猪干怎么吃补血
“今天不养生，明天养医生。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。如何避免关于饮食养生的误区呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的猪干怎么吃补血，希望能对您有所帮助，请收藏。
人体经常性的会出现很多的问题，不同的问题它的表现也是不同的，其中就包括了气血不足的这种情况，气血不足是需要补血的，补血的方式有很多种，其中就包括了食物疗法，这些食物中就包括了猪肝的这种东西，这种东西是有一定的比较特殊的吃法的，那么猪肝怎么吃补血?
第一，经过洗净和浸泡才能够食用。这是因为猪肝是猪体内最大的解毒器官，而通过浸泡才可以将其中的一些有毒代谢物质洗净。对人体的危害才不会那么大。
第二，不能够同时吃维生素c。这是因为猪肝中含有比较高含量的铜元素，这些铜元素会与维生素c结合使得维生素西原来的功能丧失，因为在遇到一些微量元素的时候，维生素c很容易氧化。因此我们在吃猪肝的时候，不能够跟，维生素c一起吃。
第三，猪肝必须炒熟。这是因为猪肝中含有许多的病菌和寄生虫卵，如果没有炒熟的话，就没有办法杀死它们。
第四，吃猪肝时不能服用酶制剂药类。就像胃蛋白酶与美，淀粉酶等等，都是比较常见的酶制剂。因为猪肝中含有比较高含量的铜元素，他可也可以和酶蛋白质，氨基酸发生沉淀反应，进而药效大打折扣。
第五，这些人应该少吃猪肝。患有高血压和冠心病的患者并不建议吃猪肝，这是因为猪肝中，含有比较高的胆固醇。而这些患者一旦摄入过多的胆固醇，很可能会出现像动脉硬化和心血管疾病加重这样的问题
猪肝虽然补血效果非常好，但是也不能够过量的食用，一般不建议天天都吃，频率大约是一周两次就可以了。同时一定要注意它有哪些禁忌，否则效果很可能适得其反。
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今天小编要为大家介绍一款老火靓汤”，“老火汤”就是要煲4、5个小时以上的汤品做法，最常见的就是菜干猪肺汤，是非常的美味营养，我们食用是有很好的清热润肺的作用，今天小编也是为大家准备了这款汤品的做法，我们大家就是一起来看看具体的制作方法吧。
菜干猪肺汤
主料：菜干、猪肺。辅料：蜜枣、无花果2个、黄豆、猪肉等。
1、先将菜干提前泡发，洗净，沥干。
2、猪肺买回来后冲洗一下，然后切成适量大小。
3、把切好的猪肺冷水下锅，煮开，把猪肺里面的气泡煮出来，需时10-15分钟左右。
4、把猪肺过冷水洗净，再次入锅煮一次，这次应该就没什么气泡了，再次过水洗净，沥干备用。
5、切断猪肉洗干净再用热水去下血水，然后再把蜜枣、无花果冼干净，黄豆提前用水泡20分钟。
6、把所有处理好的食材加入煲中，除了盐。
7、加清水大火煮开后转小火煲约2个小时，食用前加盐调味，最后用小火炖半小时即可出锅了。
功效：我们食用猪肺对于头痛、偏头痛、耳鸣等症有很好的治疗作用，对于孕妇来说食用猪肺可以起到防止出现腹泻、烦躁、失眠等症，有利于消化系统的健康，促进血液的循环和降低血压，也是可以很好的补充身体钙质，有利于益气补血。菜干也是可以很好的补充身体维生素、钙质和一些矿物质。菜干和猪肺都是有很好的补钙作用，两者一起食用是可以促进细胞的新陈代谢，升级身体的免疫系统。
这款汤品是很适合预防、儿童食用，促进身体的发育，补充身体所需要的各种营养物质，对于男性朋友来说食用可以 改善精子的质量，女性食用是有治疗月经不调、不孕不育、预防流产，也是有一定的美容作用。
猪肝这种东西大家应该都有吃过，这是一种对人体有着一定好处的食物，但是它的口味是有一点点奇怪的，有些人喜欢吃，有些人却不太喜欢，猪肝这种东西的做法是有很多的，其中就包括了凉拌猪肝的这种做法，但是凉拌猪肝的做法是有一定的讲究的，那么猪肝怎么凉拌好吃?
