电饭煲怎么做鸡爪？
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“电饭煲怎么做鸡爪？”，但愿对您的养生带来帮助。
大家在家肯定都很喜欢吃鸡爪吧，鸡爪的肉质和一般的不同，非常的有嚼劲，而且有很多的胶原蛋白，吃了也不会发胖，但是很多人都不会自己在家做鸡爪，如果做得不好，会有一股很怪的味道，到底鸡爪应该要怎么做好呢，怎么做好吃啊?今天我们就来好好的了解一下吧。
材料：鸡爪、葱、姜、蒜、辣椒、八角、料酒、酱油、盐、糖、味精。
做法一：鸡爪洗干净，放到锅中，添水(水没过鸡爪即可)，烧开，敞锅煮2分钟把煮好的鸡爪用凉水冲一冲，沥干水分，起油锅，油热后，爆香葱姜蒜、辣椒和八角。
下入鸡爪爆炒，烹入料酒和酱油，炒至上色。添加适量的水，没过即可，烧开后，转小火焖。汤汁收过半时，添加适量盐、和味精调味。汤汁基本收干，出锅装盘，即可食用。
做法二：用盐搓洗鸡爪、翅尖，后用凉水浸泡一个小时。锅内烧开水，放入鸡爪，翅尖焯水。捞起用凉水冲洗大约2分钟。锅烧热，下白糖。化开后入鸡爪、翅尖上糖色。加姜片、柠檬叶、黄皮叶、生抽、少许油、凉水烧开。转放入电饭锅内。煮8-10分钟就可以了。如果要吃软烂点的，就加到15-20分钟。8分钟后停电开盖。卤得刚刚好呢，还有少许汁。装碟，这样做不用忍受太多的油烟和热气呢，只是在炒糖色的一小会时间，才1到2分钟，后面的就交给电饭锅了。香喷喷的鸡爪上来了。
以上就是鸡爪的两种做法，都是非常的简单的，你也可以根据自己的口味进行一些适当的调整，多吃一些这样的食物，对女性是很好的，可以美容养颜，对皮肤是很好的。做的时候可以在里面加一些大料，做起来会更加的有味道。
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很多朋友平时比较喜欢吃蛋糕，而且自己也比较喜欢做蛋糕。但是做的时候却又经常的失败，做不好蛋糕，那么对于做蛋糕，大家了解哪些相对相关的小窍门以及电饭煲做蛋糕的一些相关的小窍门，大家了解多少呢?下面来给大家科普一下关于做蛋糕的一些相关的知识。
电饭煲怎么做蛋糕
首先我们准备好4个鸡蛋，然后将鸡蛋都打碎，再将鸡蛋的蛋黄和蛋清都分离出来，到两个容器里留以备用，首先将蛋清用筷子搅匀，当然过程中建议放少许的食盐，然后再加入大约一勺的白糖，用筷子将其搅拌均匀，最好尽量的一直搅拌，直到糖在蛋清里全部化开为止，等到将蛋清打得稍微有点稠的时候再往里加一勺糖，继续用筷子进行搅拌，直到能够将蛋清搅拌成奶油状，沾到筷子上掉不下来的程度这个时候粘稠度就差不多了。不过，这个步骤相对来说呢，会比较耗费体力，所以说如果大家家里有什么机器可以打的话，就建议大家用机器打一下。然后再对蛋黄进行处理，首先将舀勺的白糖放到盛有蛋黄的容器里，再在里面加大约4勺面粉和5勺的牛奶，再开始搅拌蛋黄，直到将蛋黄搅拌到没有小块儿之后，再将刚刚搅好的蛋清倒到容器里一同进行搅拌，直到搅拌均匀为止，然后预热电饭煲锅，等电饭锅热了之后在里面加入适量的食用油，再将电饭锅的内胆都均匀的刷上一层食用油，然后再将搅拌好了，蛋糕糊到电话锅里震荡几下，这样能够让气泡都破裂掉，再打开电饭锅的开关，一般来说三分钟之后，就会自动的跳到保温的状态里，所以说，首先呢，建议大家将电饭锅的散气孔堵住，再将它们大约20分钟左右，等到电饭锅的温度稍微降低之后，再重新的打开开关进行煮饭，等大约半个钟头之后就做好了。
