黑籽麻糊的功效和作用
天下只有养生之道，没有长生之药。古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，要作生活的主人，我们必须注意养生。如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《黑籽麻糊的功效和作用》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
黑芝麻是现在农村最长种植的一种作物，它生命力极强，耐旱耐涝，而且产量也较高，是一种十分经济的作物。黑芝麻营养丰富，对养生极有帮助，特别是老年人的疗养，对黑发、增强免疫力以及壮阳都有重要作用。黑芝麻的食用方法也多种多样，最常见简单的就是打成糊，不仅美味而且也更容易消化吸收。
黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。黑芝麻具有保健功效，一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。
补钙
提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。
乌发润发
现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。
养颜润肤
目前研究认为，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等，是目前延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。
提高生育能力
黑芝麻富含维生素E，而维生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，还对人体的生育机能具有良好的促进作用，对于男性可以使精子数量生成增加、精子活力增强，对于女性能够使雌性激素浓度提高，因此又称“生育酚”。yS630.coM
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黑芝麻在农村是一种十分受欢迎的农作物，经济、高产、一身是宝，黑芝麻营养丰富，可以榨油、也可以直接炒小吃。它在一些农村偏方里经常出现，一些像增强记忆力、黑头发、壮阳以及增强免疫力的偏方里都有黑芝麻，那么，黑芝麻怎么吃能最大限度保存其营养呢？小编推荐几个小方法。
食用方法
将黑芝麻用铁锅炒熟，炒熟后的黑芝麻很香，可以做很多种食品香料，比如，做油饼时添加在里面，做面包时添加在里面、做油丝卷时添加在里面等等。
将黑芝麻用铁锅炒熟后，糯米炒熟，一起放在粉碎机中打成粉状，用瓶子装起来，早餐和晚餐时，可以做成黑芝麻糊食用，其方法很简单，用小碗盛入黑芝麻糯米粉，用开水直接倒入碗中（边倒边搅拌）搅拌均匀即可食用。
将黑芝麻炒熟后，制做成糖块也是食用的好方法。将白糖用少量的水和油放在锅中炒成粘稠状后。将炒好的黑芝麻放在锅中搅拌均匀后，倒入一盘中，晾凉后切成块，即可当甜点食用。
将黑芝麻炒熟后，用瓶子装起来，每次食用时，可以倒在盘中加上少量的盐，将其捣碎，放在碟中当调料食用。也可以放糖一起捣碎，做稀饭的调味品。
将黑芝麻制做成汤圆馅，用糯米包起来，制成汤圆食用。制做汤圆馅的方法，也要将黑芝麻炒熟，用糖、猪油、花生碎或核桃仁惨少量米粉搅拌均匀，制做成软块状成汤圆馅。
将黑芝麻炒熟后，用石磨磨成黑芝麻酱，家中没有石磨，可以到市场或超市直接买磨好的芝麻酱，吃捞面、凉皮、米皮及其它凉拌菜时，放上1~2勺。不仅味道好，还营养补钙。
一日之计在于晨，营养早餐很重要，下面给大家介绍一款既美味又健康的营养早餐。重要的是做法超级简单，那就是豆浆机做的黑米糊。如果你在北方，冬天、就先把黑米泡最少24小时，夏天12小时。要想喝糊状的就泡48小时。先洗干净再泡，泡好后水不要倒，全是营养。最好用纯净水泡
食物营养价值的一般规律告诉我们，同样一种食物原料中，颜色越深的，营养价值就越高，大米同样符合这个规律。所以，黑米的营养价值要远远高于精白米。与精白米相比，黑米中的B族维生素含量是它的4倍左右;钾、镁、铁、锌、锰等微量元素含量分别是它的4.4倍、6倍、1.7倍、 3.8倍和1.7倍;赖氨酸含量是它的2-2.5倍。
黑米糊为黑米制作，中医认为黑米性温，能益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、止咳喘，特别适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽、哮喘、早泄、滑精、尿频等患者食用。
用料:除夜水明50克,收姹水。
做法:
1 除夜米浑洗净净,放进豆乳机杯桶内,减水至杯体水位线处。选择“米糊”服从启动豆乳机,20分钟中央米糊便可以或许做好。
2 黑米和黑芝麻按照5：1的比例准备，所有材料加一起，够豆浆机搭配的小碗一碗即可。黑米和黑芝麻洗净，入豆浆机，按照最低水位倒水。按下“米糊”或者“五谷”模式。等着豆浆机哔哔叫时，就可以倒出来了。加些糖，开吃。
注意: 水应该最高水位线。配的量杯一量杯多一点黑米。黑米事先浸泡，夏冬浸泡时间不同。黑米用其他方法做，种皮坚韧，极难熟。只有用豆浆机做黑米糊，既方便又有营养。
营养:滋仓邙胃,益气健脾,有助于肠胃消化。长期服用:滋养肌肤，明目活血，延缓肌肤衰老之功效，现在医学证实:黑米糊具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米糊，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。
