香菜长老了可以吃吗
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，养生关系着你、我、他的生活质量。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“香菜长老了可以吃吗”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
有的人喜欢吃香菜，有的人却觉得香菜的味道不好闻而不喜欢食用。人们一般拿香菜做提味的用途或者给菜肴当点缀使用，香菜大多放在凉拌菜里提味或者是火锅蘸料里，用来着挡牛羊肉的膻腥味。那如果香菜老了可以吃吗?下面是一些对香菜的介绍，大家可以来了解下。
一、香菜变黄了还能吃吗
腐烂、发黄的香菜不要食用,因为这样的香菜已没有了香气,根本没有上述作用,而且可能会产生毒素。
二、香菜的功效
1、做汤的时候加上香菜可增加汤的清香,拌凉菜时加上香菜可提味,香菜可谓是提味首选。
2、香菜具有促进周围血液循环的作用,体质偏寒者适当吃点香菜还可以改善手脚发凉的症状。
3、香菜中含有芫荽油,有驱风解毒、芳香健胃的作用。
4、香菜还有降血压的作用。
5、小儿出疹痘,可取香菜制成酒来擦皮肤,或水煎香菜,趁热熏鼻,或蘸汤擦面及颈部,可以加速疹痘发出,如已出者则应停止使用。
6、香菜加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
7、香菜放在鱼和肉中调味,还有去毒作用。
8、香菜可以与其他食物搭配,以提高药效。如香菜切段加入熟的油酱醋等凉拌,能健胃进食,帮助胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者缓解病情;香菜、紫苏、葱白和水煎加糖调味,可制成香菜紫苏葱白汤,可帮助麻疹透发。
9、香菜中含有的维生素A和维生素C可以调节视网膜感光物质合成,缓解眼疲劳,预防干眼病和夜盲症的发生。
三、香菜的根能吃吗
可以。
香菜根可以用盐来腌制，放入一些辣椒，是一道非常好的下饭菜。香菜根能够顺气，活血益气功效极佳。肺火大、肺不顺的人食用香菜根可改善，对于脾胃不好的人，食用香菜根可有健脾胃之功效。
在处理牛肉或者海鲜等味道重的菜肴时，可以提前将香菜根放到臼中捣碎，用香菜根来腌制，菜肴的味道更加自然，肉或海鲜的异味也能去除不少。
另外，将带根的香菜洗净加水煎煮，用菜汤洗脸，有效调节皮脂分泌，加速因红疹子感染愈合后引起的老化角质及黑色素的剥落，平说明疏风清热利湿对皮疹色赤遇热则发尿黄有疗效。
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香菜这种食物在人们的餐桌上是非常常见的，特别是一些凉菜或者是汤类当中都会加入香菜进行调味，不仅味道很好还具有丰富的营养价值，但这种食物是偏向凉性的，因此对于一些特殊的人群是不建议食用的，因此很多的准妈妈就非常担心自己是否可以吃香菜。那么，孕妇可以吃凉拌香菜吗?
第一，孕妇可以吃凉拌香菜吗?据医学专家表示，香菜由于可以促进子宫收缩，在过去一直被当作催产剂来用。如此说来，孕妇是绝对不可以吃香菜的。大量食用香菜的话，甚至可能导致流产。即使是平常食用香菜，也不可一次食用太多，否则可能有以下副作用：香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。香菜性温，麻疹已出透者不宜食用。、多食或久食香菜，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。因此，平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，不能吃香菜。美食虽好，却不宜贪多。妈妈们要记得，对自身健康无益的食物，能不吃就尽量不要吃。