电饭锅做蛋糕的配方
很多人可能非常的想在家里自己做蛋糕吃，但是呢，并不知道蛋糕做蛋糕的一些材料。下面给大家介绍一下，一般来说，用电饭煲做蛋糕，材料相对来说并不是非常的复杂，就是一些非常常见的一些食材，主要有鸡蛋面粉，然后可以根据自己的喜好，准备适量的白砂糖以及食醋等。当然如果有的人喜欢吃蜂蜜的话，也可以在里面加入适量的蜂蜜，味道也非常的不错。其实总的来说，用电饭煲做蛋糕并没有很困难，配料也十分的简单，只要大家有耐心，按照步骤一步一步的来就可以做出非常好吃的面包。
怎么样做蛋糕
首先用筷子将蛋清都打均匀建议大家用三根筷子来打，因为三根筷子比两根筷子会更加好用一些，不用太久就可以将气泡打出来。这个过程相对来说是做蛋糕最重要的一个过程，但是如果大家有电动的机器的话，也可以用电动的会省力一些，然后在里面加大约两勺糖，三勺面粉以及6勺牛奶进行搅拌。直到将其搅拌成奶油状在将电饭煲按下煮饭键，首先将锅预热大约一分钟左右，再在锅里涂上均匀的食用油，这样能够有效的防止出现粘锅的现象。然后再按煮饭键就可以了。
电饭煲还能做什么
很多人以为电饭煲只能蒸玉米煮饭，事实上电饭煲不仅便宜操作也方便，不仅能够帮助我们做饭，而且也能做非常多的一些食物。比如说煲汤也可以做蛋糕以及煲仔饭等等，电饭煲其实有非常多的可以被我们开发出来的功能。首先可以用电饭煲做皮蛋瘦肉粥，将葱切碎以及瘦肉也切碎，再将大米用清水清洗干净，在锅里加入适量的水，倒入适量的香油，泡大约半个小时左右。然后放入适量的皮蛋，煮5分钟再加入瘦肉以及食盐，腌大约20分钟左右。将所有材料放到电饭煲里。煮好之后再加入皮蛋丁大约10分钟就可以了，味道非常的好，入味也非常的棒，大家可以自己在家里尝试一下，另外电饭煲也可以用来煮汤，这里就不一一介绍了，大家有兴趣可以自行探索一下。
上面给大家科普了关于电饭煲做蛋糕以及做蛋糕的一些小窍门和做蛋糕的配方以及电饭煲的其他的用法，相信大家都了解了，其实电饭煲的功能非常的多，大家如果有兴趣可以多加开发，做出很多更佳更多种类的食物，这样才能达到物尽其用的效果
现在的科技越累越发达了，我们都不会局限于用传统的制作方法来做饭。一般情况下，都是用电饭煲来焖米饭，一方面是电饭煲比较方便，它可以自己控制时间和温度，另一方面，最重要的是电饭煲焖米饭会更好吃一些，下面我们就介绍一下电饭煲焖饭怎么做。
第一，准备材料：食用油、洋葱、土豆、淀粉、五花肉、盐、酱油、甜面酱等食材，还有最最重要的淘洗好的大米，备用。
第二，准备好了这些食材，下面就要动工了。先把五花肉洗净切成小块，用淀粉抓一下，这样做出的肉会非常鲜嫩。把土豆也一并削皮切成块，还有洋葱，也要切成小块，等待下锅。
第三，将油倒入锅中，热了以后放入五花肉，使劲翻炒，等肉看不到生的样子，就可以放入一些水把肉好好地闷一下，如果是想让肉达到那种入口即化的感觉，就最好是多炖一会。
第四，等肉炖的差不多了，这时候就可以把土豆加进去，翻炒一段时间，放入盐、酱油等作料，再翻炒一顿时间，就可以盛入盘子中等着备用了。
第五，接下来就是炒洋葱了，倒入油，等油热了加入洋葱翻炒，大约十几分钟，等洋葱差不多都软了，加入刚刚炒好的土豆和肉，在放入事先淘好的米饭，翻炒均匀，就可以倒入电饭煲中蒸了。
第六，米饭加入电饭煲中，加入略微高过米饭的凉水，开启蒸饭的按钮，等到自动调档，香喷喷电饭煲蒸饭就做好了。
