白玉菇小炒怎么做好吃？
“活动有方，五脏自和。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供白玉菇小炒怎么做好吃？，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
人们在生活中会吃很多菌菇，这其中就包括白玉菇，白玉菇在不同的地方有不同的称呼，比如又称为白雪菇，白玉菇外观非常漂亮，质地非常细腻，吃起来口感非常鲜滑，而且具有浓浓的香味，最关键是白玉菇具有广泛的食疗作用，比如能够降血压，那么如何把白玉菇炒来吃呢？
白玉菇小炒的做法：
材料
用量
白玉菇
鸡蛋
腊肠几片M.YS630.Com
做法
1.白玉菇洗净，焯水，捞出备用
2.锅里放油，先把腊肠丢进去稍微煎一煎，倒入蛋液，炒蛋，倒出备用
3.白玉菇再丢进锅里翻炒两下，加入上一组的鸡蛋和腊肠，1、2分钟足够，出锅前撒上少许黑胡椒粉即可。
11准备材料。
22将玉米粒切下，待用。
33黄瓜洗净，切成粗条状。
44白玉菇洗净。
55炒锅中倒入少许油，烧热。
66放入玉米粒翻炒一下。
77再加入白玉菇翻炒。
88下入黄瓜，一起翻炒均匀。
99加入少许清水，盖上锅盖大火煮开。
1010加入适量盐调味，大火收汁即可。
小炒白玉菇/更多做法：
11.准备材料
22.辅料
33.沸水大约20秒，时间不能太长失口感
44.葱白，蒜，杭椒，小米辣胡萝卜下锅爆香，依次下白玉菇黄瓜调汁最后淀粉收汁。
小炒白玉菇/更多做法
1.首先把梅花肉，青椒，胡萝卜，白玉菇，葱，姜蒜备齐。
22.在把葱白切成葱花，姜用菜刀拍一下切成姜麽。
33.把梅花肉，切出片在切稍微宽一点的薄片。
44.在把胡萝卜切成片中间拦一刀。
55.把青椒用手掰成稍微大一点的块装。
66.锅里加入清水，加点盐油把蘑菇抄一下。
77.把蘑菇捞出，在把胡萝卜片放入用开水烫一下捞出
88.锅里放入植物油，5至6出热时把葱花，姜麽，肉片放至锅里，加入酱油。料酒，十三香，调料水，盐炒至肉发白时。
99.把蘑菇，胡萝卜片，青椒片放入翻炒，把淀粉调成汁一起把味精放入锅里翻炒
1010.要出锅时把蒜片放入锅里翻炒几下出锅。
1111.这是炒好了的蘑菇菜鲜亮可口非常的好吃。
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豆腐在菜肴里面真的是很神奇的存在，他属于素菜，但是做得好的话不会比荤菜差，像是四川的麻婆豆腐就是一绝。白玉豆腐要做的好吃的话一般是看下的配菜怎么样，最普遍的做法是将其切成方块，在锅里用小火煎至两面微黄，再下肉片翻炒，勾芡，收汁之后就可以出锅享用了。
（1）将豆腐切成小麻将块，白菜心片成小片，炒锅上火，放少许底油，用葱花、姜片炝锅，放肉片煸炒，烹料酒，放白菜炒软后放豆腐轻轻翻炒后加适量高汤，放盐、鸡精，胡椒粉，烧开后转小火，待豆腐烧透后转大火用水淀粉勾芡，打明油出锅即可。
主料：豆腐(南)600克，
辅料：榨菜10克，虾米10克，
调料：酱油10克，香油10克，小葱5克，香菜5克，味精1克，盐1克，白砂糖1克，胡椒粉1克，辣椒油2克
做法
1.将榨菜、虾米、香葱、香菜分别洗净，均切成末；
2.嫩豆腐切成5厘米长、3厘米宽的长方片，放入一个长盘的中间；3.将榨菜末、虾米末、香葱末和香菜末放入碗里，加入酱油、味精、精盐、白糖和胡椒粉拌匀，淋入香油和辣油，浇在豆腐上面即成。
黄金白玉豆腐的做法 嫩豆腐 切成1.2厘米的豆腐片儿 放在容器里 放的过程在每一片儿上撒上一层薄盐腌制15分钟腌制15分钟后 沿着容器壁缓缓加入开水（直接倒会冲烂豆腐的），浸泡5分钟将不粘锅的平底锅抹油 将浸泡的的豆腐 轻轻的放进平底锅里大火 将底部煎黄 （一定要用大火 这样可以最快的将表面煎黄 并且中间保持很嫩）煎的过程 一开始会有部分水分出来 这个没关系 记得大火就好 待底部煎黄 翻面（简单的一句话 操作起来就不是那么简单 因为我选的豆腐本身很嫩 所以 翻面是个很细心的活儿 ：用筷子夹住边缘被煎焦的壳儿 轻轻提起 反过来）这时 根据口味 撒上胡椒粉 孜然粉 花椒粉 辣椒粉（喜欢辣的多加辣椒 喜欢麻辣的就多加花椒和辣椒） 待另一面也变得焦香焦黄黄 晃一下锅 使底部也粘上撒在锅上的调料粉 撒上 葱花 和香菜末 。
很多人会发现这样的一个问题，就是在吃排骨的时候发现自己平时经常会咬不透，这就是因为没有做到位造成的。做小炒排骨的时候需要准备的是青椒和红椒丝，最好是用猪仔排，在做之前需要先放在水中煮一遍，这样能够让肉变得更加酥烂。
做法
主要原料:
新鲜排骨(猪仔排-直排)
主要配料:
青红杭椒(切段)
料头:
炸蒜片,小葱度,干尖椒,阳江豆豉,姜甲片,花椒5粒.
