皂角米要泡多久
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，没有好的身体，万事事皆休。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“皂角米要泡多久”，希望能对您有所帮助，请收藏。
我们都知道云南的美食属于皂角米为首选，因为云南的皂角米是特别出名的，而且深受广大女性朋友们的喜爱，去云南旅游的朋友们都会去吃一吃当地的皂角米，但是云南的皂角米在使用之前需要泡发的，只有泡发的都方法正确，才能够使皂角米的口感最好，那么皂角米要泡多久呢?
皂角米可以用热水泡。
干货皂角米比较硬，适合蒸煮，一般蒸煮、炖皂角米前，我们都习惯把皂角米用水泡泡。泡发之后的皂角米更易煮熟，口感也会更加的好，一般来说，如果时间充裕的话，建议用冷水泡，用冷水泡发的皂角米维生素损失小、营养成分流失小，如果用热水泡发，虽然用的时间短，但是会造成维生素的流失，尤其是维生素C，口感也没有冷水泡发的好。
皂角米需要泡发多久
皂角米泡的时间有品种之分，品质更好的云南梁河单荚皂角米泡2-3小时就行，可以泡大7-8倍，而贵州毕节的双荚皂角米就要泡的更长一些，差不多5个小时，泡大也只在5-6倍。
皂角米用什么水泡发
1、用冷水发泡的优缺点：优点为维生素损失小、营养成分流失小、口感好;缺点为速度慢。
2、用热水发泡的优缺点：优点为速度快;缺点为损失维生素，特别是维c，营养成分流失，口感不好，比如银耳，热水泡的，口感不脆。因此在选择用冷水或者热水发泡的时候，要根据实际情况选择：如果时间充足，就用冷水;如果时间不是很充足，就用温水;如果时间太不充足，就用热水。
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众所周知，燕窝是一种非常珍稀名贵的大补食材，尤其是对于爱美女性来说，多吃燕窝，可以起到补充胶原蛋白、美白养颜的功效。而皂角米是我们生活中经常使用的一种米类，远远不如燕窝名贵，但有人提出可以用皂角米和燕窝搭配在一起，能很好的发挥出其营养价值。那么皂角米真的可以和燕窝一起食用吗?
一、皂角米和燕窝可以一起炖吗
在日常皂角米和燕窝是可以一起食用的，皂角米中富含有碳水化合物，植物纤维，维生素，氨基酸等多种营养成分，而燕窝中富含有丰富的蛋白质，糖类和矿物质等多种营养成分，这两种食物的营养成分不相克，在一起食用可以达到一个全方面补充体内营养物质的功效，可以帮助大家在领略美味的同时呵护个人的生命健康安全，大家再炖皂角米和燕窝的时候也可以根据个人的口味酌情添加一些红枣，枸杞或者是冰糖，口感会更好。
二、皂角米炖燕窝的功效
1、滋补身体：大家在日常食用皂角米炖燕窝可以达到一个很好的滋补身体的功效。
2、美容养颜：皂角米炖燕窝的美容养颜功效也非常明显，皂角米中富含的天然胶质含量都非常丰富，可以达到一个很好的营养美颜的功效，其中富含的多种氨基酸，也可以使自身的皮肤变得更加白皙有光泽。
3、延缓衰老：皂角米炖燕窝还可以达到一个延缓衰老的效果，燕窝中的细胞分裂激素与自身皮肤的生长因素，可以有助于促进客人皮肤细胞的新陈代谢，延缓个人衰老，建议爱美的女性朋友在日常可以适当的吃一些皂角米炖燕窝。
三、皂角米和燕窝的炖法
原料：燕窝5克、皂角米15颗、红枣5颗左右。
做法：
1、将燕窝用纯净水浸泡4小时左右，然后去除表面的绒毛，撕成细丝。提前将皂角米泡软，清洗干净，放入锅中熬煮，需要将皂角米熬煮成透明状。
