冷饭怎么做好吃
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生关系着每一个的生活质量。有效的饮食养生是如何做的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“冷饭怎么做好吃”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
冷饭，顾名思义就是冷掉的饭，也就是剩饭。冷饭吃多了是不好的，但是倒了的话又会十分浪费。而解决冷饭的最佳方式，就是对冷饭进行合理的处理，然后用之做出更美味的食物，比如说蛋炒饭、炒冷饭、汤泡冷饭或者是盖浇饭等，都是比较好吃的。下面，就为大家详细介绍一些冷饭的烹饪方式以及烹制技巧。
一、如何用冷饭做蛋炒饭
材料：隔夜米饭1碗、鸡蛋2个、青菜两棵、盐适量。
步骤：
鸡蛋打散，青菜切成细段，葱切成葱花，隔夜剩饭一碗;
热锅(将锅烧热能避免炒饭时粘锅，不粘锅就不需要担心了)，倒入少许食用油，将鸡蛋倒入热油中，快速炒散，盛入碗中备用;
将锅中炒鸡蛋剩下的油少加热，倒入青菜，翻炒，此时可以将食盐放入;
青菜炒的接近熟的时候，将剩饭倒入锅中，铺在青菜上;
将鸡蛋倒入锅中，翻炒;
最后快要出锅时，往锅边淋入少许料酒增香，最后放少许鸡精，再翻炒几下。出锅。
二、炒冷饭的技巧
取出冷饭，只要不是馊的，什么饭都行。将饭倒入锅中，再加适量的水(一般半碗水，如果饭很硬就多加一点)，倒入饭里。最好是饭的周围有一圈水最好。
盖上锅盖，点火烧饭。待锅中听见有噼里啪啦的响声的时候，将火调到最小，然后揭开锅盖翻炒冷饭。注意一定要听见锅里响声比较明显的时候揭开锅盖翻炒，如果翻炒过早那饭就是稀泥一样，不好吃。翻炒过晚，估计饭又糊了。这里把握火候很重要。
三、如何将冷饭变好吃
倒入冷菜，或者加预先炒好的鸡蛋也行，小火翻炒。根据个人口味加油和盐，起锅吃饭。这样炒出来的饭跟新鲜的饭一样，不会硬也不会很难吃，基本原汁原味。
把家里的剩菜和冷饭放进锅里煮一下，不要忘了放食量的水，家里有紫菜汤这种冲泡的东西方便食品的话，冲完汤把饭倒进去就可以了，味道还不错。
可以做成盖浇饭，也可以做炒饭，也可以把剩菜和剩饭烩在一起!
加入冬菇粒，虾仁，菜心粒，然后用西生菜包着吃。这也是极好的。
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鹅肉是一种非常常见的肉食，平时吃鹅肉的次数还是比较多的，鹅肉吃起来肉质比较有嚼劲，当然不同的制作方法口感也会不一样，我们可以做红烧鹅肉，鹅肉汤以及白斩鹅肉，当然鹅肉还可以制作成鹅肉饭来吃，可以让米饭的味道更加香，下面就跟着来看一下鹅肉饭怎么做好吃。
鹅肉饭怎么做好吃
制作鹅肉饭需要准备一些鹅葱油，白矾，松露，酱油，去皮鹅肉，先把鹅肉清洗干净，用一些盐，米酒抹一下，然后再放进电锅里面蒸熟，取出来放凉以后备用，肉蒸好以后里面会有一些汤汁，然后就把肉浸在咸味酒香的汤汁当中放凉，等到温度适合的时候，就可以把它撕成一条条的肉丝，米饭上面铺上一些鹅肉丝，加一些油葱酥以及鹅油，淋上一些松露酱油就可以吃了，还可以搭配一些腌制小黄瓜，这样吃起来就不会太过油腻。
