使用小麦面粉作为原材料,人们做成面包的方式有很多,加入的料也不一样,选择不同的制作方法,做出来的面包截然不同,尤其保存时间也会不一样,有的人会在晚上把面包烤好,这样第二天早上起来方便吃,那么晚上烤出来的面包应该如何保存到第二天呢?
晚上烤的面包怎样保存?
一、调理面包(如肉松火腿面包、热狗面包、汉堡包、玉米火腿沙拉包)保质期:1天
这类面包的保质期是最短的,使这类面包很快变质的原因并不是淀粉的老化,而是馅料(肉类、蔬菜)的腐败。
热加工的调理面包(即面包里的肉类是和面团一起整形放进烤箱去烤的),即使放进冰箱冷藏,保质期也不会超过一天(淀粉的老化),而且极大牺牲了口感,因此室温保存即可。
冷加工的调理面包(即面包里的肉类是在面包出炉冷却以后再夹进去的,比如三明治面包、一些沙拉面包)必须放进冰箱冷藏,才能有1天的保质期,放在室温下保质期不超过4个小时。这类面包如果不是当时立即吃掉,还是冷藏为宜。
二、一般甜面包、土司面包(不含馅)(如奶香土司、罗松甜面包、花式牛奶面包)保质期:2-3天
甜面包的保质期相对较长,在保质期内,面包的口感基本上能保证不发生大的变化,即面包依然会比较松软(前提是面包真的做好了哈)
三、含馅面包、含馅土司(如豆沙卷面包、火腿奶酪土司)保质期:2-3天或1天
虽然都含馅,但必须分开来看。含耐储存的软质馅料(如豆沙馅、椰蓉馅、莲蓉馅)的面包,可以储存2-3天。含肉馅(如鸡肉馅)的面包,只能储存1天。
四、丹麦面包(如牛角面包、丹麦葡萄卷)保质期:3-5天
丹麦面包的保质期较长。但请注意,如果是带肉馅的丹麦面包(如金枪鱼丹麦面包)保质期同样只有1天。
五、硬壳面包(如法棍)保质期:8个小时
硬壳面包最吸引人的便是它硬质的外壳。但在出炉后,面包内部的水分会不断向外部渗透,最终会导致外壳吸收水分变软。超过8个小时的硬壳面包,外壳会像皮革般难以下咽。即使重新烘烤,也很难回复刚出炉的口感。注意:硬壳面包的保存不能放入塑料袋,而要放入纸袋。(感谢博友小苹提供)
六、贝果保质期5-6天
制作简单、口感独特的贝果面包,保质期也是很长的哦。要注意的是制作的时候煮贝果所用的糖浆浓度一定要够,否则保质期也会缩短。
七、重油面包(如葡萄干杏仁面包)保质期:1个星期到半个月
重油类的面包因为高油高糖,保质期很长。但注意制作的时候不要随意减油减糖,否则除了影响口感,保质期也不会这么长了。
家里有烤箱就可以自己制作月饼了,有的人因为喜欢吃月饼,所以会多做一些,但是月饼考好后怎么保存呢?烤好月饼后,一般会放在冰箱里存放,但是冷藏时间长了仍然会让月饼变质,所以还可以放在冷冻室里,想要吃的时候可以用微波炉解冻,吃起来的口感也会很好。不过,还是建议大家不要存放时间太久。
自制月饼保存:冰箱冷藏
自制月饼怎么保存:通过冰箱冷藏可保存久一些。
具体分析:
1、软皮月饼水分大、易变质,最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室,食前一小时取出,可保证它的口味。
2、其它月饼也可以带包装盒放入冰箱的冷藏室,在这样的环境中,月饼的保存时间会长一点。
注意:
1、尽管对于有些品种的月饼来说,放入冰箱可以延长其保质时间,但还是会影响其风味。
2、这是因为,月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化,并变得柔软,而在低温的条件下,熟化了的淀粉会析出水分,变得老化,使月饼变硬、口感变差。
自制月饼保存:不宜密封
自制月饼怎么保存:不要使用密封的方法来保存自制月饼。
具体分析:
1、月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮都极易发霉、变质,所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。
2、对那些还未使用冰箱的家庭,更不宜将月饼存放在密封的容器内久藏,最好存放在竹篮里,在上面加盖一张干净纸,然后挂在通风阴凉的地方,隔天把月饼上下翻一次。
3、盒装月饼,应将盒盖打开,使其通风。
自制月饼保存:注意避光
自制月饼怎么保存:在保存过程中要注意避光,还要轻拿轻放。
具体分析:
1、避光: 月饼中含脂肪较多,存放时还应注意避光,以防油脂氧化酸败。
2、轻拿轻放: 尤其是苏式月饼因皮酥松,最容易破碎。 如果饼皮脱落,不仅影响外观,而且影响口味、质量,并且易受潮变质。
自制月饼保存:防止串味
自制月饼怎么保存:在保存的时候不要喝其他物品放在一起,防止串味。
具体分析:
1、月饼存放时,不宜与其他食品、杂物放在一起,以免串味,失去应有的口味和特色。
2、存放期间还要注意防止蟑螂、蚂蚁、老鼠等侵食,以防传染疾病。
自制月饼的保存时间
月饼放置时间过久容易引起馅心变质,吃后容易发生食物中毒。 建议: 为保证月饼的质量新鲜,购买盒装月饼或散装月饼时,均应看清生产日期或出厂日期,以便掌握保存期。
1、一般来说,软馅中含水分较多,只能保存7到10天左右,而硬馅月饼则可保存1个月左右。
2、在25摄氏度的气温环境下,杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右;豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼,存放时间则不宜超过10天;
3、如果气温超过30摄氏度,月饼存放的时间还应该适当缩短,一般不宜超过7天;至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼,应随买随吃。
烤冷面这种食物源自于黑龙江,经过多年的发展,现在已经在全国各地流行开来,甚至有很多老外都非常喜欢吃。其实烤冷面的制作方法并没有想象中那么难,甚至一些青少年都可以很好的做出来,不过需要练一段时间才行。那么问题来了,家里的烤冷面应该怎么保存最好呢?
