榴莲煮鸡汤的做法
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。养生达人是如何进行饮食养生的呢？下面是小编为大家整理的“榴莲煮鸡汤的做法”，希望对您的养生有所帮助。
在众多的水果种类中，榴莲是一部分人比较钟爱的，也是具有水果之王的称号，营养十分丰富。除了直接食用之外，榴莲还可以用来与其它食材一起做美味佳肴，比如榴莲和鸡一起做，榴莲煮鸡汤的做法并不复杂，但是营养价值却比较高，尤其是适合女性用来改善痛经的情况。
榴莲的营养价值极高，经常食用可令身体强壮，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体。
榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受经痛困扰的女性食用; 它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。
榴莲和鸡汤一起煲，有滋阴补气、降火解滞的功效，滋补温和，不会大补而伤身。煲出来的汤鲜美清润。
榴莲全身都是宝。榴莲的瓜瓤用来煲汤，可加两三块榴莲果肉。榴莲核洗净后可煮熟食用，非常美味。
榴莲炖鸡是用榴莲、鸡制作的一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。
主料：榴莲(自己喜好多少)，鸡1只(约重600克)
配料：姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许
做法：
1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块;核桃仁用水浸泡，去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。
2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开，小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。榴莲飘香的季节，买榴莲的时候不妨把榴莲壳也带回家，熬上一锅汤，补气健脾，还很养颜的说。
窍门：
如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。
榴莲营养
价值极高，含淀粉、糖、蛋白质，另含维生素、铁、钙等。因此榴莲在水果中有“一个榴莲抵得上三只老母鸡”之说。
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
榴莲所具有的特殊气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。
中医认为，鸡的全身都可入药。鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带等功效。鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可益气，补精，添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
ys630.coM延伸阅读
榴莲鸡汤是比较特色的一种搭配方法，而且榴莲具有很好的开胃促进食欲的功效，还富含膳食纤维，可促进肠胃的蠕动，那么用来煲汤的话，养生保健价值就更高，而现在我们具体来了解它的做法。
一、主料
鸡300g榴莲壳3片
油适量盐适量香菜适量桂圆5颗枸杞适量红枣5颗
二、做法
1 买的是一整只鸡，所以只好自己动手了！呀！还真有点难度。
2 真是惊喜呀！里面还发现几个未成型的蛋蛋！
3 先煮点姜水，去去鸡的血水！
4 把切好的鸡放入热姜水中，稍微煮开一下，这样血水才能去干净。
5 这是我们吃剩下来的榴莲壳，我只要了三片，其它的还放冰箱里呢
6 去完血水的鸡肉直接和榴莲壳一起下锅
7 再加上几个桂圆和红枣吧
8 有高压锅就是方便啊，直接煲汤，23分钟后就能享受美味的鸡汤了，重要的是在此期间你可以做自己的事，甚至外出跑个步什么的都可以。
9 美味鸡汤出锅拉！
三、功效
1、榴莲所具有的特殊气味有开胃、促进食欲的功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。
2、鸡肉蛋白质的含量比较高，种类多而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