制作鹅肉饭也可以准备一些地瓜粉，鹅肉以及太白粉，先把鹅肉清洗干净把皮去除，然后再用一些腌料充分搅拌均匀以后腌制40分钟左右，可以放到冰箱里面冷藏腌制，然后再和太白粉地瓜粉混合在一起，腌制好的鹅肉裹上一些粉，放到油锅里面炸熟，然后再切成片状，和蒜末，嫩姜搭配在一起吃，味道也是非常好的。
鹅肉饭的营养价值
鹅肉饭里面含有的营养物质是非常多的，像优质蛋白质，脂肪含量比较低，虽然它里面所含有的脂肪会比鸡肉高出一些，但和其它的肉食比起来却低很多，所以吃一些鹅肉也不用担心会发胖。
它里面的维生素e含量也非常丰富，可以达到抵抗氧化作用，而且鹅肉是不那么容易坏的，脂肪的品质也非常好，里面还含有非常多的亚麻酸，可以让免疫能力提高，对于身体虚弱，气血不足的人来说就可以经常吃一些鹅肉，能够达到补虚益气效果。
鹅肉可能会有一些过敏原存在，当身体不舒服的时候就应该少吃一些鹅肉或者不吃，而且容易生疮的人最好也不要吃鹅肉，否则会让病情变得更加严重。
鹅肉的宜禁人群
鹅肉的营养价值非常高，但是也有一些人群是不适合吃的，像身体容易过敏的人或者消化功能不是很好的人，就不能吃太多鹅肉，口舌生疮的人也要避免吃鹅肉，否则会让身体不舒服的问题变得更加严重。
还要注意鹅肉不要和鸭梨搭配在一起吃，这两种食物搭配在一起吃容易对肾脏造成伤害，鸭梨里面的糖度并不是很高，吃起来很爽口，吃完油腻东西的时候，很多人都喜欢吃一些水果来解腻，但是鹅肉一定不能和它搭配，容易产生不良的反应，而对肾脏造成影响。
鹅肉也不能和茶叶搭配一起吃，因为茶叶里面含有鞣酸物质，如果和鹅肉里面的铁元素以及蛋白质相结合，就容易产生不容易消化的物质，这样腹部疼痛，呕吐恶心的症状就会出现，鹅肉也不能和柿子搭配在一起吃，情况严重的话会导致死亡出现。
怀孕可以吃鹅肉饭吗
女性怀孕以后饮食方面的选择会特别注意，怀孕期间的女性适当的吃一些鹅肉饭是可以的，它里面含有各种氨基酸成分，可以让胎儿更好的成长以及发育，鹅肉饭虽然味道好，但还是有一些油腻，所以一次性不要吃得太多，最好不要无乱和其他食物搭配一起吃，可能会产生不良的反应，食物的搭配是有很多讲究的，特别是对于孕妇来说，如果没有特别注意的话，就会对健康造成不利的影响，鹅肉饭里面含有微量元素，烟酸，维生素，蛋白质，氨基酸，还含有不饱和脂肪酸，对健康方面比较有利，所以孕妇适当的吃一些是可以的。
上面介绍的就是鹅肉饭怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，鹅肉饭的制作方法还是很简单的，适当的吃一些，可以给身体健康带来的帮助也非常大，但有一些人群是不能吃的，一定要了解清楚自己身体情况，避免一些不好的问题出现。
看到萝卜饭这个名字就会想到是把萝卜和米饭放在一起煮成的饭，自从舌尖介绍过泉州萝卜饭之后，这个饭就火的不得了，人们也开始了在家里面做这个萝卜饭。因为萝卜饭是把米饭和菜结合在一起，有荤有素的搭配，口感是味道自然就不用说了，现在就来了解一下在家里制作萝卜饭的方法。
材料：
米饭、萝卜、五花肉、豆腐丁、油、食盐、酱油、葱、姜
做法：
1.食材切丁；葱姜切末备用，白萝卜焯水后，不过凉水，捞出备用。
