皮皮虾死了多久还能吃？
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。怎样才能实现科学的饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供皮皮虾死了多久还能吃？，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
今后去购买皮皮虾的时候，一定要记得挑选活蹦乱跳的那种皮皮虾，这种皮皮虾才比较新鲜，如果是死了的皮皮虾千万不要购买，但即便是活的皮皮虾，如果买回来没有正确养殖的话，很快也会死亡的，那么皮皮虾死了多久还可以吃呢？
皮皮虾死了多久还能吃？
据说，虾、蟹、甲鱼等动物在死后体内的某种氨基酸成分都会分解成有毒物质，死亡时间越长，其毒性也就越大，而且这种毒性还不容易被破坏。那么皮皮虾死了还能吃吗？
一般来说，常温下死了超过2个小时的皮皮虾，都最好不要吃了。鲜活的皮皮虾在买回来后，自然条件下能保持3个小时，所以建议大家在这段时间内尽快食用完毕。
在冰箱里面冰死的皮皮虾，闻一下如果没有不新鲜或者是坏了的味道，还是可以吃的，如果有异味了，那么就不要吃了，以免吃坏肚子。
看到这里可能有人要一头雾水了，简单一些说就是，皮皮虾死了也是可以吃的，不过要注意闻闻有没有腐败变质的气味，如果没有，就可以吃；如果没有，就不能吃了。
怎么保鲜皮皮虾？
1、水养法
这是最简单的一种方法了，用虾箱或者虾袋加个电泵就可以了。不过这种方法保存不会很理想，因为虾会在水中游来游去，这样就会消耗掉很多的体力，以至于大大减低了其活动能力。
2、冰箱冷藏法
这种方法是比较常见的一种方法，取一只胶盒，在里面垫上湿毛巾（湿纸巾），然后把皮皮虾放进去，上面再铺一层湿毛巾（湿纸巾），然后放入冰箱中冷藏。注意不能直接把胶盒放冰箱里，虾会被冻死的，一定要放湿毛巾（湿纸巾），保证湿度。
3、沙养法
这种方法比较少见，同样是准备一个胶盒，加上一些手揪及通风口，再铺上一层一至二寸的幼沙，幼沙最好就是采用海滩上的海沙，这种环境是最接近虾的生活环境，所以很容易让虾适应。通常能够保存2-3天，冬天时可以养4-5天甚至是一个星期。不过要注意的是养虾的沙要经常清洗和晒太阳。
吃皮皮虾要注意什么？
由于皮皮虾是海产品，含有丰富的蛋白质和钙质，所以在吃皮皮虾的时候，不能同时吃含有维生素C的食物，如西红柿、橙子等。如同时食用，不仅会影响到人体对蛋白质和钙质的吸收，还有可能引发食物中毒。
在吃皮皮虾的时候，还不能吃含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等。如同时食用，会导致这些水果中的酸性物质与钙质结核，产生不溶性的结合物，刺激肠胃，进而引起人体不适。
另外，在吃皮皮虾的时候，还不能吃南瓜、红枣，亦不能喝果汁，同样会破坏食物的营养素以及引起不良反应。
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皮皮虾是营养非常丰富的一种虾类，除了富含蛋白质之外，皮皮虾还含有多种维生素，另外还有基氨酸、谷氨酸等种类非常全面的氨基酸，除此之外，皮皮虾还含有钙，磷，铁，钾等微量元素，所以经常吃皮皮虾可以增强体质，那么如果买回来的皮皮虾已经死了的话，应该如何保存才正确呢？
皮皮虾死了怎么保存？
鲜虾保鲜有两种方法：
(1)光用沸水或滚油将虾氽至断生，晾凉后放进冰箱，可使虾的红色固定，鲜味长久。