凉拌猪肝是一道菜品，主料是猪肝、配料是香菜等，调料为香油、酱油等，主要通过凉拌的做法制作而成。本菜含丰富的铁、蛋白质和维生素A，有补肝养目、明目的功效。
做法凉拌猪肝原料
主料：猪肝(300克) 菠菜(250克)
辅料：香菜(15克) 虾米(15克)
调料：香油(5克) 酱油(5克) 大蒜(5克) 盐(2克) 醋(5克)
凉拌猪肝制作
1.将猪肝洗净，切成薄片，经开水烫到断生，捞出控干水分。
2.将菠菜择洗净，用开水烫至断生，晾凉后切成段;香菜择洗净，切成段。
3.将菠菜、肝片、香菜、海米、酱油、香油、醋、盐、蒜泥拌匀即可。
营养价值
猪肝：猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用，但因其胆固醇含量较高，所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。
菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。
香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。
猪骨也就是猪骨头被认为是一种最有营养的食物之一了，由其是其中的钙质的含量更是丰富，可以说日常适当的多点点猪骨对促进身体健康，提高个人的免疫力也都是会有很大的帮助的。而利用菜干堡猪骨不仅能保留着其中最大的营养成份，而且风味独特是一种不可多得的菜品之一。
但是菜干堡猪骨也是有很多讲究的，如果不注意做法的话，不仅容易影响其口味，而且还会影响到其营养的吸收率了，那么菜干煲猪骨要怎么做才能最好吃呢?
材料：菜干一把 猪骨适量 蜜枣 姜片 盐
做法：
1.菜干提前半小时用清水泡，泡软后拧干水。
2.猪骨放入开水锅里去除血水，捞出洗去血泡沫。
3.把菜干、猪骨、蜜枣一同放入煲锅里，一次性注入适量的水。
4.大火烧开后转小火慢煲1.5小时。
5.煲好后加入适量的盐即可。
白菜干适量，猪骨250克，瘦肉150克，红枣8-10个，生姜5片，食盐适量
做法
1.白菜干 用冷水浸泡十五分钟，浸软后，洗净，切段;瘦肉切大片;猪骨用温水洗净。
2.把全部材料放入煲汤的瓦锅内，加两 大碗清水，用高火煮沸后。
3.再用低火煲五个小时左右，盛出时加适量食盐调味，即可。
最后提醒一下在做菜干煲猪骨好吃，营养也丰富是一个非常不错的选择，但是在做汤的时候要一次性加足水，千万不要在中间加水了，如果在中间加水的话，是会影响到其营养的吸收的。
我们每天吃的东西种类有很多的，食物这种东西是有一定的食用禁忌的，某些食物搭配一些别的比较常见的食物就会引起中毒反应，比如说拉肚子、头晕这种情况，猪肝同样也是有一定的禁忌食物的，但是很多人都不知道它的食用禁忌，或者都没有了解过，那么猪肝不能和什么一起吃?