2.锅中放油，放入五花肉丁，煸出猪油，再放入豆腐干丁，豆腐干被猪油略煎黄后，放入葱姜末炒香，将2小勺甜面酱，提前用料酒澥开，倒入锅中，淋上少许香油，炒匀。
3.倒入白萝卜，注入清水，与萝卜持平，调入盐；鸡精；糖；倒入米饭，小火焖2-3分钟，焖饭期间，可以铲一铲，避免巴锅，见锅中无汁时，撒入葱末，用老抽调色后出锅，颜色太淡了，会无食欲。
做萝卜饭技巧：
1.五花肉先卤熟再煮饭，味道和口感会更好。
2. 最后淋入葱油和撒香葱，起到倒炝锅增香的作用。
特点：
这是一道消灭剩米饭的高手，不管几天剩的，软的还是硬的，往锅里一倒，连萝卜带米饭，倒上水，焖上几分钟，就全部黏到一起了，而且是饭菜一锅出，又有饭；又有菜，十分钟就能搞定。
焗烤饭是比较常见的一种家常饭的做法。他的做法也是比较多的，比如说可以做成番茄焗烤饭，吃起来非常的美味，做起来也比较简单，有着意大利的风味特点，要准备适量的白饭，准备番茄丁，要准备适量的五花肉以及黑胡椒粉等等，这样就能够制作焗烤饭了，下面我们来了解一下这方面的内容。
番茄焗烤饭
简介 简单的番茄味道，做出家常的焗烤，在家就可以享受义大利风味材料白饭 两大碗,番茄丁 两颗,五花肉片 适量,黑胡椒粉 适量,番茄酱 适量,起司丝 适量做法1、先将五花肉跟番茄丁炒香，加入白饭，拌炒后加入黑胡椒粉及番茄酱调味，完成炒饭2、装入焗烤盘中铺平，撒上起司丝3、预热烤箱，200度上烤约5~10分钟，烤好后可再撒上黑胡椒粉，增加香味
焗烤鶏蛋蘑菇马铃薯
材料马铃薯2个、蘑菇200g、切达起司70g、蒜头1瓣、百里香2茶匙、鸡蛋2只做法step1预热烤箱至200度。烧一锅水，煮马铃薯(去皮切块），5分钟后熄火，沥水。炒马铃薯块、蘑菇(切四等分)和蒜片，直至马铃薯略焦蘑菇软化，就加入一茶匙的百里香多炒一会。step2以烘盘盛起，加入切达起司和剩下的百里香，挖一个小洞打进鸡蛋，放进烤箱焗15分钟。
焗烤咖哩茄
材料咖哩火锅高汤5大匙、茄子(大)1根、香菜适量、起士5片、小黄瓜2条、草莓数颗、低筋面粉少许、鸡蛋1个、牛奶1大匙、奶油少许起、士粉适量做法step1茄子切0.5mm厚度，沾一层面粉，再沾奶水蛋液(奶水蛋液=鲜奶加鸡蛋搅拌匀)。可果美咖哩火锅高汤：共享的美味；健康的蔬菜；甘醇的祕方。step2茄子下油锅炸成表面金黄即可。step3烤器抹一层奶油。防沾。step4茄子铺第一层，空系的部份要用茄子补满。step5咖哩火锅高汤铺一层step6第三层铺起士片。step7再铺上香菜。step88依照前面的步骤次序方式，再铺第2次。step9最后洒上起士粉。烤箱175度，约烤30分钟。烤盘放在烤箱的中下层。step10烤器取出烤箱。step11草莓、小黄瓜切片，摆盘。取一部分焗烤咖哩茄摆中间，一起食用。
不知道大家在生活中有没有吃过松茸这种蔬菜，其实很多人也加松茸称作为松蘑，在生活中很多人都特别喜欢做松茸饭吃，因为松茸饭不仅有营养，而且吃起来口感也特别好，是很多大人小孩老人都比较适合吃的食物，但是有一些人却不会做松茸饭，下面小编会给大家详细介绍松茸饭怎么做比较好吃？
每个家庭都有自己的拿手菜，对每个家庭成员来说，那是一份怎么也割舍不掉的味道，既吃不腻，也历久弥新。相对菜的多样，饭却永恒，米是一样的米，不同的家庭做出来却带有不一样的烟火气，很多时候，在外的游子最最想念的，不过是自家灶台上端出来的一碗饭而已。