(2)将虾剥成虾仁放在冰碗里加适量的清水，再放入冰箱速冻，这样即使存放时间较长，也不会影响鲜虾的质、味、量、色。
吃皮皮虾的窍门：
吃皮皮虾要比其他虾类麻烦一些，因为这个有点凶巴巴的家伙有硬硬的外壳和尾部长着锋利的刺，吃的时候如果不小心很容易受伤。
吃法一：一筷到顶
将皮皮虾背朝下，用一枝筷子从虾的尾部与躯干连接处插进去，一直抵到虾壳，再向上插到虾头处。一只手握住虾身，用筷子向上一撬，虾腹就与虾壳完全脱开，即可大快朵颐。
虽然剥得比较快，且被刺扎到的几率小了些，但是，虾肉容易被筷子搅得有点烂，可能会有点浪费。
吃法二：节节开
顺着虾身由上至下剥，注意要顺着虾壳硬刺的方向慢慢剥开，剥开一节后顺势绕虾身剥下去，一节一节地整个虾肉就能比较完好地露出来。尾部的虾肉最好先用牙签剥离一下，然后再整个拔出，这样一个比较完整的虾肉就剥成了。
皮皮虾死了能吃吗？
据说，虾、蟹、甲鱼等动物在死后体内的某种氨基酸成分都会分解成有毒物质，死亡时间越长，其毒性也就越大，而且这种毒性还不容易被破坏。那么皮皮虾死了还能吃吗？
一般来说，常温下死了超过2个小时的皮皮虾，都最好不要吃了。鲜活的皮皮虾在买回来后，自然条件下能保持3个小时，所以建议大家在这段时间内尽快食用完毕。
在冰箱里面冰死的皮皮虾，闻一下如果没有不新鲜或者是坏了的味道，还是可以吃的，如果有异味了，那么就不要吃了，以免吃坏肚子。
看到这里可能有人要一头雾水了，简单一些说就是，皮皮虾死了也是可以吃的，不过要注意闻闻有没有腐败变质的气味，如果没有，就可以吃；如果没有，就不能吃了。
皮皮虾是生活中非常受青睐的一种虾，不仅非常好吃，而且能够补充全面的营养，尤其皮下富含维生素c，所以吃皮皮虾是补充维生素c的良好途径，现在皮皮虾的制作方法有很多，比如可以炒熟来吃，也可以煮来吃，另外用蒸的方法也是很常见的，那么皮皮虾一般要多久才能蒸熟呢？
皮皮虾蒸多久？
蒸皮皮虾，说容易着实容易，说难却也有些困难，因为时长把握不好就很难过了。那么皮皮虾蒸多久才好吃呢？
一般来说，从皮皮虾如果到蒸熟，时间以8分钟为宜。如果是用高压锅的话，3-5分钟就差不多可以了，一般的蒸锅就5-8分钟。时间太短虾没熟；时间太长虾的鲜味就流失了。
不过要注意的是，在蒸皮皮虾之前，要先用淡盐水将它泡10分钟左右，这样既可以去除皮皮虾表面的杂质，又可以起到杀菌的作用，还达到了去腥的目的。
皮皮虾怎么蒸？
方法一
1.皮皮虾洗净放入容器，加入盐，白糖，料酒腌制10分钟左右，备用；青椒洗净切丝备用；另取一个小碗，倒入醋，加入姜末，葱末，香油备用。
2.蒸锅中放适量的水，大火烧开，皮皮虾用盘子装好，放入蒸锅中，蒸5分钟即可。
3.起锅放入适量的油，烧热，放入花椒爆香，关火，浇在虾身上，即可。
4.特点：煮过的虾里面水太多了，而蒸的肉比较紧实好吃。
方法二
1.把蒸锅刷干净，锅底放好水，上面放好蒸屉，水要少放，因为不需要蒸多少时间。
2.把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好，一层摆不完就交叉着摆第二层，这样一摆，皮皮虾也不乱动了。而且腹部朝上，容易进盐咸和调料味。
3.把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上。
4.拿点精盐均匀的洒在皮皮虾上。
5.盖上锅盖，点大火，水烧开后，一般3-5分钟，看到皮皮虾皮都变成红色了，就熟透了。
皮皮虾就是人们常说的虾蛄，这是一种营养非常丰富的虾类，除了富含蛋白质以及丰富的氨基酸之外，皮皮虾还含有丰富的钙元素，所以是老年人和小孩子非常好的补钙方法，另外吃皮皮虾还能够强身健体等等，那么如果煮熟的皮皮虾变绿了的话，是否还可以吃呢？
