大蒜须怎么做好吃
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。您是否正在关注饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“大蒜须怎么做好吃”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
大蒜这是人们日常生活中很常见的一种食材了，在制作各种菜肴的时候都会加入大蒜来提升一些味道。大蒜这不仅是可以当做成一种食材，其也可以用来当成一种药物，其可以有效的消毒杀菌、排毒、清理肠胃、延缓衰老等等。而不仅是大蒜能吃，大蒜的须也是能吃的，下面就来介绍一下大蒜须怎么做好吃。
一，凉拌大蒜须:
主料 未知
大蒜须200克、香菜50克
辅料
精盐适量、蒜末15克、姜末15克、白糖10克、老干妈豆豉香辣酱1勺、生抽1勺、橘子皮20克、小米椒15克
步骤1将大蒜须冲洗一下，用水浸泡半小时洗干净控干水备用
步骤2佐料备好。橘子皮切丝，香菜梗切4厘米的段，蒜末，姜末，小米辣切好备用
步骤3取一个碗放入大蒜须，盐，生抽，白糖，橘子皮，老干妈豆豉辣酱拌匀
步骤4再放入蒜末，姜末，小米辣，香菜梗
步骤5用筷子拌匀，最后放入半勺香醋再拌一拌即可装盘
二，蒜须小泡菜:
1蒜苗的根须先切下来
2洗干净后切成一段段的
3放到个搅拌的盆里加适量盐
4适量味精
5适量酱油
6两个辣椒切丁
7放一起拌匀
8拌好后
9因为没有罐头，所以我就先放瓶子里了。
10腌制几个小时就好了
三，辣炒蒜须:
野蒜200克
辅料
精盐1克、辣椒酱20克
辣拌小根蒜根
步骤1小根蒜取根部备用，根须不用去除，将根部泡入水中
步骤2洗净沥干水份，用刀将小根蒜拍扁
步骤3将拍好的小根蒜放入碗中
步骤4加入盐
步骤5加入辣椒酱
步骤6拌匀即可食用
yS630.Com相关推荐
洋葱大蒜，都是我们生活中非常常见的食材了，不仅是可以很好的提升菜肴的味道，而且对于身体是有很多的好处和作用，大蒜、洋葱和肉一起搭配食用是非常不错的选择，使得各种食材味道相融合，而且非常的下饭开胃，制作起来也是会非常的简单的。跟着来看看。
大蒜洋葱咸肉怎么做好吃
做法一
主料：咸肉、洋葱、
辅料：红椒、姜、大蒜、葱、
调料：食盐、
1、我们先将洋葱、红辣椒和咸肉切成片，将姜切成丝，蒜拍碎了。
2、在锅里面倒入10克的油，等到油烧热了之后，就将咸肉和姜蒜倒入了，炒到变色，然后再撒上一些胡椒粉和糖炒均匀了。
3、然后在锅里面倒入10克油，等到有热了之后，将洋葱倒入炒出香味，然后放入红辣椒，加入盐。
4、最后就是将炒好的咸肉倒入到锅里面，翻炒均匀了。
5、撒上一些葱花装饰就可以出锅了。
做法二
材料：咸肉200克，洋葱50克，蒜芯500克，青椒片30克，蒜头(去衣拍碎)15克，桂林辣椒酱20克，盐、糖、胡椒粉、米酒、花生油各适量
做法
1、首先就是将洋葱洗干净了，然后切成片，将咸肉切成片，备用。
2、在锅里面倒入油，将蒜头爆香了，放入咸肉翻炒一会，就加入洋葱、桂林辣椒酱和青椒，继续进行翻炒，攒少许米酒，然后就是放入糖、盐、胡椒粉进行调味，翻炒均匀之后就可以食用了。
大蒜的功效
消炎杀菌
大蒜里面是含有天然的抗菌素，含有的大蒜素有非常不错的杀菌消炎的作用，对于平时常见的呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎等症状是有很好的治疗的作用，大家可以食用一些来帮助很好的缓解。
降低血脂和胆固醇
大蒜被称为是血管的清道夫，大蒜里面含有的一些成分能够降低血脂和胆固醇，我们在平时的生活中坚持食用大蒜能够帮助显著的降低胆固醇。而且经常食用大蒜对于防止和降低动脉斑块的聚积，这对于防止血栓的形成有很好的效果，帮助降低血脂。我们如果能够在平时的生活中将我们的血脂胆固醇都控制在正常的水平下，我们就可以很好的避免因为动脉硬化而引起心脑血管疾病。