主要食材：松蘑(干)50克，大米200克
调料：酱油，1/2汤匙， 水，适量
做法二
【材料】
（1）主料：松蘑(干)50克，大米200克
（2）调料
酱油，1/2汤匙， 水，适量， 橄榄油，几滴，
【步骤】
1.松茸提前一夜浸泡
2.大米提前3、4小时浸泡
3.大米淘洗干净滗掉多余水分，放入电饭煲内胆，泡胀的松茸菌撕成小条放在米上
4.泡松茸的水注入电饭煲内胆，米和水的比例是1:11—1.2
5.在电饭煲内胆里滴几滴橄榄油
6.将内胆放入电饭煲，选择“煮饭”程序
（4）烹饪技巧
1、用泡松茸的水来煮饭更香，不要倒掉，注意留下底部有泥沙的不要就可以了；
2、松茸用手撕更有感觉，也不用沾染金属气；
3、选择口感稍软糯的粳米，饭会比较香也有嚼劲，更能融合松茸的香气；
4、滴几滴橄榄油，使米饭更亮更香，也是为了润泽松茸菌；
5、酱油用来调味，普通生抽太咸，用日式的更鲜，但不要一开始放入，那样容易糊锅；
6、米饭烧好后，抖散去掉多余水汽，米饭会颗粒分明，拌入酱油后再保温焖一会是为了让酱油的味道进入，也防止第一次焖的时间不够。
做法一
【材料】：松茸 (3只)短粳米 (2杯)昆布 (3片（5x10cm左右）)鲣鱼片/木鱼花 (1杯)调料淡口酱油 (适量)好水 (2又1/2杯)
【步骤】：快速将米充分淘洗，直至淘米水清澈不浑浊，浸泡至少30分钟
松茸饭
将松茸顶伞表皮泥土擦去，用刀轻刮菌柄去除表皮，切小块，开始制作将昆布进入冷水中15分钟，随后中火加热，直到略沸腾有小气泡冒出时关火，撒入鲣鱼片并使其自然吸水下沉，静置5分钟，使用细筛将高汤过滤待用，将米沥干后倒入锅内，浇入2杯高汤，撒入松茸，淋酱油调味，搅拌均匀。中火加热，沸腾后转至中小火，10分钟翻搅一次，5分钟再翻搅一次，当锅内液面低于米粒时翻搅一次随后转至最小火焖10分钟，最后翻搅一次，关火再焖10分钟
另搭配烤松茸即可享用
【小窍门】
* 短粳米口感粘糯（以东北米为例），长粳米口感清弹（以泰国香米为例），为搭配松茸厚实的口感，使用短粳米会比较好。
* 淘米需要彻底淘净，这样才能做出看起来一粒一粒但口感又弹又粘的米饭。所以淘米时会遇到营养、口感难两全的情况，淘洗多了会损失营养成分和香气，淘洗不足则难以做出好的口感，我的方法是：尽可能块。在短时间内多次淘洗可以较好平衡营养与口感两者。
* 日式海味高汤（Dashi）的用途非常广泛，玉子烧、煮味、牛肉锅等等都可以用到，是很棒的天然鲜味素。
* 酱油、昆布、鲣鱼都含有盐分，烹制时注意咸度。
* 昆布先用冷水浸可以使其更好释出鲜味。
* 撒入鲣鱼片后不要搅动，脆弱的鲣鱼片会容易松散开来，形成难以过滤的碎片，使高汤浑浊。
* 煮短粳米时，米和水的通用比例是1:1.3（体积），因为我们事先浸泡过一段时间，所以用同等体积略多一点的水就正好。
肉燥饭很多人都不知道这个是什么样的美食，其实这个食物也就是我们常吃到的一种用肉来制作的美食，肉就是缴成的肉末，这样的做法是很简单的，也能够帮助我们迅速的做好这道美食，而在制作肉燥饭的时候一定要掌握好制作美食的时间，选择肉的时候最好是选择精品，那么这个肉燥饭是怎么做的呢?