3、榴莲营养价值极高，含淀粉、糖、蛋白质，还有维生素、铁、钙等。
4、榴莲炖鸡补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气，滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。
美食是一种生活的享受，喜欢美食的人总会想办法制作各种各样的美食，这样的做法不单是让味觉得到享受更关键的是丰富了一个人的生活，榴莲椰子鸡汤是一道营养价值较高的美食，很多人想亲自制作苦于不知道方法难以实现，下面文章要介绍的就是榴莲椰子鸡汤的做法！
椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。在每100克椰子中，能量达到了900多千焦，蛋白质4克，脂肪12克，膳食纤维4克，另外还有多种微量元素，碳水化合物的含量也很丰富。
科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响，鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。
具体制作方法：
1.椰子蒂部有3个孔，用筷子将最松软的那个孔（芽孔）戳穿，倒出椰汁用碗装起备用；
2.用刀将椰子从中间辟开，如果觉得不好使力，可用干的大毛巾将椰子包起，用刀背或铁锤将其砸开，然后用金属汤匙把椰肉挖下来，削去背面的碎渣后用水冲净，再切成小块；
3.洗净瘦肉和宰好的鸡，斩大件，汆水捞起冲净；
4.淮山洗净削皮，切块后用清水浸泡待用；
5.核桃肉、薏米和枸杞子洗净；
6.把椰汁和水倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮20分钟后转文火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。
小诀窍 功效： 补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。
榴莲煲鸡汤是一道粤菜，其汤补但不燥，性温且具有不少养生功效，而且还是一味药膳偏方。这道汤品热量稍高，比较适合秋冬时节食用，饮用后不仅能够补血滋阴，而且还能够有助于增强体力，各类体质的人都可以适当进补些。这道菜做起来也不难，主要食材就是榴莲和鸡肉，自己在家中时，可以尝试做一下，特别是喜爱吃榴莲的人，一定不要错过了这道佳肴。
一、食材
榴莲壳250克、鸡(土鸡，家养)500克、山核桃25克、枣(干)20克、枸杞子3克、榴莲核30克、黄酒2茶匙、姜3片、水1500毫升、食盐5克
一、做法
1.榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤，可用来煲汤或水煮，清香并具有降火功效，用刀切下来。
2.把榴莲壳中的白瓤切成小块，取出榴莲核，也具有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法，相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。
3.大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟，尤其是核桃仁，可以取出涩味
4.鸡切块后焯水至半熟或全熟，清洗干净备用。
5.将所有食材，除枸杞子外，放入炖锅，加生姜和料酒。
6.倒入清水，隔水炖3.5-4个小时。
7.出锅10分钟前加入枸杞子，并加盐调味。
8.开始享用了，首先去掉榴莲核，榴莲壳中的瓤吃口像芋头，含有很高的淀粉和纤维，可以食用，但会有渣滓，经长时间炖煮后使得汤汁变得十分浓稠，甚至有些粘液的感觉，但并无丝毫榴莲的气味，所以不喜欢榴莲的朋友也大可放心食用，核桃酥软，鸡肉鲜美，汤汁可口，大枣清甜，一道美味而滋补的靓汤。
烹饪技巧
切榴莲壳时注意安全，最好戴上手套，防止被尖刺受伤
功效
1.榴莲所具有的特殊气味有开胃、促进食欲的功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。
2.鸡肉蛋白质的含量比较高，种类多而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
3.榴莲营养价值极高，含淀粉、糖、蛋白质，还有维生素、铁、钙等。
