鸡子,是比较常见的一种美食,那么作为温补的食物,给我们带来了众多的蛋白质,是促进身体健康和快速恢复的食物之一。当然吃多了鸡肉也会导致脂肪的积累。所以肥胖的人,还是要慎重的选择,小编今天为大家带来的是鸡子炖海带,海带中含有了碘元素,可以预防甲状腺肿大,那么鸡子炖海带怎么做呢?
菜谱简介
此菜鸡肉烂熟,菜味鲜美。
材料
主料:鸡1000克,海带(鲜)400克,
调料:盐15克,味精5克,料酒10克,大葱10克,姜10克
做法
1.将鸡去除内脏后洗净,斩块。海带洗净,切成菱形块。
2.锅上火,放入适量水,先放入鸡肉块,烧至鸡块熟时,加入精盐、味精、料酒、葱花、姜丝、海带,烧至鸡肉熟烂时,出锅即成。
菜谱简介
海带炖鸡是家里的传统菜式。记得从前在家,每到过年时候,妈妈是总会在大年的前夜,一个人守在炉火旁边,炖出满满当当一大锅这样的美味出来。像这样整整炖了一个晚上的海带炖鸡,鸡肉酥烂无比,海带则吸透了鸡的汤汁,吃起来十分绵软可口 ~~ 。
材料
整鸡1只,干海带2片,生姜适量
做法
1.把鸡肉切成大块,海带洗净泡发,也撕成大块的形状;
2.生姜稍稍拍散了,所有材料一齐扔到大汤锅中,大火烧开,小火炖煮四,五个钟点以上,便可以。
材料
鸡子300克,韭菜100克,巴戟、锁阳、肉松茸各10克,枸杞子15克,上汤250克,姜、葱各5克,黄酒20克,精盐8克,味精3克,白糖2克,生油50克,圆肉5克。
做法
1、先将巴戟、锁阳、肉松茸放在炖盅里,再放滚水100克及圆肉、枸杞子,然后放入蒸笼炖1小时取出,留枸杞子、圆肉、去掉巴戟、锁阳,原汁倒入镬仔里。
2、将韭菜炒至仅熟捞起过,过冷水后卷成卷,放在镬仔垫底。
3、将鸡子洗净放在窝里,加姜、葱、黄酒,放入蒸笼蒸熟取出,去掉姜、葱。
4、烧镬下油,烹酒,放上汤和鸡子,调入味料,汤滚后倒入镬仔。上台时跟酒精炉。
为了促进自己的身体健康,鸡子炖海带,是比较健康有效的一种方法,当然保持身体健康的食物不仅这一种,还有很多,但是小编在这里不建议大家总是吃一些油炸的食物,或者是吃一些快餐,没有营养,对自己的身体不好,所以养成一个好的饮食习惯是很重要的。
鸡肉是平时很常见的肉类,鸡肉在餐桌上是很常见的,鸡肉的营养价值是很高的,很多人平时都喜欢吃鸡肉,经常吃鸡肉具有保健的作用,鸡肉在平时的吃法是非常多的,不仅用来炖汤或者是直接炒着吃,味道都是非常美味的,其实鸡肉搭配一些食材炖煮,是具有壮阳的作用的,鸡子炖什么壮阳呢?
鸡子炖什么壮阳?
