炖牛鞭放些什么材料
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。如何进行饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《炖牛鞭放些什么材料》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
牛鞭作为雄牛的生殖器，含有大量雄激素，因而具有补肾扶阳的功效，主要用来治疗男性肾虚阳萎、腰膝酸软等症状。牛鞭不光对男性提升性功能有好处，而且由于其胶原蛋白的含量很高，因而也是女性用于美容养颜的不错选择。牛鞭的做法有很多，其中，炖牛鞭汤是比较常见的一种做法，那么炖牛鞭时需放些什么材料呢？
一、炖牛鞭的做法
1.清洗：洗的时候最麻烦，为了将牛鞭洗净，我花了好长时间。剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，然后剪开尿道，用小刀一点一点刮干净污垢，洗净放入锅中，锅内放水，将多余的血和脏东西煮出来，再捞出切成指节长短备用。
2.炒制：炒锅放油，加入香料炸香，加入葱、姜、花椒，倒入切好的牛鞭，在加一点料酒炒香。
3.炖制：这里我是用的高压锅，你要知道牛肉都很难煮，更不用说牛鞭了。将刚才炒制好的牛鞭倒入高压锅，加入高汤、党参、当归、枸杞，用高压锅压半个小时之后，这时候牛鞭已经熟了。
最后，待放掉锅里的气，加入切好的萝卜，再炖煮几分钟，加调味料，调匀，就可以食用了。这样炖出来的牛鞭，香气扑鼻。牛鞭里全是胶原蛋白，咬着跟吃QQ糖一样。
二、牛鞭汤做法
用料：牛鞭1根、小灵芝两颗、党参2根、红枣8个、黑枣4个、当归2片、巴戟3根、山药
1片、枸杞适量、料酒适量、姜片适量、花椒适量、盐适量、牛宝一对。
步骤：
1.准备牛鞭，剪成两截，牛宝清洗干净。
2.大火烧开水，放姜片，花椒，料酒，放入牛鞭牛宝煮20分钟。
3.捞起来过冷水清洗干净，牛宝撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小节。
4.准备一个小毛夹，如图，从牛鞭尿道管穿入，用力转动并向前推，把管膜推出来去掉。
5.清理干净所有的牛鞭后，重复步聚2。准备药材，清洗干净用水浸泡，把锅里的牛鞭牛宝捞起来过凉水清洗
6.起油锅，炸姜片至金黄，加入牛鞭牛宝翻炒。炒干水分后，加入料酒继续翻炒，去掉腥味，加入适量的盐
7.加入泡过的药材翻炒片刻。加入适量的水，与材料持平面，稍煮10分钟。准备一个砂锅，把材料都倒入去
8.加满水，大火烧开后转小火炖4小时，一锅牛鞭汤就成了。
扩展阅读
胎盘煲汤是指产妇在分娩后胎儿所脱离下的胎盘，而胎盘也是中医上比较常见的中药材，也被成为紫河车，其中含有大量的药用价值，可以起到补气益血的作用，同时也可以达到补血增强身体免疫力的功效，而胎盘煲汤并不需要放入多种材料，用普通的方法炖熟食用即可。
胎盘煲汤应该放什么材料
这个胎盘炖汤，和煲鸡鸭鱼肉的汤一样
做法
放上水，作料。然后小火慢炖就可以了，只要熟透熟烂就可以了。但食用胎盘是很不卫生的，如乙肝，艾滋病、梅毒等传染病可通过胎盘传播。
吃胎盘的功效与作用是什么
在中医当中，胎盘是一种比较常用的中药，叫做紫河车。这必须要用健康产妇的干燥胎盘。母体娩出的时候，胎盘是红色，稍放置就会转紫色，所以叫做紫河车。
中医认为，紫河车是气血双补的良药，具有补肾阳、补肾精、补肺气的作用。作为补血药，主要用于血虚证，以及因此引起的心神不宁、面色萎黄、贫血。
作为补气药，紫河车主要补脾肺之气，可以增强脾的功能，增进食欲，改善消瘦、倦怠乏力等症状。
紫河车重点是补肺气，除了久咳虚喘，它主要是通过补肺气来卫气强健，增强人体抵御外邪能力。
现代医学研究发现，胎盘含蛋白质、糖、钙、维生素、免疫因子、女性激素、助孕酮、类固醇激素、促性腺激素、促肾上腺皮质激素等，能促进乳腺、子宫、阴道、睾丸的发育，对甲状腺也有促进作用。
对治疗子宫发育不全、子宫萎缩、子宫肌炎、机能性减退、无月经、子宫出血、乳汁缺乏症等，均有显着疗效;对肺结核、支气管哮喘、贫血等亦有良效;研末口服或灌肠可预防麻疹或减轻症状;对门静脉性肝硬化腹水及血吸虫性晚期肝硬化腹水也有一定的疗效。
胎盘怎么吃
炖汤
若是不忌讳的话，可以将胎盘洗干净之后切块，再加红枣、冰糖等一起炖服。可以根据医生建议和其他的中药一起炖汤服用。
将半个胎盘洗净切块，与冬虫夏草10克、生地20克同放蒸锅内，加水少许，武火隔水炖3小时。取出，加精盐、味精少许即可。趁热服食，隔天一次，连服7次。可治早泄、遗精。
包饺子
有些人比较忌讳。可将鲜胎盘洗净、剁碎，同其他食材一道包饺子。
炒食
胎盘洗净，切丝或小片，加入葱、姜、蒜、辣椒及料酒等调味品，用植物油炒食。