好吃肉燥饭的4个秘诀：
1.绞肉肥瘦的比例最好是5:5。
2.红葱酥是肉燥饭的核心关键不可缺少,用新鲜红葱末代替差强人意。
3.调味环节是肉燥饭好吃与否的重中之重，每种加入一种调味料之后一定要翻炒均匀让其充分发挥出香气方可加第二种调味料，中间间隔最少要30秒，让其充分发挥香气，不可一股脑都加进去，否则做出来的味道很难有层次感。
4.加水后烧开后一定要用小火烧制，大火很容易糊锅，而且影响口感，卤蛋容易碎掉。
食材：
猪绞肉 500克、水煮蛋 6个、色拉油 1汤勺、酱油 5汤勺、二砂糖 1大勺、八角 2个、五香粉 少许、肉桂粉/一小块肉桂 少许、油葱酥 1小碗、大蒜粉 1茶勺、米酒 少许、白胡椒粉 少许、水 600ML
方法/步骤
炒锅中加入1汤勺色拉油烧热，加入猪绞肉翻炒，炒到绞肉由红色逐渐变白后分2-3次加入酱油，翻炒入味上色。(不要急于一次加入，以便更好的入味与上色)
肉燥饭怎么做
炒至绞肉完全上色并飘出肉香味时，开始调味，加入一大勺二砂糖或者白糖，翻炒均匀，加入八角五香粉，肉桂粉或者一小块桂皮，翻炒均匀并拌入油葱酥，大蒜粉，少许米酒与白胡椒粉翻炒均匀(调味环节是肉燥饭好吃与否的关键，每种加入一种调味料之后一定要翻炒均匀让其充分发挥出香气，然后再加第二种调味料，中间间隔最少要30秒，不可一股脑都加进去，否则做出来的味道很难有层次感)
将炒好的绞肉倒入炖锅中，加入600ML的水，并加入适量的水煮蛋，大火烧开后，转小火烧制1小时左右即可。(料理的火不能太大，中途要分几次用汤勺搅拌避免糊锅底)
通过我们上面所介绍的方法，大家都会做这个肉燥饭了吗，不会做的话还可以继续的阅读我们的文章，仔细的阅读之后就能够对这个美食的做法了解了，而在制作肉燥饭的时候里面还可以添加其他的美食，如豌豆类的食物，还可以添加其他的食物，可以做成辣的还可以做成甜味的。
中国人民的智慧体现在生活各个方面，特别是美食上。很多食物的开发和烹饪不但能够提高人们的食欲，同时对身体还有好处。今天小编主要说的就是烤肉饭的做法，相信很多人对烤肉饭都很熟悉，但是说起它的做法就有点陌生了。其实烤肉饭的做法很简单，如果你热爱美食可以和小编学习一下哦!