一、归芪参枣鸡汤
材料:当归、党参、黄芪各10克,大枣10枚,生姜30克,乌骨母鸡1只,调料适量。
做法:
1、将乌骨鸡去毛杂洗净切块,诸药布包,加清水适量,同炖至乌鸡烂熟。
2、去药包,葱、椒、盐、味精等调味服食。
功效:
可补益气血,滋阴育精,适用于精气不足,每临即泄,心慌气短,肢软乏力等。
二、龙眼纸包鸡
材料:龙眼肉200克,胡桃肉100克,嫩鸡肉500克,鸡蛋清2只,芫荽150克,火腿片15克,调料适量。
做法:
1、先将鸡肉去皮,切片。核桃去皮,下油锅炸熟,切作细粒,芫荽择洗干净。
2、桂元肉洗净,择粒,蛋清加水生粉调糊。
3、葱姜切粒,鸡片加味精、食盐、白糖、胡椒、麻油、葱、姜、核桃、桂元、蛋清糊调匀。
4、取糯米纸放在木砧板上,先放一点芫荽叶,一片火腿,再把鸡片放上,然后折成长方形包,待用。
5、锅中放植物油烧热后,把包好的鸡片下锅炸熟,捞出装盘即成。
功效:
可温中益气,补肾固精,适用于男子性欲减退,虚烦失眠、记忆力下降等
三、二胶鸡汁粥
材料:阿胶、鱼鳔胶各5克,鸡汤1大碗,大米50克,食盐适量。
做法:
1、先将大米淘净,加鸡汤及清水适量煮粥。
2、待熟时调入二胶,烊化后,纳入食盐,再煮一、二沸即成,每日1-2次。
功效:
可补益精血,适用于男子阳萎,早泄,精液量少等。
四、首乌炖鸡
材料:何首乌30克,大枣10枚,生姜30克,母鸡1只,调料适量。
做法:
1、先将母鸡去毛杂,洗净,诸药布包,纳入鸡腹内。
2、放沙锅中,加清水适量,文火煨至鸡肉烂熟后,去药包,纳入葱、椒、食盐、味精等调味,煮沸,佐餐服食。
功效:
可养肝血,补肾精,适用于肝血不足,肾精亏虚所致的精液量少,无精等。
五、八珍肚鸡汤
材料:党参、云苓、白术、白芍、当归、熟地各10克,炙甘草、川芎各5克,黄母鸡1只,猪肚150 克,鱼肚50克,猪肉500克,猪杂骨1500克,生姜30克,大枣10枚,调料适量。
做法:
1、先将前述八味药布包;母鸡去毛洗净,猪肚洗净,鱼肚发开洗净,猪肉、猪骨洗净,猪大骨捶破。
2、同入锅中,加清水适量。
3、武火烧沸后,去浮沫,下生姜、大枣、葱、料酒、胡椒、小茴、桂枝、木香等,文火炖至烂熟。
4、去药包,将肉、肚取出切片,放回锅中煮沸,食盐、味精调味服食,每周2-3剂。
功效:
可补益气血,适用于男子肾虚所致的头目眩晕,肢软乏力,腰膝酸痛,阳萎不举等
在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃炖鸡块,炖鸡块的营养价值是比较高的,而且他是合不同的人群,相对于猪来说,鸡肉里面含有的脂肪含量更少,这样在吃的时候也不容易造成人体发胖,但是炖鸡的时候也是有很多技巧的,掌握好技巧,炖出来的鸡肉又鲜美又好吃,那么怎样炖鸡子好吃呢?
1、将鸡切成小块,放入沸水中轻煮1分钟,然后捞出
2、放少量油在锅中,然后将鸡块倒入锅中轻炒,加入料酒少许、加入姜片、葱段
3、加入准备好的开水小火炖20分钟,(炖15分钟后可加少量的鸡腿蘑或香菇)提味
4、快出锅前5分钟放入适量的盐、快出锅前3分钟加鸡精
5、出锅后放入少许香菜末和香油。味道清淡又不失营养。
香菇炖鸡主料:土鸡腿2只,干香菇6朵辅料:红枣12粒,姜2片
调料:酒1大匙,盐1小匙
做法:
1.土鸡腿剁小块,氽烫过去除血水后冲净;
2.香菇泡软、去蒂,红枣泡软。将所有材料放入炖盅内,淋酒1大匙,再加开水6杯。外锅加水2杯半,加盖蒸40分钟;
3.起锅前加盐调味,拌匀后即可盛出食用。小贴示:这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮,但仍然要水开后再放入材料,并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐,这样鸡肉才嫩,
