平时在很多地方都可以买到蛋卷来吃,又称为瑞士蛋卷,或者称为奶油蛋卷等等,制作蛋卷的材料很容易获得,主要包括面粉、白糖以及鸡蛋等等,做出来的蛋卷是长条形状的,外表颜色是偏黄色的,吃起来非常松软,味道也非常好,下面就教大家自己烤蛋卷来吃的方法。
烤蛋卷的做法:
首先准备好各种原材料。5个鸡蛋打入碗里搅拌均匀;蜂蜜和白糖适量加入冷开水中充分溶解;面粉放入盆子里备用。
然后将糖水加入面粉中充分搅拌,加入适量清水直到面粉变为糊状。这时加入搅拌好的鸡蛋,并充分混匀,撒上一勺黑芝麻,搅拌均匀。(注意蛋糊不能太干也不能太清,最好用勺子舀起后缓慢的滴下为佳)。这样蛋糊就搅拌好了。
烤制蛋卷
首先将蛋卷锅加热,在烤的这一面抹上少量的植物油,等到锅底上的油冒热气后,舀一勺蛋糊,放入锅底。
然后将蛋糊迅速摊开,盖上烤锅,这样等出锅的时候就会变成薄片状。一般一分钟就可以了,太久的话打开蛋片就糊了,其实也可以闻味道判断,小编个人喜欢稍微有点糊味。
打开烤锅后,蛋卷还是软的,趁蛋卷没有变硬,用筷子把蛋片卷起来,放入盘子中冷却。当然也可以试一试软蛋卷的口感,也是相当不错的。
一般等蛋卷冷却了就会变成脆脆的口感。如果吃不完,还可以保存起来,当成饭后零食。
注意事项
糖量自己控制,有的小伙伴喜欢甜一点,有的喜欢淡一点。
鸡蛋不能放太多了,不然有股淡淡的腥味。
烤蛋卷的做法
1.将四个鸡蛋、盐、玉米油、砂糖混合搅拌均匀
2.筛入低筋粉,搅拌成没有颗粒的蛋黄面糊
3.将黑芝麻倒入鸡蛋面糊内,搅拌均匀,待用
4.加热蛋卷机,绿灯亮后,打开盖子,放入搅拌好的面糊
5.三分钟后,绿灯亮起,蛋卷皮就好了。
6.用擀棍将烤好的蛋卷皮卷起,放入烤盘内晾凉,以此做完所有面糊。
7.卷好的蛋卷放入烤盘晾凉就可以享用了。
在我国的黄海和渤海地区,马鲛鱼的产量非常大,这是一种体型比较长的鱼,马鲛鱼之所以受欢迎,是因为其肉质非常细嫩,马鲛鱼不仅肉质非常多,而且鱼刺非常少,所以吃起来非常方便,而且马鲛鱼的胆固醇含量非常低,吃马鲛鱼能够补充丰富的蛋白质,下面介绍卡马鲛鱼的方法。
第一、烤马鲛鱼的做法
1.马鲛鱼去内脏、去鱼鳃冲洗干净。
2.用刀贴着鱼脊骨片下鱼肉。
3.用鱼骨夹将鱼骨清理干净。
4.将鱼片放入盘里,鱼肉两面均匀抹上盐,料酒,黑胡椒碎、几片柠檬汁,再放入姜丝、蒜片、葱段拌匀腌制20分钟。
5.鱼骨剁块放入碗里,放盐、料酒、黑胡椒碎、几片柠檬汁、姜丝、蒜片、葱段拌匀腌制20分钟。
6.烤盘上垫锡纸,刷上一层橄榄油。
7.将鱼肉鱼骨和腌制用的姜蒜葱一起摆入烤盘内,再在鱼肉鱼骨上刷上一层橄榄油。烤箱160度上下火,预热5分钟放入烤盘烤15分钟,取出再刷一遍橄榄油,再放入200度烤15分钟。
8.粽叶泡发洗净摆盘。
9.装盘,吃时挤上柠檬汁即可。
第二、香烤马鲛鱼
1.新鲜马鲛鱼洗净上边的血水
2.烤盘铺一层锡纸
3.马鲛鱼表层均匀的抹上植物油
4.放入烤盘
5.入烤箱
6.230度,烤25分钟
7.取出翻面后回炉继续考25分钟
第三、烤马鲛鱼
1、马鲛鱼洗净后切段
