冬瓜这种蔬菜当中含有大量的维生素B1,人体吸收了这种营养之后便可以发挥出防治癌症的功效。而且冬瓜当中还含有大量的矿物质,对人体健康十分有益。在中医当中,冬瓜也算是一种中药材,不仅可以化痰更是可以解渴。冬瓜的做法在日常生活中非常多,那么炒冬瓜怎么做好吃?
1 冬瓜去皮,去瓤,切0.5厘米厚片,香菜切段,葱姜切粒,蒜切片,干辣椒切节备用。冬瓜片入沸水中焯水。
2 勺中放油,下干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香,放耗油、味达美及冬瓜。
冬瓜其他的做法:
肉丁酱炒冬瓜:
1、冬瓜洗净切块,肉切丁,葱姜切丝。
2、锅中放油,放上姜丝、肉丁、葱花煸炒出香味。
3、放上酱油、冬瓜、盐、黄豆酱,加一点点水,炖制汤汁收稠,出锅即可。
咸肉香肠炒冬瓜:
1、咸肉切片,中火煸油;
2、油煸出一部分后倒入迷你香肠片,煸出色来,将两者盛起备用,多余油滗去,锅底留适量油;
3、开中大火,加入蒜茸姜茸,爆香;
4、倒入冬瓜翻炒,点放精盐2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/3茶匙,再翻炒至八成熟;
5、加入咸肉和香肠片,翻炒至冬瓜断生,烹入料酒1汤匙,兜匀即可。
食用宜忌
⑴冬瓜性寒,脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜,月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。
⑵冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食,会使正常人尿量骤然增多,容易造成脱水。
⑶冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质,降低营养价值。
⑷冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。
⑷冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材,同食会造成尿量增多,如果不是水肿者,最好不要将两者同食。
冬瓜是一种可以起到一定的减肥效果的食物,对于那些想要减肥的人群来说,可以多吃冬瓜,不过有些人可能并不是特别的喜欢吃冬瓜,对于这些人群来说,完全可以考虑一下把冬瓜做成饺子馅,冬瓜包饺子味道还是非常的不错的。那么冬瓜包饺子怎样做好吃呢?下面来给人们具体的介绍一下。
冬瓜能够有效控制体内的糖类转化成脂肪,防止脂肪堆积,还能把多余的脂肪消耗掉,对预防高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果;而且冬瓜含有大量的丙醇二酸、油酸,能够防止黑色素沉积,帮助人体新陈代谢,是很好的美容蔬菜。
多吃冬瓜有益于身体健康,尤其是对肥胖的人群。
食材:冬瓜300克,面粉500克,五花肉300克,油、盐、葱、姜、鸡精、酱油、料酒适量。
做法:
1、五花肉剁馅,并将葱、姜洗净剁碎放入肉馅,粉刺加花椒水调匀,肉馅上劲(此步骤是为肉馅调味上劲,不知道如何为肉馅打水上劲的可以看:想要肉饺子鲜嫩多汁,先来学学如何给肉馅打水吧);2、冬瓜洗净切丝(或擦丝),放适量盐腌制20分钟,剁碎并拧干水分,放入一个干净的盆里备用;3、肉馅中拌入冬瓜馅、酱油、料酒、油、鸡精,并顺着同一个方向搅拌上劲;4、和面团,静置醒20分钟;
5、分剂子,擀饺子皮;
6、包饺子,煮饺子,熟了就可以吃了。
有很多食物两种放在一起之后能够发挥更好的作用。有些食物的营养和另一些食物的营养结合到一起,对人体来说是最好的。比如冬瓜这种常见的蔬菜可以和肉放在一起做成菜吃。这样能让肉变得更好吃,也能让冬瓜闻起来更香。下面就带大家一起来学习一下冬瓜和肉怎么做好吃?
