虎皮鸡爪怎么做才会涨发？
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《虎皮鸡爪怎么做才会涨发？》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
鸡爪在生活中是很常见的一种美食小吃，鸡爪的做法也是非常的，鸡爪中含是有丰富的胶原蛋白，经常吃鸡爪对人身体是有很多好处的，鸡爪中比较常见的做法就是虎皮鸡爪，但是很多人不会制作虎皮鸡爪，其实虎皮鸡爪的制作方法是很多的，下面具体介绍虎皮鸡爪的制作方法。
虎皮鸡爪做法一
主料：鸡爪适量 油适量 糖稀适量
配料：香叶适量 花椒适量 桂皮适量 白芷适量 辣椒适量 小茴香适量 白寇适量 酱油适量
辅料：鸡精适量 味精适量
制作步骤
1. 买回来的鸡爪
2. 水里泡一下化冰。
3. 半盆水，倒入糖稀2两左右，我们都是一勺子。
4. 捞出来控水。
5. 烧油。
6. 油热后倒入。
7. 大火开炸，时间要看火的大小，一般鸡脚的也可以说是食指吧，掰着自己手看看哪个是食指，呵呵。油把它炸空就可以了。
8. 再炸。
9. 炸好就这颜色。
10. 放入接好凉水的桶里泡数分钟，充分吸水吸满了就可以了。
11. 放在桶里等待吸水。
12. 香料，简单的香料。
13. 然后捞出放卤汤里煮，你们可能没有卤汤，但自己也可调汤，就刚才那几种料，红烧的没事，香料多少讲究不是很大，鸡脚倒入自己调好的汤，根据个人所爱放各种调料，大火烧开后小火闷20分钟就可以享用了。祝你们成功。
14. 鸭头拿来装饰的，不吃这东西，鸭头上的毛还没处理。因一锅汤里面给出来的，所以就打出来两个，相册有照片，有看上想吃的请说，有空帮你们说说怎么去烧 希望你们喜欢。
做法二
材料
鸡爪一斤、修甲后对半切好洗干净
做法：把鸡爪修理干净后放入水里煮(放一勺麦芽糖、一勺白醋，可防止煮到皮烂) ，煮好捞起筛干水份放油锅里炸(油七八成熟时放进去)，炸到变焦黄色时捞出晾干油份。
炸完后将爪子放冷水里泡一个小时后，加花椒、桂皮、八角、少许盐、胡椒粉、白糖上笼蒸。
酱汁制法:玉米粉、生粉、面粉少许，加冷水搅拌成浆，锅内加水半碗、生抽、老抽少许、白糖60克、蚝油40克。
酱汁烧开后加豆豉,蒜茸、红椒圈、葱油、麻油即可把鸡爪放入搅匀。将搅拌后的鸡爪放进蒸笼里蒸6分钟后就好了，(主要是把生蒜那股味去掉)鸡爪更入味。
特色: 酥香味浓。ok虎皮凤爪是广式早茶虎皮凤爪的翻版，味浓酥香，经济实惠，深受欢迎。
[要领提示]鸡爪炸透后必须回软涨发，再加料烹制。
营养价值:鸡爪- 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
做法三
1、鸡爪剪去指甲，洗好。锅中放水，冷水下爪，加入2姜片，大火两分钟；
2、捞出来用冷水漂洗好，再晾干表面水分；
3、锅中热油，放入鸡爪；
4、把锅盖盖上，中火炸；
5、炸至金黄色；
6、捞出来泡在冷水中；
7、泡2小时后捞出；
8、泡的过程中，可调酱料：酱油、白酒、蒜（剁烂）、姜（剁烂）、糖、盐、五香粉、胡椒末、香辣酱、腐乳，都加在一起；
9、泡好的鸡爪蒸水先蒸10分钟；
10、再浇上酱料，拌均匀，继续蒸25分钟；
11、蒸至10分钟时，可再拌一下，以均匀入味。
鸡脚、鸭脚含丰富的胶原蛋白，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。
扩展阅读
鸡爪，常见的做法是红烧和炖以及炖辣和腌辣椒等口味，但无论哪一种，它都会特别喜欢吃小零食。特别是在周末观看比赛时，在吃饭时观看是非常好的。今天，我向您介绍虎皮鸡爪窍门，一般只在餐厅吃。今天，大家就可以自己学会做着吃了，这是一个既美味又好看的简单的健康食谱。
鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
科学调查认为，鸡肉食用过量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。
孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖；未成年人还会导致性早熟。
科学调查认为，鸡肉和牛肉、猪肉比较，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，并还可能含有激素残留，长期食用易造成孕妇回奶。
营养学家指出，鸡肉食用过量对人体，尤其是老年人的健康有重大影响。营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
所以，想真正补身体，建议还是多吃些有营养的水果蔬菜，最好减少吃鸡肉
鸡爪作为一道比较常见的菜，受到很多人的喜爱，尤其是一些女生，而且，人们可以通过各种不同的佐料添加，从而做出各种不同口味的鸡爪来，很多朋友就很喜欢泡椒口味的，鸡爪又可以成为凤爪，凤足等，虽然鸡爪的味道鲜美，但是，一般情况下我们只能在饭店吃到，自己却做不出想要的味道，那么，鸡爪怎么做?
