泡椒肉片其实可以起到很好的开胃效果,所以一般在生活当中很多人是比较喜欢吃的,而对于对于泡椒肉片的具体制作方法,以及各种原料的使用,大家可以通过下文的方法进行了解。
一、原料
猪上肉300克、红泡椒4个、泡酸萝卜半个、葱、蒜、姜、生抽、生粉各少许。
1、先将猪上肉中的肥内与瘦肉分开,分别切成薄片,瘦肉中加入少许生粉、盐抓匀腌制10分钟;
2、泡椒斜切成圈,酸萝卜切成薄片,姜切丝,大蒜切成薄片,葱切成花;
3、将锅置于火上,放入肥肉用中火将油炸出;
4、放入腌制好的瘦肉,大火炒至肉片变色时放入泡椒、酸萝卜、姜、蒜,翻炒两至三分钟后放入葱花、生抽炒匀即可。
二、做法
主料:瘦肉300克、青椒2个、泡椒适量
辅料:干红椒3个、青蒜1根、生姜适量
调料:食盐1茶勺、料酒/2汤勺、生抽1汤勺、白糖1/2汤勺、鸡精适量
制作方法:
1、准备原料。
2、瘦肉洗净切成薄片、青椒、青蒜,分别洗净切成片状。
3、锅中热油,下入蒜白片、姜片、干红椒段中小火煸香。
4、转大火,倒入肉片滑炒至变色。
5、加入适量泡椒。
6、快速翻炒均匀,盛出。
7、锅中余油大火加热,倒入青椒和青蒜翻炒30秒左右。
8、倒入事先炒好的肉片,调入食盐、生抽、料酒翻炒均匀,再加入适量泡椒汤汁。
9、调入少许白糖和大喜大鸡精,翻炒均匀,即可出锅。
猪肝是我们常吃的动物肝脏,猪肝的营养价值非常的高,在补血方面的功效特别的明显,而且还有很好的保护视力的作用,能够预防眼睛疲劳和干涩,对皮肤的健康保护作用也比较明显,猪肝里面还富含维生素c,具有延缓衰老,抗疲劳等作用,猪肝的做法有很多,今天来介绍泡椒猪肝的做法,我们来看一下这方面的内容。
准备猪肝250克,准备适量的食盐、蒜、调和油、泡红椒和郫县豆瓣酱。
把购买来的新鲜的猪肝清洗干净,然后切成薄片,在猪肝片里面加入白糖,加入食盐,放入少许的料酒,再加入生粉,搅拌均匀,腌制一会儿,把泡姜,泡椒,切成丝,把大蒜切成片。把郫县豆瓣酱、泡椒丝和泡姜丝放入猪肝里面,腌制十分钟。
热锅凉油,油要放得比平时炒菜多一点,当油温达到八成热的时候,放入猪肝,用筷子轻轻的划开猪肝,把猪肝炒变颜色,然后起锅,这样泡椒猪肝就做好了。
泡椒猪肝在于腌制的过程,这样能够让猪肝入味,另外在炒制的时候一定要用大火,用大火烧微炒一下就可以出锅了,这样能够保持猪肝的鲜嫩,不要把猪肝炒老了。
以上简单的了解了泡椒猪肝怎么做,泡椒猪肝的营养价值非常的高,适当的吃一些具有很好的补血的作用,能够改善人的造血机能,另外猪肝还有很好的提高免疫力的作用,在抗疲劳、预防眼睛干涩,都能发挥很好的功效。
我们吃的很多食物都是用泡椒水来做的,比如各种熟食类,有的是麻辣味道,有的只有辣没有麻,吃起来也十分的过瘾,但是泡椒水怎么做好呢?用来泡各种食材的泡椒水做起来并不简单,需要用到尖椒糖和醋,而且要放入的量是要有比例的,多了或少了都会出不同的味道。
一、如何在家制作健康的泡椒水
1.要准备好必备的材料。这些材料包括:尖椒、白醋、白糖和盐等之类的都要准备好才行。还有备用的工具是坛子,这样才能酿出更好的泡椒水出来。
2.把辣椒晒干,只需要在太阳下晒一天的太阳就已经足够了,再就放在家里晾凉,然后洗净即可。
3.在辣椒表面上撒上一层盐,然后腌制一会儿,趁这个时候就去把白糖、白醋以及盐倒入一个无油的锅中,再加一些水烧开就好。
4.尖椒腌制完毕后,那么就把尖椒放在坛底下,一定要铺在坛底下,这样酿出来的泡椒水会很入味。
5.把锅中熬好的汤倒入盆中,等待汤晾凉后就可以直接倒入坛中了,这样就可以把坛子给封住了。
6.最后就是一周后就可以开始泡泡菜以及凤爪了,看自己喜欢吃什么就泡什么,这样可以节省时间吃到更美味的菜了。
二、泡椒凤爪的泡椒水怎么做的
准备一个盒子或者坛子,倒入小米椒的水和少许小米椒 加入胡萝卜条和西芹条。白醋和水的比例是1;1 放入食盐和味精,搅拌化,也可以加点花椒粒,少放一点,加西芹和胡萝卜是因为点缀,而且吃的时候还是脆脆的. 把冲好水的鸡爪放在水里泡12小时就可以食用了。
凤爪是一道颇为精典的汉族的小吃,在川菜和粤菜中都有它的做法,凤爪多皮,胶质丰富,而且营养价值也很多。凤爪中含有谷氨酸,以及钙质,不仅能够软化血管,还能起到美容的作用。泡椒凤爪,是大家经常吃的一道冷菜。那么,关于它的制作方法大家了解多少呢?下面就让我们一起来了解一下它的制作方法吧!