做丸子
胎盘洗净，与适量猪肉或牛羊肉及调料等同剁为细未，作丸子炖汤或炸食。
煮粥
先将胎盘剁细，再将大米煮为稀粥，待沸后调入粥中，调味煮熟，服食。
熬膏滋
胎盘洗净、切碎。合上医生处方中的其他药味，按要求加工膏滋药，服食。
吃胎盘要注意什么
吃胎盘并达不到超过鱼肉蛋奶水平的所谓的强身健体、治病养颜、顺利好孕的功效，但吃胎盘带来的潜在危险却是显而易见的。
海参对于大家来说都不陌生，它生于海底深处，海参有着丰富的营养，它含有大量的胶原蛋白，海参分为野生和人工养殖，众所周知野生的海参营养价值远远要大于人工养殖的海参，海参的营养价值要比其他的同类的补品营养价值更高，尤其是孕妇及老年人服用效果更为显著，海参有很多功效，其中还可以入药，也可以做出美味佳肴的煲汤品。
银耳海参汤
材料：海参、银耳各100克，水发枸杞子、姜、葱各适量。
调料：盐、味精、料酒各少许。
银耳海参汤的做法
1、海参入水中充分涨发;银耳洗净，浸泡至透，撕成小朵;姜洗净切片;葱洗净切段。
2、锅内加水烧开，放入姜片、海参稍煮片刻，捞起，沥干备用。
3、将海参、枸杞子、银耳朵、葱段、料酒放入瓦煲内，加入清水用中火煲约2小时，加入盐、味精调味即可。
鸡脚海参汤
食材：猴头菇240克，发好海参200克，鸡脚两对。鸽子汤800ml，料酒姜葱盐糖适量
准备工作：先将猴头菇和淡干海参发制，然后才能炖制。
猴头菇鸡脚海参汤的做法
1、干猴头菇100克(水发后挤干水分重400克，实用240克)
2、用温水洗净
3、泡发一夜，手捏菇内无小疙瘩
4、冲洗去掉针刺里面的沙子和污物，再用双手挤压出黄水，反复多次直至水清
5、剪掉老根(反对盗版，此文为孙贵喜博文)
6、将菇撕成小块，泡10分钟
7、将猴头菇清洗后挤干水分备用
8、将大连淡干剌参先用凉水泡发，去参嘴洗净，后用水煮制，再用纯净水放在冰箱冷藏泡发四倍以上大。
9、准备调料和配料
10、将海参片成大段块，这种参质量好且漂亮
11、坐沙锅放入猴头菇姜葱糖鸽子汤，加适量清水，大火烧开撇去浮沫，再小火炖两小时
12、投入海参大火烧开，加入食盐，再烧1分钟左右即成
牛骨是一种对于人体有着很多好处的食物，富含丰富的胶原蛋白，既可以补钙，也可以美容。而牛骨的吃法也有很多种，炖牛骨汤就是其中之一。当然，为了让炖牛骨汤味道变得更加鲜美，在炖牛骨汤的过程中，可以加入一些其他的材料，比如说牛排、芝麻、姜、葱、大蒜、胡椒粉等。下面就为大家介绍炖牛骨汤的做法。
一、所需材料
主料：牛骨1600克,牛排500克
辅料：芝麻5克
调料：姜10克,大葱15克,大蒜（白皮）10克,盐10克,胡椒粉2克
二、具体制作步骤
1.将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；
2.再放入滚水里完全烫去血水；
3.牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；
4.用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；
5.等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；
6.煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；
7.骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；
8.把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。
三、营养价值
说起牛骨，很多人都知道牛骨的有机质也就是肉是含有丰富的胶原蛋白的，营养也是相当丰富的。但是却很少有人知道它到底有什么营养。
要说牛骨的营养价值，首先要从牛骨的成分说起。牛骨以无机成分为主，其中磷酸钙约86%，磷酸镁2约1%，其它钙盐约7%，氟约0.3%。钙盐有葡糖酸钙，甘油磷酸钙，泛酸钙。其有机成分为多种蛋白质，其中内胶原构成网络分布于骨中骨胶原一如皮肤中的胶原，与水共煮，则生明胶。牛骨的脂肪含量，因骨的种类而异为12%-20%，构成脂肪的脂肪酸，主要是棕榈酸，硬脂酸及油酸，但也含少量的亚油酸等。
1、补钙
牛骨中含有较高的磷酸钙、碳酸钙，能补充钙质。
2、美容
牛骨中丰富的骨胶原，使皮肤更加靓丽有弹性。
牛鞭汤的美味自然不用多，多喝一些牛鞭汤，一方面可以帮助我们达到暖胃的效果，还可以有效的帮助我们的男性朋友提高自身的性功能，帮助我们男性朋友缓解自身出现的性功能不足情况，掌握了牛鞭汤材料配方我们大家都可以尽快的做出来美味的牛鞭汤。
主料:牛鞭1-2根。