皮皮虾熟了变绿还能吃吗？
春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。
皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。但其蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，以及维生素、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。皮皮虾性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。
但是现在煮熟以后怎么变成绿色呢，现在正是吃皮皮虾的好季节，看到个别皮皮虾煮熟后成为了绿色，说吃不吃呢？
皮皮虾
检测人员把活爬虾剪碎，用纯净水浸泡15分钟
再把水滴入试管，用药水检测
相关专家表示，在没有做实验进行仔细鉴定的情况下，不好下定论，但初步估计，这种“绿色”应该跟药物没有关系。他分析到，现在是爬虾的繁殖期，这可能是体内的一种生理调节，变绿或许跟爬虾的性腺变化有关。
农贸市场的检测人员现场取样用药水检测，无法测出已煮熟的绿色皮皮虾是否含有什么特殊物质。专家表示，在没有做实验进行仔细鉴定的情况下，不好下定论，但初步估计这种“绿色”应该跟药物没有关系。专家称现在是皮皮虾的繁殖期，这可能是生理调节，变绿或许跟皮皮虾的性腺变化有关。
皮皮虾煮熟后全变绿了，网友大呼不敢吃2
一名有10多年出海捕捞经验的渔民介绍，他觉得这种“绿色”应该没什么问题，这位消费者手中的皮皮虾正处于黄膏变红膏的阶段，可能是因为太肥了，膏液溢出来了。如果是公虾，应该就不会有这样的问题。
有网友大呼不敢吃绿色皮皮虾，笑称“皮皮虾走”。还有网友猜测皮皮虾变绿的原因：“也许这皮皮虾老婆出轨了呢？所以它绿了。”
由于皮皮虾的口感q弹并且肉质鲜嫩，所以皮皮虾也是大家在日常生活中非常喜欢的一个虾产品。但是皮皮虾存在一个很大的弊端，就是在刚刚买回家之后，大家一定要注意保存或者是及时制作，否则皮皮虾就容易死掉，让口感变得不好。以下就为大家科普一下，关于皮皮虾能够保存多久的小知识。
皮皮虾的保存方法
买回来的鲜活皮皮虾，放置不到三小时就会自动的死掉，鲜味也会逐渐消失，那么我们用什么方法才能让皮皮虾保存得更久一些呢?皮皮虾的保存方法有哪些?
1、水养法
这是最简单的一种方法了，用虾箱或者虾袋加个电泵就可以了。不过这种方法保存不会很理想，因为虾会在水中游来游去，这样就会消耗掉很多的体力，以至于大大减低了其活动能力。
2、冰箱冷藏法
这种方法是比较常见的一种方法，取一只胶盒，在里面垫上湿毛巾(湿纸巾)，然后把皮皮虾放进去，上面再铺一层湿毛巾(湿纸巾)，然后放入冰箱中冷藏。注意不能直接把胶盒放冰箱里，虾会被冻死的，一定要放湿毛巾(湿纸巾)，保证湿度。
3、沙养法
这种方法比较少见，同样是准备一个胶盒，加上一些手揪及通风口，再铺上一层一至二寸的幼沙，幼沙最好就是采用海滩上的海沙，这种环境是最接近虾的生活环境，所以很容易让虾适应。通常能够保存2-3天，冬天时可以养4-5天甚至是一个星期。不过要注意的是养虾的沙要经常清洗和晒太阳。
皮皮虾死了能吃吗
据说，虾、蟹、甲鱼等动物在死后体内的某种氨基酸成分都会分解成有毒物质，死亡时间越长，其毒性也就越大，而且这种毒性还不容易被破坏。那么皮皮虾死了还能吃吗?