除了上面好处之外，我们食用大蒜也可以消除过氧化物对于我们血管壁的损伤，让我们的血管系统更加的健康。
大蒜可以怎么吃
大蒜焖鸡
材料
生鸡1只，大蒜若干，姜片少许，盐、老抽、生抽、酒、糖各适量。
做法
1、我们首先就是将锅烧热了，在里面不要放入油，然后将鸡块放入翻炒一遍，将油脂去掉。
2、等到鸡肉变色之后，就铲起来。
3、然后就是重新起锅，放入适量的油，将姜片和蒜白爆香了。
4、再将鸡块放入放入进行翻炒，同时倒入料酒、酱油、糖等调料。
5、然后倒入水，没过鸡肉就可以了，将锅盖盖上进行焖煮。
6、等到肉焖熟透了之后，尝尝味道是否需要调整。
7、最后洒上一些喼汁，放入蒜叶，炒均匀了就可以出锅了。
吃洋葱的好处
1、我们食用洋葱是可以很好的帮助发散风寒，洋葱的葱鳞茎和叶子里面是含有一种特殊的油脂性挥发物，有一些辣味，但是这种物质却是能够帮助抗寒，对于抵御流感，和杀菌都是有很好的作用。
2、洋葱里面的营养物质也是非常的丰富，能够刺激我们的肠胃和消化腺，所以对于增强食欲和帮助消化是有很好的作用，而且洋葱里面是不含有脂肪的，食用洋葱可以帮助降低身体的胆固醇，帮助治疗食欲不振和消化不良等。
3、洋葱是非常不错的食物，洋葱里面含有前列腺素A，这种物质能够帮助扩张血管，降低血液的粘稠度，对于预防脑血栓的形成是有很好的作用。而且对于对抗身体里面的茶粉胺等升压的物质有很好的作用，经常食用一些洋葱可以 帮助排泄钠盐，让我们的血压下降，所以大家如果是在平时有高血压、心脑血管疾病或者是高血脂，就不妨多食用一些洋葱来帮助保健身体。
我们在平时的生活中适量的食用一些洋葱和大蒜对身体健康非常有帮助，大蒜洋葱和肉搭配是有非常多的做法的，是我们下酒下饭非常不错的选择，但是我们要知道洋葱和大蒜在吃多了之后是会对身体健康产生不利的影响，所以大家要注意适量。
木耳是我们常见的食物之一，常吃木耳可以给人体补充多种维生素和营养素是非常好的。而且木耳含有很多黑色素，对于身体缺少黑色素的人来说，多吃都是好的。今天就给大家介绍一道菜，叫做大蒜烧木耳。
做法
1、木耳泡发洗净去蒂，撕成小朵，沥干水分备用
2、大蒜剥皮，洗净，去蒂，沥干水分备用
3、锅热放油，5成热，放入大蒜爆香，加入木耳翻炒
4、翻炒至听到木耳发出声响即熟，加盐、几滴生抽、鸡精调味，翻炒均匀出锅即可
营养功效
1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。
4、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
5、它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
6、木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
以上就是为大家介绍的大蒜烧木耳的做法，型芯很多人在看完做饭之后都知道应该怎么做了吧。以后大家在做饭的时候，就可以做出来这道菜给家人吃了。常吃大蒜的好处也是很好的，最好的功效就是可以杀菌的。
大蒜是一种杀菌食物，可以起到抵抗疾病效果，平时适当的吃一些大蒜还是相当不错的，大蒜还可以和油渣搭配在一起炒着吃，味道非常香，营养价值也很高，适当的吃一些可以补充身体所需要的各种营养物质，下面就给大家介绍一下大蒜炒油渣怎么做好吃。
大蒜炒油渣怎么做好吃
制作大蒜炒油渣需要准备料酒，干辣椒，生抽，盐，大蒜，肥猪肉，先把大蒜清洗干净切段，大蒜头和叶子分开，肥猪肉切薄片，锅烧热加油，肥猪肉放进去炸干捞出来，把多余的油倒出，加一些大蒜头煸出香味，然后再加大蒜叶，翻炒以后油渣放到锅中，加入适量的盐翻炒均匀，然后再添加一些生抽，翻炒均匀加适量的干辣椒翻炒均匀以后添加料酒，继续翻炒一下就可以出锅吃了。
油渣怎么做