2、红枣去核，切成小块，与燕窝一起隔水炖煮半小时左右。
3、然后将皂角米放入燕窝中，加入适量冰糖，继续熬煮5分钟，待冰糖融化后，即可食用。
桃胶皂角米糖水是一种非常适合女性朋友饮用的糖水，可以消脂润肠，促进肠胃的消化，还可以美容养颜，增加皮肤的弹性，药用价值是非常高的，但是桃胶皂角米需要花费一定的时间去制作，所以大家可以来学习桃胶皂角米的做法，并且了解这些文章介绍的药用价值，然后适当的吃一些桃胶皂角米。
第一、消脂润肠
桃胶皂角米雪燕当中的雪燕是一种很珍贵的植物木髓分泌物，通过泡发之后就能很好的发挥到减脂润肠的作用，但是经期还有孕期的女性朋友是不能吃的。
但除开这些特殊时期，雪燕能帮助女性朋友减脂润肠、紧致皮肤，是日常保养不错的选择。
第二、养颜美容
桃胶皂角米雪燕当中的桃胶具有很好的排毒养颜作用，也是很多女性很受欢迎的一种美容佳品。桃胶的医疗美容价值很高，不仅能去除痘印还能治疗各种的皮肤斑，确实是美容中的佳品。
第三、降血脂
皂角米属于植物胶质含量多的食材，含有很多丰富的化合物、维生素也是很丰富的，同时也是一种高能量高碳水化合物，低蛋白低脂肪的食物，每天适量的吃点桃胶皂角米雪燕能起到很不错的降血脂的作用。
第四、瘦身通乳
很多产后妈妈身材会变得丰满，所以每天吃点桃胶皂角米雪燕能帮助产后尽快的瘦身，还能起到很不错的通乳功效，因为雪莲子具有不错的祛痰抗菌活血功效，同时还能降血压保肝润肺养颜。
桃胶皂角米雪燕的功效很多，尤其是适合女性来吃，女人每天适量的服用桃胶皂角米雪燕能美容养颜还能有效的瘦身减脂，但是服用的时侯也是需要注意禁忌，有的女性孕期的时候服用也应该多加注意，服用的剂量也应该控制好。
说道挑选相信每一个人都非常的熟悉，很多人都喜欢吃，但是可能每次购买回来口感和口味都是不一样的，其实在购买挑选的时候也是有一定的挑选技巧的，下面一起来看一下什么样的挑选好。
皂角米（雪莲子）富含胶质，多糖，有植物燕窝之称，皂角米（雪莲子）分为单荚和双荚，单荚的大部分都是野生的，产自云南梁河。双荚的产自贵州，我很负责地告诉大家，云南梁河，绝对没有双荚，绝对没有！绝对没有，更没有什么梁河单荚厚片，良心保证，没有！凡是那样却说是梁河的，全是冒充的，凡是有点厚度的、不管是被掰成单片的，还是双片的，都是双荚的，单荚的是很薄片，哪怕两片粘在一起都很薄，单荚的比双荚的营养成份高，产量低，所以有些商家拿一些没有成熟的双荚皂角米（像没有成熟的毛豆，很扁）来冒充单荚皂角米，还有商家说什么单荚雪莲子是双荚破损而来，我真是要醉死了，当买家都是傻的。双荚有双荚的好处，口感Q滑，产量高，价格相对便宜，只是胶质没有单荚的多，没有必要为了销量贬低别人的。
没有经过熏硫的皂角米（雪莲子）颜色偏米黄，形状不规则，泡水后只有自然的清香，好的皂角米晒得很干利于保存，陈的皂角米更黄一些，但不影响口感
经过熏硫的皂角米。颜色很白，泡水后有化学的味道。有些商家还把一些有水份的合来卖。增加重量，也不利收藏。
通过对什么样的挑选好的了解之后，相信很多人在购买的挑选时候就多了一些经验和方法，这样就能够给家人挑选到更多口感好和新鲜的食物了。
很多人都特别喜欢吃云南的皂角米，甚至有一些人为了一饱嘴福，竟然会特意去云南吃当地的地方特色米，这都是因为云南的皂角米不仅吃起来口感特别清爽，而且对人体的营养价值也非常高，特别适合女性人群食用，而且对于老人和孕妇来说是特别适合的，那么吃皂角米都有哪些禁忌呢?