食材
羊肉400g热米饭2碗
植物油2茶勺盐10g辣椒粉2茶勺孜然粉3茶勺洋葱100g胡萝卜100g青辣椒100g白糖1g香醋3茶勺
步骤
1
主料：热米饭两碗、羊肉(肥瘦相间)
辅料：植物油、盐、洋葱、青辣椒、胡萝卜、香醋、白糖、孜然粉、辣椒粉
2
把羊肉切片
3
胡萝卜洗净去皮切丝
4
洋葱去外皮切丝，青辣椒洗净切丝
5
把胡萝卜丝加少许盐拌均匀腌制2分钟
6
加青辣椒丝、 洋葱丝拌均匀，加白糖在拌均匀腌制3分钟左右，加盐、香醋拌均匀即可
7
热锅凉油，油热7成下羊肥肉翻炒出油
8
加羊肉片翻炒出水分，出香味，
9
加盐翻炒均匀
10
加辣椒粉、孜然粉
11
翻炒均匀即可
小贴士
羊肉一定得肥瘦相间，这样炒出来的烤肉才香，或者用羊肥油先炒出油在加羊肉翻炒
小菜用皮辣红或者凉拌三丝，或者两样都要即可，这样荤素搭配开胃爽口，还营养丰富
羊肉性温热、补气滋阳、暖中补气、开胃健脾，还可以去湿气避寒冷，暖胃寒，羊肉含有丰富的蛋白质，和维生素，多吃羊肉不会增加脂肪因为羊脂肪熔点47度，人体本身温度是37度就是多吃羊肉脂肪也不会被身体吸收，所以不会发胖。
看了以上内容的描述，不知道你对小编提出的烤肉饭的做法还满意吗?其实这道美食烹饪起来很简单，如果是烹饪新手可以按照以上步骤慢慢来，相信你很快就能做出美味的烤肉饭，除此之外，烤肉饭还是荤素结合的美食，适当食用对身体有好处哦!
拌饭的做法各种各样，日式拌饭是其中一种，日式拌饭里面可以添加一些泡菜，胡萝卜，黄瓜，这样吃起来口感就可以更加丰富，而且也并不会太腻，下面就给大家介绍一下日式拌饭怎么做好吃。
日式拌饭怎么做好吃
可以准备酱油，日式辣酱，泡菜，胡萝卜黄瓜以及米饭，先把黄瓜胡萝卜清洗干净，然后再切成丝，先在锅里面加入适量的水，点一些油，胡萝卜丝放进去焯烫熟，然后再把辣白菜切成条状，辣酱备用，米饭先铺在碗底上面，摆一些辣白菜，黄瓜丝，胡萝卜丝，添加一些酱油辣酱，拌均匀以后就可以吃了。
日式拌饭用什么酱
制作日式拌饭可以用日本人使用的拌饭酱，可以在米饭上面打一个生鸡蛋，然后再淋上一些味淋以及酱油，把它拌均匀以后直接吃，日本人是非常喜欢用这种方式来拌饭的。
日式拌饭里有什么
日式拌饭里面可以添加的食材还是非常多的，一般添加的食材有黄瓜丝，胡萝卜丝，每一个人的口味不同，所以可以添加的食材也不一样，像肥牛拌饭就非常好吃，可以准备花生油，黄酒，盐，白糖，生抽，酱油，胡萝卜，洋葱，西兰花，肥牛以及大米，先把西兰花放到盐水里面浸泡15分钟，清洗干净，撕成小朵，然后再把胡萝卜的皮去除，切成片状，肥牛解冻，洋葱切丝，把黄酒，白糖，盐，生抽，日式酱油搅拌均匀，平底锅里面添加一些花生油烧热，肥牛放进去翻炒到变色，再把洋葱丝放进去翻炒均匀，加酱汁翻炒，再添加适量的水，用中小火煮2~3分钟，准备一个锅，里面添加适量的水煮开，然后再加一些盐以及花生油，把胡萝卜，西兰花炒熟捞出来，然后米饭煮好，米饭放进碗里面，上面摆胡萝卜，西兰花，再把炒好的洋葱，肥牛浇在上面，再浇上一些汤汁就可以吃。
还可以制作烤肉拌饭，需要准备沙拉酱，烧烤料，米饭，鸡胸肉，洋葱，胡萝卜以及黄瓜，先把鸡胸肉切片，洋葱切丝，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，用腌料倒在鸡胸肉上抓均匀，腌制半个小时，然后再放进烤箱里面，用180度烤20分钟，鸡胸肉切成条，放在米饭上，摆上一些沙拉酱，洋葱，胡萝卜，黄瓜，这样搭配在一起吃，味道也非常不错。
