花生猪手煲简介
花生猪手煲是一道粤系家常菜,成菜以猪手和花生为主料的煲菜。味香汤浓,猪蹄软烂,食而不腻,滋补养颜,老少皆宜。
做花生猪手煲放什么调料
1、花生提前6个小时浸泡备用,以免煮的时候不容易变软。
2、猪手买的时候让档主切大块,回来洗净备用。
3、葱切成葱花状,姜切片,大概5片左右,不爱吃姜的人可少放,备用。
4、锅里加适量清水,加入适量料酒,大火烧开,将猪手焯水后,洗净待用。
5起油锅,小火加热后,放入姜片爆香,放入猪手,将火调大,略炒变白后,加入花生,再放入白糖、生抽和蚝油,、继续翻炒至上色。
6、将炒上色的猪手倒入炖锅(最好是砂锅),加入开水(一定是开水哈)至没过猪手,烧开后撇去浮沫,转成小火炖煮1至1.5个小时,就可以上桌啦。
7、上锅前撒上葱花。
花生猪手煲的常见做法
花生猪手煲做法一
1、备好食材(花生提前一小时左右用清水泡发)。
2、把泡发过的花生焯水,这样可以去掉花