辣椒虽然有一定的辣味,但适当吃辣椒对身体是有好处的,比如吃辣椒可以增强食欲,能够改善消化系统的功能,还能够刺激口腔粘膜的分泌等,总之,适当吃辣椒对消化系统有好处,今天为你推荐的美食就是糖醋虎皮辣椒。
一、糖醋虎皮辣椒的做法
材料
主料:1,青尖椒一斤。2,白糖一大匙。3,醋两大匙。4,盐适量。
做法
1、锅中放油烧至八成热,倒入青椒慢慢翻炒。
2、炒至青椒表皮呈虎皮黄,放盐继续翻炒。
3、炒至蔫软时,熄火放白糖、醋,炒匀。
4、起锅装盘即可食用。
二、糖醋虎皮辣椒
1、青椒去籽洗净后对半剖开。
2、把青椒按扁后放入炒锅,先不用油,开小火,把青椒的水分煸开。
3、等到煸到稍微出现一点虎皮时,向锅内添少许油,继续用小火煎。
4、煎到青椒有些变色了,向锅内倒入适量米醋,加入些白糖和一点儿盐,用中小火翻炒均匀,让青椒在糖醋汤里浸一会儿。
5、快出锅前,再向锅壁烹入一些醋,翻一下即可关火,装盘。
小窍门
这道菜有酸酸甜甜的糖醋味,很是开胃!其特有的味道和所含的辣椒素具有刺激唾液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。
使用的厨具:炒锅
三、糖醋辣椒
材料
辣椒适量(可以根据吃的多少),糖,醋,盐,味精,葱,油,家里常用的佐料
做法
1、辣椒切成方块,放到开水里过一下(因为现在辣椒太辣),不过喜欢吃辣的这一道工系就免了。
2、锅里放上油,把葱炸香,再把辣椒倒入,放上盐(别放太盐)、佐料、醋、味精,再放入糖,来回翻一下即可入盘。
茄子是很常见的食材,大部分人都可以吃茄子,茄子的营养一样很丰富,除了含有蛋白质、维生素、碳水化合物等营养物质之外,茄子所含的维生素p量非常高,这使得茄子能够增加毛细血管的弹性,对心血管有很好保护作用,所以为你推荐的美食是虎皮辣椒烧茄子。
一、虎皮辣椒烧茄子的做法
1.材料;茄子青辣椒葱姜蒜淀粉鸡精豆瓣酱盐植物油白糖醋
2.做法:青椒去蒂洗净沥干水份备用,茄子洗净切成长条
3.葱姜蒜切成沫
4.把茄子调撒些干淀粉,拌均匀
5.锅里加油比平时烧菜多些,油热7成,加切条辣椒炸
6.直到茄条变硬,辣椒变成虎皮颜色捞出
7.锅里留油,加葱姜蒜沫爆香
8.加豆瓣酱继续爆香,加水,
9.加少许盐,白糖稍微煮会,加鸡精醋最后加淀粉,拌均匀,
10.加炸好的茄条和辣椒,
11.翻炒均匀出锅
12.色香味美的虎皮辣子烧茄子就好了
二、虎皮辣子烧茄子的做法步骤
1、葱切花
2、蒜拍扁了切小粒
3、圆茄切成长块
4、辣椒去了两个心,不能吃辣,切成段
5、中火煸成金黄色变软成出待用
6、中火青椒煸至虎皮发软成出待用
7、热锅少量油放入青椒圆茄葱蒜微淋水珠
8、放入生抽,糖
9、到一小碗清水
10、关火沿锅边倒入醋,放盐
11、出锅,大功告成
小窍门
1.煸青椒和圆茄时要中火,油不要加太热,变软时出锅才容易入味
2.醋要沿锅边倒入
使用的厨具:炒锅
三、虎皮辣子烧茄子的做法步骤
1.茄子切条,辣子切段,生姜大蒜全部切末。茄条可以用盐水泡一会儿,以免吸油太多,太懒,这部省掉了..