冬瓜热量低,又有消肿利尿的功效,所以冬瓜得到很多养生朋友的追捧,尤其是减肥人群很喜欢,可是大多数朋友都觉得冬瓜做出来不太好吃。那今天就跟叶子一起来分享这款红烧冬瓜的做法,它有个美丽的名字叫做“素东坡肉”。叶子切花刀的时候切得深,为的是入味好,如果为了好看,可以将冬瓜切得大一些,方方正正的块,花刀不要打得太深,做出来真的跟东坡肉特像,有点以假乱真的感觉。
冬瓜热量低,又有消肿利尿的功效,所以冬瓜得到很多养生朋友的追捧,尤其是减肥人群很喜欢,可是大多数朋友都觉得冬瓜做出来不太好吃。那今天就跟叶子一起来分享这款红烧冬瓜的做法,它有个美丽的名字叫做“素东坡肉”。叶子切花刀的时候切得深,为的是入味好,如果为了好看,可以将冬瓜切得大一些,方方正正的块,花刀不要打得太深,做出来真的跟东坡肉特像,有点以假乱真的感觉。
原材料:
【主料】:冬瓜500克
【调料】:生姜一块、大蒜三瓣、番茄酱15克、盐适量、油适量、红烧酱油少许、小葱一棵
制作步骤:
准葱姜蒜切碎。
好原材料。
备冬瓜切成方块,挨着瓜皮的一面打上花刀。。
锅里加入少许油,放入冬瓜翻炒,冬瓜稍微变软加入适量盐继续翻炒至冬瓜微微发黄。
将冬瓜扒到锅的一边,再加入少许油,放入番茄酱翻炒,然后加入葱姜蒜末炒香。
和冬瓜一起翻炒,加入少许红烧酱油翻炒入味。
加入一碗开水,焖煮至汤汁粘稠。
小贴士:
一、用不粘锅来操作,这样才省油;
二、汤汁不要煮干了,稍微多剩一点,非常下饭。
苦瓜炒肉是一道常见的菜肴,相信大家家里都会去做。它具有促进食欲,消炎,退热,防止癌症,抵抗癌症,降低血糖等功效。苦瓜里的苦味素可以使得人们增强食欲,达到健脾开胃的功效。而且这道菜还可以利尿活血,清新明目,是人们应该常吃的食物。以下是怎样苦瓜炒肉的具体步骤:
要注意:炒苦瓜最好不要用水煮过,煮过以后很多营养成分会流失,口感也会不好。要苦瓜的苦味淡一点很简单,但是不苦就不叫苦瓜了。
1.首先挑选苦瓜的时候选嫩一点的,这样苦味就不会那么浓。颜色翠绿翠绿的,表面上的泡大一点的苦瓜味道会比较淡一点。颜色发黄,表面看起来干扁的苦瓜味道就会很苦。
2.做的时候把苦瓜对切开,关键是把里面的瓤挖干净,那个瓤是最苦的,内壁那一层白白的膜也要挖干净。
3.猪肉分肥肉瘦肉分别切好,瘦肉用生抽、老抽略腌5分钟
4.先将肥肉炼油,多余的油倒出另用,锅内余油渣及部分猪油
5.将油渣铲到锅的一边,倒入瘦肉快炒,炒好的肉盛出锅
6.锅内余油爆香豆豉及干红辣椒
7.下苦瓜片翻炒至断生
8.加适量食盐
9.倒入先炒好的猪肉,混合翻炒均匀
10.炒好后起锅
做苦瓜的时候一定要使得它的效用得以保存,不使得它的营养流失。另外苦瓜当中含有的类似胰岛素的物质可以起到降低血糖的作用,因此糖尿病患者应该多吃一些。平常多吃苦瓜,可以起到一定的免疫作用,预防癌细胞。
在这么炎热的夏天,冬瓜汤简直就是家里必备的解暑神器啊!冬瓜本身有清热解暑,降血压,利尿消肿,美容养颜,减肥降脂等的功效,在平日里多吃冬瓜实在是益处多多。其实除了做冬瓜汤,把冬瓜也可以用来炒,下面有几种炒冬瓜的方法好吃又简单:掌握了这种做法不愁晚饭没找落。
一、红烧冬瓜的做法
原料:冬瓜适量,食盐适量,鸡精少许,生抽少许,老抽适量,蚝油少许,白糖少许
做法:1、冬瓜去皮去瓤,表面打上花刀改切成方块。
2、热锅下油,油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后,把冬瓜扒到锅边,中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。
3、再放入盐,适量生抽,老抽让冬瓜均匀上色。