汤汁才鲜香菇炖鸡材料(4人份)中药:金针菜20g 生姜1片(切细丝)鸡1只(1000g)酱油2大匙 干香菇(小)8个竹笋1个 大葱1根(切段)泡汁和水4杯水溶淀粉适量
做法:
1 把鸡剥好,洗净,去掉水、用刷子在鸡身上涂满酱油,把鸡入油中炸至棕红色。
2 金针菜洗净,泡在水中,变软后去掉硬的部分,金针菜汁留置待用。
3 木耳泡入水中,去掉根部,洗净待用。
4 干香菇洗净,浸泡在3杯水中,变软后取出,香菇汁待用。
5 竹笋切成薄片。
6 炒葱.姜出香味后,加入竹笋、香菇、香菇汁、金针菇汁、水、酒、酱油、砂糖,鸡,大约煮20-30分钟,把鸡煮熟为止。
7 加入金针菜,稍煮片刻,用淀粉调汁成糊状即成。
香菇炖鸡的诀窍:
1、洗香菇时,按顺时针方向搅动,动作要快,不可在水中缓慢清洗。
2、浸泡过香菇的温水,不能倒掉,炖鸡或炒肉时放进汤里去。
3、鸡要先炖,约在起锅前10分钟,再把事先浸泡好的香菇放入锅里
鸽子是一味药材,也可以食用,各自中的营养价值高,吃鸽子肉对于补充身体的气血不足,手脚冰冷有着很好的功效,对于女性的身体虚弱有着不错的价值,平日里鸽子可以用来煲汤,可以用来炒菜,不过鸽子肉是比较坚硬,不容易熟,可以用砂锅慢煮鸽子汤,那么接下来为大家来就是一道鸽子汤怎么炖好吃呢?做法有哪些呢?
枣鸽汤
材料
鸽红枣咸肉数片鸡精盐料酒木耳葱姜麻油
做
1.鸽杀处理干净切块放入锅内加水半锅倒入料酒、葱姜煮40钟
2.放入泡发木耳、咸肉片、红枣继续煮至鸽肉熟软
3.加盐、鸡精调味加葱段淋勺麻油提香
枸杞炖鸽
材料
鸽1枸杞20克盐适量
做
1.鸽拾掇干净用厨房剪几块
2.陶瓷煲加入适量水烧鸽肉块放入待水撇表面浮沫
3.加入枸杞慢慢炖制1左右加入适量盐稍煮即
银耳鸽汤
材料
鸽姜片银耳醋盐
做
1、干银耳泡至少30钟鸽肉切块;
2、放入鸽姜片用火炖40钟左右
3、加入银耳再炖30钟左右加入盐些许醋即
想要做出好吃美味的鸽子汤,那么材料自然需要必备的,以上我们为大家介绍了枣鸽汤,,银耳鸽子汤,这二种汤羹营养价值丰富,而且又不会失去鸽子当中原有的味道,还能给鸽子肉增加一点特别的味道,鸽子当中对于增强抵抗力,调理免疫力有着很好的功效。
枸杞的生长地位于广东平山区,那个地方生产的叶生药材和土药材,又有着南方的高丽参制成枸杞,对于滋补气血,调理身体有着很好的功效,特别是对于很多长期体质虚寒,气血量不足,出现月经不调,月经紊乱的朋友们有着很好的功效,枸杞鸡汤怎么炖呢?如何发挥枸杞汤的功效,下面的文章我就为各位朋友介绍一下。
枸杞炖鸡汤是一道汉族药膳,属于粤菜系。牛大力,又叫大力薯、山莲藕,广东恩平山区盛产的野生土药材,有南方高丽参之称,用它煲猪大骨或炖鸡,不但有滋补作用,而且其味道鲜美可口,是一道上乘靓汤。广东人用它来煮汤给小孩吃,说能体格强健,少生病。
材料:
老母鸡半只,牛大力适量,枸杞子适量,盐适量,鸡精适量枸杞炖鸡汤
枸杞炖鸡汤
做法:
1.将鸡切块。
2.牛大力,枸杞子洗净,入锅加水烧开,文火煮两小时,出锅前加点盐和鸡精调味就行了。出来的味道有点甜,不错。
小贴士:
牛大力,又叫大力薯、山莲藕,广东恩平山区盛产的野生土药材,有南方高丽参之称,用它煲猪大骨或炖鸡,不但有滋补作用,而且其味道鲜美可口,是一道上乘靓汤。广东人用它来煮汤给小孩吃,说能体格强健,少生病。
枸以上这一道简单的枸杞鸡汤怎么炖好吃的方法,就介绍到这里,枸杞营养价值高,具有滋阴壮阳功效,不过枸杞想要吃出花样吃出好吃,那么我们不妨利用炖鸡汤的方式来发挥枸杞的功效,适合给老人和儿童食用,又可以滋补孩子身体健康。