主料:鸡爪
辅料 :泡椒,一瓶料酒,适量白醋,适量白糖,适量花椒,适量姜,适量纯净水,适量泡椒
凤爪的做法步骤
1. 将鸡爪冷水下锅煮开后捞出。
2. 氽烫好的鸡爪剪掉指甲。
3. 将一个鸡爪剁成三块。
4. 锅内加水放入姜和花椒,倒入少许料酒,煮开后加入鸡爪。
5. 将鸡爪大火煮约6分钟后关火。
6. 捞出的鸡爪迅速投入冷水中浸泡洗掉外表油脂和胶质。
7. 将泡椒倒入瓷碗中放入花椒,白糖,倒入白醋和纯净水调匀。
8. 放入洗净的鸡爪,调料汁差不多要漫过鸡爪比较好。
9. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏大概一天一夜就可以吃啦。
小贴士
1.鸡爪煮好后要用冷水浸泡洗掉表皮胶质,这样泡出来的凤爪才会爽口好吃。
2.调料里的纯净水也可用凉开水代替。
3.如果想吃的辣些,可以把泡椒剁碎了腌制。
4.冬天做凤爪可以不放进冰箱冷藏,直接放外面也可。
泡椒凤爪不仅美味,且外表上看着就非常可口,其所含有的营养价值更是毋庸置疑。凤爪中所含的营养简单几句实在说不完,大家可以通过以上资料或者其他更多信息对泡椒凤爪有更多的了解。
泡椒凤爪是现在很多人最爱,这样的食物现在很畅销,这也是很多人都很喜爱选择它,那对这样食物在吃的时候,也是可以放心选,它是以泡椒为主,对驱寒有着很好的帮助,而且长期吃,对人体健康都是没有任何损害,是一个放心的好选择,那泡椒凤爪怎么做呢,也是有着一些方法。
对泡椒凤爪怎么做呢,下面就详细的介绍下,使得对它的制作方法,都是有着很好认识,但是要注意的是,这样的食物在制作后,也是需要进行很好保存,使得味道不会改变。
泡椒凤爪怎么做:
材料:鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克。
做法:
1、准备材料,因为野山椒有咸味,完全不需再要加盐了,而且最好选泡椒汁比较多的野山椒,那样的话,就不用加米醋和凉白开了。
2、鸡爪洗干净,剪掉指甲。
3、洗好的鸡爪,放入滚水中煮沸,最好加一块姜一起煮。
4、撇去浮沫,这样鸡爪才会没异味。
5、大概10几分钟,用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久,否则会影响口感。
6、用清水反复冲洗,去掉鸡爪表面的油腻,再分割成合适的段块,最后用冰水浸泡15分钟。
7、鸡爪分装进保鲜盒,倒入泡椒,最好能没过鸡爪。如果泡椒水不够,可以加入了米醋、凉白开。
8、盖好保鲜盒,放进冰箱冷藏,一天之后,就可以吃了。
通过以上介绍,对泡椒凤爪怎么做呢,也是有着一些认识,按照以上方法进行泡椒凤爪制作,都是可以很轻松的进行,但是对食材选择上,也不要在继续添加,而且对一些化学添加剂是不可以选择的,对自身健康也是有着很大损害。
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