皂角米没有不适人群。
老少皆宜,特别适合糖尿病患者、孕妇食用。
1、营养成分丰富,营养素种类较多,属高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。
2、具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。
3、老少皆宜,特别适合糖尿病患者食用。皂角米在市面上通常是以干品出售。孕妇可以适量食用皂角米,而生产后的新妈妈更加适合吃,对身体很好,还能帮助产后瘦身和乳汁畅通。
皂角米的食用方法
1、皂角米是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。滇皂角仁总能量为3.36千卡/克,总碳水化合物61%,氨基酸总量为3.13%,有16种,维生素7种,营养成分丰富,营养素种类较多,属高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。
什么人不能吃皂角米
2、具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。老少皆宜,特别适合糖尿病患者食用。
3、晚上睡觉前把干皂角米洗净
用冷水浸泡起来,顺便泡点自己喜欢的银耳或者莲子哦,早晨起来把发泡好的皂角放进电饭锅或者点汤锅里面煮30分钟左右,放自己喜欢的,莲子、银耳、红枣、大米、蜂蜜也可以放点蔬菜,因为中的纤维素和植物多糖能增加米饭体积。
4、其中的大量水分可以稀释热量,还能延缓胃排空,所以米饭中不妨添一些蘑菇、笋丁、金针菇、海带、蕨菜等高纤维蔬菜同吃,既能丰富花样,吃了容易饱。注意的是别煮糊掉了哦~太干记得加水,怕麻烦的也可以调制保温档等待。要记得加冰糖,不然是没有味道的。
5、皂角米总能量为3.36千卡/克,总碳水化合物61%,氨基酸总量为3.13%,含有7种维生素,营养成分丰富,营养素种类较多,属高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。
6、具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。老少皆宜,特别适合糖尿病患者食用。
7、皂角米在市面上通常是以干品出售。食用时加入银耳,大枣,红糖等,是养颜静心的饮品,美女们不用担心吃了会发胖。
什么人不能吃皂角米
8、特别注意:孕妇可以适量食用皂角米,而生产后的新妈妈更加适合吃,对身体很好,还能帮助产后瘦身和乳汁畅通。
9、煮粥:取适量皂角仁,淘净,温水中浸泡2---3小时后,再与您喜欢的食物(如:糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等)合煮为稀粥,加糖即可食用。
2.清炖:按每人5g皂角仁,淘净,温水浸泡2---3小时,连汁一起盛入盘中,在锅里炖熟,然后加兑2---3倍冷开水,再加糖、蜂蜜食用。
10、煮鸡肉汤或排骨汤:可按每只鸡配10---15g皂角仁,淘净,直截与鸡肉或排骨煮熟,加食用盐食用,可使产妇乳汁畅通。
11、煮鸡肝或猪肝:按每斤肝配10g皂角仁煮熟,加食盐即可食用,可清肝明目。
12、可用保温壶泡饮:取15---20g皂角仁,淘净,放入八磅保温壶里,注入刚烧开的开水,6小时后,即可加糖食用。
皂角米的食疗作用
1、仁可入药,有祛痰、润肠、利尿、通便、降糖之效。滇皂角仁是皂角之精华,具有放水加热膨胀达10～20倍以上,胶质半透明,香糯润口的特点,是居家食用、招待或赠送亲友贵宾的美味佳肴,是大自然赐予人类的天然营养保健食品之一。
2、皂角米性温,味辛,含有植物胶原蛋白,故有“植物燕窝”只称!是美女们不可错过的养颜佳品。营养成分:皂角米营养成分丰富、属高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物,大人小孩都可以食用的(凡事都有一个度)。美女们不用担心吃了会发胖。
3、特别注意:老人们传下来的经验,孕妇不能食用皂角米(说起这个经验来,问老人也说不出个所以然来,还有也找不到什么依据,不过既然老人们都说不能吃,那暂时不要吃吧,这个有关宝宝的健康,是件大事情),但是生产后的新妈妈是可以吃的,对身体很好,还能帮助产后瘦身和乳汁畅通。
桃胶银耳皂角米这种东西是可以起到美颜美容以及滋养脾胃的，但是制作是需要花费一定的时间，我们需要先购买桃胶银耳皂角米等食材，然后先将桃胶跟皂角米提前泡一个晚上，等到桃胶跟皂角米完全泡发之后就可以将这些食材放在一起熬糖水，熬糖水只需要采用慢火熬制2个小时，大家可以学习它的做法。
做法一
材料
银耳一朵、桃胶20余颗、皂角米30克、冰糖、清水适量
步骤
1、桃胶和皂角米提前泡了一个晚上，完全泡发
2、银耳泡发两个小时左右即可
3、桃胶泡发后，细心洗干净里面的杂质
4、泡发的银耳去掉根部，撕成小朵，再泡二十分钟，然后沥干水备用
5、银耳、桃胶和皂角米全部放入炖盅，加适量清水，慢炖三个小时
6、加入适量冰糖后再炖5-10分钟就ok了
做法二
用料
· 桃胶10克
· 皂角米20克
· 银耳20克
辅料
· 冰糖20g
· 水800毫升
· 蔓越莓干15克
步骤
1.准备食材需要泡发
2.皂角米需要提前2-3个小时，淘洗干净后用清水浸泡
3.桃胶需要提前2个小时浸泡和清洗，桃胶是从蔷薇科树干上分泌出的胶质，常常含有树皮屑等杂质，需要不断地清洗，细小的杂质需要用镊子等工具帮助，所以，尽量选购比较干净的桃胶
4.提前20分钟泡发即可，除去根部，清洗干净后撕成小片备用
5.将所有泡发清洗后的食材按份量放入炖盅内
6.加入清水和冰糖
7.隔水炖3.5-4小时左右
8.加入蔓越莓干
9.搅拌一下，可趁热喝，也可放凉后入冰箱冷藏后再食用
10.皂角米软糯有质感，桃胶和银耳基本已经炖烂，口感润滑甜蜜，蔓越莓酸甜提味，使得这道甜品更加出彩。夏天放冰箱后再饮用，冰凉滑爽，尤其舒适。
烹饪技巧
关键在于食材的预处理，桃胶的清洗工作要彻底，否则含有杂质会影响口感
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