什么菜含维生素b？
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。养生已经成为很多中老年人关注的话题，要作生活的主人，我们必须注意养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“什么菜含维生素b？”，仅供您在养生参考。
维生素b又被人们称为维他命b，平时人们说的维生素b，其实是指b族维生素，b族维生素包括很多种，从维生素b1到维生素b13，都属于b族维生素家族，b族维生素是人体必不可少的，补充这种维生素可以帮助减肥以及抗癌防癌等等，那么富含维生素b的菜主要有哪些呢？
什么菜含维生素b？
含维生素B多的水果有：西红柿(它也可以算做水果)橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子，弥猴桃等.
含有丰富维生素B的食品：
1.含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。
2.含有丰富维生素B2的食品：七腮鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。
3.含有维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸和叶酸等食品：肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。其中的维生素B1在人体内无法贮存，所以应每天补充。食欲不振、胃肠疾病、头发干枯、记忆力减退、抽筋（肌肉痉挛）说明可能缺乏维生素B。
其实维生素b并不是单一认为的维生素b元素。而是维生素b的元素很多，其中b2对皮肤的功效最为明显，所以想要调理皮肤的女性朋友，不妨可以大量服用维生素b2。而维生素b2的食物来源主要是瘦肉、蛋黄、糙米和，尤其是小米中的维生素b2含量非常多，因此对于想要变美的女性朋友来说，不妨可以多吃这几种食物，但是一定要注意，如果有胆固醇过高的问题，一定要尽量少吃。
当然除了美白养颜的维生素b2以外，维生素的其他分类也非常多，其中维生素b1的主要来源是豆类、糙米和牛奶。而维生素b3的主要来源是，动物的肝脏、酵母、蛋黄、豆类，而蔬菜水果则偏少。而所熟悉的维生素b5、b6，主要成分也来自于瘦肉、果仁、糙米和香蕉、蔬菜等，建议大家一定要根据自己的实际需要来选择补充。
含维生素b的食物有哪些？以上几种情况建议大家一定要做出详细了解，并且根据自己的实际需要来选择食物，因为补充维生素b其实是相对复杂的，不过维生素b对于人体的吸收利用率却很高。那么在这个过程当中，就建议大家一定要对自己的身体状况有正确的了解和评估，这样才能够判断所需哪种食物，以便能够及时补充。
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食物是人们每天都需要的，不同的食物对人体的帮助也是有着一些区别，所以对食物选择上，也是要进行注意不能随意进行，尤其是对一些含有脂肪高、热量高的时候，都是要减少的吃，利于身体健康发展，那含维生素b的食物都有什么呢，也是很多人不太清楚的，这样的食物也是比较多。
那含维生素b的食物都有什么呢，这些食物在生活中也是很常见，下面就详细的介绍下，使得对这样的食物，都是有着很好的了解，在选择的时候，也是可以放心的进行。
含维生素b的食物：
?含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、裏肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。
?含有丰富维生素B2的食品：七腮鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。
?含有维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸和叶酸等食品：肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。其中的维生素B1在人体内无法贮存，所以应每天补充。
B族维生素若想全部摄取比较困难，但是认真选择食物就可以简单且方便的摄取。上述含有维生素B的食物可以分为?和??两组。看看上述分类就可以明白，?和?全都含在大体相同的食物中。因此?作为一组食物，?和?合在一起形成一组食物，组合选择两组食物，基本上可以把B族维生素摄取到手。