还可以制作日式猪排饭，需要准备米酒，味淋，黑胡椒，玉米淀粉，五香粉，香油，酱油，食盐，色拉油，鸡蛋，洋葱，猪里脊肉以及米饭，先把猪肉清洗干净，切成厚块，猪肉放到保鲜袋里面捶打一下，让它变得扁一些，把猪排放到容器当中，加入适量的五香粉，米酒，味淋，酱油，色拉油，鸡蛋，玉米淀粉抓匀，平底锅里面添加一些色拉油，猪排铺到平底锅中，煎到两面金黄，放到一边备用，然后再把酱汁调和好，刚刚煎猪排的锅里面添加一些洋葱翻炒一下，酱油倒进去用中火煮开，再把煎好的猪排放进去卤一下，等到汤汁浓稠就可以添加一些黑胡椒以及盐，这样就可以出锅了，把米饭盛好，猪排放在米饭上就可以吃了。
日式拌饭的营养价值
日式拌饭里面有各种各样的蔬菜，营养价值非常丰富，而且热量又并不是非常高，蔬菜放的多就可以让营养价值变得更高，还可以起到减肥作用，如果里面添加黄瓜，芹菜，菠菜或者是小南瓜，那么就能达到利肝作用，里面的辣椒酱，红萝卜以及生牛肉片可以达到保护心脏作用，如果再添加一些松子，核桃，蛋黄的话，就可以起到利脾脏作用，而蛋白，黄豆芽，萝卜又可以保护肺脏，所以适当的吃一些日式拌饭，能够补充身体所需要的营养物质，让儿童成长发育变得更好，又可以让新陈代谢的速度变得更快。
上面介绍的就是日式拌饭的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，适当的吃一些日式拌饭可以补充身体所需要的营养物质，日式拌饭里面可以添加不一样的食材，这样就可以让营养物质发生改变，可以用正确的方式来搭配。
夏季就是喝啤酒吃炸鸡或者海鲜的季节。说到海鲜就会提到生蚝，提到生蚝小编就会联想到做菜用到的耗油。耗油含有丰富的微量元素以及氨基酸，在做菜中使用，可以提高菜肴的营养含量，也可以不过度食用。耗油小编一般都会搭配牛肉，今天就来教给大家一道耗油牛肉饭的做法。
中文名：蚝油牛肉饭
主要食材：牛肉薄片，秋葵
分类：特色菜
调料：葱1支、辣椒1/2条、沙拉油等
材料
主料：牛肉薄片150公克、秋葵5条、葱1支、辣椒1/2条、沙拉油1又1/2大匙、蚝油2大匙、水1/2杯、太白粉水(太白粉1/2大匙加水2大匙)、热白饭1碗、酱油1/2大匙、沙拉油1小匙、太白粉1小匙
做法
(1)将秋葵切斜片、葱切段、辣椒切丝备用。
(2)将牛肉薄片加入腌料腌10分钟后，起油锅，倒入腌好的牛肉，迅速翻动，炒至半熟起锅备用。
(3)另起油锅烧热1又1/2大匙的沙拉油，放入葱段、辣椒丝爆香，依序放入秋葵、蚝油、水略为翻炒后，再放入先前炒半熟的牛肉片拌炒至八分熟。
(4)最后将太白粉水拌匀，慢慢倒入锅中，用锅铲拌动约10秒钟，勾芡成浓稠状即可起锅。
(5)将白饭盛在餐盘上，淋上蚝油牛肉烩汁即可食用。
耗油主要作用
蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料。
看了上述的描述，有没有清楚耗油牛肉饭的做法?想必大家肯定都跃跃欲试了，那就赶紧去购买食材来尝试着做吧!蚝油富含牛磺酸，可增强人体免疫力等多种保健功能。耗油粘稠度高，味道鲜美，但不可多用，多使用会破坏菜体本身的滋味，破坏了她原本的味道。
咖喱鸡饭是一道具有异域风情的特色美食，它的主要原料就是咖喱鸡肉和米饭，制作起来比较简单，而且味道比较醇厚，受到很多人的喜欢，咖喱这一次主要是来源于印度，如果翻译过来应该是“酱”的意思。里面还有辛辣的香料。营养价值也不错，具有很好的促进食欲的作用。
做法1
原料：赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1.5克、味精1.5克、细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克（焙好），葱姜水15克.