4.榴莲炖鸡补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气，滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。
榴莲是日常生活中比较常见的一种热性水果，不但富含大量的蛋白质，而且还富含大量的卫生素，经常食用对于人体的健康是十分有利的，也正因此榴莲的价格一直都是比较昂贵的。其实榴莲不仅仅里面的肉能食用，外面那厚厚的壳也是十分有营养的，用它来熬制的榴莲鸡汤对于强身健体是十分有帮助的。那么即营养又美味的榴莲鸡汤的做法到底是怎样的呢？
一、食材明细
鸡肉250克，植物油适量，食盐适量，榴莲一个，姜2片，枸杞少许，红枣少许，水适量
二、榴莲鸡汤的制作方法
1.将榴莲拨开，把里面的肉剥离出去，留下适量的榴莲壳
2.将榴莲壳里的白瓤和壳一起放入锅中，但需注意的是榴莲壳一定要去除外皮，露出白色的部分再放入锅中，这样熬成的汤才能更有营养。
3.将鸡肉切成小块儿后放入锅中。
4.向加好榴莲壳和鸡块儿的锅中放入红枣，加水大火烧开。
5.锅烧开后转小火炖一个小时左右，然后放入枸杞子，最后放入适量食盐即可。
三、榴莲的食用禁忌
1、虽然榴莲的营养价值特别高，但是一次也不能吃太多，否则会导致身体出现炽热的状况，不但给肠胃造成负担，而且还很可能导致上火的状况出现。
2、患有糖尿病、感冒、气管敏感等疾病的人群，切莫食用榴莲，否则会导致病情加重，给身体带来更大的伤害。
榴莲对于爱吃的人特别喜欢，对于讨厌它的人就是对它嗤之以鼻的，逃的远远的，其实榴莲是水果之王，其中的营养价值是非常高的，特别对于女生来说更有营养，对于爱吃榴莲的朋友今天你们有福了，鸡和榴莲的搭配能使营养价值更高，今天我们就来学习一下榴莲煲鸡汤的做法。
用榴莲瓤和榴莲的仔加上鸡一起煲。
材料，一个榴莲里面白色较软的瓤用小刀割下放在盆里备用;一个榴莲里面所有的仔最好找圆而饱满形状的(如果买的是“金枕头”这类的榴莲，它的仔大都是扁的不好拿煲汤)，放在水里洗净。两斤以下的小种鸡一只。
做法：鸡杀好去毛去内脏洗净，榴莲仔用开水煮十五分钟左右，再如剥栗子一样，把外面的壳去掉，之后一粒粒放入冷水里洗净后捞起来与鸡、榴莲瓤放入锅里，加水把鸡能完全的浸在里。然后开大火煲滚水十五分钟后，调小火，煲上30分钟后，打开盖子，用汤勺把汤最上面的泡沫勺起倒掉。再盖回盖子，再过三分钟再勺些汤滚后的泡沫，循环几次直到汤变得清了，不再滚起来有许多泡沫就盖上盖子，煲上多40分钟或一个小时后，就可停火，加些适量的盐就可。 此汤有益补气，但不会热补，比较温和，因为听说榴莲瓤是降火，而且这个汤是很清淡的，任何人都能喝。
清甜美味的鸡汤是不是在你的鼻尖流淌呢，是不是口水直流啦，那就赶紧动手制作，做出属于你自己的榴莲鸡汤，而且也是榴莲的变相吃法，让榴莲的每一个部分都发挥作用，记住榴莲仔要开水煮下，这样做出来的鸡汤才会好喝，希望以上的做法能帮助到大家。
众所周知，在具有滋补作用的食物中，汤饮类食物一直以来就是人们用作身体滋补的佳品的，而鸡汤更是家居生活中最为常见的一款食物，因此，煮鸡汤在家庭餐饮中是人们最应该掌握其做法的一种食材，那么，煮鸡汤的具体做法有哪些呢?下面我们就一起来看一下，希望下面的内容对大家能够有所帮助。
海参与人参、燕窝和鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。它不仅是名贵的食品，也是珍贵的药材。百度一下，它的营养价值真是好多哦。它有个非常大的优点，就是吃海参可以温补，增强免疫力，而且吃的过程中也不用太担心过头，因为海参能有众多的功能是因为修复和增强人体免疫力。将海参的各项成分进行分析发现，这主要是因为海参中含有的活性物质酸性多糖、多肽等能大大提高人体免疫力，人体只要免疫力强，就能抵抗各种疾病的侵袭。
海参营养丰富，它含有较多糖类、矿物质和多种氨基酸，很适合高血压，心脏病、肾炎、癌症、手术后失血过多的病人等食用。常食海参能够促进生血，恢复元气，海参煮食可防止宫颈癌放射治疗的直肠反应，对中风所致的痉挛性麻痹也有一定辅助治疗作用。海参含胆固醇极低，几乎等于零。
【海参山药煲鸡汤】
材料：草鸡1200克、山药2根、海参2只140克、红枣、葱姜、陈皮和大料
海参山药煲鸡汤的做法
1、草鸡切块洗净，用凉水先泡一下，泡出血水
2、锅内烧热水，放入鸡块紧一下备用
3、山药去皮切块，红枣、陈皮、葱姜切段和大料备用
4、砂锅加入鸡块，加满清水，放入红枣、葱姜、陈皮和大料，在倒入适量料酒