通过以上介绍，对含维生素b的食物都有什么呢，也是有着一些了解，所以对这样食物选择的时候，也是要适量吃，任何好的食物都是不能多吃，这样是很容易造成身体负担，使得身体各方面受到严重危害，这个也是要注意的。
我们知道的，其实人们不仅仅需要丰富的维生素C的了，而且也是需要是需要一些维生素B来的。毕竟的话，维生素C和维生素B的虎啊，都是对人们来说很重要的了。当然了，病人如果是身体不好的时候，往往也是需要去吃维生素的了。那么到底什么食物含维生素B最多？
1、维生素B族必须每天补充。因为维生素B族属水溶性维生素，多余的维生素B族不会贮藏于体内，而会完全排出体外。
2、维生素B族之间有协同作用，也就是说，一次摄取全部B族的维生素，要比分别摄取效果更好。
3、维生素B1、B2、B6按1:1:1的比率摄取，协同作用效果更好。
4、在日常生活中，由于各种各样的不良饮食习惯，使一些人容易造成维生素B族缺乏，如食用精米及过分焖、煎、炸、煲等烹调手段，这都会导致大量宝贵 维生素B族的流失。
食物来源
维生素B1 广泛存在，犹其种子外皮，动物内脏，瘦肉。蔬菜水果中含量不多。[1]
维生素B2 动物肝脏，奶类，蛋类，豆类和绿叶蔬菜。
维生素B3 广泛存在，尤其肝脏，奶类，蛋类，蔬菜，酵母，蘑菇，花茎甘蓝，全谷及一些水果
维生素B5 广泛存在，尤其肝脏，奶类，蛋类，蔬菜及所以含蛋白质的食物
维生素B6 广泛存在，尤其肝脏，奶类，蛋黄，蔬菜，鱼类，全谷，豆类
维生素B7 广泛存在，尤其肝脏，奶类，蛋黄，蔬菜，酵母，水果，糙米
维生素B12 来源于动物性食品，肝脏，蛋黄，肉类，贝壳类，乳及乳制品中含少量
当然了，其实绿色的蔬菜不仅富含维生素C，而且也是富含维生素B的了。如果你想要去补充一些维生素B9的时候，那么其实可以吃一些新鲜的 动物肝啊，肾的。而且不仅仅可以吃新鲜的鸡蛋，还有豆类，酵母。
维生素分为很多种，食物中含有的最多的一种维生素是维生素C，不过大家需要补充的维生素不仅仅是这一种，还有其他的很多种。如果人们平时的饮食比较单一化的话，就很可能会导致自己体内缺少某些种类的维生素，像维生素K，很多人的体内含有的都不足，今天小编就和大家一起看看含维生素b12跟含维生素k最多的食物有什么。
维生素K有3种，K1、K2可由肠内菌制造，K3是合成物质。维生素K是促进血液凝固的化学物质之一，是形成凝血酶原不可缺的物质。
成人一般不易缺乏维生素K，建议每日摄取维生素K量为65～80mcg，不要服用500mcg以上的合成维生素K。然而新生儿却极易缺乏的维生素K，可从深绿色蔬菜及优酪乳中取得维生素K。他们是日常饮食中容易取得的维生素K的补给品。
人体维生素K的需要量虽然少，但补充适量的维生素K可以预防血管壁因脆性大而破裂。可向药店咨询。需要说明的是，市场上常见的多种维生素制剂中不含维生素K。不过天然食物中维生素K含量丰富，不一定要服用营养补品。
富含维生素K的食物：
酸奶酪、紫花苜蓿、蛋黄、红花油、大豆油、鱼肝油、海藻类、绿叶蔬菜。
胡萝卜、西红柿酱、南瓜、青菜及蛋黄鱼、鱼卵、肝、蛋黄、奶油、黄油、干酪、肉类、奶、水果、坚果、蔬菜及谷物等等。
猪肝、西兰花、椰菜花、椰菜、稞麦等。
牛肝、鱼肝油、蛋黄、乳酪、优酪乳、优格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘蓝菜、莴苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油,螺旋藻。
维生素B12的主要食物来源 ，牛肝、牛肾、猪肝、猪肾、猪心、牛肉、青鱼、虾、鸡蛋、龙虾、比目鱼、蟹类、臭豆腐、豆豉、黄酱、酱油。
如果自己身体缺少维生素K的话，建议患者还是尽量少吃那些维生素K的含片，因为很多天然的食物中就含有很多的维生素K，长期吃药的对自己的身体非常不好，平时饮食一定要多元化，也不要挑食，多吃一些绿色蔬菜，肉制品和豆制品都要合理摄入。
现在随着社会的进步，工作压力的不断增大。所以我们在吃东西的时候会特别的注意营养搭配的问题。小编经常被人问到吃什么食物可以快速补充维生素b之类的问题。所以小编特意去搜集了资料，来解答朋友们的问题。下面就跟着小编来看一看什么食物会含维生素b最多吧。
1. 全麦带胚芽的面粉：
全麦面粉一般都会磨的很精致，现在很难买到那种粗面粉了，所以通过面粉获取维生素b是比较困难的。