1、番茄切去1/3的盖，用勺子淘空成一个盅；掏出的番茄肉也不要浪费，切成小丁备用。
2、番茄盅填入一些米饭，我是用大米小米和玉米碴子一起煮的饭，所以是金银掺杂的颜色。营养学家说每天吃的食品种类越多越有益健康。当然，如果你用纯大米饭也可以。
3、油烧热，蒜泥、姜末爆香。加番茄丁和香菇炒，直到出汁。加入酱油、胡椒、盐、糖等调味。可以加少许水，让汤汁多一些。
4、把炒好的番茄铺在番茄盅的米饭上。要浇一些汤汁进去，让汤汁渗到米饭中去，会很好吃。
5、用锡纸把番茄包好，入烤箱，170度，8分钟，即可取出来，香喷喷的吃。
做法2
1、番茄切去1/3的盖，用勺子淘空成一个盅；掏出的番茄肉也不要浪费，切成小丁备用。
2、番茄盅填入一些米饭，我是用大米小米和玉米碴子一起煮的饭，所以是金银掺杂的颜色。营养学家说每天吃的食品种类越多越有益健康。当然，如果你用纯大米饭也可以。
3、油烧热，蒜泥、姜末爆香。加番茄丁和香菇炒，直到出汁。加入酱油、胡椒、盐、糖等调味。可以加少许水，让汤汁多一些。
4、把炒好的番茄铺在番茄盅的米饭上。要浇一些汤汁进去，让汤汁渗到米饭中去，会很好吃。
5、用锡纸把番茄包好，入烤箱，170度，8分钟，即可取出来，香喷
喷的吃。
注：1、冻豆腐解冻,切小块沥干。青蒜斜切段;姜切碎;辣椒切成圈。
2、碗中加盐、料酒、生粉拌匀腌15分钟,取一小碗,放入生抽、豆瓣酱、番茄酱、胡椒粉、水适量调成汁。
3、放入冻豆腐,翻匀,再倒入调好的汁至汤汁稍微收干时，淋上少许油。
咖喱番茄牛肉这道菜大家一听，可能就会对咖喱的感觉会比较的特殊，因为咖喱起源于印度，而在中国被受欢迎，那么咖喱番茄牛肉这道菜为什么那么受欢迎呢?这道菜具有哪些功效和营养价值呢?小编搜罗了关于这道菜的营养常识，希望可以帮助到大家更加的了解到这道菜哦。
咖喱粉能促进唾液和胃液的分泌，从而增加胃肠蠕动，增进食欲。能促进血液循环，达到发汗的目的。含有姜黄素，具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用。
番茄含有丰富的碳水化合物、维生素、钙、磷及胡萝卜素，柠檬酸、苹果酸等成分。番茄所含的碳水化合物，主要是糖，其中以葡萄糖和果糖为主，而淀粉及蔗糖的含量很少。近代医学研究表明，番茄中的柠檬酸、苹果酸和糖类均有促进消化，对肾炎患者有利尿作用。番茄素对多种细菌有抑制作用，也具有帮助消化功能。番茄还可降低血中胆固醇含量，从而有防治动脉粥样硬化的作用。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
现在相信大家看到小编的介绍，是不是对咖喱番茄牛肉这道美味的菜肴垂延欲滴了呢?那么小编建议爱好美食的朋友们，不妨在家里面进行一番亲身的制作，会更加的有趣哦，这样也可以和家人一起分享这道营养而美味的菜肴哦。
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