生仁放入豆浆机,和牛奶一起搅打均匀。过滤掉花生渣,滤出的花生牛奶倒出煮沸,加糖即可
在生活中,有着各种各样的特色小吃,我们可以去尝试这些小吃的做法,因为这些小吃的种类是比较多的,而且味道也是特别好,所以建议大家可以了解一下文章介绍的小吃做法。最简单的小吃一般都是油炸的食物,这些食物一般都是制作好的,只要油炸就可以食用,比如烧烤类小吃。
红薯饼
材料:红薯2个,鸡蛋2个,面粉3汤匙,白糖若干。
做法:
1.将红薯洗凈,对半切或是切成三大块(比较容易熟),然后高压锅熟蒸熟,一般需要10-15分钟。
2.然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里,用木铲搅烂,边搅边加入白糖,面粉,最后加入鸡蛋。
3.搅均匀后,揉成丸子,在切板轻轻压平,再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子,压成一个个圆圆或心型的形状。
4.最后油锅架上,将饼饼放入,两面各煎一次即熟。
芝麻南瓜饼
材料:南瓜,蜂蜜,面粉,糯米粉,面包糠,食用油。
做法:
1.将南瓜切块去瓤,蒸熟后去皮捣成泥,加蜂蜜,面粉,糯米粉,和成软软的南瓜面团。先做成小剂子,再压成小圆饼,沾匀面包糠。
2.锅内加油,南瓜饼下油炸至金黄色即可。
土豆肉饼
原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许。
做法:
1.将土豆削皮,煮熟研成泥。
2.将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。
3.再加土豆泥、盐搅拌,做成饼胚。
4.在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。
驴打滚
材料:300g糯米粉、75g生粉(玉米淀粉)、80g蜂蜜、50g色拉油、500ml水。
做法:
1.所有材料调成酸奶一样的糊糊,装进微波炉用碗里,选择大火10分钟。
2.每2分钟取出用筷子搅拌一次,面团越搅拌粘性越强。
3.10分钟后取出,放到不烫手后,装进保鲜袋里卷制即可(因为加了色拉油,可以很方便的卷起来)。
碧玉白菜卷
材料:白菜叶6片,胡萝卜1根,黄椒1个,菠菜1把。
调料汁:白醋5ML,白糖5克,盐适量,香油3ml。(将调料汁的材料混合调成汁即可)
做法:
1.材料洗净后,胡萝卜去皮切丝,黄椒切细丝。
2.烧开水,分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟。
3.摊开一张白菜叶,将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些,卷起。
4.切成3~4cm的小段,淋上调味汁。
葱香锅贴花卷
材料:自发粉、香葱。
调味料:盐。
做法:
1.自发粉用温水和成光滑面团,盖好盖子饧发20分钟。
2.继续揉光面团,待面团发酵至两倍大。
3.将面团分成拳头大小的剂子,擀成0.5cm厚的面片,撒适量盐涂均,倒少许食用油涂均,洒上香葱碎卷起面片。
4.将卷好面片切成3厘米厚的剂子,横向拉开对折后再拉开,拧成麻花卷起两头捏紧成花卷。
5.将卷好的花卷放入平底锅盖好盖子,继续饧发40分钟。
6.中小火加热平底锅1分钟,至花卷底部微黄后倒入半碗开水盖好盖子,中火加热至水干,花卷底部金黄即可。
汤对于每个家庭来说都是必不可少的营养饮食,尤其是在我国的南方,更是以煲汤为主,各种简单的汤的做法也是众人喜爱的选择,喝汤可以让身体增加免疫力,对于身体健康十分有效。平时我们喝的养生汤比如桂圆红枣银耳汤,不仅制作简单,而且适合各个年龄段饮用,营养全面。