制作油渣需要准备椒盐，小葱，色拉油，猪油，酵母以及面粉，首先把面粉放到一个大的容器当中，酵母加入一些温开水，把它化开，再倒进面粉中搅拌均匀，倒入适量的凉水揉成面团，盖上盖子醒发，大概两个小时左右就好了，用手指在面团表面搓动，拿开以后如果洞不能恢复到原状就证明发好了，然后再把面团反复的揉匀，继续醒发一下，把小葱切碎，猪油渣准备一碗，面醒好以后压扁，慢慢的擀开，擀的越薄越好，表面撒上一些剁碎的猪油渣以及葱花，抹上一些油，把椒盐粉也均匀的撒上一些，就像是叠被子一样，把它叠起来，锅中加入适量的油，烧到5成热，再把饼放进去，用小火慢慢的煎，煎到两面金黄，外酥里嫩就可以装盘吃了，味道非常香。
大蒜的功效
大蒜可以达到抵抗细菌消炎作用，因为它里面含有非常丰富的大蒜素，可以预防肠道感染疾病以及流感疾病出现，一般生大蒜的药用功效会更高一些，大蒜还可以达到抵抗癌症效果，它里面含有硫化合物，能够防止癌症形成，让免疫能力变得更高，而且它里面还含有硒元素，能够把癌细胞杀死，可以让癌症的发病几率变得更低。
大蒜能起到抗血小板凝聚作用，因为它里面含有的大蒜精油就非常丰富，可以起到这样的效果，大蒜可以降低血压，每天适当的吃一些大蒜，心血管疾病出现的几率就可以降低很多。
吃一些大蒜可以达到降低血糖作用，糖尿病患者可以适当的吃上一些，能够让新陈代谢的速度提高，抵抗癌症的效果也非常不错。
吃一些大蒜能够调节胰岛素，现在很多人饮食非常的不规律，让胰岛素合成下降，而大蒜里面含有非常丰富的硒元素，能够让胰岛素合成下降的问题得到有效改善，所以有糖尿病的人适当的吃一些就非常好。
适当的吃一些大蒜还能起到抗氧化作用，很多人有抽烟喝酒的习惯，这样就会让血液变得粘稠，如果吃大蒜就可以达到稀释血液效果，而且大蒜里面含有的维生素c以及维生素e都能够达到很好的抵抗氧化作用。
吃大蒜可以达到降低血压作用，有高血压问题的人每天早上起来适当的吃一些醋泡大蒜，再喝一些醋果汁，那么就可以解决高血压问题，效果也是非常明显的。
大蒜炒油渣的营养价值
大蒜炒油渣里面含有非常多的营养物质，能够起到解除毒素，润燥补虚作用，里面还含有不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸，能够给身体提供一定的热量，还可以补充身体所需要的维生素e，维生素a，味道非常香，所以能够达到提高食欲作用，一般的人群都是可以吃的，但是肥胖患者，老人，心脑血管患者最好不要吃大蒜炒油渣。
上面介绍的就是大蒜炒油渣的制作方法，平时制作完的油渣可以把它放到冰箱里面保存，把它放到一些菜里面，制作是味道非常的香，喜欢的人可以按照以上的步骤来制作一下，能够让身体变得更加健康，让抵抗疾病的能力变得更强，让身体体质变得更高。
木须菜就是人们常常说的金花菜，木须菜的营养价值非常高，含有丰富的维他命K、C、B等，而且还有清脾胃、下膀胱结石、利大小肠的功效。人们吃木须菜的做法一般都是凉拌，那么凉拌木须菜怎么做好吃呢？下面给大家介绍几种凉拌木须菜的做法，在炎热的夏天大家可以给家人做一些，清凉爽口提高食欲。
一、凉拌苜蓿
原料：苜蓿250克，味精0.3克，酱油5克，麻油15克，精盐1克。
1、凉拌苜蓿的做法：
将苜蓿去杂质洗净，入沸水锅焯一下，捞出再用清水洗净，沥干，切碎，放入盘内，加入酱油、盐、味精、麻油拌匀即可食用。
用法：食用。
主治：肠道出血、痔疮出血。
2、苜蓿营养分析
营养成分：每100克苜蓿中含水分86.8克，蛋白质3.9克，灰分2.4克，脂肪1.1克，碳水化合物8.4克，粗纤维3.1克，胡萝卜素3.28毫克，维生素BiO.05毫克，维生素B20.36毫克，维生素C92毫克，钾497毫克，钙713毫克，磷78毫克，镁61毫克，锰0.79毫克，锌2.01毫克，铁9.53毫克，硒8.7微克。
3、药用功效：清热利湿，和脾止血，利大小肠。主治支气管炎、贫血、湿热黄疸、尿路结石、尿黄、目赤、夜盲症、痢疾、风湿筋骨痛、紫癜性出血。
饮食禁忌：苜蓿属渗利之物，不宜多食。苜蓿不可与蜜同食，会令人腹泻。大便溏薄者慎食