2、备好葱花,生姜片,蒜末和料酒
3、热锅倒油
4、热油下入鱼段煎至两面金黄色盛起。
5、再把葱,姜,蒜下入爆出香味。
6、再把鱼入锅后沿着锅边烹入料酒。
7、加入生抽和老抽烧出酱油香味。
8、倒入开水,大火烧开后转中火烧至入味。
9、等汁水差不多留3分之一的时候撒入葱花熄火出锅。
第四、香烤马鲛鱼的做法步骤
1马鲛鱼去内脏、去鱼鳃冲洗干净。
2用刀贴着鱼脊骨片下鱼肉。
3用鱼骨夹将鱼骨清理干净。
4将鱼片放入盘里,鱼肉两面均匀抹上盐,料酒,黑胡椒碎、几片柠檬汁,再放入姜丝、蒜片、葱段拌匀腌制20分钟。
5鱼骨剁块放入碗里,放盐、料酒、黑胡椒碎、几片柠檬汁、姜丝、蒜片、葱段拌匀腌制20分钟。
6烤盘上垫锡纸,刷上一层橄榄油。
7将鱼肉鱼骨和腌制用的姜蒜葱一起摆入烤盘内,再在鱼肉鱼骨上刷上一层橄榄油。烤箱160度上下火,预热5分钟放入烤盘烤15分钟,取出再刷一遍橄榄油,再放入200度烤15分钟至表面微黄。
8粽叶泡发洗净摆盘。
9装盘,吃时挤上柠檬汁即可。
猪蹄又称为猪手,这是猪身上非常有价值的肉,尤其广大女性非常喜欢吃猪蹄,这是因为猪蹄里面含有丰富的胶原蛋白,女性们补充胶原蛋白可以美容,比如可以让皮肤变得更好,甚至还具有丰胸的作用,除了富含胶原蛋白之外,猪蹄还含有多种氨基酸,下面就教大家做非常有特色的烤猪蹄来吃。
特色烤猪蹄:
所需食材
烤猪蹄的做法四只带筋猪前蹄(约两斤半);黄酒;老卤(没有的买超市综合卤料的香料包现卤);新添少量冰糖(或红糖);葱;姜;蒜;八角;香叶;桂皮;花椒;辣椒;五香粉;盐;酱油;蚝油;麦芽糖(刷表面,非必须);辣椒面;花椒粉;熟黄豆粉;花生碎;盐;五香粉;葱花;香菜;
制作过程:
街头版的刷油多,小家庭的可以全程不用一滴油,更健康些。而且猪蹄实在油脂丰富,不刷油烤出来一点也不逊色,吃口更加肥而不腻,倾情推荐
1)四只猪蹄清理净杂毛剁成16块,洗净,入冷水锅,同时加入生姜和黄酒;大火煮开,撇净浮沫(时间略久,尽量撇干净)。
2)不用换锅直接加入冷冻的老卤汤块;煮沸的同时依然及时清理浮沫,新补适量葱姜蒜和八角,香叶,桂皮,花椒,辣椒,五香粉等香料;煮开也完全没有浮沫了继续加入冰糖或红糖,补少量酱
3)小火炖一小时以上,中途视情况补一点盐,关火前滴两滴蚝油;将猪蹄皮向下在卤水里浸泡至温热,烤前取出;取一大勺麦芽糖加热水化开,刷在猪蹄表面(此步可省略);
4)烤架上刷少许油,下层用一个烤盘垫油纸或者锡纸接渣,烤架上摆开刷好糖水的猪蹄,中层或中下层烤制15分钟-1小时皆可(区别及温度设置参下文小贴士);
5)烤的时候准备干碟一份:就是把现舂辣椒面和花椒粉(买成品辣椒花椒粉亦可),熟黄豆粉及花生碎,盐,五香粉,葱花香菜等混合;猪蹄烤到表皮红亮吱吱冒油即可出炉,可干吃,也可裹干碟香料蘸食。
想必很多人吃过锡纸烤大虾,这道美食现在流行于全国各地,吃锡纸烤大虾是非常好的享受,另外大家也可以自己做,这时候最好选择基围虾,基围虾有多种称呼,比如称为虎虾或者花虎虾等等,几乎男女老少都可以吃这种虾,那么制作锡纸烤大虾的方法是什么呢?
