鱼渣这种食物很多人们都非常爱吃,会选择爆炒的方式来制作,但其实在一般情况下这种食材还是会被人们所丢弃掉,因为其中并不是含有太多的营养物质,反而会对人们的身体造成一定的伤害,所以说在制作鱼肉之前都是要先将这种食材去除掉,尽可能的还是不要去食用这种鱼渣食物。
1.将刀鱼去鳞、鳃,用竹筷从鳃部伸入鱼腹绞出内脏,洗净,取下两面鱼肉,平放在案板上,用刀背略捶后,剥去鱼皮,鱼头、鱼骨、鱼皮留用。
2.炒锅内加入50克熟猪油,烧至六成热时,放入15克葱末略炒,然后加入鱼肉、香菇片、笋片、15克酱油、绵白糖、1克精盐、5 克料酒,煸炒3分钟,用15克湿淀粉勾芡,制成"刀鱼羹",分别盛入5只碟内。
3.锅内加入35克熟猪油,烧至五成热时,放入鱼头、鱼骨和鱼皮,炒至色黄时,加入清水2000克、料酒25克、葱末35克、姜末,烧约10分钟,待汤呈乳白色时,滤去鱼渣,再放入精盐少许、酱油35克、绵白糖5克和味精,用25克湿淀粉勾芡,最后加入15克热猪油,撒上白胡椒粉即成汤卤,分别盛入5只碗内。
4. 锅内加水烧沸,放入面条煮熟,捞入温水中略浸,再捞起沥去水,分别盛入汤卤碗内,上面盖上刀鱼羹即可。
主料:红烧鱼鲤鱼一条(一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净)辅料:熟鸡肉约半两(切薄片)鲜蘑菇半两(切片)笋子半两(片成薄片后在沸水中煮约五分钟)
调料:葱半两,切段。老姜一小块,切片。蒜两瓣,切片。酱油两大匙。淀粉一大匙,用水兑成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。盐、鸡精适量。
烹饪方法
1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。
2、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。
3、锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
5、加约一斤汤或水,下鱼、酱油、盐烧约三分钟,翻面再烧三分钟。
6、将鱼捞起装盘待用。
7、将锅中的汤汁勾芡后,淋入鱼盘中即成。
当今社会许多女性还是不会做饭,进厨房之后手忙脚乱,但是萝卜渣的做法一定会令你振奋不已,因为实在太简单了,学会这道菜之后,你一定不再是厨房生手,记得准备起锅的时候洒入一些料酒、啤酒,味道会更加扑鼻。
2、两种萝卜切削皮的部位切丝,或者用工具擦丝,然后将萝卜丝放小盆里,加适量的五香粉,盐和味达美酱油,再打入一个鸡蛋搅拌均匀。
3、用小碗盛大半碗水倒入盆里,加180克面粉搅均匀。
4、搅成糊糊状态,用筷子夹起来不落面糊就可以了(如果落面糊可以再加点面)。
5、切少许的肥肉丁备用。
6、锅里倒油,油热了将肥肉丁倒进去煸炒成为焦黄色,然后添水入锅。
7、锅里添水烧开,将萝卜面糊用勺子舀一勺,放入烧开的锅里面糊会自然脱落(舀出来的面糊不是圆形的,什么形状都有),面糊全部舀入锅里之后,大火煮3-5分钟就可以出锅了(全部舀完的忘记拍照了)。
8、盛到碗里,撒点香菜末,就可以吃了。
9、再来一碗
长期在外吃饭容易给健康埋下隐患,还是自己在家里做饭稳当些,萝卜渣的做法容易,不妨自己做做看。
玉米作为一种粗粮,不仅能够促进肠胃消化,还能有利于补充人体营养物质,深受广大朋友的喜爱。而玉米渣粥是主要是玉米经过特殊处理后变成小颗粒状,进行煮制而成,更能充分散发其玉米的清香。那么,玉米渣粥的做法是什么呢?