2. 糙米或非精致白米：
糙米口感不好而且不爱熟，所以很多人都拒绝吃。可是糙米的确是个营养丰富的东西啊！杂粮嘛，还是应该一周吃几次滴。不吃糙米就只有吃那种不是很白的米了，磨的不是很光那种应该口感不错。
3. 小米：
小米可是不仅有维生素b，还有磷等矿物质。没事的时候做点米饭，小米粥啥的吃点咸菜也很不错。关键是小米还可以养胃，是杂粮里口感比较好的了，不过什么都得有节制，再好也是杂粮，一次一小把就够了。
4. 根茎类蔬菜：
花菜、西兰花、卷心菜、莴笋等都是根茎类的，还有我们的淀粉类土豆地瓜也都算在内。根茎类蔬菜烹调简单，不像叶菜一炒就黏糊，而且处理起来比较省事，可以凉拌小炒都ok。
5. 鸡蛋：
含有优质蛋白质，蛋黄含有胆碱，正是我们需求的维生素b的一种。一天最多三个鸡蛋，可以补充足够的蛋白质、钙、磷等。
这些食物里面都含有丰富的维生素b，维生素b对于我们人体也是极其重要的，缺乏维生素b容易让人口角溃烂，口舌生疮，脚气脚癣。所以我们要多吃点粗粮用来补充维生素b。不过要注意的是维生素b是水溶性的，夏季出汗多喝水会非常缺少，我们要多吃些蔬菜蔬果补充。
在平时生活当中应该合理的摄入维生素b，如果缺乏维生素b就容易导致身体乏力，容易出现眩晕头昏的症状表现，常会引起低血糖的症状表现，甚至会造成代谢障碍，所以平时多吃一些富含维生素b的食物是非常重要的，下面我们来了解一下含维生素b的食物有哪些？
维生素b族包括很多，比如说维生素B2、B6、b12。含有维生素b1的食物有很多，比较常见的有大豆、火腿、黑米、猪腿肉、鸡肝或者胚芽米等等，在水果里面香蕉、葡萄、猕猴桃、核桃，都含有维生素b1，另外维生素b1属于水溶性的维生素，必须每天补充。
含有维生素b2的食物相对含量不太高，通过调查发现，动物的内脏含有的维生素b2还是比较丰富的，尤其是肝脏里面有较高的维生素b2，另外猪肉、鸡蛋以及水产品的维生素b2相对也比较多，一些食用真菌也具有比较高的维生素b2，比如说蘑菇、木耳、紫菜。
含有维生素b6的食物相对来说比较少，主要有蛋黄、动物的肝脏、肾脏、大豆类、谷类以及香蕉、花生和核桃等等。而维生素b12主要存在于自然界的一些微生物的合成，比如说常见的有动物的肝脏，一些肉类和蛋类等等。
以上简单的了解了含维生素b的食物有哪些？维生素b包括有很多，主要是指维生素b族，这主要有b1、B2、B6和b12，这些维生素b族存在于多种食物里面，平时应该注意适当的摄入，避免导致代谢障碍，避免引起低血糖等症状表现。
在日常的生活当中，朋友们都是希望自己可以吃得有营养也要吃得健康，特别是在夏天到来之际水果，变得越来越多很多的朋友们，喜欢吃一些比较健康而又营养的水果接下来文章，做来一起了解一下含维生素b的水果有哪些呢。
维生素B作用
维生素B有很多种，其中B2对皮肤的功效最为明显，能辅助细胞氧化还原，能维持皮肤与黏膜的健康，能抑制暗疮形成，保持皮肤光滑有弹性，有助于头发、骨骼及指甲的生长。 缺乏维生素B容易患口角炎、舌炎及皮肤干燥。
维生素种类及食物来源
维生素B的种类很多（B1，B2,B3,B5，B6，B12 ）
维生素B1的主要食物来源为：豆类、糙米、牛奶、家禽；
维生素B2（核黄素）的主要食物来源为瘦肉、肝、蛋黄、糙米及绿叶蔬菜。小米含很多的维生素B2 ；
维生素B3的主要来源於动物性食物，肝脏，酵母，蛋黄，豆类中量丰，蔬菜水果中则量偏少；
维生素B5的主要来源 酵母、动物的肝脏，肾脏，麦芽和糙米 ；
维生素B6的主要来源瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜、香蕉。
含维生素B的食物有哪些
主要维生素作用及来源
维生素B1
谷类食物一般含维生素B1较多，也是我们膳食中维生素B1的主要来源，但谷类食物碾磨得越精细，维生素B1的含量就越少。;在植物性食物中，豆类和花生含维生素B1最多。在蔬菜中，苜蓿、枸杞、毛豆的维生素B1含量较多，每100克分别含0.24毫克、0.23毫克和0.33毫克。;动物性食物中，畜肉及内脏维生素B1很多。而干酵母中含维生素B1最高，每100克为6.53毫克，可以作为治疗维生素B1缺乏的补充来源。;因此，在日常膳食中，只要注意选择食物，不偏食，注意主食中粗细搭配，从一天的食物中完全可以得充足的维生素B1，一般不会发生维生素B1缺乏症。