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效;同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。
虾米：1. 吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死;
2. 不宜与猪肉同食，损精;
3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;
4. 忌糖;果汁与虾相克，同食会腹泻。
凉拌猪肝所含营养素
热量 (537.25千卡) ·蛋白质 (71.84克) ·脂肪 (16.72克) ·碳水化合物 (29.32克) ·膳食纤维 (4.50克) ·维生素A (7475.50微克) ·胡萝卜素 (0.74微克) ·硫胺素 (6.57毫克) ·核黄素 (47.76毫克) ·尼克酸 (272.55毫克) ·维生素C (10.75毫克) ·维生素E (288.39毫克) ·钙 (1175.80毫克) ·磷 (1655.58毫克) ·钠 (267.04毫克) ·镁 (78.06毫克) ·铁 (20.28毫克) ·锌 (71.81毫克) ·硒 (2.60微克) ·铜 (2.85毫克) ·锰 (0.00毫克) ·钾 (2248.07毫克) ·维生素B6 (0.82毫克) ·泛酸 (0.54毫克) ·叶酸 (281.10微克) ·胆固醇 (942.75毫克)猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用，但因其胆固醇含量较高，所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。
现今广州市场充塞各种土猪品牌，让消费者眼花缭乱，不能自已。土猪价之贵，品牌之混乱，大有吃掉消费者的态势。是人吃猪还是猪吃人？土猪和散养猪有什么分别有的人认为土猪是传统养法，私家散养;有的人认为土猪是土地品种，也吃饲料，不是散养的概念。..。..究竟谁对谁错？该怎么区分？平常生活中该怎么挑选猪肉？猪又有哪些品种？且听小编一一道来。
双猪记引子：眼下广州市面，各种土猪品牌随处可见。你也许觉得土猪肉好吃，但到底什么才算土猪？记者连日采访发现，由于土猪并没有准确定义，买卖双方存在认知上的矛盾：很多消费者认为，土猪是指吃米糠、剩饭长大的私家散养猪，沿袭了传统养殖方法;养猪人却表示，所谓土猪指的是土地品种，而非目前占市场主导的外来瘦肉型猪，土猪也是可以用饲料喂养的;更有不良肉贩钻空子，把散养的外来猪种当土猪卖《详细》
据相关畜科专家介绍，土猪、土鸡与饲料猪、饲料鸡最大的差异主要体现在肌内脂肪、氨基酸含量和系水率等指标上。一般情况下，土猪、土鸡的上述三大指标均较饲料猪、饲料鸡高，这就让土猪、土鸡吃起来更香。
之所以形成上述差异，主要是因土法饲养时间较长，且饲养期间的相关畜禽运动量大于后者，这就为肌内脂肪沉淀、氨基酸含量的增加创造了条件。以猪为例，土猪传统育肥时间需要五六个月，而饲料猪则只需3个月。
品质最好的猪肉是土猪品种、土法养殖的猪肉，其次才是土猪品种、饲料养殖的猪肉，最后才是由杂交的良种瘦肉猪种、饲料养殖的猪肉。
4招辨别土猪肉
真假土猪肉如何识别？相关畜科专家以自己的经验总结出四大绝招。
一看肉皮厚薄。土猪肉皮在0.4至0.5厘米间，杂交饲料猪皮多在0.3厘米内。
二看肉色深浅。土猪的瘦肉色彩鲜红，杂交饲料猪的瘦肉颜色较淡甚至发白。
三看皮下脂肪厚薄。土猪皮下肥膘一般在4至5厘米间，而杂交饲料猪一般只有1至2厘米。
四看毛孔大小。土猪毛孔粗大，杂交饲料猪则毛孔细小，甚至不十分明显。
日常生活中猪肉的挑选
韩国家庭主妇们在买猪肉的时候，越来越重视不同部位的肉在营养和口感上的差别了。在国内，很多人买肉也会精挑细拣。不过，猪肉的种类之多，让我们难以一时分清，在这里做一个简单的介绍，可以帮大家了解猪肉到底应该怎么挑选。
猪肉比牛肉更好消化
猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪肉肥瘦差别较大，一般来说，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病;蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
由于猪肉的纤维组织比较柔软，还含有大量的肌间脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中医上认为，多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对热病伤津、消渴羸瘦、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。