一般来说，常温下死了超过2个小时的皮皮虾，都最好不要吃了。鲜活的皮皮虾在买回来后，自然条件下能保持3个小时，所以建议大家在这段时间内尽快食用完毕。
在冰箱里面冰死的皮皮虾，闻一下如果没有不新鲜或者是坏了的味道，还是可以吃的，如果有异味了，那么就不要吃了，以免吃坏肚子。
看到这里可能有人要一头雾水了，简单一些说就是，皮皮虾死了也是可以吃的，不过要注意闻闻有没有腐败变质的气味，如果没有，就可以吃;如果没有，就不能吃了。
皮皮虾是生活中很常见的一种虾，这种虾的价格也比较便宜，不过吃起来味道却很好，肉质非常嫩，而且能够补充丰富的营养，比如皮皮虾富含赖氨酸，大家都知道，赖氨酸是人体必不可少的一种氨基酸，另外还含有谷氨酸、甘氨酸等等。皮皮虾的吃法有很多，最简单的方法是蒸熟来吃，具体做法如下。
皮皮虾蒸多久合适？
从常规的烹饪方法上来说，皮皮虾在蒸锅中水开后放进蒸锅，一般只需要蒸5分钟虾肉即可熟透，这时候虾肉最嫩，鲜味最浓郁，适合食用。蒸的时间太短，虾肉不熟，不可食用，而蒸太久皮皮虾的鲜味就会大量流失，味道不好，建议在5~8分钟之间最好。
皮皮虾怎么蒸
方法一
1.皮皮虾洗净放入容器，加入盐，白糖，料酒腌制10分钟左右，备用；青椒洗净切丝备用；另取一个小碗，倒入醋，加入姜末，葱末，香油备用。
2.蒸锅中放适量的水，大火烧开，皮皮虾用盘子装好，放入蒸锅中，蒸5分钟即可。
3.起锅放入适量的油，烧热，放入花椒爆香，关火，浇在虾身上，即可。
4.特点：煮过的虾里面水太多了，而蒸的肉比较紧实好吃。
方法二
1.把蒸锅刷干净，锅底放好水，上面放好蒸屉，水要少放，因为不需要蒸多少时间。
2.把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好，一层摆不完就交叉着摆第二层，这样一摆，皮皮虾也不乱动了。而且腹部朝上，容易进盐咸和调料味。
3.把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上。
4.拿点精盐均匀的洒在皮皮虾上。
5.盖上锅盖，点大火，水烧开后，一般3-5分钟，看到皮皮虾皮都变成红色了，就熟透了。
吃皮皮虾不能吃什么
维生素C含量高食物
皮皮虾也是属于甲壳类海鲜，含有五价的砷，若是和维生素C含量高的食物抑制食用可生成砒霜，具有毒性。常见的维生素C含量高食物有：西红柿，猕猴桃，刺梨等。
吃虾喝酒，这是很多人都喜欢的，殊不知这样吃对身体有多大的危害，会增加尿酸的产量，轻者增加肾脏负荷，严重时引起痛风。
以前皮皮虾并不被人们所熟知，皆因一句“皮皮虾我们走”，瞬间让很多人了解了这种虾。皮皮虾的做法有很多，清蒸、水煮都可以，能够保留虾的原味儿。不过，很多人吃皮皮虾都是第一回，在做法上不是很熟练，蒸的时候把握不好时间。那么，皮皮虾蒸多久最佳？下面咱们就来看看时间吧。
从常规的烹饪方法上来说，皮皮虾在蒸锅中水开后放进蒸锅，一般只需要蒸5分钟虾肉即可熟透，这时候虾肉最嫩，鲜味最浓郁，适合食用。蒸的时间太短，虾肉不熟，不可食用，而蒸太久皮皮虾的鲜味就会大量流失，味道不好，建议在5~8分钟之间最好。
皮皮虾怎么蒸
方法一
1.皮皮虾洗净放入容器,加入盐,白糖,料酒腌制10分钟左右,备用;青椒洗净切丝备用;另取一个小碗,倒入醋,加入姜末,葱末,香油备用。
2.蒸锅中放适量的水，大火烧开，皮皮虾用盘子装好，放入蒸锅中，蒸5分钟即可。
3.起锅放入适量的油,烧热,放入花椒爆香,关火,浇在虾身上,即可。
4.特点：煮过的虾里面水太多了，而蒸的肉比较紧实好吃。
方法二
1.把蒸锅刷干净，锅底放好水，上面放好蒸屉，水要少放，因为不需要蒸多少时间。
2.把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好，一层摆不完就交叉着摆第二层，这样一摆，皮皮虾也不乱动了。而且腹部朝上，容易进盐咸和调料味。
3.把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上。