第一、锡纸烤虾
蚝油2匙
生抽1匙
玉米油1匙
豆豉1小匙
葱丝一小把
姜一片
蒜1瓣
胡椒粉1/2小匙
味精1/2小匙
盐1小匙
做法
1.基围虾剪掉头尾,尾部中间剪开,挑去虾线。
2.放入大碗内,加入蚝油,盐,味精,胡椒粉,生抽,油,豆豉,姜切丝,蒜切碎一并加入到调料中,充分拌匀,腌制30分钟左右
3.烤盘中摆入锡纸,将腌制好的虾摆在中间
4.均匀地撒上葱丝,喜欢口味浓些的也可以再撒些蒜末等
5.锡纸轻轻将虾包起,烤箱预热200度,上下火烤制12分钟左右
第二、锡纸烤虾/更多做法
1.虾洗净剪去虾须备用
2.洋葱部分切丁,部分切丝备用
3.将洋葱丁放入碗里
4.碗里继续放入蚝油,酱油,黄酒,适量盐和白糖
5.再加入黑胡椒粉腌制10分钟后
6.加入葡萄籽油继续腌制20分钟
7.将锡纸折叠好
8.底下铺层洋葱丝
9.码好腌制好的虾
10.倒入腌制虾的酱汁
11.将锡纸折叠包好
12.放入预热200度的烤箱烤20分钟即可
第三、锡纸烤虾的做法步骤
1
准备好的用料。
2
基围虾剪掉头尾,尾部中间剪开,挑去虾线。
3
生姜切片,葱切成段。
4
处理好的基围虾加入葱姜,料酒,鸡精,盐抓匀腌制半小时。
5
把虾挑出铺平,稍微铺薄点。
6
重新加入葱姜,鸡精,料酒。
7
用铝箔纸包好。
8
烤箱里面烤上半小时就可以。
盐烤大虾是人们使用虾作为食材做成的一道非常受欢迎的美食,据介绍,盐烤大虾具有非常悠久的历史,在古代的时候,这道美食是宫廷的贡品,制作盐烤大虾需要准备上等的食材,男性吃盐烤大虾具有补肾壮阳的作用,对提高性功能很有帮助,因此下面教大家做这道美食的方法。
第一、盐烤大虾的做法
用料
大虾、白葡萄酒、葱姜蒜、韭菜花茎、白芝麻、干辣椒、蒸鱼豉油、竹签、盐、锡箔纸。
做法
1、将虾洗净,剪去虾枪、虾须;
2、用利刀剖开虾的背部,挑出黑色的泥肠;
3、加少许白葡萄酒腌制几分钟;
4、葱、韭菜花茎切成小段、姜蒜切末、干辣椒切小圈备用
5、将竹签洗净抹干,穿好虾串,放入温油中炸到虾皮变红捞出沥干油份;
6、另取锅烧热,放入少量的油,倒入所有4料和白芝麻小火炒香,加入适量蒸鱼豉油拌匀成为腌汁;
7、将虾串放入锡箔纸,均匀的浇入腌汁,包紧,上面覆盖事先烤热的盐保温,即可上桌食用。
第二、盐烤大虾的做法
1
清洗干净。
2
撒上盐和黑胡椒粉。
3
用竹签串好。
4
放烤箱里250度,大约10分钟左右。
5
切几片柠檬,挤点柠檬汁上去。
第三、盐烤大虾的做法步骤
1.大虾洗净用姜末和柠檬汁腌制十分钟
2.用厨房纸巾吸干虾表面的水分
3.烤盘底部铺满海盐将虾放进去
4.烤箱170度十分钟即可
第四、盐烤虾
材料
鲜虾300公克,葱段10公克,姜片5公克,盐3大匙,米酒1大匙