第二，孕妇能吃香菜，不过要适量。香菜能健胃消食。孕妇食用香菜可以帮助改善新陈代谢，还能预防感冒。香菜还有以下用途：促进消化，香菜中所含有的维生素、胡萝卜素能够促进消化，增强食欲。防治孕吐，孕吐严重的孕妈可以吃点香菜来止吐。防治伤风感冒，香菜中含有核黄素、硫胺素、胡萝卜素、维生素，孕妈食用香菜不仅能够增强免疫力，还能治伤风感冒。除此之外，香菜能促进子宫收缩，大量食用可致流产，因此孕妇不宜多吃香菜。
孕妇可以吃凉拌香菜吗?孕妇的确可以适当的吃一些香菜，补充一些营养元素，而除了香菜之外，木耳，大蒜，核桃仁等，营养价值也非常丰富，特别是坚果当中的锌元素可以让宝宝发育的更健康。木耳木耳中含有丰富的铁，可以有效的帮助怀孕期间的女性预防缺铁性贫血，同时其具有益气、润肺、止血等功效。那也可以帮助女性朋友清理肠道，在怀孕初期吃一些木耳有很大的好处。
香菜是很常见的一种蔬菜，但是因为香菜是可以生吃的，所以经常被作为配料，搭配在热菜上面，起到点缀和装饰的作用。但是香菜的功效其实是很多的，而且香菜还有可以减肥的说法，这种说法是真的吗？下面我们就来介绍一下香菜减肥的方法到底有哪些？
香菜的热量和减肥功效
别名：香茹、香草、香戎、石香薷、香茸、蜜蜂草
热量：31 大卡（100克可食部分）
分类：蔬菜，嫩茎、叶、花菜类
香菜也是由西汉时张骞出使西域时引入的。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品，是人们喜欢食用的佳蔬之一。
香菜属伞科，一年成二年生蔬菜。原产地中海沿岸，分布我国各地，以华北最多，四季均有栽培。
香菜主根细，通常纺锤形，茎直立，细条棱，较长；叶柄较短，叶片呈扇形，呈绿色。
其品质以色泽青绿，香气浓郁，质地脆嫩，无黄叶、烂叶者为佳。
营养价值
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
食用效果
我国中医认为香菜辛、温，归肺、脾经；
可发汗透疹，消食下气，醒脾和中；
主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。
香菜是可以减肥的。但是香菜是辛辣的食物，吃得太多是容易上火的，而且并不是所有人都可以吃香菜，肠胃不好或者胃溃疡的人是不能吃香菜的。所以减肥的方法要根据自身的实际情况来选择，不能盲目的跟风。要选择最适合自己的。
众所周知处于怀孕期间的准妈妈，自身的身体素质是非常差的，非常容易受到一些因素的影响造成身体损害，尤其是日常的饮食，一些食物不仅会对准妈妈自身造成影响，还会对准妈妈肚子当中的宝宝造成一些不好的影响，因此饮食要非常的注意。那么，小茴香菜孕妇可以吃吗?
第一，小茴香菜孕妇可以吃吗?茴香菜又名香丝菜，嫩叶作菜蔬，是小茴香的茎部。果实(小茴香)作香料用，亦供药用，根、叶、全草也均可入药。茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。茴香是属于温性食物，阳虚体质的孕妇可以适量食用，但有便秘、上火的孕妇就不适合吃了。比较适合虚寒体质的人群食之，要是体质过热，就要少食。
第二，但多食茴香会有损伤视力的副作用产生，不宜短期大量使用，每天应以10克为上限。孕妇应尽量少吃茴香菜，避免吃小茴香，小茴香是辛辣热性作料。容易消耗肠道水分而使胃腺体分泌减少，造成胃痛、肠道干燥、痔疮、便秘或粪便梗阻。便秘时孕妇用力屏气解便，使腹压增加，压迫子宫内的胎儿易造成胎儿不安，羊水早破，自然流产、早产等不良后果。
小茴香菜孕妇可以吃吗?少量食用，偶尔在菜肴中放些是可以的。但务必记住不要多吃或常吃。孕妇若常食用茴香会对胎儿的健康不利。
因为怀孕期间，孕妇体温会增高，肠道也比较干燥，此时若常食用茴香等热性调料，容易消耗肠道水分，使胃肠腺体分泌减少，造成肠道干燥、便秘等现象。而孕妇便秘时，必然会用力屏气排便，此时就会引起腹压增大，压迫到子宫中的胎儿，易造成胎动不安、胎儿发育畸形、羊水早破、自然流产等。
提起香菜这种蔬菜，很多人应该都非常的熟悉，这种蔬菜通常都用来搭配一些菜品一起食用，尤其是一些凉菜搭配上香菜，会让其味道变的非常好，而且香菜当中具有很多对人体有益的营养成分，但是有些非常喜爱食用香菜的人们会大量的食用香菜。那么，香菜可以多吃吗?