2.调酱汁,酱油1汤勺,醋1汤勺半,糖2汤勺,盐少许,水淀粉
锅中放油,青椒和茄条煎黄捞出。茄子不能煎的太软,要不没型没口感。
3.少倒一点油,生姜爆香。
4.倒入青椒和茄条略微翻炒,倒入酱汁。
5.倒入蒜末翻炒均匀,迅速倒入水淀粉,出锅。
凤爪很多人都吃过,而且很多朋友们都喜欢吃,凤爪不但可以当成零食还可以成为主菜,很多爱好吃凤爪的朋友应该听说过虎皮凤爪,虽然说虎皮凤爪好吃又营养,不过去外面买的食用又有点不放心,感觉不太卫生,所以大家可以了解一下虎皮凤爪的做法,自己在家里尝试制作一下。
虎皮凤爪的食材:
主料:鸡爪;配料:姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油、白醋、蜂蜜。
虎皮凤爪的制作方法:
1、将洗净切好的鸡爪放入水中,加料酒、姜片煮约2分钟后捞出。
2、鸡爪放水中浸泡一下,冲去浮沫。
3、将鸡爪晾干表皮水分后刷蜂蜜和白醋的混合水,再晾干防止油炸是溅油。
4、锅中倒入油烧至五六成热时,放入鸡爪炸制。(记得盖锅盖,小心不要被油溅到)
5、将炸成金黄色的鸡爪捞起沥油后,放入冷水(冰水更好)中浸泡最少1小时以上。
6、在泡发的时候准备调味料,将姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油混合成酱汁待用。
7、将泡发的鸡爪装盘放入蒸锅中蒸,约15分钟。
8、15分钟后将酱汁倒在蒸后的鸡爪上,拌匀,再继蒸20分钟即可。
通过上述的介绍,大家都应该明白怎么做虎皮凤爪,其实还有其他做法的,这个可以根据自己的口味来做,爱吃辣的可以适当添加点辣椒粉,或者其他调味料,不过凤爪一次不要吃太多,以免导致肚子不舒服。。
虎皮辣椒简介
虎皮青椒又叫虎皮海椒、糖醋辣椒瘪子。因青椒表面炒得略微焦糊,斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。
做虎皮辣椒放什么调料
1、把青椒洗净。
2、然后切成段(我是为了方便吃,也可以不用切段)。
3、锅里不放油,将青椒放进锅里干煸。
4、火稍微调小一点,用铲子轻压辣椒,使之接触到锅底。
5、辣椒煸炒成虎皮色时,烹入适量的醋,炒匀后起锅。
6、锅里放油,油热后将蒜放进锅里爆香。
7、再把煸好的辣椒放入一起翻炒。
8、这时再分别倒上酱油,放少许白糖,盐和味精,翻炒均匀即可起锅。
虎皮辣椒的常见做法
虎皮辣椒做法一
1、将青椒洗净,去蒂切成段,用小刀轻轻在辣椒表面划上小刀口。
2、把生姜、大蒜切成末。
3、起净锅,将锅烧热,把辣椒段投入以中小火炕干水分。
4、将双面炕到皮起皱,且微焦时起锅。
5、锅洗净,烧干后倒油,油温后加入生姜大蒜末炒香。
6、放入辣椒翻炒均匀。
7、调入酱油、适量盐、白糖、香醋中火炒均匀入味。
8、兑入水淀粉,炒至亮色。
9、滴入香油,关火出锅。
虎皮辣椒做法二
1、将尖椒洗净,切掉蒂部,用小刀挖掉籽,并在表面轻轻地划一些小口。将尖椒表面的水擦干。
2、大蒜去皮,放在案板上用菜刀拍破,然后再切成细细的蒜末。将酱油、香醋、白砂糖和盐放在碗中混合均匀。
3、平底锅中放入油,中火加热至4成热,将已经擦干的尖椒排放在锅中。需要不时地将尖椒翻面并用锅铲轻轻按,使尖椒每面都煎成表皮皱起。