二、凉拌苜蓿的做法 ：
1、苜蓿洗干净，在开水里焯，多煮会，苜蓿不好熟
2、煮熟的苜蓿，挤掉水分后，切碎后盛盘
3、蒜切碎，放入切碎的苜蓿上
4、放上盐，花椒粉，大料粉，热油呛一下，两种口味…第一是油多呛点，完后搅拌即可；第二是呛油不用多，完后倒入少许醋和香油，搅拌均匀即可。
三、凉拌苜蓿的做法
1、将新鲜苜蓿掐出嫩芽留用，清洗干净。
2、锅里烧开水，将苜蓿入锅里焯2到3分钟后拿漏勺捞出后晾凉
3、将多余水分挤出，装盘后放入蒜末，盐，葱沫，味精，生抽，油烧热后泼在蒜末上。
4、倒一点醋拌匀即可
很多人爱吃糖蒜，糖蒜味道比较清爽可口，其糖蒜的营养价值也比较高，糖蒜的功效是有利于消化，抗氧化，对人体有杀菌的作用，糖蒜对人体护肝效果比较好了，经常吃糖蒜有保健的作用，增强体质，很受人们的喜爱，很多人只知道糖醋大蒜好吃，还不知道糖醋大蒜的做法，一些人觉的做法比较难的就放弃不做了，直接买来吃，干脆就直接买来吃了，其实还是自己会做比较方便，这样的话平时可以经常在家里做吃了，下面我们来学学糖醋大蒜怎么做好。
一.原料
新蒜 (10斤)，红糖 500克左右，醋 1800mL左右。
二.步骤
1.需要用新蒜，把大蒜的根部去掉，蒜头留2公分左右蒜辫，然后剥掉老皮，只留1到2层嫩皮
2.把处理好的大蒜放入淡盐水中浸泡（主要是为了去除辛辣味），一般浸泡24个小时左右就可以了（中间需要换1到2次水），然后捞出来，控干水分。
3.调汁时需要用开水，把红糖和适量的食盐加入水中搅拌，直到糖彻底融化，然后放入适量的醋（最好白醋），调匀。（调汁根据个人口味调）
4.把你腌制糖蒜用的容器消毒，晾干。
5.把晾干的大蒜放进容器，加入你调制好的汤汁，直到淹没所有大蒜，然后密封，尽量放到阴凉的地方，腌大概20天左右就可食用。
三.功效
1.抗氧化
蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老，经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用，能有效地防治铅中毒。
2.保护肝脏
蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
3.杀菌
糖醋蒜中含有的丙烯硫化物即辣素，具有非常好的杀菌作用，对预防流感、防止伤口感染，治疗感染性疾病和驱虫效果非常好。
4.助消化
糖醋蒜佐粥佐酒，酸甜可口，有蒜香，又不辣，解腻祛腥，助消化。
随着社会的有利发展，大家过着富裕而快乐的日子，每天吃饭的的时候桌子上的菜肴就会非常的丰富可口。不过现在的人们都在追求温饱的同时特别注重营养的搭配。肚条中蛋白质的含量就非常高，而且补虚健脾，是非常适合人们食用的食物。那么大蒜烧肚条怎么做好吃呢？今天就给大家介绍一下吧。
大蒜烧肚条的具体做法：
主料：猪肚、大蒜、葱（切眉毛葱）、姜末、盐、料酒、味精、胡椒粉
辅料：酱油、白糖、醋、白矾、水淀粉、花椒、大料
耗时：30分钟
功效：止泻、健脾胃、补虚
猪肚：补虚、健脾胃、富含蛋白质
1. 将猪肚翻过来，去除上面多余的油脂和杂物，用醋和白矾反复清洗
2. 锅中做水，将猪肚冷水入锅，烧开后去浮沫，转中火将猪肚煮烂取出放凉
3. 将猪肚切成条，炒锅上火。放油，下花椒和大料炸香后篦出。放大蒜用小火炸至微黄出香，放姜末炝锅
4. 下肚条儿翻炒，烹料酒，放盐、味精、胡椒粉、酱油、少许白糖调味，下眉毛葱翻炒均匀
5.加适当的水烧开，转中火小烧一会儿，待肚条入味儿后用水淀粉勾芡，点明油出锅即可
另一种做法：
主料 猪肚1只大蒜500克莴苣1根辅料 化猪油适量色拉油适量莴苣适量葱白适量生姜少许精盐少许水豆粉适量
制作步骤
1. 猪肚洗净煮至五成熟后切条状；大蒜去皮；莴苣去皮、洗净、切条，生姜拍破、葱白切3厘米长的段；葱白、生姜、精盐、水豆粉兑成滋汁。
2. 猪油烧熟加高汤、肚条、生姜、葱白、精盐，烧至八成熟时下大蒜、莴苣条，烧熟起锅前加味精勾芡，菜成。