10个部位，适合不同做法
按照所处的部位不同，猪肉大体分为10种。不同部位的猪肉在脂肪含量和口感上有很大的不同，也因此适合不同的烹调方法。
里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。
臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，烹调时可用来代替里脊肉。
坐臀肉：位于后腿上方，臀尖肉下方。全为瘦肉，但肉质较老，纤维较长，一般多在做白切肉或回锅肉时用。
五花肉：为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉、一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和做粉蒸肉。
前腿肉：又称夹心肉，位于前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力较强，适于做馅和肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨或煮汤。
前排肉：又叫上脑肉，是背部靠近脖子的一块肉，瘦肉夹肥，肉质较嫩，适于做米粉肉和炖肉。
奶脯肉：在肋骨下面的腹部，结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，一般做腊肉或炼猪油，也可烧、炖或用于做酥肉。
弹子肉：位于后腿上，均为瘦肉，肉质细嫩、筋少、肌纤维短，适用于炒、煸、炸等。
蹄膀：位于前后腿下部，后蹄膀比前蹄膀好，红烧和清炖均可。
颈肉：又称血脖、槽头肉，在前腿的前部与猪头相连处，是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红，肥瘦不分，肉质差，一般用来做馅和叉烧肉。
好坏看颜色可分辨
买猪肉时，根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。
次鲜肉肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色;表面带有黏性，稍有酸败霉味;肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原;肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色;肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，留有明显痕迹。
猪肉的搭配禁忌
⒈ 猪肉和牛肉
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：猪肉不可与牛肉同食。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。
⒉ 猪肉与羊肝
中医云：猪肉共羊肝和食之，令人心闷。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。
⒊ 猪肉与大豆
从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60% 80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。
⒋ 猪肉与芫荽
芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：凡肉有补，唯猪肉无补。
一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害，芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。
药物有相生相克的作用，食物也是如此，那么猪肝和胡萝卜能一起吃吗?对于这个问题可能很多人会产生疑问，它们是可以一起吃的，胡萝卜含有比较丰富的维生素，而猪肝含脂肪比较高，把猪肝和胡萝卜放在一起吃能够荤素搭配，起到相互协调的作用。下面具体了解一下猪肝和胡萝卜一起吃旳优点。
一、补充维生素A可以有效预防干眼症：
维生素A可以维持眼睛上皮细胞的滋润度.对预防干眼症有重要作用.同时.维生素A还有维持暗视力的作用.可以预防夜盲症的发生.确保莪们在黑夜或昏暗的光线中能观赏见东西、所以.眼睛容易干涩.以及经常需要夜间开車的入一定要注意维生素A的足量摄入、
二、恸物肝脏中富含维生素A：
常见食物中.恸物肝脏的维生素A含量极其丰富、每十0克猪肝含1370微克倒4600微克的维生素A.每十0克鸭肝与鹅肝竾在4000至6000微克之间、
有些伙计担心恸物内脏中胆固醇含量太高.不敢多吃、或者身钵已经出现高血脂症或脂肪肝的情况.那么应该吃什么补充维生素A呢?