直接煮法。锅中加水盖盖开火,玉米渣倒入碗中,碗中加凉水搅匀,锅中水烧开后倒入搅好的玉米渣水,大火烧开锅,倒入玉米渣水后要开大火,避免玉米渣沉入锅底;加少许纯碱,口感好,熬制,不时搅拌,熬30分钟,关火。装碗可吃。
红薯玉米渣粥。准备好所有的食材。大米,玉米渣淘洗干净,放入锅中加入适量的热水。加入少许的食用碱面。红薯去皮,清洗干净后,切块备用。把粥煮烂加入红薯块。然后继续煮至红薯熟烂。煮好的粥搅拌均匀即可食用。
红枣枸杞玉米渣粥。准备材料。玉米渣睡前浸泡。红枣洗净切碎去核,枸杞洗干净浸泡。煮锅加水煮开。倒入玉米渣,红枣。大火煮至沸腾。转小火继续煮,要时不时搅拌,直到玉米渣软烂即可。
美味的玉米渣粥就制作完成了。玉米中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。而且,玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
偶尔在外面吃饭本不是问题,问题是现在有不少人每天都在外面吃饭,他们并不自己做饭,事实上,这种做法很容易给身体带来问题或疾病,并不值得提倡,豆浆渣发糕的做法简单,能让人在享受美味食物的同时维护健康。
2、准备材料:糖,酵母,葡萄干,豆渣,面粉(豆渣和面粉比例是1:3)
3、再取一盆或碗将四周涂上食用油,涂油主要是好脱模点;
4、然后搅拌成不流动的糊状,不能太稀;
5、糊倒进去,手粘湿水把糊拍平,再放到蒸锅里面盖上盖子发酵或者盖上保鲜膜发酵成2倍大;
6、发酵好的糊拿出来摆上葡萄干撒上芝麻,然后蒸锅水烧开再把糊放上去蒸25分钟关火就熟了,不要急着开盖闷几分钟再拿出来放凉脱模就可以吃了;
7、成品。
豆浆渣发糕的做法,完全可以根据自己的口味,在食物没有出锅之前,还是可以另外增加调料,料理出属于自己口味的美食,满足家人的口味,品尝舌尖上的美味。
玉米有人有称之为包米,在中国南北方都有种植,但是北方的玉米感觉比南方的更加香甜,这主要是北方的气候和土壤适合种出又大又香又甜的玉米,玉米也能做出很多种类的食品出来,玉米渣就是其中的一种,而且玉米渣的做法中海油非常多的做法,只要我们好好在网上搜索一下就非常明确了,下面我也简单为大家介绍一下玉米渣的做法大全里面的一种。
玉米渣枣粥您是否知道这种粥呢,要是不知道的人可以看过来进行一下学习,早上吃点这种粥精神一天都非常精神抖擞,玉米渣的做法大全中这也是非常出名的一种做法了,那么下面我就为大家详细的讲解一下这种粥的做法吧:
玉米渣枣粥。玉米渣枣粥是一款家常粥,我这是用高压锅来煮的,简单省事,还不失营养。大家知道玉米的营养价值很高,玉米中的维生素是稻米的5至10倍,除含有碳水化合物,蛋白质,脂肪,胡萝卜素外,还有核黄素维生素等营养物质,这些物质对预防心脏病,癌症等疾病有很大的好处。而大枣具有补脾胃、益气血、安心神的作用.这两者合在一起营养价值会大增。
食材主料玉米渣70g大枣60g辅料小苏打适量步骤
1.玉米渣70g
2.大枣60g3.将洗净大枣用温水泡一会。4.在锅里煮开,然后清洗备用。5.玉米渣清洗干净和红枣一起放到电高压锅里,在放入少量的小苏打,煮制20分钟。
6.20分钟后,玉米渣枣粥就好了。
7.这是煮好的玉米渣枣粥,用电高压锅也挺简单。
以上就是我为大家推荐的玉米渣的做法大全中的一种玉米渣枣粥的做法,看到上面有那么多的功效相信您肯定也会非常喜欢的,对了,我们在主玉米渣的时候最好是提前泡一下,这样我们能更快更好地做出这道美食。不管您有多忙,民以食为天,还是自己多多学习一下总有好处的哦。
现如今有很多人的身体都处于亚健康状态,除了和不健康的生活方式有关外,饮食不合理也是很重要的一个方面,可以说注重饮食是保持健康的一种有效方法,花生渣馒头做法容易,不想因为饮食不当而导致健康受损的人可以在家常做。
2、放入面粉,酵母,慢慢的放入凉冷的花生浆,红糖,揉成面团,盖保鲜膜
3、室温30度发至两倍大,一个半小时,温度低可延长
4、取少量面粉把发酵的面团充分揉出空气,分割成均匀的面团
5、擀平刷上喜欢的酱
6、卷紧
7、切掉不整齐的两端,保鲜膜盖上,二次醒发,半个小时
8、蒸锅刷油防粘,开中小火上汽。馒头放入蒸锅,转大中火蒸,中间不可开盖,蒸好闷5分钟后横着快速拿开锅盖,蒸多久具体看馒头大小而定
长期在外吃饭不仅容易影响健康,还可影响家庭和睦,花生渣馒头的做法非常容易,不妨多做来吃。