以上就是电饭煲焖饭怎么做的方法了。不要小看电饭煲焖米饭，还真有人会把米饭焖的特别硬或者焖的像是大米粥一样。其实还是要把握好米饭的防水量和时间、以及温度的，只要按照以上的步骤做，就可以做成美味的米饭了。
凉拌鸡爪可以说是备受年轻人喜爱的一道食物了，但是大多数人会觉得平时在生活当中购买的话比较方便，实际上了解凉拌鸡爪的做法以及步骤之后，自己在家也可以动手完成。
做法一、
主料
陈醋、酸辣椒、白糖、生抽、生姜、盐、胡椒、蒜米、蜜糖、鸡精
做法
1.准备好食材，把鸡爪洗干净，然后从中间斜着切开，把姜切片，蒜切碎。
2.烧水，把姜片放入水中，水开后放入鸡爪，倒入适量米酒和盐，煮5一6分钟，然后关火捞出。
3.用凉开水反复冲洗几次，直至鸡爪变凉，然后放入蒜米，鸡精(用少开水兑)，生抽，再倒入陈醋约泡到鸡爪一半
4.搅拌均匀后放冰箱，中途翻两到三次，建议腌足12小时，非常脆口美味，哦，搅拌时要记得放酸辣椒，如果有麻油还可以加上一点。
做法二、
爽到爆的凉拌鸡爪的做法
1. 鸡爪洗干净。爪子砍掉。然后砍小。请原谅我把过程拍下来，有什么不懂的，都可以问我
2. 姜，三分之一切片。剩下的，全剁碎。大蒜剁碎，香菜。切小段。
3. 锅里放水。煮开后，放入姜片。鸡爪。在倒点料酒。煮十分钟。煮好后，捞出来，放冷水里洗，多洗几遍。最后一边，用凉白开。过一下，捞出放碗里。
4. 用一个碗。把辣椒粉，一半的大蒜，姜。装在一起。放点盐。鸡精。锅里热油，先把花生放进去。炸好。捞出。在把油倒进装着辣椒粉的碗里
5. 花生拍碎，跟剩下的姜，大蒜，香菜。小辣椒。一起倒入装着鸡爪的碗里。在倒入一勺子醋，两勺子生抽酱油。放点点盐。最后加入刚刚做的油泼辣椒。自己想放多少，就放多少，按自己口味放。我做的这个是超辣的。放三个钟后，美味就可以吃了
大家经常用电饭煲煮粥煲汤，然而很少有人用来做菜吧。每次，电饭煲就是这样一个近乎全能的神器。它能煮能蒸能炖能煎能炒，只要不是油炸或烘烤，电饭煲能做出的美味实在比我们想象中的要多。你有没想过用电饭煲做可乐鸡翅呢？今天小编就来教大家如何用电饭煲做出美味的可乐鸡翅！
用料：
鸡翅中若干个、老抽或生抽、生姜 1块、可口可乐 1听
做法：
1、翅中洗净，用刀在正反两面分别划一刀，以便入味。
2、把划好的翅中放入碗中，倒入老抽(生抽)，用量只要能保证所有的翅中都能浸到。
3、生姜切片若干，放入碗中，腌制2个小时左右，腌制的过程中可以适当将翅中反面，使腌制均匀。
4、把腌好的翅中以及碗中的酱油和生姜一同倒入电饭锅中，倒入可乐，用量以将没过翅中为宜。按下煮饭键。
5、煮的过程中，最好将翅中进行翻面，保证入味。一般在可乐沸腾的时候可以进行翻面。
6、可乐快煮干的时候需要看着，不定时翻面，不然容易煮过头，粘锅糊掉。
7、待可乐煮干，鸡肉松软，内部没有血丝，颜色深黄即可出锅。
小贴士
1、 关于放多少可乐。这个主要看自己的口味，如果你喜欢甜味重一点的，可以多放一些可乐。如果你喜欢淡一点的口味，可以少放一些，还可以适当加一些水。
2、 可乐的多少，还直接关系到成品的色泽。可乐多，可以不放酱油。相反，可用酱油调色。
3、 收汁的时候，一定要不停的翻炒。不然会糊锅。
以上就是用电饭煲做可乐鸡翅的做法，用电饭煲做可乐鸡翅可谓是懒人的最爱，方便又简单，不需要炒锅，电饭锅就可以轻松制作。喝不完的可乐千万不要丢掉哦，留着拿来做几道可口的美食吧。赶紧学会上面的制作教程，做起来吧。