4.拿点精盐均匀的洒在皮皮虾上。
5.盖上锅盖，点大火，水烧开后，一般3-5分钟，看到皮皮虾皮都变成红色了，就熟透了。
吃皮皮虾不能吃什么
维生素C含量高食物
皮皮虾也是属于甲壳类海鲜，含有五价的砷，若是和维生素C含量高的食物抑制食用可生成砒霜，具有毒性。常见的维生素C含量高食物有：西红柿，猕猴桃，刺梨等。
酒
吃虾喝酒，这是很多人都喜欢的，殊不知这样吃对身体有多大的危害，会增加尿酸的产量，轻者增加肾脏负荷，严重时引起痛风。
现在很多地方都有养殖皮皮虾，所以生活中经常可以买来吃，这种虾的肉质很细嫩，吃起来口感非常嫩滑柔软，而且能够补充丰富的营养，男性们吃皮皮虾具有壮阳的作用，但有的时候，大家会发现皮皮虾表面变绿色了，这种皮皮虾还能不能吃呢？
皮皮虾绿色能吃吗？
活的皮皮虾发绿说明很新鲜，就算是死的，也是刚刚死去，要是死后发红的就不太新鲜了，死后身上很软，指的是把皮皮虾平拿，他没有一点支撑力，那就不要吃了，是大连人，有经验，听没错。
海洋专家认为，如果海洋有污染，皮皮虾肯定就先死掉了，真正让皮皮虾变绿的原因是，母皮皮虾正在甩籽，会分泌一种物质，这种物质在生的时候是墨色的，煮熟之后就会变成绿色。这样的皮皮虾并不影响食用，不过已经开始甩籽的皮皮虾，味道上不如甩籽之前。如果介意，也可以挑选公皮皮虾，它是不会变绿的，也可能是在运输途中出现疾病等意外情况。这位人士表示，变绿的具体原因还要通过检测才能知晓，但在未搞清楚原因前，建议市民最好不要食用。
如何挑选新鲜的皮皮虾？首先在买的时候要注意它的新鲜度，鲜活的虾蛄它的虾壳色发青有光泽为好，母虾蛄肉质比公虾蛄厚，并且有虾子，而母虾蛄与公虾蛄的最明显区别就在于，母虾蛄腹部靠近头颈的位置有三条乳白色的横线。这个季节的皮皮虾是孵卵的时期，变绿是正常的，并不会影响食用，虽然孔雀石绿也是一种添加剂对人体是有害的，国家是不允许使用的。但并不代表绿色就是含有孔雀石绿，这种判断是错误的。皮皮虾是一种浅海的生物，因为味道鲜美受到了人们的喜爱。皮皮虾的产期在每年的4～5月，这个时候皮皮虾的肉质最为饱满，最好吃。皮皮虾在生活中可以食用的方法有很多，椒盐和清蒸是最常见的方式，腌制酱类也是很好的选择。
好了，说了那么多，是否嘴馋了呢？在下一顿餐时到来的时候，何不自己走进厨房，动手试一试呢？小编为盘点的目的也是想让多了解烹饪知识，多掌握些做菜技巧。让在成为美食达人的同时又可以成为厨艺高手，一举两得。
众所周知，人的生命活动需要多种氨基酸的参与，而且大部分氨基酸都是人体不能自己合成的，需要通过饮食补充，所以建议大家不妨多吃一些皮皮虾，因为皮皮虾的氨基酸含量非常全面，而且这些氨基酸的比例非常合理，很容易被人体消化吸收。如果喜欢煮皮皮虾来吃的话，一定要学会下列制作方法。
皮皮虾煮多久才熟？
锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶和盐，倒入皮皮虾，盖上盖子，大火加热煮开后，打开盖子煮3分钟捞出，用清水冲净搜索浮沫即可食用
附详细的做法：
煮皮皮虾
用料
主料皮皮虾2斤
调料食盐15克八角3颗花椒20颗香叶3片
煮皮皮虾的做法
1.将皮皮虾用清水冲洗2次，沥干水分
2.锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶和盐，倒入皮皮虾，盖上盖子，大火加热煮开后，打开盖子煮3分钟捞出，用清水冲净浮沫即可食用
3.可以直接剥开吃。也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，随自己的口味
烹饪技巧
皮皮虾的挑选和快速剥壳的小心得
皮皮虾又名虾蛄，虾爬子，被抓时腹部会射出无色液体，所以又被称为攋尿虾。每年的清明前后就是产量最多最肥美的时候。皮皮虾一身怪异的盔甲可能吓跑了不少筒子，没吃过的根本不知道从何下手。其实皮皮虾的肉质非常鲜甜可口，绝对不输任何的河虾，做法也非常简单，只要掌握了剥壳的方法，吃起来更方便。