上面的文章当中，了解到了含维生素b的水果，有很多种，大家可以多吃一些平时容易消化的食物，包括苹果，西瓜，水果西红柿等维生素b都含有非常高。
青椒是很多人喜爱吃的蔬菜，青椒富含很多种维生素，青椒对人体的好处有很多，青椒有很多种吃法，青椒可以炒菜吃，也可以腌吃，还可能拌凉菜吃，青椒可以跟苦瓜一块吃，可以达到美容养颜的好处，达到强身健体的好处，青椒跟空心菜一块吃可以降血压，还可以止痛消炎，青椒含什么维生素？接下来我们来看看吧。
一.青椒
青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培。青椒是一年生或多年生草本植物，由原产中南美洲热带地区的辣椒演化而来。
二.形态特征
青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，青椒营养丰富，辣味较淡乃至根底不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。由于它青葱优美,有各种变异品种，有黄色，绿色，红色等。所以是群众最喜爱的蔬菜之一。
三.青椒含什么维生素？
青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青果含水分93.9%左右、碳水化合物约3.8%，维生素C；红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。
四.挑选方法
青圆椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的维生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。因此，青椒成为餐桌上的常见菜肴。可是青椒该怎样挑选呢?这里教您三个窍门。
顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚;顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。
有弹性的才新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。
四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。
青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。
五.适宜人群
1.一般人群均可食用。
2.眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡，痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病、面瘫的人慎食。
3.小孩及中老年人在服用钙片前后2小时内应尽量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸较多的食物。[4]
六.饮食宜忌
【宜】青椒与苦瓜同食，可以使人体吸收的营养更全面，而且还有美容养颜，瘦身健体的效果。
青椒与空心菜同食，有降低血压、止痛消炎的作用。
青椒与肉类同食，可以促进人体对营养的消化和吸收。
青椒与鳝鱼同食，不但开胃爽口，还可以降低血糖。
【忌】
青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。
我相信很多人都知道苹果对于人的身体来说是非常好的一种水果，它里面蕴含了很多种我们人体需要的营养，包括水、维生素、微量元素等等。苹果对于女性的作用最为显著。它不仅可以使女性的肌肤充满水分，更能够调节女性的内分泌，所以我觉得女性有必要了解一下苹果里蕴含的元素以及苹果对我们身体的好处。
苹果是健康的营养水果，相信没有多少人会否认，但是苹果对于女性的好处有多少，相信女性自己也说不说多少个理由。其实苹果能让女性健康同时也帮助女性把守好防癌和防止肥胖的关口。不相信吗?告诉你不可不知的五个理由。
理由一：苹果中的营养成分及其他植物化学成分有助于抗击癌症
女性肥胖不但影响日常工作、生活和美观，而且还容易患有癌症。日本一研究小组对15054例成年女性进行了长达9年的随访调查，最终发现有 668例女性发生癌症。经统计学分析后发现，与正常体重的女性相比，超重或肥胖的女性发生癌症的危险要上升29%-47%;女性体重指数越高则患乳腺癌、结肠直肠癌、子宫内膜癌和胆囊癌的危险越大。研究提示，超重或肥胖是女性发生癌症的危险因素。那么有没有什么方法使女性既能减肥又能防癌呢?确实有，可以常吃苹果。