黑米营养成分:主要营养成分(糙米)，按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。其营养价值比一般白米高，每百克含蛋白质11.3克，普通白米仅含6-8克。蛋白质含的必需氨基酸也较多，达8种，其中赖氨酸是白米的2-2.5倍。
芝麻是生活中常见的食材，很多人会在炒完菜以后用芝麻来点缀，会非常的好看。除此之外，会将芝麻磨成粉状包汤圆、制作油饼等。芝麻还可以磨成芝麻油，是凉拌菜等的必备品，味道特别香。黑芝麻有非常多的功效，本文介绍了关于黑芝麻的功效和作用以及它的重要价值，并提供了它的食疗方法，一起来看看吧。
一、黑芝麻的功效与作用
1补钙
广告上经常能看见某产品补钙，还有许多钙片都号称百分百补钙，从科学角度讲，补钙还是以食补为佳。提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。
2.降血压
高血压的病因是多方面的，其中有很重要的一个是就高盐饮食，营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，但实际生活中，绝对多数人无法做到。因此，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
3.乌发润发
现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因。其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。
4.养颜润肤
研究认为，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶。
二、黑芝麻每天吃多少合适
春夏季温度不断攀升，人体皮脂腺本身就分泌旺盛，所以我们每天吃黑芝麻的量应控制在10g之内;秋冬季较寒冷，皮脂腺分泌减少，所以可适当增加摄入量，但也不宜超过20g。
在早餐的时候喝一碗黑豆黑芝麻粥，有很好的保健身体的作用，能够提高身体的体质，能够补充身体的能量，这有利于一天的工作和生活，我们知道黑豆和黑芝麻都是营养价值比较高的黑色食品，里面含有花青素，还有大量的脂肪和蛋白质，不但有提高抗病能力的作用，还有一定的美容养颜，防癌抗癌的效果。
黑豆和黑之麻粥的作用
1、黑芝麻
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；其所含有的维生素E尤其丰富，维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用；黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品。
2、黑豆
黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，具有消肿下气，润肺燥热，活血利水，祛风解毒，补血安神，明目健脾，益肝肾之阴的作用；用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。
制作材料
主料：粳米(100克) 黑芝麻(50克) 黑豆(50克)调料：白砂糖(15克)
制作工艺
1、黑豆、粳米分别淘洗干净；2、黑豆用冷水浸泡3小时，粳米浸泡半小时，捞起沥干水分；3、黑芝麻淘洗干净备用；4、沙锅中加入约2000毫升冷水；5、将黑豆、粳米、黑芝麻依次放入；6、先用旺火烧沸，然后转小火熬煮；7、待米烂豆熟后加入白糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
食谱相克
粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。黑豆：黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。
麻竹笋还被叫做甜竹和大绿竹，是一种比较罕见的竹笋品种，一直都有着岭南山珍的称号。做完可以食用的麻竹笋可以煮汤、凉拌和炖等，麻竹笋除了具有食用的价值之外还有很好的药用价值，经常吃麻竹笋对缓解便秘的症状、开胃健脾、帮助消化、促进食欲和增强身体免疫力都有一定的作用。
1、开胃健脾
甜笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症。
2、宽胸利膈、通肠排便
竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌。
3、开膈消痰
甜笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
4、增强机体免疫力
甜笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。
5、化痰止咳
对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。
选购麻竹笋的方法：
1、看笋壳。
笋的外壳要选嫩黄色的,这种外壳的笋是深埋在土里,刚挖出来的,很新鲜。
2、看笋肉。
把笋的外壳剥开,查看笋肉,笋肉越嫩白,笋吃起来就越脆。绿色的不要选,笋肉吃起来很涩。
3、看笋节。
笋是节状生长的,买笋时要看节与节之间的距离,距离越近越紧密,笋肉就越细腻,吃起来更好吃。
4、看笋形。
买笋时要看笋的形状,上部大而底部较小的笋比较好,这样的笋笋壳少而笋肉多。
5、看笋体。
选择甜竹笋的时候还要看笋的整体,整体从上到下粗细差不多的笋味道更鲜嫩,上细下粗的笋最上面最嫩,下面的笋肉稍粗糙。上面部分可以炒着吃,下面部分炖煮吃更美味。
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