相信爱好美味的朋友都想要了解一下“鸡爪怎么做”，生活中也有很多朋友会尝试着鸡爪的作，但是由于对于制作的要领没能领会，才会导致所得到的味道不是想要的，下面我们就来了解一下“鸡爪怎么做”吧!
1，先把鸡爪洗干净
2，用锅装水，把鸡爪放进去，放点盐，一点点姜片.一点醋.开大火煮.
3，等到锅里有油星出来，水烧开了，水面上有点点赃的小泡沫，把鸡爪捞出来，用水清洗，把锅里的水到掉，这步主要是再次清洗鸡爪上看不见的脏东西，顺便去点腥味
4，再次用锅装好水，把鸡爪放进去，这次有什么佐料，那就放进去，一般我会放盐，辣椒干，酱油，醋，生姜片，有大蒜籽的话也会切碎，到后面中途放进去，醋，料酒，不喜欢放大料/八角，煮出来的东西味道不喜欢.记住水要没过鸡爪还要多一点，要不开大火煮后面水不够.
5，开大火煮
6，中途要注意照看下鸡爪煮到什么程度了，一般煮到水没没住鸡爪，差不多开要煮烂了，改为小火再慢慢煮下.就可以吃了，不要等水烧干，那个煮鸡爪的水到后面会结冻，比鸡爪还好吃.
pS.不可少的材料，盐不用说，香醋，生姜，辣椒干，酱油是用来染色的.其他的少掉没关系
以上的内容就是“鸡爪怎么做”的简单介绍了，希望对于爱好美食的朋友能够起到一定的帮助，鸡爪味鲜，但是，不正确的做法也只会是浪费食材，所以，朋友们就按照上面的介绍亲自尝试一下吧。
想必大家都吃过苦皮辣椒，这是一道非常标准的川菜，制作的主要原材料是青椒，虽然是辣椒做成的，但是吃起来不会很辣，而是有一股香辣味，大家在生活中经常会出现食欲不振的情况，这时候吃虎皮辣椒就很好，对增强食欲很有帮助，另外还能够缓解血管性头痛等等，下面是做虎皮辣椒的具体方法。
怎么做虎皮辣椒好吃？
平时去饭店吃饭，虎皮青椒这道菜是必点的，因为它吃起来特别的爽口下饭，相信爱吃辣椒的朋友也都不陌生，吃起来口感特别好，让人的食欲大增。然而经常去饭店吃也不经济实惠，不如自己学习一下，在家就能做出，既好吃又美味的虎皮青椒。它的做法也很简单方便，只需在超市买上几块钱的辣椒就可以在家做了。当然，青椒中含有丰富的维生素吃了对人体也非常有好处，同时还具有一定的药用价值。然而有些人却做不出虎皮的效果，今天就为大家讲解一下，如何才能做出让人们特别喜欢吃的虎皮青椒。
准备食材：青椒、蒜、白糖、生抽、油、盐
第一步，处理食材，把青椒洗干净，后面的根蒂去掉，再把大蒜去皮，切成碎末。
第二步，将生抽、白糖、醋、盐放倒碗中搅拌调和均匀，放在一边备用。
第三步，在锅中放入适量的食用油，等到油温加热时，放入清洗干净的青椒，平铺在锅底，然后用锅铲轻轻的按压青椒，在这期间将青椒翻动一次，使每块辣椒都能均匀的受热，再观察青椒的两面表皮都煸出皱纹即可。
第四步，将青椒用锅铲拨到锅的另一边，然后放入蒜末炒香，接着再放入之前准备好的调料汁翻炒入味，尽量让每一块青椒都能够，吸收调料汁，就可以出锅了，这样一道看起来，气味清香、口味鲜辣的虎皮青椒就做好了，是不是很简单呢。
当然也有两个烹饪的技巧需要给大家说一下，怎样才能做出虎皮效果才是关键
1.在购买选择青椒时，尽量挑选个头大的肉质较厚而且新鲜的青椒，这样更容易煎出虎皮的效果
2.在加入油以后，翻炒的动作一定要快，将调料汁炒均匀即可，不然青椒会过蔫。
醪糟是南方的一种特色小吃，既然是小吃就要甜一点才好吃。不过有的人喜欢吃甜的，有的人不喜欢吃。那么也没关系。今天主要是为喜欢吃甜的人带来福利。教大家做甜的醪糟。那么醪糟怎么做才会甜。接下来就给大家简单的讲解一下。希望通过下文大家能够有所认识。