意大利的研究人员调查了629例癌症患者的饮食情况，详细分析后发现，与每天吃苹果少于1个相比，每天吃苹果1个以上可以使结肠直肠癌、食道癌、喉癌、乳腺癌和卵巢癌等癌症发生危险降低9%-42%。
苹果除了含有传统的营养素和膳食纤维外，还富含黄酮类化合物，后者为天然的抗氧化剂;而且与其它水果相比，苹果中游离型黄酮类化合物的比例较高，这样更容易被人体吸收。这些天然抗氧化剂可以使遗传物质DNA(脱氧核糖核酸)免受氧化应激 的损伤，有较强的抗癌作用。
理由二：多吃苹果能预防骨质疏松
苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。美国的一项研究发现，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度，这些物质能够有效预防钙质流失。医学专家认为，停经妇女如果每天能够摄取3克硼，那么她们的钙质流失率就可以减少46%，绝经期妇女多吃苹果，有利于钙的吸收和利用，防治骨质疏松。
苹果是一种非常有好处的食物，很多女性都非常爱吃。这种习惯是非常好的。饭后一颗苹果，能够帮助我们调节身体，是身体各项机能更好地保持在以个平稳的状态上。所以多吃苹果吧！我相信你们会爱上它的。
香蕉富味道香甜，许多人都很爱吃。人们可以通过香蕉大量补充身体所需的营养物质。而且，这样的一种“营养补充品”在各个水果市场、超市、菜市场都能买到。香蕉富含的维生素B是人体必要的物质，能够帮助身体合成碳水化合物以及矿物质。更多的关于香蕉中维生素B的作用我们来了解一下。
香蕉的医用价值
化学成分：果实含淀粉0.5%，蛋白质1.3%，脂肪0.6%，糖分11%，灰分1%，维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等。并含少量5-羟色胺、去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺。叶含少量鞣质及纤维素11.55%。
功能主治：清热解毒，利尿消肿，安胎。 [8]
全草：用于流行性乙型脑炎，白带，胎动不安;外用治痈疖肿毒，丹毒，中耳炎。 [8]
香蕉皮或果柄：高血压。 [8]
用法用量：鲜品50～200克。外用适量，鲜品捣烂敷或捣汁搽患处。治中耳炎，取茎汁滴耳。
摘录：《全国中草药汇编》
药理作用：
果肉中含去甲肾上腺素、5-羟色胺及二羟基苯乙
日本所产者，含5-羟色胺在10～15微克/克据测定，乌干达所产之香蕉中去甲肾上腺素含量为2微克/克，5-羟色胺为16.2微克/克。
每日食入5-羟色胺10毫克对胃肠功能并无障碍，但如食入过多，可能导致胃肠功能障碍。在测定尿中吲哚或儿茶酚胺时，不应吃香蕉。
未成熟的香蕉肉对豚鼠的保泰松诱发性胃溃疡，有预防(同时服用)或治疗(服保泰松后15天再服香蕉肉)作用;对强制性不动所诱发的大鼠胃溃疡也有保护作用，但对强的松诱发者则无效。这种保护作用可能是由于其中所含的5-羟色胺使胃酸降低，以及香蕉肉缓和刺激的原故，它无抗胆碱作用，也无中枢抑制作用。
芭蕉树叶及茎干的液汁(含5-羟色胺，但不含Dopa或去甲肾上腺素)能收缩离体豚鼠回肠及大鼠十二指肠，并升高犬及大鼠的血压，这些作用可被阿托品及妥拉唑啉所拮抗。
干叶、茎之甲醇提取物有抑菌作用;成熟香蕉之果肉甲醇提取物的水溶性部分有抑制真菌、细菌的作用。抗真菌物质可能是Musarin。
每一种微量元素都对人体起着不同的作用，而香蕉作为一种微量元素，十分丰富的水果，所以对人体的健康来说是特别有好处的。而大家都知道香蕉中含有的维生素b特别丰富，经常食用香蕉能够有效的补充人体中所缺乏的维生素b。那么香蕉中的维生素b在人体中起的主要作用又是什么呢？
维生素B的主要一些功效
维生素B1的营养作用是糖在体内的代谢进一步代谢。其次，脂肪和碳水化合物的另一中间代谢物a酮戊二酸也需要维生素B1才能进一步代谢。此外，维生素B1可促进胃内容物的排空，帮助消化。所以当食欲不振时，医生常开给一些维生素B1。
维生素B2的一般作用:1,促进发育和细胞的再生;
2,促使皮肤,指甲,毛发的正常生长; 3,帮助消除口腔内,唇,舌的炎症; 4,增进视力,减轻眼睛的疲劳; 5,和其他的物质相互作用来帮助碳水化合物,脂肪,蛋白质的代谢.