调料:熟大油75克，花椒油25克，酱油15克，味精、白糖各5克，盐6克，料酒15克，湿淀粉40，花椒、糖色各少许，葱段100克，蒜瓣20克，姜块50克，鸡汤500克。
作法:
(1) 先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4~5厘米的长段。
(2) 炒勺上旺火，将熟大油烧热，加入葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、酱油、再加鸡汤、白糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪红色，把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱、姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油即可
大家都可以根据以上的牛鞭汤材料配方自己尝试着做一做牛鞭汤，牛鞭汤已经成为了我们很多人一致好评的一种汤，喝什么汤不是喝呢，为什么不喝这种既可以领略美味有可以帮助我们男女朋友提高性生活质量的这种汤呢。
大多数人都知道 ，老鸭汤不仅喝起来汤汁鲜美，鸭肉细嫩，而且具有很好的滋补养胃的功效。同时，再加上老鸭汤中的食材具有丰富的营养价值，有利于补充人体所需营养成分。那么，炖老鸭汤放什么材料呢？
首先，将老鸭宰杀干净，冲净血水，在沸水中汆10分钟左右汆去血水。切成适当大小的鸭块。鸭块不宜太大，以入口方便为宜酸萝卜改刀成适当大小的长条，泡姜切片，老姜切片，大葱切段待用。然后，锅内放入油，烧至四成热时，下入姜、葱大火煸香。放入酸萝卜条、泡椒、泡姜翻炒出香味。
最后，放入骨头汤、盐、鸡油大火烧沸，下胡椒粉，改小火，放入老鸭小火熬煮至少2个小时。至汤白鸭香时放入鸡精、味精、葱段，混合均匀后，即可出锅。老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味。酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别。因为它们是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高。
美味的老鸭汤就制作完成，需要放入的材料也介绍完毕，可以尝试制作了。老鸭汤的汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。
很多人都比较喜欢喝羊杂汤，尤其是在我国的西北等一些省羊汤是非常常见的一种美味，做羊杂汤的食材是比较丰富的，因为羊杂会有一些腥膻的气味儿，所以说应该放一些能够去除腥味的一些食材，比如说料酒等一些调味品。另外白糖，味精，胡椒粉等等也是比较常见的材料，我们来简单的了解一下炖羊肉汤放什么材料。
炖羊杂汤放什么材料
1、料酒
在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。
2、 胡椒粉
胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。
3、精盐
放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。
4、白糖
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干净，甜度高。
5、味精
味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。
羊肉汤简单做法
色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美。制作方法是：先将洗净的羊肉煮熟，肉、汤分放。食用时，将羊肉切成碎片，在锅内先放油、葱、蒜薹（或冬瓜片）等轻炒，然后放羊肉碎片，并加适量肉汤，煮沸即成。
熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白，熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓。
母鸡汤中含有的营养物质含量也是极为的丰富的，在平时生活中烹制母鸡汤的时候可以选择加入一些营养物质含量同样丰富的食材和鸡汤一起烹制，这样可以让烹制出来的鸡汤的口感变得更加的浓香一些，那么接下来我们就一起来看看在平时生活中烹制鸡汤的时候可以选择加入哪些食材一起和鸡肉进行烹制以及在平时生活中烹制鸡汤食用的时候我们又应该注意些什么呢?我们一起来看看吧。
一、炖老母鸡汤放什么材料