很多人会认为自制酸奶，当然需要用到制作酸奶的机器，但并不见得在我们的生活当中，其实有的厨房用具，都可以成为帮助你制作酸奶的帮手，比如说电饭煲，所以下面要为大家介绍一下，如何利用电板包自制酸奶，看看利用电饭锅自制酸奶的神奇效果。
用料
三元纯牛奶489ml 乐畅酸牛奶100ml 密封保鲜盒1个 电饭煲1个 梨1个
电饭煲自制酸奶的做法
1.把密封保鲜盒清洗干净，最好用热水烫一下杀一下菌。然后把纯牛奶和酸牛奶按5:1的比例一起放入密封保鲜盒里，搅匀，并盖上盖密封好。
2.在电饭煲里倒入一定量的水烧热，不用煮到开，后面还要加入冷水，把水的温度控制在40度左右，用手量水温稍微有点烫手就行。
3.把密封保鲜盒放入电饭煲里，水的量大概高于密封保鲜盒里的牛奶高度就行。把电饭煲盖上，放一晚就行。
4.第二天早上起来，打开电饭煲，就可以看到发酵好的酸奶了，喜欢甜口的朋友可以把白砂糖或者蜂蜜放进去了，把酸奶放入冰箱里保存，要吃的时候就可以拿出来，把梨切成小果粒，拌在酸奶里就可以吃了。
在我们厨房当中有很多的厨房用具，它的一些潜在作用是人们容易忽略的，就像上面所介绍的电饭煲制作酸奶一样，可能很多人都不了解它吧！所以说在看了这些常识介绍之后，那么大家就应该注意，这些制作的方法和技巧了。
大家都知道煮粥是一个很麻烦的事情，因为需要不断的观察煮粥的情况，为了节省劳力以及时间，大家都喜欢用电饭煲直接煲粥。那么大家知道在用电饭锅煲粥的时候，怎样做更好吃，在食用电饭煲的时候，都有哪些需要我们注意的问题呢?下面大家就同一起来了解一下吧。
电饭煲怎么做南瓜粥
材料：南瓜1.5斤、珍珠米6两。
做法：
1.将一斤半南瓜切成均匀的小块清洗干净后备用。
2.将珍珠米清洗干净以后，最好用清水再浸泡30分钟，这样可以保证米充分的吸收了水分，这样可以保证粥的整体口感。
3.将珍珠米和切好的南瓜一同放入到锅中，加入适量的清水，最好将所有的原材料都盖住，并且超出15厘米最佳。
4.然后将电饭煲的时间调整为煮粥的状态就可以等着南瓜粥煮好了。
电饭煲的使用注意事项
1.无论是用电饭煲煮还是炖都不适合加太满的水，这样可以防止在煮的过程中，水溢出锅内，对电饭煲造成损坏。
2.电饭煲的内胆是非常脆弱的，在拿电饭煲的内胆时要注意轻拿轻放，否则电饭煲内胆损坏，容易做出来的饭夹生。
3.在食用电饭煲的时候要注意不要经常移动内胆，要使内胆和下面的发热板接触良好。
4.在清洗电饭煲的时候，主要不要将水弄到电饭煲内，以免发生漏电或者短路的情况。
5.在清洗电饭煲内胆的时候，注意不要用坚硬的刷子去刷内胆，可以先浸泡再刷，这样不会对内胆造成损坏。
6.注意在蒸煮东西的时候，要先放好内胆、食物以后，再插上电源以确保人身安全。
南瓜粥怎么做给宝宝吃
小米南瓜粥
材料：小米100克、南瓜30克。
做法：
1.将南瓜去皮后切成均匀的小块，把小米清洗干净后，用清水浸泡20分钟左右。
2.用搅拌机将切好的南瓜搅成南瓜泥。
3.将泡好的小米放入到电饭煲内，加入清楚，打开电饭煲煮30分钟。
4.然后将南瓜泥放入到电饭煲内，再继续煲15分钟就可以了。
燕麦南瓜粥
材料：南瓜30克、燕麦50克。
做法：
1.将南瓜、燕麦清洗干净，然后将南瓜后切成小块备用。
2.将准备好的南瓜以及燕麦放入到电饭煲内，加入清水煮20分钟左右。
3.将煮好的南瓜用勺子碾碎，再继续煮10分钟即可使用。
南瓜糯米粥
材料：小南瓜一个，糯米粉、冰糖适量。
做法：
1.将小南瓜清洗干净，去掉小南瓜的皮，切成均匀的小块。