做法
1.鲜虾洗净去鬚、头尾尖刺,沥干水份。
2.将作法1的鲜虾、葱段、姜片、米酒拌匀腌约10分钟备用。
3.将作法2的鲜虾用竹签串好,撒上盐,放入已预热的烤箱,以200℃烤约10分钟即可。
虾仁的吃法非常多,比较流行的一种方法是炒来吃,今后大家在炒虾仁的时候,可以加入一些酒,这样做出来的虾仁不仅好吃,而且具有治疗肾虚下寒的作用,现在很多年轻人出现了肾虚问题,男人出现肾虚会出现阳痿不起,这类人群就可以这样炒虾仁来吃,另外下面教大家用烤箱烤虾仁的方法。
烤虾仁的做法烤箱:
材料
虾仁,有盐黄油,芝士粉,香菜粒,干芝士粉,橄榄油
做法
1、碗里抹一层黄油
2、锅里烧热,加入有盐黄油,橄榄油,虾仁翻炒,变色倒入碗里
3、温水加入芝士粉拌匀,倒入有虾仁碗里
4、撒上干芝士粉,和香菜粒
5、微波炉里高温5分钟即可
大虾因为它的营养丰富,肉质鲜美,所以深得人们的喜爱,除了平常蒸煮煎炸的吃法外,烤大虾怕是吃的最多了。今天就来几款,喜欢吃虾的朋友不妨多看看。
烤明虾
1、大蒜去皮、切末、放入碗中,加入盐,胡椒粉,海鲜酱油,调味料拌匀成酱料备用。
2、明虾去肠泥、洗净,用剪刀由吓背剪开,放入烤盘中,在虾背上涂上酱料,放入烤箱中200度10分钟,烤熟即可。
蛋黄烤虾
材料:大对虾2对,蛋黄3个,葱、姜、黄酒、盐和糖适量。做法:1、制作蛋黄液。把蛋黄、糖、盐和黄酒按10:1:2的比例调匀。2、烤箱调至200℃,烤烤大虾。一边烘烤一边涂抹蛋黄液。3、待虾肉完全变白,表白烤成金黄后装盘点缀即可。大虾基础处理1、切开背部剔除纱线。2、暂断虾肉中的伤。3、如需烘烤,可以用竹签事先穿好。
烤虾
材料:九节虾(是虾都可以的,越大越好了)盐,大蒜。油。豆豉。酱油(生抽)胡椒制作方法:1)洗净虾,去除虾须。对分(剖成两半,虾的腹部连接着)放入镂空的箩中沥干水份(很重要的)2)大蒜切碎。不要切的太碎。淋上爆过豆豉的油(豆豉先炒一下)再加几滴生抽。3)把处理好的虾整齐的排放在铺好锡纸的烤盘上。在虾身上均匀的撒上碎蒜调料。再撒上一点胡椒。4)预热烤箱。220度。烤个15--20分钟就可以了。注意:大蒜里不能放太多的油。酱油有个几滴就可以了。太多油水,烤出的虾不脆。
串烤虾王
材料:新鲜大头虾或北极甜虾20个,鱿鱼脚若干只,藕夹或茄夹20个,串烤铁签10个,烧烤调味酱50克。制作:藕夹或茄夹中嵌入少量肉糜或虾糜,沾面糊后油炸至七成熟;虾用黄酒、醋、盐略渍一下,裹上生粉蛋清糊;鱿鱼脚洗净。将上述准备好的材料分别放在保鲜盒里。野餐时,将藕夹或茄夹、虾、鱿鱼脚串制在铁签上,刷调味酱,略烤后食用。
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