炖瘦肉是比较好吃的,因为炖的时候肉往往切得比较大,吃起来比较过瘾,营养价值也非常的不错,要想把猪肉炖的比较好吃,又比较嫩,肉块相对要比较大,另外加水的时候不能加冷水,一定要加开水,冷水能够导致肉的纤维刺激,造成肉质比较硬的情况,另外可以加入适量的米醋,这样能够促进肉质的软化。
瘦肉怎么炖好吃又嫩呢
1、大块口感好
食材在卤或炖后会变得软烂,所以主要食材不可切得太小,避免卤或炖煮后变得糊烂,这样不但影响口感,而且更影响卖相。主要食材应切得大块点,配菜则要根据搭配需要决定其形状大小。
2、汆烫保鲜味
汆烫可去除食材表面的杂质,而且可以让食材表面先凝固起来,卤或炖的过程中就不会流失鲜味。另外食材先汆烫至半熟或全熟再卤或炖煮,还可以省去不少时间。
3、加水煮至入味
卤或炖煮时,一定要加入水,才能把味道煮进食材中。卤或炖加入足量的水,再煮至汤汁收干,这样食材吸取汤汁的美味,才会有软烂多汁的口感。
4、加可乐和小苏打让肉质软化
可乐和小苏打都含有碳酸成分,这些成分可让肉质软化,可乐适用于卤炖肉类,如卤猪脚。汆烫食材中加入小苏打则可加快食材的软化速度。
5、盖上锅盖焖煮
卤或炖煮后的过程中,要盖上锅盖,且用小火焖煮,这样锅内的热气才不会流失,循环对流的热气可把食材焖得更软烂。
6、小火慢煮
冷藏或冷冻肉类如果大火直接加热,容易让肉类出现外熟内生、且水分易蒸发,这样煮出的肉类就会影响口感。而小火慢卤炖煮,可以把卤汁炖至肉类里面,即可煮出软嫩多汁的口感。
黄豆是一类食品含量最高的豆类,无论是在餐桌上,还在市场当中,我们经常会看到黄豆,而且黄豆也成了家喻户晓,每天都会吃的一种,平日里我们喝的豆浆就是黄豆做的,黄豆不仅可以用来催奶,还可以用来炖猪蹄,接下来的文章就来为大家分享一道催奶的猪蹄怎么做能好吃,用黄豆又可以给身体增加怎样的功效呢!
黄豆是一类食用率最高的豆类。无论是在餐桌上,还是在市场中,这些都是必备的食物之一。黄豆由于具有很多的药用功效,所以也深受人们的喜欢。平时,我们也会用黄豆来添加我们的食欲。同时黄豆也可以起到调节人体中的胆固醇的作用。猪蹄炖黄豆下奶吗?这也是很多妊娠的妇女都比较关心的问题。
其实,黄豆的食用价值和药用价值,我们也是有所耳闻的。
但是对于猪蹄炖黄豆下奶吗?我们还是比较关心的。
因为这些问题关系到我们的生活,同时也能够给我们带来一些生活上的便利。
猪蹄炖黄豆下奶吗?猪蹄炖黄豆不仅下奶,还能够美容,猪蹄是公认的美容大补品。
猪蹄炖黄豆下奶吗
下奶猪蹄炖黄豆怎么做?
1、需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖,菜场也有的卖,但一定要叫菜场师傅切好,我们自己家的刀不行,将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。
2、锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒下。
3、加水没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧20分钟这样。
4、加入黄豆大火烧开,加些糖,盐。然后小火慢慢煨了,直到猪蹄烂为止。
没有熟的话可以再加些开水,继续煨一下,黄豆也一定要熟哦!
5、放入味精,葱花,出锅即可。
黄豆当中富含的蛋白质有效的可以催乳下奶,还可以有效的美容养颜,特别是很多女性在生产过后,担心身体会发胖,会走形,那么利用黄豆炖猪蹄,不仅仅不用担心这些问题的发生,还可以利用猪蹄当中的胶原蛋白来滋补身体,美容养颜。
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