2.将切好的小南瓜块，放入到微波炉中加热10分钟。
3.将热好的南瓜块取出，按压成南瓜泥。
4.将做好的南瓜泥放入到电饭煲内，加入清楚，所加入的清水注意是南瓜的一倍。
5.在国内的南瓜已经煮粘稠时，加入糯米粉，注意在加入糯米粉的时候要不断的搅拌，以免糯米粉出现块状。
6.再大约煮5分钟左右，加入冰糖即可关火。
小米南瓜红枣粥
材料：小米75g、糯米15g、红枣6个、南瓜200g。
做法：
1.将准备的红枣去核、将南瓜去皮清洗干净后切成小块。
2.在锅内将小南瓜块蒸熟，然后按压成南瓜泥。
3.在锅中加入清水、小米、糯米后打开电饭煲开始煮。
4.在锅内水煮沸的时候，加入红枣继续煮。
5.然后将南瓜泥陆续的倒入电饭煲内，注意要不断的搅拌然后就可以取出食用。
南瓜粥的营养价值
南瓜粥是一个营养价值非常高的食物，并且可以补充身体所需的多种营养物质，如瓜氨酸、麦门冬素、精氨酸、果胶、以及多种维生素以及纤维素都富含在南瓜粥内。其中的果胶可以增加胃部对营养学那个的吸收，并且可以有效控制饭后的血糖量。领有专家表示，在吃完南瓜粥以后，人体内的胆固醇指标会有明显的下降。因为像患有营养不良、脾虚气弱的人群是适合多吃南瓜粥的。
专家表示，南瓜粥是非常适合糖尿病患者食用的，因为南瓜盅的锌可以有效的促进肾上腺激素的形成，对于人体发育有着很好的作用。另外南瓜粥中的胡萝卜素、维生素C、以及多种矿物质元素还可以补充女性的多种需求，因此女性经常使用南瓜粥在美容养颜方面还有这不错的作用。
在读完上文中小编的介绍以后，大家是不是觉得南瓜粥是一款非常棒的食物呢，在饮食上南瓜粥并没有不利于哪种人群食用的弊端。像患有糖尿病不能吃甜食的人群，可以在平时吃一些南瓜，不仅南瓜的味道甜甜的，可以让糖尿病患者享受到甜味，还能有效的帮助餐后控制体内血糖量。
食物是生活中很常见到的，不同的食物含有的营养元素不同，所以在选择的时候，也是可以根据自身需求进行，这样对吃的时候，对身体各方面补充也是有着很好帮助，那泡椒鸡爪怎么做呢，在对这个问题上，也是很多人不太了解的，所以在选择它的时候，也是要注意不能随意的进行。
那泡椒鸡爪怎么做呢，都是有着一些方式方法，对这样食物制作上，也是有着一些独特的制作方式，并不是可以随意的进行，下面就详细的介绍下，这样的食物具体制作方法。
泡椒鸡爪怎么做：
做法一：
主料：鸡爪(300克)
辅料：小米辣椒100克)
调料：大蒜(10克) 花椒(5克) 胡椒粉(2克) 味精(2克) 盐(5克)
制作流程
凤爪洗净去指甲对半切开，先在开水里汆过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，大火煮8-15分钟。喜欢脆的就8分钟，喜欢口感软些的就15分钟。
将一瓶小米辣的液体全部倒入锅内，也就一点点，放入部分小米辣，喜辣的多放点。加入适量的饮用水(根据泡制鸡爪的多少而定)再加入白醋(根据自己的口感)、白糖、适量的盐、花椒少许、老姜八角少许，小火熬制30分钟左右，放冷，装入塑料或玻璃容器内备用。
凤爪出锅后投入凉开水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入备用的山椒水里，要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱，两天后拿出来挑出凤抓和泡椒就可以食用了!
