螃蟹需要好好保存,如果是死螃蟹其实是不能吃的,有的人会把它煮熟在放进冰箱保存,但这样不能保存太久。有的人根本不知道怎么保存螃蟹,其实还可以把螃蟹直接冻冰箱,除了这个方法以外,还可以学习一下下面的其他方法,更好的保存螃蟹的风味和营养。
1、关于冷冻螃蟹
(1)冷冻蟹能吃
买回家的活蟹吃不完,是可以将其冷冻起来保鲜的,这样保存的时间更长一些,至少可以保存一周的时间。冷冻蟹虽然没有新鲜螃蟹的味道鲜美,而且螃蟹在冷冻的过程还会变瘦,但是冷冻是比较好的保存螃蟹的方法,冷冻蟹在上锅蒸之前,要进行解冻,还要保证一定要蒸熟才能食用。
(2)冷冻的方法
将螃蟹的腿用绳子绑好,以免它们到处活动,而消耗体内营养,螃蟹是比较机灵的,所以这个步骤一定要仔细。然后将绑好的螃蟹排列放好,在螃蟹身上铺一层微湿的毛巾,这样螃蟹就不会缺水。最后注意冷藏室的温度不要过低,太低的温度容易将螃蟹冻死。
(3)冷冻蟹做法
从冷藏室取出冷冻蟹,首先要做的就是解冻,可以直接用冷水解冻。然后将螃蟹透一下水,再去除螃蟹的内脏,用盐水浸泡一会儿,再把螃蟹剁成几大块,放进蒸锅,再在上面撒上姜丝和葱段。最后直接开始开火蒸,注意蒸的火不要太大。
螃蟹能不能冷冻保存?螃蟹冷冻后能吃吗?(2)
2、其它保存方法
除了通过冷冻的方法来保存螃蟹,我们也可以将螃蟹暂时养着,这样也能保持螃蟹的新鲜。准备一个大水桶,把活蟹放进去,然后倒入到螃蟹身体一半高的水,记住水不要漫过螃蟹,否则会导致螃蟹缺氧死亡。同时,为了防止螃蟹会变瘦,在暂养的过程中,需要喂一些食物给螃蟹吃,可以喂食芝麻和碎鸡蛋。
螃蟹能不能冷冻保存?螃蟹冷冻后能吃吗?(3)
3、冷冻螃蟹的解冻方法
(1)冷水化冻
冻螃蟹采用冷水化冻法,把冻螃蟹解冻水盆端到有温度的地方,这样化冻比较快。对于水产类、鲜肉类速冻食品,应该从冰箱的冷冻室移至冷藏室(1℃—10℃)。应将食品提前数小时至一天左右转移(依食品大小而定)。
(2)用盐水解冻
如果来不及放入冰箱冷藏室,可将螃蟹放在盐水里彻底解冻。这是因为,盐水可以加速冰的融化,而且不会滋生细菌。而自来水不适宜解冻冻肉。
(3)加醋解冻
还可以将叉子蘸点醋叉入肉中,也可以加快解冻速度。
(4)微波炉解冻
在用微波炉解冻时,一定要用最低档,而且要逐步加热。
生活中很多人都有一次性购买一周所需食材的习惯。比如将一周一家人需要吃的猪肉提前购买好放在,冰箱里冰冻,每餐要做饭前拿出解冻。应该说将猪肉放在冰箱里是一件非常方便的事。可是你有没有想过,把猪肉长时间放在冰箱中,可能会破坏其细胞结构,上次是猪肉发干,变黄,影响其口感,那么猪肉冻冰箱可以放多久呢?
猪肉冻冰箱到底可以放多久呢:猪肉放在冰箱中冷藏的时间太久,其细胞结构被破坏,水分也会有所流失,此时的猪肉看气流发黄、发干,吃起来就像木块一样,没有香味,口感也很不好,这类肉就属于存放太久,肉质已经改变,并且这种冷冻时间久的肉中含有的致癌物质也比较高。
由于猪肉宰杀后需要经过24小时的排酸才会上市,因此如果一两天内没有食用完,可以放入冷藏。否则,必须放入冷冻箱以保证猪肉不变质。
针对保质期问题,如果是真空包装、无菌处理,1年到18个月的保质期是可以做到的,但一旦拆开包装,这个保质期限就急速缩短了。一般猪肉在冷冻箱的保存期限为4-5个月,最多不能超过半年,冷冻温度最好在零下15-16℃。
冰箱如何正确储存肉类:如果是近期内要吃的肉,最好放在冰箱的冷藏室里,只要温度能保持肉不变质就可以了。而如果不是近期要吃的肉,需要长期贮藏,那就最好放入冰箱的冷冻室里,等吃的时候再取出来解冻。
如果买回来的是新鲜肉,那么不要整块的放入冰箱中存储,而是先把肉分成若干小块,再分别把这些肉装入保鲜袋里,然后再把一个个装有肉的保鲜袋放入冰箱里存储起来,这样等我们要做肉时,需要多少拿多少,不会影响其他肉的存储,而且拿出来的肉因为块头小,因此解冻也很方便。
核桃属于一类比较常见的坚果类食物,里面包含的营养是非常丰富的,尤其对于年轻人来说,核桃的补脑功效是非常强大的,所以学习累了的时候还是吃一些核桃吧,好处多多。当然,每次买回来的核桃可能非常多,一时半会也吃不完,所以就会选择放在冰箱里。那么核桃可以放冰箱冷冻吗?