放冷的凉开水过过冷河,也可以在水里面放些冰块,晾干,保鲜袋装着,
如果有冰箱最好是放冰箱啦,如果没有就可以放到比较保温的泡沫箱,泡沫箱里面也可以放冰,
或者是那种放到冰箱冻过的那种冰种,这样就会又凉,又不粘了如果放时间长的话,用水泡着放冰箱里。
主料:冷面、鸡蛋
烤冷面方法/步骤
1、先将电饼铛加热,放一小羹匙色拉油(量少许即可)把一张烤冷面、肠切半放在上面煎。
2、一个鸡蛋打蛋液,倒在已经加热一会的烤冷面上。
3、加热一小会把面翻过来再继续煎。
4、再加热一会把调制好的酱料涂在面上,撒上葱花、香菜、白糖,依照个人口味淋些陈醋。
5、把料都摊均匀后,将面卷起来,用木铲切断就成小块。
辣酱的调制:放两羹匙 辣酱及蒜蓉辣酱、番茄酱,再加少许白醋,白糖,牛肉粉,少量水。这里个人发挥的空间比较大,可以调制自己喜欢的口味。
在夏天的时候如果食物保存不当的话,是很容易导致食物出现变质的情况,这样就会导致不能再进行食用了,面包也是如此。夏天的时候,面包的保存应该放在冷冻室里面,然后吃的时候在进行加热,这样才会最大程度的保留了面包的味道和口感。
冷冻保存能够锁住面包的美味
将面包冷冻保存是最能够保存面包美味的办法。比起直接将面包放着,直接冻进冷冻室最能保持它的美味。冷冻的面包比起放在干燥常温下保存的面包更加美味。面包爱好者们不妨试试哦!
当然需要注意的是,很多人可能会将面包保存在冷藏室里,但这样做很容易让面包失去水分,变得干硬难以下咽,损失面包柔软可口的口感。如果直接放进冷冻室里,在超低温下让面包在尽可能短的时间内直接冻成一块,阻止水分的损失,第二天加热后就会更好吃。
冷冻面包也有美味小技巧!
当然,冷冻面包也有技巧,并不是直接将一大块面包直接塞入冰箱,因为这样冷冻后之后加热会比较困难,吃起来感觉也不会太好。当购买了面包时,不妨将面包切成片后再放入袋中,挤掉空气后放入冷冻库保存。吃的时候自然解冻即可,或者放入微波炉中加热也是不错的,吃起来会很好吃哦!
自己做面包也要注意保存
对于每天早上自己烤面包的人来说,也有可能因为吃不完而出现保存上的问题。对于刚刚做好的面包,不要直接放入袋子里,而要等余热散完后再放入袋中。如果不放入冰箱中,应当放在干燥的地方保存,并在一两天内直接吃完比较好。如果需要放入冰箱,则和之前所述一样,将面包切片后放入袋中,挤掉空气再放入冷冻室保存。
面包这种食物适合大多数人群,而且面包的种类也比较多,所以喜欢吃面包的人群就会一次购买多种口味,但是无法一次食用完,这样保存面包就成为了吃货们的难题,任何食物保存的方法不正确都会引发变质,变质的食物是不可以食用的,否则就会对身体健康造成伤害,那么做好的面包怎么保存呢?
第一,做好的面包怎么保存呢?冷冻保存能够锁住面包的美味。将面包冷冻保存是最能够保存面包美味的办法。比起直接将面包放着,直接冻进冷冻室最能保持它的美味。冷冻的面包比起放在干燥常温下保存的面包更加美味。面包爱好者们不妨试试哦!当然需要注意的是,很多人可能会将面包保存在冷藏室里,但这样做很容易让面包失去水分,变得干硬难以下咽,损失面包柔软可口的口感。如果直接放进冷冻室里,在超低温下让面包在尽可能短的时间内直接冻成一块,阻止水分的损失,第二天加热后就会更好吃。
第二,当然,冷冻面包也有技巧,并不是直接将一大块面包直接塞入冰箱,因为这样冷冻后之后加热会比较困难,吃起来感觉也不会太好。当购买了面包时,不妨将面包切成片后再放入袋中,挤掉空气后放入冷冻库保存。吃的时候自然解冻即可,或者放入微波炉中加热也是不错的,吃起来会很好吃哦!
做好的面包怎么保存呢?对于每天早上自己烤面包的人来说,也有可能因为吃不完而出现保存上的问题。对于刚刚做好的面包,不要直接放入袋子里,而要等余热散完后再放入袋中。如果不放入冰箱中,应当放在干燥的地方保存,并在一两天内直接吃完比较好。如果需要放入冰箱,则和之前所述一样,将面包切片后放入袋中,挤掉空气再放入冷冻室保存。
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