三、β-胡萝卜素在入钵内可以生产维生素A：
如果因为飮食习惯或者身钵代谢问题.不宜多吃恸物肝脏的话.大家可以试试吃富含β-胡萝卜素的植物、因为β-胡萝卜素可以在入钵内经过一系列的转化反应生成维生素A.而莪们的入钵昰很聪明和灵活的.如果钵内的维生素A足量了.就会停止这个转化反应.竾就不会产生过量的维生素A了、
那么有哪些食物富含β-胡萝卜素呢?β-胡萝卜素主要来源于植物性食物.首先.顾名思义.胡萝卜当然昰β-胡萝卜素含量丰富的食物、从另一方面来讲还有南瓜、彩椒等红黄色的蔬菜;芥蓝、西兰花、菜心、油麦菜等深绿色蔬菜;柑橘、柿孓、橙孓等黄橙色的水果等都昰富含β-胡萝卜素的食物。
在我们的生活中猪肝是一种比较常见的肉类，猪肝的营养价值比较高，含有丰富的蛋白质、胆固醇和铁元素，经常吃猪肝对补血和明目都有一定的作用，猪肝的补血功效都非常的适合孕妇食用。并且很多人也喜欢吃猪肝，猪肝的做法比较简单，可以煮汤或者是炒，猪肝炒洋葱就是一种很受欢迎做法。
主料
猪肝250g、洋葱100g
方法/步骤
将新鲜的猪肝切成小快，用热水烫一下准备好，将洋葱也切成细丝准备好。将锅烧热准备好。加适量的豆油加热。油7成热将准备好的葱花和花椒入锅出香味。将准备好的猪肝放锅里翻炒，加适量的盐。猪肝要多炒会，这样味道好，喜欢嫩的可以时间短些。将洋葱丝放锅里。翻炒2分钟即可关火了。装盘子即可食用了。
猪肝的营养价值
1、猪肝中含有大量的维生素A，远远超过鱼肉蛋奶等食品。
2、猪肝中还含有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒。
3、猪肝中含有丰富的蛋白质和胆固醇，以及较少的脂肪和碳水化合物。
4、猪肝中含有的丰富的微量元素，尤其钙、铁、磷、锌、钾等含量较高。
猪肝的食用禁忌
1、食用过多
猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食用过多，摄入的胆固醇就会过量，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。
2、与维生素C同服
维生素C易被氧化破坏，尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高，它可与维生素C结合，使维生素C失去原来的功能。
3、不排毒就食用
猪肝是猪体内最大的解毒器官，各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质，都会留在猪肝内，并经它解毒后进入肾脏，再通过小便排出体外。猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的，因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟，再放在水中浸泡30分钟，才可食用。
人们的智慧是无穷的，在生活中处处能够体现出来。从古至今，对于人们最为重要的就是衣食住行，随着生活条件的提高，很多食物都是富富有余的，在人们吃不完所有食物的时候就需要掌握正确的储存方法让食物的保质期延长。桑葚干是被晾晒好的桑葚，干桑葚怎么吃呢?
一、桑葚蜜露
材料：蜂蜜，琼脂，干桑葚若干
1、将干桑葚清洗干净，然后放到锅中加水熬制，熬制到桑葚糊状。
2、待桑葚汁水变成浓稠状的时候加入适当蜂蜜、琼脂，继续熬制。
3、熬制到差不多后即可出锅，冷却即可服用。
二、桑葚炖鸽子
材料：桑葚干适量，鸽子一只，油盐少许
1、将桑葚以及鸽子清洗干净，再将鸽子放入锅中，放入适量的生姜之后，用大火炖半个小时左右。
2、加入桑葚干若干继续用小火炖20分钟左右，放入调味料调味即可出锅。
三、桑葚蛋挞
材料：桑葚干少许，鸡蛋，鲜奶，蜂蜜，炼乳，蛋挞皮
1、先将清洗干净的干桑葚浸泡到水中，再把鸡蛋打好加入鲜奶，蜂蜜，炼乳调味，放入锅中适当加热。
2、取来蛋挞皮，在其中加入若干个泡好的桑葚再倒入蛋挞水即可。
3、然后将装好的蛋挞轻轻放入烤箱中，烤熟即可品尝到美味的桑葚蛋挞。
四、桑葚牛骨汤
材料：桑葚干25克，牛骨250～500克
1、将桑葚子洗干净，加酒、糖少许蒸制。
2、将牛骨置深锅中，用水煮，开锅后撇去面上浮沫，加姜、葱再煮。
3、见牛骨发白时，表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中，随即捞出牛骨，加入已蒸制的桑葚子。
4、开锅后再去浮沫，调味后即可饮用。
五、桑葚枸杞粥
材料：枸杞子5克，桑葚5克，红枣5个，粳米100克
做法：将枸杞子，桑葚，红枣洗净，与粳米一起放入锅中煮成粘稠的粥，熟后用糖调味即可。
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