主要调料:
盐,鸡精,鸡精粉,白糖,料酒,生抽,红油少许.
其他:
家常卤水备用.
制作方法:
1/将新鲜直排改刀成1.5厘米见方的件,备用.
2/将新鲜直排件飞水高温拉油后放家常卤水中用卤制熟透后备用.
3/锅内烧干净色拉油至7成热,下入卤制熟透的直排件炸成外皮有酥脆感时倒出备用.
4/将杭椒稍微拉油后倒出备用.
5/锅内下料头炸蒜片,小葱度,干尖椒,阳江豆豉,姜甲片.花椒5粒炒香,加入直排件,杭椒段,料酒,生抽,盐味适量,红油少许,用锅铲中火下炒至香透!淋少许小麻油起锅即可.
营养价值
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
平时，很多人都喜欢吃一些比较有营养的肉，猪蹄就是其中一种。它里面有很多胶原蛋白，可以让人的皮肤更好，还能让青少年发育得更好。它是我国很传统的一道菜，很美味，非常有嚼劲，一口咬下去很爽口，还不油腻。它对胃很好，之前据说是用白云山的水做的，所以又叫白云猪手。不同的地方，叫法不一样，它还有其它很多名字，猪脚或猪蹄。一起和看下。
白玉猪手怎么做好吃
它吃起来口感很好，也很常见，特别是在广州等地方非常流行，是一道非常受欢迎，人气很高的菜。它的做法相对于其它菜还是比较复杂的，但最好炖着吃，如果炒或炸着吃，营养成分很容易被损坏，如果想要做得好吃。首先要准备好材料，猪蹄，最好是猪的前蹄，口感会更好。肉也比较多，骨头却很少。它里面有很多营养物质，对身体很好。但最好不要买那些有色素或添加了很多化学原料的猪蹄。
然后将它洗干净，再用水泡一下，大概两个小时。再准备配料，姜、蒜等，然后把它放入水里炖，大火煮开后用小火，一般炖三个小时。在做的过程中，要不断翻动它，这样才更容易熟。要掌握好火候，不要太大。
如果喜欢吃酸甜口味的，也可以加些醋或糖。一般用生姜，可以很好去掉它的腥味。在做的时候，如果想要它更好看，形状更完整，可以先煮了，然后再炸来吃。在煮的时候，时间不要太长，吃起来会不爽口。但也不能太短，太短的话，它的韧性会很强。而且在做的时候，最好用老姜，口味会更香。在做之前，最好用水泡一下，大概6个小时。一般在晚上泡好，第二天再煮，吃起来会更软。在泡的时候，要经常给它换水，最好要换三次，隔两个小时换一次。如果想更容易煮烂，也可以把它剁小一些，最好放入高压锅里，会更容易熟，也更入味。
猪脚怎么处理才干净
经常吃，可以让人更少皱纹，皮肤更有弹性。但在做的时候，处理起来还是比较难的，而且有点复杂。首先，买回来之后，用水洗两次，去掉它表面的一些污垢和细菌，然后再剃毛。有一些超市已经将毛处理好了，比较干净，但还是会有一些细小的毛，这时可以用火去烧或用喷枪去喷。可以在网上买，也可以用打火机去烧它的表面。然后再用刀切，最好准备一把锋利的刀，会更容易砍断。
因为它的前脚和后脚是不一样的，所以在处理的时候，是有一些区别的。它的前脚会有很多筋，吃起来口感很好，也很有营养。但它比较贵，相对于后脚。在处理时，也较复杂，所以要有耐心，做出来才会更美味。还要去掉它的指甲，首先，把它放在开水里烫一下，再加些姜片进去，大概20分钟再拿出来，这样就可以很好地去掉它的指甲了，再用水洗一遍就可以放进去煮了。