将的方法其实很简单，我们可以采取以下几个步骤：
第一：将糯米淘洗干净，用冷水泡4-5小时， 笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样，在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆里，待温度降到30-40度时，拌进酒药，用勺把米稍压一下，中间挖出一洞，然后在米上面稍洒一些凉白开，盖上盖，放在20多度的地方，经30小时左右即可出味。
第二：如家里室温在20度，可用棉衣将盆包焐起来。中间可打开看看，可适量再加点凉白开。糯米酒做好后为防止进一步酒化，需装瓶放入冰箱存放，随时可吃。 苏州的酒药上面有用量的指示。
第三：做醪糟的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。最好在做前，将要用的蒸锅、笼屉、屉布、盆、盖、拌勺等统统清洗一遍。如沾了油花，肯定做不成功，米会出绿、黑霉，要不得。如米面上有点白毛，属正常，可煮着吃。下面的可直接吃。为保证干净，应该特意用一新的屉布。夏天放在桌上，冬天放在较暖的地方(我放在了我们加第二个洗手间的地板上，那里最暖和)。约24小时左右，小洞中已淌满米酒汁，尝一尝，如味甜不酸，即可食用，如味淡带酸...
这样就可以简简单单的将醪糟做甜了。
醪糟怎么做才会甜已经告诉大家了，喜欢吃甜食的朋友们可以学着去做一下。这样在想要吃的时候才能够吃到呀。做法很简单的，几步就能做出美味有营养的美食啦。还在等什么呢。赶快行动吧，试着去做一下。相信你会成功哒。快去吧。
凉拌鸡爪可以说是备受年轻人喜爱的一道食物了，但是大多数人会觉得平时在生活当中购买的话比较方便，实际上了解凉拌鸡爪的做法以及步骤之后，自己在家也可以动手完成。
做法一、
主料
陈醋、酸辣椒、白糖、生抽、生姜、盐、胡椒、蒜米、蜜糖、鸡精
做法
1.准备好食材，把鸡爪洗干净，然后从中间斜着切开，把姜切片，蒜切碎。
2.烧水，把姜片放入水中，水开后放入鸡爪，倒入适量米酒和盐，煮5一6分钟，然后关火捞出。
3.用凉开水反复冲洗几次，直至鸡爪变凉，然后放入蒜米，鸡精(用少开水兑)，生抽，再倒入陈醋约泡到鸡爪一半
4.搅拌均匀后放冰箱，中途翻两到三次，建议腌足12小时，非常脆口美味，哦，搅拌时要记得放酸辣椒，如果有麻油还可以加上一点。
做法二、
爽到爆的凉拌鸡爪的做法
1. 鸡爪洗干净。爪子砍掉。然后砍小。请原谅我把过程拍下来，有什么不懂的，都可以问我
2. 姜，三分之一切片。剩下的，全剁碎。大蒜剁碎，香菜。切小段。
3. 锅里放水。煮开后，放入姜片。鸡爪。在倒点料酒。煮十分钟。煮好后，捞出来，放冷水里洗，多洗几遍。最后一边，用凉白开。过一下，捞出放碗里。
4. 用一个碗。把辣椒粉，一半的大蒜，姜。装在一起。放点盐。鸡精。锅里热油，先把花生放进去。炸好。捞出。在把油倒进装着辣椒粉的碗里
5. 花生拍碎，跟剩下的姜，大蒜，香菜。小辣椒。一起倒入装着鸡爪的碗里。在倒入一勺子醋，两勺子生抽酱油。放点点盐。最后加入刚刚做的油泼辣椒。自己想放多少，就放多少，按自己口味放。我做的这个是超辣的。放三个钟后，美味就可以吃了
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