第一，香菜可以多吃吗?香菜，又名胡荽、芜荽，伞形植物胡荽的全草。中医认为其能健胃理气，消食下气，醒脾调中，发汗透疹。而且香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，它的生命力极强，我国大江南北均能种植，它虽非主菜，却是人们喜食和宴请宾客不可少的调味香料。 芫荽的营养相当丰富，据科学分析，它的胡萝卜素含量是西红柿、黄瓜、菜豆的10倍以上;钙、铁含量也高于诸多其它蔬菜。它之所以能除腥气和解滑腻，是因为它的叶内含有松精、香叶油和胡荽油醇等化学物质，一经切碎就会挥发出来。
第二，不仅如此，香菜的药用价值也很高。尤其对某些消化系统疾病，堪称是一味良药。首先，香菜中的香精油能促进唾液分泌，加快肠胃蠕动，增进食欲。其次，香菜的活血健胃功效。民间用香菜煮粥来治疗消化不良，促进消食下气。香菜所含的物质,可起到清热解毒,防治荨麻和止痒的作用。有研究资料证明,由于香菜含有多种维生素,它的清热能,对提高视力、减少眼疾具有很好的作用。
香菜可以多吃吗?所以吃香菜并不会有什么不良影响，当然，过敏这种小概率事件就另当别论了。所以放心的吃吧，只要不吃太多就不会产生气虚的副作用了。但那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，应少食香菜。此外，香菜还具有温热、发疮的作用，故狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用，否则会加重病情
香菜，从欧洲传入中国，渐渐地被聪明的中国人用作蔬菜和提味的调味料。但是香菜是一种有强烈性气味的草本植物，所以有不少人不喜欢吃香菜。虽然很多人对它并不好感，但是却不可否认它对人体有一定的功效：驱风、透疹、健胃、祛痰。也有人说香菜可以补肾，果真如此吗？就让小编告诉大家吧。
香菜在中药中称为胡荽，传统中医认为性温味甘，能发汗透疹，健胃消食，利尿通便，驱风解毒。《本草纲目》记载“胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢。”香菜还可促进精子活力，提高生育能力，和羊肉或狗肉同服可激发性欲，提高性能力。
中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品。日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等功效，适于寒性体质。胃弱体质以及肠腑壅滞者食用，可用来治疗胃脘冷痛，消化不良、麻疹不透等症状。
年复一年，我们的肾脏不断为身体排毒。时间长了，肾脏也需要排毒。
每天吃点香菜就能很好地为肾脏排毒。自然疗法医生介绍，香菜在移除身体积累毒素的同时，还能维持肾脏健康。用香菜给肾脏排毒的最佳方式是饮用香菜汁。具体做法为，将香菜洗净切碎，放入锅里加水煮10分钟。然后把煮过的香菜放凉，滤出叶子即可饮用。当然，还可以把香菜汁与其他水果汁混合成果蔬汁，味道更好。喝不完的香菜汁，放在冷藏室里保存即可。
所以说香菜对补肾还是有一定的功效的，肾虚的朋友也不妨尝试用香菜做成料理治疗肾虚。但是香菜也不可以多吃，吃太多香菜会降低人们的注意力、损人精神、对人们的眼睛也不好，所以大家还是要适当服食香菜。
香菜当然可以冷冻保存了，但是一定要注意冷冻的方法，香菜不仅可以冷冻保存，而且还可以风干保存，或者是在冷藏室保存新鲜的香菜都是可以的，香菜的味道是比较好闻的，在保存的时候使用正确的方法来保存不仅香菜不会坏掉，香味也是不会散掉的。
1、在冰箱里储存新鲜的香菜
(1)择菜用一把锋利的厨房剪刀将每株香菜根部剪去不超过2.5cm的长度。剪去根部之后裸露在外的部分是新鲜而有生命力的，依然可以吸收水分。但是在空气中暴露了一小时之后就会开始死去，没办法再吸收水分了。如果没有厨房剪刀的话，用一把锋利的餐刀也是可以的。
(2)保持叶片干燥。不要用水冲洗，这样会把叶子沾湿。如果叶片上沾了泥土或者其他需要冲洗干净的地方，你可以等到要用之前在清洗，不要在储存之前就提前洗干净。
(3)拿一个罐子装上少量的水。在一个干净的玻璃瓶里装入四分之一到一半的清水。水位的高度只要盖到根茎部就够了，不要让叶子也都泡在水里。基本上修剪香菜和修剪花朵的方法是一样的，香菜就像花瓶里的花朵一样吸收水分，这样可以保证香菜叶子在很长一段时间内都是新鲜而有活力的。
(4)在香菜上盖上一个塑料袋。将一个干净的塑料袋套在玻璃瓶上，盖住叶子以及瓶口。如果需要的话，你也可以用橡皮筋把塑料袋固定在瓶子上，不过这不是必须的，也不是一定会对香菜的保存有帮助。加上袋子可以限制香菜与外界空气的接触。