维生素B6对小儿的作用有以下几点：1.构成代谢系统的辅酶。2.参于蛋白质与脂肪的代谢。3.参与脑细胞的发育。4.是糖代谢中的辅助因素。它可协助谷氨酸代谢，生成γ-氨基丁酸。后者可抑制神经系统活动，避免神经系统过度兴奋。缺乏维生素B6可引起低色素性小细胞性贫血及口角炎、皮炎、食欲不振、婴幼儿发育迟缓、惊厥等病症。
维生素B12在胃中吸收时需要一种胃粘膜分泌的“内因子”配合，才能发挥作用。因此，当一些长期腹泻、萎缩性胃炎等疾病影响“内因子”分泌时，容易引起维生素B12的缺乏，产生恶性贫血。维生素B12是促进生长、保持神经组织的健康及形成正常的红细胞(红血球)所不可缺少的物质。当骨髓形成有核红细胞(红细胞的前身)时，需要维生素B12提供甲基，以合成脱氧核糖核酸，否则细胞就无法分裂而只能继续不断合成蛋白质，使红细胞体积越来越大，变成巨红细胞形成恶性贫血。维生素B12的另一生理功能是维持神经系统的正常功能，促进神经髓鞘磷脂的合成。故缺乏时，患儿可以出现表情呆滞、少哭少闹、对周围环境反应迟钝，有的病儿可以有下肢肌张力增强，膝反射亢进等体征。
富含维生素B的食物
含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。含维生素B多的水果有: 西红柿(它也可以算做水果)橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子,弥猴桃等. 维生素B1是水溶性维生素。和所有 B 族维生素一样，多余的B1不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，必须每天补充。
维生素B2在一般食物中含量都不算高，但动物内脏含维生素B2很丰富，尤其是肝脏含量最高。其他动物性食物如猪肉、鸡蛋，水产品中的鳝鱼、河蟹等也都含有较多的维生素B2 。植物性食物中的菌藻类食物如蘑菇、海带、紫菜中含维生素B2较多。粮食中富含维生素B的食物不多，酵母中维生素B2含量很高。
维生素B6主要来自蛋黄、麦胚、酵母、动物肝、肾、肉、奶、大豆、谷类、香蕉、花生、核桃等。人体肠道细菌也能合成维生素B6。
维生素B12在自然界中都是由微生物合成的，所以只有动物性食物中才含有，尤以动物的肝脏、肉类、蛋类、牡蛎等食物中含量较丰富。
维生素C可以说是人们每天都需要摄入的营养物质，这样才可以使得自己的身体素质变得更加好一些，不会出现营养不良的情况，特别是处在成长发育时期的人们就更应该要注意营养均衡，多吃维生素C还可以起到调节好自己皮肤的效果，让皮肤变得更加好一些，其实日常生活中很多食物都含有维生素C。
维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜与水果。蔬菜中，辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量丰富;水果中，酸枣、鲜枣、草莓、柑橘、柠檬等中含量最多;在动物的内脏中也含有少量的维生素C。
1.摄入不足
食物中缺乏新鲜蔬菜、水果，或在食物加工过程中处理不当使维生素C破坏等情况导致维生素C供应不足;乳母膳食长期缺乏维生素C，或以牛乳或单纯谷类食物长期人工喂养，.而未添加富含维生素C辅食的婴儿，也容易发生维生素C缺乏。
2.需要量增加
新陈代谢率增高时，维生素C的需要量增加。婴儿和早产儿生长发育快，需要量增加;感染等慢性消耗性疾病、严重创伤等维生素C需要量增加，若食物所供应的维生素C不能满足机体的特殊需求，则可导致维生素C缺乏。
3.吸收障碍
慢性消化功能紊乱，长期腹泻等可致吸收减少。
4.药物影晌
某些药物对维生素C的代谢有一定的影响，如雌激素、肾上腺皮质激素、四环素、降钙素、阿司匹林等可影响机体维生素C的代谢，从而导致维生素C缺乏。
另外，酗酒、偏食者也容易发生维生素C缺乏。
人体虽不能合成维生素C，但机体摄取外源性维生素C后，在体内能保持一定量的储存，故即使完全缺乏维生素C供应，亦需经历一段时间才出现维生素C缺乏的症状。
芒果含有丰富的营养元素，芒果吃起来不但美味香甜，而且对人体的好处很多。芒果富含蛋白质，粗纤维，富含维生素A等营养元素，芒果可以健胃，改善呕吐恶心的现象，芒果还可以解渴，利尿等好处，很多人还不知道芒果含有什么维生素，芒果含什么维生素？接下来我们来看看吧我。