做法二
制作食材
鸡爪、泡椒、糟卤、葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、香叶、糖、醋、盐、料酒。
制作流程
1、鸡爪洗净去指甲，切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二。整个泡难入味;
2、糟卤，姜条，泡椒，盐，糖，醋，混合，盐一茶匙，糖俩茶匙，醋一汤匙(香醋陈醋都可以);
3、卤料煮开;
4、倒入鸡爪，水开倒一汤匙料酒，一茶匙盐，煮十到十二分钟。我煮了十分钟，很脆;
5、用冷水洗净后，十分钟换一次水，泡两个小时，要是不心疼水就细水冲。要是心疼水，就半小时换一次。最后一次最好用纯净水，我担心生水不干净，就用的纯净水;
6、鸡爪控干水，泡进调好的汁水中即可，五个小时以上就可以吃了。不过越久越入味，也就越辣。
通过以上介绍，对泡椒鸡爪怎么做呢，也是有着一些了解，所以对它选择的时候，也是要注意不能随意的进行，这样的食物制作后，都是要适量的吃，尤其是对胃部不好的人，不能吃的过多，这样对自身健康，也是有着很大危害。
卤糟鸡爪要说到在外面购买大家都了解，可是大家是否有想过自己在家里面动手制作这些美食呢，其实当我们了解各种食材的使用，以及步骤的进行之后，都是可以动手制作的。
一、做法
鸡爪10只，糟卤0.5瓶，花椒1小撮，干辣椒5颗，姜5片，葱1节，八角2颗，黄酒2勺
1.准备小半锅水，放进花椒、干辣椒、姜、葱节、八角，小火10分钟煮出香味。
2.鸡爪洗净，剪去指甲，把每根爪子都往反方向用劲按压，听到“卡达”响声，即已断筋。（想象一下“分筋错骨手”的感觉就对了），这样鸡爪受热后才不会缩成拳头，吃起来口感更方便口感更好。
3.入锅，倒入黄酒，小火煮15-20分钟，捞出待凉透。
4.藕洗净，去皮，切片（不要太薄），入锅中煮至开锅，立即关火捞出待凉透。
5.准备一玻璃大碗，先放入鸡爪，上面铺上藕片，倒入糟卤，再兑上煮的水，至没过食材。
6.蒙上保鲜膜，入冰箱腌12小时以上，即可食用。
二、小诀窍
1、鸡爪不要煮时间太长，表皮脱骨的没咬头。藕片一煮开马上关火，煮时间长就不脆了。
2、鸡爪和藕片一定要凉透再泡。我一般是头天晚上做，次日晚上吃，感觉时间腌得长些更入味。
3、口味淡的，可以减少糟卤的量，加大煮鸡爪水的量。但不能超过糟卤的1/3。
4、藕片容易入味，可以只腌一半时间就取出吃或单放。
5、花椒、辣椒点到即止，不放都行。放多了变成麻辣味的，就跟香糟味冲突了。
6、不喜欢全部用糟卤泡，太咸了，也浪费。
对于许多热爱美食的人来说，卤味鸡爪定是一道美味。这是卤味菜品中很常见却也是值得品尝的美食。卖卤制品的食物从很多地方都能够买到，基本上很少亲自去做。今天，小编就教大家简单的制作卤味鸡爪的方法，让各位“吃货”们在家中也可以做出味道好的卤制品，享受鸡爪的美味。
做法：
1 鸡爪洗净剪掉指甲和底部黄皮。
2 将处理好的鸡爪用流动水冲洗，然后放入清水中浸泡1小时。
3 浸泡好的鸡爪捞出沥干水。
4 准备好其他材料，葱、姜洗净，将老姜拍碎。葱沥干后切除根部再切成3段，备用。
5 取一炒锅，倒入适量油，烧热至180度后放入葱段，炸至金黄色后捞起沥干油。
6 将材料全部装入棉布袋中绑紧，即为卤包。
7 大汤锅中先放入卤包及调味料，以大火煮滚后盖上锅盖，转中小火续煮30分钟至散发中药香味，即为卤汁(份量为2斤)。
8 放入鸡爪，不加盖续煮5分钟即可关火。
9 将鸡爪留在锅中，不需加盖，浸泡1小时后捞出，放在凉网上静置2-3小时放凉并沥干卤汁，
10 均匀涂上香油即可。
注意事项：1、这道卤味的第1次卤汁可以重复使用2次后，再当成第2次卤汁，如果是卤过1次豆干等食材后便要丢弃。
2、重复使用第1次卤汁或第2次卤汁卤制前一定要先捞除表面的浮油，以免卤汁产生腥味，同时也能避免卤好的食材变质，延长保存期限。
因为这是一道略带甜味的卤制品，是许多孩子都非常爱吃的食物，也可以当做零食。但是，因为卤菜自身的特性，不宜经常过量的食用。否则，会给身体带来不必要的伤害。总的来说，作为小零食，卤味鸡爪还是很值得推荐的。
鸡爪是一种含有胶原蛋白的食材，适当的吃一些就可以让皮肤变得更好，鸡爪的制作方法有很多，可以做卤鸡爪，红烧鸡爪，麻辣鸡爪，还可以制作鸡杂大杂烩，吃起来都非常香，下面就给大家介绍一下鸡爪大杂烩怎么做?