烹制母鸡汤食用的话可以选择加入一些冬瓜、蘑菇之类的食材和鸡汤一起进行制作，因为像冬瓜、香菇之类的事物的话有着较好的吸附性，能很好的将鸡汤中含有的一些油脂吸收，不会让烹制出来的鸡汤的口感较为的油腻，所以在平时生活中的话可以尝试将备好的肌肉和香菇和是冬瓜或者是一些其他的食材一起进行炖煮，以及在平时生活中炖煮鸡汤的过程中也可以选择加入一些酸笋都是可以的，这一类食材对于鸡汤的食用口感都是有着一定的促进的作用的，所以在平时生活中的话可以尝试一些。
二、喝母鸡汤的好处有哪些
1、鸡汤中含有的营养物质含量极为的丰富，食用一些对于一些体质较为虚弱的人群来说有着很好的滋补身体的作用，所以在平时生活中的话可以尝试着经常的熬制一些鸡汤饮用来帮助滋生健体。
2、经常的烹制一些鸡汤的饮用的话还可以起到很好的预防感冒的作用，因为鸡汤中含有的营养物质含量是极为的丰富的，在平时生活中一些体质较为虚弱的人群适量的饮用一些鸡汤之后能很好的提高自身的免疫力，帮助抵抗一些病毒对于人体的侵害，所以在平时生活中的话可以尝试着饮用一些鸡汤来帮助自身的身体健康的维护。
鸡汤适量的饮用的话也可以有着很好的补钙的作用，因为很多的老母鸡汤中都是有着很好的营养物质的，在平时生活中的话将备好的老母鸡汤适量的饮用一些话能很好的补充身体所需要的钙质，能加强身体发育的进行，所以在平时生活中的话可以尝试着饮用一些鸡汤。
鸡汤中含有的营养物质含量是极为的丰富的，而且在平时生活中熬制老母鸡汤中可以放置的食材其实有很多种，可以放置一些吸油性较强的食材或者是一些营养物质含量同样较为丰富的食材去进行烹制，对人体健康都是有着很好的维护的作用的，所以在平时生活中的话可以尝试着烹制一些老母鸡汤饮用。
猪肉被称为黑肉，而羊肉要比猪肉好很多，它比猪肉更美味，更好吃，也更营养。羊肉的做法有很多，例如涮羊肉 烤全羊 羊肉串 做饺子馅包饺子 羊杂汤 羊蝎子 炖羊肉汤等等，羊肉汤味道鲜美，营养美味，受到大部分人的喜欢，下面让我们学习一下炖羊肉汤应该放什么材料？
1、提鲜的调料
葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。
2、去腥去膻的调料
（1）山楂
把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。
（2）桔皮
煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。
（3）咖喱粉
在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉。
（4）甘蔗
在羊肉中加入剖开的甘蔗同煮，可除膻味。
（5）绿豆
在羊肉锅中放七、八粒绿豆同炖，可去除羊肉膻味。
（6）红枣
煮羊肉时放入几个红枣，可除去羊肉膻味。
上述这些调料可视情况加一两样即可去腥去膻。
01
煮羊肉的正确方法与配料
食材：羊肉、白酒、马蹄、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜、八角、鸡精、桔皮。
1、将羊肉切块，块要稍微大些。
2、把姜切片，下入凉水锅，将羊肉放入凉水锅中加热焯水，水开后烹入白酒。
3、将马蹄去皮泡入凉水中。马蹄性寒，与羊肉同锅可以中和羊肉的燥热，在容易上火的秋天起到温补的作用。
4、清炖羊肉讲究慢火细炖，用砂锅烧一锅热水，水要够多。
5、把所有调味料一股脑的倒入砂锅中，加入之前焯好的羊肉，把火调到最小，慢炖三个小时。
6、胡萝卜和白萝卜切块，与准备好的马蹄一起下入锅中，慢炖半小时。
7、出锅前依个人口味撒入盐和白胡椒，还可以加入一些香菜来提味。
02
养胃羊肉汤怎么做
羊肉是温热的食物，有驱寒，增加抵抗力的作用，可以暖身、养胃。用羊肉制作汤，加入生姜起到更好暖胃作用，同时加入黄酒，可以让胃更喜欢。另外，配上萝卜，又不会让羊肉的这股温热补过头，导致上火，刚好起到平衡的作用。
做法：
1、把羊肉取出解冻，再去皮，切成小块。我这个羊肉是农家养殖的，带毛所以要去下皮，市场买来的，一般是不需要去皮的。
2、把要用的葱段切好，同时把姜片也切下备好。
3、开火，锅里放入适量的水。
4、把切好的羊肉小块和姜片放入，先进行焯水。
5、盖上锅盖，煮十分钟左右，要保证羊肉达到八、九层熟。
6、取出焯过水的羊肉，用冷水冲洗干净。
7、开中火，锅里放入三片姜，姜有很好的养胃功效，尽量多放些。
8、等水煮开后，倒入羊肉切成块的白萝卜，不断地搅几下。
9、加盐，份量根据水的份量进行适当调整。
10、如果想要喝清汤，就用小火炖，要喝浓汤，就用大火炖。当萝卜炖透时，即可出锅。
11、加入适量黄酒和米醋，搅拌均匀。去腥的同时，增加羊肉的鲜味。
12、最后起锅，上面撒上葱段，就可以吃了。
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