5、先中火煮沸，改小火慢慢熬
6、鸡肉筷子能扎动之后，放入山药和泡发好海参煮30分钟左右即可食用，如果吃方便海参也可以切块。
由于在煮制鸡汤的时候可以根据营养的需求添加其它的食材，因此，本文为大家所介绍的海参山药煲鸡汤的食物，便是对于人们身体滋补有着巨大功效的食物，而喜欢喝鸡汤的人，不管是病人还是健康人，其都是可以吃参山药煲鸡汤这款食物的。
鸡汤可以称得上是绝对的营养滋补汤，而且鸡汤的熬制方法其实不一样的，主要就是食材的选择，因为不同的食材选择，那么达到保健效果也各不相同，比如灵芝鸡汤或者是乌鸡白凤丸汤等这些，做法食材的使用都不一样，下文就是具体做法介绍。
灵芝鸡汤，需要的材料是赤灵芝、淮山、枸杞子、桂圆肉、陈皮、红枣、罗汉果等，鸡去皮之后清洗干净，放到水中过水，然后陈皮浸软，在锅中放入适量的水，烧开之后把鸡肉还有各种其他的调味食材一一放进去，煲一到两个小时，最后放入桂圆肉，再煲15分钟就可以了，这款鸡汤能够起到增强免疫力，调节分泌，预防衰老的效果。
而乌鸡白凤丸汤，所选的这是乌鸡、枸杞、葱、姜、鸡精、醋等，这些乌鸡放入高压锅内，加入适当的葱、姜、盐、枸杞等这些调味食材，放入高压锅当中，大概用高压锅炖15分钟，出锅之后撒上一些香菜就可以食用，乌鸡营养丰富，老少皆宜，有很好的药用保健功效。
尤其是炖乌鸡汤，更多的是食材的选择以及一些保健药材的放置，因为我们都知道本身和鸡汤营养价值都是比较好的，而加入这些食材调味料之后，那么还可以有效的帮助我们治疗以及改善一些病痛影响。
榴莲这种水果，爱吃的人吃得停不下来，不爱吃的人连味道都不愿意闻，的确，榴莲闻起来味道是比较特殊，但是吃起来还是很香的，把榴莲和鸡肉放在一起，也会有很意外好闻的味道，榴莲炖鸡汤对那些爱吃肉和榴莲的人来说真是福音，而这道菜的做法也不难，接下来就为大家介绍一下它的做法。
方法一：
主料：榴莲（自己喜好多少），鸡1只（约重600克）
配料：姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许
做法：
1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。
2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开，小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。榴莲飘香的季节，买榴莲的时候不妨把榴莲壳也带回家，熬上一锅汤，补气健脾，还很养颜的说。
窍门：
如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。
方法二：
主料：榴莲壳250克 鸡(土鸡，家养)500克
辅料：山核桃25克 枣(干)20克 枸杞子3克 榴莲核30克 黄酒2茶匙 姜3片 水1500毫升 食盐5克
做法：
1.榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤，可用来煲汤或水煮，清香并具有降火的功效，用刀切下来
2.把榴莲壳中的白瓤切成小块，取出榴莲核，也具有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法，相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用
3.大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟，尤其是核桃仁，可以取出涩味
4.大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟，尤其是核桃仁，可以取出涩味
5.将所有食材，除枸杞子外，放入炖锅，加生姜和料酒
6.倒入清水，隔水炖3.5-4个小时，出锅10分钟前加入枸杞子，并加盐调味
上面的这些内容就是关于榴莲炖鸡汤的具体做法，其实，很多食材都可以和鸡肉放在一起炖，都是对身体有好处的，榴莲本身就富含有丰富的营养物质，这道菜的味道鲜美，多吃的话还可以美容养颜，当然，煲汤的话营养价值会更高一些。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《榴莲煮鸡汤的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生鸡汤的做法”专题。
饮食养生
运动养生