今天就跟大家分享下皮皮虾的挑选和快速剥壳的小心得。
挑选：
1）在水里畅游翻腾张牙舞爪的自然是活力充沛的。
2）看尾部，个头大小不是关键，尾部肥厚并略为向肉弯的皮皮虾，肉才够饱满。
3）用手轻轻捏下尾部，感觉厚实紧致的为上品，如捏起来感觉很空很水的皮皮虾通常没什么肉。捏的时候要注意别让它头弯下扎，最好是用筷子夹着它的头部或者是把它头部按在盆子的边沿，轻捏露在盆外的尾部，这样就不会被它扎到。
4）如何辨认有膏的皮皮虾。网上大部分的帖子都是说看腹部靠近头的位置如果有三道白色呈“王”字的为母，反之没有的为公。但个人觉得公母之分没有太大意义，有没虾膏才是重点。如何皮皮虾的腹部有一条红线纵贵头尾（背对光线看特别明显）如下图2箭头所指，就是有膏的虾姑。不过现在商家都很精明，基本上都把有膏的虾姑挑出来另卖高价，偶尔遇上刚到货的冰鲜虾姑，还能从中挑出几个有膏的。
以上是针对鲜活的皮皮虾，市场还经常有冰鲜的虾姑出售，这些通常是在运输的过程中被压在底部缺氧所致，只要是刚被商家挑出来的，肉质还是很鲜美很有弹性，不影响食用，而且价格比鲜活的要便宜很多。上面说的(2)--(4)同样适用冰鲜的虾姑，但另外还要注意下面两样。
1）看颜色，要挑虾身呈半透明状，颜色为青灰色或黄白色；如果虾身发红则说明死去多时，不宜食用。
吃皮皮虾的好处是很多的，比如那些身体比较虚弱抵抗力比较差的人，平时不妨多吃一些皮皮虾，可以增加身体免疫力，男人们多吃一些皮皮虾，可以补肾壮阳，还有那些出现神经衰弱的人，吃皮皮虾是很好的食疗方式，那么如果做熟的皮皮虾凉了的话，还能不能吃呢？
皮皮虾凉了能吃吗？
不能直接吃，需要加热，蒸、活着炒。
皮皮虾、螃蟹等海鲜本身属于寒凉之物，冷藏之后更会加重寒凉的效果。如果直接吃，会引起胃部不适。所以需要加热之后才可食用。食用的时候最好配一些温性食材，如姜末、蒜末一起食用，抵消海鲜寒凉的特性。
当然可以吃了，本人从小在靠海城市长大，也从小吃各种海鲜，凉的当然可以吃，不过考虑口感，建议还是稍微缓一会再吃味道更加。如果是冻过的，建议也缓一会再吃，如果对此加热处理，肉会变得有些萎缩。放心，不会有什么问题的。
皮皮虾的做法
椒盐皮皮虾
材料：
皮皮虾450克、朝天椒2个、姜50克、蒜50克、葱25克、食盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量
做法：
1、将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净
2、将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用
3、锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用
4、锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油
5、锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味
6、再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。
酱炒小爬虾
食材：
皮皮虾1盘、甜面酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、食盐适量、白酒适量、色拉油适量
做法：
1、小爬虾放入盆中，用清水清洗干净，葱姜蒜切末，辣椒切碎备用
2、锅里放2大勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香，然后倒入小爬虾翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的盐
3、不断翻炒，等小爬虾颜色变红，加入一大勺的甜酱继续翻炒，直到小爬虾完全熟透即可。
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