木耳中毒吃什么解毒
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供木耳中毒吃什么解毒，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
木耳素有血管清道夫的美称，对于现代人而言日常适当吃木耳对身体有很多好处，特别是有助于预防三高问题，排毒。但是日常生活中由于菌类食物易变质，即形成生物毒素，人如果误食了变质的木耳，那么是会发生中毒的，一旦中毒可能会出现水疱、水肿、红斑等病况，那么木耳中毒了应该怎么解毒呢?
一、木耳中毒有什么症状
临床上主要表现为暴光部位的这种皮肤出现红斑、水肿、丘疹，严重的会出现水疱、大疱。还有一小部分人可能会出现头痛、头昏、发烧、恶心、呕吐、腹泻甚至呼吸困难之类的中毒症状。
由于我们平时吃的木耳是经过暴晒、干制而成的。暴晒能够让鲜木耳中的大部分卟啉物质降解、分解，我们在食用之前再经过水发，又可以使剩余的毒性物质溶解，这样我们吃水发的干木耳则会很安全。
二、吃木耳为什么会中毒
1黑木耳本身没毒
先可以肯定的是黑木耳没毒。从营养素方面来看，每100克干品中含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纤维7克，钙375毫克，磷201毫克，铁185毫克，还含有0.15毫克维B1，0.55毫克维B2，烟酸2.7毫克。因此，黑木耳是一款营养价值极丰富的菌类。m.yS630.com
2造成中毒的是菌类中的生物毒素
吃黑木耳中毒可谓是一件极为罕见的事。造成中毒的毒素是一种在菌类中常见的生物毒素，在很多毒蘑菇中存在，但在黑木耳中含量却极少，不会对身体健康带来任何影响。
3泡木耳时间长繁殖大量生物毒素
可是，当黑木耳泡发的环境有足够温暖湿润，时间也足够长时，这种原本含量极少的生物毒素就有可能迅速繁殖至“中毒剂量”，或者是一些菌类可能在此泡发过程中产生变性，大量繁殖，此时摄入，则很有可能中毒。
三、怎样正确泡发黑木耳
家里常吃的木耳虽然是干制的，其泡发其实并不困难。正常情况下，用常温水泡发，最多1个小时即可完成，当然，如果泡发时忘记了，几天之后才想起来吃，那对身体健康就极为不利了。现在正值夏季高温天，木耳变质的速度很快，当泡发时间超过8小时时，变质所导致的细菌会升至十几倍甚至几十倍，很有可能生成毒素。
四、如何安全食用黑木耳
黑木耳味道鲜美，营养丰富，自古就是圣品，能够疏通肠胃，对高血压患者有益，但是正确安全的食用是享受美味的前提。
(1)鲜木耳不可食用。这是因为鲜木耳中含有一种“卟啉”的物质，食用鲜木耳后经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，红肿，痒痛，所以木耳都需要阳光暴晒，分解掉卟啉，制成干品再出售食用。
(2)干制木耳食用前需要泡发洗净，尽量用温水泡发，缩短泡发时间，泡好后，流水清洗两到三遍，最大限度除去杂质和有毒物质。
3)适量泡发，如果黑木耳泡多了，冰箱冷藏24小时，超过24小时后，不管是否变质都要扔掉。
夏季高温，食物保存不当，极易腐烂，是细菌性毒素中毒高发期，饭菜一定要新鲜烹饪，隔夜菜饭最好扔掉，少去路边摊，注意饮食卫生，这样才能最大限度避免急性生物毒素中毒的事件发生。
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野生菌虽然好吃，但有些野生菌是有毒性的，也就是我们平时所说的毒蘑菇。虽然大部分毒蘑菇毒性都比较低，中毒的表现也比较轻微，不过有些毒蘑菇的毒性丰常大，人食用后会快速死亡。一旦出现菌子中毒，首先应尽快催吐、导泻，然后尽快送医院急救，越快越好，否则后果有可能将十分严重。
一、菌子中毒的解毒方法
1.菌子中毒后尽早进行催吐、导泻、洗胃，成人可以服用甘草或硫酸镁;