4、中火加热炒锅,烧热后,倒入少许油,待油至4成热时放入蒜末煸炒至散发香气。
5、锅中倒入事先混合均匀的调料汁,一边翻炒一边加热至沸腾。
6、在调味汁中放入煎过的尖椒,翻炒入味,待汤汁收浓稠时盛入盘中即可。
虎皮辣椒做法三
1、青椒去蒂,用一根筷子把籽挑出来。
2、肉加生抽、老抽、烧烤汁、料酒朝同一个方向搅拌。
3、把腌好的肉填入青椒内,用手指压实。
4、把剩余的肥肉切小块,姜、蒜切末。
5、锅里把肥肉煎出油。
6、出油后把肥肉推至锅边,爆香姜蒜,把青椒放入锅内小火煎制,时不时翻身,煎至青椒皮起皱,加少许盐、老抽入味。
7、把剩余的肉馅放中间和青椒一起炒,腌过不用放盐。
虎皮辣椒的食物相克知识
青椒+秋黄瓜:破坏维生素C
青椒+黄瓜:破坏维生素C
可能很多人没有吃过虎皮鹌鹑蛋烧肉,刚吃过的人一定会留下非常深刻的印象,这是一道非常好吃的美食,而且对健康有很多好处,比如可以补肾养血,另外还具有滋阴润燥的功效,尤其是那些出现肾虚的人,或者身体非常虚弱的人,吃这道美食都有很好的食疗作用,下面教大家详细制作流程。
第一、虎皮鹌鹑蛋烧肉
五花肉适量
鹌鹑蛋适量
葱姜适量
油适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
糖适量
酱油适量
做法
1.鹌鹑蛋煮熟,去売
2.鹌鹑蛋入锅中炸至金黄色皮皱
3.出锅沥油
4五花肉洗净切片
5.入锅煮开,去脏
6.修理下肉皮的上毛,用水冲净,沥水备用
7.将沥好水的五花肉放入平底锅煎至变色,不要放油,肥肉里的肉会自己出来的
8.煎好的肉出锅沥油
9.葱姜切片,切段,备用
10.爆香葱姜
11.将肉倒入
12.倒入鹌鹑蛋、水
13.加入生抽、蚝油、酱油、盐,煮25分钟。最后大火收浓汤,即可
第二、虎皮鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤
1
把肉凉水下锅,水开后,用热水洗去血沫,控水备用
2
鹌鹑蛋煮熟,剥壳备用
3
平底锅小火把鹌鹑蛋煎一下,煎至表面起泡变成金黄色
4
大概这个样子
5
准备好葱姜段、大料、香叶、桂皮、冰糖
6
平底锅放一点点油,把吸干净的五花肉放入锅中小火煎一下
7
煎至猪肉微焦黄,猪肉本身的油脂在溢出时放入第五步所有调料稍微煸香
8
放入适量的老抽上色。然后放入开水
9
把鹌鹑蛋也放在锅里。这个时候喜欢把肉倒入砂锅里去炖。大火烧开后转小火。
10
水比较少时,就要不断的去搅拌防止粘锅了。喜欢把汤都收的几乎没有,继续让猪肉的油脂溢出来后出锅,不过那样的话就没有肉汤了,因为锅里全部都是油。不喜欢的朋友可以少留些汤。
第三、虎皮鹌鹑蛋烧肉/更多做法
1.所需的食材准备
2.先将五花三层肉,切成5厘米左右的丁
3.五花三层肉焯水过凉,备用
4.煮好的鹌鹑蛋,用油煎一下
5.鹌鹑蛋煎成金黄虎皮状,备用
6.胡萝卜、青萝卜分别洗净,切滚刀大块
7.之前焯好的五花肉,入锅里先炒出多余的油撇掉出,倒入白糖炒一下,之后加入老抽、13香提一下味道
8.加再入热水烧一下,入切好的胡萝卜、青萝卜、
虎皮蛋一起烧一下。
9.待汤汁收的少的话,加入生抽、盐,调好味道。
10.虎皮鹌鹑蛋烧肉,就做好了。蛋香肉软,唇齿留香的,非常的好七,配上米饭,超级的给力。