(5)把玻璃瓶放进冰箱里，只要香菜的叶子一直是新鲜的，没有变色，那就是可以吃的。一般至少可以保存两周左右的时间。
(6)定期换水，如果看到水变色了，那就倒掉重新加入干净的水。.可能每隔几天就需要换一次水。
2、在冷冻室里存放新鲜香菜
(1)将香菜清洗干净并晾干。用清水将菜叶冲洗干净，将水滴干，并用干净的纸巾将叶子上的水擦干。把菜叶上的水滴干的方法有很多，你可以将洗过的香菜在滤网上放置几分钟，或者将香菜放在干净的纸巾上，这样多余的水分就会慢慢被吸走。
如果打算采用这种储存方式的话，必须保证香菜是完全干燥的，所以你最后必须用纸巾把水吸干，不要用力擦拭不然会弄伤叶子。
(2)如果需要的话修剪一下叶子。你也可以将整棵香菜一起放进冷冻室，但是修剪一下等需要使用时就会更方便。你可以用刀子将香菜叶从茎秆上切下来。或者你也可以用干净的厨房剪刀将香菜叶剪下来。将香菜叶择好的好处在于，等需要解冻的时候可以很方便的知道要用多少。
(3)将香菜铺在烤盘上。在烤盘上将香菜叶铺成一层，确保叶片之间没有重叠以及接触。
如果香菜叶互相重叠成了多层，冷藏后层与层之间会粘连在一起，需要使用时就会很难分开。
(4)冷冻30分钟。将烤盘放进冷冻室中，知道香菜的茎叶被冻成硬块。将香菜分层冻好，如果你直接将一捆香菜扔进冷冻室的话，菜叶之间会互相粘在一起变成一整块。
(5)将冻好的香菜放进塑料的冷冻袋里，每个袋子中放上60毫升左右的香菜。在袋子上标上食品的名称，冷冻时间以及数量。
(6)把香菜存放在冷库里，这种储存方式可以将香菜保存几个月的时间。需要使用的时候将香菜从冷冻柜里取出，并放置至室温解冻。
3、将香菜存储在冰格里
(1)将香菜洗干净并晾干。用清水冲洗新鲜的香菜，控干多余的水分。将洗好的菜叶放到滤网上或者干净的纸巾上，吸去多余的水分，直到不再有水从菜叶上滴下来即可。
如果需要的话你也可以用干净的纸巾把菜叶上的水擦干，不过如果采用这种方法，你最终需要将菜叶储存在水里，所以没必要之前就把上面的水完全弄干。
(2)将香菜切成小块。用一把锋利的厨房刀将香菜的茎叶都切成小块。你也可以用厨房剪刀来完成这一步，不过由于需要把香菜叶也切成块，刀子会比剪刀更好用一些。将香菜切成烹饪时所需要的大小程度。
(3)在每一个冰格中倒入提前称量好的香菜。[2]在每个冰格中放入约15毫升的切好的香菜。提前在冰格中放入已知数量的香菜，这样在使用时你就可以准确的取出自己需要的用量。
(4)将香菜泡进水里。用勺子在每一个冰格中加入凉水，直到所有菜叶完全被水覆盖为止。
不要直接往冰格里放自来水，这样水很容易从冰格里满出来，并且把已经放在里面的香菜叶带出来。将菜叶泡在水里可以保存更长的时间。
(5)将香菜和水放进冷冻室冷冻成冰，大约需要几个小时的时间。将香菜储存在冰格中大约可以保存几个月的时间，而且通常情况下比没有冻在水里的香菜可以多保存一个月的时间。需要使用时将冰块从冰柜中取出解冻。将菜叶晾干或用纸擦干。也可以直接将冻着香菜的冰块放到汤里或调味酱里。
(6)如果有必要的话，将冰块放到塑料袋中。如果你想给冰柜腾出更多的空间，你也可以将冰块放到一个可以耐低温的塑料袋里。在袋子上贴上食品标签和冷冻日期。
4、在室温下风干并储存香菜
(1)剪去香菜根和干掉的叶片。用锋利而干净的厨房剪刀将根部不超过2.5厘米的部分剪去，并去除已经发干变黄的叶子。这一步中也可以用厨房刀代替剪刀。
这一步在风干的过程中并不是必要的。由于最终香菜是被彻底风干的，所以没有必要剪出新鲜的根部。但是这么做可以尽可能地保存香菜的味道。风干后的叶子和根部会损失一些味道，因此没有必要将所有的部分都一并保存下来。
(2)将香菜的根部束起来。将几棵香菜束成一捆，在合适的地方用细绳固定。一捆中放四到六棵香菜是比较合适的。将细绳绕几圈并在合适的地方打上结实的结。绳子的位置大约在距离根部2.5厘米的地方。
(3)将香菜束挂起来。 将细绳的自由端绑在一起，将香菜挂起来。将香菜放置在温暖而通风的地方进行风干。风干的过程要避免受到阳光直射。阳光会使得叶子发生变色。如果需要的话可以在香菜外面套上纸袋，防止受到阳光的照射，在纸袋上戳几个孔，保证空气流通，防止出现发霉的情况。
大约两周之后可以完成风干过程。每天检查一下绳子有没有松开。
(4)风干后将香菜保存在阴凉、干燥的地方。风干后的香菜可以保存至少半年的时间。最好的储存地点是密封罐或者塑封袋中。在容器上贴上食品标签以及存储日期。
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