可以放。核桃仁属于油性干果,放在冰箱的冷冻或冷藏室里都没有问题。
1.简介:
核桃,又称胡桃,羌桃,为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。
核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪较多,碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。
2.保存:
(1)尽量放在通风透气的地方、不要用密封袋装、最好使用布袋、麻袋或其他的透风较好的袋子。
(2)用透风较好的袋子装是为了防止核桃的干度不够时利用透风较好的袋子有效快速的散发、吸收湿气和水分,从而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、发霉。
(3)建议核桃还是不要剥开比较好,带壳保存的久点。最好生吃。核桃中不饱和脂肪酸及磷脂类在加热后会受到一定的破坏,而这正是核桃的有益成分。这些营养成分对脑发育,增加脑细的活力及益智等方面具有很重要的作用!
喜欢红茶的人都知道,有些茶叶通常在保存的时候会提示低温保存,茶叶如果不能在短时间之内喝完的话,如果常温进行保存的话,是很容易导致茶叶被氧化掉,甚至可能还会出现变质的现象,很多人不懂茶,不管是什么茶都放进冰箱保存,红茶是很常见的一种茶,红茶能放冰箱吗?
红茶能放冰箱吗?
红茶也可以放冰箱保存,但不是最佳的存储方式,因此保存红茶的时候,我们还是选择合适的茶叶罐较好。另外,红茶不要长时间的保存,应当及时饮用完较好。
红茶干茶含水量不高,很容易受潮或者散发香味,在存放的过程中尽量避免不同种茶叶的混合存放,最好选用密闭干燥的容器储存,放在避光的位置,这样更有利于保持红茶的原味。
红茶存储容器选择
虽然购买茶叶的时候配备有茶叶罐或者茶叶袋,但想要长时间保存最好选用专业的容器。茶叶容器最好以瓷器或者不锈钢或者马口铁罐最佳。在红茶放入之前,用塑胶袋包装,排除袋中空气,能够更好的保留茶叶香气。
红茶存储环境
储存环境也直接影响着茶叶的保存质量,茶叶的最佳保存环境是,干燥、常温、避光。另外,放置的条件也不要潮湿,否则红茶容易吸水变质。阳光直射会破坏茶叶中的维生素C,并使茶叶的色泽、味道发生变化;温度太高的话,反而促使茶叶内有效成分的分解,营养价值会降低。
红茶存储期限
即使你保存步骤都做得很好很到位,但是茶叶也不能永无止境的放下去,时间久了茶叶色相自然会慢慢消失殆尽。所以,买回家的红茶要注意在保质期内喝完。
红茶属于发酵茶,相对于不发酵茶绿茶来说保质期较长。通常情况下,按照国家的标准,散装红茶的保质期是18个月,纸袋装红茶保质期为24个月,而罐装或用铝箔纸包装的红茶则可保存三年。总的来说,不同包装的红茶,保质期限不同。
香椿是非常好的蔬菜,营养价值高,而且还具有要用价值,外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等疾病,多吃一些香椿具有很不错的改善作用。香椿并不是很常见,所以很多在弄到香椿之后,一次吃不完的话,肯定就要好好的进行保存了。那么,香椿能放冰箱吗?下面咱们就来看看吧。
新鲜的香椿在怎么保存?
焯水法
刚刚从树上摘下的新鲜香椿芽中亚硝酸盐的含量不高,但一旦离开了树,亚硝酸盐的含量就会逐渐增加。亚硝酸盐易溶于水,所以无论什么吃法,都建议先将香椿焯烫一下,可以去掉大部分的亚硝酸盐,安全性大大提高。
冷藏法
香椿芽洗净,用沸水汆烫,控干水分后分成小份,用保鲜纸包裹几层,密封放置在保鲜袋中,然后入冰箱冷冻,随吃随化冻,椿叶仍然嫩绿芳香,用这样的方法可以保鲜几个月之久。
冷冻法
刚采摘下来的新鲜香椿芽用保鲜膜封起来,然后,放到冰箱冷冻室里冷冻起来(千万注意是冷冻室不是保鲜室),不必担心香椿芽会被冻坏,待准备吃时,提前将香椿芽由冷冻室中取出,放置于室温下解冻,过不了多久香椿芽又会像刚采摘下来时一样新鲜了。
盐渍法
香椿洗净,用沸水汆烫,控干水分后撒上盐,混合均匀,放入器皿中,置于冰箱或阴凉处。椿叶经过焯烫之后再腌制,可以大大减少硝酸盐含量,最安全的做法还是把焯烫后的香椿腌渍到一周之后,待亚硝酸盐含量降低之后再食用。
香椿可以冷冻吗?
香椿冷冻前也要用水炒一下,这样才不会中毒!
香椿是季节性蔬菜,很多人喜欢把它冻藏起来,周年食用。但是,香椿速冻之前也要焯一下。研究数据表明,焯烫50秒钟之后再冻藏,不仅安全性大大提高,而且维生素C也得以更好地保存。冻藏2个月时,焯烫过的香椿中维生素C含量相当于鲜品的71%,而没有烫过的只有35%。同时,无论是颜色还是风味,都是烫过再冻的更为理想。焯烫之后,装入封口塑料袋,放在冰箱速冻格中,即可储存1个月以上,保持嫩绿和芳香特色。
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