通过以上的介绍相信大家已经对大蒜烧肚条的做法有了些许了解。其实做法都非常的简单，比较容易掌握，大蒜同样有解毒的功效。所以大家食用大蒜烧肚条是非常好的选择，男女老少皆可使用。
冬季大蒜三种吃法
大蒜粥
紫皮大蒜30克，粳米100克。大蒜去皮，放沸水中煮1分钟捞出，然后取粳米，放入煮蒜水中煮成稀粥，再将蒜放入，同煮为粥。此粥具有下气健胃、解毒止痢的功效，适用于急性菌痢患者。
大蒜浸液
大蒜10克，白糖适量。将大蒜去皮捣烂，加开水50毫升，澄清加白糖适量即成。此浸液具有止咳解毒的功效，适用于百日咳。
黑豆大蒜煮红糖
黑豆100克，大蒜30克，红糖10克。将炒锅放旺火上，加水1000毫升煮沸后，倒入黑豆（洗净）、大蒜（切片）、红糖，用文火烧至黑豆熟烂即成。这种吃法具有健脾益胃的功效，适合肾虚型妊娠水肿者食用。
炒菜，可以说是中国很传统的一种烹饪方式。但是每个做饭的人的炒菜方法都是不一样的，所以即使是相同的调味料和食材，也有万千滋味。那么，炒菜怎么做才好吃？可以这么说，食材的使用顺序和火候的掌握至关重要。甚至是调味品放入的顺序也有很多的讲究，这样才能做好一道菜。
炒菜：中国菜的常用制作方法，是中国家庭日常最广泛使用的一种烹饪方法，将一种或几种菜在锅中炒熟的过程，它主要是以锅中的油温为载体，将切好的菜品用中旺火在较短时间内加热成熟的一种烹饪方法。通常放油若干，加入佐料，再将菜品放入锅中，用中旺火在较短时间内加热成熟，中间使用特制工具“锅铲”不断翻动，直到菜被炒熟！锅铲的翻动过程也正是炒的过程，翻动的目的是使菜品受热、佐料以及各种菜品在炒制过程中析出的汁水在整锅菜中均匀分布。
其中，火候的掌握、翻动节奏以及调味料的加入种类和次序，为最终炒制是否成功的关键！
炒分为生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒等。炒字前面所冠之字，就是各种炒法的基本概念。
生炒：生炒的基本特点是主料不论植物性的还是动物性的必须是生的，而且不挂糊和上浆。
爆炒
爆炒是中式烹饪方法中炒的一种独特手法。具体说是先让油锅用旺火快速加热，油温不易过高或烧糊状态，避免破坏油中营养物质，将要炒制的菜品迅速加入锅内，翻炒至熟,中式烹饪中，爆炒一般会因为油分子挥发起火，场面很是好看。但炒制的油温时间火候掌握十分需要经验，过急易不熟，过久让食材失去嫩脆感。是中式厨师必须掌握的一种方法。
熟炒
熟炒原料必须先经过水煮等方法制熟，再改刀成片、丝、丁、条等形状，而后进行炒制。熟炒的调料多用甜面酱、黄酱、酱豆腐、豆瓣辣酱等。熟炒的主料无论是片、丝、丁，其片面厚，丝要粗，丁要大一些。
活鱼是很常见的一种食材，这种食材是可以做出来很多的美食，所以说深受大家的喜爱，最关键的就是鱼肉当中是含有非常丰富的营养物质的，比如说蛋白质和维生素的，都是人们平常生活中所必须要摄入的营养，另外可以做一些清汤火锅的，这样就可以使得鱼肉当中的营养物质不会过多流失的。
食材
鱼肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，干辣椒15克，郫县豆瓣40克，清油200克，酱油15克，味精1克，姜片10克，蒜片15克，水豆粉、清汤各适量。
步骤
1.将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟(头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制)。
2.烧开一小锅水，洗净的豆芽放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。
3.炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。