我们会发现许多农村的家里都会晾着一些玉米粒,晒干之后会去打磨成玉米粉,玉米粉又叫玉米渣,这是很传统的一道美食,在北方地区会更常见一些,玉米渣不仅仅很香,而且非常醇厚,最主要的是还可以用来做粥,做汤,放里面不仅仅可以做成甜的,也可以做成咸的,还可以做口味清淡的。
但玉米中的尼克酸不是单独存在的,而是和其他物质结合在一起,很难被人体吸收利用。
在做玉米的时候有个小窍门---加点小苏打就能使尼克酸释放出来,被人体充分利用。
尼克酸又叫烟酸,它在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用,能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。人体内如果缺乏尼克酸,可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状,消化上的口角炎、舌炎、腹泻等症状,以及皮肤上的癞皮病。
所需食材
做法一
主料:玉米面(黄)100克,黄豆粉15克
做法二
玉米粉、牛奶、鸡蛋、白糖、蜂蜜
做法三
主料:嫩玉米1000克,鸡蛋清4只。
调料:黄酒10克,清汤750克,精盐1.5克,味精1克,白糖2.5克,鸡油15克,菱粉75克。
做法四
主料: 牛奶250克,玉米粉50克。
辅料: 鲜奶油10克,黄油5克,精盐2克,肉豆蔻少许。
做法五
甜玉米:2根左右(净玉米粒大概500克)
大米:100克
糯米:30克
水:适量
做法六
甜玉米:2根左右(净玉米粒大概500克)
大米:100克
糯米:30克
水:适量
制作方法
做法一
在水快要煮开的时候,加入玉米及黄豆粉一起煮成粥状,趁微温时服用。
做法二
1、玉米粉60克用牛奶调成糊,锅内加适量水烧沸后把牛奶玉米糊倒在锅里不停的搅拌
2、用文火煮5分钟后把打散的鸡蛋淋在粥锅里,边倒边搅,熟了,可以关火了
3、晾温了加白糖或蜂蜜都可以
做法三
1、玉米去壳、洗净,加糖煮熟约20分钟取出,稍凉后,用不锈钢食匙括下玉米。 鸡蛋清打散。
2、将铁锅置于炉上,放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米,烧开后,用菱粉勾成薄芡,飘入鸡蛋清,淋入鸡油推匀,起锅装碗上席。
让家家户户都会喝豆浆豆浆,不仅仅对于身体有着非常好的营养而且呢!可以帮助自己增加食欲,豆浆中的蛋白质非常高,对于很多的儿童有着身体发育的作用和好处,那么打豆浆通常会剩下豆浆渣,那么在接下来的文章当中,我们就来一起了解一下有关于豆浆渣的用处。
【主料辅料】
整猪头1个生细豆渣750克猪油550克特级清汤1500克料酒250克醪糟125克冰糖汁50克盐3克深色酱油65克浅色酱油50克八角10克草果10克老姜34克大葱90克花椒20粒胡椒16粒味精
1.5克
【烹制方法】
1.猪头一个,注意去净所有的残毛,刮洗干净,剔去骨,去净骨渣。将骨用刀拍散。将大锅放炉上倒入清水5000克,将猪头肉和骨头放入,用旺火煮5分钟捞出,在清水中刮洗干净待用。
2.豆渣上笼蒸10分钟取出晾冷,用净布包着挤干水。锅放炉上烧红倒入猪油250克烧开,放入豆渣用微火炒五分钟,操作时,要用炒瓢刮锅心,以免炒糊巴锅,炒至油和豆渣混为一体时,再加猪油200克炒五分钟,再加猪油100克继续炒至豆渣酥香不吐油
(如吐油时滗去余油)
,起锅待用。
3.姜、葱洗净,用刀拍松,与花椒、胡椒、八角、草果一起用稀眼净布包好待用。
4.用大口砂锅一个,将特级清汤、料酒、醪糟、冰糖汁、盐、深、浅色酱油、姜、葱布包一起放入,再放入猪头骨,然后将猪头肉放在上面,用旺火烧开,将锅口用草纸封严后用旺火烧约四小时,扯去草纸,将猪头肉盛于大圆盘中,再将原汁滗入锅中熬酽,放入炒好的豆渣与味精,拌匀淋于猪头肉上入席。
【工艺关键】
1.猪头要去净所有残毛,刮洗干净。
2.豆渣以煸酥为度,勿使焦糊。
3.在用砂锅炖猪头时,用旺火要掌握好时间。
【风味特点】
1.豆渣猪头是四川传统名菜。一般猪头是不上席的,但豆渣猪头却以它的色泽棕红,汁浓味醇,肉质粉糯,豆渣香酥,而成为一道筵席名菜。
2.“豆渣猪头”为咸鲜味型,深牙黄色,肉肥烂,脂肪多,酒饭均宜。
上面的文章当中,我们了解到了豆浆渣的用处味道,不及件非常的好而且呢,豆浆渣还可以当做炒菜来使用,对于做豆腐也可以有到很好的用处大家不妨来试一下这道废物利用的方法。
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