4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖,焖煮至冬瓜到熟。
5、再加蚝油,鸡精,大火收汁,起锅撒上葱花即可。
小技巧:
1、冬瓜表面打花刀更易入味。
2、炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了,把握不好的话宁可少炒一会,糖快化完时就加冬瓜炒匀。
二、冬瓜炒虾仁
材料:冬瓜、虾仁、豌豆、蛋清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、盐适量、鸡粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙
做法
1、将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀(可以放少量盐帮助虾入味);
2、冬瓜开水煮软,盛出备用;
3、锅热后放少量油,爆香蒜末,下虾仁滑炒;
4、待虾即将炒熟时,加入豌豆(可不加),烹料酒;
5、最后加入冬瓜,盐,鸡粉,勾薄欠,放少许香油,兜匀出锅。
冬瓜是一种产于热带以及亚热带地区的食物,尤其在我国的云南地区产量非常高,平时人们吃冬瓜也比较多,比如在炖汤吃的时候喜欢加入冬瓜,冬瓜的营养非常丰富,比如富含硫氨素、抗坏血酸等等,这使得具有药用作用,比如可以治疗便秘,下面是冬瓜炒肉片的几种流行做法。
第一、冬瓜炒肉片
主料:冬瓜500克、瘦猪肉100克。
辅料:胡萝卜片。
调料:蒜、十三香、葱花、姜、盐、味精各适量。
做法
1、冬瓜去皮去瓤,切2公分见方薄片;
2、瘦猪肉切2公分见方薄片;
3、蒜切碎备用。
3、锅放底油,加十三香、葱花、姜、胡萝卜片少许,炒出香味;加肉片炒熟,加冬瓜炒至变色,加1勺水,继续炒至水干,加盐、味精出锅装盘。
第二、冬瓜炒肉/更多做法
1.冬瓜去皮,清洗;
2.然后分开2份,一份分成6份,切片,葱花切丝;
3.把冬瓜都切成片,然后把肉切成薄片备用;
4.然后把锅热好,不放油,把肉片放入煸炒,炒出来油;
5.等煸炒出油后,放入一勺酱油上色;
6.然后把冬瓜放入;
7.开始翻炒,然后放盐,把冬瓜的汤给杀出来;
8.经过20分钟的中火炖,就OK了,为了吃这个冬瓜的清香味,所以鸡精什么的都没有放,这个冬瓜的汤是略微带点酸头的,超级的好吃
9.然后把葱丝撒上,关火,出锅!
第三、冬瓜炒肉片
材料
主料:冬瓜500克,瘦猪肉100克,
辅料:胡萝卜片少许,
调料:十三香,葱花,姜,盐,味精
做法
500克去皮去瓤,切2公分见方薄片;瘦猪肉100克切2公分见方薄片;锅放底油,加十三香、葱花、姜、胡萝卜片少许;炒出香味;加肉片炒熟,加冬瓜炒至变色,加1勺水,继续炒至水干,加盐、味精出锅装盘。
冬瓜炒猪肉是一道常见的家常菜。冬瓜是夏天的应季蔬菜,在炎热的季节里,经常吃冬瓜具有养生的作用。冬瓜清热,解毒,利尿,消肿,口味比较清淡,它适合搭配猪肉一起炒,猪肉的汤汁浸到冬瓜里吃起来特别鲜美。下面我们来看看这道菜的做法。
冬瓜炒猪肉的做法:
1、把冬瓜去皮,并切成倒三角形,这样炒出来的菜外型好看,而且比较容易进味。
2、红椒切成碎粒,还有葱花切好备用。
3、肉最好是用五花肉,炒的时候肉会出油可以更好渗透到冬瓜里去。
4、开火炒菜,放入适量的油烧热以后,把红椒倒入到锅里炒香,再把冬瓜倒入进去,炒得出水份了就可以加入适量的进水去煮。冬瓜煮熟一点吃好吃一点。
5、把锅内的汁都收干一点就可以出锅了。出锅之前建议尝一下咸淡。这道菜宜淡不宜咸。因为冬瓜吸盐,如果咸了这道菜就不好吃了。
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