4.另取一锅，倒入半斤油(油以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准)。待油热后，关火先晾一下。然后加入花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大，以免炒糊。
5.辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。[2]
做法二
食材
鱼、鸡蛋、食盐、干淀粉、料酒、色拉油、花椒、辣椒、蒜、姜片、鸡精、白胡椒粉、黄豆芽。
步骤
1.将鱼头剁下，并从中分两半;将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开;继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片;将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用。
2.将鱼片内放一个蛋清，少许盐，干淀粉和料酒，拌匀。
3.将一小碗色拉油，所有花椒和辣椒倒入锅内，用小火慢炸;在辣椒变色后，用铲子捞出一半的油和花椒辣椒，备用。
4.将火开大，放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿，出香味后，将鱼头鱼排入锅;翻炒两下，倒入料酒约一小碗，盐半调羹，加沸水三四碗;等鱼头汤沸腾出味，将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中;鱼片会熟的很快，出锅前放入适量鸡精，白胡椒粉和椒盐粉。
4. 盆中放着已焯好的黄豆芽;将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆;最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面。
鸡脚是很多人都爱吃的一道食物，而且营养价值也比较高，里面含有丰富的蛋白质和钙类，对皮肤有很多的好处，可以美白皮肤，而且可以补充胶原蛋白，让皮肤更加的嫩滑。同时鸡爪也是一道美味的菜肴，味道鲜美。平时在没事的时候，鸡脚也可以作为一个休闲的小零食来吃，今天就给大家介绍一下鸡脚的制作方法，只要按照步骤来，你也可以把鸡爪做的很美味。
准备好食材和各种香料。鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。（个人卫生还是要搞的哈，剪掉指甲吃起来感觉更好）锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。
把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干。鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪。煮开后，加一汤匙料酒。
加入两片姜。加入三汤匙老抽和两汤匙生抽。把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。（没有茶包袋就直接放入锅中）
放入冰糖。加入半茶匙十三香。再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可。
鸡爪酥烂的程度可以由自己的喜好控制焖煮的时间来调整，喜欢吃有嚼劲的就煮的时间短点儿，喜欢吃很酥烂的就延长煮的时间。想要节约时间，可以用高压锅，不过我不喜欢用高压锅，而是喜欢这样慢慢的用小火把鸡爪焖到酥烂的口感。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《大蒜须怎么做好吃》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“五谷养生粥怎么做好吃”专题。
饮食养生
运动养生