鸡爪大杂烩怎么做
需要准备盐，酱油，葱，生姜，芹菜，鸡肝，鸡肠，炸鸡爪以及鸡爪，先把生姜的皮去除切成丝，放到案板上面，然后再准备一些芹菜清洗干净切成段状，锅中加入适量的油，把生菜芹菜放进锅中，用大火翻炒，再加入适量的盐翻炒均匀，等到盐充分溶解以后，把准备好的鸡爪放进锅中，继续用大火翻炒，然后再加入适量的酱油，继续翻炒均匀，一直到鸡爪都烧热熟透，再把鸡杂大杂烩放进盘子当中，搭配米饭来吃就非常不错。
鸡爪可以怎么吃
可以做红烧鸡爪，需要准备橘皮，辣椒，大料，鸡精，盐，生姜，酱油，白糖，辣椒以及鸡爪，鸡爪的指甲去除，然后再放到水里面焯烫一下，大概10分钟左右，锅中加入适量的油，把花椒放进去炸一下，香味可以出来，然后再把花椒去除，加一些白糖，小火化开，鸡爪放进去，添加一些酱油翻炒一下，把鸡爪均匀上色，加入适量的水，生姜，大料，辣椒以及橘皮，鸡精，盐，用大火煮开，然后再改成小火慢慢炖煮就可以吃了。
还可以做酸辣鸡爪，需要准备酱油，盐，辣椒，酱油，米醋，白糖，大蒜，生姜，料酒，水以及鸡爪，先把鸡爪清洗干净，对半切开，锅中加入适量的热水，把料酒，生姜块以及鸡脚放进去煮10分钟到15分钟，等到熟透以后，把它放到冰水当中，然后再加入适量的酱油，盐，辣椒酱，酱油，米醋，白糖，蒜搅拌均匀，放入鸡爪继续搅拌，盖上保鲜膜腌制半天，这样就可以吃了。
还可以做盐焗鸡爪，需要准备花生油，生抽，盐，盐焗鸡粉，鸡爪，先把鸡爪放到锅当中，然后再添加适量的盐焗鸡粉，老抽，盐搅拌均匀，鸡爪放进去腌制半个小时，锅里面添加适量的清水，把锅盖盖好，大火烧开，再改成小火翻炒一下，继续焗15分钟左右就可以了。
鸡爪的营养价值
适当的吃一些鸡爪能够起到抑制高血压作用，因为它里面含有蛋白质成分，适当的吃一些就能降低血压，还可以保护血管以及软化血管，让身体里面的胆固醇以及血脂降低。
吃一些鸡爪还可以改善冠心病，它里面的胶原蛋白成分非常丰富，能够让毛皮生长得到促进改善，进行性肌营养不良症状，改善脑血管疾病以及冠心病，当出现失血性休克，消化道出血等问题，也可以适当的吃一些鸡爪辅助治疗。
吃一些鸡爪还可以达到美容养颜作用，它里面的胶原蛋白成分非常丰富，在烹调的过程中可以转化成明胶，结合很多水分，让皮肤组织细胞的储水功能以及机体生理功能变得更好，避免皮肤过早出现皱纹，能够让皮肤衰老速度延缓。
吃一些鸡爪还可以达到强健骨骼作用，鸡爪里面的矿物质含量非常丰富，铁元素，钙质的含量是最高的，用鸡爪煮一些汤来喝就非常不错，可以补充身体所需要的铁质，钙质，能够让骨峰值变高，预防骨质疏松出现，还可以达到预防贫血作用。
鸡爪怎么处理干净
想要把鸡爪处理的比较干净，那么就需要放到碱水里面浸泡10分钟，然后反复清洗，一直到没有碱味为止，这样处理过的鸡爪就不会有太大的腥味，如果觉得这样清洗还不够，就可以把鸡爪清洗干净以后焯水，里面滴上一些醋生姜片，山楂，浸泡30分钟，这样也可以把腥味给有效去除。
上面介绍的就是鸡杂大杂烩的制作方法以及鸡爪的处理方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，适当的吃一些鸡爪能够补充身体所需要的营养物质，而且还可以让皮肤变得越来越好，让免疫功能有所提高，想要吃鸡爪的人就可以按照以上的方法来制作一下。
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