鸡爪的做法有很多种,下面就介绍了鸡爪一种很好吃好看看的做法,那就是虎皮凤爪,有的人非常喜欢吃鸡爪,因为鸡爪吃起来便有一番风味,可是有的人就是不喜欢吃鸡爪。其实鸡爪中含有很多的营养物质,例如维生素、胶原蛋白之类的营养物质,对人们的身体是非常好的。
用料: 虎皮鸡爪 料酒 盐少许 醋 水 蜂蜜 食油 老抽 生抽 蚝油 鸡精 糖少许 姜蒜末
做法:
1.鸡爪去甲洗净,加料酒,少许盐和醋焯水待用
2.蜂蜜加温水调匀待用
3.将焯过水的鸡爪均匀的裹上一层蜂蜜水
4.起热油锅.将裹了蜂蜜水的鸡爪放入锅内.盖上锅盖炸至鸡爪成黄色即可出锅
5.将老抽,生抽,蚝油,鸡精,盐,少许糖.调成汁.待用
6.锅内留底油,将姜蒜末炒出香味.加入清水倒入调好的汁,再放入炸过后的鸡爪
7.大火烧开,收汁装盘即可。
虎皮凤爪做法:原料:凤爪500克、0K酱20克、豉油皇30克、草菇老抽1克、葱姜20克、糖2克、味精1克、泡多源10克、柠檬酸少许、胡椒粉0.1克、黄酒2克、茴香1只、汤500克、清油15克(实耗)。 做法:1.剪去鸡爪尖,拆去爪上大骨,洗净后放入泡多源溶液浸泡2-5小时。冷水锅中烧开,放入凤爪煮5分钟取出再洗净、沥干或用风扇吹干。 2. 油烧热,放入鸡爪,炸至金黄,皮起皱时捞出,放冷水中泡至皮涨发。 3,锅中放汤、oK酱、豉油皇、草菇老抽、糖、茴香、胡椒粉、黄酒、葱姜和鸡爪,烧开后盛入碗中上笼蒸酥,取出放锅中加入味精,滴上几滴柠檬酸,收紧汁水后装入煲中烧热即成。
以上即是虎皮凤爪的做法,并不是非常困难,喜欢吃鸡爪的人可以按照这些做法自己制作一下。虎皮鸡爪好吃但是并不油腻,所以您们可以尝试一下了。鸡爪中还有好多的微量元素,有助于补充身体生命活动需要的物质,对身体很好的。
在我们平时的饮食当中,总希望有新的饮食方法来作为调节我们的食欲胃口,那么今天小编就为大家推荐一款家常的美味--虎皮辣子烧茄子的做法,一起来看看吧!
烹调类别:炒
食物材料: 蔬菜
适宜季节: 无关
菜系: 浙菜
味道: 酱香
主料: 长茄子300克,鸡蛋3个,优质淀粉100克,葱、姜、蒜末共50克,绍酒1汤匙,糖1汤匙,泡辣椒50克,豆瓣酱1汤匙,酱油1茶匙,醋1汤匙,盐、鸡粉适量;
制作:
1)、将茄子去皮,去两头,切成2厘米宽、5厘米长的条;鸡蛋与干淀粉调成糊;泡辣椒剁成茸;
2)、炒锅上火,将油烧至五成热,将茄条逐一裹上蛋糊后,投入锅内炸至定型,边炸边捞,炸完为止;重新将锅内油烧至七成热,将茄条放入锅内再炸一次,待茄条皮酥呈金黄色时,捞出滤干油待用;
3)、锅内放油,放泡辣椒茸,炒香至油呈红色,投入葱、姜、蒜末炒香,勾入少许水,加鸡粉、酱油、糖、醋、盐勾成鱼香味,用水淀粉勾芡后起锅,将汁淋在茄条上即可。
通过小编上面的分享,你对于这款食材的做法,是不是有了一个明确的认识,那么不妨在今后的生活当中,按照小编分享的做法,亲自动手,一步步的操作起来吧!
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《怎么做虎皮辣椒好吃?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“五谷养生粥怎么做好吃”专题。
饮食养生
运动养生