2.症支持治疗：缓解各类型的胃肠道症状，积极保护重要脏器功能如肝肾功能、脑功能等。纠正水电解质紊乱，酸碱平衡紊乱。如患者出现惊厥、抽搐等精神状况，要进行镇静和抗惊厥的治疗。
3.解毒药;如阿托品、糖皮质激素。
4.血液净化治疗：如出现严重的肝肾功能损害要进行持续的血液滤过、血液透析。
二、野生菌中毒症状
1.胃肠中毒型:通常的中毒症状是强烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻等,毒粉褶菌、臭黄菇和毛头乳菇、黄粘盖牛肝菌和粉红枝瑚菌等毒蘑菇可引起此类型中毒。已知的有80余种。
2.神经中毒型:中毒症状是精神兴奋、精神错乱或精神抑制等神经性症状。如毒蝇鹅膏菌、半卵形斑褶菇中毒后可引起幻觉反应。已知的有60余种。
3.溶血型:主要症状是在1—2天内发生溶血性贫血,症状是突然寒战、发热、腹疼头疼、腰背肢体疼、面色苍白、恶心、呕吐全身虚弱无力。此类中毒症状主要由鹿花菌引起。
4.肝脏损害型:主含有毒肽、毒伞肽的种类,如环柄菇属的某些种，引起这类中毒的有20余种。
5.呼吸与循环衰竭型:引起这种类型的毒蘑菇主要是亚稀褶黑菇,死亡率较高。
三、野生菌的毒性
各种毒蘑菇所含的毒素种类不同。多数毒蘑菇的毒性较低，中毒表现轻微。但有些蘑菇毒素的毒性极高，可迅速致人死亡。毒蘑菇含有的毒素成分尚不完全清楚。毒性较强的毒素有以下几种：毒肽主要损害肝脏;毒伞肽引起肝肾损害;毒蝇碱作用类似于乙酰胆碱;光盖伞素引起幻觉和精神症状;鹿花毒素导致红细胞破坏。
海鲜有降血脂，补充钙质等作用，成为现代人公认的最营养，最适宜长期使用的肉类食物。特别是对于那些热爱美食的人而言海鲜无疑是人间佳品。但是你知道吗，由于海鲜所生活的条件的特殊性，极易存在重金属超标的情况，所以建议一定不能吃来路不明的海鲜。另外平时还要多了解一些与海鲜中毒有关的解毒方法，以备不时之需。
一、概述
上吐下泻是海鲜中毒的初期表现，而部分毒性大的，还可能会出现神经系统症状。据广东省食品药品监督管理局介绍，麻痹性贝类毒素会引起口部及四肢麻痹、剌痛，肠胃不适，严重者会出现吞咽及发音困难，甚至因呼吸麻痹致死。
此外，螺类、贝类海鲜也很容易受到重金属、化学物质的污染。人一旦发生急性的重金属中毒，可能会出现出血、骨痛、贫血等各种问题。
二、一旦中毒马上催吐
赵泳谊提醒，一旦食用海鲜后发生中毒，首先要马上拨打120，尽快到医院处理。因为中毒不比其他疾病，如麻痹性贝类毒素、河豚毒素等，目前是还没有特效解毒剂的，而且毒素可以致命。
在等待救援人员的过程中，中毒者可以马上进行催吐，尽量令毒素加快排出。对老年人来讲，扣喉、喝生姜水、喝浓盐水都是比较温和的催吐方式。具体方法是：用2两生姜，捣烂榨汁再加水喝下，或者是冲兑10%浓度的盐水喝下。但是，如果病人的精神状态不好，或者已经陷入昏迷，就不适合催吐了。如果吐出来的分泌物中有血丝，意味着可能有胃出血的现象，也不能继续催吐。
另外，如果出现腹泻的情况，赵泳谊建议不要服用止泻药，因为腹泻有助于毒素排出。如果救援人员到来的时间较长，而病人身体状况又比较好的话，甚至可以用轻微的泻药来帮助排出毒素。但是，以上家中的禁忌措施都只是暂时的，病人还是要尽快到医院救治，以免延误病情。
三、老人少吃慎吃海鲜
省食药监提示，加工新鲜贝类时要去除中肠腺等内脏，最好不吃蒸煮的汤汁，并尽量避免一次大量食用。
赵泳谊表示，跟贝类相比，螺的内脏比较难清理，因此不建议老年人食用。加上海鲜的胆固醇较高，老年人不宜贪嘴。不过，人体内本身有排毒系统，对于轻微的毒素、重金属等，是可以自行排解的。如果实在喜欢吃海鲜，只要不是经常吃、大量吃，偶尔食用少量解一解馋还是没问题的。此外，蔬菜水果等含维生素C较多，多吃有助于肝脏排毒、加快毒素分解;牛奶、米汤等也可以保护胃肠道，因此在吃海鲜之前吃蔬果、喝点米汤，或可起到轻微的缓解之效。
另外，烹饪海鲜一定加热煮熟。吃海鲜的同时不要喝红酒、啤酒，因为其会跟海鲜产生反应，造成嘌呤增高，引起痛风或损害肾脏等问题。