一.芒果营养成分
芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。再者，矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。每百克果肉含维生素C56．4—137．5毫克，有的可高达189毫克；含糖量14～16%；种子中含蛋白质5．6%；脂肪16．1%；碳水化合物69．3%。
二.主要功效
食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用，成熟的芒果在医药上可作缓污剂和利尿剂，种子则可作杀虫剂和收敛剂。 芒果果肉多汁，鲜美可口，兼有桃、杏、李和苹果等的滋味，如盛夏吃上几个，能生津止渴，消暑舒神。西双版纳地区的傣族喜欢把芒果制成芒果胶食用，其做法是把芒果煮熟去核过滤，便成为半透明琥珀色的果胶，食之清脆适口，风味别致。
三.区别
果实的大小、形状、色泽、纤维多少、核大小等，是区别芒果品种的主要依据，但芒果的品种、品系很多，过去多用实生苗繁殖，产生了许多自然杂交种，新的品种又不断地被人工培育出来，如目前菲律宾大学研究人员用人工遗传方法培育“无核”芒果，已取得初步成绩，所以现在全世界约有1000多个芒果品种，且一直都没有一个完整的品种分类系统。由于品种不同，芒果最大的重达几公斤，最小的直径只有两厘米那么大；形状各有不同，圆的、椭圆的、心形的、肾形的、细长的、丰厚的等都有；果皮颜色有青、绿、黄、红等色；果肉有黄、绿、橙等色；味道有酸、甜、淡甜、酸甜等。
四.药用价值
芒果营养价值极高的水果，含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。维生素A含量高达3.8%，据中医食疗性味分析，芒果属於性平味甘丶解渴生津的果品。
(1)芒果有益胃丶止呕丶止晕的功效，对於眩晕症丶梅尼埃综合征丶高血压晕眩丶恶心呕吐等均有疗效。果肉或以芒果煎水进食对孕妇作呕也有很好的效果。
(2)芒果能降低胆固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益於视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。
(3)芒果有祛疾止咳的功效，对咳嗽丶痰多丶气喘等症有辅助食疗作用。
(4)芒果的果汁能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间变短，因此对防治结肠癌很有裨益。
(5)含有胡萝卜素，能益眼丶润泽皮肤。
孕妇要补维生素b吗
孕妇是需要补充一定量的维生素b的。许多研究证明孕期妇女缺少维生素B族，可造成胎儿精神障碍，从而严重地影响脑的发育，影响胎儿今后的智力。想生一个健康聪明的宝宝？补充维生素b很重要。
维生素b一般包括我们常见的维生素b1、维生素b2、维生素b6、烟酸、叶酸等物质，它们对人体的作用十分广泛，而对脑的作用则是通过帮助蛋白质代谢而促进脑活动的，许多营养学家认为维生素B族对大脑的功能有着间接的作用。维生素b能增加各类食物营养的消化吸收，减轻孕妇的妊娠反应。怀孕初期是胎儿组织和器官分化的重要时期，叶酸有造血、预防胎儿神经管缺损及胎儿畸形的功能。维生素B2能促进生长发育，保护眼睛、皮肤的健康等。因此孕妇很有必要补充维生素b。
孕妇一般应该从怀孕前3个月就开始补充维生素b中的叶酸，随着怀孕中后期维生素b的需要量多，这时候补充的维生素b的量和种类也要有所增加。
孕妇什么时候开始补维生素b
孕妇一般应该从怀孕前3个月就开始补充维生素b。维生素的种类很多，很多都是人体必需的物质，怀孕期间大部分维生素b都需要适量补充。
一般有怀孕计划的女性，在孕前3个月就要开始补充一定量的叶酸，备孕和孕早期补充一定量的叶酸很有必要。叶酸是与胎儿脑发育有关的重要维生素，因此被称为是胎儿脑发育中的“支柱”，在孕前和早期补充一定量的叶酸可以防止胎儿神经管畸形。