白玉猪手的营养价值
它里面有很多胶原蛋白，但脂肪却很少。经常吃，可以让人的体质、免疫力更好，还能让人的皮肤更有韧性和弹性。它里面的胶原蛋白，煮熟之后，可以变成明胶，能让身体的代谢更好。也可以让皮肤更滋润，非常适合一些孕妇吃，还能预防冠心病等症状。
它里面有很多钙，特别适合一些青春期的少年吃，可以让他们生长得更快、更高。大脑发育得更好，更健全。也适合一些老人吃，经常吃，可以预防骨质疏松，增强记忆力，让更年期更晚到来。还能降低高血压，预防休克。缓解疲劳、消化道出血等症状。
炖猪脚放什么药材好
可以放很多东西，比如红枣、枸杞、山药等，这些都是非常好的。在煲的时候，还能去掉它身上的一些腥味，口感更好。但在处理时，要将它清洗干净，切成适当的大小，红枣要去核，再加适量的水。大火煮开后，再用小火，非常美味，很有营养，对大脑很好，对骨髓也很好。
上面就是关于猪蹄的一些知识，它的做法很简单，新手很快就可以学会。平时有空可以多做来吃，没有什么副作用，而且对身体很好，很健康。还能美容，特别适合孕妇吃，可以补血，让乳汁更多。但在买的时候，最好买一些好的、没有添加剂的猪蹄。
野猪肉和家猪肉有一定的区别，野猪肉的纤维相对比较粗，另外会有一定的土腥味儿，所以说在做野猪肉的时候，最好要腌制一下，这样能够把里面的土腥味道腌制掉。另外在炒的时候可以加入野山椒，这样炒出来的味道会更好，在小炒野猪肉的时候，最好选择爆炒，口感非常的不错。
主料：野猪肉。
辅料：香芹、野山椒、红椒、葱姜。
调料：盐、味精、糖、料酒、水淀粉、食用油。
做法
1、野猪肉洗净后切丝备用。
2、肉丝用盐、料酒、水淀粉上浆备用。
3、香芹切段、红椒切轱辘、葱姜切末备用。
4、锅中做油，6成热时下入葱姜炒香。
5、下入野猪肉丝大火爆炒至断生后烹料酒。
6、下入野山椒、红椒炒匀后加盐、味精、糖调味。
7、继续翻炒约30秒后勾薄芡即成。
小诀窍
1、野猪肉丝要切得均匀一些。
2、注意全程旺火爆炒才能炒出香浓的味道。
家常小炒肉是比较常见的一道菜，做法比较简单，适合平时没有时间的人来制作。吃起来味道比较新鲜，营养价值也比较高，里面的主要食材有五花肉，还有就是尖椒。如果家中有豆豉，做起来味道会更好一些。在炒的时候尽量把猪肉里面的油炒出来，这样吃起来会香而不腻。
主料：
五花肉200g、油适量、盐适量、青尖椒适量、剁椒适量、豆豉适量、酱油适量、大蒜适量、生姜适量。
步骤：
1.五花肉切薄片。把肉在冰箱里冷藏一段时间，稍硬但没有硬芯的时候是最容易切薄片的。
2.青椒洗净后切成小段，大蒜切薄片，生姜切细丝。青椒要选用尖椒，这样的青椒炒出来的味道是香辣的，辣辣的味道很足。
3.锅里加少许油，放入五花肉片煸炒。
4.小火煸炒，直至肉片出油，微焦即可盛出。煸炒过的五花肉片，香而不腻，而且有韧劲有嚼头。
5.锅里留底油，放入姜丝、蒜片、豆豉爆香。
6.倒入青椒段，稍微翻炒。
7.倒入1/2汤匙味极鲜酱油。
8.锅里倒进少许剁椒，倒入煸过油的五花肉片。
9.倒入适量的料酒，翻炒。
10.加少许精盐，大火翻炒均匀后即可出锅。
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