家常煲汤的食谱大全
1、【桂圆红枣银耳汤】
材料:银耳、红枣、桂圆、冰糖、水
做法:1.银耳用清水泡发后,剪去蒂部,撕碎成小朵。
2.红枣与桂圆用清水泡发后,洗净沥干。
3.将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中,加入清水,倒入冰糖。
4.盖上锅盖,大火烧上汽后改小火,压20-25分钟即可
2、排骨汤这样做才营养
主料:白萝卜、排骨、姜片,八角,葱。
方法:①萝卜切成每约三厘米厚片;
②排骨飞水,即放入沸水中略煮,而后用冷水冲干净,以便去油去血水;
③汤锅装水,将排骨冷水下锅,加姜片八角葱料酒少许,用高压锅煮20分钟;
④倒入汤锅,把浮沫除去,放萝卜;⑤再20分后放盐
3、瓜仔香菇鸡汤
做法:1.干香菇30克洗淨,泡入水中至软;鸡腿块200克洗净备用;
2.取鍋,放入花瓜50克、鸡腿块、泡开的干香菇、酱油15克和水800毫升放入高压锅起气五分钟即可
4、【养肝排毒绿豆莲子薏米粥】
1、薏米摊开,挑去黑仁及杂质;
2、绿豆挑去坏豆和杂质;
3、莲子逐颗检查去芯;
4、三种食材混合洗净,清水浸泡2小时再煲汤
5、【金菇花蛤汤】
做法:1.金针菇切除根部后洗净,用盐水汆烫后捞出备用;
2.生姜洗净切片;
3.把高汤倒入锅内,蛤蜊吐净沙后放入,豆腐切块,放入同煮,随后加入金针菇及生姜片;
4.待蛤蜊壳张开后,加入精盐调味,关火,并撒入胡椒粉即可
5、将浸泡好的米和豆一同放入锅中加水,水量高于米5cm;
6、大火煮开,转小火煮至薏米软烂,稍冷却后调入蜂蜜即可
6、【春笋火腿汤】
新鲜的春笋,剥干净皮、切滚刀块。锅中加入少许的盐,水烧开后下入春笋焯2分钟后捞出,浸入凉水中备用。这样处理过的竹笋就没有涩味了。鲜香菇切块,火腿切片,锅中放入凉水,倒入香菇和火腿片先烧10分钟,然后下入春笋烧两分钟即可
7、猴头菇排骨汤
原料:排骨猴头菇瓠子葱姜盐,
做法:1锅中放油热后倒生姜爆香
2倒排骨翻炒至变色
3倒高压锅中
4放高压锅加葱水煮开水开后再煮20分钟关火
5猴头菇洗净
6用手撕成小块泡至猴头菇变软
7放开水中焯一下去苦味取出
8猴头菇倒入排骨汤中
9再倒切成滚刀状的瓠子煮至瓠子熟,加少许盐即可
8、【番茄卷心菜牛肉汤】
番茄洗净,切成方块;卷心菜择洗干净,切成薄片;牛肉洗净,切成薄片。2.锅置火上,放入牛肉,加清水至没过牛肉为度,旺火烧开,将浮沫撇去,然后放入猪油、料酒烧。3.至牛肉快熟时,将番茄、卷心菜倒入炖至菜熟,加入精盐、味精,再略炖片刻即可
不同地区都是有属于当地的特色小吃,这就是造成了饮食文化的多样化,人们每到一个地区都应该要去品尝一下当地的饮食,这样才可以感受到当地的文化,比如说天津地区,到了这个地方就应该要吃煎饼果子,面茶和切糕等小吃,这些小吃都是专属于天津地区,只有当地的味道才最为正宗。
天津小吃
锅(嗄)巴菜、浆子、老豆腐、煎饼果子、面茶、茶汤、老式传统芝麻烧饼、卷圈、老虎豆、糖堆儿、杨村糕干、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉、烤鸭、切糕、菱角汤、烧卖、糖炒栗子、糖粘子、萝卜糖、水爆肚、打卤面、羊汤、天津包子(二姑、陈傻子、张记、四平等等)、酱羊蝎子、豆根儿糖、糖瓜、大梨糕、桂顺斋糕点等。
素烩的做法:天津素烩在天津历史上颇为有名,以天津武清一带风味最为独特,武清人几乎家家会做素烩,而家家的风味又不尽相同,其原料为豆腐、蚕豆、粉皮、素嘎吱等十多种“素”食材,以特殊的调料与烹饪方法制成一道特殊的“大素全席”。