维生素b6有缓解孕妇恶心呕吐的功效，孕妇如果早孕反应强烈，可以在孕早期适量补充维生素b6来缓解。孕20周以后需要维生素B6的量增加，因此孕妇在孕20周后要开始适量补充维生素b6。
叶酸在怀孕前就需要开始补充，其余的在孕期期间适量补充，怀孕4到6个月的时候，维生素b的需要量多，孕中期需要补充的维生素量也要有所增加。
孕妇维生素b补多少好
孕妇补维生素b首先要注意方法，一般可以采取膳食补充或者药物补充。一般身体状况正常的孕妇建议通过膳食补充，如果严重缺乏维生素b继续快速补充的情况下，才遵照医生嘱咐服用适量的药物来补充。
然后补维生素b时，其摄入量也是很有讲究的，过多过少都不好。一般孕妇所需的维生素b的正常摄入量如下：
1、维生素b1在末梢神经的传导方面起重要作用。推荐孕妇维生素B1每天的摄入量为1.5毫克。
2、维生素b2在蛋白质、脂肪和糖类的代谢中起着重要作用。推荐孕妇每日摄入1.7毫克。
3、尼克酸也就是维生素b3，尼克酸对人体的生长方面有其特异作用。营养学会推荐，供给尼克酸的量随能量的供给量而改变，孕妇和乳母为每日20毫克。
4、孕20周以后需要维生素B6的量增加。我国把维生素B6的正常摄入量定为1.9毫克。
5、孕妇是叶酸缺乏的高危人群，所以，妇女于孕前1个月至孕早期3个月内应每月增补叶酸，推荐孕妇的叶酸供给量为每天补充400微克。
6、维生素B12缺乏可以诱发巨幼红细胞贫血，同时可导致神经系统损害与无脑儿的发生。建议孕妇每日维生素B12的摄入量为2.6毫克。
孕妇补维生素b吃什么好
维生素b一般是通过食物和药物来补充，孕妇补充维生素b最好是通过日常饮食补充，这样更健康安全。孕妇补维生素b吃什么好？
1、富含维生素B1的食物有：谷物皮、豆类、坚果类、芹菜、瘦肉、动物内脏、小米、大白菜、发酵食品，胚芽、米糠和麸皮中也存在丰富维生素B1。
2、富含维生素B2的食物：动物肝脏如肝、肾、心，猪肉、小麦粉、羊肾、鸡肝、大米、黄瓜、鳝鱼、鸡蛋、牛奶、豆类及某些蔬菜，如油菜、菠菜、青蒜等绿叶蔬菜都能提供维生素B2。
3、富含维生素B6的食物：肉类食物如牛肉、鸡肉、鱼肉和动物内脏等，全谷物食物如燕麦、小麦麸、麦芽等，豆类如豌豆、大豆等，坚果类如花生、胡桃等。维生素B6含量最高的为白色肉类。
4、富含维生素B12的食物：只有肉类食物中才含有维生素B12，所以准备的食物一定要荤素搭配均匀。主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类，乳及乳制品中含量较少。植物性食品中基本不含维生素B12。
5、含叶酸的食物很多，但由于叶酸遇光、遇热就不稳定，容易失去活性，所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。猕猴桃中含有高达8%的叶酸，有“天然叶酸大户”之美誉。孕妇在孕前或怀孕初期，如常吃猕猴桃，有助于防止胎儿各类生育缺陷和先天性心脏病。 ...
孕妇补维生素b的注意事项
孕妇一般应该从怀孕前3个月就开始补充维生素b。维生素的种类很多，很多都是人体必需的物质，怀孕期间大部分维生素b都需要适量补充。
但是在补充维生素b的时候准妈妈们也要注意了，孕妇缺乏维生素b会可引起口角炎、舌炎、唇炎，孕妇缺乏维生素b易出现消化不良，食欲不振的情况，甚至会出现贫血的情况。孕妇缺乏维生素b除了会对自身产生影响，对胎儿也会有影响，所以妈妈们需要注意一下几点~
1、如在怀孕头3个月内缺乏叶酸，可导致胎儿神经管畸形，从而增加裂脑儿，无脑儿的发生率。
2、如果孕妇严重缺乏维生素b12，新生儿也容易缺乏维生素b12，易导致新生儿患贫血症，胎儿的畸变率也会增加。
3、准妈妈在孕初期如果缺乏维生素b2，会通过影响烟酸的代谢，进而影响胎儿神经系统的发育，造成神经系统畸形。同时还会影响蛋白质代谢及胎儿发育，可使胎儿软骨形成受阻，发生骨骼畸形，如长骨缩短、肋骨融合等症状。
4、维生素b1缺乏，容易导致婴儿脚气病。多发生于2~5月龄的婴儿，且多是维生素B1缺乏的母乳所喂养的婴儿，其发病突然，病情急。
5、孕妇缺乏维生素b6，就容易妊娠呕吐发生得特别频繁或症状严重，从而影响营养的吸收，影响胎儿的正常发育。
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