在现实生活中，大家常常会遇到食物中毒的情况，不仅有药物中毒，还有的蔬菜，食物，或者是超市的便利食物都是会引发中毒事件的。这些食物要不然就是商家添加了一些“营养成分”或者添加剂，就是食物过期了。为了大家身体健康，接下来为大家介绍吃什么食物会中毒，帮助大家更好的食用健康食物，远离有毒食物。
据一些相关数据显示，生活中存在着很多的有毒物质。这主要还是随着科技的发展，或者是一些商家的利益熏心导致的。所以在日常，大家选择食物的时候，就需要注意了，尽量少食用一些便利、压缩或者是人工激素制造的食物。
罐装番茄酱
问题：罐子里衬中的树脂含有双酚，这是一种会引起从生殖疾病到心脏病、糖尿病和肥胖一系列病症的合成雌性激素。研究发现，大多数人体内的双酚水平都超量，从而会抑制精子生长或损害染色体。每升的罐装番茄中就会有50微克的多酚，足以影响人们的健康，尤其是年轻人。
问题：牛天生是食草动物，但是为了使牛长的更快，现在的农民以玉米或大豆作为牛的饲料。农民赚了更多的钱，但是大家得到的营养却更少了。研究发现，食草牛肉富含β-胡萝卜素、维他命E、欧米茄3脂肪酸、共轭亚油酸、钙、镁、钾，少量引起炎症的欧米茄6脂肪酸和引起心脏病的饱和脂肪。
圈养鲑鱼
问题：大自然不会把鲑鱼赶到围栏中，也不会给鲑鱼喂大豆、家禽粪便等。圈养鲑鱼维生素D含量少，却含有大量污染物，如致癌物、多氯联苯、溴化的阻燃剂和杀虫剂。只有每五个月吃一次鲑鱼，癌症的患病率才不会增加。
玉米饲养的牛肉
问题：牛天生是食草动物，但是为了使牛长的更快，现在的农民以玉米或大豆作为牛的饲料。农民赚了更多的钱，但是大家得到的营养却更少了。研究发现，食草牛肉富含β-胡萝卜素、维他命E、欧米茄3脂肪酸、共轭亚油酸、钙、镁、钾，少量引起炎症的欧米茄6脂肪酸和引起心脏病的饱和脂肪。
由人工激素制造的牛奶
问题：牛奶制造者会使用牛生长素来促进牛奶生产，但是这种激素也会引起奶牛乳房的感染，甚至使牛奶发脓，还会使牛奶中的类似胰岛素成分增加。而对于人类来说，高水平的胰岛素样生长因子会引起乳癌、前列腺癌和结肠癌。
通过以上吃什么会中毒这个问题的相关介绍，养生专家提醒大家：想要健康饮食，不仅要注意食物是否干净，还要注意是否安全。在购买食物的时候要看看日期是否过期保证食物安全，再就是看一下制造成分，若是添加剂比较多，建议大家少购买，少食用为好。
蘑菇是大家都很喜欢的食物，因为含有很高的营养价值，所以很多地区的人对蘑菇非常钟爱。但是有些蘑菇是不可以食用的，有很多误食了毒蘑菇的中毒报道，所以人们吃蘑菇之前要认好哪些是不可以食用的蘑菇。下面给大家介绍下蘑菇中毒的解毒办法，如果出现误食蘑菇中毒的话可以进行紧急抢救。
一、蘑菇中毒怎么办
1、催吐
吃蘑菇出现中毒首先需要做的及时催吐，用筷子或勺子刺激咽部，促使呕吐，突出毒素物质减轻中毒。
2、洗胃
在催吐之后大量的食用茶水或者低浓度的高锰酸钾溶液，再催吐，反复如此几次，清洗胃肠。
3、就医
蘑菇中毒可大可小，轻微只是出现腹泻、腹痛等症状，严重可出现呼吸苦难、休克、死亡等，因此，蘑菇中毒及时就医十分必要。
二、蘑菇中毒的急救措施
中毒后，应采取以下急救措施：
1、呼叫救护车急救
立即拨打急救电话呼叫救护车赶往现场，并保留毒蘑菇样品供专业人员救治参考。
2、催吐、洗胃和导泻
为减少毒素的吸收，让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，随后把手指伸进咽部催吐，可反复多次。
3、补水
催吐后，为防止反复呕吐发生的脱水，最好让中毒者饮用盐水和加入食用糖的“糖盐水”，以补充体液的丢失，防止休克的发生。
4、防止窒息
对已发生昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息。
5、保暖
为患者加盖毛毯保温。
三、蘑菇中毒吃什么解毒