重庆小吃
火锅、酸辣粉、毛血旺、小面、麻辣烫、串串香、兔头、重庆小面
太原小吃
山西太原因气候、土壤结构、生活条件,和土特产品不同,创造出千姿百态的地方风味小吃。并且一个小吃成为一个地方形象的代指。2013年,这些独特的风味小吃,已日渐从家庭餐桌走向集市摊点。
栲栳、刀削面、揪片 疤饼,碗托,荞面河捞,焖面,荞面鱼鱼,太谷饼,平遥牛肉,过油肉,羊杂碎,凉粉,猫耳朵
西安小吃
牛羊肉泡馍和肉夹馍、乾州锅盔、 奶汤锅子鱼、烩羊杂、搅团、鱼鱼儿、油饼、油糕、哨子面、麻什、荞面饸饹、石头馍、凉皮、米皮、擀面皮、神仙草qiao粉、扯面、粉蒸牛羊肉、灌汤包、肉丸胡辣汤、杨凌蘸水面、豌豆切糕、槐花麦饭、洋芋擦擦、biangbiang面、冰糖梨、柿子饼,南瓜盖饼等
1、羊肉泡馍:在公元前11世纪古代"牛羊羹"的基础上演化而来的 2、黄桂稠酒:先秦 3、荞面饸饹:元代 4、灌汤包子:元末明初 5、陕西凉皮:从唐代冷淘面演变而来 6、泡泡油糕:上溯至唐代 7、岐山面:汉代 8、葫芦头:源于唐代 9、肉夹馍:起源于战国。 10、饺子宴:唐代。
市面上现在有很多的小吃店。但很多人都不放心市面上所卖的小吃,觉得不够卫生。但有时候却又实在想吃。所以不如自己学习一些简单的小吃的做法。一般来讲,小吃都是通过油炸来制成的。所以今天小编就为大家总结了几种油炸小吃的做法。接下来我们就一起来学习一下吧。
第一个:醉鸡腿
材料:
鸡腿、葱、姜、铝箔纸、米酒、盐、当归、枸杞、糖
做法:
将鸡腿洗净去骨,放入盐,葱姜腌制两个小时后用铝箔纸卷起固定肉块形状,放入锅中煮熟捞出。
另起锅,放入水,当归,枸杞,盐和糖烧开煮二十分钟熄火,加入米酒和煮好的鸡腿浸泡两天即可。
第二个:可乐鸡腿
材料:
鸡腿、可乐、葱、姜、生抽、料酒、盐
做法:
将鸡腿洗净放入锅中焯水,捞出洗净。
把鸡腿放入锅中,加入可乐,生抽,葱姜和料酒,煮制汤汁浓稠时加入盐即可。
第三:红烧鸡腿
材料:
鸡腿、葱、姜、料酒、八角、盐、酱油、辣椒,糖
做法:
将鸡腿洗净控干水,锅中放油加热,把鸡腿放入锅中煎至两面金黄。
加入葱姜,辣椒,八角,酱油和料酒翻炒两分钟,加入水大火烧开后转小火。
煮三十分钟后放入盐,大火收汁即可。
第四个:酥香炸鸡腿
材料:
鸡腿、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、炸鸡粉
将鸡腿洗净放入碗中,加入葱姜,料酒,盐和胡椒粉腌制两个小时。(想让鸡腿更好的入味就要腌制一天)
锅中加油烧至七成热,再把腌制好的鸡腿均匀裹上炸鸡粉放入油锅中满满炸,炸至两面金黄即可。(要注意油不要过热,以防炸不熟)
第五个:盐焗鸡腿
材料:
鸡腿、葱、姜、料酒、盐焗鸡粉
将鸡腿洗净控干水放入碗中,加入料酒,葱姜和盐焗鸡粉腌制一晚。
把腌制好的鸡腿放入蒸锅中,蒸二十分钟后关火焖十分钟即可。
食物是我们生活中最重要的东西,这是维持人们生命的必备能量来源,食物多种多样,不同的名族不同的都有不同的饮食习惯,而他们都有一个共同的爱好就是吃小吃,小吃在我们生活中具有重要的地位,特别是中华的小吃,风靡世界,那么,简单小吃的做法大全有哪些呢?下面就来看看详细的介绍吧。
土豆鸡蛋饼
主料:土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺
配料:香葱适量
1:调料:盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺:
2:取个较大的碗,装少量清水,土豆洗净去皮,直接刨入碗中。(这样可防止土豆变色,如果立即操作,也可省略此步)
3:调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
4:磕入鸡蛋搅拌均匀。
5:加入3大勺面粉拌匀。
6:最后加入葱花拌匀。
7:平底锅稍微预热后刷上一层薄油,改中小火,下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(厚薄按自己喜欢而定)
8:大约2分钟左右,饼底部已熟,晃动锅,饼会离开锅底。
9:翻面继续煎熟。
10:出锅后按自己喜欢改刀食用。(也可整块卷起来吃,香味能浓郁)
碗中的清水不要加多了,多了的话需要加入的面粉就多,那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作,也可直接把土豆刨成丝,然后加入鸡蛋。摊饼之前,锅不要烧得太热,太热了,饼糊一下锅就熟,便不会流动,也就较难摊平。刚下锅时铺平以后不要动,底部煎熟以后,只要晃动锅,饼会自己离开锅底。这样的土豆饼煎至两面稍微焦黄的会更香。
从以上的介绍来看,简单小吃的做法大全是比较简单的,基本上每一种小吃都有比较特别的做法,而人们对于小吃做法的兴趣是非常高的,所以,有兴趣的人士可以学习一下以上的做法,总的来说是比较简答的,很快就能够学会。
各种小吃是我们生活中最常见的食物,如果经常在外面吃的话,就会涉及到不卫生这个重大问题。其实,在众多小吃的种类中,很多做法都是很简单很美味的,只是大家都懒不愿意做而已,学习几种方法,以后就可以在家做,不用在外面买着吃了。那么,小吃做法简单又好吃?下面咱们就来看看吧。
红薯饼
材料:红薯2个,鸡蛋2个,面粉3汤匙,白糖若干。
做法:
1.将红薯洗凈,对半切或是切成三大块(比较容易熟),然后高压锅熟蒸熟,一般需要10-15分钟。
2.然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里,用木铲搅烂,边搅边加入白糖,面粉,最后加入鸡蛋。
3.搅均匀后,揉成丸子,在切板轻轻压平,再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子,压成一个个圆圆或心型的形状。
4.最后油锅架上,将饼饼放入,两面各煎一次即熟。
芝麻南瓜饼
材料:南瓜,蜂蜜,面粉,糯米粉,面包糠,食用油。
做法:
1.将南瓜切块去瓤,蒸熟后去皮捣成泥,加蜂蜜,面粉,糯米粉,和成软软的南瓜面团。先做成小剂子,再压成小圆饼,沾匀面包糠。
2.锅内加油,南瓜饼下油炸至金黄色即可。
土豆肉饼
原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许。
做法:
1.将土豆削皮,煮熟研成泥。
2.将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。
3.再加土豆泥、盐搅拌,做成饼胚。
4.在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。
驴打滚
材料:300g糯米粉、75g生粉(玉米淀粉)、80g蜂蜜、50g色拉油、500ml水。
做法:
1.所有材料调成酸奶一样的糊糊,装进微波炉用碗里,选择大火10分钟。
2.每2分钟取出用筷子搅拌一次,面团越搅拌粘性越强。
3.10分钟后取出,放到不烫手后,装进保鲜袋里卷制即可(因为加了色拉油,可以很方便的卷起来)。
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