1、维生素C
维生素C具有很强的抗氧化作用，能增强肝脏的解毒功能，并且，维生素C自身也有较强的解毒作用，蘑菇中毒多为植物碱中毒，在表现为急性中毒症状时吃一些维生素C片或含维生素C高的食物，能起到很好的缓解作用，以便及时就医。
2、淘米水
淘米水也有一定的解毒作用，在民间很多食物中毒都通过大量喝淘米水来解毒，淘米水中含有大量的淀粉粉末和维生素B，对毒素有吸附作用，减轻中毒症状，并且喝淘米水也能稀释毒素，辅助解毒。
3、浓茶水
浓茶水具有解药性，同时也具有解毒性，在误食毒蘑菇后大量的喝浓茶水，能起到一定的解毒作用，但是，茶水的解毒效果不是很强，在喝茶后仍然需要及时就医，以免危机生命。
4、生吃豆类
很多豆类都具有导泻的作用，在误食毒蘑菇之后及时的生吃一些豆类，比如豇豆种子，绿豆等，巴豆效果最好，在大量的喝水，能很好的起到腹泻作用，促进毒素的及时排除，减轻中毒症状。
5、食盐水
部分蘑菇中毒会出现腹泻失水或者水肿现象，人体细胞内的水分流失比较严重，可能出现发热，需要摄入大量的食盐水，调节体内的渗透压，稀释毒素，减轻中毒症状，同时避免失水过多休克。
海螺是一种常见的小吃，特别是炎热的夏季，很多人都喜欢到小摊上吃海螺，在搭配上小酒与朋友谈笑风生，那可以说是人生的一大趣事。但是我们知道海螺处理起来非常麻烦，再者外面的小摊子只是为了生计，他们的海螺来源，是否处理干净等均存在问号。话不多说，如果不小心吃了有毒的海螺应该如何解毒呢?
一、织纹螺中毒的症状表现
食用织纹螺中毒事件中的患者，早期表现为口唇、舌、指尖发麻，眼睑下垂。不久即可出现消化道症状，主要有胃部不适、恶心呕吐、腹痛腹泻、口渴、便血，进而出现口唇、舌尖及肢端麻木、四肢无力或肌肉麻痹、共济失调等神经系统症状。重症者出现瘫痪、言语不清、声嘶、紫绀、呼吸困难、神志不清、休克，最后因呼吸、循环衰竭而死亡。
织纹螺中毒潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时，死亡率极高。如果食用织纹螺后，短时间内出现恶心腹痛，唇、牙龈、舌头周围刺痛、麻木等中毒初期症状，应立即前往医院说明情况接受救治。
毒性较强的织纹螺，成年人约食用10g螺肉就会出现一般的中毒症状，约食用50g至100g就能引起死亡。
省海洋渔业局渔业处副调研员刘定康曾表示，其毒性比砒霜还要高上百倍，吃一颗就可能致命。
据不完全统计，自1985年以来，我国共报道织纹螺中毒事件55起，中毒人数433人，其中48人死亡。
二、吃织纹螺中毒急救方法
织纹螺中毒是没有解药的
这是神经毒性，至今没有特效药。这几年医院对病人多数是采取催吐、排泄、洗胃等办法，加快新陈代谢，尽量少地让人体吸收。好在总有人中招，但没发生过死亡的病例。
早在2012年，卫生部就发公告称：浙江等地发生多起因食用织纹螺引起的中毒事件。织纹螺主要分布于浙江、福建、广东沿海。引起织纹螺中毒的主要原因是其含有的河豚毒素，食用后可产生头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状，潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时。对食用织纹螺引起的中毒，目前尚无特效治疗解毒药物。
公告明确了任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。
国家食品药品监督管理总局也发布过风险警示：食用织纹螺中毒可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等症状，严重者可致死亡，中毒潜伏期一般在10分钟至3小时。该毒素对热稳定，煮沸、盐腌、日晒等均不能将其破坏，目前尚无特效治疗解毒药物。
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